秀山土鸡产业发展概况
华文养殖场基本情况简介
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华文土鸡养殖场基本情况简介
华文养殖场位于秀山县梅江镇三角村高桥组，是一个“养殖场+合作社”的管理经营模式，合作社的一致管理，推行一致防疫、一致消毒、一致饲养标准、一致产品销售。
华文养殖场成立于2008年，占地1100平方米，总投资80余万元，有基础设备建筑面积3000平方米，常存栏土鸡4000余只，年出栏土鸡3万余只，从事秀山土鸡的养殖与销售，是目前县、镇标准的土鸡
养殖示范基地，该养殖场李华文为带动农民共同致富，于2009年成
立华文土鸡养殖专业合作社，在该村已发展规模在30
00只以上的土
鸡养殖户8户,规模在500只以上的农家小院散养户20户。
合作社本着诚信第一,质量第一的主旨，广纳养殖户加入华文土鸡养殖专业
合作社，合作社的五一致使企业与合作社形成订单的经济联合体，实
现了规模化饲养、家产化经营。
专业、精湛的养殖技术，使其不停发
展壮大，从刚建场的几千只/年，到今天的数万只/年。
华文土鸡养殖场所饲养的鸡都在山坡、林地、草地之间放养，生
活空间广阔，阳光充足，空气新鲜，鸡群活动量大，觅食昆虫、野菜
野草等，饲喂玉米、谷物等天然杂粮。
纯天然的饲养方式使我合作社
的产品拥有营养丰富、肉质鲜嫩、口味细腻、回味绵长、肉味浓香等
特色。
产品主要销往大酒店、农家乐、团购和个人花费，我场秉称诚
信供货、质优价平为原则，实在为客户着想，因其独到的质量，诚信
的服务，产品供不应求。
我深信有各级政府和朋友的大力支持华文的明日将会更为美好!
二〇一一年五月五日。
秀山土家族苗族自治县人民政府办公室关于印发《秀山自治县2020年“一村一品”农业产业扶持办法》的通知
秀山土家族苗族自治县人民政府办公室关于印发《秀山自治县2020年“一村一品”农业产业扶持办法》的通知文章属性•【制定机关】秀山土家族苗族自治县人民政府办公室•【公布日期】2020.01.21•【字号】秀山府办发〔2020〕4号•【施行日期】2020.01.21•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】扶贫、救灾、慈善正文秀山土家族苗族自治县人民政府办公室关于印发《秀山自治县2020年“一村一品”农业产业扶持办法》的通知各街道办事处、乡镇人民政府，县政府有关部门，有关单位：《秀山自治县2020年“一村一品”农业产业扶持办法》已经十七届县人民政府第65次常务会议审议通过，现印发给你们，请认真组织实施。
秀山土家族苗族自治县人民政府办公室2020年1月21日秀山自治县2020年“一村一品”农业产业扶持办法为巩固脱贫攻坚成果，做大做强现代山地特色高效农业，培育和提升特色农业支柱产业，拓宽贫困群众稳定增收渠道，特制定本办法。
一、发展目标2020年，新发展中药材2.8万亩（其中：金银花1.7万亩，银杏0.7万亩，黄精0.4万亩），茶叶2.5万亩，油茶0.5万亩，水果1万亩，巩固蔬菜基地面积25.3万亩；出栏畜禽1500万头（只）。
农产品加工业与一产产值比达到2.2：1。
二、区域布局综合考虑区位优势、产业基础、资源禀赋和市场等因素，围绕特色产业，优化产业区域布局，促进产业融合，推进产业向优势产区集聚。
重点建设“一园三带”特色产业示范基地。
（一）中药材基地重点区域。
主要布局在平阳盖、太阳山、川河盖等片区，向中低海拔地区辐射。
（二）茶叶基地重点区域。
