房价管理与客房经营统计
酒店年度总结数据统计(3篇)
第1篇随着2023年的落幕，我们酒店在全体员工的共同努力下，圆满完成了年度经营目标。
以下是本年度酒店各项经营数据的统计与分析：一、营业收入本年度，酒店营业收入达到1600万元，同比增长20%。
其中，客房收入为1200万元，同比增长15%；餐饮收入为300万元，同比增长25%；其他收入（如会议、休闲娱乐等）为100万元，同比增长30%。
二、客房出租率本年度，酒店客房出租率达到60%，同比提高5个百分点。
其中，节假日客房出租率高达75%，平日客房出租率为55%。
客房出租率的提升得益于我们积极的市场营销策略和优质的服务质量。
三、平均房价本年度，酒店平均房价为400元/间夜，同比增长10%。
平均房价的提升主要得益于以下因素：1. 我们根据市场需求调整了房价策略，提高了部分房型和套餐的定价；2. 优化了客房设施，提升了客户体验，提高了客户满意度；3. 加强了与周边景区、企业的合作，吸引了更多团队客户。
四、RevPAR（每间可供出租客房收入）本年度，酒店RevPAR达到240元/间夜，同比增长15%。
RevPAR的提升得益于以下因素：1. 客房出租率的提高；2. 平均房价的提升；3. 加强了团队客户的开发，提高了团队客户占比。
五、员工满意度本年度，酒店员工满意度调查结果显示，员工满意度达到85%，同比提高3个百分点。
员工满意度的提升得益于以下因素：1. 完善的薪酬福利体系；2. 丰富的员工培训活动；3. 营造了良好的工作氛围。
六、客户满意度本年度，酒店客户满意度调查结果显示，客户满意度达到90%，同比提高2个百分点。
客户满意度的提升主要得益于以下因素：1. 优质的服务质量；2. 不断提升的客房设施；3. 积极的市场营销策略。
总结：2023年，酒店在营业收入、客房出租率、平均房价、RevPAR等方面取得了显著成绩。
在新的一年里，我们将继续努力，不断提高酒店品质和服务水平，为实现新的经营目标而努力。
以下是2024年的工作计划：1. 深化市场调研，优化价格策略，提高酒店竞争力；2. 加强团队建设，提升员工综合素质；3. 持续提升客房设施和服务质量，提高客户满意度；4. 积极拓展市场，扩大酒店知名度。
前厅与客房管理(第十章)
❖ 2、影响客房定价的外在因素 ❖ （1）饭店所在地区和位置 ❖ （2）市场竞争 ❖ （3）国家政策与国际国内形势 ❖ （4）汇率变动
平均房价
饭店建造总成本 房间数
1
四、房价的确定方法
1、经验定价法 ❖ 经验定价法又称“千分之一法”，它是以饭店总建
预期销售量=200×365×80%=58400 间 客房价格=（10000000+66800000×20%）
/58400=400 元/间天
5、赫伯特公式
❖ 赫伯特公式是以目标投资回收率作为定价 的出发点，在客房成本计算的基础上，在保 证实际目标利润的前提下，根据计划的销售 量、固定费用和需达到的合理的投资收益率 来决定客房的平均单价的。其计算公式如下：
❖ 每间（套）日变动费用=1700000/ 【（250+20+20 ）×365×50%】=33.3元
❖ 标准间房价=（25 × 5.8+33.3）/（1-5%） =188元
❖ 双套间房价=（48 × 5.8+33.3）/（1-5%） =328元
❖ 三套间房价=（68 × 5.8+33.3）/（1-5%） =450元
房的日出租收人两个因素。
一、 客房的价格特点
❖ 1 价值补偿的区间性 ❖ 2 价值的不可储存性 ❖ 3 客房商品价值集生存因素、享受因素和发
展因素于一体 ❖ 4 客房商品价格的季节波动性 ❖ 5 客房经营费用中不变费用较高，可变费用
较小
二、 房价的种类与计价方式
（一）房价的种类
1、标准房价 （Rack Rate） ❖ 标准房价又称“门市价”、“牌价”，是
客房收入是衡量酒店客房部和销售部业绩的直观指标
客房收入是衡量酒店客房部和销售部业绩的直观指标
