重金属在水生环境鱼体中积累及分布
养殖渔业工作中的养殖场水体重金属去除技术
养殖渔业工作中的养殖场水体重金属去除技术养殖业在我国的经济发展与人民生活水平提高紧密相连，同时也面临着严重的环境问题，其中之一就是养殖场水体中的重金属污染。
这些重金属污染物对水生生物以及人类健康造成了潜在的危害。
因此，开展高效的养殖场水体重金属去除技术研究和应用具有重要意义。
一、重金属污染的来源养殖场水体中的重金属污染主要来源于以下几个方面：1. 养殖废水：饲料中添加的金属离子，随废水排放进入水体，引起水体中重金属浓度升高。
2. 养殖废弃物：动物粪便和尸体中存在的重金属元素，随废弃物堆肥后溶解进入水体中。
3. 化肥和农药：养殖业中常使用化肥和农药，这些化学物质中含有一定量的重金属，通过渗漏进入水体。
二、重金属污染的危害养殖场水体中的重金属污染对生态环境和人类健康产生了负面影响：1. 生物毒性：重金属对水生生物具有明显的毒性作用，导致鱼类和其他水生生物的生长发育受到抑制甚至死亡。
2. 水质恶化：重金属污染会导致养殖场水体富营养化，引发藻类大量繁殖，进而导致水质恶化，影响水体生态平衡。
3. 人体健康风险：人们通过水源直接或间接接触到重金属污染物，对人体产生慢性毒性，对肝脏、肾脏、中枢神经系统等器官造成损害。
三、养殖场水体重金属去除技术为了解决养殖场水体中的重金属污染问题，采取一系列有效的去除技术是必要的。
1. 生物吸附技术：通过利用特定微生物或植物吸附重金属离子，将其从水体中去除。
这种技术具有高效、经济、环保等优势，在实际应用中得到广泛推广。
2. 离子交换技术：通过离子交换树脂来去除水体中的重金属离子。
这种技术可以根据离子交换树脂的不同选择性吸附不同金属离子，具有较高的去除效率。
3. 活性炭吸附技术：通过活性炭的大孔和表面所固有的吸附能力，将水体中的重金属离子吸附在其表面，从而达到去除的目的。
4. 膜分离技术：利用半透膜，将水体中的重金属离子和其他污染物分离，高效去除重金属污染物。
这种技术具有去除效率高、操作简单等优点。
河流水体中重金属元素的来源与分布调查
河流水体中重金属元素的来源与分布调查一、引言在现代工业化和城市化进程中，河流水体受到了各种污染物的影响，其中包括重金属元素。
重金属元素是指密度大于5 g/cm³的金属元素，如铅、汞、镉等，它们对环境和生物体具有潜在的毒性。
因此，了解河流水体中重金属元素的来源和分布情况对于保护水环境和人类健康至关重要。
二、重金属元素的来源1. 工业排放工业活动是河流水体中重金属元素主要来源之一。
工业过程中的电镀、冶炼、化工等操作会排放大量的重金属元素。
这些重金属元素经过废水排放进入河流，对河流生态系统造成严重的污染。
2. 农业活动农业活动也是河流水体中重金属元素的来源之一。
农田中使用的农药、化肥中含有一定量的重金属元素，它们可能通过雨水的冲刷进入河流系统。
此外，畜禽养殖过程中产生的粪便和饲料添加剂中的重金属元素也有可能进入河流。
3. 城市污水排放城市污水中含有大量的重金属元素，例如来自工业区域的工业污水、家庭排污和雨水管网中的冲洗水等。
城市污水经过处理后可能被排入河流，从而使河流水体中的重金属元素浓度升高。
4. 大气沉降大气中悬浮的微粒和废气可能含有重金属元素，这些粒子会通过降雨或干沉积的形式进入河流体系。
特别是在工业、煤炭燃烧等高污染区域，大气沉降是河流水体中重金属元素来源中的重要途径之一。
