食物改变你的一生
10大健康长寿食物排行榜，第1名
10大健康长寿食物排行榜，第1名日本300名医推荐投票选出：10大健康长寿食物排行榜，第1名很少吃通过这边文章我们就可以了解到能够长寿的“灵丹妙药”，一起来看一下吧！第十名：苹果苹果是水果之王，如果每天坚持吃一颗苹果，可以让你的皮肤变得更好。
而且还可以预防癌症和多种疾病。
不过医生不建议在晚上的时候吃苹果，所以我们可以在早饭之后吃或者是中午饭之后吃。
第九名：泡菜泡菜是韩国特别著名的一道菜，吃起来酸甜可口，十分下饭。
看到这里可能很多人会有疑问，不是说咸菜是致癌的吗，怎么泡菜排到能够长寿食物里的第九名了？实际上你不用担心，因为腌制泡菜的时候是不需要特别多的盐分的，所以说泡菜中的含盐量是正常的，并不会危及到我们的身体健康。
而且泡菜在发酵的过程会产生很多乳酸菌，而乳酸菌正是我们胃肠道消化食物所需要用到的，所以喜欢吃泡菜的朋友可以放心吃了，不喜欢吃的可以喝一些酸奶补充乳酸菌。
第八名：牛油果牛油果是国外产的一种水果，很多健身减肥人群都比较喜欢吃，因为它能够补充营养还不长脂肪。
而且它还对于膝盖有很好的修复作用，所以中老年人应该多吃一些牛油果。
第七名：番茄番茄作为一种蔬菜实际上也可以生吃。
而且味道酸酸甜甜的也特别不错。
而且番茄中独有的番茄红素也让人体能够及时补充营养成分。
偷偷告诉你们，番茄炒了之后营养成分更高哦！第六名：西兰花西兰花应该是健身人士最钟爱的一种食材了，因为它不仅饱腹感强，而且营养成分也不会太少，所以西兰花是减肥人群离不开的一种好东西。
吃西兰花最好的方法就是用开水煮熟，然后撒一点黑胡椒粉，这样能够最大程度的保持食物本身的鲜美和它的营养成分。
第五名：醋喜欢吃醋的人，那么血管一定非常有弹性，因为醋的作用就是软化血管，然后可预防心脑血管疾病。
第四名：豆腐豆腐吃起来口感特别好不论是炒着吃，蒸着吃，还是煮着吃都能够让人吃的满意。
而且豆腐特含的植物性蛋白特别好的，而且吃豆腐还不长脂肪，可以说是减肥必备。
第三名：酸奶和泡菜的作用有点相似，他们都是利用食物本身的乳酸菌，然后来调节肠道内的平衡，可是酸奶的味道要比泡菜好很多，因此可以当做小零食来吃。
人生最重要的十大健康食物
人生最重要的十大健康食物健康是每一个人一生追求的目标，因此，人们总是尝试各种方法让自己的衣、食、住、行都符合健康的标准。
其中，吃是一大关键。
在我们的日常生活中，有很多值得我们重视的美味食物，这些食物可以让我们的身体越吃越健康，来看一下以下十种健康食品及其益处，它们的营养和健康价值是不可忽略的，重识人生最重要的十大健康食物，你将拥有健康好身心！一、菠菜1、不贫血。
菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。
经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。
2、体质强。
菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。
3、皮肤好。
维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。
人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。
4、排毒。
菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。
