饭店低碳行为分类及水平测度现状
低碳经济下餐饮业的发展
低碳经济下餐饮业的发展一、低碳经济的意义低碳经济有利于提高能源利用效率。
目前，世界各国对能源的需求不断增长，石油、煤炭等化石能源资源日益枯竭，而且化石能源的开采和使用也导致了环境污染和生态破坏。
低碳经济可以通过提高能源利用效率、推广清洁能源等方式来减少对化石能源的依赖，从而有效保护能源资源。
低碳经济有助于改善环境质量。
目前，全球大气、水和土壤污染问题日益严重，环境污染导致了城市雾霾、水体污染、土壤退化等问题。
低碳经济可以通过减少排放、提高资源利用效率等方式来改善环境质量，保护人类健康。
二、餐饮业的碳排放现状随着城市化进程的加快和生活水平的提高，餐饮业的碳排放量还在不断增加。
人们的生活方式、消费习惯的改变，也直接导致了餐饮业碳排放问题的加剧。
三、低碳餐饮业的发展路径为了应对餐饮业碳排放问题，推动低碳餐饮业的发展，需要采取一系列措施。
应推广清洁能源，减少餐饮业的能源消耗。
使用天然气、太阳能等清洁能源替代传统的煤炭、石油等化石能源，可以有效减少餐饮业的碳排放。
餐饮业可以通过优化餐饮流程、提高设备效率等方式来减少能源消耗，减少碳排放。
餐饮业还可以推广绿色食品、有机食品，减少化肥、农药等化学品的使用，减少对大气和土壤的污染。
餐饮企业还可以采用减少食材浪费、推广环保餐具、实行垃圾分类等方式来减少固体废弃物的产生，保护环境。
政府、企业与消费者应共同合作，共同推动低碳餐饮业的发展。
政府可以加大对清洁能源、绿色食品等领域的扶持与投入，出台相关政策、标准和监管措施，引导餐饮企业转型升级。
企业应加强环保意识，减少碳排放，创新发展模式，在低碳经济的大潮中寻求新的商机。
消费者也应提高环保意识，支持绿色餐饮，积极参与低碳生活，共同为环境保护出一份力。
餐馆儿能源利用现状调查分析
餐馆儿能源利用现状调查分析
随着社会的发展，餐馆行业成为人们生活中不可或缺的一部分。
然而，随之而来的能源消耗和浪费问题也越来越突出。
下面就餐馆
儿能源利用现状进行调查分析。
餐馆的厨房是消耗能源最大的地方。
在烹饪过程中，需要大量
使用电、气、水等能源。
但是，在很多餐馆中，厨房的设备老旧，
能效低下，造成了能源的浪费。
因此，餐馆应该引入新技术、新设备，使用更加节能环保的灶具、抽油烟机等设备来减少能源的浪费。
对于空调和照明设施的使用也存在着很大的问题。
许多餐馆长
时间开启空调、照明设施，造成了能源的浪费。
针对这种情况，餐
馆可以通过合理布局和设计，结合自然光线等方式，降低照明设施
的使用频率，同时安装高效、智能化的空调系统，调整温度和湿度，达到节能的目的。
再来看餐馆的废弃物的处理。
在烹饪和用餐过程中，产生了大
量的废弃物，如剩余的食材、食品包装等。
这些废弃物如果不得当
处理，将会造成环境污染和资源浪费。
为此，餐馆可以采取垃圾分类、废弃物回收等方式来减少废弃物的数量，并且将其充分利用。
餐馆能源利用现状调查分析表明，餐馆在能源消耗和浪费方面
存在着一定问题。
为了实现可持续发展，餐馆需要树立绿色理念，
加强能源管理，优化设备使用，加强废弃物处理等工作。
只有这样，才能够尽可能地减少能源浪费，实现对环境的保护，为社会和经济
的可持续发展做出贡献。
低碳经济饭店业问题分析
低碳经济饭店业问题分析随着全球环境问题日益凸显，低碳经济已成为全球发展的趋势，餐饮业也不例外。
饭店业是与环境问题紧密相关的行业之一，而在低碳经济发展的大背景下，饭店业如何发展成为低碳饭店，是一个极具意义的话题。
本文将从饭店业的碳排放情况，低碳饭店的概念及实施方案等方面进行问题分析。
饭店业的碳排放问题饭店业是一个能耗和排放量都很高的行业，其主要的碳排放来自于生产线和能源消耗。
饭店的厨房和食品加工设备对电力的需求很高，而空调、采暖等设备对燃气的需求也不小，这些都会产生大量的二氧化碳、二氧化硫等有害气体。
