食品安全问题调研
食品安全问题调研报告（精选4篇）
食品安全问题调研报告（精选4篇）食品安全问题篇1当今社会，健康无疑已经成为人们生活中最重要的主题，古谚云：“民以食为天。
”然而，食又以安全为天。
食品安全问题关系到人们的身体健康和生命安全，关系到经济健康快速地发展和社会和谐与稳定。
无论是导致国内乳制品市场混乱的的三聚氰胺事件还是骇人听闻，令人作呕的地沟油事件都印证着一个残酷的事实：我国食品领域安全形势不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。
案情介绍：20__年3月15日，“瘦肉精”犹如一记重拳，击中了全国最大的以肉类加工为主的大型食品集团--双汇集团。
央视315特别行动节目抛出一枚食品安全重弹，曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。
一时间，市场哗然，全国轰动，人们将目光转向这个国内肉制品加工的明星企业。
新闻中曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店。
据相关人员介绍，他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照“十八道检验”正规生产，产品质量可靠。
然而，其公司宣称的“十八道检验、十八个放心”中检验并不包括“瘦肉精”的检验，以至于卷入这起食品安全犯罪的丑闻之中。
随着欧典地板、三鹿奶粉等名牌企业在市场的检验中应声倒下，通过采取产品假冒伪劣、价格欺诈、虚假宣传等一系列不正当的竞争行为严重地扰乱了国内市场竞争秩序，损害了消费者的利益，剥夺消费者的合法权益。
如今，双汇“诚信立企、德行天下”的企业信条如今就倍显尴尬了。
3月16日，双汇集团在网站表示：“济源双汇食品有限公司是双汇集团下属的子公司，对此事给消费者带来的困扰，双汇集团深表歉意。
”值得关注的是，一方面双汇将责任锁定于旗下子公司个别员工，对此报告只字不提，另一方面事件曝光至今，双汇始终没有对作为直接受害人的消费者做出任何承诺或采取任何补偿措施。
那么，瘦肉精为何物呢?医学资料表明，食用含有“瘦肉精”的肉会使人产生恶心、头昏、四肢无力、手颤等中毒症状，早在20__年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加“瘦肉精”。
食品安全管理工作调研报告（通用7篇）
食品安全管理工作调研报告食品安全管理工作调研报告（通用7篇）在当下这个社会中，报告有着举足轻重的地位，写报告的时候要注意内容的完整。
相信许多人会觉得报告很难写吧，下面是小编为大家整理的食品安全管理工作调研报告（通用7篇），欢迎大家分享。
食品安全管理工作调研报告1随着改革开放和市场经济的发展，人们的生活水平得到了明显改善和提高，人民群众从能够吃饱，吃好，并开始要求吃得安全，吃得健康，食品卫生和饮食安全问题越来越成为人们最关注的问题。
为此，我们对全市食品安全状况作了一次调查，从目前掌握的食品安全情况来看，我市食品安全状况不令人满意，在分析存在问题的同时提出几点治理对策。
一、我市食品产业现状（一）食品监管网点多。
监管面涉及初级农产品、食品生产加工业和食品流通及消费领域，监管面广量大。
1、初级农产品质量安全情况。
我市近年高度重视农产品质量安全，以实施农产品“358绿色行动”为抓手，以规模化基地建设为载体，以农产品质量认证为突破口，大力推广农业标准化，初级农产品质量有了明显提高。
现有省级认定无公害农产品生产基地28个，产地面积13.8万亩；放心菜示范基地4930亩，城市蔬菜基地12206亩；海水养殖3196公顷，淡水养殖面积3107公顷。
2、食品生产加工情况。
全市现有食品生产加工企业190家，16家取得工业产品生产许可证（包括食品生产许可证）。
经过近年的快速发展，食品生产加工企业行为逐步得到规范，产品质量有了很大提高。
已建立生猪定点屠宰场10个，其中（半）机械化屠宰场6个，全市定点屠宰率达到95%，基本满足全市人民“放心肉”的需求。
3、食品流通及消费情况。