三、重金属元素的分布调查为了了解河流水体中重金属元素的分布情况，研究人员采取了多种采样方法和分析技术。
1. 采样方法（1）表层水样采集：研究人员在河流表层采集水样，并使用专业的水样采集器具保证采样的准确性和代表性；（2）沉积物样品采集：研究人员选择典型的沉积物样点，使用沉积物钻孔等方法获取沉积物样品，并在实验室中进行分析；（3）生物样品采集：研究人员通过捕捉或收集水生生物样品，如鱼类、底栖动物样品等，分析其中重金属元素的含量。
2. 分析技术（1）原子吸收光谱法（AAS）：通过测定重金属元素的吸收光谱，定量分析河流水体中的重金属元素含量；（2）电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：利用等离子体光谱仪测量重金属元素的辐射光谱，准确测定其浓度；（3）扫描电子显微镜（SEM）：通过SEM观察沉积物样品中的微观颗粒形貌，进一步了解重金属元素的分布情况。
颗粒态重金属对鱼类吸收积累影响综述
自然科学Ⅵ渊裂●I i颗粒态重金属对鱼类吸收积累影响综述严伟才李小云(徐州市环境保护科学研究所江苏徐州221000)[摘要]阐述颗粒态重金属对鱼类吸收积累影响研究的重要性，着重介绍国内外颗粒态重金属对鱼类吸收积累研究现状，并对重金属在鱼体内积累影响的研究提出建议。
[关键词】颗粒态重金属鱼类吸附平衡中围分类号：X3文献标识码：^文章编号一、颗粒态■盒一对鱼类吸收积曩髟—研究意义由于人类活动的影响，重金属污染物事故性排放以及大量化肥、农药的施用，使得各种重金属污染物进入水体。
河流中的悬浮颗粒物含量介于0．083—8．O O g／L之间，是污染物的重要载体之一。
这些悬浮颗粒物因其巨大的表面积在水体中可以吸附大量重金属，从而降低水中重金属的游离态浓度。
K er n等研究发现重金属排入水体中，有6096—9096以上都结合在悬浮沉积物的表面，颗粒物作为重金属的载体，其吸附、絮凝、沉积和迁移过程决定着蕈金属的去向和归宿。
因此研究水体悬浮物的重金属含量对研究受重金属污染的水体有基础性的作用。
一般认为，颗粒态重金属对鱼类不具有生物有效性，因而关于吸附态重金属生物有效性的研究常常是针对碎屑或浮游植物食性生物的研究，如蓝贻贝、牡蛎、蛤以及海洋多毛类等。
但撮近研究表明，颗粒态重金属对鱼类具有生物有效性，鱼类对重金属有一定量的蓄积(刘长发，200l，铅、镉；闻怡，2001，铜)。
鱼类作为水体中的主要生物是最直接的受害者，不仅大大地影响了渔业生产的效益，而且由于食物链的关系，积聚在鱼体中的有毒物质最后必将进入人体内，从而对人类自身产生极大的危害。
二、蛋内外颗粒态■金一污染研究现状水体环境又包括水、悬浮物、底泥和水生生物。
近几年，我国在颗粒态重金属研究方面做了很多工作，其中针对河流、湖泊悬浮物中的重金属的研究比较多，总结归纳为以下几个方面：(一)悬浮物的粒度与重金属含量关系河流悬浮沉积物是水流对流域岩石、风化壳及土壤侵蚀、搬运、悬移或沉积的产物。
重金属镉在锦鲤各组织中的富集
作者简介 ： 陈再忠（９２ ）男 ， 明光人 ， 士， １７～ ， 安徽 博 副教授 ， 主要从事
水 产动物 繁殖 生 物 学 和 观 赏 鱼养 殖 方 面 的研 究 。Ｔ ｌ （ ２ ） ｅ： ０ １
