地衣芽孢杆菌对有害微生物的拮抗作用(重要)[7][8]
地衣芽孢杆菌
地衣芽孢杆菌地衣芽孢杆菌细胞形态和排列呈杆状、单生，可调整菌群失调达到治疗目的，可促使机体产生抗菌活性物质、杀灭致病菌。
能产生抗活性物质，并具有独特的生物夺氧作用机制，能抑制致病菌的生长繁殖。
地衣芽孢杆菌（学名：Bacillus licheniformis）是一种在土壤中常见的革兰氏阳性嗜热细菌。
在鸟类，特别是居住在地面的鸟类（如雀科）和水生的鸟类（如鸭）的羽毛中也能找到这种细菌，特别是在其胸部和背部的羽毛中。
酶分泌的最适温度为37℃。
它可能以孢子形式存在，从而抵抗恶劣的环境；在良好环境下，则可以生长态存在。
该细菌可调整菌群失调达到治疗目的，可促使机体产生抗菌活性物质、杀灭致病菌。
能产生抗活性物质，并具有独特的生物夺氧作用机制，能抑制致病菌的生长繁殖。
中文名地衣芽孢杆菌外文名Bacillus licheniformis形状呈杆状功能调整菌群失调达到治疗【适用范围】水产养殖饲料添加制药中文别名整肠生（地衣芽孢杆菌胶囊）分布土壤目录1范围及功效2药物相互作用3主要用途▪降解羽毛▪生物洗衣粉▪纳米技术4适用对象范围及功效【产品功效】1.有效预防水产动物肠炎，烂鳃等疾病。
2.分解养殖池中的有毒有害物质，净化水质。
3.具有较强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性，促进饲料中营养素降解，使水产类动物对饲料的吸收利用更加充分。
4.刺激水产动物免疫器官的发育，增强机体免疫力药物相互作用地衣芽孢杆菌对三代头孢菌素、庆大霉素、氧哌嗪青霉素等不敏感；对环丙氟哌酸、泰能等抗生素高度敏感。
主要用途1、促进肠道内正常生理性厌氧菌的生长，调整肠道菌群失调，恢复肠道功能；2、对肠道细菌感染具有特效，对轻型或重型急性肠炎，轻型及普通型的急性菌痢等，均有明显疗效；3、能产生抗活性物质，并具有独特的生物夺氧作用机制，能抑制致病菌的生长繁殖。
降解羽毛科学家正在利用该细菌降解羽毛，用于农业目的。
羽毛含有大量不可消化的蛋白，而研究者希望经由地衣芽孢杆菌的发酵，利用废弃的羽毛制造廉价而富有营养的“羽毛餐”，供家畜使用。
地衣芽孢杆菌的作用机理及应用
地衣芽孢杆菌的作用机理及应用一、形态特征地衣芽孢杆菌(Bacillus Subtilis)是芽孢杆菌属的一种，细胞大小0.8μm×（1.5～3.5）μm，细胞形态和排列呈杆状、单生，细胞内无聚-β-羟基丁酸盐颗粒，革兰氏阳性杆菌。
菌落为扁平、边缘不整齐、白色。
为兼性厌氧菌。
二、作用机理1、生物夺氧枯草芽孢杆菌为需氧菌，在生长过程中需要大量的氧气，进入动物肠道内，消耗大量的游离氧，降低肠道内氧浓度和氧化还原电势，改善了乳酸杆菌、双歧杆菌等厌氧菌的生长环境，保持肠道微生态系统的稳衡，提高动物机体抗病能力，减少胃肠道疾病发生几率。
2、拮抗致病微生物，改善体内外生态环境动物饲喂芽孢杆菌后，能显著降低肠道大肠杆菌、产气荚膜梭菌、沙门氏菌的数量，使机体内的有益菌增加而潜在的致病菌减少，因而排泄物、分泌物中的有益菌数量增多，致病性微生物减少，从而净化体内外环境，减少疾病的发生。
3、增强动物体的免疫功能枯草芽孢杆菌能促进动物肠道相关淋巴组织处于高度的“免疫准备状态”，同时使免疫器官发育加快，免疫系统成熟快而早，T、B淋巴细胞数量增多，动物体液和细胞免疫水平提高。
4、产生营养物质枯草芽孢杆菌在动物肠道内生长繁殖，能产生多种营养物质如维生素、氨基酸、有机酸、促生长因子等，参与动物机体新陈代谢。