全市共有食品经营企业187家，个体工商户5560户，在全省“万村放心店”建设中，已有730家农村小商店被授予首批“示范放心店”；现有农贸市场52个、副食品市场2个；饮食业1336家，集体食堂123家，食品从业人员5856人。
20xx年餐饮业监督合格率90.35%，体检合格率达98.34%（该指标不包括无证摊贩从业人员数），餐具消毒合格率为50.35%。
关于食品安全的调研报告
关于食品安全的调研报告《食品安全调研报告》一、调研背景食品安全一直是人们关注的重点之一。
近年来，随着食品加工技术的不断发展和社会经济的迅速增长，食品安全问题也日益凸显。
为了更好地保障人民的生命健康和消费权益，需要对食品安全问题进行深入调研和分析。
二、调研内容1. 目前食品安全状况通过对食品市场的调研发现，部分地区存在着食品添加剂超标、化学农药残留等问题，严重影响了人们的身体健康。
尤其是一些地摊小吃和快餐类食品，更容易出现食品安全隐患。
2. 食品安全管理现状在食品安全管理方面，政府部门发布了一系列食品安全管理政策和法规，但在执行过程中还存在一定的漏洞和不足。
食品安全监管体系亟待加强，监管执法力度需要增强，以及责任追究机制也需要进一步完善。
3. 食品安全宣传教育大众对食品安全的认识仍然需要提高。
有关部门需要加大宣传教育力度，增加食品安全知识的普及度，引导人们树立正确的食品安全观念和饮食习惯。
三、调研结论食品安全问题是一个复杂的系统工程，需要政府、企业和消费者共同努力才能有效解决。
政府部门要加强监管，加大执法力度，严厉打击食品安全违法行为；食品生产企业要严格遵守法规标准，提高生产质量，切实保障产品安全；消费者要增强食品安全意识，擦亮眼睛，选择信誉度高的食品品牌。
四、建议1. 加大食品安全监管力度，完善食品安全监管体系；2. 促进食品生产企业自觉履行社会责任，提高产品质量；3. 加强媒体宣传和教育普及，提升公众食品安全意识。
五、展望随着社会经济的不断发展，食品安全问题将会成为一个长期性、持续性的挑战。
只有通过政府、企业和社会共同努力，才能够全面提升食品安全水平，为人民的生命健康和消费权益提供更好的保障。
食品安全的调研报告5篇
食品安全的调研报告5篇大家一定要认真对待调研报告的写作哦，通过标题和摘要，读者可以快速了解调研报告的主要内容和结论，XX小编今天就为您带来了食品安全的调研报告5篇，相信一定会对你有所帮助。
食品安全的调研报告篇1调研对象这次有关食品安全的社会调研以全市60名小学生为调研对象。
调研时间：20xx年11月15日调研方法调研的结果与分析本次参与调研的男生有33人，占总人数的55%;女生27人，占总人数的45%。
一年级学生有15人，占总人数的25%;二年级学生有7人，占总人数的11.67%;三年级学生有3人，占总人数的5%;四年级学生有11人，占总人数的18.33%;六年级学生都是12人，各占总人数的20%。
从早饭吃的地方数据可以看出我市小学生多数是比较注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，国为少数(9名)男生爱在小店吃，其中竟有人爱在路边吃，而女生只有少数(3名)爱在小店吃，并没有人在路边吃。
其次，男生较爱在小滩小贩购买食品，只有少数男同学不在小店里买食品，女生多数不爱在小滩小贩购买一些食品，只有极少数爱在小滩小贩购买一些食品。
并且男生多数在小店里购买一些属于三无食品的零食，女生只有个别去购买零食，可以说明男生不是非常注重食品安全。
有些男女生因为罐头食品较为好吃，就误以为罐头食品是卫生的，这可以说明全市可能会有极个别同学把好吃食品当成了食品安全的食品了。
从以上几个方面问题及其他问题可以看出现在的小学生并不是极为重视食品安全，只要好吃，方便，就顾上食品安全性了。
结论与建议从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品安全的，极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。