主要布局在清溪场、隘口、溶溪、溪口、官庄、龙池、峨溶、洪安、梅江、钟灵、平凯、兰桥、雅江、宋农、孝溪、海洋、大溪、涌洞、中平、岑溪等乡镇（街道）。
（三）油茶基地重点区域。
主要布局在乌杨、平凯、官庄、龙池、石堤、峨溶、雅江、洪安、梅江、兰桥、溪口、涌洞等乡镇（街道）。
2023年山鸡行业市场发展现状
2023年山鸡行业市场发展现状
山鸡行业市场现状
1.行业概述
山鸡，又称银脚铜羽鸡，是我国珍禽之一，因其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱，近年来，在我国不断得到推广和普及。
2.市场规模
据统计，我国山鸡养殖面积已达到10万亩以上，仅2019年，山鸡的市场销售额就
达到了50亿元以上。
据预计，2025年山鸡市场销售额将达到100亿元以上。
3.发展趋势
随着人们生活水平的提高和饮食习惯的变化，对健康、营养、新鲜的需求越来越高。
山鸡肉质嫩滑、营养价值高，与现在人们健康饮食的需求高度契合。
因此，山鸡行业的市场前景值得关注。
4.市场竞争
山鸡行业市场竞争相对较小，养殖量相对不足。
但是，随着市场的发展和消费者需求的增长，山鸡市场的竞争将会不断加强，企业要不断提高自身竞争力，迎接市场挑战。
5.政策扶持
为了促进山鸡行业的发展，政府也对山鸡行业进行了大力扶持。
政府在山鸡养殖环节加大重点扶持力度，并制定了相关政策来引导和规范山鸡行业的发展。
6.市场前景
山鸡行业的市场前景非常广阔，具有很大的发展潜力。
据预测，未来几年山鸡行业将继续保持高速增长，并逐渐加强市场竞争，成为新型的蓝海市场。
总之，山鸡行业在市场上的发展态势非常乐观，将会成为未来的新兴产业。
随着人们生活水平和消费观念的提高，山鸡行业将迎来新的突破和发展。
立足地方优势,推动区域性特色畜禽产业发展——秀山土鸡产业化发展初探
质、 环 保 配 套 原 则 。在 生 猪 、 家 禽 上 不
再 片 面 追 求 产 量 ，而 是 下 功 夫 提 高 效
量 一 亩土 地 并 折 扣 ６ ０ ％计 算 ，梁 平 可
存载 １ ６ ４万 头 生 猪 当量 。而我 县 ２ ０ １ ４
下来 ， 需 要很 长 时 间 。
２ ． ５
一
立足地方优势， 推动区域性特色 畜禽产业发展
— —
秀 山土鸡产 业化发展初 探
樊 吉林 杨 由 富０ ４ ０ ２ ２ ６ ０ ； ２ ． 重庆 市 秀 山县 畜
技 术水 平低
些新技术 、 新 品种 、 新 设 备 未 能
得 到 有 效 推 广 和 使 用 ， 自动 化 水 平 与
１ 。 １ 资 源 优 势
蜂” ， 推进 “ 养殖集约化 、 科 技集成 化 、 农 民职 业 化 、生 产 市场 化 、服务 社 会
化” ， 坚 持 良种 先行 、 技术支撑 、 突 出 品
收稿 日期 ： ２ ０ １ ５ — ０ ４ — １ ５ 作 者简介 ： 樊吉林（ １ ９ ８ ７ 一） ， 女， 本科 ， 主 要
与发 达 国家 美 国加 拿 大 等 国 ７ ０ ％以上 的 总产 值 还 有 很 大 差 距 。 要在“ 渝 东北 生态 涵养 发 展 区 ． 国 家农 产 品 主 产 县 ” 定 位 下 大 力 发 展 优 质 高 效 生 态 畜 牧 业 。 坚持 以市 场 为 导 向 、以科 技 为支 撑。 发展与保 护并重 、 面上 保护 、 点 上
耕地面积 ３ ６ ０ ０ ０ ｈ ｍ ， 物产 丰富 ， 是 全 国 粮食 生 产 基 地 县 ， 盛产水稻 、 玉 米、 红薯 、 油菜等作物 ， 饲料 原料丰富 ，
