鱼腥草种植技术手册
鱼腥草种植技术手册[资料]
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鱼腥草种植技术手册[资料]鱼腥草种植技术一、鱼腥草的形态特征描述鱼腥草为三白叶草科植物，俗称侧耳根、岑草、菹菜。
多年生草本，，高30,50厘米，全株有腥臭味;茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。
叶互生，薄纸质，有腺点，背面尤甚，卵形或阔卵形，长4,10厘米，宽2.5,6厘米，基部心形，全缘，背面常紫红色，掌状叶脉5,7条，叶柄长1,3.5厘米，无毛，托叶膜质长1,2.5厘米，下部与叶柄合生成鞘。
花小，夏季开，无花被，排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序，总苞片4片，生于总花梗之顶，白色，花瓣状，长1,2厘米，雄蕊3枚，花丝长，下部与子房合生，雌蕊由3个合生心皮所组成。
蒴果近球形，直径2,3毫米，顶端开裂，具宿存花柱。
种子多数，卵形。
花期5-6月，果期10-11月。
二、鱼腥草的生物学特性鱼腥草主要分布在陕西、甘肃及长江流域以南省市，生于阴湿或水边低地，及山坡路边;喜温暖潮湿环境，忌干旱。
耐寒，怕强光，在-15?可越冬。
4-5月开花，6-7月结果，11月下旬开始谢苗，次年3月返青。
土壤以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土生长最好，不宜于粘土和碱性土壤栽培。
三、鱼腥草的栽培技术(一)选地整地选择地势平坦、水源充足、排灌方便、土层深厚、土壤肥沃的壤土或沙壤土种植，深翻土壤，耕作深度不低于25厘米;栽植前施充分腐熟的农家肥2000-3000千克，氮磷钾复合肥30-50千克，后浅耕(15-20厘米)土壤使肥、土均匀混合，按宽1.2-15米作畦，整平，在畦面上开间距为20厘米、深20厘米的栽植沟待播。
(二)繁殖方法由于鱼腥草种子发芽率不高，大田生产主要用无性繁殖的方法进行繁殖生产。
无性繁殖中又可分为分株繁殖、扦插繁殖和根茎繁殖。
分株繁殖为在3月下旬至4月，将母株挖出分株移栽于沙土;扦插繁殖为在春、夏季，剪取无病虫、健壮枝条作插穗，截成12-15厘米具3-4个节，用浓度为500毫升/千克的生根剂3号溶液浸泡10秒钟，取出后按株行距10*10厘米扦插于苗床上，并适时浇水保墒，待生根后移栽于大田;根茎繁殖为于春、秋季，选取无病虫、健壮的地下根茎，用已消毒刀切成约5-10厘米，并具3-4节的根茎作为种茎，按株距15厘米平放于已准备好的畦面沟内，覆6-7厘米厚的细土。
鱼腥草种植方法和技术
鱼腥草种植方法和技术一、选址与土壤要求鱼腥草生长适温在15℃~30℃，北纬20°~30°之间的亚热带和热带地区均可种植。
要求土壤疏松，肥沃，保持良好的空气透气性与水分保持能力。
建议生长环境的PH值在5.5~7之间，具有微酸性及中性的土壤为尤佳；同时，鱼腥草也适合于生长在土壤中含有适量有机质和矿质质的地区。
二、扦插和定植与许多其他植物不同的是，鱼腥草在种植时采用扦插进行繁殖。
剪取鱼腥草的枝条，去除末端的花蕾，留下5cm左右的茎节，将这些茎节扦插到松散的生土中，放置于清水阳光充足处，每天浇水，同时注意室温要保持在25℃左右。
成活之后再将鱼腥草定植到栽培盆或园地中。
三、肥料与水分的调控1. 施肥在鱼腥草种植的早期，尤其是在生根和扦插时期，应多给植物施加磷、钾和有机肥等营养物质，以促进它们的快速生长。
次一级的生根时期可以增加适量的氮肥和磷肥，以促进植物整体的生长。