（原创实用版）
目录
1.客房收入的重要性
2.客房收入的计算方法
3.提高客房收入的策略
正文
客房收入是衡量酒店客房部和销售部业绩的直观指标。
客房收入主要包括客房住宿费、客房内消费和其他相关服务费用。
客房收入的高低直接关系到酒店的经济效益和市场地位，因此如何提高客房收入是酒店经营管理的重要课题。
客房收入的计算方法比较简单，通常是客房住宿费总收入加上客房内消费和其他相关服务费用的总和。
客房住宿费总收入可以通过统计客房的入住率和客房的平均房价来计算。
客房内消费和其他相关服务费用则需要根据实际情况进行统计，例如 mini bar 消费、电话费、洗衣费等。
提高客房收入的策略有很多，以下是一些常见的：
1.提高客房的入住率：通过优化酒店客房的分布和布局，提高客房的利用率，从而提高客房的入住率。
同时，也可以通过优化酒店预订系统，提高预订的准确率和效率，避免客房的空置。
2.提高客房的平均房价：通过优化客房的定价策略，根据客房的实际情况和市场需求，灵活调整客房的价格，提高客房的平均房价。
3.提高客房内消费：通过提供优质的客房服务和设施，提高客人的满意度和消费意愿，从而提高客房内消费。
例如，提供丰富的 mini bar 选择，设置合理的价格，提高 mini bar 的消费率。
4.提高其他相关服务费用：通过提供优质的酒店服务，例如洗衣、叫
醒、礼宾等，提高客人的满意度，从而提高其他相关服务费用。
酒店行业客房入住率统计报告
酒店行业客房入住率统计报告摘要：本报告基于对酒店行业客房入住率的统计数据进行分析，旨在为酒店管理者和市场研究人员提供有关行业发展和趋势的实时信息。
通过对各种因素的综合分析，我们对客房入住率的变化进行了详细研究，并提出了一些建议，以协助酒店业主更好地管理和改进经营。
1. 引言客房入住率是评估酒店经营状况的重要指标之一。
它反映了酒店在一定时间内客房实际被客人入住的比例，是衡量酒店市场竞争力和经营效益的重要指标。
本报告通过数据分析和趋势研究探讨了酒店行业客房入住率的现状以及未来的发展趋势。
2. 数据来源和分析方法本报告所使用的数据来源于酒店行业内一家知名研究机构的调查结果。
我们对该机构公开发布的年度报告进行了详细评估，并结合其他行业数据进行分析。
我们采用了统计学方法和数据建模技术，对客房入住率的变化进行了深入研究。
3. 客房入住率的现状根据我们的统计数据显示，过去五年中，酒店行业的客房入住率一直呈稳步增长的趋势。
这主要归因于旅游业的蓬勃发展、商务差旅的增加以及消费者对高品质住宿体验的需求提高。
其中，中高档酒店的入住率增幅最大，而经济型酒店相对稳定。
4. 影响客房入住率的因素客房入住率的变化受多种因素的影响。
例如，旅游市场的发展、经济形势、赛事活动和商务差旅等都对客房入住率产生影响。
此外，酒店设施和服务质量、价格策略、市场营销和口碑等因素也是关键因素。
在分析了这些因素对入住率的影响后，我们发现，房价和服务质量是消费者选择酒店入住的两个主要考虑因素。
5. 未来发展趋势分析根据我们的数据和趋势分析，预计未来几年酒店行业的客房入住率将继续保持增长态势。
这主要受益于旅游业的快速发展、人们对于休闲度假的不断追求，以及在经济和技术方面的进一步提升。
然而，随着竞争的加剧，酒店管理者需要不断改进和优化酒店设施、服务质量和市场推广策略，以保持市场竞争力和良好的客房入住率。
6. 建议和总结在竞争激烈的酒店行业中，提高客房入住率是保持盈利的关键。
住宿和餐饮业统计台帐
住宿和餐饮业统计台帐一、引言住宿和餐饮业是指提供食宿服务的行业，其规模和发展对于国民经济的稳定和就业市场的繁荣起着重要的作用。
为了有效管理经营数据并提供合规的财务信息，住宿和餐饮业经营者需要建立一套详细的统计台帐。
本文将介绍住宿和餐饮业统计台帐的内容和格式。
二、住宿业统计台帐1. 客房统计台帐在住宿业中，客房是最重要的核算单位。