5、产生多种消化酶枯草芽孢杆菌能提高动物生产性能是其产生多种消化酶的一个重要体现。
研究表明，枯草芽孢杆菌能产生多种消化酶，帮助动物对营养物质的消化吸收。
芽孢杆菌具有较强的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，同时还具有降解饲料中复杂碳水化合物的酶，如果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶等，这些酶能够破坏植物饲料细胞的细胞壁，促使细胞的营养物质释放出来,并能消除饲料中的抗营养物质。
三、产品功效1、环境污水处理、废物处理、景观水处理强效去除DOD、COD及TSS，消除硫化氢、氨氮等臭味及气泡，降解有机质。
2、生态畜牧业A、畜牧、家禽、特种动物及宠物养殖消除动物废料臭味，分解动物舍内的残渣，降解粪浆，消除臭味*本品能有效降解高分子物质为低分子物质，促进营养成分的吸收，提高饲料的利用率，同时还能抑制病害微生物的生长，提高动物的免疫力，增强动物的抗病能力，减少疾病的发生，提高成活率。
地衣芽孢杆菌副作用
地衣芽孢杆菌副作用
一、地衣芽孢杆菌副作用二、地衣芽孢杆菌药物相互作用三、地衣芽孢杆菌的注意事项
地衣芽孢杆菌副作用1、地衣芽孢杆菌副作用
在一定意义上,只要达到一定的数量,任何物质对机体都具有毒性,如果低于一定数量,任何物质都不具有毒性,关键是此种物质与机体的接触量、接触途径、接触方式及物质本身的理化性质,但在大多数情况下与机体接触的数量是决定因素。
由药物毒性引起的机体损害习惯称中毒。
大量毒药迅速进入人体,很快引起中毒甚至死亡者,称为急性中毒;少量毒药逐渐进入人体,经过较长时间积蓄而引起的中毒,称为慢性中毒。
此外,药物的致癌、致突变、致畸等作用,则称为特殊毒性。
相对而言,能够引起机体毒性反应的药物则称为毒药。
地衣芽孢杆菌活菌胶囊副作用小,使用方便,且治疗效果显著,有需要的患者可以放心选用。
2、地衣芽孢杆菌的作用
地衣芽孢杆菌活菌胶囊每粒含主要成份地衣芽孢杆菌0.25克(2.5亿活菌数)。
辅料为乳糖、淀粉。
胶囊内为白色或灰白色粉末。
地衣芽孢杆菌活菌胶囊功能主治主要用于细菌或真菌引起的急、慢性肠炎、腹泻。
也可用于其他原因(如长期服用广谱抗生素)引起的肠道菌群失调的防治。
对地衣芽孢杆菌活菌胶囊过敏者禁用。
地衣芽孢杆菌活菌胶囊以活菌形式进入肠道后,对葡萄球菌、酵母菌等致病菌有拮抗作用,而对双岐杆菌、乳酸杆菌、拟杆菌、消化链球菌有促进生长作用,从而可调整菌群失调达到治疗目的。
地衣芽孢和短小芽孢的异同点
地衣芽孢和短小芽孢的异同点
地衣芽孢和短小芽孢杆菌是两种不同的细菌，它们的异同点如下：
相同点：
1. 两者都是芽孢杆菌属的细菌，具有芽孢杆菌的典型特征，例如产生抗活性物质和分解养殖池中的有毒有害物质等。
2. 两者都可以作为益生菌添加到饲料中，用于促进动物肠道健康和增强机体免疫力。
不同点：
1. 种类不同：地衣芽孢杆菌属于革兰氏阳性菌，而短小芽孢杆菌属于革兰氏阳性菌或革兰氏阴性菌，具体取决于其变种。
2. 形状不同：地衣芽孢杆菌为杆状，而短小芽孢杆菌为短杆状。
3. 适应环境不同：地衣芽孢杆菌适应中性和碱性环境，而短小芽孢杆菌适应酸性环境。
4. 作用不同：地衣芽孢杆菌具有产生抗活性物质、分解养殖池中的有毒有害物质等功能，而短小芽孢杆菌则主要用作生物肥料和生物防治剂等。
总的来说，虽然地衣芽孢和短小芽孢杆菌在某些方面有相似之处，但它们在形态、适应环境和作用等方面存在明显的差异。