液 中镉离子浓度 的升高而增 加 ； 当暴露浓度超过 ８ｍ ／ ， ｇ Ｌ 试验液 中镉 离子 浓度 继续 升高 ， 鲤鳃 、 锦 肝脏 、 肉中镉 含量 肌 不再增加反而下 降。同一暴 露浓 度下 锦鲤 ３种组织 中的镉含量及锦鲤各组织对镉的富集能力均为肝脏 ＞鳃 ＞肌 肉。 关键 词 ： 锦鲤 ； ； ； 脏 ； 肉 镉 鳃 肝 肌 中图分类 号 ： ９ ５ １６ ｓ ６ ． １ 文 献标 志码 ： Ａ 文章编 号：０ ２—１０ （０ １ ｏ ｏ ８ ０ １０ ３ ２ ２ １ ） ６～ ３ ７— ３
后移人马弗炉（ ０ ２ ）℃灰 化约 ８ｈ 冷却后用 ０ ５ｍ ｌＬ ５０± ５ ， ． ｏ ／
硝酸将灰分溶解并移人 ２ ５ｍＬ容量瓶 中 ， 再用 去离子水反复
洗涤坩埚 ， 将洗液合并于容量瓶 中， 并稀释至刻度 ， 混匀备用。
１２３ 锦鲤组织中镉 含量 的测定 ．． 锦鲤组织 中镉 含量的测 定参照 国家标 准 ｊ 。配 置浓 度为 １０．／ Ｌ的镉 标准 使用 ０ ｇｍ 液， 分别 吸取 ０ １０ ３ ０ ５ ０７ ０ １． Ｌ置于 １０ｍ 、． 、． 、． 、． 、０ ０ｍ ０ Ｌ容量
［］ ４ 王春波 ， 蓝孝贞 ， 张鲁平 ， 盐藻 ／ 一 等． ３ 胡萝 ｈ 素对试 验性动脉 粥 样硬化 预防作用 的研究 ［ ］ Ｊ ．中国海洋药物 ， ９ （ ） ７ １ ． １ ８ １ ：— ２ ９ ［］ ５ 伍先 绍， 贺稚 非 ， 龚 霄．杜 氏盐 藻及其 在 功能食 品 中的应 用 ［］ Ｊ ．中国食品添加剂 ，０ ８ ２ ： ７— ３ ． ２０ （ ） １ ２ １０
有害重金属在鱼体中的分布特征
水产渔业
Shuichanyuye
有害重金属在鱼体中的分布特征
郭淑杰 刘新菲
目前全球环境污染日益严峻，人们的物质生活也越来越富 足，食品安全问题成为全球的共同问题。重金属污染中的水产品 污染受到广泛关注，关于受到有害重金属污染并且超出限量的 水产品并不罕见，而且由于监管不力等原因，这些水产品部分流 入市场，最后成为人们餐桌上的佳肴。其中较为常见的污染重金 属有镉（!"）、铜（!#）、铬（!$）、铅（%&）、汞（'(）、砷（)*）等。
6、鱼体在松花江水系的重金属污染情况分析 我国 / 大水系之一是松花江水系@其沿岸的化工厂在 62 世 纪 .2 年代至 /2 年代将大量没有经处理的工业废水废渣直接排 入江水中@严重污染松花江水系。祝慧等为调查研究松花江水体 中鱼类重金属的污染状况@ 用原子吸收分光光度检测松花江鱼 体中 =0、!#、%&、!" 的含量@ A/46 9B 型测汞仪检测了 >( 的含 量，结果显示@ 松花江水系鱼体中重金属含量从高到低依次为 =0、%&、C#、>(、!"。不同种类鱼类体内重金属含量的差异较大@ 其中除 =0 以外@其他四种重金属元素在食肉性鱼类体内的含量 高于植食性和杂食性鱼类。6225 年的监测结果显示@松花江水系 鱼体中 =0、>(、!#、!" 的含量均较以前低@ 污染情况比 62 世纪 ,2 年代明显的好转@但是 %& 的污染程度却在不断的加剧@ 并且 %& 使松花江鱼类重金属的综合污染程度提高。
究重金属元素的生物累积、生物有效性、生物累积以及生态毒理
学。所以，水生生态系统中重金属元素的形态、分布、转化和毒害
9+:-9
水生生态系统中重金属的富集与转运机制
水生生态系统中重金属的富集与转运机制水生生态系统是指由水域及其周围环境所组成的生态系统，其中包括河流、湖泊、海洋等水体。