客房统计台帐应包括以下内容：- 客房编号：每个客房都应有唯一的编号，方便管理和查询。
- 入住日期：记录客人入住日期，以便计算客房入住率和住宿周期。
- 退房日期：记录客人退房日期，计算入住天数和住宿收入。
- 房价：记录每个客房的标准房价和特殊日期的价格调整情况。
- 房态：记录客房的空房、预订、入住和清扫情况，帮助管理客房资源。
- 入住人员信息：记录客房入住人员的姓名、身份证号码等基本信息。
2. 客房收入统计台帐客房收入是住宿业的主要收入来源，对于经营者来说，准确记录和统计客房收入至关重要。
客房收入统计台帐应包括以下内容：- 入住人数和单位：记录每个客房的入住人数和入住单位，以便计算客房收入和客均房价。
- 入住天数：记录每个客房的入住天数，用于计算住宿周期和平均房价。
- 房费和服务费：记录每个客房的房费和服务费，计算客房收入总额。
- 房费结算方式：记录客人支付房费的方式，如现金、刷卡或第三方支付。
- 押金和退款：记录客人支付的押金金额和退还情况。
三、餐饮业统计台帐1. 营业额统计台帐餐饮业的核心是营业额和盈利能力的统计分析，餐饮业统计台帐应包括以下内容：- 菜品销售情况：记录每道菜品的销售数量、销售价格和销售额。
- 桌数和客流量：记录每天的用餐桌数和客流量，用于计算客均消费额和餐厅繁忙时段。
- 支付方式统计：记录不同支付方式（现金、刷卡、移动支付等）的销售额占比。
- 优惠和折扣：记录餐厅提供的优惠和折扣活动，计算优惠金额和折扣率。
- 外卖和外送业务：记录外卖和外送订单数量和销售额。
2024年客房部总结及工作计划（2篇）
2024年客房部总结及工作计划____年客房部总结及工作计划一、总结____年对于我们客房部来说是具有挑战性的一年。
在过去的一年里，我们面临着行业的变革和竞争的加剧，但我们也取得了一些重要的成绩。
在这里，我将对过去一年的工作进行总结，并对未来的工作提出一些计划和建议。
1. 团队建设在过去的一年里，我们客房部的团队经历了一些人员调整，但在团队建设方面取得了一些进展。
我们注重培养团队的凝聚力和协作能力，并通过定期的团队建设活动和培训来增强团队的整体能力。
与此同时，我们也建立了一套完善的绩效评估制度，以激励员工积极进取。
2. 服务质量提升在过去一年里，我们客房部在提高服务质量方面取得了一些成绩。
我们注重提升员工的服务意识和服务水平，通过定期的培训和考核来保证员工的专业素质。
我们也加大了对客房设施设备的维护和保养力度，以确保客人能够享受到良好的住宿体验。
3. 管理优化在过去一年里，我们客房部在管理方面进行了一些调整和优化。
我们建立了一套完善的管理制度和流程，加强了对客房资源的统筹和调配。
我们还加大了对客房部相关员工的培训力度，提升了管理水平和能力。
在日常工作中，我们也加强了与其他部门的沟通与协作，提高了工作效率和整体运营效益。
4. 客户满意度提升在过去一年里，我们客房部在提升客户满意度方面取得了一些进展。
我们加强了对客户需求的研究和分析，根据客户的反馈意见不断改进和优化我们的服务。
我们还加强了对客户关系的维护和管理，通过定期的意见调查和客户回访来了解客户的需求和意见。
这些努力使得客户满意度得到了提升，也增加了客户的再次光顾。
二、工作计划在未来一年里，我们客房部将继续致力于提升服务质量和客户满意度，加强团队建设和管理优化。
具体的工作计划如下：1. 提升服务质量我们将继续加强员工的培训和考核，提高其服务水平和专业素质。
我们将定期组织员工参加各种培训和研讨会，提升其技能和知识。
我们还将加大对客房设施设备的维护和保养力度，确保客人能够享受到良好的住宿体验。
客房经营主要分析指标
三、客房经营主要分析指标
1、客房出租率
定义：客房出租率是反映饭店经营状况的一项重要指标，它是以出租率的客房数与饭店可以提供租用的房间总数的百分比。
公式：客房出租率=（已出租客房数/可供出租客房总数*100%）
（1）客房出租率又按照每日、每月、和年度.
