羊肉和啥菜包饺子好吃
羊肉馅饺子的做法
羊肉馅饺子的做法
吃饺子是中国人的传统，尤其是到了过年过节的时候都离不开的饺子，在中国饺子就象征着团圆。
饺子是一种营养丰富的食物，因为饺子馅可以根据自己的口味调制，爱吃素的吃素，爱吃肉的吃肉，饺子做的好不好看关键看饺子馅调制时候美味，羊肉虽然吃起来有点膻，但是用在饺子馅里营养价值非常高。
羊肉的营养价值很高，但是很多人都不喜欢羊肉的味道，所以很多人都不爱吃，可以如果将羊肉用来包饺子会怎么样呢?下面就为大家介绍一下羊肉馅饺子的做法。
如果您对此也感兴趣就一起看看吧。
原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
羊肉馅饺子的做法：
1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。
如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
如何配制饺子馅才能既营养又美味，少放肥肉多放蔬菜，馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
菌类、藻类做馅较好。
素馅饺子健康营养。
以上就是羊肉馅饺子的做法了，关键的一步就是馅料的调制了，在准备羊肉的时候一定要将羊肉去味，可将将花椒、姜等放到羊肉里面一起煮，然后就是调制馅的时候多放蔬菜少放肉，否则羊肉的膻味是很难去除的。
希望上述资料对您有一定的帮助。
羊肉做包子馅配啥好吃-
羊肉做包子馅配啥好吃?在日常生活中羊肉馅包子是属于一道比较常见的美食，用羊肉制作成的馅料不仅味道好，而且口感也比较丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，而且羊肉馅搭配其他食材会更加美味，一般情况下羊肉馅可以搭配大葱，或者是白萝卜，以及胡萝卜等，味道营养更佳。
羊肉馅包子配什么好吃?羊肉馅包子一般是配大葱、萝卜，也有配韭菜或者白菜等其它菜的做法。
羊肉馅的做法：主料：白萝卜700克，羊肉500克。
辅料：油50克，盐3克，大葱适量，酵母适量，姜适量，十三香5克。
老抽10克，鸡精3克。
制作过程：1、羊肉剁碎。
2、在剁好肉里放上适量的剁好的姜末、葱末、盐、老抽、鸡精、十三香。
3、把加热的油倒入放好调料的肉馅里。
4、迅速搅拌肉馅，这时会闻到肉和调料的混香味。
5、白萝卜洗净，擦成丝。
6、再把擦好的白萝卜丝用刀剁碎备用。
7、把剁碎的白萝卜放入盆里和羊肉调匀。
胡萝卜羊肉包子食材主料：羊肉200克、胡萝卜350克、洋葱150克、水发黑木耳30克、面粉400克、鲜酵母6克、水190克配料：大葱10克、生姜5克、味极鲜酱油1茶匙、黄酱15克、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙步骤/方法1、鲜酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。
2、用手揉搓成均匀的面团。
3、加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状。
4、胡萝卜去皮，洋葱洗净。
5、把胡萝卜刨成丝。
6、大葱生姜切末。
7、洋葱黑木耳切粒。
8、羊肉用刀剁碎。
9、羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精。
10、顺一个方向搅打上劲。
11、起油锅，放入黄酱炒香。
12、再放入洋葱略炒。
13、放入胡萝卜丝。
14、放入木耳粒。
15、再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟。
16、炒好的胡萝卜丝晾凉，放入调好的羊肉馅。
17、搅拌均匀成为包子馅。
18、发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成每个重约25克的剂子。
杏菜怎么做好吃-
杏菜怎么做好吃?杏菜是属于一种植物，而杏菜其中的营养价值比较高，经常食用可以补充身体所需要的微量元素以及营养物质，对身体非常好，而杏菜的做法繁多，可以制作成杏菜饺子，杏菜饺子是非常好吃美味的，而且做法也很简单，深受大众的喜爱，可以将杏菜清洗干净后剁碎，和肉馅以及调味后包成饺子即可。
杏菜怎么做好吃?用料主料;鸡蛋250g、虾皮150g调料;食盐适量、酱油适量、鸡精适量、调和油适量杏菜饺子的做法1、杏菜摘洗干净2、下开水锅焯一下3、放凉水过一下水4、剁成末5、放盆加虾米6、鸡蛋打散7、锅中放油8、将鸡蛋划散9、加入馅里10、加盐、鸡精、酱油、植物油、葱姜末11、拌匀放置一会12、面粉与水和成面轩饧30分钟左右(这个可以在拌馅之前做)13、面饧好后揪大小相同面团14、擀皮15、包饺16、成品17、锅中放半锅水烧开下包好的饺子煮熟即可胃不好吃什么饺子?一、胡萝卜羊肉饺胃不好，推荐食用胡萝卜羊肉饺，其主要是有着改善胃病，治脾胃虚冷是很有帮助的。
胡萝卜性温，可调补中焦和肠胃等。
而羊肉补气养血，温中暖肾。
非常适合气血虚，胃寒的患者。
冬至吃饺子，这是不错的一个选择。
