循环经济之牛粪种植双孢菇
循环经济之牛粪种植双孢菇
一
、
双 孢菇 的价 值 和 效 益
双 孢 菇 具 有 较 高 的营 养价 值 和 药 用价值 。 鲜菇 蛋白质含量 为３ ％￣ ８ ５ ３％， 营 养 价 值 是 蔬 菜 和 水 果 的４ １倍 ， ￣ ２ 享 有 “ 健 食品 ” “ 中之 王” 美称 ， 保 和 素 的 深 受 国 内 外 市场 的青 睐 。 种 植 双 孢 菇 投 资 少 、 效 快 、 益 见 效 高。 实践 证 明 ， 栽培 １ 方 米 双 孢 菇 ， 平 投 资 １ 元 左 右 ，一 般 可 产 鲜 菇 １￣ ２ ０ ０ １ 公 斤 。 每 公 斤 售 价 ３ 计 算 ， 平 方 米 按 元 每 可 收 入 ３ 元 左 右 ．且 栽培 方 法 比 较 简 Ｏ 单 ， 民容易掌握。 农
二 、 孢 菇 的特 性 双 双孢菇 （ 俗称 圆 蘑菇 ， 洋蘑 菇 ）属草 ， 空 气 ：双 孢 菇 是 一 种 好 腐菌 ， 中低 温性 菇类 ， 国北 方地 区 气候 性 真 菌 。 因此 要 有 良好 的 我 气
比较 适合 其生 长 ， 有很 大发 展潜 力 。 通 风 环 境 。 具 养料 ：合 理 的 养 料 配 方 是 获 得 高 光 照 ： 孢 菇 的菌 丝体 和 双 产 的 一 个 重 要 条 件 。双 孢 菇 是 一 种 腐 实体 均 不需 光 照 ， 一 般 散 子 在 生 菌 ， 能 进 行 光 合 作 用 ， 料 时 ， 射 光 的 条件 下 可 以 生长 ， 不 不 配 在 但 作 物 秸 秆 （ 秸 草 、 草 ） 除 加 入 适 强 光照 射 。 实体 在 阴 暗 的 麦 稻 中 能 子 量 的 农 家 粪 （ 牛 、 、 、 、 和 人 境 下 长 得 洁 白 、 大 ， 光 如 羊 马 猪 鸡 环 肥 若 粪 尿 等 ）还 须 加 入 适 量 的 氮 、 、 、 线 太 强 ， 出 的子 实体 表面 硬 ， 磷 钾 长 钙 、 等无机养分 。 硫 化 且 容 易畸 形 ， 致 商 品价 值 导 温 度 ：双 孢 菇 菌 丝 体 生 长 温 度 范 而 产生 损 失 。 差 围为 ４ ３ ℃ ，最 适 温 度 为 ２ － ５Ｃ； ￣２ ２ ２ ｏ 子 双 孢 菇 鲜 食 最 佳 ，不 直 实 体 生 长 温 度 范 围 为 ５ ２ ℃ ．最 适 温 放 ，规 模 种 植 时 可 做 成 罐 ￣５ 久 度 为 １￣ ８Ｃ。 ４１￣ 头 出 口换 汇 。 大 面 积 发 展 双 湿度 ： 养 料 的含 水 量 以６ ％左 右 菇 ， 须 考 虑 深 加 工 问 题 ． 则 产 品 培 ０ 孢 必 否 为 宜 ， 土 的 含 水 量 为 １％￣ ０ 菌 丝 压 变 质 就 会 造成 损 失 。 覆 ６ ２％。 积 体 生 长 阶 段 的 空 气 相 对 湿 度 控 制 在 三 、 粪 的 准 备 牛 ６￣， ０ｏ 间 ，子 实 体 生 长 阶 段 的 空 ０ｏ７ ￣之 ／－ ／ － 种 植 双 孢 菇 用 的 牛 粪 以干 牛 粪 为 气 相 对 湿 度 为 ８％＂５ ５ ９ ％，过 干 或 过 湿 好 。 舍 建 设 的 时 候 ， 墙 面 留 有 出 粪 牛 后 的环 境 对 菌 丝 体 生 长 都 不 利 。 