在实际应用中，应根据具体情况选择适合的菌种。
地衣芽孢杆菌在农业上的作用
地衣芽孢杆菌在农业上的作用地衣芽孢杆菌（Lichen Bacillus）是一种常见的土壤细菌，被广泛应用于农业领域。
它具有多种重要的作用，包括促进植物生长、增强植物抗逆能力以及改善土壤质量。
本文将详细介绍地衣芽孢杆菌在农业上的作用。
首先，地衣芽孢杆菌可促进植物生长。
它产生一系列有益植物生长的物质，如生长激素和氨基酸。
这些物质可以促进植物的根系生长、提高叶绿素含量以及增加叶面积，进而增强植物对光能的吸收和利用效率。
由于地衣芽孢杆菌的存在，植物的生长速度和产量都能够显著提高。
其次，地衣芽孢杆菌能够增强植物的抗逆能力。
它产生一种称为赤霉素的物质，可以帮助植物在环境压力下更好地生长和发展。
赤霉素能够提高植物对干旱、高温、低温等逆境的耐受能力，减少逆境对植物的伤害。
另外，地衣芽孢杆菌还能产生抗菌物质，抑制病原微生物的生长，保护植物免受病害的侵袭。
因此，使用地衣芽孢杆菌可以显著提高农作物的抗逆性能，提高产量和质量。
此外，地衣芽孢杆菌对土壤质量的改善也具有重要意义。
它能够分解有机质，提供植物所需的养分，并释放出有机酸，降低土壤的pH 值，改善土壤结构和通透性。
此外，地衣芽孢杆菌还能够促进微生物活动，增加土壤的微生物多样性，提高土壤的肥力。
通过使用地衣芽孢杆菌，可以有效改善土壤的质量，提高农作物的生长条件和产量。
除了上述作用，地衣芽孢杆菌还具有其他一些重要的农业应用。
例如，它可以增加农作物对无机磷的吸收能力，提高磷肥的利用率，减少磷肥的使用量。
此外，地衣芽孢杆菌还可以减少土壤中重金属的污染，提高土壤的修复能力。
还有研究表明，地衣芽孢杆菌还具有一定的拮抗作用，可以抑制植物病原菌的生长，降低化学农药的使用量。
综上所述，地衣芽孢杆菌在农业上的作用十分重要。
它能够促进植物生长、增强植物抗逆能力以及改善土壤质量，从而提高农作物的生长条件和产量。
此外，地衣芽孢杆菌还具有其他一些有益的农业应用。
因此，进一步研究和应用地衣芽孢杆菌在农业中的作用，对于发展可持续农业和提高农作物生产效益具有重要意义。
地衣芽孢杆菌的研究进展
地衣芽孢杆菌的研究进展张菊;李金敏;张志焱;李伟;谷巍【摘要】本文就地衣芽孢杆菌的生物学特性、作用机理及其在饲料生产和环境防治中的应用作一综述.【期刊名称】《中国饲料》【年(卷),期】2012(000)017【总页数】3页(P9-11)【关键词】地衣芽孢杆菌;作用机制;饲料;环境防治【作者】张菊;李金敏;张志焱;李伟;谷巍【作者单位】山东宝来利来生物工程股份有限公司;山东宝来利来生物工程股份有限公司;山东宝来利来生物工程股份有限公司;山东宝来利来生物工程股份有限公司;山东宝来利来生物工程股份有限公司【正文语种】中文【中图分类】S816.7地衣芽孢杆菌为中生芽孢的革兰氏阳性需氧菌，是芽孢杆菌中目前较具有应用潜力的菌种之一，具有调节动物微生态平衡，促进肠道有益菌生长，降低病原菌的数量，增加动物机体的抗病力，提高机体的免疫功能。
本文就地衣芽孢杆菌的作用机理及其在饲料生产和环境防治中的应用作一综述。
1 地衣芽孢杆菌的生物学特性地衣芽孢杆菌最适生长温度大约为50℃，但也能在更高的温度下存活。
酶分泌的最适温度为37℃。
可能以孢子形式存在，从而抵抗恶劣的环境；在良好环境下，则可以生长态存在。
地衣芽孢杆菌是我国农业部2003年3l8号公告批准使用的饲料级菌株之一。
与传统的益生菌、双歧杆菌和乳酸菌相比，地衣芽孢杆菌的活菌成分是芽孢休眠体，并具有耐高温、耐干燥、耐酸性、耐胆盐和人工胃液等特点（刘燕和王静慧，2002；全艳玲，2002）。
