新闻评论,湾仔码头事件
品牌故事之湾仔码头
02 产品特色与创新
经典产品介绍
水饺系列
作为湾仔码头的招牌产品，水饺系列 以其皮薄馅足、口感鲜美而广受好评。 经典猪肉白菜、韭菜猪肉等口味深受 消费者喜爱。
云吞系列
汤圆系列
湾仔码头的汤圆以其软糯的外皮和香 甜的馅料而著名。黑芝麻、花生等经 典口味以及创新的水果口味都备受喜 爱。
云吞作为广东地区的传统小吃，湾仔 码头将其发扬光大。其云吞皮薄肉嫩， 汤汁鲜美，搭配多种食材，口感丰富。
合作伙伴关系维护和发展计划
长期合作
与优质供应商建立长期稳定的合作关系，共同应 对市场变化和挑战，实现共赢发展。
定期沟通
与合作伙伴保持定期沟通，及时了解彼此需求和 问题，共同协商解决方案。
ABCD
互利共赢
在合作中注重平衡双方利益，寻求共同发展的机 会和空间。
培训和支持
为合作伙伴提供必要的培训和支持，提高其专业 技能和服务水平，共同提升整体竞争力。
在超市、便利店等零售终端举办促销 活动，吸引消费者购买。
社区合作活动
与社区、学校等合作举办亲子DIY、 美食课堂等活动，深入消费者群体， 提升品牌影响力。
04 企业文化与社会责任
核心价值观传递
品质至上
湾仔码头始终坚持高品质的产品 标准，从原材料采购到生产流程， 严格把控每一个环节，确保为消 费者提供安全、健康、美味的食 品。
提供美食推荐、烹饪技巧和优惠信息，增加 用户粘性。
粉丝互动
定期举办线上互动活动，如抽奖、话题讨论 等，增强粉丝参与感和忠诚度。
线上线下活动举办与参与情况
新品发布会
定期举办新品发布会，邀请媒体和消 费者现场体验新品，提升品牌口碑。
美食节参展
参加国内外知名美食节和展会，展示 品牌形象和产品特色。
湾仔码头火灾事故原因
湾仔码头火灾事故原因2012年10月2日，香港湾仔码头附近的一栋23层高的商住楼突发大火，造成9人死亡，62人受伤。
这场火灾使得香港社会震惊，同时也引起了人们对建筑火灾安全的关注和反思。
那么，造成湾仔码头火灾事故的原因是什么呢？1. 建筑设施不合规据报道显示，湾仔码头火灾发生的商住楼建筑设施并不合规，存在一系列安全隐患。
例如，建筑物内的疏散楼梯狭窄，且设计不合理，导致火灾时人们疏散受阻。
而建筑内部的消防设施也存在问题，例如消防水龙头被堵塞，消防设备老化等。
这些都直接影响了火灾时的救援工作。
此外，建筑物的外部装饰材料使用了易燃材料，使得火灾蔓延速度加快，并且加大了灭火难度。
建筑物的消防通道和水管也未经过定期的维护检查，使得消防救援难度加大。
2. 火灾防控意识不强在湾仔码头附近的商住楼管理和居民之间，火灾防控意识并不强。
据报道显示，在这栋商住楼内，居民普遍缺乏对火灾的危险意识，很少进行消防演习和安全教育。
在火灾发生后，许多居民不知道如何正确行动，导致了更多的伤亡。
此外，商住楼的管理也存在问题。
在火灾前，没有进行过建筑消防安全检查和隐患排查，没有及时发现问题，使得火灾发生后扑救难度大大增加。
3. 群众疏散能力不足湾仔码头火灾发生后，由于建筑内部设施不合规，火灾蔓延速度较快，导致了疏散难度大增。
此外，大量商住楼的居民在火灾发生时惊慌失措，没有按照消防救援人员的指示进行疏散，使得救援工作更加困难。
对于这一情况，也反映出了大众自救和疏散能力的不足。
因此，在火灾预防教育和消防演习方面，公众也需要进行更多的宣传和培训，提高群众的自救能力。
4. 消防救援力量不足湾仔码头火灾事故中，消防救援力量也存在问题。
据报道显示，火灾发生后，消防救援人员因为无法及时进入火灾楼层，使得救援的效果不佳。