然而，随着工业化和城市化的发展，重金属的排放成为水环境污染的主要来源之一。
重金属的富集与转运机制对水生生态系统的稳定性和生物多样性产生了重要影响。
本文将探讨水生生态系统中重金属的富集与转运机制。
一、重金属的富集机制重金属的富集主要受到以下几个因素的影响：1. pH值：水体的pH值对重金属的富集具有重要影响。
酸性条件下，重金属离子会更容易溶解在水中，从而增加其富集的可能性。
2. 降水：降水是水生生态系统中的重要供水来源，同时也是重金属的输入途径。
降水中的重金属会通过径流等方式进入水体，从而富集于水生生态系统中。
3. 土壤侵蚀：土壤中的重金属会随着水流的侵蚀进入水体，进而富集于水生生态系统中。
尤其是在农业活动频繁的地区，土壤侵蚀导致的重金属富集成为水生生态系统中的一大问题。
4. 人类活动：人类活动是水生生态系统中重金属富集的主要因素之一。
工业废水、农药、化肥等的排放会导致水体中重金属浓度的升高，从而加剧了重金属在水中的富集程度。
二、重金属的转运机制重金属在水生生态系统中的转运方式多样，主要包括以下几种机制：1. 溶解态：重金属以溶解态存在于水体中，可以通过水流的迁移而在生态系统中传播。
这种方式使得远离污染源的地区也可能受到重金属的影响。
2. 颗粒态：重金属可以与悬浮颗粒结合形成颗粒态，随水流迁移进入水生生态系统。
这些悬浮颗粒还会附着在水生生物表面，导致生物富集重金属。
3. 生物富集：水生生态系统中的生物会通过摄食、吸附等方式富集重金属。
这些受到重金属污染的生物还可能经过食物链传递，使得重金属在生态系统中逐级富集。
4. 沉积物沉降：重金属也可以通过沉积物的沉降而在水生生态系统中迁移。
这些沉积物可能会富集在河流、湖泊的底部，对生态系统造成更长久的影响。
三、重金属的影响与防控水生生态系统中重金属的富集与转运会对生物多样性和生态环境产生一系列的影响。
重金属对鱼类的危害及污染防治
重金属对鱼类的危害及污染防治水产动物重金属污染问题，在世界范围来说是一个较普遍的食品卫生问题。
如加拿大。
美国。
日本因河流被污染，大量鱼、贝类的汞含量超过规定指标。
诸如此类问题，给人类带来了严重危害。
淡水鱼类重金属污染问题情况很复杂，污染的有毒化学物质种类繁多，涉及的范围很广泛，常见的有汞、砷、铅、铬、锅等，其中砷属于非金属，但常将其纳入重金属类加以考虑。
1有毒金属的主要来源水产动物污染有毒金属的主要来源可分为外源性和内源性（生物富集），外源性污染来源包括饲料、水质、底泥、空气、药物等。
1．1饲料中有毒化学物质的污染在现代化的大面积集约化养殖中，精养系统中使用的饲料一般都加入促进动物生长和防病的药物性添加剂，由于过量使用造成对养殖水产动物有毒害和副作用的药物残留问题。
另外，植物性饲料原料在种植过程中必然会施用一定量的农药，导致农作物农药残留，作为鱼类饲料的谷类及其外皮、壳等必然含有一定量的残留农药。
1．2水体中有毒化学物质的污染水不仅存在着生物性污染，而且也存在着严重的化学性污染问题。
水体重金属污染主要来源是未经处理的工业废水和生活污水；油轮漏油、农药随雨水冲刷于江河中，都可使重金属如汞、辐等沉积于水体底质。
水质的重金属污染极其复杂，一般常见的无机物质有汞、铅、铜、锌、砷、矾、钡等重金属类及氰化物、氟化物等。
鱼类终生生活在水中，在呼吸过程中吸入的水含部分重金属经口腔进入体循环，而且鱼体表也容易吸附重金属而进入鱼体。