除了能源消耗外，饭店业还存在着食品、纸质产品和洗涤等方面的碳排放问题。
在餐饮业中，大量使用的食品和包装材料来自于林业和农业，而这些部门同样面临着生产过程中的碳排放问题。
纸质产品和洗涤等方面同样需要能源，因此在这些领域也需要开展低碳工作。
低碳饭店的概念及实施方案为了解决饭店业的碳排放问题，提高行业的低碳素养水平，出现了低碳饭店的概念。
低碳饭店是以节能减排、减少碳足迹为目标，通过科技、管理、文化等多元化手段来达到降低碳排放的高效运营方式。
低碳饭店要从饭店的投资、操作流程、市场营销、污染减排技术等多方面实施。
首先，低碳饭店要在投资上把握好能源利用率，优先采用天然气、太阳能等清洁能源，提高能源的利用效率，减少餐饮业对传统能源的依赖。
其次，在操作流程上，低碳饭店要科学地规划烹饪和加工工艺，合理控制用水和用电量，减少能源浪费。
同时，采用可再生材料，减少不必要的包装，减少食品浪费等，从而降低碳排放。
再次，低碳饭店的市场营销也要与时俱进，秉持低碳经济理念，制作清新简洁、绿色环保的广告宣传材料，转化客人的消费理念，引导消费者成为低碳生活的倡导者。
最后，在污染减排技术方面，低碳饭店要注重厨房排放的烟气和废水的处理，采取高效的空净设备和生物水处理系统，减少对环境的污染。
总之，饭店业应该通过科技创新和深度管理，实现节能减排，实现低碳经济的转型。
星级酒店的低碳化经营现状与
河南科技学院2013届本科毕业论文论文题目：星级酒店的低碳化经营现状与解决策略研究学生姓名：所在院系：所在专业：导师姓名：完成时间：摘要近年来，随着酒店尤其是星级酒店的不断发展，其在能源资源方面的消耗问题逐步得到社会的关注。
因此，“低碳经济”、“低碳酒店”等概念相继提出，并得到人们的接受与支持。
星级酒店作为能源资源的消费大户，在低碳化发展的潮流下，理应做出实际有效的行动来改善自己的形象，提升自己的经营管理水平。
本文分析了星级酒店要实行低碳化经营的原因及意义，并在指出其实行低碳化经营现状的基础上，提出相应的解决方法与发展策略。
关键词：星级酒店;低碳化;节能降耗The Star Hotel 's Low Carbon Management Statusand Solution ResearchSchool of Food ScienceLi GangIn recent years, with the continuous development of the hotel especially the Star Hotel, the energy resources consumption gradually get more attention. Therefore, "low carbon economy", "low carbon Hotel" and other concepts have been put forward, and is widely accepted and support. The Star Hotel, as a big consumer of energy resources, should make a practical and effective action to improve their image and their management level in the trend of low carbon. This paper analyzes the causes of the low carbon management and its significance, putting forward the corresponding solutions and development strategies on the basis of the low carbon management present situation.Key words:Star hotel; low carbon; energy - saving目录引言 (1)1.