秀山土鸡全产业链建设问题的研究报告
秀山土鸡全产业链建设问题的研究报告作者：重庆市农委专题调研课题组来源：《南方农业·中旬》2015年第09期重庆市农委专题调研课题组近年来，在国家西部大开发浪潮的引领下，重庆市优质地方鸡种饲养有了较大发展，以秀山土鸡、城口山地鸡、大宁河鸡、南川鸡为代表的一批地方土鸡产业迅速崛起，“林下养殖”、“健康养殖”、“生态养殖”、“循环养殖”成为土鸡养殖热点，土鸡和土鸡蛋成为优势畜产品，具有较强的竞争力和市场开发潜力。
一、基本县情和农情秀山建县于清乾隆元年（1736年），1983年成立土家族苗族自治县，幅员面积2462平方公里，总人口65.5万，辖3个街道、18个镇、6个乡。
渝怀铁路、渝湘高速穿境而过，国道319线和326线在县城交汇。
2014年，全县地区生产总值126.5亿元，固定资产投资完成146.1亿元，社零总额实现49.4亿元，三次产业结构调整为13.5∶51.9∶34.6。
公共财政预算收入14.2亿元。
城乡居民人均可支配收入分别实现22901元、7431元。
城区面积17.9平方公里，城市人口近17万人。
2014年，全年农业总产值27.3亿元，农业增加值17.6亿元，农村常住居民人均可支配收入7431元。
全县有21.5万户、66万人，其中：农业户13.1万户，农业人口43.6万人;耕地53万亩，其中：田31万亩、土22万亩。
常年粮食产量30万吨以上，年出栏生猪58万头、牛3万头、山羊10万只、秀山土鸡1000万只以上。
二、秀山土鸡全产业链发展现状（一）、2008年至今土鸡生产情况从2008年开始，秀山县加大了对畜牧业内部结构的调整，积极推广优质土鸡林下生态养殖，7年来共饲养土鸡7800多万只，出栏土鸡7400多万只;现已建成种鸡场4家，年出栏10-50万只的健康生态养殖场10余家，年出栏50万只以上的健康生态养殖场3家，土鸡养殖专业合作社28家，土鸡养殖户达9万余户;建成产品深加工企业1家，年销售100万只以上的营销企业3家，土鸡产业经纪人300余人;基本形成了土鸡生产、加工、销售一体化的产业链条。
走出秀山土鸡发展的误区
走出秀山土鸡发展的误区江平所谓“土”，即本土之意，是在本区域内土生土长，为本区域内所特有的物种。
秀山土鸡应该是秀山县这一区域内特有鸡品种利用传统饲养方法，达到正常的自然生长期出售的商品鸡。
它的特性有三点：一是本地鸡品种；二是利用传统的饲养方法，即在饲养过程中实现开放式养殖，饲料为五谷杂粮及自然生长的虫子；三是符合自然生长规律。
一、秀山土鸡发展现状秀山土鸡是熙来书记交办给县委、县政府四件大事之一，也是农户万元增收的一个主导产业之一。
为完成这一任务，县委政府出台了许多激励政策。
以2009年县统计数据看，全县出栏土鸡500多万只，完成了熙来书记交办的秀山土鸡年出栏任务，然而局内人当然明白其中的水分。
然而鲁渝公司收购的全部为饲料鸡，而不是秀山土鸡。
真正的秀山土鸡全县究竟有多少呢？笔者于2010年5月有幸到钟灵乡云隘村开展“三进三同”活动，对土鸡的发展也作了详细的调查了解，云隘村2000多人口，土鸡饲养量人均还不到一只；6月份又到中平乡地岑村调查，该村1300多人，土鸡饲养人均不到2只。
以此类推，全县70万人口，除去20万城市人口和全户外出务工人员，按人均1.5只计算，全县每年出栏土鸡75万只，再除去农民自食，年出栏土鸡50万只左右。
目前，鲁渝公司加工生产的秀山土鸡销售量如何，姑且不作评价，但有一点可以说明，秀山土鸡的这块金字招牌然不能长久走下去。