1．3土壤中有毒化学物质的污染土壤中有毒化学物质主要为汞、铅、锅、铜、锰、锌、砷等重金属元素。
土壤中污染的有毒化学物质主要来源于工业“三废”、农药、化肥、垃圾和污水，以及未经无害处理的粪便。
由于雨水冲刷，大量重金属污染物进入土壤，从而间接引起水产品重金属污染。
1．4空气中有毒化学物质的污染在人类生产。
生活活动中，燃料燃烧所排出的废气，工厂生产中含重金属如汞、铅、锅、锌、砷。
矾、钡等工业废气，排入空气，逐渐向周围扩散，自然沉降或随雨滴降落在土壤、水体中造成污染，饲料、空气、水、土壤的污染不是孤立的，而是相互联系、相互影响的。
沱江内江段鲫鱼和鲤鱼体内重金属分布规律
２ 结 果
２１ Ｃ ，ｎＰ ． ｕ Ｚ ， ｂ和 ｃ 在 鲫 鱼 不 同器 官 中的 分 布 特 点 ｄ 测得鲫鱼不 同器 官 中 Ｃ ，ｎ Ｐ ｕ Ｚ ， ｂ和 Ｃ ｄ含 量 的 平 均 值 ， 结 果 见 表 １从 表 １ 出 ， 鲫 鱼体 内 的 累 积 为 卵 巢 ＞ 骨 ＞ 鳃 ． 看 在 ＞ 肾＞ 鳞 ＞ 鳔 ＞ 肌 肉 ； ｎＣ Ｚ ， ｕ的 累 积 为 鳃 ＞ 骨 ＞ 鳞 ＞ 卵 巢 ＞ 鳔 ＞ 肾 ＞ 肌 肉 ； ｂ的 累 积 为 骨 ＞ 鳞 ＞ 鳃 ＞ 肾＞ 肌 肉＞ 鳔 ＞ 卵 Ｐ
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第 ２ 第 ４期 ３卷
Ｎｏ ４ Ｖｏ ． ３ ． １２
内江 师 范 学 院 学 报
Ｊ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＮＥ Ｊ ＡＮＧ ＮＯＲ ＡＬ ＵＮＩ Ｒ Ｉ ＩＩ Ｍ ＶＥ Ｓ ＴＹ ・ ９９ ・
沱 江 内江 段 鲫 鱼 和 鲤 鱼 体 内 重 金 属 分 布 规 律
和Ｃ ｄ的含 量 ． 果 表 明 ： 金 属 Ｃ 结 重 ｕ在鲫 鱼 体 内 的 累 积 为 卵 巢 ＞ 骨 ＞ 鳃 ＞ 肾 ＞鳞 ＞ 鳔 ＞ 肌 肉 ， 鲤 鱼体 内 累 积 为 卵 在
巢 ＞ 骨 ＞ 鳞 ＞ 肾＞ 鳃 ＞ 鳔 ＞ 肌 肉 ； 金 属 Ｚ 重 ｎ在 鲫 鱼 体 内 累积 为 鳃＞ 骨 ＞ 鳞 ＞ 卵 巢 ＞ 鳔 ＞ 肾 ＞ 肌 肉 ， 鲤 鱼 体 内 累 在 积 为 鳃 ＞ 骨 ＞ 鳔 ＞ 卵 巢 ＞ 鳞 ＞ 肾 ＞ 肌 肉 ； ｎ在 鲫 鱼 和 鲤 鱼 体 内各 组 织 和 器 官 含 量 较 多 ； ｕ在 骨 中 含 量 较 高． ｂ和 Ｚ Ｃ Ｐ Ｃ ｄ在 鲫 鱼 和 鲤 鱼 体 内分 布 为 骨＞ 鳞 ＞ 鳃 ＞ 肾 ＞ 肌 肉＞ 鳔 ＞ 卵 巢． 关键 词 ： 江 ； 鱼 ； 鱼 ； 金 属 ； 布 规 律 沱 鲫 鲤 重 分 中 图分 类 号 ： ８ ５ Ｘ ３ 文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ：６ １ １ ８ （ ０ ８ ０ — ０９ —０ １ ７ — ７ ５ ２ ０ ）４ ０ ９ ２
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重金属在水生环境鱼体中积累及分布一、实验目的与要求1．通过本实验了解重金属在水生环境鱼体中的迁移、积累及分布特征，加深对环境污染物在生态环境中迁移转化的理解。