口 ， 放 粪便 的 地 方 为水 泥 地 面 ， 外 堆 向 酸 碱 度 （Ｈ） 双 孢 菇 生 长 环 境 宜 斜 ，外 侧 开沟 以便 清 理 牛 舍 的 时 候 ｐ ： 倾 偏碱 性 ，偏 酸 对 菌 丝 体 和 子 实 体 生 长 牛 粪 和 牛 尿 初 步分 离 ， 粪 成 堆 ， 让 牛 牛 都 不 利 ， 且 容 易产 生 杂 菌 。 丝 生 长 而 菌 尿流 向沼 气 池 。 粪堆 放 沥 水 后 ． 时 牛 及 的ｐ Ｈ值 范 围 是５ ８ 最 适 为 ７ ８ 进 棚 前 到晒 粪 场 晾 晒 。晒 粪 场 没 有 特 别 的 ￣， ￣， 拉 培 养料 的ｐ Ｈ值 应 调 至７５８ 土粒 的ｐ 设 施 要 求 ， 风 向阳 的空 地 即 可 。根 据 ． ， ＾ Ｈ 通 值 应在 ＆ ． 间 。 采 收 完一 期 菇后 喷 地 大 小 ， 湿 牛 粪 摊 开 ， 度 适 当 ， 喝５ 之 每 场 将 厚
利用牛粪与作物秸秆在黑龙江垦区农田防护林下栽培双孢蘑菇
利用牛粪与作物秸秆在黑龙江垦区农田防护林下栽培双孢蘑菇摘要：采用牛粪与不同的农作物秸秆在黑龙江垦区农田防护林下栽培双孢蘑菇(Agaricus bisporus)，结果表明: 和牛粪与稻草、小麦秸秆相比, 牛粪与豆秸、玉米秸和玉米芯配方具有较高的产量和较好的品质以及经济效益; 黑龙江垦区各农场应因地制宜利用农牧业废弃物在闲置的农田防护林下进行双孢蘑菇生产，从而变废为宝，减少环境污染，增加农民收入。
关键词：农田防护林；黑龙江垦区；双孢蘑菇；栽培；农牧业废弃物利用随着黑龙江垦区大农业的迅猛发展，种植业和畜牧业的发展已呈现出规模化、集约化、产业化的态势。
越来越多未能及时处理的农作物秸秆和奶牛粪便不仅占用大量土地，而且带来的环境污染问题也日益突出。
秸秆不完全燃烧产生有毒气体二噁英和CO以及大量的温室气体CO2，对大气造成严重的污染；畜牧业养殖对生态环境的污染主要表现在水体的富营养化、地下水和地表水的污染、产生恶臭和有害气体、有害病菌的肆意传播等。
因此，如何处理好农牧业废弃物已成为黑龙江垦区大农业发展的重要问题。
牛粪和农作物秸秆是双孢蘑菇(Agaricus bisporus)栽培的主要栽培料，本课题组在黑龙江垦区大农业的发展背景下，利用废弃物资源在农田防护林下进行双孢蘑菇栽培试验及生产；在创造经济效益的同时，也为垦区农牧业废弃物的处理提供一条新途径，从而降低农牧业废弃物对环境的污染。
1 材料与方法1.1供试菌株双孢蘑菇（A. bisporus ）菌株20，由黑龙江省农垦科学院提供，4 ℃保存备用。
1.2培养基质分别采用牛粪与稻草、小麦秸秆、大豆秸秆、玉米秸秆、玉米芯混合进行双孢蘑菇的栽培,基质均来自黑龙江垦区。
配方见表1。
堆制过程同参考文献［1］。
1.3栽培种制作栽培种制作同参考文献［2］。
1.4方法本试验于2011年5月在黑龙江省农垦科学院佳南农场农田防护林下进行，在两排防护林之间耕翻细耙后做畦，畦宽在1米以上，长度视栽培场地而定。
牛粪制作双孢蘑菇栽培基质技术规范
牛粪制作双孢蘑菇栽培基质技术规范1 范围本标准规定了双孢蘑菇栽培基质制作的场地准备、原料选择与准备及堆置发酵。
适用于养牛场的牛粪处理与循环利用及双孢菇生产。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T 2375食用菌生产技术规范3 场地准备3.1 选择靠近菇棚（房）选择地势较高、地面平整坚实的地方，周围开好排水沟。