2 地衣芽孢杆菌的作用机制2.1 生物夺氧地衣芽孢杆菌为需氧菌，在生长过程中消耗大量的氧气，使得肠道内氧气浓度降低，为肠道内的生理性厌氧菌，如双歧杆菌、乳酸杆菌、消化链球菌、类杆菌等菌的生长繁殖创造有利条件。
同时使得需氧的有害病原菌（如大肠杆菌）的生长由于缺氧受到抑制。
通过支持生理性厌氧菌的增殖，抑制致病菌的生长，使菌群失调得以调整，使肠道功能得以恢复，最终使胃肠道的微生态体系处在健康平衡的状态，动物的免疫力得到提高（唐娟等，2008；Verschuere等，2000）。
发现细菌拮抗性的方法
两株高抑菌性抗生菌的抑菌性比较研究学生姓名：罗冰科指导老师：彭玲武汉生物工程学院生物技术系摘要：以金黄色葡萄球菌和大肠杆菌为敏感菌，以地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌为拮抗菌。
测定并比较了两株目的出发菌株的抑菌效价。
经过诱变和筛选，获得了比原出发菌株抑菌性明显增强的菌株。
关键词：拮抗菌；抑菌效价0．抗生菌抗生菌，亦称拮抗菌，指能通过产生某种或某类特殊代谢产物，具有选择性地抑制或杀死其他微生物的一些微生物。
现在也将其广义称为益生菌的一种类型。
两种微生物之间的这种关系为特异拮抗关系，前者称为拮抗菌，后者称为敏感菌，拮抗性物质称抗生素或抗菌素。
芽孢杆菌（Bacillus）是目前抗生菌中研究较多的一类，尤其是用于饲料工业和植物病虫害防治（生防菌），主要的种类有枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌，同时这两种菌现在也称为益生菌[1]。
益生菌的有益功能是多方面的，大致归纳如下：屏障障功能、杀菌功能、营养功能、清理功能、免疫功能和防癌功能。
以芽孢杆菌为代表的益生菌，可促进人体对营养物质的吸收，提高免疫力，预防和治疗便秘及腹泻，降血脂，抑制肠道病源和腐败微生物的生长，分解致癌物质[2]。
因此，保持和促进芽孢杆菌优势和生长，是提高人们健康长寿的重要手段。
正是基于以上考虑，本试验就是从普通菌种中经过诱变和筛选出具有抑制性的益生菌，以便以后发展更多的应用于生产生活中。
1．材料与试剂1.1实验材料1.1.1菌种：拮抗菌，地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis)(武汉生物工程学院实验室提供)和枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）(华中农业大学实验室提供)；敏感菌，金黄色葡萄球菌和大肠杆菌。
1.1.2培养基：牛肉膏蛋白胨培养基2．实验方法2.1具拮抗性目的菌株的筛选（1）平板滤纸片抑菌圈法：取敏感菌菌液200uL涂布于牛肉膏蛋白胨平板表面，静置渗透片刻，将直径为6mm的无菌小滤纸片贴在培养基相应位置，用5-50uL无菌移液枪吸取10uL拮抗菌液滴加在滤纸片上，37℃恒温培养24h，测量抑菌环大小。
地衣芽孢杆菌活菌说明书
地衣芽孢杆菌活菌说明书地衣芽孢杆菌活菌是一种生物农药，广泛用于农田、果园和花卉园艺中的病虫害防治。
本说明书将详细介绍地衣芽孢杆菌活菌的特点、使用方法以及防治效果等相关信息，以供用户参考。
一、地衣芽孢杆菌活菌的特点1. 杀灭害虫：地衣芽孢杆菌活菌具有较强的杀虫能力，可有效控制多种害虫，如蚜虫、红蜘蛛、蚧壳虫等。
它通过产生抑制酶、杀菌素和毒素等方式对害虫进行干扰和消灭。