生长季节中，应每隔一个月施加一次钾肥和有机肥，使鱼腥草的生长得到更好的保障。
2. 浇水由于鱼腥草都是根浅并喜水的植物，所以全年浇水是非常必要的，特别是在生长季节里，应多浇适量的水，以保证植物的正常生长。
但是要注意不要过量浇水以至于造成水淹情况；也不要在干燥天气中缺水，否则鱼腥草将会生长不佳。
四、病虫害防治1. 病害防治鱼腥草在生长过程中，受到的病虫害比较多，常见的病害有炭疽病，干腐病，白粉病等。
其中，炭疽病发病部位茎、叶；干腐病的发病范围较广且难以控制，而白粉病则会严重影响鱼腥草嫩叶的颜色与质量。
治理病害的关键是在发病前加强日常的防御，以减少病虫害的侵害。
东港鱼腥草是对环境适应能力比较强的植物，若要预防病虫害，可以在植物头部喷洒10%→3%的荨麻醇溶液或1%的尼莫醇溶液等药物，以防止疾病的发生。
2. 虫害防治常见的虫害有叶斑蚧等蚧类虫害，也可喷洒10%西维莫标准乳油，1%克螨脲，0.5%氧氟沙星等药物治理。
五、收获及保养当生长到合适的时间后，大约为6~8个月，就可以进行收获，以得到优良的鱼腥草产品，一般建议在干天晴朗的情况下进行收获。
鱼腥草的种植方法
鱼腥草的种植方法
鱼腥草是一种常见的草本植物，种植方法如下：
1.选择合适的场地：鱼腥草喜欢阳光充足、湿润的环境，选择土层疏松、排水良好的场地进行种植。
2.土壤准备：将土壤杂质和杂草清除干净，然后将土壤翻松，添加适量的腐熟有机肥料。
3.种植方式：可以选择播种或移植苗木的方式进行种植。
播种时，在准备好的土壤上均匀撒下鱼腥草种子，然后轻轻覆盖薄层土壤。
苗木移植时，将苗木插入土壤中，注意保持根部的完整。
4.浇水：鱼腥草喜欢湿润的环境，种植后需要及时浇水，保持土壤湿润但不积水。
5.施肥：每个月可以进行一次适量的有机肥料施肥，帮助鱼腥草生长。
6.管理和剪枝：定期除草，清除杂草。
鱼腥草在生长过程中可以进行适当的修剪，保持植株的形态。
7.防治病虫害：定期检查鱼腥草是否出现病虫害，如发现病虫害，及时采取相应的防治措施。
总之，鱼腥草的种植方法相对简单，只需保持适宜的环境和适合的管理措施，就可以顺利栽培出健康的植株。
鱼腥草高产栽培技术
碧城镇鱼腥草高产栽培技术禄丰县碧城镇农技中心饶发侯鱼腥草，别名折耳根或侧耳根、猪鼻扎臭菜、鱼鳞草等，是三白草科蕺菜属宿根性多年生草本植物，全体有鱼腥味，叶互生，心形有细腺点，下面常带紫色，根茎白色，节上生须根，穗状花序，白色或淡绿色，主要分布于长江以南各省湿地或水旁，体内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及挥发油等营养成分，全株均可食用，主要食用地下嫩茎和嫩芽，吃法较多，可生吃、炒吃或煮吃，全草能清热解毒，利尿消肿，治扁桃体炎，有抗辐射、抗菌作用，具有很好的食用价值和药用价值，已被国家卫生部正式确定为“既是药品，又是食品”的极具开发潜力的资源之一。
2012年云南21名著名中医专家联合拟定，鱼腥草为预防H7N9禽流感用药之一，作为食用保健野菜，备受广泛关注，近年来因其市场效益好，在碧城镇发展迅速，一般亩收入可达2—3万元，因此在适宜地区发展鱼腥草生产，对促进农民增收和满足市场消费需求具有重大作用。
1、适应条件鱼腥草喜温暖湿润的气候，对温度适应范围广，地下茎在-10—0℃均可正常越冬，在12℃时地上茎生长且出苗，生长前期适温16—20℃，地下茎成熟期适温20—25℃，在阴湿条件下生长良好，要求土壤潮湿，田间土壤持水量为70—85%，空气相对湿度为50—80%才能正常生长，对光照条件要求不严，弱光条件下也能正常生长发育，对土壤条件要求不严，以土壤PH值6—7，土层深厚、肥沃的沙质壤土为好。