虽然目前在超市出售经过包装的秀山土鸡每两只售价168元，又有几个秀山人买来吃呢？聪明的秀山人于是乎作为礼品外送，借此打开销路，又有几人拿回去炖起吃了呢？又回访了多少人呢？其味道与真正的秀山土鸡相差太远。
秀山人说，我宁愿到市场上买农民喂的真正土鸡，也不去买所谓的秀山土鸡。
随着生活水平的提高，人们的味觉又回到“土”上，讲究原生态、无添加剂、无污染的土的产品。
当代人的消费心理：就是价格再昂贵，也要买“土”的东西，“土”的产品，吃的放心，吃的舒心。
二、秀山土鸡产业发展停滞原因（一）土鸡养殖成本高，收购价格低。
2024年土鸡养殖市场分析报告
2024年土鸡养殖市场分析报告1. 引言土鸡养殖是一个重要的农业产业，近年来得到了广泛的关注和发展。
本报告旨在对土鸡养殖市场进行深入分析，探讨其发展趋势和存在的问题，并给出相应的建议。
2. 市场规模与发展趋势土鸡养殖市场在过去几年呈现出快速增长的趋势。
根据统计数据，近三年土鸡养殖行业的年均复合增长率达到15%，市场规模不断扩大。
这主要得益于消费者对于天然、绿色食品的追求，以及土鸡肉的优质口感和滋味。
未来几年，土鸡养殖市场有望继续保持良好的发展态势。
随着人们环境意识的提高，对有机食品和绿色养殖的需求将进一步增加，这将为土鸡养殖行业创造更多的机会。
3. 市场竞争格局目前，土鸡养殖市场存在较大的竞争压力。
主要竞争者包括大型养殖企业、农户和农民合作社。
大型养殖企业凭借其规模效应和先进技术，占据了市场的主导地位。
农户和农民合作社则依靠其地方优势和传统养殖经验，在市场中占据了一定的份额。
在竞争激烈的市场环境下，土鸡养殖企业需要加强市场营销和品牌建设，提高产品质量和供应能力，以及不断研发新产品，才能在市场中立于不败之地。
4. 消费者需求与偏好消费者对土鸡肉的需求主要集中在以下几个方面：天然无污染、健康营养、口感好、价格适中。
同时，部分消费者还注重产品的来源和养殖方式，希望购买有机、绿色养殖的土鸡肉。
为满足消费者需求，养殖企业应确保土鸡的健康养殖，提供无农药、无添加剂、无激素等高品质的土鸡肉产品。
此外，在销售宣传中应强调土鸡养殖的绿色环保特点，树立品牌形象。
5. 市场挑战与问题土鸡养殖市场面临的主要挑战和问题包括：养殖成本上升、养殖技术水平不高、市场规模较小、竞争激烈等。
养殖成本上升是目前土鸡养殖行业的一大难题，包括饲料价格上涨、用工成本增加等。
此外，养殖技术水平的不高也限制了土鸡养殖行业的进一步发展。
市场规模相对较小是土鸡养殖行业的一个短板，主要限制了养殖企业的规模扩张和利润增长。
竞争激烈也使得养殖企业面临更大的市场风险。
秀山农业出“深闺”
秀山农业出“深闺”作者：暂无来源：《农家科技·城乡统筹》 2013年第12期秀山曾经鲜为人知，而如今，全国最大的金银花生产基地、西部最大的土鸡生产加工基地、重庆市最大的茶叶生产基地；“秀山土鸡”4个系列17个品种成功打入港澳市场；“妙泉峰”银花茶被授予“中国名优品牌”称号……这些，无时不在张扬着深闺中的秀山。
本刊记者娄红淑牟小燕秀山位于重庆、湖南、湖北、贵州四省交界处，有“鸡鸣三省”、“一脚踏三省”的形象描述，典型的边城。
为让边城不边，秀山根据自己的地域特色，在脱贫致富过程中，把金银花、土鸡、猕猴桃、油茶、茶叶作为五朵金花进行规模打造，目前，已逐渐形成品牌。
那么，秀山的这五朵金花究竟是什么呢？他们是否能撬动秀山政治经济以及市场资源之外，走出一条独特发展轨迹？五朵金花运筹帷幄●一只鸡的奇遇有这样一种鸡，老百姓叫它谷水鸡，在秀山，它们被散放敞养，食虫谷杂粮，饮山涧泉水，鸡肉鲜香味美，它就是秀山土鸡。