2．学习生物样品的重金属测定方法（样品的制备，消化前处理、火焰原子吸收分光光度计的原理及使用方法等）。
二、实验方案1．实验药品（1）Cr标准贮备溶液（2）浓硝酸（3）高氯酸2．实验仪器（1）鱼缸（2）不锈钢解剖刀（3）勺子（4）直尺（5）烧杯（6）移液管（7）电子天平（8）研磨碗及研磨棒（9）比色管（10）剪刀（11）冰柜，冷冻干燥机（12）原子吸收分光光度计（13）电热板3．实验步骤（1）测定鱼的体重及体长；（2）用三把解剖刀对鱼进行解剖，避免相互污染，取用鱼的肉、鳞及肝脏作为样本，并且用刀及研磨用具将肉及内脏匀浆，用剪刀将鱼鳞尽量剪碎；（3）准备三个烧杯，称量空干烧杯的重量，记为G杯，以及加入样品后的湿重，记为G 湿，在-20℃冰柜中冷冻24h，然后置冰冻干燥机冰冻干燥48—72h 后称重，记为G干，计算含水率；（4）称取大约1g干样于50ml高型烧杯中，加入10ml浓硝酸，在电热板上加热到没有泡沫，取下，在加入10ml浓硝酸，在电热板上加热到近干，然后在加入5ml高氯酸，在电热板上加热到白烟冒尽，转移到50ml比色管中，定容到刻度线，摇匀，静置。
三、实验结果与数据处理1．数据分析列表：表一第一大组第二小组数据记录表2：计算步骤计算含水率【含水率%=（G湿-G干）/( G湿-G杯)*100%】第一大组（第2小组）草鱼各部位的含水率计算如下：鱼肉：含水率%=[（44.36-41.40）/(44.36-40.45）] *100%=76%内脏：含水率%=[（41.96-38.84）/(41.96-37.57 )] *100%=71%鱼鳞：含水率%=[（47.40-46.00）/(47.40-43.31) ] *100%=34%求富集系数【BCF=Cr测定值/0.05】综合科学1、2班各组各种鱼的各部位对重金属Cr的富集系数计算如下：福寿鱼鱼肉：BCF=Cr测定值/0.05= 0.9175/0.05=18.35鱼鳞：BCF=Cr测定值/0.05= 1.235/0.05=24.7内脏：BCF=Cr测定值/0.05= 1.415/0.05=28.3草鱼鱼肉：BCF=Cr测定值/0.05= 0.9275/0.05=18.55鱼鳞：BCF=Cr测定值/0.05= 1.27/0.05=25.4内脏：BCF=Cr测定值/0.05= 1.42/0.05=28.4白鲫鱼鱼肉：BCF=Cr测定值/0.05= 0.6904/0.05=13.808鱼鳞：BCF=Cr测定值/0.05= 0.95/0.05=19内脏：BCF=Cr测定值/0.05= 1.326/0.05=26.52鲤鱼鱼肉：BCF=Cr测定值/0.05= 0.52/0.05=10.3333333鱼鳞：BCF=Cr测定值/0.05= 0.9266670.05=18.53333内脏：BCF=Cr测定值/0.05= 1.32/0.05=26.52大头鱼鱼肉：BCF=Cr测定值/0.05= 1.19/0.05=23.8鱼鳞：BCF=Cr测定值/0.05= 1.37/0.05=27.4内脏：BCF=Cr测定值/0.05= 1.7175/0.05=34.35图一各种鱼以及各部位富集系数图求方程【C=aGb】求解方法：通过确立关系式logC=blogG+loga，求解参数a、b，再来确定C=aGb的关系，具体步骤如下：以鲤鱼为研究对象，从实验数据中可提取出鲤鱼鱼肉的重金属Cr浓度C与鱼重G，进而分析其关系，具体如表3-2和图3-2所示。