且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。
5、保护视力。
我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。
菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。
对常用电脑的人应该是有不小的帮助。
6、稳定情绪。
菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。
7、生健康宝宝。
菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
二、西红柿1、防癌。
西红柿中的番茄红素，具有很高的抗氧化作用，它能够保护细胞不受伤害，也能修补已受损的细胞，抑制和清除人体内的自由基。
保护心血管系统，降低心脏病、高血压的发病率，对防癌、抗癌有一定效果。
2、给你好食欲。
西红柿中含有丰富的维生素A、C、P、B、纤维素、有机酸、钙等，常吃可以远离口腔溃疡，改善消化不良，增强食欲。
3、精力旺盛。
将西红柿和面包一起吃，可以增强人的耐力，如果与蛋黄、培根一起吃，还能提高人的精力。
4、美白。
它含有的维生素P是细胞正常代谢不可缺少的物质，可以使皮肤的色素、暗斑消退，防止色素沉着。
美食的疗愈力量用食物治愈身心
美食的疗愈力量用食物治愈身心美食的疗愈力量：用食物治愈身心美食，除了满足我们的味觉享受，还拥有令人惊叹的疗愈力量。
食物不仅可以滋养我们的身体，还可以达到治愈身心的效果。
在日常生活中，我们可以通过选择适合的食物来改善不同的身心问题。
本文将探讨美食疗愈的力量，并介绍一些有益于身心健康的食物。
1. 缓解焦虑与抑郁焦虑与抑郁是现代社会常见的心理问题，而饮食对于缓解这些问题起着至关重要的作用。
一些食物能够通过调节脑化学物质来帮助我们放松和提高心情。
例如，富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼和鳕鱼，被认为有助于提高心理状态，减少抑郁感。
另外，杏仁和燕麦等食物富含镁和维生素B，这些成分也对缓解焦虑有明显的积极作用。
2. 改善睡眠质量一个良好的睡眠对于保持身心健康至关重要。
然而，许多人都面临睡眠障碍。
食物中的某些成分可以帮助我们改善睡眠质量。
例如，含有色氨酸的食物，如火鸡肉和鸡蛋，可以提高褪黑激素的分泌，有助于入睡。
热牛奶和柠檬香草茶也是一些常见的助眠食物。
通过选择合适的食物，我们可以轻松地改善睡眠问题。
3. 减轻压力和疲劳压力和疲劳是现代生活中常见的问题，它们对身体和心灵的健康产生不利影响。
一些食物可以帮助我们缓解压力和疲劳，提供能量和补充所需的营养物质。
例如，绿叶蔬菜和豆类富含维生素C和B，可以提高抵抗力和增加能量。
此外，坚果和全谷物等食物则富含能量丰盛的蛋白质和健康脂肪，可以为身体提供持久的能量。
4. 促进消化和肠道健康消化问题和肠道不健康是影响人们生活质量的常见问题。
通过选择适宜的食物，我们可以改善肠道功能，促进消化。
酸奶和发酵食品富含益生菌，可以增加肠道菌群的丰富性，促进消化和营养吸收。
此外，富含膳食纤维的水果和蔬菜也有助于预防便秘和消化不良。
总结起来，美食确实具备疗愈的力量。
通过选择适合的食物，我们可以缓解焦虑与抑郁，改善睡眠质量，减轻压力和疲劳，促进消化和肠道健康。