星级酒店实施低碳化经营管理的原因与意义 (1)1.1星级酒店低碳化经营概述 (1)1.2星级酒店实施低碳化经营管理的原因 (1)1.2.1 星级酒店能源资源消耗较大、污染严重 (1)1.2.2 星级酒店管理者经营管理观念的转变 (1)1.2.3 顾客节能、环保意识的提高 (2)1.2.4 国家相关政策、法规的要求 (2)1.3酒店实施低碳化管理的意义 (2)1.3.1 降低星级酒店经营成本，增加酒店收入 (2)1.3.2 有利于星级酒店塑造良好形象 (3)1.3.3提高星级酒店影响力、发挥社会效应 (3)2.星级酒店实施低碳化管理的现状 (3)2.1 星级酒店管理者对低碳化的认识不足 (3)2.2 部门及员工缺乏积极的工作态度 (4)2.3 星级酒店相应监督制度不完善 (4)2.4 各部门设备陈旧，更新速度缓慢 (5)2.5 酒店缺乏对低碳化意义的宣传 (5)3.星级酒店实施低碳化管理的策略 (6)3.1 政府加强引导支持 (6)3.2 增强酒店管理者、员工的节能意识 (6)3.3 完善酒店相应的监督制度 (6)3.4 制定科学、合理的节能降耗实施办法 (7)3.5 加快酒店陈旧设施、设备的更新 (7)3.6积极引导消费者实行低碳消费 (7)4.结语 (8)参考文献 (9)致谢 (9)引言随着全球经济的迅速发展，人们对于石油、天然气、煤炭等能源资源的需求也快速上升；由此导致这些不可再生能源日渐短缺，供需矛盾日益突出，低碳化发展的呼声也越来越高，发展低碳经济也已成为各国社会的共识与奋斗目标。
酒店低碳化管理现状
酒店低碳化管理现状
酒店低碳化管理是指采取各种措施和技术，减少酒店对环境的负面影响，降低能源消耗和排放，达到节能、减排的目的。
以下是一些酒店低碳化管理现状：
1. 减少能源消耗：酒店通过改变照明、空调、暖气等设备的使用方式，采用高效能的LED灯、太阳能加热器等，来减少能源消耗。
2. 废物管理：酒店通过分类回收垃圾、减少使用塑料制品、提供纸质袋代替塑料袋等措施，减少固体废物的产生。
3. 水资源利用：酒店通过安装水流量监测仪，优化用水系统，推广节水设备等，减少不必要的用水，提高水资源利用效率。
4. 建筑设计：酒店通过采用可再生材料、优化建筑设计等措施，减少对环境的影响。
5. 客人教育：酒店通过宣传、提示等方式，让客人了解并积极参与到低碳化的行动中。
6. 管理方法：酒店通过建立能源管理、环境管理体系，制定并执行相关的低碳化标准和计划，达到节能减排的目的。
总之，酒店低碳化管理是现代酒店业发展的趋势，旨在降低对环境的影响，提高资源利用效率，同时也可以为酒店带来更好的社会形象和经济效益。
餐馆低碳环保实践报告
餐馆低碳环保实践报告一、引言低碳环保是当今社会发展的重要方向，也是各行业必须要面对的问题。
餐馆作为服务性行业，不仅要提供美食，还应该积极推动低碳环保理念并实践。
本报告旨在介绍我们餐馆在低碳环保方面的实践经验，并提出相关的建议。
二、餐厅节能减排实践1. 能源使用效率的提高我们通过安装能效较高的厨房设备和照明设施来降低能源的使用量。
我们使用LED照明，不仅节能环保，而且寿命更长，减少了频繁更换灯泡的费用。
同时，我们还定期进行设备的维护保养，确保其正常运行并减少能源浪费。
2. 食材选择与低碳饮食我们餐厅注重选择当地的新鲜食材，尽量减少运输过程中的能源消耗。
此外，我们也积极推广低碳饮食理念，提供健康、营养并且不浪费的菜品。
例如，我们推出了素食菜单，以满足顾客的不同需求。
3. 垃圾分类与废物回收利用我们餐馆建立了垃圾分类制度，将废纸、废塑料、厨余垃圾等进行分类处理。
我们还与专业的废物回收公司合作，将可回收的废物进行回收利用，减少了对环境的污染。
