人教版化学选修五羧酸 酯优质课件
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人教版-化学选修五羧酸酯课ppt课件1
饱和羧酸 不饱和羧酸
（3）按烃基饱和程度
HO—C—COOH
CH2—COOH
CH2—COOH
油酸（C17H33COOH）
选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称某酸；从羧基开始给主链碳原子编号；在某酸名称之前加入取代基的位次号和名称。
CH 3 CH（CH3 )CH 2 CH 2 COOH
草酸：人体中维生素C的一种代谢物。甘氨酸氧化脱氨而生成的乙醛酸，如进一步代谢障碍也可氧化成草酸，甚至可与钙离子结合沉淀而致尿路结石。 各种植物都含有草酸，以菠菜、茶叶中含量多。可从草酰乙酸水解，异柠檬酸降解等方式生成。
草酸晶体
蚁酸
HCOOH
柠檬酸
HO—C—COOH
CH2—COOH
B
3.请用一种试剂鉴别下面三种有机物：
乙醇、乙醛、乙酸
新制Cu(OH)2悬浊液
4.请写出以水、空气、乙烯为原料制取乙酸乙酯的相关化学方程式：
CH2=CH2 + H2O CH3CH2OH
高温、高压
催化剂
CH3COOC2H5 +H2O
浓H2SO4
△
A、使紫色石蕊试液变色：变红
B、与活泼金属反应：
D、与碱反应：
C、与碱性氧化物反应：
2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+H2O
醋酸可以除去水垢，说明其酸性比碳酸的酸性强。前面我们学习了苯酚也有酸性，那乙酸、碳酸、苯酚的酸性谁强呢? 请按提供的仪器(课本P60的科学探究)，能否自己设计出实验方案来证明它们三者酸性强弱?
二乙酸乙二酯
环乙二酸乙二酯
写出下列酸和醇的酯化反应
练习
(1) CH3COOH+CH3OH (2)COOH COOH
（3）按烃基饱和程度
HO—C—COOH
CH2—COOH
CH2—COOH
油酸（C17H33COOH）
选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称某酸；从羧基开始给主链碳原子编号；在某酸名称之前加入取代基的位次号和名称。
CH 3 CH（CH3 )CH 2 CH 2 COOH
草酸：人体中维生素C的一种代谢物。甘氨酸氧化脱氨而生成的乙醛酸，如进一步代谢障碍也可氧化成草酸，甚至可与钙离子结合沉淀而致尿路结石。 各种植物都含有草酸，以菠菜、茶叶中含量多。可从草酰乙酸水解，异柠檬酸降解等方式生成。
草酸晶体
蚁酸
HCOOH
柠檬酸
HO—C—COOH
CH2—COOH
B
3.请用一种试剂鉴别下面三种有机物：
乙醇、乙醛、乙酸
新制Cu(OH)2悬浊液
4.请写出以水、空气、乙烯为原料制取乙酸乙酯的相关化学方程式：
CH2=CH2 + H2O CH3CH2OH
高温、高压
催化剂
CH3COOC2H5 +H2O
浓H2SO4
△
A、使紫色石蕊试液变色：变红
B、与活泼金属反应：
D、与碱反应：
C、与碱性氧化物反应：
2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+H2O
醋酸可以除去水垢，说明其酸性比碳酸的酸性强。前面我们学习了苯酚也有酸性，那乙酸、碳酸、苯酚的酸性谁强呢? 请按提供的仪器(课本P60的科学探究)，能否自己设计出实验方案来证明它们三者酸性强弱?