3.2 消毒场地用石灰粉等消毒。
4 原料选择与准备4.1 选择以牛粪为主要原料，以稻草、玉米芯、秸秆等为辅料，再配以尿素、磷肥、石灰、石膏等。
原料选择应符合NY/T 2375中4.2的规定。
以铺设100m2菇床为例，参考配方见下表。
表1 参考原料配方单位为千克4.2 准备将新鲜的牛粪沥水后，运到晾晒场摊开，厚度适当，自然晒干；预先将稻草切割为3cm～5cm的小段，玉米芯等粉碎。
5 堆置发酵5.1 预堆将稻草或玉米芯等用水充分浸湿，堆成一个宽2.0m～2.5m、高1.3m～1.5m长度不限的堆体，预堆2d～3d。
将牛粪碾碎，加水调湿后堆起。
5.2 建堆在底部先铺一层15cm～20cm厚的稻草或玉米芯等，宽1.8m～2.0m，长度不限，再铺一层3cm～4cm厚的牛粪，按比例撒入磷肥、尿素，按前次方法操作至堆体达1.6m～1.8m。
通过洒水控制堆料含水率在65%～70%，之后覆盖草帘。
5.3 翻堆当温度升到65℃时，保持2d～3d后进行翻堆，其后继续发酵。
重复上述操作，整个发酵过程一般进行2次～3次翻堆，直至堆体温度开始下降。
控制含水率在65%～68%、PH值为7左右，当达不到时通过加入水、石灰粉等调节水分和pH值。
5.4 二次发酵将上述堆体移至菇棚（房）内进行二次发酵4d～5d。
关闭通风口，在菇床上铺设厚度为30cm的堆料，通入热蒸汽，待温度至58℃～60℃时保持10h，当温度降至50℃时保持72h，打开通风口，待温度降至28℃，水分达到60%，外观呈棕褐色，无粪臭和氨气味道，草粪混合均匀、松散、易拉断、细碎、无结块，为发酵完成，即可撒播菌种。
浙江德清县最大规模奶牛场用牛粪种植双孢蘑菇
牛粪问题解决了还有牛尿的污染问题。罗亚琴说企业要效益但 更重要的是要做到环保。07年度她又投入了40万建造了一只由省能源部设计的厌氧沼气池占地2亩左右。即解决了牛尿的污染同时牛尿在沼气池里发酵可 以产生燃气给牧场和农户用于照明、加温、烧饭、消费等这样全年可节约燃料8万。
近年来在努力办好企业的同时罗亚琴也 热心公益事业四川地震捐款、“花木兰”爱心奖捐助等她毫不吝啬也获得了很多荣誉2004年度县级、市级科技示范户；2005年度湖州创业之星；2006年度县级、市级三八红旗手；2008年度省级三八红旗 手；2009年度省双学双比女能手全国三八红旗手；2010年荣获德清妇女事业进步与发展特别贡献奖、湖州市第三届民间环保公益使者。罗亚琴说从一个文弱女子走到今天谈不上有什么很高的荣誉但她活得快乐而充实作为新时代的新女性她会将在清新空气中和肥沃土壤上为自己和周围的人创造最大的价值。
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奶牛场这是一个拥有60多个职工和三个生产基地的个私企业现有30亩的奶牛基地（300多头牛）、50亩的蘑菇基地、150亩的蔬菜基地、60亩的葡萄 基地、60亩的牧草基地、20亩的鱼塘。其奶牛基地、蘑菇基地已通过省无公害农产品产地认定并被评为市、县科技示范基地县“双学双比”科技示范基地。 同时与省科研院合作研发的“双孢蘑菇”被国家农业部授予了A级绿色食品。她的蘑菇基地是德清县目前最大且唯一的无公害的蘑菇生产基地。