三、推广环保意识1. 宣传教育我们通过海报、宣传册等多种形式，向顾客传递低碳环保理念，并提醒他们注意节约用水、用电和减少食物浪费等。
此外，我们还组织员工参加相关的培训和会议，提高他们对低碳环保的认识和意识。
2. 激励措施我们为员工制定了奖励措施，鼓励他们在工作中提出节能减排的好方法和好建议。
同时，我们也向顾客提供一些优惠措施，以鼓励他们选择环保餐饮，并减少不必要的浪费。
四、问题及改进建议在餐馆低碳环保实践的过程中，也遇到了一些问题，针对这些问题，我们提出以下改进建议：1. 完善垃圾分类制度在垃圾分类的过程中，有些员工对分类标准理解有误，导致分类不准确。
因此，我们需要加强对垃圾分类制度的宣传和教育，提高员工的垃圾分类意识。
2. 加强能源管理尽管我们已经采取了一些措施来降低能源消耗，但仍有一些待改进的地方。
我们计划安装更高效的电器设备，并制定更严格的能源管理制度，确保能源的合理利用。
餐馆低碳环保实践报告
餐馆低碳环保实践报告1. 简介我们餐馆位于城市中心，是一家小型餐馆。
我们意识到环保的重要性，因此采取了一系列低碳环保实践来减少我们的碳足迹。
2. 菜单选择我们的菜单重点放在健康和环保食品上。
我们主要选择本地和有机的农产品作为我们的食材，以减少运输和化学农药对环境的影响。
我们还提供素食和蔬菜为基础的菜肴，以减少对肉类的需求，减少温室气体排放。
3. 采购和供应链管理我们与本地农民建立了合作关系，直接从他们那里购买新鲜的农产品。
这样不仅能够减少运输距离，还能够确保食材的新鲜度和品质。
我们还与供应商合作，采购环保包装材料，如可降解和可回收的纸盒和包装袋。
4. 节约能源和水资源我们在餐馆内安装了LED灯泡和节水器，以减少能源和水的消耗。
我们定期检查设备和管道是否有漏水情况，并及时修复，以减少浪费。
我们还鼓励员工和客人合理使用电力和水资源，并提供温馨提示，鼓励他们参与环保行动。
5. 垃圾分类和废物管理我们餐馆严格执行垃圾分类制度，将可回收物、有害垃圾和厨余垃圾分开收集和处理。
我们还与当地的垃圾回收公司合作，确保废物得到正确的处理和回收。
我们还尽量减少食物浪费，鼓励客人点菜适量，提供适当的包装，并利用剩余食材做菜肴或捐赠给慈善机构。
6. 提倡公共交通和骑车我们餐馆位于市中心，方便公共交通的到达。
我们鼓励员工和客人使用公共交通工具或自行车来餐馆用餐，减少汽车的使用和空气污染。
7. 环境教育和宣传我们餐馆通过宣传手册和宣传板等形式向员工和客人普及环保知识和低碳生活方式。
我们还举办定期的环保活动，如植树活动和环保讲座，以提高大众环保意识和参与度。
通过实施以上的低碳环保实践，我们餐馆成功地减少了碳足迹和环境污染。
我们将继续努力，不断改进我们的实践，并激励更多的企业和个人加入到低碳环保的行动中。
让我们共同努力，保护我们的地球家园。
饭店企业低碳行为调查研究【旅游管理专业毕业论文】
图书分类号：密级：毕业设计(论文)题目：饭店企业低碳行为调查研究Research and application of low carbon hotel enterprises behavior学生姓名班级学院名称专业名称旅游管理指导教师毕业论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的毕业论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。
除文中已经注明引用或参考的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品或成果。
对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标注。
本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。