另外，由于火灾现场情况复杂，消防救援人员面临了巨大的压力和困难。
在这场火灾发生后，香港社会对消防救援力量的投入和管理也提出了质疑。
湾仔码头创始人臧健和传奇故事
湾仔码头创始人臧健和传奇故事被香港人称呼为“臧姑娘”的臧健和，可以说是无数到香港打工者心目中的偶像，她的故事家喻户晓，堪称香港传奇。
臧健和简历：山东潍坊人，1945年生于青岛市，1977年携两 *** 到香港。
因婚姻受挫折独挑生活重担，当过洗碗工、电车清洁工、私家看护。
1978年公伤后失业，在湾仔码头靠当小贩卖北京水饺为生。
因对水饺制作精益求精，深为港人喜爱，有“水饺皇后”之誉。
1997年她与美国第三大食品公司 pill *** ury合资，产品积极推向祖国内地。
她1999年12月被选为香港首届女企业家，2000年4月获第四届世界女企业家奖。
故事的女主人公臧健和，1945年出生于青岛市。
原本有一个幸福的家庭，丈夫是泰国华侨，以前两人同在青岛一家医院工作，丈夫是医生，她是护士。
1974年，丈夫回泰国定居，1977年臧健和带着两个女儿从青岛到泰国万里寻夫，却发现丈夫听从重男轻女的婆婆的安排，在泰国又娶了一个妻子，臧健和绝不能容忍两女侍一夫的生活，只好选择离开泰国到香港谋生。
她租下一间4平方米的房子，接受命运的严峻挑战，靠自己把两个女儿抚养成人。
“一”个品牌的艰难诞生由于不懂粤语，臧姑娘便开始在香港寻找不需要太多交流的工作，洗碗、擦车、私人护理，这位弱女子几乎尝遍了所有香港底层职业。
如果不是一次几乎让她瘫痪的事故，也许臧姑娘就会在底层做上一辈子。
那时她在一家酒楼做杂工，不幸被撞伤而导致腰骨断裂。
狠心的老板不但不承认她是工伤，还无情地把她给辞退了。
臧姑娘毅然向法院提出了起诉并获得了胜诉。
可是，这个好强的山东姑娘硬是拒绝酒楼老板理应赔偿的3万元钱，只要了她应得的工资4500元。
后来，臧姑娘又拒绝了香港社会福利署的帮助。
因为，她不想做这个社会的包袱。
为了女儿，为了生活，臧姑娘推着小车，走上了当时为香港交通枢纽的湾仔码头，卖起了她的“北京水饺”。
但“北京水饺”只是一个泛称，随着生意的兴隆，有人提醒该给她的水饺取个名称，于是她在小推车“北京水饺”的上面加上了4个字：湾仔码头。
冷冻食品频出问题湾仔码头也被曝抽检不合格
冷冻食品频出问题湾仔码头也被曝抽检不合格冷冻食品频出问题湾仔码头也被曝抽检不合格2011-11-17 14:02:00来源：食品商务网近一个多月来，冷冻食品行业负面新闻不断。
在思念、三全、蒙牛三个知名品牌的冷冻食品先后被检出含有致病菌后，近日，湾仔码头的上汤小云吞（荠菜猪肉）也被检出金黄色葡萄球菌的消息在网络上疯传。
食品商务网的编辑搜索了微博，终于找到了被网友热传的检测报告，从检测报告的具体数据由于字太小不能一一看清，但是产品名称以及检测结果倒是还可以清晰的看到。
且据相关媒体的消息，南京市工商部门也未对此否认。
从检出食品有问题到公布为何有较长“时差”？有工商内部人士分析，一般检测结果出来后到向社会公开，都需要两个多月的时间。
“结果出来后，我们须向厂家核实，厂家在15天内可以提出异议，因此必须等待异议期结束后才能确定结果，来回交涉就需要两个多月了。
”湾仔码头客服不知情超市未下架记者随后也向湾仔码头客服热线查询，对方表示不知情，并反问可以从哪里了解到有关消息，称将把事件向上级反映。
目前，各大超市也尚未接到湾仔码头下架通知。
金黄色葡萄球菌如何才能杀死？针对思念、三全等多个大品牌速冻面米食品近期在各地检出金黄色葡萄球菌，卫生部为此专门解答。