2、栽培技术2.1 种植地选择选择交通便利，靠近水源，土层深厚、疏松肥沃、微酸性土壤的地块，实行轮作，避免连作。
2.2 整地开墒11—12月份，水稻、烤烟收获后，将要种植鱼腥草的地块深耕25—30cm，除去杂草、残根，耙细、整平后开墒，墒宽1.3—1.5m，沟深30cm，墒长依地块而定，墒面上横开宽12—15cm，深10—15cm 的抪种沟，干旱地块和干旱年份抪种沟可适当加深，能起抗旱做哟娜，抪种沟间距20cm左右。
贵州鱼腥草栽培技术
贵州鱼腥草栽培技术1 概述鱼腥草为三白草科植物戴菜。
别名：戟、紫载、侧耳根、折耳根、猪鼻孔、臭腥草等。
以新鲜全草或干燥地上部分入药。
《中国药典》2000年版后则均予收载。
鱼腥草具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋功能。
用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒等。
鱼腥草又是常用苗药，苗药名：“Vob diuk”(窝丢，汉译音)，性冷，味甜、酸辛，入热经药；具有清热解毒，消痈排脓，利尿消肿功能。
主治肺痈吐脓，痰热喘咳，喉蛾，热痢，痈肿疮毒，热淋等。
在苗族地区广泛用于治疗肺结核、肺脓疡、肺炎、慢性支气管炎、盗汗咳嗽、发热、胸痛、消化不良、白浊、白带、血尿、泌尿道感染、痔疮、无名肿毒等症。
2 形态特征鱼腥草为多年生草本，株高15～60cm，根茎发达，圆形，节上轮生小根，节具须根；茎上部直立，茎下部伏地，无毛或被疏毛，或节上被毛。
叶互生，心形或宽卵形，长3～9cm，宽 4 ～ 6cm，先端渐尖，基部心形，全缘，薄纸质，有细腺点，叶面多绿色，叶下面常紫色，两面脉上被柔毛；叶柄1～4cm，被疏毛；托叶膜质，条形，长的2.5cm，下部与叶柄合生为鞘，基部扩大，略抱茎，边缘被细毛。
穗状花序生于茎的上端，长约 2cm，宽约5mm，与叶对生；总苞片4枚，长圆形或倒卵形，长1～1.5cm，宽约0.6cm，白色；花小而密，无花被，具1小的披针形苞片；雄蕊3，花丝长为花药的3倍，花丝下部与子房合生；雌蕊1，由3个下部合生的心皮组成，子房上位，花柱3，分离。
蒴果，卵圆形，长2～3mm，顶端开裂，具宿存花柱。
种子多数卵形。
花期5～6月，果期10～11月。
3 鱼腥草生产基地合理选择与基地条件按照鱼腥草根生产适宜区优化原则与其生长发育特性要求，选择其最适宜生产区建立规范化生产基地。
例如，现已在贵阳市乌当区百宜乡选建的鱼腥草规范化种植基地，乌当区地处贵阳市东北部，海拔1100～1400m之间，属亚热带季风性湿润气候，夏无酷暑，冬无严寒，气候温和，年平均气温在14.6℃左右，阳光充足，年降水量1100～1400mm，年平均气温为15.3℃，年极端最高温度为35.1℃，年极端最低温度为-7.3℃，年平均相对湿度为78%，年平均总降水量为1129.5mm，夜间降水量占全年降水量的70%，年平均日照时数为1148.3小时，年平均阴天日数为235天。
鱼腥草无土种植方法
鱼腥草无土种植方法
鱼腥草（Houttuynia cordata）是一种喜欢潮湿环境的多年生草本植物。
它可以通过无土种植的方法进行培育和繁殖。
以下是鱼腥草的无土种植方法：
材料：
1. 鱼腥草插枝或种子
2. 水培器或浅盆
3. 水
步骤：
1. 准备一个水培器或浅盆，确保容器有足够的宽度和深度来容纳鱼腥草的根系。
2. 若使用插枝，选择健康的、无病虫害的插枝，将其剪下，确保每个插枝都有2-3个侧芽。