二乙酸乙二酯
环乙二酸乙二酯
写出下列酸和醇的酯化反应
练习
(1) CH3COOH+CH3OH (2)COOH COOH
高二化学人教版选修五课件第三章第三节羧酸酯(51张)
(4)二元羧酸与二元醇之间的酯化反应 此时反应有两种情况：
(5)羟基酸的自身酯化反应 此时反应有两种情况[以乳酸(
)为例]：
[对点演练]
2．化合物 A 最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代 谢的中间体，可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得。A 的钙 盐是人们喜爱的补钙剂之一，A 在某种催化剂的存在下进 行氧化，其产物不能发生银镜反应，在浓硫酸存在下，A 可发生如图所示的反应：
使酸性 KMnO4 溶液褪色的是( )
A．C3H7COOH
B．CH3CH===CHCOOH
C．C6H5COOH
D．
解析：有不饱和键(烯键、炔键、—CHO)或与苯环 相连的碳原子上有羟基的有机物都能使酸性 KMnO4 溶 液褪色；而能与 NaOH 溶液反应的有机物应显酸性，只 有羧酸和酚类，综合上述两点可得出本题答案。
性 质 解 答 。 由 于 酸 性 ： —COOH >H2CO3> >HCO－3 ，所以①中应加入 NaHCO3 溶液，只与—COOH 反应；②中加入 NaOH 溶液或 Na2CO3 溶液，与酚羟基和 —COOH 反应；③中加入 Na，与三种官能团都反应。
答案：(1)NaHCO3 溶液 (2)NaOH 溶液或 Na2CO3 溶液 (3)Na
。当生成的酯水解时，
原来生成酯的成键处即是酯水解时的断键处，且 提供的羟基，而—OC2H5 结合水提供的氢原子：
将结合水
。 所以 18O 存在于乙酸和水分子中。
答案：B
1．下列说法正确的是( ) A．酸和醇发生的反应一定是酯化反应 B．酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基中
的氢原子生成水 C．浓硫酸在酯化反应中只起催化剂的作用 D．欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将酯蒸气
新人教版选修五高二化学《羧酸 酯》教学PPT
【知识回顾】
1.浓硫酸的作用是什么？
催化剂，吸水剂 2.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
不纯净；乙酸、乙醇 3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯 的气味. ② 溶解乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。
4. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸 的方法？ 防止受热不匀发生倒吸
实验验证
浓硫酸
同位素示踪法
+ + CH3COOH H18OCH2 CH3 △ CH3COO18CH2 CH3 H2O
酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。
3）乙酸的用途
• 是一种重要的化工原料 • 在日常生活中也有广泛的用途
小结： O
CH3—C—O—H 酸性 酯化
资料卡片
蚁酸(甲酸) HCOOH
【探究】乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
可能一
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
可能二
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
2、乙二酸 ——俗称草酸 O O
HO C C OH
+ COOH CH2OH浓硫酸 O
COOH CH2OH
O
O
C
CH 2
C O CH 2 + 2H2O
新人教版选修五高二化学《羧酸 酯》上课课件
2006年上学期
新人教版选修五高二化学《羧酸 酯》上课课件
人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(23张)ppt
H
C
I
A
Na2CO3 饱和NaHCO3
苯酚钠溶液
人 教 版 化 学 选修五 第三章 第三节 羧 酸 酯 p p t (23张) ppt
人 教 版 化 学 选修五 第三章 第三节 羧 酸 酯 p p t (23张) ppt
科学探究1
利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完 成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强