然而，我们也应该意识到食物并不能完全替代医学上的治疗或建立良好的生活习惯。
改变你一生的10种超级好素食
改变你一生的10种超级好素食2011年06月22日082220 来源：爱美网论坛【字号大小】【收藏】【打印】【关闭】从时代杂志推荐十大食物，到史提芬·普拉特的畅销书《超级食物：14种改变一生的食物Super Foods Rx Fourteen Foods That Will Change Your Life》，很明显的，除了鲑鱼和火鸡鸡胸肉外，其他被认为有益健康的食物，全都是植物性的。
素食的健康效益，在这两份建议食物表单上，得到充分的肯定。
在这份名单上，菇覃和海藻，是营养专家赵强心中的遗珠。
所以，整合东西方意见，我们归纳出以下十种一定要吃的超级素食，即使你不是素食者，以也务必要放进你的日常饮食中。
这里所说的十种，同时也包括其他能提供类似营养成分的“同类”，所以，实际可以选择的健康食物其实非常丰富。
1 水果建议食物－蓝莓、草莓、葡萄、柳橙、橘子、番茄、西瓜、木瓜……等。
首先是各种浆果，除了抗氧化功效第一名的蓝莓外，其他红葡萄、草莓、樱桃、蔓越莓、覆盆子……各式各样的莓子，都同样具有很好的抗氧化能力。
它们都含有丰富的维他命C、花青素，以及浓度及各种特性不一的单宁酸，因此能清除自由基，也被认为有预防癌症的功效。
柑橘类的柳橙、柠檬、葡萄柚、椪柑、橘子、金枣和金桔等，都属于同一家族的成员，含有丰富维他命C、β-胡萝卜素等天然抗癌成分。
红翻天的茄红素，以番茄为代表，红西瓜、红葡萄柚、柿子、木瓜、红心芭乐也含有茄红素。
以上各种水果最好能轮流、混合吃，可以发挥最大的抗癌功效。
2 蔬菜建议食物－绿花椰菜、甘蓝菜、高丽菜（包心菜）、白菜、青江菜、芥菜、菠菜、甜椒、南瓜、红萝卜、地瓜…等。
除了维他命、微量元素及丰富的纤维质外，十字花科，特别是绿花椰菜一直被认为有助抗癌，同时也是素食者补充铁质的重要来源。
南瓜、红萝卜、地瓜则富含类胡萝卜素。
很多人习惯固定吃某几种菜，结果很可能吃到的都是同类的蔬菜。
最好的方法是以绿色蔬菜为基础，再轮流加上白色、黄色或红色的蔬菜，确保你广泛的摄取到各种不同的养分。
十种治愈人心的美食
十种治愈人心的美食1.温暖心灵的热汤：一碗热腾腾的鸡汤或骨头汤可以让人感到身心舒适。
这种美食不仅能暖胃，还能给人带来安慰和温暖。
2. 心情愉悦的巧克力：巧克力是一种能够释放多巴胺的食物，可以帮助人们缓解压力和焦虑。
享用一小块巧克力，能够带来愉悦和放松的感觉。
3. 安稳睡眠的蜂蜜：蜂蜜富含天然的褪黑激素和糖分，能够促进睡眠和改善睡眠质量。
喝一杯蜂蜜水或者加一勺蜂蜜到牛奶中，可以帮助人们放松身心，进入安稳的睡眠。
4. 舒缓焦虑的燕麦片：燕麦片能够调节血糖和血压，有助于缓解焦虑和紧张情绪。
用牛奶或者酸奶制作一碗燕麦片，加上一些水果和坚果，营养丰富，能够缓解身心压力。
5. 滋补身体的蔬菜汤：蔬菜汤富含维生素和矿物质，能够滋补身体和增强免疫力。
在制作蔬菜汤时，可以选择自己喜欢的蔬菜和调味料，制作出健康又美味的汤品。
6. 放松身心的绿茶：绿茶富含茶叶多酚和儿茶素，能够舒缓身心和减轻压力。
泡一杯绿茶，让自己感受到茶香的慰藉和身心的放松。
7. 舒适身体的红酒：适量的红酒含有多种抗氧化物质和多酚，能够保护心脏和舒缓身心。
喝一杯红酒，可以放松身心，带来舒适的感觉。
8. 安抚情绪的烤面包：烤面包散发出来的香气能够缓解焦虑和紧张情绪，给人带来安抚和舒适的感觉。