3. 将插枝放入水培器或浅盆中，用清水淹没插枝的底部。
确保插枝稳定地垂直于水面。
4. 将容器放置在阳光充足的地方，室内或室外均可。
鱼腥草喜欢充足的阳光。
5. 定期更换水，保持水质清洁。
水培种植中，鱼腥草吸取水中的营养。
6. 插枝将逐渐长出新的根系，可以观察到新的叶片的生长。
这通常需要1-2周的时间。
7. 养护健壮的鱼腥草，确保它们的根部始终浸没在水中。
如果使用浅盆种植，保持土壤湿润。
8. 每隔几个月，可以给鱼腥草添加适量的水培营养液，以提供额外的营养。
9. 根据需要修剪鱼腥草，以保持植株的健康和形状。
这是一种简单的无土种植方法，适用于鱼腥草的养殖和繁殖。
在种植过程中，记得定期观察植物状况，及时进行养护，确保鱼腥草的正常生长。
鱼腥草种植技术手册
鱼腥草种植技术手册
第一章：引言
1.1 介绍鱼腥草
鱼腥草（Houttuynia cordata）是一种多年生草本植物，被广泛用于草药和食品制作。
其独特的味道和药用价值使其成为许多人关注和种植的对象。
1.2 目的
本手册的目的是提供关于鱼腥草种植的详细信息，包括土壤要求、播种、生长管理、病虫害防治等方面的知识，以帮助种植者种植和管理鱼腥草。
第二章：土壤要求
2.1 土壤类型
鱼腥草适宜在湿润的土壤中生长，最好选择疏松、排水良好的土壤。
土壤的PH值应保持在6.0-7.0之间，酸性或碱性土壤对鱼腥草的生长不利。
2.2 土壤改良
如果土壤排水不良，可以通过添加有机物质（如腐熟堆肥）来提高土壤的排水性。
此外，添加适量的有机肥料可以改善土壤质地和提供植物所需的营养。
第三章：播种和繁殖
3.1 种子选择
选择优质的鱼腥草种子是成功种植的基础。
种子应具有高发芽率和良好的健康状态。
3.2 播种季节
鱼腥草的最佳播种季节为春季。
在温暖地区，也可以选择秋季播种。
3.3 播种方法
将种子均匀撒在准备好的土壤表面，然后稍微覆盖一层薄土。
保持适度的湿润，通常7-14天后种子开始发芽。
3.4 繁殖方法。
鱼腥草种植技术手册
鱼腥草种植技术手册概述：鱼腥草（Houttuynia cordata）是一种常见的草本植物，也被称为“鱼腥草”、“鱼腥莿”等。
鱼腥草具有草本植物的枝干和叶片，繁茂的枝叶上有鱼腥味，因此得名。
鱼腥草在传统中医学中被广泛应用，具有清热解毒、利湿祛湿等功效。
本手册旨在介绍鱼腥草的种植技术，帮助种植者掌握鱼腥草的种植要点，提高种植效果。
一、鱼腥草的适宜生长环境1.光照条件：鱼腥草喜欢充足的阳光照射，但也能适应半阴环境。
在种植过程中，应选择阳光充足的地方进行种植。
2.温度条件：鱼腥草适宜生长的温度范围为15-30摄氏度，最适宜温度为20-25摄氏度。
低于10摄氏度时，鱼腥草会停止生长。
3.湿度条件：鱼腥草喜欢湿润的环境，但对地下水位过高的地区不适宜种植。
保持适宜的湿度对鱼腥草的生长十分重要。
二、鱼腥草的繁殖方式鱼腥草主要通过分株和播种两种方式进行繁殖。
1.分株繁殖：在春季或秋季，选择生长繁茂健壮的鱼腥草植株，将其根系分开，然后移植到新的土壤中。
保持土壤湿润，根系能够快速扎根并生长。
2.播种繁殖：在春季，选择鱼腥草的种子进行播种。
先将种子浸泡在温水中12小时，然后将其均匀撒播在湿润的土壤上，轻轻压实。
保持土壤适度湿润，并注意保温。
三、鱼腥草的土壤要求1.土壤pH值：鱼腥草喜欢 pH 值为 5.5-7.5 的土壤，避免过酸或过碱的环境。
2.土壤质地：鱼腥草比较适宜在排水良好、肥沃的泥质土壤中生长。
土壤应具备良好的保水性和保肥性。
3.肥料应用：在鱼腥草的生长过程中，适度施加有机或无机肥料，保证它的营养供应。