在这里我要提几个建议：请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题;请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题;各班同学和老师将食品注意事项写于纸上，贴于教室醒目的地方;学校可让一位老师站在小店前，告诉学生不要购买零食;同学们互相提醒注意食品安全问题。
食品安全调研报告5篇
一、我市食品安全工作的基本情况近年来，市人民政府认真贯彻实施国家和自治区有关食品安全的法律法规，出台相应政策，不断强化对食品安全工作的监管，食品安全环境得到有效改善，食品安全保障水平明显提升。
(一)食品安全工作责任体系进一步完善20x 年，按照“统筹领导、综合协调、分工负责、监督有力”的原则，我市调整了原有的组织构架，成立了由分管副市长任主任，卫生、农牧、质检、工商、商务、食品药品、民委等 12 个部门主要负责人为成员的食品安全委员会，并下发了《在 x 市食品安全委员会实施专项工作委员会改革试点的意见》。
委员会综合办公室设在卫生局，在 7 个主要成员单位设立了专门工作办公室，按照各自的工作职责，细化责任分工，负责本环节食品安全工作的协调和监管。
同时，将食品安全工作考核纳入市委、市政府对各县(市)区、市直相关部门的绩效考评体系，形成为了地方政府负总责、责任部门各司其职的监管格局，为全市食品安全监管工作提供了强有力的组织保障。
一年多来，市食品安全委员会组织督查暗访 140 家次，下发查办通知书 50 多份，发现各类违法行为 120 多例，均及时移交相关部门依法查处。
(二)食品安全工作的法制保障得到加强食品安全监管工作中，我市在贯彻执行《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《产品质量法》等法律的同时，相继出台了《x 市公共餐饮具卫生管理条例》、《x 市餐厨垃圾管理条例》等地方性法规，制定了《x 市食品加工小作坊集中区建设质量技术安全规范》、《x 市学生早餐进校园卫生管理规范》、《x 市学生早餐进校园经营场所卫生标准》、《x 市食品安全举报奖励办法》、《x 市农产品质量安全市场准入管理办法》等 10 多部政府规章，为我市食品安全工作的监管提供了有力的法制保障。
(三)食品安全日常监管工作重心下移各级政府把食品安全作为一项系统工程，强化从田间到餐桌的日常监管力度，有针对性地将餐饮业的日常监督和部份执法权委托乡镇行政执法部门行使，优化整合了监管力量，强化了基层食品安全管理职能，使食品安全管理职能关口前移，解决了食品安全监督管理中存在的“看得见的管不着、管得着的看不见”问题。
精选食品安全的调研报告大全(18篇)
精选食品安全的调研报告大全（18篇）调研报告的撰写需要注意结构的合理性和信息的有序性，以提高报告的可读性和可理解性。
接下来，让我们一起来看看一些成功的调研报告案例，从中借鉴经验和启发。
食品安全问题调研报告所谓“民以食为天”，近年来相继发生食品安全问题，让人们开始逐渐重视食品安全。
为了解现在农村食品安全情况，xx年xx月xx日----xx年x月x日期间科技大学“关注食品安全，关注国家未来”志愿服务小分队在河北省石家庄市黄北坪乡的房村和石嘴头村通过发放调查问卷的形式对当地村民进行了有关食品安全问题的调查。
调查问卷分析情况结合调研人员在当地的见闻形成了此次关于农村食品安全问题的调研报告。
随机调查中，被调查者中男40.16%，女59.84%。
随机调查中，被调查者中18岁以下的占3.15%，18-30岁占31.50%，31-40岁的占23.62%，41-50岁的占21.26%，51-60岁的占12.60%，61岁以上的占7.87%。
随机调查中，被调查者的家庭月收入在300元以下的26.77%，300-600元的占20.47%，601-900元的占8.66%，901-1200元的占14.96%，1201-1500元的占9.45%，1500元以上的占19.69%。
随机调查中，被调查者中学历为小学及以下的占28.35%，中学学历的占64.57%，专科学历的占5.51%，本科学历的占1.57%，研究生及以上学历的占0.00%。
随机调查中，被调查者中有28.35%的人对于食品安全问题十分关注，55.12%的人对于食品安全问题比较关注，16.54%的人对于食品安全问题不关注。