在早晨或者下午泡一杯茶，配上一片烤面包，让自己感受到平静和放松。
9. 滋补身体的海鲜：海鲜富含蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸，能够滋补身体和提高免疫力。
在节假日或者特别的日子里，可以享用一顿美味的海鲜大餐，让自己感受到身体的滋补和健康的保护。
10. 缓解压力的瑜伽食品：瑜伽食品是指一些能够平衡身体能量和帮助身体放松的食物，例如水果、坚果、酸奶和全麦面包等。
在练习瑜伽时，可以选择一些瑜伽食品，帮助身体更好地放松和舒缓压力。
美食与心理健康食物对心情与情绪的影响
美食与心理健康食物对心情与情绪的影响在我们的日常生活中，美食扮演着重要的角色。
而除了满足口腹之欲外，人们开始越来越关注食物对心理健康的影响。
事实上，食物和心情之间存在着密切的联系。
本文将探讨美食和心理健康食物对心情和情绪的影响，并介绍一些能够提升心情的食物。
1. 食物对心情的直接影响食物不仅是为了满足饥饿感和维持身体健康，还能直接影响我们的心情。
一些学术研究已经发现了特定食物对人们心情的改变有一定的影响力。
例如，食用巧克力能够释放内啡肽，这是一种能够带来愉悦感的化学物质。
相反，高糖分和高加工食品则可能导致血糖波动，引起情绪的不稳定。
2. 心理健康食物的益处有一些食物被证明有助于提升心情和情绪健康。
这些心理健康食物包括：- 富含ω-3脂肪酸的食物：例如鲑鱼、核桃和亚麻籽等含有丰富ω-3脂肪酸的食物有助于缓解抑郁症和焦虑症状。
研究表明，这些脂肪酸对大脑功能和化学物质的平衡起着重要的作用。
- 高纤维食物：蔬菜、水果和全谷类食物是富含纤维的良好来源。
它们有助于维持肠道健康，并通过影响肠道微生物群落来提升心情和情绪。
肠道被认为是“第二个大脑”，它与情绪和心理状况密切相关。
- 富含维生素B的食物：维生素B在神经系统的功能中扮演着重要角色。
蔬菜、豆类、全谷类和坚果是富含维生素B的食物。
维生素B有助于促进神经传导，并维持身心平衡。
- 富含抗氧化物的食物：抗氧化物有助于清除体内的自由基，减少氧化应激对心理健康的负面影响。
蓝莓、草莓、红葡萄和绿茶等食物含有丰富的抗氧化物，有助于提高心情和情绪。
3. 食物与情绪的关系除了直接影响心情外，食物还与情绪之间存在着相互作用。
在某种程度上，我们的情绪也会影响食欲和食物选择。
例如，当我们感到焦虑或压力时，常常会倾向于选择高糖和高脂肪的食物以获得暂时的安慰。
然而，这种消极的习惯可能会加重我们的情绪问题并影响心理健康。
另一方面，正确选择食物可以帮助我们缓解一些情绪问题。
一些食物含有特定的化学物质，如补充人体所需的氨基酸，能够改善心情和情绪。
改变一生的超级食物
同类食物：糙米、小麦胚芽、小米、黄玉米、荞麦、黑麦。
建议：每天5—7份全谷类食物。
燕麦的营养功效：燕麦的热量含量低，富含纤维和蛋白质，也是镁、钾、锌、铜、锰、硒的丰富来源。燕麦降低胆固醇的能力十分强大。研究显示，胆固醇高的人一天只要摄取3克燕麦，坚持一段时间，胆固醇就能明显降低。
橙子
营养功效：番茄对预防前列腺癌效果特别突出，同时可以降低乳癌、消化道的患病率。
火鸡
瘦肉蛋白质丰富。
同类食物：去皮鸡胸肉。
建议：每星期3—4份，每份约85—115克。
营养功效：火鸡肉富含肉类蛋白质，脂肪含量低，可以为人体提供丰富的营养素。
核桃
不饱和脂肪酸降低胆固醇。
同类食物：杏仁、开心果、芝麻、花生、南瓜子、腰果、榛果。
建议：一星期吃5—6次，每次约25—30克。