当有碱（NaOH）存在时，碱能中和酯水解产物酸，而使
水解程度增大。 R COOH + NaOH
RCOONa + H 2 O
O
【注意】 甲酸酯（ H C OR ）分子结构中含有醛基部分，故除具 有酯的性质外，还具有醛的性质。
人 教 版 化 学 选修五 第三章 第三节 羧 酸 酯 p p t (23张) ppt
人 教 版 化 学 选修五 第三章 第三节 羧 酸 酯 p p t (23张) ppt
3.酯的结构通式：
R(H)
O CO
饱和一元酯的分子通式为:
R1 R1 :只能是烃基 CnH2nO2 (n≥2)
由饱和一元羧酸与饱和一元醇反应生成的酯 相同碳原子的饱和一元羧酸与饱和一元酯互为不同类别的同分异构体
练习：写出C4H8O2属于酸、酯的所有同分异构体并命名。
A ②③④ C ①③④⑤
B ①③⑤⑥ D ②③④⑤⑥
注意：乙酸不具有还原性，为稳定的有机酸，即羧基不能加氢
还原也不能被酸性KMnO4溶液氧化。不能使溴水褪色。
人 教 版 化 学 选修五 第三章 第三节 羧 酸 酯 p p t (23张) ppt
三、酯 人教版化学选修五第三章第三节 羧酸 酯 ppt(23张)ppt
第三章 烃的含氧衍生物 （第一课时）
人教版高中化学选修5课件：3.3 羧酸 酯(共24张PPT)
乙酸溶液 苯 酚 钠 溶 液
碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
2CH3COONa+CO2↑+H2O
酸性：乙酸>碳酸>苯酚>水>乙醇
3）化学性质 a.乙酸的酸性
b.乙酸的酯化反应
O
18
CH3—C—OH +H—O—C2H5
浓H2SO４
O
CH3—Ｃ—1Ｏ8 —C2H5＋H2O
乙酸乙酯
课堂训练
1.巴豆酸的结构简式为CH3—CH CH—COOH。试根据巴豆酸的 结构特点,判断在一定条件下,能与巴豆酸反应的物质是( D ) ①氯化氢 ②溴水 ③纯碱溶液 ④2-丁醇 ⑤酸性KMnO4溶
解析:羧酸的分子结构中可以有一个或多个羧基,据此可以 分为一元羧酸、多元羧酸。
2.下列物质中,属于饱和一元脂肪酸的是( C ) A.乙二酸 B.苯甲酸 C.硬脂酸 D.油酸
解析:乙二酸属于二元羧酸;苯甲酸属于芳香酸;油酸不属于 饱和羧酸;硬脂酸为C17H35COOH,为饱和一元脂肪酸。
3.由—CH3、—OH、—COOH、—C6H5四种基团两两组合而成的有
课堂小结
液
A.②④⑤
B.①③④
C.①②③④
D.①②③④⑤
解析:巴豆酸分子中含有碳碳双键和羧基,所以巴豆酸具有烯烃和羧酸的性质, 与①氯化氢、②溴水发生加成反应,与⑤酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应,表 现碳碳双键的性质;与③纯碱溶液发生复分解反应,与④丁醇发生酯化反应。
资料卡片
自然界中的有机酸
安息香酸
草酸
（苯甲酸） （乙二酸）
C15H31COOH软脂酸
芳香酸 C6H5COOH
饱和一元酸通式 一元羧酸 CnH2n+1COOH 二元羧酸 HOOC－COOH
人教版高中化学选修五课件第三节羧酸酯
作业
1、完成上面未完成练习 2、课本P70、8 3、预习本节的酯 4、讨论甲酸的化学性质，并以化学方程
式表示（在作业本上做，提示它有两 种官能团-CHO和-COOH）
酯化反应可能的过程：
A、 O
CH3—C—O—H+H18O—C2H5
浓硫酸
BC、H3、—OC—CCOHHH33—+—HOC—OC—1—81OO8—O——CC22CHH255H浓5+ 硫+H12酸8OH2O
酯化反应的过程：酸脱 羟基 醇脱 氢 。
酯化反应过程动画
[介绍]
同位素示踪法除可18O标记外,还有C、H等同位 素标记法，14C经常用于有机物分子结构的 测定和考古科学；而H的同位素可应用于生 命科学的DNA序列分析
[归纳本节课内容]
一、羧酸 1、定义 2、分类 3、乙酸 （1）结构 （2）物理性质 （3）化学性质
①酯化反应 ②酸性 4、羧酸的化学性质
巩固练习
课本P63、2中的第（5）个反应的化学方程 式
CH3CH2COOH+HO-CH2CH3
浓硫酸
CH3CH2COOCH2CH3
下列关于乙酸的说法中不正确的是
的晶体。（冰醋酸由此得名）
P60科学探究1
P60科学探究1
2CH3COOH+Na2CO3
2CH3COONa+H2O+CO2
酸性:CH3COOH>H2CO3
CH3COOH+NaHCO3
CH3COONa+H2O+CO2
除去挥发出来的乙酸蒸气
CO2+H2O+C6H5ONa
C6H5OH+NaHCO3
请归纳乙酸的化学性质(注意断键的 方式)
人教化学选修5第三章第三节 羧酸 酯(共19张PPT)
走进水果店,能闻到水果香味, 这种香味物质是什么?