刚开始投资办奶牛场时牛粪一直是一个让罗亚琴头疼的问题300多头奶牛一天至少要拉六七吨的牛粪场周围到处都是极大地影响了周边的环境环保局 找上门老百姓的意见也找上门如何尽快给牛粪找出成了罗亚琴当时最大的事她四处取经学习最终找到了好方法：在奶牛场边上搭建了蘑菇棚往日没处去 的牛粪摇身一变成了蘑菇生长的“温床”随着奶牛数量的增加蘑菇场的规模也不断扩大大棚也从原来的6个增加到16个成了德清县规模最大的蘑菇种植 场可以销售蘑菇近百吨。此外每季蘑菇采收完蘑菇棚出来的下脚料再生利用这是一种很好的牛饲料用它种玉米和葡萄等玉米杆收获后青贮再给牛当饲 料就这样用牛粪来种植蘑菇、蔬菜蘑菇采收后把底料放到田里春种玉米冬种黑麦草同时还种金葱、大白菜、青菜、蕃茄等等蔬菜...如此循环往复 形成了一个良好的生态链既改善了奶牛场的环境又增加了经济效益。
牛粪和秸秆栽培双孢菇技术
牛粪和秸秆栽培双孢菇技术牛粪和秸秆栽培双孢菇技术用牛粪种蘑菇的秘诀在于发酵和高温杀菌，牛粪通过与石灰粉、稻草秸秆等混合发酵，就能转化成种植蘑菇必需的有机物肥料，目前在全国都有小范围的推行。
利用牛粪和秸秆栽培双孢蘑菇不仅投入少、效益可观，而且净化了环境，变废为宝，治理了目前农村普遍存在的牛粪等废弃物对环境的污染。
其栽培技术如下：一、配料100平方米堆料需要麦秸1500公斤、牛粪1250公斤、磷肥40公斤、石膏40公斤、pH值为7.5－8的石灰50公斤。
1.麦秸预湿根据配方取麦秸，分批用水浸泡，当麦秸均匀吸水后，分层堆放料场一边。
2.麦秸处理麦秸预湿第三天，在麦秸上铺一层石灰粉，喷淋1次水，再撒尿素，然后再铺一层麦秸，以此类推。
预堆完，用尿素25公斤、石灰粉7.5公斤，料堆约23立方米。
3．建堆前的准备建堆前把牛粪、饼肥分别粉碎过筛混合均匀，然后用1%石灰水预湿至手握能成团、落地能散时，把化肥、石膏、石灰粉碎后混合均匀，撒在牛粪上拌匀，用塑料布盖严待用。
4.建堆把预堆后的麦秸铺在堆料场上，厚30厘米、宽1.8－2.2米、长8－10米，然后在料的表面撒一层牛粪混合料，以此类推，直至堆完，最后在料面上用粪肥混合料把麦秸盖严，再覆盖一层草苫。
每天在草上喷1－2次水，建堆后第7天翻堆，适当补水，边缘不能有水流出。
再过5天进行第二次翻堆，同时用15公斤石灰粉制成石灰水做补水用。
第3次翻堆在第二次翻堆后5天进行，同时测酸碱度，用石灰水调pH值7.5－8，含水量保持在65%，再停两天进棚。
5.将培养料放在栽培床架上用薄膜盖严，加温，当料温升至58℃－60℃时维持8－12小时，然后降至48℃－52℃维持13天，待料温降至28℃时即可播种。
发酵好的培养料，料色呈棕褐色，柔软有弹性，含水量64%左右，pH值7.5－8，手粪臭、酸味、氨味。
二、播种盛菌种的容器、接种工具、操作者双手都必须经过消毒。
先将菌种量的1/2均匀撒播在料面上，然后用中指插入料中稍加振动，使菌种均匀落入料内3－5厘米处，再把余下的菌种均匀撒在料面上。
内乡县用秸秆、牛粪、玉米芯、黄土生产双孢菇
内乡县用秸秆、牛粪、玉米芯、黄土生产双
孢菇
近年来，河南内乡县灌涨镇在扶贫攻坚中融入循环经济的理念、模式和技术，采取“种植+养牛—秸秆+牛粪—生产双孢菇—双孢菇废料还田肥田”的循环模式，利用秸秆、牛粪、玉米芯、黄土组成营养基种植双孢菇，既消化了秸秆，又实现了废物利用。
而且营养基下架后，可作为有机肥循环利用。
该镇在发展双孢菇产业的过程中解决了秸秆的回收利用和牛粪的污染难题，又增加了群众收入，进而推动了社会的经济发展，“经济、社会、生态”三大效益凸显。