论文作者签名：日期：年月日毕业论文版权协议书本人完全了解关于收集、保存、使用毕业论文的规定，即：本校学生在学习期间所完成的毕业论文的知识产权归所拥有。
有权保留并向国家有关部门或机构送交毕业论文的纸本复印件和电子文档拷贝，允许论文被查阅和借阅。
可以公布毕业论文的全部或部分内容，可以将本毕业论文的全部或部分内容提交至各类数据库进行发布和检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本毕业论文。
论文作者签名：导师签名：日期：年月日日期：年月日目录摘要 (1)1 引言 (1)1.1 近年来我国饭店企业发展蓬勃但低碳行为相对缓慢 (1)2 饭店企业低碳行为的必要性 (2)2.1 饭店业以水电为主的能源消耗过于严重 (2)2.2 是摆脱经营困境的必然选择 (3)2.3 承担应有社会责任，凸显行业形象 (3)3 饭店企业节能减排的研究与实践 (3)3.1 饭店企业节能设施设备的使用 (3)3.2 饭店企业低碳管理系统 (4)3.2.1 节能管理 (4)3.2.2 采购管理——低碳采购 (4)3.2.3 一次性用品管理 (5)3.2.4 低碳服务 (5)3.2.5 奖惩制度 (5)3.2.6 倡导低碳消费方式 (6)4 饭店业发展低碳经济的对策 (6)4.1 转变发展战略，树立低碳经营理念 (6)4.2 重视利用清洁能源 (6)4.3 广泛宣传教育，培养员工和顾客的低碳意识 (7)4.4 改变品牌形象塑造、推广的诉求点 (7)5 低碳饭店的典范 (8)5.1 千岛湖喜来登酒店 (8)5.2 库布其沙漠酒店 (8)5.3 北京中国大饭店 (8)6 结语 (9)参考文献 (9)Abstract (10)饭店企业低碳行为调查研究作者：指导教师：摘要：2009年哥本哈根气候峰会之后，低碳成为全球发展的趋势，“高能耗、高排放、高污染”的饭店企业，在低碳时代的改革中面临更多的机遇和挑战同时也更多地承担社会的责任，低碳饭店势在必行。
低碳经济饭店业问题分析
低碳经济饭店业问题分析一、引言随着全球环境问题的日益严重，低碳经济开始成为研究的热点。
在低碳经济中，饭店业是一个重要的领域。
饭店业作为服务性行业，涵盖范围广泛，因此其能源消耗和碳排放量相对较高。
如何在低碳经济的目标下，实现饭店经营和可持续发展，是饭店业面临的重要挑战。
本文将从以下几个方面对饭店低碳经济实践问题进行分析。
二、标题1、低碳经济对饭店业的影响及应对策略2、碳排放量计算方法和低碳经济标准探析3、饭店节能减排实践探究4、低碳经济下饭店绿色建筑应用的案例分析5、低碳饮食对饭店经营的影响及策略建议三、低碳经济对饭店业的影响及应对策略1、低碳经济目标与饭店业低碳经济是指以低碳排放为目标，推动经济发展的一种理念和方式。
低碳经济目标对饭店业的影响主要体现在以下三个方面：①资金方面：低碳运营所需的投入较多，饭店业需要在节能减排、绿色建筑、绿色餐饮等方面投入更多的资金。
②战略方面：饭店业需要重新规划企业发展战略，将低碳经济作为发展的新方向并与实际经营相结合。
③竞争方面：低碳经济是全球公认的发展方向，饭店业如果无法适应这种新趋势，就会被逐渐淘汰。
2、饭店业应对低碳经济的策略低碳经济对饭店业的影响很大，但饭店业也能通过以下几种途径应对并获得机会：①增加资源配置：饭店业需要增强资金、人力、物资等方面的配置，以支持公司的可持续低碳发展。
②管理节能减排：饭店业需要采取有效的管理措施，如改善设备，强化员工培训，加强物流及采购，使能源利用率提高，碳排放量降低。
③增加产品差异化：在严峻的市场竞争中，饭店业需要增加产品差异化，例如推出绿色酒店、无碳清真餐厅、纯生食品等产品，以吸引消费者，并为消费者提供独特的消费体验。
④利用新技术：饭店业需要利用创新的技术，例如太阳能利用、风能发电、智能控制等，以减少能源消耗和碳排放。