可选择适合草本植物的复合肥进行施肥。
四、鱼腥草的日常管理1.浇水：鱼腥草喜湿耐涝，保持土壤湿润对它的生长非常重要。
在干旱季节适当增加浇水频率，但要避免积水。
2.除草：定期除去杂草，保持鱼腥草周围的环境整洁，有利于其充分吸收养分和光照。
3.病虫害防治：鱼腥草容易受到炭疽病、霜霉病、蚜虫等的侵害。
及时发现病虫害并采取相应的防治措施，如使用合适的农药进行喷洒等。
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鱼腥草种植技术
一、鱼腥草的形态特征描述
鱼腥草为三白叶草科植物，俗称侧耳根、岑草、菹菜。
多年生草本，，高30～50厘米，全株有腥臭味；茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。
叶互生，薄纸质，有腺点，背面尤甚，卵形或阔卵形，长4～10厘米，宽2.5～6厘米，基部心形，全缘，背面常紫红色，掌状叶脉5～7条，叶柄长1～3.5厘米，无毛，托叶膜质长1～2.5厘米，下部与叶柄合生成鞘。
花小，夏季开，无花被，排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序，总苞片4片，生于总花梗之顶，白色，花瓣状，长1～2厘米，雄蕊3枚，花丝长，下部与子房合生，雌蕊由3个合生心皮所组成。
蒴果近球形，直径2～3毫米，顶端开裂，具宿存花柱。
种子多数，卵形。
花期5-6月，果期10-11月。
二、鱼腥草的生物学特性
鱼腥草主要分布在陕西、甘肃及长江流域以南省市，生于阴湿或水边低地，及山坡路边；喜温暖潮湿环境，忌干旱。
耐寒，怕强光，在-15℃可越冬。
4-5月开花，6-7月结果，11月下旬开始谢苗，次年3月返青。
土壤以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土生长最好，不宜于粘土和碱性土壤栽培。
三、鱼腥草的栽培技术
（一）选地整地
选择地势平坦、水源充足、排灌方便、土层深厚、土壤肥沃的壤土或沙壤土种植，深翻土壤，耕作深度不低于25厘米；栽植前施充分腐熟的农家肥2000-3000千克，氮磷钾复合肥30-50千克，后浅耕（15-20厘米）土壤使肥、土均匀混合，按宽1.2-15米作畦，整平，在畦面上开间距为20厘米、深20厘米的栽植沟待播。
（二）繁殖方法
由于鱼腥草种子发芽率不高，大田生产主要用无性繁殖的方法进行繁殖生产。
无性繁殖中又可分为分株繁殖、扦插繁殖和根茎繁殖。
分株繁殖为在3月下旬至4月，将母株挖出分株移栽于沙土；扦插繁殖为在春、夏季，剪取无病虫、健壮枝条作插穗，截成12-15厘米具3-4个节，用浓度为500毫升/千克的生根剂3号溶液浸泡10秒钟，取出后按株行距10*10厘米扦插于苗床上，并适时浇水保墒，待生根后移栽于大田；根茎繁殖为于春、秋季，选取无病虫、健壮的地下根茎，用已消毒刀切成约5-10厘米，并具3-4节的根茎作为种茎，按株距15厘米平放于已准备好的畦面沟内，覆6-7厘米厚的细土。
栽种后及时浇水，并更具墒情适时灌溉，保证土面湿润。
15-20天即可发芽。
（三）田间管理
1、中耕除草：从幼苗成活到封行前，应中耕除草2-3次，离植株根部5厘米处不再中耕，人工拔除杂草。
除草剂可选择50%乙草胺乳油70-75毫升兑水40-45千克，对畦面均匀喷雾。