酯
自然界中的有机酯 含有：丁酸乙酯 含有：戊酸戊酯 含有：乙酸异戊酯
你学过哪些酯类物质？
乙酸乙酯
油酯
回忆乙酸乙酯的制备实验
O
O
= =
CH3C-OH + H-OC2H5
浓H2SO4 △
CH3C-O-C2H5 +H2O
思考与交流1：
乙醇、乙酸、 浓硫酸
• A．乙酸乙酯 B．甲酸丙酯 C．丙酸甲酯 D.甲 酸异丙酯
HCOOCH3
随堂练习
• 1. 为了促进酯的水解，提高酯的水解率，分别采 用下列四种措施，其中效果最好的是（ ）
• A．加热
B．增加酯的浓度
• C．加氢氧化钠溶液并加热 D．加稀硫酸并加热
• 2. 醋酸乙酯在KOH溶液催化下水解得到的产物是 （）
• A．乙酸钾 B．甲醇 C．乙醇 D．乙酸
• 3. 分子式为C4H8O2的有机物A，在酸性条件下水 解成有机物B和C, 且B在一定条件下能氧化成C, 则A可能是（ ）
从乙酸乙酯的制备实验中， 能得到酯的哪些信息？
饱和碳酸 钠溶液
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
（从物理性质、结构方面去考虑）
一、酯的物理性质
1、低级酯是具有芳香气味的液体。 2、密度比水小。 3、难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等
有机溶剂。
二、酯的结构
1、定义：
酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′ 取代后的产物。
2、结构
或 RCOOR′
3 、官能团：酯基
分析判断
下列物质哪些属于酯？如何命名？
（1）CH3COOCH3
乙酸甲酯
（2）HCOOCH2CH3
酯
自然界中的有机酯 含有：丁酸乙酯 含有：戊酸戊酯 含有：乙酸异戊酯
你学过哪些酯类物质？
乙酸乙酯
油酯
回忆乙酸乙酯的制备实验
O
O
= =
CH3C-OH + H-OC2H5
浓H2SO4 △
CH3C-O-C2H5 +H2O
思考与交流1：
乙醇、乙酸、 浓硫酸
• A．乙酸乙酯 B．甲酸丙酯 C．丙酸甲酯 D.甲 酸异丙酯
HCOOCH3
随堂练习
• 1. 为了促进酯的水解，提高酯的水解率，分别采 用下列四种措施，其中效果最好的是（ ）
• A．加热
B．增加酯的浓度
• C．加氢氧化钠溶液并加热 D．加稀硫酸并加热
• 2. 醋酸乙酯在KOH溶液催化下水解得到的产物是 （）
• A．乙酸钾 B．甲醇 C．乙醇 D．乙酸
• 3. 分子式为C4H8O2的有机物A，在酸性条件下水 解成有机物B和C, 且B在一定条件下能氧化成C, 则A可能是（ ）
从乙酸乙酯的制备实验中， 能得到酯的哪些信息？
饱和碳酸 钠溶液
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
（从物理性质、结构方面去考虑）
一、酯的物理性质
1、低级酯是具有芳香气味的液体。 2、密度比水小。 3、难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等
有机溶剂。
二、酯的结构
1、定义：
酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′ 取代后的产物。
2、结构
或 RCOOR′
3 、官能团：酯基
分析判断
下列物质哪些属于酯？如何命名？
（1）CH3COOCH3
乙酸甲酯
（2）HCOOCH2CH3
人教版高中化学选修五3.3 羧酸酯(共28张PPT)
CH3COOH，提高酯的水 解率
加热方式 酒精灯火焰加热
热水浴加热
反应类型
酯化反应 取代反应
水解反应 取代反应
练习．对有机物
的叙述不正确的是 A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全
反应消耗4mol NaOH C.与稀H2SO4共热生成两种有机物 D.该物质的化学式为C14H10O9
CH3COOH
CH3COO－+H+
2、用分子式、结构式、结构简式、实验式等化学用语
解率
——库法耶夫57、生命不可能有两次，但许多人连一次也不善于度过。
活动：小结饱和一元羧酸的组成通式
测可能的化学性质？
51、用爱生活，你会使自己幸福！
例2、一环酯化合物，结构简式如下：
试推断： １.该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么？
硬脂酸 软脂酸 油酸
C18H36O2 C17H35COOH 固态 C16H32O2 C15H31COOH 固态 C18H34O2 C17H33COOH 液态
（1）酸性（2）酯化反应（3）油酸加成
练习
1mol有机物 HO
CH-CH2
COOH
OH
CH2OH
最多能消耗下列各物质多少 mol?