⑤反哺社会责任：饭店业在追求低碳经济的同时，也应承担起社会责任，例如通过慈善捐助、公益项目等方式为社区贡献力量。
饭店低碳评价指标及碳排放等级划分
减轻能源危机压力促进可持续发展核心思想为顾客提供符合环保健康安全要求的客房和餐饮减少温室气体排放减轻能源危机节约资源提倡循环利用动力机制饭店内部推动为主饭店内部与社会互动需要社会广泛支持推广措施绿色管理生产宣传等低碳技术为主低碳管理宣传等评价方法以理念制度等定性考量为主定量为辅以能耗碳排放碳汇等定量考核为主定性为辅数据要求不高重视环保理念的培养较高需要完善的统计计量体系140shanghaienergyconservation上海节能energyconservationforumshanghaienergyconservation2018年第08期energyconservationforumshanghaienergyconservation上海节能no082018shanghaienergyconservation上海节能no022020shanghaienergyconservation上海节能shanghaienergyconservation2020年第02期能部门对能源消耗的控制
Key words: Hotel; Low-Carbon Evaluation; Index; Carbon Emission Intensity Total Carbon Emission; Classification
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的低碳 行 为 的问卷 问题一 一 饭 店 中层 管理 者是 否
在 管 理 工作 执 行 以 下 管 理 行 为 （ Ａ７ 一Ａ１ ３ ） ： 垃 圾 分
作者简介 ： 张
玲（ １ ９ ８ ｏ 一 ） ， 女， 辽 宁人 ， 博士 ， 副教授 。研究方 向： 旅 游管理 。
ｌ ５
安徽广 播 电视大 学 学报 ２ ０ １ ５年第 ２期
类 处理 ； 客房的空 调控制 在一定 温度范 围 （ 如 夏 季
２ ６度 以上 ， 冬天 ２ ０度 以下 ） ； 不 向顾 客 提 供 一 次 生
比较 高 ， 普 遍 都 能 在 管 理 中关 注 和 实 施 低 碳 管 理 。 饭 店 低 碳 管 理 水 平 的 波 动 比员 工 低 碳 行 为 水 平 波 动更 明显 ， 这 大 概 与饭 店 管 理水 平 有 关 。
体 排 放 。企 业 的 低 碳 究 竟 是 指 碳 排放 少 ， 还 是 指 碳 排 放 日趋 减 少 ， 这 是 低 碳 行 为 的关 键 问 题 。如 果 以 碳 排 放 的数 量 来 衡 量 企 业 是 否 低 碳 ， 对 于 不 同 特 征 属性 的企 业 显 然 不 科 学 。对 饭 店 企 业 来 讲 ， 包 含 改 变饭 店 的服 务 产 品 、 服务环节 、 低 碳政策 ， 提 升 工 作
人员低碳 意识 ， 降低 能源 消耗 、 提 高能源 利用 效率
和减 少 浪 费 ， 使 用 清 洁 能 源 和 贯 彻 执 行 一 系 列 碳 排
工 作 中 践行 以下 行 为 （ Ａ１ 一 Ａ６ ） ： 能 自觉 减 少 用 水 ； 能 自觉减 少 使 用 空 调 等 电器 设 备 ； 不 使 用 电器 时 能 主 动 切 掉 电源 ； 能 自觉 减 少 办 公 用 纸 ； 能 为 节 能 降 耗 出主 意 ； 了解 低 碳 节 能 知 识 。针 对 饭 店 中层 管 理
碳排放难度量 ， 相关统计计量方法 应用较 少 ， 其碳排 放现状 尚不 明确 。研 究将饭 店低 碳行 为水 平分
为决策层 、 管理层 、 操作 层低 碳行为 ， 通过对 ２ ４ ２个饭 店 的问卷调 查 ， 掌握 了第 一手 低碳行 为 现状信