营养功效：坚果可以降低胆固醇，减少心脏疾病的风险。研究也发现，常吃坚果的人，患糖尿病、癌症，以及其他许多慢性疾病的风险比较低。
野生鲑鱼
提供必需脂肪酸。
同类食物：鲈鱼、牡蛎、沙丁鱼、比目鱼、鲱鱼、鳟鱼。
青花椰菜
强力抗癌武器、铁的主力来源。
同类食物：甘蓝菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。
建议：每天摄取。
青花椰菜的功效：是对抗癌症威力最强大的武器，特别是肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。研究发现，青花椰菜的摄取量越大，患结肠癌的几率就越低。
燕麦类
降低胆固醇与血糖的功臣。
维生素丰富。
同类食物：柠檬、葡萄柚。
建议：每天吃1个。
橙子的作用功效：柑橘类水果富含维生素C及其他重要的营养素，研究发现，橙子可以维持心脏健康，并且预防癌症、中风、糖尿病以及许多慢性疾病。
延年益寿篇
长寿之道饮膳在行长寿之道，饮膳在行。
酸碱平衡，偏碱为良。
四黄驻颜，八宝寿长。
黄豆富锗丰钙黄豆含有十四种人体必需微量元素，是“元素的宝库”，还含有“有机锗”，锗可治疗糖尿病、高血压、中风、神经衰弱、关节炎，及具有抗癌的功效。
胡萝卜提高免疫胡萝卜令你的细胞中心充满β—胡萝卜素，表现出治疗癌症、心脏病、白内障和免疫系统障碍的强大功能。
胡萝卜含硒、锌、铜、铁、锰、镁、钙，可预防动脉粥样硬化症，并减轻其发生和发展。
山芋强健肝肾山芋含有硒、锌，为长寿食品，含大量的胶原和粘液蛋白，对脏器有保健滋补作用。
南瓜降糖保心南瓜含有镁，镁对心脏特别有好处。
南瓜含铬，人如果没有足够的铬，过多的胰岛素和葡萄糖会在你的血液中堆积，将你置于糖尿病、心脏病和其它早衰病症的威胁之中。
小麦养心益肾全麦粉或麦片含铬、锰、锌、硒丰富。
常吃全麦粉或麦片使人“精力充沛，神清气爽”麦麸为高膳食纤维，对高脂血症、糖尿病、动脉粥样硬化症、冠状动脉疾病、结肠癌、痔疮、老年慢性便秘，有防治作用。
诸豆延年含核酸丰富的食品，首先是豆类，如黄豆、绿豆、扁豆、黑豆、豇豆、蚕豆、红豆及豆制品等称为八宝，核酸是生命的源泉，人体衰老就是由核酸变质引起的。
玉米抗氧化之王玉米含有的谷胱甘肽，是一种神奇的抗氧化物，血液中谷胱甘肽含量高，就预示着你的健康和长寿。
对于高龄老人，如果身体中谷胱甘肽的水平较高，会使得他们较快地从疾病的困境脱身，迅速康复，并显得“精力充沛”。
粟滋肾安眠粟含硒、锌、铜、铁，为长寿谷物，它含有高品质的蛋白质。
花生益寿吃花生主可以降低人体血管中的胆固醇，它含有维生素A、B1、B2、E及卵磷脂、胆碱、无机盐类，花生营养可与鸡蛋、牛奶、肉类相媲美；它含有丰富的不饱和脂肪酸、儿茶素，有抗衰老的功效，所以人们称花生为“长生果”。
（摘自《安徽科技报》）积善积德亦积寿心理学家研究表明：施善者多健康长寿，而那些经常做坏事的人，既要算计别人，又要防止别人暗算，终日惶惶不安，导致身体功能失调，免疫力下降，发病率和死亡率都远远高于施善者。
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水果类：葡萄、桂圆、红枣 肉食品：黑鲤鱼、猪肝、牛肝、猪心、鸡血、虾、牛肉（缺锌是引起脱发的重要原因，海产品、牛奶、牛肉，蛋类中含量较多）、
甜玉米具有抗癌作用，熟吃更有益，因为在烹煮过程中可释放一种抗氧化剂活性物质。且甜玉米与胡萝卜中存有的大量叶黄素