卫生部指金黄色葡萄球菌广泛分布在大气、土壤中，对热敏感，加热至80℃、30分钟可被杀灭，通常每克大于105菌落数时可产生致病性肠毒素，常规烹饪等处理方式不能破坏肠毒素，可引起食物中毒。
不过小编认为，饺子煮30分钟那肯定全烂掉了，此方法不可行，冷冻食品还是少吃为妙。
网友评论：飘渺天地一沙鸥：请南京工商局解释：湾仔码头金葡菌超标，检测报告被隐瞒扣子猪猪：完了，上次思念的事情我还说我信湾仔码头，这下玩大了。
空中的幻想家_Fanny：速冻食品本来就该少吃胖妞儿vivian：最爱吃的湾仔码头也不靠谱了，卖那么贵质量也没保证，到底还能吃什么！法蓝奇_Frankie_：湾仔码头细菌门？看来又有一轮危机营销。
湾仔码头“细菌门”
背景速冻食品行业的“细菌门”一波未平一波又起。
继思念等品牌产品被检出金黄色葡萄球菌而受到质疑之后，被称为国内市场高端水饺第一品牌的湾仔码头也未能独善其身，同样因产品被检出金黄色葡萄球菌而遭遇下架。
2011年11月17日，南京市食品安全委员会在其官方网站上公布该市工商局对市场速冻食品进行质量抽样监测结果，并将不合格产品名单进行公示，其中美国通用磨坊旗下速冻食品品牌“湾仔码头”赫然在列，其2011年10月8日生产的一批规格为160克装的上汤小云吞（荠菜猪肉）的样品金黄色葡萄球菌的检验结果是“检出”，该单项判定为“不合格”，被责令下架退市。
至此，合计占据市场60%份额的国内市场三大速冻食品企业均因金黄色葡萄球菌而落马。
记者致电湾仔码头公关部负责人，她向记者证实，在一周之前，该公司经销商接到南京市工商局的下架通知，随后即将该批次产品全部下架。
对于是否有对不合格产品进行召回的问题，该负责人表示，工商局只是要求企业将涉事产品下架，并没有要求向社会公开信息。
同时，她还强调：“这并不是食品安全问题，而是标准问题，因为即将发布的新国际将允许少量检出金黄色葡萄球菌。
”随后，记者在卫生部官网上找到一篇近日发布的关于速冻面米食品微生物指标问题的文章。
其中指出，我国《速冻预包装面米食品卫生标准》（GB19295-2003）的确规定金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出，但新的食品安全国家标准《速冻面米制品（征求意见稿）》中对金黄色葡萄球菌指标进行了调整，做了相应的限量规定。
不过，由于南京市食品安全委员会公布的黑榜中并没有明确给出湾仔码头产品被检测出的金黄色葡萄球菌的具体含量，因此无从判断其是否超过新标准中的规定值。
更值得注意的是，该新标准尚处于征求意见阶段，并未实施。
对此，国内一位营销专家在接受记者采访时表示，新标准毕竟仍在酝酿阶段，是否能够真正实行仍是个未知数，拿此来说事是企业混淆视听的做法，是十分不理智的。
“企业在执行国家标准时没有丝毫讨价还价的余地。
湾仔码头的食品标准 -回复
湾仔码头的食品标准-回复湾仔码头是一个著名的香港餐饮品牌，以提供高品质、新鲜的港式美食而闻名。
在湾仔码头，食品的质量和标准被视为至关重要的因素。
这篇文章将逐步回答关于湾仔码头的食品标准的问题。
第一步：湾仔码头的历史和背景湾仔码头成立于1991年，旨在为人们提供正宗的香港美食。
起初，它只是一个小小的餐厅，但随着时间的推移和口碑的提高，湾仔码头逐渐赢得了人们的喜爱和支持。
如今，湾仔码头已经成为了一个知名的品牌，在香港和国际市场上都备受欢迎。
第二步：食品的来源湾仔码头非常注重食材的选择和来源。
他们只选择最新鲜、最优质的食材，并在食品供应链中建立了多个合作伙伴关系，以确保食材的优质和稳定供应。
湾仔码头经常与渔民、农民和供应商合作，从源头上控制食品质量。