(1) Na (2) NaOH (3) NaHCO3
3.酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式：
（2）组成通式：CnH2nO2
3、官能团： 同碳数的酯与羧酸互为同分异构体
阅读教材了解酯的物理性质
2．酯+水
酸+醇
CH3COOCH2CH3＋H2O CH3COOH+CH3CH2OH
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4.苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) 酸性： HOOC-COOH > HCOOH > C6H5COOH > CH3COOH 。
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•
1.这虽然是一个故事简单、篇幅不大 的作品 ，但含 义丰富 。它是 一部寓 意深远 的古典 悲剧式 的小说 ，也是 一支感 人至深 的英雄 主义赞 歌。
HCOOH + 2Ag(NH3)OH 水→△浴 2Ag↓+ (NH4)2CO3 + 2NH3↑+ H2O
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2 HCOOH + Cu(OH)2 → Cu(HCOO)2 + 2H2O HCOOH + 2Cu(OH)2 →△ Cu2O↓+ CO2↑+ 3H2O
可能一
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
可能二
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
实验验证
浓硫酸
•
4．结构上的单纯性，人物少到不能 再少， 情节不 枝不蔓 ，主人 公性格 单一而 鲜明。 本文中 直接出 场的人 物只有 老渔夫 桑地亚 哥一个 ，情节 也主要 是围绕 大马林 鱼的捕 获以及 因此而 引来的 与鲨鱼 之间的 搏斗， 可谓单 纯而集 中。
•
5．避免使用过多的描写手法，避免 过多地 使用形 容词， 特别是 华丽的 辞藻， 尽量采 用直截 了当的 叙述和 生动鲜 明的对 话，因 此，句 子简短 ，语汇 准确生 动。在 塑造桑 地亚哥 这一形 象时， 他的笔 力主要 集中在 真实而 生动地 再现老 人与鲨 鱼搏斗 的场景 上
反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ C ）
A NaOH
B Na2CO3 还有其他方法吗？
C NaHCO3
D NaCl
2．确定乙酸是弱酸的依据是（ B ）
A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应
B.乙酸钠的水溶液显碱性
C.乙酸能使石蕊试液变红
D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2 3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？
2、乙二酸 ——俗称草酸
OO
HO C C OH
结构特点：分子内有两个羧基
O
+ COOH
COOH
CH2OH浓硫酸 O CH2OH △ O
C
CH 2
C O CH 2
草酸，是最简单的饱和二元羧酸，
+ 2H2O
是二元羧酸中酸性最强的，它具有一些特殊的
化学性质。
能使酸性高锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。
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结构简式： CH3COOH
HO
结构式： H C C O H
∶∶ ∶
∶∶
H
H O∶
电子式：
∷
H∶C∶C∶O∶H
H
核磁共振氢谱 图如何？？？
官能团： －COOH
考考你
日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？ （水垢的主要成分包括ＣaCO3)
说明乙酸什么性质？
科
学
探
究
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液
碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
C．离子反应 D．取代反应 5、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有
C 18O的物质有（ C）
A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种
生成物中水的相对分子质量为 20 。
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【知识回顾】
1. 试管倾斜加热的目的是什么?