目前，该镇共建双孢菇棚118个，按照每个标准菇棚每年消化干牛粪2.5吨、干秸秆3.5吨来计算，每年可消化干牛粪295吨、干秸秆413吨。
- 1 -。
牛粪种植双孢菇的技术
牛粪种植双孢菇的技术牛粪种植双孢菇的技术双孢菇具有品质优良，口感好，效益高的特点。
可以利用麦秸、稻草、牛粪做主要原料培。
下面是小编精心为你整理的牛粪种植双孢菇的技术，一起来看看。
牛粪种植双孢菇的技术牛粪的准备种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的时候，后墙面都留有出粪口，堆放粪便的地方做成水泥地面，向外倾斜，外侧开沟，以便清理牛舍的时候是牛粪和牛尿初步分离，牛粪成堆，牛尿流向沼气池。
牛粪堆放沥水后，及时拉到晒粪场晾晒。
晒粪场没有特别的设施要求，通风向阳的空地即可。
根据场地大小，将湿牛粪摊开，厚度适当，让其自然晒干，晒成牛粪饼。
切记：晾晒时不要随意翻动，越翻动越不容易晒干，即使晒干最后也是粉状不易储存。
牛粪晒干后，用编织袋包装储存备用，有条件的可以室内储存，防止霉变。
牛粪的晾晒不是高深的学问，各地可以根据各地的情况，根据季节的不同，灵活运用晾晒方法，归根结底是把牛粪晒干成饼状以便储存。
一般操作过程一、建造菇棚。
1、简易地棚式：说明：实验性种植，100-200平方，投资3000元左右。
第一步：利用以前种植蔬菜的简易小棚，不搭设立体棚架，直接地面栽培。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，一次性备料成功，不要二次发酵。
第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。
2、塑料大棚式：说明：实验性种植，500平方左右，投资2万元左右。
第一步：利用以前种植蔬菜塑料大棚，搭设立体棚架，每层高60厘米。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。
第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。
3、旧房屋改造式：说明：实验性种植，根据房屋高度搭设立体棚架，根据种植面积计算投资金额，一般每平方30元左右。
第一步：利用废旧厂房、废旧农舍、废旧地瓜大屋窖、废旧防空洞等，根据实际情况搭设棚架，每层高60厘米。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。
牛粪种植双孢菇的方法有什么
牛粪种植双孢菇的方法有什么牧区牛粪多，劳动力少，需要多用牛粪少用或不用秸秆轻简化栽培技术来栽培双孢蘑菇。
下面是店铺精心为你整理的牛粪种植双孢菇的方法，一起来看看。
牛粪种植双孢菇的方法牛粪堆积处理在干牛粪中加入3%~4%石灰混合均匀后，加入水拌湿，调节含水量至70%~75%，将牛粪堆积在室外，料堆宽2~3m，高1m，长度因地势而异，覆盖塑料薄膜保湿发酵，堆积发酵时间为7~10天。
二次发酵将发酵的牛粪堆放在蘑菇栽培床架上，堆放厚度为30~40cm，并压平整料面，关闭门窗，自然升温，当培养料内温度上升到48~52℃时，维持1~2天。
然后，通入蒸汽升高温度，使培养料内温度上升到60℃时，保持6~8小时，然后，停止通入蒸汽，降低温度培养料内温度，当温度下降到48℃~52℃时，维持3~5天每天通风1~2次。