息， 描述 统计 了饭店低碳行为水平测度 现状 ， 根据研究结 果推断中国饭店低碳管理处于初级 阶段 。 关键词 ： 饭店 ； 低 碳行为 ； 测度 ； 现状 中图分 类号 ： Ｆ ５ ９ ２ ． ６ 文献标 识码 ： Ａ 文章 编号 ： １ ０ ０ ８ —６ ０ ２ １ （ ２ ０ １ ５ ） ０ ２ 一ｏ ０ １ ５ —０ ４
关注 。
为、 员工 低碳 行 为 。
三、 饭店 低碳 行 为水 平测 度办 法
二、 饭店 低碳 行 为分 类 低碳 （ Ｌ ｏ ｗ ｃ ａ ｒ ｂ ｏ ｎ ） 原意 指较低 、 更 低 的 温 室 气
借 鉴 现 有 的节 能 评 价 指 标 ［ ３ ］ ， 采 用 分 类 加 总 法 对 行 为水 平 测 度 的 方 法 ， 设 置三个层次 ２ ３个 题 项 。
多方 面 的 问题 ， 相 关 研 究 尚 处 于 起 步 阶 段 。事 实 上， 中 国饭 店 的减 排 潜 力 巨 大 ， 按 照 国际 惯 例 ， 饭 店
员工 日常的低碳行为 。从低碳行 为的主体出发 ， 饭店
的低 碳行 为 可 以分为决 策 层低碳 行 为 、 管理 层低碳 行
的能耗与收入 比不 超过 ７ ， 而 中国饭 店普遍 超过 ３ ０ 。因此 ， 饭店低碳行 为的界定和现状分 析值得
回答 “ 否” 记０ 分， 回答 “ 是” 记 １ 分 。对三个不 同层 次 的 低碳 行 为 分 别 计 分 ， 得 分 越 高 说 明饭 店 低 碳 行
为 水 平 越高 。具 体 题 项 分 别 为 员 工 日常 低 碳 行 为 、
管 理 层 低 碳 行 为 和 决 策 层 低 碳 行 为 。针 对 饭 店 员 工 低 碳 行 为 的 问 卷 问 题一 一饭 店 员 工 是 否 在 日常
与 制造 业 等 高 碳 排 放 企 业 相 比 ， 旅 游 业 的 碳 排 放 相 对 较 少 。作 为 旅 游 业 的第 二 大 碳 排 放 源 的 饭 店业 ， 由于其 产 品 的无 形 性 、 差异性 、 生 产 与 消 费 同 步 性 等 特 点 导致 其 碳 排 放 难 度 量 ， 相 关 统 计 计 量 方 法应用较少 ， 其 碳 排 放 现 状 尚不 明确 。 同 时还 ： 存在 着碳排放行 为如何 在饭 店企 业界 定、 分类、 度 量 等
安 徽广 播 电视 大学 学报 ２ ０ １ ５年 第 ２ 期
饭 店 低 碳 行 为分 类 及 水 平 测 度现 状
张 玲
１ １ ６ ０ ２ １ ） （ 大连教 育学 院 ， 辽 宁 大连
摘
要： 饭店是旅游业 的第二大碳 排放源 ， 但 由于饭 店产品 的无形性 、 差 异性 、 生产 与消费 同步性 等特点导致
放管理办法 ， 采用 节能技术 ， 降低 碳排放 的行为 等。 低碳途径有人员的低碳意识培训 、 持 续 低 碳 监 督 管
理、 设 定 碳排 放 目标 、 减少能源浪 费 、 通 过 合 适 的 手 段 和技 术 提 高 能 源 利 用 效 率 、 优化 能源结 构 、 使 用
收 稿 日期 ： ２ ｏ １ ５一 Ｏ ｌ 一０ ６
一
、
ห้องสมุดไป่ตู้
引 言
清洁 能源 等 。 借鉴 Ｓ ｃ ｏ ｔ ｔ 等 人在 ２ ０ ０ ０年提 出能 源使 用 分类 的 方法 ¨ ２ ］ ， 饭 店 的低 碳 行 为 可 以分 为 低碳 决 策 行 为 ， 低 碳管 理行 为和 低 碳 执行 行 为 。低碳 决 策 行 为 包 括 为 降低 碳排 放 而购买 、 配置 、 使用 大型 固定 资产 ， 低碳 决 策、 观念 等方 面 的行为 。饭 店低 碳管 理行 为包 括 日常 重复 性 降低碳 排放 的能 源 使 用 管 理 、 规章制度 、 人 员 低碳 培训 等多 方 面 的 管理 行 为 。低碳 执行 行 为 包 括