与玉米黄素可防止或减轻老年性黄斑变性和白内障的发生，保护眼睛。玉米黄素还可清除过氧亚硝基，在防止动脉硬化过程中起 重要作用。玉米还含有卵磷脂、维 E 及维 B 族，能降低血清胆固醇，预防高血压，冠心病或中风的发病率就低，还能抑制乳腺 癌细胞增殖。
11、 身体排毒： 每天喝不少于 3 升的白水；新鲜水果、蔬菜；常吃海带可排毒；常喝绿豆汤：绿豆汤解毒能力相当强，以致服药时不能喝绿豆
汤，否则会降低疗效；喝茶；还有黑木耳、猪血、菌类、红萝卜、大蒜等。
5、 身体健康与水果：水果为碱性食物，有助增强记忆力和智力，消除疲劳。最好削皮避免农药残留；或在开水中烫半分钟杀菌。
每天吃一个 100 克大小的柿子可有效预防动脉硬化、心脏病和中风化作，堪称心脏健康水果王。但处于中风的人不宜吃柿子和莲 子以保持大便通畅。但不宜空腹吃或与油性食物同吃，因其含鞣质，遇酸凝固，容易导致胃结石。所以也不宜多吃。
用量，多吃反而有害）、开心果、松子、大豆等以及糙米饭、猪肝等。 最佳汤类：鸡汤。 最佳食用油：玉米油、芝麻油、花生油、葵花籽油
3、 美国《时代》杂志建议的 10 大营养食品依次按顺序排列如下：
① 番茄、（含丰富的维生素 C，是防癌抗癌的首选果蔬之一，但单吃番茄并不能抑制前列腺癌，必须与维 E 一起服用。
比柑桔类高 2 至 3 倍。含钙 85 毫克，居群果之首。 菠萝必须用盐的凉开水浸半个小时，否则会使用有的人产生过敏反应。
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《食物改变你的一生》
பைடு நூலகம்枣：常言“一日吃三枣，终身不显老”等。维 C 含量在水果中名列前茅。维 E 含量为百果之冠，且有护肝作用。对防治高血 压等都有功效。
柑桔类水果、苹果含丰富的胡萝卜素、类黄酮、维生素 C 等抗癌物质。苹果中含有的类黄酮是一种高效抗氧化剂（抗氧化剂可
抗衰老），它不但是最好的血管清理剂，而且有抗癌效果。患肺癌的机会比不吃这类食物的人减少 46%，得其他癌症的几率也比 一般人少 20%。苹果也可预防心脏病，是心血管的保护神。西方有句话：一天一个苹果，医生会远离我们而去。人体摄入过量的 钠，是引起中风和高血压的重要原因，而钾可以消除过多的钠，苹果中含有大量钾，对防治高血压有一定功效。还能治缺锌症， 防治大脖子病，吃烤熟的苹果可治便秘，苹果含铁丰富可治贫血，且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。因此被称为 “大夫第一良药”。红皮苹果比青色或黄色的更有益健康。每天吃 2~3 个。 红葡萄酒中含有一种抗氧化剂，且可清除掉保护癌细胞的一种蛋白质。含 25 种以上营养成分，可降低心血管病及癌症罹患率。 对身体虚弱、睡眠障碍的老年人更有好处。（日 20—30 毫升）。（吃带皮紫葡萄亦可，有很强的抗氧化作用。） 魔芋中含有一种凝胶阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治与甲状腺癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻 咽癌等。 草莓、葡萄、葡萄干富含排毒物质，有利于抑制消灭血液中加速癌变的物质。
多吃橘子、蔬菜可降低患冠心病、中风及高血压的几率。营养学家建议每天吃 200 克以上深绿色蔬菜。
猕猴桃：富含维 C，每天早晚一个，有助于血液循环，更好地向皮肤输送营养物质。