图二鲤鱼体重G与鱼肉铬含量C关系图由图表分析可知，存在线性关系：y = 0.725x - 2.1489（R2 = 0.9983，相关性较好），即logC= 0.725logG-2.1489，所以可解得a=0.007097，b=0.725。
所以可得草鱼鱼体重量对鱼肉重金属的富集影响的数学模型：C=0.007097G0.725其中：C——鱼肉中重金属Cr的含量，mg/kg；G——鱼体重量，g；图三鲤鱼身长L与鱼肉铬含量C关系图由图表分析可知，存在线性关系：y = 2.045x – 3.2297（R2 = 0.9548，相关性较好），即logC= 2.045logG-3.2297，所以可解得a=0.00058925，b= 2.045。
所以可得草鱼鱼体重量对鱼肉重金属的富集影响的数学模型：C=0.00058925G2.045其中：C——鱼肉中重金属Cr的含量，mg/kg；G——鱼体长度，cm。
四、结论1．数据可靠性本实验通过对重金属Cr在水生环境鱼体中的积累和分布的研究和分析发现：（1）重金属Cr在鱼体不同部位的积累系数BCF的分布状况为：内脏>鱼鳞>鱼肉，由此可见在鱼体中内脏对重金属Cr的富集作用是最强的，鱼鳞次之，鱼肉相对较低。
这是与其生理功能密切相关的。
鱼体内的重金属主要来源于鱼生活的水体，鱼通过内脏吸收进入体内，鱼体不同的部位对重金属的积累分布是不同的。
（2）由实验结果分析可知，一般情况鱼体内的重金属富集量随鱼体重量的增加而增加。
本实验通过对鲤鱼各部位及其不同重量对其富集重金属Cr的异同的研究，分析可得重金属Cr浓度（C，mg/kg）与鱼重（G，g）的关系： C=0.007097G0.725，重金属Cr浓度（C，mg/kg）与鱼长（L，cm）的关系此方程式C=0.00058925G2.045,表明了不同重量的鲤鱼对重金属Cr的富集规律。
这与鱼体的代谢有关，一般鱼体的重量越大，其代谢速率越大。
也就是说鱼体对重金属Cr的吸收能力越强，但是一旦它进入鱼体内就被积存在鱼体组织中，代谢和被清除的速度缓慢，所以就被累积下来。
（3）不同鱼种对重金属Cr的积累规律如下：大头鱼>草鱼>福寿鱼>白鲫鱼>鲤鱼。
这主要与鱼在水体中的生活习惯有关，越是靠近水体底层，重金属积聚越多，浓度越大，生活在靠近水体底层的鱼类对重金属的吸收能力和适应能力都比较强，所以在其体内重金属累积会越大。
（4）不同鱼种的含水率的规律如下：大头鱼>鲤鱼>草鱼>白鲫鱼>福寿鱼，鱼体中不同部位的水分分布状况如下：鱼肉>内脏>鱼鳞。
一般含水率越高的鱼价格也越高。
2．预防措施由于农药、抗生素、磺胺及其他药剂的使用仍是目前防治动植物病虫害，促进畜禽及农作物生长的重要措施之一，这些化学药剂在农牧渔业中的继续使用是不可避免的，而且使用的品种和数量还在不断地增加。
工业“三废”对环境的污染仍然是一个严重问题。
因此，为了保护环境，防止对动物性食品的污染，需要采取防治措施，主要措施可归纳为以下几方面：（1）积极治理工业“三废”消除其对动物性食品的有毒化学物质污染，有关工矿企业要积极改革工艺。
把工业“三废”消灭在生产过程中。
同时，要积极开展环境分析和食品卫生检测工作。
（2）加强对剧毒农药生产、使用的管理停止使用汞、砷制剂农药。
积极研制高效、低毒、低残留农药新品种，以减少水产品中的药物残留量。
（3）加强鱼用药物的使用和管理对使用的药品种类、对象、使用方法、剂量及使用条件等作出必要的规定，防止滥用。