增大受热面积
2.浓硫酸的作用是什么？
催化剂，吸水剂 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
不纯净；乙酸、乙醇 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯
CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O E、与某些盐反应：
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑
【知识归纳】 醇、酚、羧酸中羟基的比较 人教版化学选修五羧酸酯优质课件
代 表 物
结构简 式
羟基 氢的 活泼 性
酸 性
与 钠 反 应
与 NaOH 的反
•
8.围绕本专题的话题，通过组织讨论 ，要求 学生把 人生积 累和经 验带入 文本， 演绎自 己的认 识，与 文本化 为一体 ，在大 师的思 想沐浴 下真正 得到一 次精神 的洗礼 。最后 ，还可 要求学 生在鉴 赏文章 观点表 达充满 诗意的 基础上 ，也动 手用形 象隽永 的语言 来概括 对本板 块话题 的理性 认识， 并在交 流的过 程中升 华自己 的思想 。
COOH
COOH COOH
醋酸（乙酸）
CH3COOH
未成熟的梅子、李子、杏子等
水果中,含有草酸、安息香酸 等成分
CH2COOH
CH3CHCOOH
CH(OH)COOH
OH 乳酸
CH2—COOH
HO—C—COOH
柠檬酸
CH2—COOH
4、乙酸
1）物理性质 p60 俗名：醋酸 冰醋酸：
2）结构
分子式： C2H4O2
的气味. ② 溶解乙醇。
③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。
5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸
的方法？ 防止受热不匀发生倒吸
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思考与交流：课本P63
根据化学平衡原理，提高乙 酸乙酯产率的措施有：
1）由于乙酸乙酯的沸点比 乙酸、乙醇都低，因此从 反应物中不断蒸出乙酸乙 酯可提高其产率。
2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙 酯的产率。
3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的 转化率。
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【科学探究2】乙酸乙酯的酯化过程
——酯化反应的脱水方式•源自2.“我试图描写一个真正的老人，一 个真正 的孩子 ，真正 的大海 ，一条 真正的 鱼和许 多真正 的鲨鱼 。然而 ，如果 我能写 得足够 逼真的 话，他 们也能 代表许 多其他 的事物 。
•
3.后面一系列的情节都是老人的内心 表白， 一个是 与大海 与大鱼 的对话 ，一个 是自言 自语， 说给自 己听， 一个是 自己心 里的想 法。
四类重要的羧酸
O
1、甲酸 ——俗称蚁酸
结构特点：既有羧基又有醛基 H—C—O—H
化学 性质
醛基 羧基
氧化反应 银镜反应、碱性新制Cu(OH)2 还原反应 与H2加成
酸性 酸的通性 酯化反应 与醇发生酯化反应
浓硫酸
HCOOH + HOCH2CH3 △ HCOOCH2CH3 + H2O
甲酸乙酯
2HCOOH +2 Na → 2 HCOONa + H2↑
乙醇、乙醛、乙酸 新制Cu(OH)2悬浊液
人教版化学选修五羧酸 酯优质课件
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（2）乙酸的酯化反应
• 碎瓷片 （防止暴沸） • 乙醇 3mL • 浓硫酸 2mL • 乙酸 2mL • 饱和的Na2CO3溶液
反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体， 并可闻到香味。
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酸性:
① 常见羧酸酸性强弱顺序：
乙二酸 ＞ 甲酸 ＞ 乙酸 ＞ 丙酸
② 饱和一元脂肪酸酸性随烃基碳原子数的增加而 逐渐减弱。
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3、高级脂肪酸
名称 分子式 结构简式 状态
硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态 化学性质 （1）酸性 （2）酯化反应 （3）油酸加成
2CH3COONa+CO2↑+H2O
酸性： 乙酸>碳酸>苯酚
3）乙酸的化学性质
(1) 弱酸性(酸的通性)
CH3COOH
A、使紫色石蕊试液变色： B、与活泼金属反应：
CH3COO－+H+
2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg+H2↑ C、与碱性氧化物反应：
D、与碱反2C应H：3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O