2. 抑制病菌：地衣芽孢杆菌活菌还能抑制多种病原菌的生长繁殖，如根腐菌、霜霉菌等。
它能够与病原菌竞争营养物质，产生对病原菌有害的物质，从而减少病害的发生。
3. 对环境友好：地衣芽孢杆菌活菌是一种天然菌株，不会对环境造成永久性污染。
使用地衣芽孢杆菌活菌可以减少对化学农药的依赖，降低农业对环境的负担。
二、地衣芽孢杆菌活菌的使用方法1. 施用时间：地衣芽孢杆菌活菌适用于作物生长期的不同阶段。
一般来说，防治病害可在病害初期施用，防治害虫可在害虫孳生期和繁殖高峰期施用。
2. 施用剂量：地衣芽孢杆菌活菌的施用剂量根据作物类型、病虫害类型和严重程度而定。
建议按照包装标签上的使用指南施用，遵守田间化学农药使用原则，避免过量使用。
3. 施用方法：地衣芽孢杆菌活菌可以通过叶面喷洒、土壤灌溉等方式施用。
具体施用方法可以根据作物类型和作物受害情况而定，使用前应进行必要的稀释和混合。
三、地衣芽孢杆菌活菌的防治效果地衣芽孢杆菌活菌作为一种生物农药，经过多年的研究和实践验证，在病虫害防治中展现出较好的效果。
1. 控制病害：地衣芽孢杆菌活菌可以有效控制多种病害，如根腐病、霉菌病等。
它通过与病原菌竞争营养物质，产生抑制物质来减少病害的发生。
长期使用地衣芽孢杆菌活菌可以降低病菌的种群密度，减少病害的发生。
2. 防治害虫：地衣芽孢杆菌活菌对多种害虫有明显的防治效果。
它通过干扰害虫的正常生理代谢，杀灭害虫的幼虫和卵，从而控制害虫数量。
与化学农药相比，地衣芽孢杆菌活菌具有较低的副作用和成本。
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Ｉｏｎ ｅｘｃｈａｎｇｅ ａｎｄ ｍｅｍｂｒａｎｅｓ，１９７４， １：１９３～１９６． ４Ｗ ｏｎｇ，Ｄ．Ｗ．Ｓ，Ｃａｓｔｉｎｅａｕ，Ｆ．Ａ．Ｇｒｅｇｏｒｓｋｉ．Ｋ．Ｓ．ｅｔａ ｌ，Ｃｈｉｔｏｓａｎｌ ｉｐｉｄ ｆｉｌｍｓ：ｍｉｃｒｏｓｔｒｕｃｔｕｒｅ ａｎｄ ｓｕｒｆａｃｅ ｅｎｅｒｇｙ，Ｊ．Ａｇｒｉｃ．Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍ． １９９２，４０：５４０～５４４． ５ Ｂ．Ｌ．Ｂｕｔｌｅｒ，Ｐ．Ｊ．Ｖｅｒｇａｎｏ．ｅｔ ａｌ Ｍｅｃｈａｎｉｃａｌ ａｎｄ Ｂａｒｒｉｅｒ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆ ｅｄｉｂｌｅ ｃｈｉｔｏｓａｎ ｆｉｌｍｓ ａｓ ｅｆｆｅｃｔｅｄ ｂｙ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｓｔｏｒ－ ａｇｅ， Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ｆｏｏｄ ｓｃｉｅｎｃｅ，１９９６，６１（５）９５３～９５６． ６ Ｃ．Ｃａｎｅｒ，Ｐ．Ｊ．Ｖｅｒｇａｎｏ，ａｎｄ Ｊ．Ｌ．Ｗｉｌｅｓ Ｃｈｉｔｏｓａｎ ｆｉｌｍ ｍｅｃｈａｎｉｃａｌ ａｎｄ ｐｅｒｍｅａｔｉｏｎ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ａｓ ｅｆｆｅｃｔｅｄ ｂｙ ａｃｉｄ， ｐｌａｓｔｉｃｉｚｅｒ，ａｎｄ ｓｔｏｒａｇｅ， Ｊ．Ｆｏｏｄ Ｓｃｉ，１９９８，６３：１０４９～１０５３． ７ Ｈｏｓｏｋａｗａ，Ｊ．Ｎｉｓｈｉｙａｍａ Ｍ．Ｙａｓｈｉｈｏｒａ，Ｋ．ａｎｄ Ｋｕｂａ Ｔ．