第三步：食品的制备和工艺湾仔码头相信，食品的制备和工艺对于口感和味道的决定性影响。
他们拥有经验丰富的厨师团队，他们熟知传统的烹饪技巧和现代的创新方法。
湾仔码头致力于将港式美食的传统与现代元素相结合，以创造出独特而美味的菜肴。
第四步：食品的安全和卫生湾仔码头严格遵守食品安全和卫生标准，并始终保持食品加工场所的清洁和整洁。
他们采用严格的食品储存和处理措施，确保食品的新鲜度和安全性。
此外，湾仔码头的员工都接受了专业的培训，确保他们具备正确的卫生习惯和操作技巧。
第五步：食品的口味和味道湾仔码头的食品以其独特的口味和味道而著名。
他们采用了自家研发的秘制酱料和调味料，以增添菜肴的鲜美和特色。
湾仔码头的菜单丰富多样，涵盖了经典的港式美食以及一些创新的菜品，以满足顾客的不同口味需求。
第六步：食品的营养价值湾仔码头重视食品的营养价值，并努力为顾客提供均衡和营养丰富的餐点。
他们在菜单中加入了各类蔬菜、水果和高质量的蛋白质，以确保顾客获得足够的营养。
湾仔码头广受欢迎的招牌菜“港式牛腩面”，便是一道高蛋白、高纤维的美食选择。
第七步：顾客的反馈和评价湾仔码头对顾客的反馈和评价非常重视。
“湾仔码头”创始人臧健和去世
“湾仔码头”创始人臧健和去世近日，香港著名餐饮企业“湾仔码头”创始人臧健和先生因病去世，享年62岁。
臧健和先生一生致力于中华传统美食的传承和创新，他的离开让人深感惋惜。
臧健和先生出生于香港，家庭文化底蕴深厚。
他的母亲是一位优秀的厨师，对传统粤菜和香港美食有着深刻的理解和热爱。
臧健和先生从小就对美食的热衷扎根于这样的家庭氛围中。
经过多年的学习和实践，臧健和先生逐渐成为了一位出色的烹饪师。
他曾经在香港著名的餐馆工作，并受到了很多业内人士的认可和赞赏。
但是，臧健和先生不满足于此，他希望能够开创自己的事业。
于是，在1992年，臧健和先生创立了“湾仔码头”，致力于将中华美食文化推向全球。
在创办初期，臧健和先生一家仅有数名员工，但他们坚信自己的理念和梦想。
凭着对美食的执着和追求，他们通过自己的不懈努力，终于在香港创造了一个大众化的品牌。
“湾仔码头”在市场上的热销，源于其独特的菜品风味和创新的经营理念。
作为香港传统餐饮的代表之一，臧健和先生在菜品的选材和烹饪技巧上一直坚持着传统的原则。
同时，他们在经营策略上也舍弃了高档豪华的标签，选择将美食传递给更多人，实现了“大众化”的经营模式，这也为中华餐饮的国际化传播做出了突出贡献。
如今，“湾仔码头”已经成为了一家全球连锁企业，其业务已经遍及美国、加拿大、中国、新加坡、澳大利亚等多个国家和地区。
臧健和先生的成功证明了中华美食的无穷魅力和市场潜力。
同时，他们的故事也证明了只要坚持努力，每个人都可以成为自己人生的创业英雄。
可惜的是，臧健和先生的离去没有让人感觉到他们事业的终结，他们依然留下了无限的遗产。
相信“湾仔码头”将会在臧健和先生的愿景和理念指引下，继续推进中华餐饮文化和美食经济的发展。
他们的故事也将激励更多人致力于传承和发扬中华传统文化。
湾仔码头水饺创始人 [湾仔码头创始人臧健和逝世 留下的传奇故事更励志]
![湾仔码头水饺创始人 [湾仔码头创始人臧健和逝世 留下的传奇故事更励志]](https://img.taocdn.com/s3/m/40e49cc359eef8c75ebfb362.png)
湾仔码头水饺创始人 [湾仔码头创始人臧健和逝世留下的传奇故事更励志]每经记者任芷霓每经编辑文多这里躺着臧健和，忠厚、上进，是她一生要做的事。