播种：当料内温度下降到26℃时开始播种，将麦粒菌种均匀撒在料面上，轻压菌种，使其与培养料充分接触好。
然后，关闭门窗，保温保湿发菌，3天后，菌种已开始萌发并吃料生长时，适当加大通风量，增加新鲜空气;经过7~10天，当菌丝已生长布满料面后，逐渐加大通风量，降低料面水分，并将菇房内空气相对湿度控制在80%左右，促使菌丝向料内生长，防止菌丝在培养料表面徒长。
一般接种18~20天，菌丝可长到料底部。
覆土选择选择前茬没有生产过食用菌的田地，取耕作层以下的土壤;或者取山林土壤;土壤要求保水和通透性好的壤土，将土壤打碎成细颗粒，直径1.0cm~1.5cm，并在土壤中加入1.0%~1.5%的石灰粉拌匀，调节pH至7.5左右;或覆盖泥炭土，泥炭土具有较好的保水性能和通透性，是最理想的覆土材料;此外，还可将泥炭土与耕地土壤混合使用。
覆土当菌丝长满料层，并从底部可见到菌丝时，即可覆盖土壤。
覆土方法是：将2/3粗土粒盖在料面上，厚度为2.5cm~3.0cm，再覆盖细土粒，厚度为0.8cm~1.0cm，使覆盖土壤的厚度达到3.5cm~4.0cm。
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循环经济之牛粪种植双孢菇
一、双孢菇的价值和效益。
双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。
鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称，深受国外市场的青睐。
种植双孢菇投资少、见效快、效益高。
实践证明，栽培1平方米双孢菇，投资10元左右，一般可产鲜菇10-12公斤，按每公斤售价3元计算，每平方米可收入30元左右，且栽培方法比较简单。
二、双孢菇的特性。
双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类，我国北方地区气候比较适合其生长，具有很大发展潜力。
养料：合理的养料配方是获得高产的一个重要条件。
双孢菇是一种腐生菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆（麦秸草、稻草）中除加入适量的农家粪（如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等），还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。
温度：双孢菇菌丝体生长温度围为4-32℃，最适温度为22-25℃；子实体生长温度围为5-25℃，最适温度为14-18℃。
湿度：培养料的含水量以60%左右为宜，覆土的含水量为16-20%。
菌
丝体生长阶段的空气相对湿度控制在60-70%之间，子实体生长阶段的空气相对湿度为85-95%，过干或过湿的环境对菌丝体生长都不利。
酸碱度（pH）：双孢菇生长环境宜偏碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且容易产生杂菌。
菌丝生长的pH值围是5-8，最适为7-8，进棚前培养料的pH值应调至7.5-8，土粒的pH值应在8-8.5之间。
每采收完一期菇后喷施加入少许石灰的石灰水用来保持pH值和抑制杂菌滋生。