Ｂｉｏｄｅｇｒａｄ ａｂｌｅ ｆｉｌｍ ｄｅｒｉｖｅｄ ｆｒｏｍ ｃｈｉｔｏｓａｎ ａｎｄ ｈｏｍｏｇｅｎｉｚｅｄ ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ．Ｉｎｄ． Ｅｎｇ．Ｃｈｅｍ．Ｒｅｓ．１９９０，２９：８００～８０５． ８ 余家会等．乙酰化甲壳素膜的制备及表征．第二届甲壳素化 学与应用研讨会论文集，１９９９，７４～７７． ９ 郑化等．交联壳聚糖膜的制备及性能的研究．第二届甲壳素 化学与应用研讨会论文集，１９９９，１２３～１３０． １０ 曾名勇．关于壳聚糖制备条件的研究．水产科学，１９９２，１１ （ １０）：９～１３． １１ 盛以虞，马军等．壳聚糖在过氧化氢存在下的氧化降解．中 国药科大学学报，１９９２，２３（３）：１７３～１７６． １２ Ｇｈｏｂａｄ Ｇ．Ｍａｇｈａｍｉ，Ｇｅｏｒｇｅ Ａ．Ｆ．Ｒｏｂｅｒｔｓ Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｖｉｓ ｃｏｍｅｔｒｉｃ ｃｏｎｓｔａｎｔａ ｆｏｒ ｃｈｉｔｏｓａｎ，Ｍａｋｒｏｍｏｌ．Ｃｈｅｍ，１９８８，１８９：１９５～２００． １３ 刘建． 赵宁阳等．硬脂酸——海藻酸钠复合薄膜用作方便 面调料包装袋的研究．食品科技，１９９９，４：４４～４６Ｅ． １４ 柯林斯．Ｊ．贝勒司等编． 聚合物科学实验，科学出版社，１９８５， １５ 陶坤译． 苏联化学手册． 科学出版社，１９６３．
菌５２３０２、副溶血性弧菌２０００１、 金黄色葡萄球菌２６１１１、伤寒 沙门氏菌 ５００８７、乙型副伤寒沙门氏菌 ３２２１０的１２ｈ培养液１ｍｌ 和 ２ｍｌ 地衣芽孢杆菌液（０．５ ×１０８Ｃｆｕ／ｍｌ）结果见表３。
表 ３ 定 时 取 样 计 数 各 种 致 病 菌 的 Ｃｆｕ值
Ｍ 变形杆菌 小肠结肠炎耶尔森氏菌 副溶血性弧菌 金黄色葡萄球菌 伤寒沙门氏菌 乙型副伤寒沙门氏菌
６０
表 １ 定 时 取 样 计 数 大 肠 杆 菌 的 Ｃ ｆ ｕ 值（ 时 间：ｈ ）
时间（h） 0 4 8 12 16 20
D
2.66×106 9.34×106 5.38×107 4.88×108 6.58×108 7.80×108
SH1
2.66×106 7.08×106 5.00×107 4.04×108 4.02×108 4.78×106
Ｄ ２．８３×１０８ ６．０３×１０６ １．８０×１０８ ２．１０×１０８ ２．３０×１０８ ２．７０×１０８
ＳＨ３ ２．３０×１０８ １０．３０×１０６ ９．４７×１０７ １．６０×１０８ １．４０×１０８ １．７０×１０８
１．３．５ 实验４组
与双歧杆菌Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ａｄｏｌｅｓｃｅｎｔｉｓ培养
１２８ ３３０ ８０ １３５ ２８５ ８７ ９１ ２０６ １７５ １６２．７
４４ ５７ ２０９ ２５１ １４６ ９８ ３５ １１７ ３７７ １２９．４
表 ２ 定 时 取 样 计 数 痢 疾 志 贺 菌 Ｃ ｆ ｕ 值（ 时 间：ｈ ）
２ 结 果 与 讨 论
时间（h） 2 4 8 12 16 20
１ ．２ 培养基 ＶＬ 肉汤培养基［２］：胰蛋白胨，氯化钠，肉浸膏，酵母膏，
琼脂１５ｇ，水１０００ ｍｌ， ｐＨ７．２￣７．４，１５磅１０ｍｉｎ。 １．３ 实验方法 １．３．１ 对照组（Ｄ组）
每瓶培养液中接种各致病菌的１２ｈ培养液１ｍｌ。 １．３．２ 实验１组（ＳＨ１组）