随机调查中，被调查者中有9.45%的人对于当地区食品市场感觉非常放心，45.67%的人对于此表示比较放心，同时有40.94%的人对于此表示不太放心，此外还有一部分人对当地食品市场表示非常担忧。
当地人民对于食品安全问题仅有28.35%的人表示十分关注，其中女性居;在购买食品时有45.67%的人总是会看所购买食品的生产日期、保质期、配料表、厂名、厂址等内容，而有一小部分人也表示根本不会看这些内容。
食品安全实践调研报告(2篇)
第1篇一、前言食品安全问题是关系到人民群众身体健康和生命安全的重大问题，也是社会关注的焦点。
为了全面了解我国食品安全现状，提高食品安全管理水平，本报告通过对食品安全实践进行调研，分析存在的问题，并提出相应的对策建议。
二、调研方法本次调研采用以下方法：1. 文献研究法：查阅国内外食品安全相关文献，了解食品安全现状、政策法规及发展趋势。
2. 问卷调查法：设计调查问卷，对消费者、企业、监管部门等进行问卷调查，了解他们对食品安全的认知、态度和行为。
3. 案例分析法：选取具有代表性的食品安全事件，分析事件发生的原因、处理过程及教训。
4. 访谈法：与食品安全领域的专家学者、企业负责人、监管部门人员进行访谈，了解他们对食品安全问题的看法和建议。
三、调研结果与分析1. 食品安全现状（1）消费者认知度较高，但存在误区。
大部分消费者对食品安全问题比较关注，但部分消费者对食品安全知识的了解不够全面，存在一些误区。
（2）食品安全问题依然存在。
虽然近年来我国食品安全形势总体稳定，但仍存在一些食品安全问题，如非法添加、滥用添加剂、虚假宣传等。
（3）食品安全监管力度不断加强。
各级政府高度重视食品安全工作，加大监管力度，加强食品安全法律法规建设，提高食品安全监管水平。
2. 食品安全存在的问题（1）法律法规不完善。
我国食品安全法律法规体系尚不完善，部分法律法规存在交叉、重复和空白，难以满足食品安全监管需求。
（2）监管体系不健全。
食品安全监管体系存在多头管理、职责不清、执法不严等问题，导致监管效果不佳。
（3）企业自律意识不强。
部分企业存在利益驱动，忽视食品安全，存在违法违规行为。
（4）消费者维权意识不足。
消费者对食品安全问题的维权意识不强，维权渠道不畅，导致维权效果不佳。
3. 食品安全对策建议（1）完善食品安全法律法规体系。
加强食品安全法律法规的制定和修订，消除法律法规交叉、重复和空白，提高法律法规的针对性和可操作性。
（2）健全食品安全监管体系。
关于食品安全问题的调研报告
关于食品安全问题的调研报告
《食品安全问题调研报告》
一、调研目的
食品安全一直是社会关注的焦点问题，为了全面了解目前食品安全问题的现状和趋势，本报告对食品安全问题进行了调研分析，旨在为相关部门提出改善食品安全的建议。
二、调研方法
1. 网上调研：通过网络搜索相关报道和统计数据，了解食品安全问题的发展趋势和案例。
2. 实地调研：走访各个食品生产企业，了解其生产流程和质量控制情况。
3. 问卷调查：设计问卷调查食品消费者对食品安全问题的认知和关注程度。
三、调研结果
1. 食品安全问题主要集中在食品生产加工环节：食品添加剂使用超标、生产环境卫生状况差、质量检测不严格等问题屡见不鲜。
2. 食品消费者对食品安全的关注度不断提高：近年来，食品安全问题频频曝光，消费者对食品质量和安全性的关注日益增强。
3. 食品监管部门加大了对食品安全的监管力度：针对食品安全问题，国家相继出台了一系列监管措施和政策，强化了对食品生产企业的监督和检查。
四、调研建议
1. 政府应加大对食品安全监管的力度，完善食品安全监管制度，加强对食品生产企业的监督和检查。
2. 食品生产企业应严格遵守食品安全相关法规和标准，加强对生产环境的管理，提高质量检测的严格性。
3. 消费者应增强食品安全意识，选择正规渠道购买食品，关注食品质量和安全性。
五、结论
食品安全问题是一个复杂的系统工程，需要政府、企业和消费者共同努力，方能保障食品质量和安全。
希望以本次调研报告为契机，引发社会更多的关注和讨论，共同为改善食品安全问题贡献力量。
食品安全调研报告