•
6．鲜明生动的动作描写和简洁的对 话。海 明威善 于从感 觉、视 觉、触 觉着手 去刻画 形象， 将作者 、形象 与读者 的距离 缩短到 最低限 度，而 且很少 直接表 露感情 ，他总 是把它 们凝结 在简单 、迅速 的动作 中，蕴 涵在自 然的行 文或者 简洁的 对话中 ，由读 者自己 去体会 。
同位素示踪法
+ + CH3COOH HO18CH2 CH3 △ CH3COO18CH2 CH3 H2O
酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。
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4.苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) 酸性： HOOC-COOH > HCOOH > C6H5COOH > CH3COOH 。
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•
1.这虽然是一个故事简单、篇幅不大 的作品 ，但含 义丰富 。它是 一部寓 意深远 的古典 悲剧式 的小说 ，也是 一支感 人至深 的英雄 主义赞 歌。
HCOOH + 2Ag(NH3)OH 水→△浴 2Ag↓+ (NH4)2CO3 + 2NH3↑+ H2O
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2 HCOOH + Cu(OH)2 → Cu(HCOO)2 + 2H2O HCOOH + 2Cu(OH)2 →△ Cu2O↓+ CO2↑+ 3H2O
可能一
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
可能二
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
实验验证
浓硫酸
•
4．结构上的单纯性，人物少到不能 再少， 情节不 枝不蔓 ，主人 公性格 单一而 鲜明。 本文中 直接出 场的人 物只有 老渔夫 桑地亚 哥一个 ，情节 也主要 是围绕 大马林 鱼的捕 获以及 因此而 引来的 与鲨鱼 之间的 搏斗， 可谓单 纯而集 中。
•
5．避免使用过多的描写手法，避免 过多地 使用形 容词， 特别是 华丽的 辞藻， 尽量采 用直截 了当的 叙述和 生动鲜 明的对 话，因 此，句 子简短 ，语汇 准确生 动。在 塑造桑 地亚哥 这一形 象时， 他的笔 力主要 集中在 真实而 生动地 再现老 人与鲨 鱼搏斗 的场景 上
反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ C ）
A NaOH
B Na2CO3 还有其他方法吗？
C NaHCO3
D NaCl
2．确定乙酸是弱酸的依据是（ B ）
A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应
B.乙酸钠的水溶液显碱性
C.乙酸能使石蕊试液变红
D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2 3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？
2、乙二酸 ——俗称草酸
OO
HO C C OH
结构特点：分子内有两个羧基
O
+ COOH
COOH
CH2OH浓硫酸 O CH2OH △ O
C
CH 2
C O CH 2
草酸，是最简单的饱和二元羧酸，
+ 2H2O
是二元羧酸中酸性最强的，它具有一些特殊的
化学性质。
能使酸性高锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。
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结构简式： CH3COOH
HO
结构式： H C C O H
∶∶ ∶
∶∶
H
H O∶
电子式：
∷
H∶C∶C∶O∶H
H
核磁共振氢谱 图如何？？？
官能团： －COOH
考考你
日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？ （水垢的主要成分包括ＣaCO3)
说明乙酸什么性质？
科
学
探
究
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液
碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
C．离子反应 D．取代反应 5、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有
C 18O的物质有（ C）
A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种
生成物中水的相对分子质量为 20 。
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【知识回顾】
1. 试管倾斜加热的目的是什么?