每瓶培养液中接种大肠杆菌的１２ｈ培养液１ｍｌ和２ｍｌ地衣芽 孢杆菌液（０．５ ×１０８Ｃｆｕ／ｍｌ）结果见表１。
※基础研究
食品科学
2002,Vol.23,No.8 67
速上升，即在高湿度条件下，薄膜很容易吸潮，从而影响薄膜 的各种性能。所以，在保存薄膜时，应当保持环境的 ＲＨ＜８０％。 如何提高其阻湿性能，扩展其应用范围，有待进一步研究
３ 结 论 与 展 望
壳聚糖的成膜性能受其浓度、干燥温度、增塑剂浓度的影 响，通过实验测定研究可得到以下结论。 ３．１ １．５％壳聚糖浓度成膜较适宜。 ３．２ 成膜温度为５５℃时成的膜机械性能较好。 ３．３ 随着甘油浓度的增加，薄膜的抗张强度下降，而透湿系 数、透气系数随之上升。 ３．４ 随着薄膜厚度的增加，透湿系数也增加。
D
4.23×106 2.40×107 1.43×108 1.53×108 1.80×108 2.37×108
SH2
4.23×106 2.13×108 8.53×108 1.27×108 1.67×108 2.07×108
１．３．４ 实验３组（ＳＨ３组） 每瓶培养液中接种变形杆菌 ４９０２７、小肠结肠炎耶尔森氏
２．１ 实验结果，见表１、２、３、４。 ２．２ 结论
从表 １、２、３、４可以看出地衣芽孢杆菌对大肠杆菌有抑制 作用，特别对某些肠道致病菌有拮抗作用，而对厌氧的有益菌 有促菌或共生作用。这是因为其代谢产物中含有大量有机酸［６］， 这些有机酸可对大肠杆菌等肠道腐败菌产生强烈抑制作用；如 此低的氧化还原电位对需氧菌和兼性厌氧菌生长会产生不利影 响。在一定程度上可以降低病原微生物代谢速率，使其生长缓 慢甚至死亡。而对双歧杆菌有促进生长作用。
１ 材 料 与 方 法
１ ．１ 菌种 地衣芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ 双歧杆菌Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ａｄｏｌｅｓｃｅｎｔｉｓ 乳酸杆菌Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｅｉｊｅｒｉｎｃｋ 大肠杆菌Ｅ．ｃｏｌｉ４４８１４ 痢疾志贺菌５１５７０ 变形杆菌４９０２７ 小肠结肠炎耶尔森氏菌５２３０２ 副溶血性弧菌２０００１ 金黄色葡萄球菌２６１１１ 伤寒沙门氏菌５００８７ 乙型副伤寒沙门氏菌３２２１０（均为北京生物制品所购）
人体肠道中有几种微生物对维持人体肠道生态平衡是非常 杆菌目前还很少用于生产，把它与乳酸菌、双歧杆菌、大肠杆 有益的，被广泛应用的如：乳酸杆菌、双歧杆菌［１］，地衣芽孢 菌、痢疾杆菌的相互作用进行研究。探讨了这株芽孢杆菌的作
68 2002,Vol.23,No.8
食品科学
※基 础 研 究
用机理和维持人体微生态平衡、清除体内废物的作用。
地衣芽孢杆菌对有害微生物的拮抗作用
全艳玲 鞍山科技大学化工学院 １１４０４４
摘 要 地衣芽孢杆菌与双歧杆菌、乳酸菌、病原菌进行混合培养，发现其对病原微生物有抑菌作用，而对双歧 杆菌、乳酸菌有促菌或共生作用。 