食品安全调研报告一、引言食品安全是人民群众关心的重大问题，关系到人民群众的身体健康和生命安全。
为了解当前食品安全的状况，我们进行了一次食品安全调研，并根据调研结果撰写了本报告。
二、调研目的本次调研旨在了解食品安全的现状和存在的问题，为相关部门提供参考依据，推动食品安全管理的改进和完善。
三、调研方法我们采用了问卷调查的方式，通过向居民群众发放问卷并收集回收，获得了一定的调研数据。
问卷内容涵盖了食品购买渠道、食品安全意识、食品安全问题等方面。
四、调研结果1. 食品购买渠道：调研结果显示，超市和菜市场是居民购买食品的主要渠道，分别占比60%和30%。
另外，部分居民选择通过电商平台购买食品，占比10%。
2. 食品安全意识：大部分居民对食品安全问题比较关注，有80%的受访者表示会选择有食品安全保障的品牌和产品。
然而，仍有一部分居民对食品安全问题认识不足，缺乏相应的防范意识。
3. 食品安全问题：调研发现，存在一些食品安全问题，主要包括以下几个方面：- 产品质量问题：有部分受访者表示购买的食品存在质量问题，如异味、变质等。
- 添加剂问题：部分居民对食品中添加剂的使用情况不了解，对添加剂可能带来的食品安全风险存在隐患。
- 农药残留问题：少数受访者表示担心食品中的农药残留问题，认为农药残留会对人体健康造成影响。
- 食品标签问题：一些受访者反映食品标签上的信息不够明确，难以了解食品的原产地、生产日期等关键信息。
五、调研结论1. 食品安全意识需要进一步提高。
虽然大部分居民对食品安全问题比较关注，但仍有一部分居民对食品安全问题认识不足，缺乏相应的防范意识。
相关部门应加强对食品安全知识的宣传教育，提高居民的食品安全意识。
2. 食品监管需要加强。
针对调研中发现的食品安全问题，相关部门应加强对食品质量的监管，严厉打击食品安全违法行为，确保食品安全。
3. 食品标签信息应更加明确。
食品标签是消费者了解食品信息的重要途径，相关部门应加强对食品标签的监管，确保标签上的信息真实、准确、明确。
食品安全问题调研报告5篇
食品安全问题调研报告5篇【篇一】根据县人大常委会工作安排，自6月以来，调研组对全县食品安全监督管理工作情况开展了调研。
期间，召开了相关职能部门、部分乡镇（街道）和村（社区）三个层面座谈会；听取了县食安办关于食品安全监督管理工作情况报告；走访了县内部分食品加工企业和县市场 __下属分局、中心所等地，现将调研情况报告如下：一、基本情况目前，安吉县共有食品生产企业162家,其中麦吉士、圣世生物等规模以上企业 17家，各类食品流通企业3927家,其中大中型商场超市6家，餐饮服务单位3373家，其中学校及托幼机构食堂76家、小餐饮单位2173家（含农家乐505家）。
近年来，县政府和相关职能部门将食品安全这一重要民生问题摆在突出位置，高度重视食品 __工作，不断完善监管机制、加大监管力度，各项工作取得了积极成效，主要体现在以下三个方面：1.食品 __体系不断完善。
一是加强组织领导。
为加强食品安全工作统一领导和综合协调，县政府成立由县长任主任，分管副县长任副主任，市场 __等24家部门为成员单位的食品安全管理委员会，并发文明确各级政府和部门职责。
近日，政府办专门印发《关于加强食品安全社会共治的实施方案》，提出食品安全社会共治总体要求和工作目标，以及四个方面共16项重点任务，推动构建食品安全社会共治体系。
二是强化责任落实。
县政府将食品安全工作作为重要指标，纳入乡镇（街道）年度综合考核；每年，县镇村三级自上而下签订目标责任书，通过考核倒逼、定标定责等方式，形成一级抓一级、层层抓落实的工作格局。
三是完善监管网络。
县政府专门出台《关于加强食品安全基层网络建设的实施意见》，推进监管网络建设提升。
同时，根据监管对象、人口和区域实际，依托基层食安办规范化建设等载体，全县共设置乡镇（街道）大网格15个、村（社区）中网格208个、自然村（居民小组）小网格454个，聘请乡镇（街道）食品安全专管员15名、协管员208名、信息员454名，建成横向到边和纵向到底的全覆盖监管网络。