秀山土鸡是该县的支柱产业之一来发展，为把秀山土鸡打造成名优品牌，该县积极支持龙头企业和基地进行“三品认证”，并且成功申报“秀山土鸡”地理标识，注册“武陵山秀山土鸡”、“渝东南秀山土鸡”商标，制定“秀山土鸡”防伪标识，被认定为“重庆市无公害土鸡产地县”。
在销售方面，与重庆市巴中商会联合组建秀山自治县土家苗寨农业综合开发有限公司，在全国陆续建设1000家“秀山土鸡”连锁直营店，其中重庆主城200家。
与福建永辉超市实行农超对接，目前白条鸡和5个熟食产品已批量上市。
在养鸡的方式上，秀山创新了基地发展模式。
采用龙头带基地、基地带农户的土鸡生产经营模式，建立利益同享、风险共担的新机制，探索出各种林下养殖土鸡的成功模式。
如：柑橘林下养鸡、李子树下养鸡、银花地里养鸡、香樟林养鸡、玉米地晚期放养土鸡、松树林下养鸡、灌木丛养鸡。
●万人追捧一朵花来到秀山，除了看到家家户户大养土鸡外，然后看到的就是——漫山遍野是花，一种单一的条形百花，当地称它为金银花。
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秀山土鸡产业发展概况
作者：
来源：《农家科技》2010年第12期
土鸡产业是秀山县突破种养业结构调整、实现富民增收的主要途径之一，也是两翼农民万元增收的重要措施，按照“政府引导、市场运作、业主自愿、投资多元、风险补偿”的原则，采取“大户带动”、“公司+农户”、“公司+支部+专业合作社+农户”等模式，取得了大力发展。
今年以来，秀山县紧紧围绕做大做强土鸡产业，完善产业链条，促进农户万元增收目标，大力发展林下养殖。
坚持以市场需求为导向，狠抓基地建设和示范带动，注重龙头企业培育，着力打造优质秀山土鸡品牌，提高土鸡养殖效益，强化养殖技术培训与指导，推进了土鸡产业健康稳定发展。
目前，全县建成4个种鸡场、16个育雏场，种鸡存栏8万套。
土鸡专业合作社28家，养殖基地20余万亩，今年可出栏土鸡700万只。
建成具备300万羽白条鸡屠宰和3000吨熟食品年生产能力的土鸡深加工厂，研发出三个系列、十三个产品。
成功申报“秀山土鸡”地理标识，注册“武陵山秀山土鸡”、“渝东南秀山土鸡”商标，制定“秀山土鸡”防伪标识，被认定为“重庆市无公害土鸡产地县”。
秀山县在做好土鸡产业发展中，以下六个方面工作值得借鉴。
一、狠抓典型示范。
推动基地建设
年初。
结合农户万元增收工程，秀山县提出了20lO年度土鸡产业发展目标，并将任务科学分解到乡镇，根据各乡镇实际情况，充分利用荒山、果园、林地等资源优势，开展示范养殖户建设，通过示范带动周围农户发展土鸡养殖。
同时，把基地建设的大户发展重点放在平丘、浅丘等适宜养殖地区。
已建成了一批养殖示范村，如妙泉乡小浩村、官庄镇新庄村、中和镇凉亭村等。
一些乡镇出台适合乡情、镇情的产业扶持政策，鼓励农户养殖土鸡。
如：宋农乡利用吉豪家禽有限公司种鸡场的种源优势，采取支部担保，成功探索出公司+支部+专业合作社+农户的发展模式，土鸡产业发展呈现良好势头；官庄镇从福建请养殖能手到新庄村进行技术指导，新建育雏场，成立专业合作社开展土鸡养殖，推动了当地土鸡产业的快速发展：中和镇，给予养殖大户鸡棚建设补助和养殖奖励，基地建设成效明显
二、注重扶持引导，强化种场建设
为了切实保障整个产业发展的种源需求，秀山县政府加强了对种鸡场的扶持引导，把种场建设作为发展土鸡产业的重点之一。