10年前，臧健和接受采访时神情肃穆地说，如果让我写墓志铭，我会这样给自己下定论。
对于当时刚过60岁的臧健和，死亡还是件遥不可及的事，所以在说完这番话之后，她哈哈一笑：可能（以后）我会再想得更贴切一点，到时候再告诉你们。
再听闻已成永别。
2月11日，臧健和逝世的消息被通用磨坊湾仔码头证实。
一路走好，一直都特别喜欢湾仔码头的水饺湾仔码头真的是最好吃的饺子了，没有之一，消息传出后，不少网友留言悼念这位水饺皇后。
臧健和曾说：我最爱听的一句广东话就是，好好吃啊。
这成就了她一生的水饺，也成为她被铭记的符号。
意外诞生的水饺皇后1945年出生的臧健和是一个调皮的青岛姑娘，两岁时的她看见妈妈包饺子，会参与进去，把自己弄成一个面孩子。
她也记得爷爷当时成天说，一到擀面的时候，这孩子就抱不出来了。
不仅是在家里，小时候的臧健和爬山、跳水什么都去玩。
在臧健和的印象中，爸爸的形象是缺失的。
家里少了父亲这个顶梁柱，臧健和也不得不早早出来做护士，并在县医院里遇见了之后的丈夫一位泰国华侨医生。
在生下两个女儿之后，臧健和的丈夫因故回到泰国，再也没有回来。
1977年，臧健和带着两个女儿南下来到泰国，却发现丈夫已再娶，又有了一个儿子。
多年以后，臧健和回忆起这段往事时说：我觉得最重要的，还不是我先生收了第二个太太，最重要的是我婆婆的重男轻女。
这种情况下，我宁肯自己带着孩子走，好好培养，让她们读书成人。
当年11月，臧健和领着两个女儿决然地回到国内，在香港独自抚养她们。
最初的她每天都打3份工，早上8点前去为一位糖尿病老人打针，之后一直到晚上10点都在酒楼里做洗碗、洗毛巾的杂工，晚上10点后，还有其他工作等着她。
如果说离婚是臧健和人生转折的一大磨难，那么因工受伤可以说是成就她的另一个挫折。
在酒楼做工的一天，臧健和端着几十斤重的毛巾盒行走时，被一个急匆匆的年轻人撞倒，造成腰骨裂伤，住进医院。
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1：今儿个新闻呢，咱们还是说说食品安全。
又一个速冻食品大品牌，湾仔码头出问题了。
2：对。
最近呢，南京工商部门就公布了一项速冻食品抽检情况，上海品食乐冷冻食品有限公司生产的商标为“湾仔码头”的上汤小云吞（荠菜猪肉）被检出金黄色葡萄球菌。
1：又是金黄色葡萄球菌，估计大伙都知道，这是伤口感染化脓时产生的病原菌啊。
如果进入人体血液，就会引起肺炎或者败血症。
2：我估计现在大家伙想不知道都难了。
这才几天的功夫啊，就接连从速冻食品中检验出了金黄色葡萄球菌。
这入口的东西怎么会有病原菌呢，我特别想知道湾仔码头是怎么解释的。
1：湾仔码头说了‘我们家的产品经过检测都合格，没问题’所以问题只能在生产、保存、运输中三个环节找了。
目前，湾仔码头还没有把芥菜猪肉小云吞下架呢。
2：咱们现在数一数啊，你看：思念，三全，湾仔码头。
这几个知名的品牌一个都没跑得了。
先是今年7月份，思念三鲜水饺检验出了含有治病的金黄葡萄球菌。
紧接着11月3号，三全的灌汤睡觉也被检查出了含有金黄色葡萄球菌。
1：对，没到半个月，湾仔码头又出问题了。
说实话，这几个牌子的饺子馄饨（tun）呢也都不便宜。
消费者呢，也都冲着大品牌去的。
贵点儿咱们也认了，结果，我以后想吃个饺子都费劲了。
2：据专家说，金黄色葡萄球菌在加热到80度30分钟就能被消灭。
但试想一下，谁家煮饺子能煮30分钟啊，这饺子还不变片汤了，这方法也太不靠谱了。
1：在说了，食品安全也不能靠咱们普通消费者来把关那，看来想吃饺子馄饨，还是自己在家里包着比较安心。
2：自己动手，丰衣足食吧。