材料：胡萝卜一根(约150克)、羊肉馅250克、大葱一根(约50克)、生姜一块(约20克)、花椒20克泡开水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)。
做法：1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用;泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲。
2、加入葱末和姜末搅拌均匀;加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀;擀皮，包饺子。
包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃!二、白菜猪肉饺老年朋友易肠胃不好，饺子馅要吃清淡些，白菜猪肉是不错的选择。
猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。
大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。
羊肉做包子馅配啥好吃-
羊肉做包子馅配啥好吃?关于《羊肉做包子馅配啥好吃? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在生活起居中羊肉馅包子是归属于一道较为普遍的特色美食，用牛肉制做成的包馅不但味儿好，并且口味也非常丰富，常常服用能够补充人体所需要的营养元素，并且羊肉馅配搭别的食物会更为美味可口，一般状况下羊肉馅能够配搭小葱，或是是萝卜，及其红萝卜等，味儿营养成分更优。
羊肉馅包子配什么东西好吃?羊肉馅包子一般是配小葱、箩卜，也是有配苋菜或是大白菜等其他菜的做法。
羊肉馅的做法：主要材料：萝卜700克，牛肉500克。
辅材：油50克，盐3克，小葱适当，酵母菌适当，姜适当，十三香5克。
酱油10克，味精3克。
制作过程：1、牛肉切碎。
2、在剁好肉里放入适当的剁好的生姜沫、葱末、盐、酱油、味精、十三香。
3、把加温的油倒进放好调味品的饺子馅里。
4、快速拌和饺子馅，这时候会嗅到肉和调味品的混香气。
5、萝卜清洗，擦成丝。
6、再把擦好的白萝卜丝用刀切碎预留。
7、把切碎的萝卜放进盆中和牛肉调均匀。
红萝卜羊肉包子食物主要材料：牛肉200克、红萝卜350克、圆葱150克、发制木耳30克、小麦面粉400克、鲜酵母6克、水190克调料：小葱10克、姜片5克、生抽酱油1汤匙、干黄酱15克、盐1汤匙、白砂糖1汤匙、米酒2汤匙、味精1/2汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、芝麻油1汤匙流程/方式1、鲜酵母放进水里拌和至融化，把酵母菌水份次倒进小麦面粉中，拌和成小雪花状。
2、用力搓揉成匀称的面糊。
3、盖上饧发至面糊原容积2倍大，內部呈蜂巢状。
4、红萝卜削皮，圆葱清洗。
5、把红萝卜刨成丝。
6、小葱姜片切末。
7、圆葱木耳造粒。
8、牛肉用刀切碎。
9、羊肉馅中放进盐1/2汤匙、糖1/2汤匙、米酒2汤匙、生抽酱油、芝麻油、鸡精。
10、顺一个方位搅拌上力。
11、起油锅，放进干黄酱炒出香味。
12、再放进圆葱略炒。
13、放进胡萝卜丝。
14、放进黑木耳粒。
15、再放盐1/2汤匙、糖1/2汤匙煸炒3分鐘。
八种饺子馅做法
八种饺子的包法和二十二种馅料的调配都是灌汤的，咬一口满嘴都是汁。
因为打了很多水进去。
提起来都颤悠悠的，底部很多汤汁。
做法：原料：牛肉豆角木耳香葱姜1，豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥2，牛肉剁碎，加葱姜剁均匀3，和豇豆末，木耳丝，混合均匀4，加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。
静置二十分钟即可备用。
包好饺子备用饺子的包法：1，圆皮放上馅，对折，中间捏上，图一中黑色的线捏上2，图二红点对折，捏上3，四个耳朵...4，中间两个耳朵折上捏好，两边耳朵往中间捏。
5,6，图五是四个耳朵的，图六是六个耳朵的...这一款开始包的时候可能觉得慢，但是熟练了就会觉得很上手，而且很漂亮，是我家上镜最多的一款。
第二种：第三种：第四种：（注意和第二种是不一样的）第五六七种：（图三本身就是一种，很多花型都是由图三变成）第八种：馅料：1.牛肉芹菜什锦馅：主料：牛肉，芹菜配料：木耳，胡萝卜调料：盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。
2.素三鲜：1，原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜（大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧？2，黄瓜擦丝，用纱布挤出水。
挤出的水不要倒掉，备用。
3，4，木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝5，6，挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。