积极推荐，争取到市万元办将秀山县鲁渝禽业、三山两家种鸡场列入首批万元增收工程良种场建设，各安排扶持资金100万元，争取到吉豪公司列入第二批良种场建设，安排扶持资金50万元，合计250万元资金专项用于基础设施建设与改造：通过改扩建，仅鲁渝禽业公司种鸡饲养可达到8万多只，三山畜禽有限公司、吉豪家禽有限公司、博达农业开发公司各2万只，全县累计种鸡饲养掇可达14万只，年孵化供应鸡苗能力可达2200万只。
三、加强县校合作。
注重科技支撑
全面加强了县校合作与院地合作，一方面，邀请市畜牧科学院为秀山县土鸡产业发展提供技术支撑，聘请市畜牧科学院李绶章教授为秀山县土鸡产业发展顾问，启动秀山土鸡品种选育相关工作和健康养殖试点，目前正在薄达农业开发有限公司开展两个品种的土鸡笼养与放养对比试验，测定生产性能，收集相关基础数据，为建立零世代种鸡群作准备；另一方面，委托西南大学食品科学院，成功研发出3个系列、14个产品，并成功研发出以土鸡加工副产物为原料的调味品。
重庆鲁渝立强食品加工厂研发生产的土鸡系列熟食品QS认证申报获得通过。
下一步，将依托西南大学食品科学院，开展土鸡肉质理化指标检测，列秀山土鸡内在品质进行综合评价。
四、强化技术培训。
提高养殖水平
积极开展多种形式的土鸡养殖技术培训工作。
今年以来，共举办各种形式的土鸡养殖技术培训51期、5834人次。
通过科技三下乡等形式，发放土鸡养殖技术资料4100多册。
在各种各样的培训会上，对土鸡养殖的相关政策、养殖模式选择与养殖规模确定、饲养管理技术、疫病防控措施等内容进行了系统讲解。
通过培训，养殖农户饲养管理水平有了很大提高，养殖效益显著增加，促进了土鸡产业健康发展。
秀山县现在实行林下散养，适度规模基本上在1000～2000羽。
在养殖效益上每只纯收入达到了12元／只，出栏1000只鸡，纯收入上万元。
五、拓展销售渠道。
积极开拓市场
县政府与重庆市巴中商会合作，联合成立专门销售“秀山土鸡”的秀山土家苗寨农业综合开发公司，成功实现与永辉超市、新世纪百货农超对接。
正在全国陆续建设1000家“秀山土鸡”连锁直营店(其中重庆200家)。
在重庆建立了白条鸡冷冻中转站和活鸡中转站，在重庆主城区红旗河沟组建了配送营销中心，在主城建立了活鸡销售点36个，正在重庆主城筹建一流的土鸡文化美食馆。
支持重点龙头企业进行技改，增强企业生产能力，保障商品土鸡回收，确保县内商品土鸡销路通畅。
通过技改，重庆鲁渝立强食品有限公司拥有集宰杀、切割、烹(卤)制、烘烤、包装、杀菌为一体的土鸡精深加工生产线两条，已具备300万只白条鸡屠宰和3000吨熟食品的年生产能力，共回收加工秀山土鸡150万只。
同时与县内130余家养殖场(户)签汀了商品土鸡回收协议。
“秀山土鸡”(活鸡)半年期的在渝销售价格每千克40元左右，一年龄的每千克60元左右。
同时，将在成都、西安、山东、广州、深圳等8个省级重点城市建立营销网络。
可以说，“秀山土鸡”销售平台基本搭建，产业链条逐步趋于完善。
日前，秀山土鸡活鸡及其产品已远销湖南、贵州、四川、上海、山东等地，销售渠道通畅，活鸡价格可观，当前县内每千克活鸡批发价格稳定在24元以上。
六、积极宣传造势。
打造优质品牌
一是加强秀山土鸡中英文网络管理，积极宣传产业政策、养殖技术，即时宣传报道产业动向：二是正在申报“秀山土鸡”地理商标，预计年内可通过注册：三是正在积极筹备首届“重庆·秀山土鸡文化旅游节”。
未来三年，秀山县决心进一步做大做强土鸡产业，发展年山栏20万只以上土鸡示范园10个：年出栏500只以上的养殖户3万户，年出栏1000只的规模示范户5000户，全年出栏土鸡3000万只以上，把“秀山土鸡”打造成全国知名品牌，实现“鸡鸣天下”。