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一、引言 近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题，如肯德基的 “苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”……还有危险的“三 聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在。这些形形色色 的食品安全问题，就像日前全球暴发的金融危机一样，席卷整个大地， 给人们的生命健康带来了严重的影响。造成食品安全问题的原因有很 多种，其中环境污染是导致食品不安全的重要因素，目前全国有 800 多 条河流、多个湖泊和近海区域受到不同程度的污染，例如藻类污染、水 体富营养化、重金属污染等等。这些都会对农产品以及水产品造成污 染，进而影响食品安全，影响人们的身体健康。另外，微生物也会造成 食品安全问题。食品在加工制造过程和包装储运过程中稍有不慎就会 发生微生物的大量繁殖。食品添加剂的使用也是食品安全的一大重要 来源，很多企业为了延长食品的保质期会将食品进行冷冻或是添加一 些添加剂，但时间一长，这些食品的质量就有可能出问题。 为了解目前我国社会对食品安全问题的认识，同时探究造成食品 安全问题的原因所在，我们进行了此次的食品安全问题调研，以期为目 前层出不穷的食品安全问题提供好的解决途径和方法。 二、食品安全问题调研基本情况分析 本次调查以问卷为主，多为被调研者当场填写，当场收回，该调查 采用随机的方式对学校、商店、食品加工厂以及食品行业相关人员进行 调查，总共发放问卷 3000 份，并收回 2800 份有效问卷，调查虽不具备绝 对的说明性，但为了解公众对食品安全问题的认识提供了一个参考数 据。 1、食品安全意识调研情况分析 通过此次调研我们了解到大多数人会到比较正规的商店购买，并 注意商品的价格、生产日期、厂名、保质期等事项。也有少数人并不重 视商品质量，走到哪里买到哪里图个方便。半数以上的人还是很关注 食品安全方面的问题的，对食品安全的重要性都十分看重。可见近年 来食品安全方面出现的问题已经引起了大部分人对食品安全的重视， 并采取了一定的行动，但还有部分人还没有重视到食品安全的问题，统 计结果如表 1、表 2 和图 1 所示。
参考文献 ［1］孙耀武.中国食品安全问题的原因及对策研究［J］.市场论坛， 2009. ［2］张永建.客观认识中国食品安全问题［J］.太原科技，2009. ［3］杨欢进，牛建青.中国食品安全问题的成因及对策［J］.社会科学 论坛：学术研究卷，2009. ［4］乔娟，李秉龙.中国食品质量安全问题的原因与对策探讨［J］.中 国畜牧杂志，2008. ［5］戈福林.中国食品安全监管现状及其原因分析［J］.内江科技，2008. ［6］孙斌.食品安全管理存在问题及其对策研究［J］.中国安全科学 学报,2006.
表 1 食品安全和个人的日常生活关系
有很大关系 有一些关系 基本上没有关系 没有任何关系
20%
55%
15%
10%
表 2 如果已经购买“问题食品”，您首先会怎么做？
扔掉不吃
问题不大
继续食用
其它处理办法
66%
10%
8%
16%
图 1 食品安全的重要性 2、食品安全问题来源分析的调研结果 通过此次调研我们了解到有 64%的人认为产生我国目前食品安全 问题的主要原因是不法食品生产加工企业和个人利欲熏心，有 15%的 人认为我国政府对失信企业和个人的惩罚力度不够，14%的人认为原 因是政府各主管部门职责不明、各执法部门沟通不畅、缺乏配合，还有 7%的人认为原因是购买者假冒伪劣鉴别能力不高。 3、对食品安全监管现状的调研结果 通过此次调研我们了解到 72%的人对我国目前采取的食品安全管 理制度基本满意；有 62%的人认为对于类似于随机随时抽查超市等食 品消费场所比照的检查是可行的；有 67%的人认为杭州市食品安全监 管部门对食品安全相关的投诉、举报、咨询等问题的处理是满意的。 4、对食品安全监管措施的建议 从表 3 的调研统计数据我们了解到对于如何保障我们大家的“食 品安全”，给出了四个相关的措施和方法，包括：严格监督检验、加大处 罚力度、开展消费教育、倡导生产经营者诚信、自律。分别从政府、企 业、消费者三方进行了考虑，而政府则承担了相当大的责任。