每天吃 3 个核桃，能使低密度胆固醇数值降低 5%，可有效预防心脏病。富含 B 族维生素、维 C、胡萝卜素等，通经脉，黑须发。 生姜含有一种抑制血凝的物质，使血液较为畅通，减少心脏病和中风发病率。
大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的 8 种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防
高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。（黄豆一定要熟吃才能充分 吸收营养）
蘑菇不仅能控制癌细胞的发展，并能使已形成的癌细胞萎缩。，几乎所有菌类及木耳等都有明显降血脂功能。
乌梅：抗衰老活性强，使全身组织趋向年轻化。
6、 软化血管或降血压的食物
葡萄干、土豆、红枣、山楂、桃、橘等控制血压。多吃富含矿物质的食物，少吃油脂，玉米油、葵花子或葵花子油、海带、紫菜 等均有降胆固醇作用。麦片有助减肥，降低血压及胆固醇。
黑木耳加冰糖能降血压和防止血管硬化。和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动肪粥样硬化。
番茄炒蛋汤可以帮助对抗乳腺癌，减少男人罹患前列腺癌和心脏病的风险。因为使得番茄发红的一种天然色素 lycopene 是一种 第 6 页，共 1 页
《食物改变你的一生》
强有力的抗氧化剂，对抑制乳腺癌、胃癌、食道癌、前列腺癌有益，亦能防治高血压。
椰菜（也叫西兰花）和卷心菜（也叫甘蓝）含有可抗肺癌的化学物质及维 C 和胡萝卜素。椰菜中含有钙质还可防骨质疏松，常
《食物改变你的一生》
1、 粗粮有益健康：吃煮、炒的黄豆，人体对蛋白质吸收消化率最多 50%，而把黄豆加工成豆腐后，吸收率上升到 90%。一个健康
成年人，每天的膳食纤维摄入量以 10-30 克为宜。除了粗粮以外，蔬菜中膳食纤维较多的是韭菜、芹菜、南瓜、苦瓜、红豆、空 心菜、黄豆、绿豆等。吃新鲜没有加工过的食物。如担心蔬菜喷洒了农药，可买回放几天后再泡水几个钟头再食用。国际上推行 每天应吃 2 个中等大小的水果加 3 盘蔬菜。营养学家推荐每天至少吃 5 种不同的蔬菜。
吃能养活结肠癌与乳腺癌发病率 50%。生吃白菜心也有防癌作用，或者简单烫一下。开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的 抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。 每天饮用 8 杯水，有效抑制预防膀胱癌。否则体内血液过于粘稠，有毒垃圾无法清除，还会加重肾、肝等的负担。 绿茶的主要成分之一茶多酚，可抑制癌症并抗氧化以预防衰老。但浓茶对心脏不好的人有害。 胡萝卜富含维生素 A（缺乏者癌症发病率正常人 2 倍多）。
所以喝茄汁最好加一颗维 E 胶丸，或吃大豆、谷类、绿色蔬菜、小麦胚芽等含维 E 的食物。
② 菠菜（预防心血管疾病，夜盲症）、 ③ 花生杏仁等坚果防心脏病（花生要适量，不要过度，脾胃弱者不宜吃，淤肿或伤口化脓者不宜吃）、 ④ 花椰菜（防乳腺癌、胃癌、直肠癌）、 ⑤ 燕麦（富含膳食纤维，可减肥、降血压、胆固醇）、 ⑥ 鲑鱼（防脑部老化，老年痴呆症）、（每周应食 2~3 次鱼类或其他水产品，鱼肉含丰富氨基酸，磷、硒、钙等矿物质）