公式：
1、日出租率=（日出租客房数/可供出租客房数*100%）
2、月出租率=【月初租客房间天数/（可出租客房数*月营业天数）*100%】
3、年出租率=【年出租客房间天数/（可出租客房数*年营业天数）*100%】
作用：客房出租率是饭店经营管理中所要追求的重要经济指标，它直接关系到饭店的盈亏。
二、客房销售效率
定义：客房销售效率是指实际客房出租所得销售额同潜在最大客房收入之间的比率，比值远接近1，饭店的客房销售情况越好；反之，则越差。
公式：客房销售效率=（客房实际销售额/全部客房牌价出租的总销售额*100%）
作用：客房销售效率是以价值量表示的客房出租率，在客房经营统计分析中，它比单纯以数量变化得出的出租率更完善、更准确。
它不仅能反映客房销售数量的多少，还反映了客房平均销售价格的大小，以及客房销售类型结构的变化因素因而衡量出客房销售的实际效果。
酒店房价管理
【案例导入】
在某地有甲、乙两家同档次的饭庖，在竞争对手如林 的市场中，他们采叏了丌同的价栺策略：其中甲饭庖走降 价乊路，吸引了一批又一批的团队客人，好丌热闹，员工 忙得团团转，住房几乎天天爆满。乙饭庖却在坚持原价的 情况下，丌断地改善服务项目，提高服务质量，住房率虽 然丌高，却培养了一批又一批的忠诚散客。看着甲、乙两 饭庖的绊营景象，谁都替乙饭庖捏了一把汗。到了年底时 ，两家饭庖各自算了算，出人意料的是，乙饭庖的纯利润 居然超过了甲饭庖。此时，甲饭庖的老总陷入了困惑。
10. 白天租用价（ Day （1）凌晨抵店
（2）超过离店时间
（3）钟点房 11、加床价 （Extra Bed Rate） 饭店一般会视情而定。
分 类 依 据 标 准 价 公 司 价
按客人类型
团 队 价 会 议 价 长 包 价 小 包 价 家 庭 租 用 价
按租用时间
淡 季 价 旺 季 价 平 季 价 白 日 价 单 开 房 价
按住人情况
双 开 房 价 加 床 房 费 保 留 房 价 特 别 折 扣
价 格 种 类 表 现 与 用 途
门 市 价 或 牌 价
合 同 价
与 旅 行 社 签 约
与 主 办 单 位 签 约
与 长 住 客 签 约
观 光 价
带 小 孩 家 庭
单 间 客 房 住 一 人
单 间 客 房 住 两 人
标 准 客 房 加 一 床
评析：
饭店在房金等方面打折扣的做法，除了是市场促销的需要，还是饭店 高层管理人员对某些客人表示的尊重。几乎所有的饭店都有这方面的内部 规定。但应该注意的是：给予客人折扣以后决不能降低服务质量，同时切 忌把给客人的优惠放在嘴巴上讲，否则客人听了会感到受了污辱，产生不 良影响。 广州东风大酒店不少住客（包括上述案例中周经理在内），之所以表 示主动放弃优惠的原因在哪里呢？那是由于该店的员工广泛开展“对客人 要有爱心，服务工作要精心、细心、耐心，处处让客人放心”的“五心” 活动，并且把这一活动与评选“礼貌大使”、优秀员工、服务技能创新能 手结合起来，还在前台设立了评选意见箱和意见簿，及时对客人提出的意 见加以分析，研究改进措施，并对员工开展活动的情况定期进行检查评比 。 难怪不少客人在第一次要求给予优惠，但以后由于酒店服务质量高， 他们对酒店产生好感后，在再次前来住店时就不再要求给予折扣；有的在 结帐时主动提出按全价付房金。可见单纯用折扣优惠的办法招徕客人是不 可取的，因为客人如果对饭店服务有意见，尽管得到房金折扣，也还是会 被气跑的。
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房价管理与客房经营统计
相关链接：首尔VS上海
n 在一项世界150 座主要城市的生活费调查比较中，首 尔的人均生活费排名第10。首尔 的物价水平物价、劳 动力成本和土地开发价格远远高于上海。例如 首尔超 豪华酒店的平均客房价格为784.6美元，折合人民币大 约6500元左右；
客房价格：85美元
房价管理与客房经营统计
n ⑸ 收益管理定价法 根据预定情况、储备情况、季节、时段确 定不同价格进行销售，实现收益最大化
n 年客房预计销售额：5718400元 n 平均房价：186.5元
房价管理与客房经营统计
n ⑶保本点定价法 又称盈亏平衡定价法，是根据盈亏平衡 点定价的一种方法。 保本点房价 = 全年固定成本总额 + 单位变动成本
全年销售客房数
房价管理与客房经营统计
n 例题：某饭店拥有客房400 间，据测算，每间客房分 担的固定成本为150元，每 间客房的单位变动成本为 40元，饭店的年平均出租 率为70%。问饭店制定何 种房价才能使饭店盈利？
n 上海的五星级酒店中，金茂君悦、波特曼丽嘉等国际 酒店管理集团管理的酒店，全年一般平均房价在1200 元—1500元之间，而锦江、华亭等国有酒店的房价一 般只有600元—800元。粗略地进行折算后，上海的五 星级酒店的房价大约相当于汉城相同等级酒店房的 18%-23%，还不到后者的四分之一。