2、适时灌溉：鱼腥草喜湿怕旱，不同季节、不同生育期对水分有不同的要求；播种后出苗困难的要合理灌水才能保证苗齐苗壮，出苗后，整个生育期都要保证土壤湿润，草乌生长前期正是处于干旱季节，特别是在云南等春旱严重地区，为了保证鱼腥草的正常生长发育，应保持土壤相对含水量70%左右较合适，切勿干旱，否则会造成须根多、产量降低、品质差，做到看天、看地、看苗情适时灌溉。
3、合理追肥：基肥充足时，整个生育期需进行2-3次追肥。
第一次追肥为出苗后苗高5-10厘米时，于鱼腥草行间开沟，用尿素深施于沟内后盖土，尿素亩用量为10-15千克，以促进幼苗快速生长；第二次追肥于生长旺盛期进行，方法同第一次，施用肥料种类及用量为尿素15-20千克，硫酸钾8-10千克；第三次追肥于植株孕穗开花前期进行，方法同上，施用肥料种类及用量为尿素尿素12-20千克，硫酸钾10-15千克，普钙20-30千克。
施肥应根据苗情因时制宜，若苗长势较差，可适当增加施肥次数；反之，苗长势较旺，可适当减少施肥次数。
（五）病虫害防治
鱼腥草整个生育期病虫害较少，其主要病虫害有白绢病、紫斑病、小地老虎、斜纹夜蛾、红蜘蛛。
1、白绢病：主要为害植株茎基部和地下茎为主。
发病初期地上茎叶变黄，地下茎表面遍生白色绢丝状菌丝，茎基部及根茎出现黄褐色至褐色软腐，中后期在布满菌丝的茎及附近土壤中产生大量菌核。
菌核形成初期为白色球形小颗粒，老熟后变黄褐色至褐色。
连续阴雨天气下，病株地表周围也可看见明显的白色菌丝及菌核；到后期整株枯黄而死。
防治方法：与水生作物（水稻等）水旱轮作，种植前用多菌灵或百菌清拌细土撒施于畦面消毒，发现病株时应及时剔除，并用20%三唑酮乳油1500倍液或40%菌核净可湿性粉剂800倍液喷雾处理，连续防治2-3次，每次间隔7-10天。
2、紫斑病：主要为害叶片，发病初期叶片上出现淡紫色小斑点，扩大后病斑椭圆形，有明显的同心轮纹，边缘有时不明显，轮纹之间为灰白色，叶片病斑正面有1-3个紫色环，中后期病斑穿孔，数个病斑相连，形成不规则形，病叶最后干枯而死；病斑上生淡色霉层，严重时整个叶面布满病斑而枯死。
防治方法：与禾本科作物轮作，播种前用50%多菌灵粉剂500倍液浸种5-10分钟，发现病株及时拔除，发病初期用70%代森锰锌500倍液或50%异菌脲可
湿性粉剂1000倍液喷雾处理，连续防治2-3次，每次间隔7-10天。
3、小地老虎：主要为害鱼腥草幼叶苗，低龄阶段一般多为害嫩叶，咬食成凹斑、孔洞或缺刻，三龄以后幼虫潜入土表，咬断根、地下茎或近地面嫩茎，为害严重时造成缺苗断垄。
防治方法：水旱轮作，及时去除田间杂草，栽植前深翻土壤（30厘米以上）并晒田，用辛硫磷拌细土毒土处理，当田间小地老虎虫口密度较大时，用2.5%敌杀死6000倍液或40%乐斯本乳油于16时后灌根处理。
4、斜纹夜蛾：以幼虫为害鱼腥草叶片及幼嫩茎秆，蚕食叶片，造成缺刻、孔洞，并排泄粪便，造成污染和腐烂。
防治方法：，栽植前深翻土壤（30厘米以上）并晒田，用辛硫磷拌细土毒土处理，当有虫株率达到25%时用5%锐劲特寻乳剂2500倍液、2.5%天王星乳油3000倍液喷雾处理，连续防治2-3次，间隔7-10天。
5、红蜘蛛：以幼、弱、成螨在鱼腥草叶片表面吸食汁液，出现灰白或黄褐色斑点，严重时叶片枯黄脱落。
防治方法：及时去除田间杂草，当虫口密度较大时用15%哒螨啉乳油2000倍液喷雾处理，连续防治2-3次，间隔7-10天。
四、采收与加工
鱼腥草采收分为栽植第一年及栽植第一年后两种，栽植第一年只能采收一次，即秋季9-10月茎叶茂盛、花穗多、腥臭味最浓时采收，越年栽培的于6月和秋季9-10月各采收一次。
采收方法为选择晴天露水干后齐地割取地上部分，第二年秋季地上部收割后，挖取地下根茎，可作食用蔬菜出售。
作药用部分采收后洗净晒干，作蔬菜食用的地下根茎洗净即可。