黄瓜挤出的水用来和面，包好饺子，上锅蒸10分钟。
3. 牛羊肉调制的，鲜美无比。
4.杨家招牌饺子料汁是葱末蒜末老醋的原料：牛腿肉（300克，胡萝卜半个，洋葱半个，水发木耳适量，小葱，姜块）牛肉切碎，剁五分钟，姜末，香葱末放入，剁成肉馅.到瘦肉和肥肉融合后，加洋葱碎继续剁，到均匀融合（不想自己动手，就买肉馅，把蒜末葱末洋葱碎加入即可）胡萝卜擦成细丝，没有切丝器可以手切，一定要很细（不加也可以）木耳切细丝，和洋葱肉馅一起放入大点的容器中（方便搅拌）馅料的调配：茶匙（小的）汤匙（大的）如图一：芝麻油一汤匙，生抽老抽（2：1）一共一汤匙，蚝油一汤匙，料酒两茶匙，鸡蛋一个二：糖一茶匙，盐二茶匙（口味重的多加一茶匙），胡椒粉一茶匙，五香粉一茶匙半，味精一茶匙，香草末一茶匙（可以省略）一二全部加入肉馅，按一个方向搅拌到均匀，多搅拌一会也可以。
用牛肉包饺子用什么菜
用牛肉包饺子用什么菜关于《用牛肉包饺子用什么菜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛羊肉是一种营养成分较为高的肉类食物，也是很多人都喜爱的一种食材。
牛肉的吃法是有很多种多样的，除开能够用于清炖、烧煮或是是熬汤以外，有许多人都用牛羊肉来包水饺。
而牛肉饺子依据添加的调料的不一样，又分成不一样的种类。
下边，就为大伙儿详细介绍牛肉饺子的三种做法。
一、牛羊肉香菇馅饺子1.牛羊肉切碎加姜蒜沫，生抽酱油，一个鸡蛋，十三香，芝麻油；2.把平菇洗干净，做水提前准备烫平菇，先烫平菇腿，水开过后再放平菇，开二遍上下捞起来晾凉随后挤水；3.平菇切碎放进饺子馅里，加甜面酱两炒勺，加两勺子盐，随后放小量芝麻油拌和；4.合好的面盖外盖醒半小时。
以后就可以掐包子皮，杆饺皮；5.把准备好的饺子馅包起來，放到水中烧开就可以。
二、番茄牛肉水饺1、将小麦面粉放水合成面糊，揉匀后盖板上一块湿抹布，放到一旁备用。
2、西红柿割开除掉囊和汁，西红柿肉切切丁；小葱、香莱剁碎末。
3、将牛搅肉、西红柿丁、小葱末、香莱末、盐和油混和翻拌，制成水饺馅。
4、面糊揉成圆条形，捏出60个小面糊，逐一按扁，擀成环形饺皮，随后往饺皮中放馅裹成水饺。
5、将适当水饺放进开水中，持续点三次水，待其煮开捞出控干水，直到煮完全部水饺，就可以服用。
此外，牛羊肉和红萝卜，牛羊肉和莴笋全是非常好的配搭。
期待我的答案对给你协助。
三、牛羊肉白萝卜馅饺子1、牛羊肉去净肌肉筋膜，清洗，绞成细茸，用嫩肉粉、米酒、油脂精炼翻拌后，静放约40分钟，再加生姜水及冷水250克搅拌均匀；萝卜削皮清洗，切割成厚片，入开水锅中煮开后捞起来，放菜墩上放刀剁碎细砂，再用沙布包起来，挤压水份；圆葱切细末。
2、牛羊肉茸添加箩卜粒、圆葱末和匀，再添加食盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、芝麻油、干淀粉、鸡蛋液翻拌，即成。
饺子馅怎么调好吃
饺子馅怎么调好吃第1种：八爪鱼馅，最佳搭配，韭菜，鸡蛋，五花肉，八爪鱼焯水后切成小段，加花生油，盐，翻拌均匀即可。
特点鲜香入味，比大虾有嚼劲，口感超赞。
第2种：鲅鱼饺子，山东特色面食，来山东必吃的饺子馅之一，鲅鱼去刺用刀背剁成肉泥，为啥用刀背呢？是因为可以挑出鱼刺，然后加入花椒水去腥，加入五花肉增香，配上韭菜鲜嫩营养又美味，美味程度“五颗星”。
第3种：蛏子三鲜馅，蛏子和花甲一样是贝壳类海鲜，还有扇贝丁，大虾，这几样都可以直接入馅包饺子，搭配韭菜，鸡蛋碎，做成素三鲜，喜欢吃肉可以加适量五花肉点缀。
第4种：萝卜丝饺子，冬季必吃的饺子馅，可荤可素，萝卜擦成细丝，加盐杀出水分，挤净水分后切成小段，加入鸡蛋加花生油，盐，香油，五香粉，包素馅饺子最好别加味极鲜，会让颜色发黑影响口感。
第5种：土豆馅，估计很少有人用土豆做饺子馅吧，其实非常好吃，软软绵绵的口感很好，土豆切成小丁即可，不要剁碎，那样没有口感。
第6种：青椒肉馅，青椒焯水后剁碎，加入提前拌好的五花肉馅，油，盐，青椒馅饺子口感稍微有一点点辣味，味道独特，推荐您尝试。
第7种：韭菜猪肉馅，包韭菜馅饺子可以加少许虾仁，味道更鲜，第九种：香菇肉馅，香菇焯水后剁碎加入猪肉，逢年过节可以把饺子皮像我这样做成彩色的，寓意财源广进，增加了趣味。
第8种：豆角牛肉馅，豆角焯水后剁碎，说到这里有3种需要焯水的蔬菜了，豆角，香菇，青椒，有的蔬菜汁有涩味，焯水就可以去除，豆角的味道非常鲜，用它包饺子比韭菜还好吃。
第9种：茄子馅饺子，这个馅你估计没吃过，茄子去皮，切成小丁，加盐腌制出水分后挤净，加入五花肉馅，肥肉多一些，因为茄子喜油，加盐，花生油搅拌均匀，茄子馅饺子口感特别鲜，特适合积食的孩子吃，老人牙口不好都可以吃，非常营养。
第10种：白菜羊肉饺子，白菜馅是冬季必吃的饺子馅之一，怎么做都好吃，白菜饺子容易出水，在调馅的时候要先把白菜剁碎，然后挤净水分后再入馅，这样就不会出水啦。
喜欢吃饺子的人请珍藏
喜欢吃饺子的人请珍藏我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。
尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。
“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。
当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饺时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国源远流长的面食奇葩呢！对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。
饺子源于古代的角子。
早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。
据考证，它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。
清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。
”又说：“每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。
富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。
”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。
近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角……而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。
”千百年来，饺子作为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等等名称。
唐代称饺子为“汤中牢丸”，元代称为“时罗角儿”，明末称为“粉角”，清朝称为“扁食”。
现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同，北方人叫“饺子”，南方不少地区却称之为“馄饨”。
饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺、羊肉水饺、牛肉水饺、三鲜水饺、红油水饺、高汤水饺、花素水饺、鱼肉水饺、水晶水饺等等。
此外，因其成熟方法不同，还有煎饺、蒸饺等。
因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
饺子的来历，除史书记载外，民间还另有一则传说。
从前有一个皇帝，整天不理朝政，只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠，忠良受害，闹得国家贫穷交加，百姓怨声载道。
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羊肉和啥菜包饺子好吃
羊肉口感极好，也是一种营养丰富、可以滋补身体的食物。
羊肉的吃法有很多种，不少喜欢吃羊肉的人都会选择用羊肉来制作饺子馅，包饺子。
当然，只用羊肉包饺子的话，味道难免会显得单调，如果加入一些其他的食材，那么就完全不一样了。
那么，羊肉跟什么搭配包饺子比较好吃呢？
一、羊肉荸荠饺子
主料：羊肉(肥瘦)500克。
辅料：荸荠200克，韭黄200克，蘑菇(鲜蘑)20克，虾米10克。
调料：酱油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面酱15克，味精2克，料酒20克，香油2克，盐4克。
1.虾米洗净，切碎；
2.荸荠洗净，拍碎；
3.羊肉洗净，切小丁；
4.蘑菇洗净，沥干，切末；
5.韭黄洗净，沥干，切末；
6.将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合；
7.加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了；
8.将馅心包入饺子皮，包成饺子；
9.将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。
二、胡萝卜羊肉饺子
把羊肉洗净放绞肉机里绞成肉馅，胡萝卜擦成丝，再切末，葱姜切末，放入肉馅中。
，撒少许花椒面，放入酱油，加入适量油、适量盐搅拌均匀，面粉加适量水、盐和鸡蛋清，搅成雪花状，揉成面团，饧发20分钟。
饧发好的面团，分成小剂，擀皮，包成饺子。
锅内烧开水，下入饺子，饺子熟透，捞出即可。
三、香菜羊肉水饺
主料：小麦富强粉250克，羊里脊250克，香菜100克，猪肉(肥)100克
辅料：鸡蛋150克
调料：大葱20克，姜10克，植物油20克，盐3克，味精2克，酱油5克，胡椒粉2克，香油5克，大蒜（白皮）10克，醋5克
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。
2.饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。