《面包发霉了》ppt课件

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实验结果
低温环境内
温暖环境内
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小结：
面包上霉菌的生长需要养分，同 时也需要潮湿及温暖的环境。
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提示： 霉变的过程中产生
的霉菌含有对人体有害 的物质，发霉变质的食 物是绝对不能食用的。
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填空：
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（ 霉菌 ），与其他 生物一样，它的生长需要（养分 ）（温度 ）（ 湿度 ）。因为霉变 过程中产生的（ 霉菌 ）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食 物是绝对（ 不能 ）食用的。
判断题 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（ 对 ） 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。 （ 对） 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ 错 ） 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在 潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。 （对）
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实验结果Βιβλιοθήκη 干燥环境内湿润环境内12
探讨 霉菌的生长与温度的关系 2：
冰箱冷藏室 哪个更有利于生长呢？
温度较高的地方
温度高更有利于霉菌生长。
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2.准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。
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• 健康饮食， 拒绝霉变食物！
——谢谢同学们！
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仔细观察，认真思考
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• 我扑在书籍上，像饥饿的人扑在 面包 上一样。 ——高尔基
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5、面包发霉了
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观察发霉的面包
●直接观察
原来面包上长的毛茸茸的东西叫霉菌。
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放大镜下的霉菌
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菌丝
显微镜下的霉菌
孢子囊
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面包发霉与哪些因素有关？
（同学们联系生活，分组讨论。）
1、夏天、冬天容易生长，还是春天容易生 长呢？ 适宜的温度、湿度（水分） 2、为什么光秃秃的鹅卵石不容易长霉菌呢？ 3、大家列养举分几个生活中的例子。
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还有哪些物体会发霉：
桔子、大米、花生、粽子等等
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温度 • 霉菌的生长 养分
湿度
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探究 霉菌生长与湿度的关系 1：
干燥的环境 湿润的环境
哪种环境更有利于生长呢？
湿润环境更有利于霉菌的生长。
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1.准备两块烘干的面包（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第 二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋 内，用线扎紧袋口放在桌上。