对于容易导致产生耐药性的抗生素，应禁止使用。
规定休药期，水产品起捕前应有一定的休药期。
（4）禁止滥用食品添加剂食品生产必须使用添加剂时，要把无毒、无害、营养卫生放在首位。
应该尽量不用或少用食品添加剂。
使用添加剂时，应当严格执行国家规定的食品添加剂卫生标准，严禁超量滥用。
（5）积极开展动物性食品的污染和残留毒的检测工作认真执行我国食品卫生标准中有关有毒化学物质允许剂量的规定，不得超过。
加强鱼贝类重金属含量的检测，如发现某水域鱼贝类污染严重，应规定禁止捕捞出售和禁止食用。
随着人民生活水平的提高和中国加入WTO，对安全无毒副作用的水产品的需求会显著增加，这就要求有足够的绿色水产品供应市场的需要。
要获得绿色水产品必须有绿色饲料的供应，这也对水产饲料的研究和开发提出了更高的要求。
可持续渔业既要求保证或增加水产养殖产量，又要求保护水域生态环境，而我国现有的渔业生产技术难以达到这一要求。
要开发对水域环境污染小、对鱼体和人体均无害的新型水产饲料，即“绿色、环保新型水产饲料”，其核心包括：不添加任何药物；应用营养平衡理论按照可消化营养素进行饲料配制的饲料配制技术；科学的饲料加工技术如膨化饲料加工技术；实施按照鱼类生长发育规律的饲料定额投喂的投饲技术。
五、问题与讨论1．举例说明重金属对动植物有哪些危害。
答：镉长期食用遭到镉污染的食品，可能导致“痛痛病”，即身体积聚过量的镉损坏肾小管功能，造成体内蛋白质从尿中流失，久而久之形成软骨症和自发性骨折。
长期饮用受镉污染的自来水或地表水，并用受镉污染的水进行灌溉(特别是稻谷)，会致使镉在体内蓄积，造成肾损伤，进而导致骨软化症，周身疼痛，称为“痛痛病”。
从动物实验和人群的流行病学调查中发现，镉还可使温血动物和人的染色体发生畸变。
研究显示，镉污染途径以水型污染为主(废水→土壤→稻米→人体)，米镉含量、人体镉摄入量可反映环境污染程度。
铅铅的危害主要表现在对神经系统、血液系统、心血管系统、骨骼系统等终生性的伤害上：铅对多个中枢和外围神经系统中的特定神经结构有直接的毒害作用。
在中枢神经系统中，大脑皮层和小脑是铅毒性作用的主要靶组织；而在周围神经系统中，运动神经轴突则是铅毒害的主要靶组织。
铬六价铬对人主要是慢性毒害，它可以通过消化道、呼吸道、皮肤和粘膜侵入人体，在体内主要积聚在肝、肾和内分泌腺中。
通过呼吸道进入的则易积存在肺部。
用含铬废水灌溉农田，铬离子可在土壤中积累，会抑制作物生长发育，如果累积过多，可与植物体内细胞原生质的蛋白质结合使细胞死亡。
动物急性中毒后会出现呕吐、流涎、腹泻、呼吸和心跳加快，胃黏膜发炎、破损、出血、溃疡、肝、肠、肾等器官冲血。
2．如何理解环境污染物在生态环境中的迁移及转化。
答：重金属迁移指重金属在自然环境中空间位置的移动和存在形态的转化，以及由此引起的富集与分散问题。
重金属在生态环境中的迁移，按照物质运动的形式，可分为机械迁移、物理化学迁移和生物迁移三种基本类型。
机械迁移是指重金属离子以溶解态或颗粒态的形式被水流机械搬运。
迁移过程服从水力学原理。
物理化学迁移是指重金属以简单离子、络离子或可溶性分子，在环境中通过一系列物理化学作用（水解、氧化、还原、沉淀、溶解、络合、螯合、吸附作用等）所实现的迁移与转化过程。
这是重金属在水环境中的最重要迁移转化形式。
这种迁移转化的结果决定了重金属在水环境中的存在形式、富集状况和潜在生态危害程度。