空气：双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风环境。
光照：双孢菇的菌丝体和子实体均不需光照，在一般散射光的条件下可以生长，但不能强光照射。
子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体表面硬化且容易畸形，导致商品价值差而产生损失。
双孢菇鲜食最佳，不宜久放，规模种植时可做成罐头出口换汇。
大面积发展双孢菇，必须考虑深加工问题，否则产品积压变质就会造成损失。
三、牛粪的准备。
种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的时候，后墙面留有出粪口，堆放粪便的地方为水泥地面，向外倾斜，外
侧开沟以便清理牛舍的时候让牛粪和牛尿初步分离，牛粪成堆，牛尿流向沼气池。
牛粪堆放沥水后，及时拉到晒粪场晾晒。
晒粪场没有特别的设施要求，通风向阳的空地即可。
根据场地大小，将湿牛粪摊开，厚度适当，让其自然晒干成牛粪饼。
注意晾晒时不要随意翻动，越翻动越不容易晒干，最后即使晒干也是粉状而不便储存。
牛粪晒干后，用编织袋包装储存备用，有条件的可以在室储存防止霉变。
牛粪的晾晒方法，各地可以根据各地的情况和季节的不同灵活运用。
四、牛粪麦秸种植双孢菇技术
1、建造菇棚。
双孢菇棚室对场地要求不高，房前屋后、村边地头均可建棚，棚的大小可视场地条件而定。
一般棚向以东西方向为宜，地下深挖80-100厘米，墙高100厘米，棚用木棍或竹片搭起3-4层菇床架（每层床架上下间距50厘米）。
菇床共设三排，两侧床宽为100厘米，中间床宽200厘米，两边各留一个50厘米宽的走道。
用竹片搭起棚架后盖上塑料薄膜，膜上加盖麦秸或玉米秸等以免直射。
棚室两头一端留通风口，一端留门，两走道上方每隔3-3.5米设一排气孔。
这样既利于保温、保湿，又可灵活通风换气。
报废的旧厂房也可以改建成双孢菇棚，改建费用一般为每亩5000元。
这样的菇棚牢固实惠，保温性好，经久耐用。
资金充足的可以搭建规格高一点的高架棚，全部用毛竹搭架，塑料膜密封，加盖稻草帘子。
这样的菇棚每亩造价为10000元左右。
这种菇棚的特点是节约土地，效益较高。
2、培养料的配方与堆制
⑴配方比例。
一般每100平方米菇床需用新鲜干麦秸1250-1500公斤，干牛粪400-600公斤，过磷酸钙50公斤，尿素15公斤，石膏粉和生石灰粉各25公斤。
⑵堆制发酵。
堆制时间一般掌握在8月上旬为宜。
①预堆：先将麦秸用清水充分浸湿后捞出，堆成一个宽2-2.5米、高
1.3-1.5米、长度不限的大堆，预堆2-3天。
同时将牛粪加入适量的水调湿后碾碎堆起备用。
②建堆：先在料场上铺一层厚15-20厘米、宽1.8-2米、长度不限的麦秸，然后撒上一层3-4厘米厚的牛粪，再按上述的准备量按比例撒入磷肥和尿素，依次逐层堆高到 1.3-1.5米。
但从第二层开始要适量加水，而且每层麦秸铺上后均要踏实。
③翻堆：翻堆一般应进行4次。
在建堆后6-7天进行第一次翻堆，同时加入石膏粉和石灰粉。
此后每隔5-6天、4-5天、3-4天各翻堆一次。
每次翻堆应注意上下、里外对调位置，堆起后要加盖草帘或塑料膜，防止料堆直接受日晒、雨淋。
⑶发酵标准。
堆制全过程大约需25天。
发酵应达到如下标准：培养料的水分控制在65-70%（手紧握麦秸有水滴浸出而不下落），外观呈深咖啡色，无粪臭和氨气味，麦秸平扁柔软易折断，草粪混合均匀，松散，细碎，无结块。