羊肉、牛筋、母鸡肉、鳝鱼等。 豆类：花生、黄豆、黑豆、莲子。
其它：黑木耳（素中之荦，养血驻颜，祛病延年，含铁极为丰富，为猪肝的 7 倍多，且含有一种腺甘，是动脉硬化、冠心病、
高血压患者的理想食品）、海带、紫菜、南瓜子、黑芝麻（富含维 E、蛋白质、钙、铁，乌发美容、滋补肝肾等） （黑色食品有 “长寿食品”之称）等。
葱、蒜和洋葱的防癌特别明显。美国医学家主张每人每天吃 50 克左右的洋葱预防胃癌，被誉为欧美的“蔬菜皇后”。洋葱含有
硫质和人体必需的维生素，可清除体内废物，延迟皮肤老化，防止老年斑出现。它还含有在蔬菜中极少见的前列腺 A1，这是一 种能降血压的物质。洋葱还可治疗中风后遗症。
大蒜也具有明显的抗癌作用，每周生吃 2 次，抗胃癌（但也容易损伤胃粘膜，导致剧烈胃痛），含有微量元素硒，对预防恶性肿
海带含丰富碘化物，可防甲状腺肿大，对一些慢性炎症和高血压很有好处。且海带、紫菜、海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素，
可降低乳腺癌、冠心病、心脏病。如缺碘可诱发甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫颈癌、子宫肌瘤等。而黄头发的产生是由于酸 毒症的存在，白头发的产生由于酸毒症的发展所致，人的体力和精力过于疲劳，吃甜食太多，蛋白质缺乏，尤其是碘元素缺少， 都会助长自身发生酸毒症。所以应常吃海带和紫菜。 虾含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维 A、谷氨酸等，还含微量元素硒，能预防癌症。 犹太人格尔森博士以生食苹果汁、橙汁、橘子汁和芹菜汁等新鲜果菜汗为癌症病人治疗，收到良效。 美国安妮·威格莫尔使用生食疗法使数千名来自各国的心脏病、糖尿病和癌症患者好转或康复，生吃需洗净后用冷开水冲淋，从 少量开始，逐渐增多，以免刺激肠胃。有胃病、肠炎者不宜生食。
⑦ 蓝莓、
⑧ 大蒜（清血、降胆固醇、防心脏病）、 ⑨ 绿茶（降低患胃癌、肝癌、食道癌、心脏病概率。心脏病人不宜饮浓茶）、 ⑩ 红酒（抗氧化，日服 20-30 毫升）
4、 防癌食品 预防癌症应注意：保持粮食（谷类、豆类、甘薯）作为膳食的主体。多吃新鲜蔬菜和水果，特别是深色叶菜类以及胡萝卜和
番茄。 多食入维生素 C 可防癌，少吃脂肪可防癌。 吃盐过多易导致胃癌，避免吃烧焦和烤糊的食品。避免食用大量腌制食物，因为其中可能含有大量亚硝酸盐。
7、 维 A 和维 E 可延缓衰老。肝脏、禽蛋、乳制品、鱼虾贝类、卷心菜、菠菜、韭菜、芹菜、红萝卜、南瓜、甜薯、番茄等含有 较多维 A；鲜枣、各种蔬菜、水果特别是猕猴桃含有大量维 C；蛋黄、豆类、坚果类、植物油、鸡肉、麦片、芝麻中含有丰富
的维 E。
8、 血虚体弱者的食补：在补铁时同时需要维 A 的参与。常用补血类食物：
香蕉：每天吃 5 根香蕉能达到高血压药物治疗功效的 50%，每天吃 2 根香蕉，能降低 10%的血压。 板栗：有干果之王的美称，在国外被誉为“人参果”，含多种维生素及磷、钙、铁等，对人体滋补功能几乎可与人参、当归等媲
美，尤其对肾虚患者有好的疗效。 梨：降血压、清热镇咳、对阴虚咳嗽、小儿风热、咽喉疼痛，大便干燥较为适宜。 山楂：软化血管、降血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。每百克鲜山楂含维 C89 毫克，比苹果高 17 倍，