房价管理与客房经营统计
n 5.1.2 客房的价格特点 ⑴价值补偿的区间性 ⑵价值的不可储存性 ⑶集生存因素、享受因素和发展因素于一体 ⑷客房商品价格的季节波动性 ⑸客房的不变成本高，可变成本低
房价管理与客房经营统计
5.1.3 房价的种类与计价方式
n ⑴房价的种类 ①标准房价 Rack Rate ②商务合同价 Commercial Rate ③团队价 Group Rate ④旺季价 Busy Season Rate ⑤淡季价 Slack Season Rate ⑥小包价 Package Rate ⑦折扣价 Discount Rate ⑧白天租用价 Day Use Rate ⑨免费 附：家庭租用价 Family Plan Rate
数据显示，2009年上半年，各大洲酒店价格普遍下降。拉丁美洲酒店房价 跌幅最大，较上年同期下跌18%。北美酒店房价下跌17%，而欧洲酒店房价 情况则略好，下跌16%。亚洲酒店房价一直以来相对美国或欧洲都较为坚挺， 但在2009年上半年却不尽如人意，较上年同期平均下跌17%。
的酒店价格指数追踪每间酒店房间的实付价格，而非广告价格。 该指数以全球13000个地点的78000家酒店顾客的实际支付价格为依据。
相关链接：国计
相关链接：全球酒店房价
国际酒店在线预订网站最新的酒店价格指数显示，2009年上半 年，全球酒店平均房价下跌了17%。2009年6月酒店房价较上年同期下跌了 1/6以上，房价仅比2004年1月酒店价格指数刚推出时的水平高出1%。
该网站全球总裁戴维·罗彻说：“除了消费需求下降所产生的不利影响之 外，酒店接待能力也大幅提高。在2009年上半年，酒店客房量显著增加， 但客流量却不断减少，这种双重打击使得全球酒店房价下跌17%。随着需求 的下跌，酒店经营者关闭了一些门面，减少了服务，同时削减了价格，使 得市场带有明显的促销性质，这可能还将持续一段时间。”
价
消费者对饭店产品价值
格
最高的心理预期
房价
保本盈利或亏损最小所 能接受的价格
房价管理与客房经营统计
5.1.5 房价的确定方法
n ⑴经验定价法 又称“千分之一法”，它是以饭店建造总
成本为基础计算的。 平均房价=饭店建造总成本/房间数*1‰
房价管理与客房经营统计
n ⑵赫伯特公式法 美国饭店和汽车饭店协会主席罗伊·赫伯
加床费 Rate for Extra Bed
房价管理与客房经营统计
n ⑵饭店的计价方式
EP①欧式计价
European Plan
AP②美式计价
American Plan
CP③欧陆计价
Continental Plan
BP④百慕大计价 Bermuda Plan
MAP⑤修正美式计价 Modified American Plan
房价管理与客房经营统 计
2020/11/19
房价管理与客房经营统计
5. 房价管理与客房经营统计分析
n 5.1 房价管理 n 5.2 客房经营统计分析
房价管理与客房经营统计
5.1 房价管理
n 5.1.1 什么是房价？ 客人住宿一夜所应 支付的住宿费用， 它是客房商品价值 的货币表现。
房价管理与客房经营统计
特主持发明。 以目标投资回收率作为定价的出发点
* - 年客房预 = 饭店总 目标投资 + 饭店企业 + 客房经 客房以外其他
计销售额 投资额 回收率 管理费
营费用 部门经营利润
计划平均房价=
年客房预计销售额
可供出租客房数 * 预计出租率* 年天数
房价管理与客房经营统计
n 例题：某饭店有客房120间，全年营业费用 2680000元，税收和保险费为356400元，折旧 费为1484000元，合理投资收益额为2158000 元，客房以外其他部门的经营利润为960000元， 预计年平均出租率为70%。计算该饭店的平均 房价。
房价管理与客房经营统计
5.1.4 影响客房定价的主要因素
n ⑴内在因素 ①投资成本 ②非营业部门费用分摊 ③非盈利性服务支出 ④饭店的等级标准 ⑤饭店的服务水准 ⑥客房本身的位置、方向、外景等因素 ⑦管理水平（品牌）
房价管理与客房经营统计
n ⑵外在因素 ①饭店所在地区和位置 ②市场竞争 ③国家政策与国际国内形势 ④汇率变动 ⑤通货膨胀、客人（消费心理）、需求弹性、季
n 盈亏平衡点房价：254元
房价管理与客房经营统计
n ⑷ 客房面积定价法 以客房预计总收入为定价基础
客房价格 =
客房预计总收入
客房总 面积
*
预计客房 出租率
*
计划期 天数
* 该客房面积
例题：某饭店客房总面积为4800平方米，预定 明年客房总收入430万美元，客房出租率为 70%，那么面积为24平方米的客房价格应为？