表 3 保障“食品安全”，您认为最重要的措施是什么？
严格监督检验
加大处罚力度ຫໍສະໝຸດ 开展消费教育倡导生产经营者 诚信、自律
36%
20%
13%
31%
三、对食品安全问题的深度思考 面对当前严峻的食品安全形势，我国已经颁布了一系列政策法规， 并采取了多项措施来保障食品的安全。同时，国家质量监督检验检疫 总局、国家工商局和卫生部门也加大了对生产企业、市场商品的监督抽 查力度。从整体上看，我国的食品安全状况有很大的改进，但要进一步 解决我国的食品安全问题，必须要有进一步的计划，对此我们给出了以 下几点建议，希望对今后的食品安全问题有所帮助。 1、加强企业素质，保证食品质量，共创和谐社会 一个企业能否屹立于世界之林贵在素质，而有素质的企业才能创 造出有品质的产品，俗话说产品质量是一个品牌价值的基石，可以体现 企业的技术含量与文化程度。但现代社会随着科学技术的日益发展， 企业越来越多的利用现有的科学技术走歪门邪道，制造一些劣质甚至 是有害的食品，若是这些产品是销往国外的，丢的不仅是企业的面子， 更重要的是降低了我们伟大祖国在世界的名声，这无疑是一种抹黑的 行为，所以所有的企业应该都要重视素质问题，争取生产出令人们满意 的产品，让人们吃得安心，用得放心，共同创造整个社会的和谐。同时 我们建议一些地区，可以组成一个协会，定时的对协会内部的企业进行 检查，实行奖惩制度，这对我国的食品安全问题无疑也是一个好办法。 2、加强宣传教育，提高全民的食品安全意识 政府可以对全民进行食品安全知识的宣传教育，利用一切媒体宣 传食品安全科普知识、科学种植养殖知识等，除此之外还要加强对环境 保护的宣传，强化人们的环保意识，使国民珍爱我们的环境，使每一个 人在办每一件事时，都要从保护我们的环境出发。更重要的是要加强 社会主义道德、诚信、公德的宣传教育，加强社会信用、企业信用和个人 信用的建设，形成诚实、诚信的社会氛围，只有全民素质提高了，食品安 全问题才能从根本上得到解决。 3、政府要加大监督力度，实行奖惩制度 政府一方面要对食品生产的每一个环节都加以监督，不论是食品 生产的源头、生产过程、流通过程，还是销售环节都要加大监督力度。 因为这些环节都存在着食品安全问题的隐患，若是发现有制假、售假的 行为都要予以惩罚，对举报者要进行奖励，用以鼓励全民的监督意识， 政府另一方面还要督促各级质量监督管理部门，要不定时的对各类食 品进行抽检，尽最大力量遏制不法分子的种种行为，保证食品的质量安 全。 4、质监部门要提高对食品的检测能力，不断研发新技术对抗不法 分子 众所周知，食品从生产、加工到最后的销售每一个环节都需要接受 相关部门的检测，但由于科学技术的有限性，有些对人们有害的物质至 今还是无法轻易检测出来，这就是质检部门一个相当大的弊端。所以 质检部门应该要不断充实新的仪器设备，不断吸纳高素质的专业检测 人员，最重要还是要时刻关注检测技术的国际发展趋势与动态，要了解 当前食品的制假方式，能在有害食品流入市场前就将其扼杀，履行好我 国食品安全工作前锋这一岗位的职责。 5、向国际学习管理食品安全的有效方法 由于当前我国各方面软硬件设施的缺陷，我们一定要向国外学习 先进的技术与管理经验，换句话说，我们日后的食品安全问题必定要与 国际接轨，越来越国际化是必然趋势。因而，为了我们自己的身体健 康，应该早日向食品安全问题检测和管理发达的欧美国家多借鉴一些 对食品有益的安全管理方法，积极采用国际标准，为建立能与国际水平 接轨的质量标准体系打下基础。
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食品安全问题调研
浙江经贸职业技术学院 王 瑜 黄美聪 沈杏菊 洪李李 王 克 范佳美
［摘 要］食品安全不仅关系到公众的身体健康和生命安全，还关系到经济的健康发展和社会稳定。当前我国食品安全问题相继曝 光、层出不穷，为了解公众对食品安全问题的认识程度，分析食品安全问题产生的原因，我们展开了关于食品安全问题的调研，借此 为目前层出不穷的食品安全问题提供好的解决方法和建议。 ［关键词］食品 安全 调研