增大受热面积
2.浓硫酸的作用是什么？
催化剂，吸水剂 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
不纯净；乙酸、乙醇 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯
CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O E、与某些盐反应：
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑
【知识归纳】 醇、酚、羧酸中羟基的比较 人教版化学选修五羧酸酯优质课件
代 表 物
结构简 式
羟基 氢的 活泼 性
酸 性
与 钠 反 应
与 NaOH 的反
•
8.围绕本专题的话题，通过组织讨论 ，要求 学生把 人生积 累和经 验带入 文本， 演绎自 己的认 识，与 文本化 为一体 ，在大 师的思 想沐浴 下真正 得到一 次精神 的洗礼 。最后 ，还可 要求学 生在鉴 赏文章 观点表 达充满 诗意的 基础上 ，也动 手用形 象隽永 的语言 来概括 对本板 块话题 的理性 认识， 并在交 流的过 程中升 华自己 的思想 。
COOH
COOH COOH
醋酸（乙酸）
CH3COOH
未成熟的梅子、李子、杏子等
水果中,含有草酸、安息香酸 等成分
CH2COOH
CH3CHCOOH
CH(OH)COOH
OH 乳酸
CH2—COOH
HO—C—COOH
柠檬酸
CH2—COOH
4、乙酸
1）物理性质 p60 俗名：醋酸 冰醋酸：
2）结构
分子式： C2H4O2
的气味. ② 溶解乙醇。
③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。
5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸
的方法？ 防止受热不匀发生倒吸
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思考与交流：课本P63
根据化学平衡原理，提高乙 酸乙酯产率的措施有：
1）由于乙酸乙酯的沸点比 乙酸、乙醇都低，因此从 反应物中不断蒸出乙酸乙 酯可提高其产率。
2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙 酯的产率。
3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的 转化率。
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【科学探究2】乙酸乙酯的酯化过程
——酯化反应的脱水方式•源自2.“我试图描写一个真正的老人，一 个真正 的孩子 ，真正 的大海 ，一条 真正的 鱼和许 多真正 的鲨鱼 。然而 ，如果 我能写 得足够 逼真的 话，他 们也能 代表许 多其他 的事物 。
•
3.后面一系列的情节都是老人的内心 表白， 一个是 与大海 与大鱼 的对话 ，一个 是自言 自语， 说给自 己听， 一个是 自己心 里的想 法。
四类重要的羧酸
O
1、甲酸 ——俗称蚁酸
结构特点：既有羧基又有醛基 H—C—O—H
化学 性质
醛基 羧基
氧化反应 银镜反应、碱性新制Cu(OH)2 还原反应 与H2加成
酸性 酸的通性 酯化反应 与醇发生酯化反应
浓硫酸
HCOOH + HOCH2CH3 △ HCOOCH2CH3 + H2O
甲酸乙酯
2HCOOH +2 Na → 2 HCOONa + H2↑
乙醇、乙醛、乙酸 新制Cu(OH)2悬浊液
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（2）乙酸的酯化反应
• 碎瓷片 （防止暴沸） • 乙醇 3mL • 浓硫酸 2mL • 乙酸 2mL • 饱和的Na2CO3溶液
反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体， 并可闻到香味。
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酸性:
① 常见羧酸酸性强弱顺序：
乙二酸 ＞ 甲酸 ＞ 乙酸 ＞ 丙酸
② 饱和一元脂肪酸酸性随烃基碳原子数的增加而 逐渐减弱。
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3、高级脂肪酸
名称 分子式 结构简式 状态
硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态 化学性质 （1）酸性 （2）酯化反应 （3）油酸加成
2CH3COONa+CO2↑+H2O
酸性： 乙酸>碳酸>苯酚
3）乙酸的化学性质
(1) 弱酸性(酸的通性)
CH3COOH
A、使紫色石蕊试液变色： B、与活泼金属反应：
CH3COO－+H+
2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg+H2↑ C、与碱性氧化物反应：
D、与碱反2C应H：3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O
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6．鲜明生动的动作描写和简洁的对 话。海 明威善 于从感 觉、视 觉、触 觉着手 去刻画 形象， 将作者 、形象 与读者 的距离 缩短到 最低限 度，而 且很少 直接表 露感情 ，他总 是把它 们凝结 在简单 、迅速 的动作 中，蕴 涵在自 然的行 文或者 简洁的 对话中 ，由读 者自己 去体会 。
同位素示踪法
+ + CH3COOH HO18CH2 CH3 △ CH3COO18CH2 CH3 H2O
酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。