3、进棚播种。
先在棚菇床上铺一层3厘米厚的新鲜麦秸，再将发酵好的培养料均匀地铺到菇床上，料层厚15-20厘米。
然后按每立方米空间用高锰酸钾10克加甲醛20毫升的量熏蒸消毒，24小时后打开门窗通风换气。
当料温降到28℃以下时即可播种，每平方米用500毫升瓶装的自制量菌种一瓶。
将菌种均匀地撒在料面上，轻轻压实打平，使菌种沉入料2厘米左右为宜。
4、播后覆土。
播种后3天适当关闭门窗，保持空气湿度在80%左右，以促使菌种萌发。
注意棚温度不能超过30℃，否则应在夜间适当通风降温。
播种后15天左右，当菌丝基本长满料层时进行覆土。
覆土方法：选择吸水性好，具有团粒结构、孔隙多、湿不粘、干不散的土壤为佳，每100平方米菇床约需2.5立方米的土，土拌入占总量1.5-2%的石灰粉，然后再用5%的甲醛水溶液将土湿透。
待土壤手抓不粘、抓起成团、落地就散时进行覆盖，覆土厚度为2.5-3.5厘米。
5、覆土后的管理。
覆土后调节水分，使土层含水量保持在20%左右。
覆土后的空间湿度应保持在80-90%，温度在13-20℃之间（最佳温度为15-18℃）。
应视土层干湿状况适时喷水，严格控制温、湿度是双孢菇优质高产的关键。
6、适时采收。
当双孢菇长到直径2-4厘米时应及时采收，若采收过晚会使品质变劣，并且抑制下批小菇的生长。
采摘时，用手指捏住菇盖，轻轻转动采下，用小刀切去带泥根部，注意切口要平整。
采收后在空穴处及时补土填平，并喷施一次1%的葡萄糖、200倍的太阳花丰产王或绿风95，以促进小菇生长，提高产量和品质。
五、食用菌保鲜技术
1、冷库保鲜。
采收的鲜菇经整理后，放入筐、篮中，用多层湿纱布或麻袋片覆盖。
阴凉处放缸，缸盛少量清水，水上放置木架，将装有鲜菇的筐、篮放于木架上，再用薄膜封闭缸口。
2、休眠保鲜。
采收后于25℃以上温度的室放置3-5小时，使其旺盛呼吸，然后再于0℃左右的冷库中静置处理12小时左右。
20℃左右保鲜期约为4天。
3、气调保鲜。
该方法是通过人工控制环境的温度、湿度及气体成分等，达到保鲜目的。
4、简易气调保藏。
将鲜菇如香菇、双孢菇等储藏于含氧量1-2%、二氧化碳40%、氮气58-59%的气调袋，于20℃条件下可保藏8天左右。
5、“硅窗”袋保鲜。
将硅橡胶按比例镶嵌在塑料包装袋壁，就形成了具有保鲜作用的“硅窗” 保鲜袋。
这种塑料袋能依靠“硅窗”自动调节袋氧与二氧化碳的比例，从而达到使鲜菇保鲜储藏的目的。
6、辐射处理。
能有效地减少鲜菇的变质，收到较好的保鲜效果。
⑴平菇辐射保鲜以60CO射线照射平菇，辐射剂量为5-10万拉德，储藏在0℃条件下，可较好地保持鲜菇的颜色、气味与质地等商品性状达7-10天。
⑵草菇辐射保鲜以60CO射线处理纸塑料袋袋装草菇，辐射剂量为8-12万拉德，于14-16℃下保鲜2-3天，商品性状良好。
7、食盐浸泡处理。
将鲜菇浸入0.6%盐水中约10分钟后，沥干装入塑料袋储藏，于10-25℃条件下经4-6小时鲜菇变为亮白色，能保鲜3-5天。
8、焦亚硫酸钠喷洒。
向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，在15-20℃下可存放5-8天。
9、B9保鲜。
以0.001-0.1%的维生素岛水溶液浸泡鲜菇10分钟，在5-22℃下可保鲜5-8天。