关 键 词 地衣芽孢杆菌 双歧杆菌 乳酸菌 病原微生物 Ａ ｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ Ｄｕｒｉｎｇ ｔｈｅ ｍｉｘｅｄ ｏｆ ｃｕｌｔｕｒｅｄ Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ， Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ａｄｏｌｅｓｃｅｎｔｉｓ ， Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ Ｂｅｉｊｅｒｉｎｃｋ ａｎｄ ｐａｔｈｏｇｅｎ， ｔｈｅ ａｎｔｉｂｉｏｓｉｓ ｒｅｓｔｒａｉｎｉｎｇ ｅｆｆｅｃｔ ｏｎ ｐａｔｈｏｇｅｎｉｃ ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ ｗａｓ ｄｉｓｃｏ ｅｒｅｄ ， ｂｕｔ ｔｈｅ ｓｙｍｂｉｏｓｉｓ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｎ Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ａｄｏｌｅｓｃｅｎｔｉｓ ａｎｄ Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ Ｂｅｉｊｅｒｉｎｃｋ ｗｅｒｅ ａｌｓｏ ｆｏｕｎｄ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ ａｄｏｌｅｓｃｅｎｔｉｓ Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｅｉｊｅｒｉｎｃｋ Ｐａｔｈｏｇｅｎｉｃ ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ
※基础研究
食品科学
2002,Vol.23,No.8 69
苹果梨中多酚氧化酶酶反应动力学和 反应进程的研究
程建军 东北农业大学食品学院 哈尔滨 １５００３０
摘 要 本实验研究了苹果梨在不同贮藏条件下，多酚氧化酶酶活性的变化；并以酶促反应中底物的消耗量和 产物的生成量为目标，对多酚氧化酶酶反应动力学进行了研究。 关 键 词 苹果梨 多酚氧化酶 动力学 反应进程 Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｓｔｕｄｉｅｄ ｔｈｅ ｃｏｕｒｓｅ ａｎｄ ｔｈｅ ｋｉｎｅｔｉｃｓ ｏｆ ｔｈｅ ｅｎｚｙｍａｔｉｃ ａｃｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ Ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌ Ｏｘｉｄａｓｅ （ＰＰＯ） ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｆｒｏｍ Ｐｉｎｇｇｕｏｌｉ Ｐｅａｒ（Ｐｙｒｕｓ Ｐｙｒｉｆｏｌｉａ Ｎａｋａｉ）． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ Ｐｉｎｇｇｕｏｌｉ Ｐｅａｒ Ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌ Ｏｘｉｄａｓｅ （ＰＰＯ） Ｋｉｎｅｔｉｃｓ Ｃｏｕｒｓｅ
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各组分别无菌接种双歧杆菌、乳酸杆菌２４ｈ 培养液 １ｍｌ，再厌
氧培养 ４８ｈ 后充分摇匀、取样 １００ μ ｌ 均匀涂布在 ＢＬｂ 平板上
厌氧培养计数菌落数如表４［３～５］ 。
表 ４ 厌 氧 菌 代 谢 物 对 双 歧 杆 菌 、乳 酸２
Ｔ３