烟台地区苹果产业现状调查
山东烟台苹果出口贸易竞争力分析
本文立足山东省烟台市苹果产业的长足发展，对相关数据进行实证分析，衡量和比较了山东烟台苹果贸易竞争力，进一步对山东省烟台苹果出口贸易中存在的问题举行剖析，并提出解决问题的有用对策。
一、山东烟台苹果出口贸易现状分析山东烟台苹果出口近十五年来在出口规模、出口的产品结构和主要出口市场三个方面均有较大变化。
山东省烟台市苹果主要对新鲜苹果和浓缩苹果汁进行出口。
烟台市新鲜苹果出口规模的趋势演变大致可以分为三个阶段。
2005年-2010年，新鲜苹果出口平均增长率为9.45%，增长速度势头很猛。
2010年-2015年新鲜苹果出口经历了直线下降，势头十分显著，国际金融危机和鲜苹果单价上升快成为两大主因。
2015年-2017年，新鲜苹果出口数量平均增长率为38.33%，出口金额上涨25个百分点。
人民币汇率及苹果单价下降是主要原因。
相比于新鲜苹果的出口贸易规模，浓缩苹果汁的出口贸易规模比重仅占苹果产品的15.61%，是苹果产品出口中的冰山一角，出口规模总体波动中下降，新鲜苹果一直是苹果出口占比最大种类。
其中新鲜苹果占苹果产品比重的80%，苹果加工产品仅占20%。
烟台市新鲜苹果出口贸易市场遍布亚欧非洲、北美洲、大洋洲、和南美洲。
其中，亚洲占整个新鲜苹果出口市场的91%。
欧洲以8%的微弱比例成为烟台市新鲜苹果出口的第二大市场。
北美洲、大洋洲、非洲和南美洲出口市场微乎其微。
另外，根据不同国家和地区新鲜苹果的进口关税和非关税壁垒，新鲜苹果出口市场可分为三大市场类型：低端市场，中高端市场和高端市场。
它们分别是以俄罗斯联邦及东南亚国家印度尼西亚、孟加拉国、泰国、越南、印度、菲律宾、哈萨克斯坦等组成的低端出口市场；以欧盟28国构成的中高端出口市场；以日本、加拿大、美国和澳大利亚为代表的高端出口市场。
烟台市低档苹果出口市场在整个苹果出口市场中比重总体遥遥领先，五年来占比从70%增至82%。
与此同时，中高档和高档苹果出口市场比重则连年下降，分别减少3.35和0.17个百分点。
苹果 调研报告 烟台
苹果调研报告烟台烟台市是中国山东省的一个地级市，也是中国重要的港口城市之一。
作为山东省的经济中心，烟台市以其丰富的农副产品和渔业资源而闻名，而苹果是烟台市农副产品中的重要一环。
本次调研报告将就烟台市苹果产业的现状、发展趋势以及影响因素进行分析，并对烟台市苹果产业进行评估和展望。
一、现状分析烟台市是中国重要的苹果产区之一，主要种植的苹果品种包括富士苹果、红富士苹果和国光苹果等。
烟台市苹果产业具有以下特点：1. 土地资源丰富：烟台市具有较大的农田面积和良好的自然环境，适宜苹果的生长。
2. 品质优良：烟台市苹果以果形饱满，外观漂亮，口感独特而受到消费者的喜爱。
3. 产量稳定：烟台市苹果产量一直保持稳定增长，并稳居中国苹果产量前列。
二、发展趋势1. 市场需求增长：随着人们收入水平的提高，苹果消费的需求呈上升趋势，尤其是高品质的苹果受到追捧。
2. 品牌建设：烟台市应注重品牌建设，通过提升苹果品牌知名度，打造出优质的品牌形象，进一步拓宽市场份额。
3. 技术创新：烟台市应加大对农业科技的研发投入，提高果树种植的效率和品质，减少病虫害的发生，推动苹果产业的可持续发展。
三、影响因素1. 天气因素：烟台市苹果生长受到天气因素的影响较大，特别是霜冻、干旱等极端天气条件可能对苹果产量和品质造成不利影响。
2. 市场竞争：烟台市的苹果市场竞争激烈，需要不断提升品质和降低成本，以增强竞争力。
3. 农业政策：政府出台的农业政策对苹果产业的发展有着重要的影响，如土地使用、补贴政策等。
四、评估与展望烟台市苹果产业具有较好的市场前景和发展潜力，但也面临一些挑战。
为了进一步促进烟台市苹果产业的发展，可以采取以下措施：1. 强化农业科技支撑，提升苹果品质，降低病虫害的发生率。
2. 注重品牌建设，提高苹果的市场竞争力。
3. 健全农业产业链，加强苹果的销售渠道建设，提高产品附加值。
4. 增加土地资源的集约化利用，提高苹果的产量和质量。
综上所述，烟台市苹果产业在市场需求增长、品牌建设和技术创新等方面具有较好的发展前景。
烟台苹果调研报告
烟台苹果调研报告烟台苹果调研报告一、引言随着人们对健康生活的追求和消费能力的提高，水果市场不断扩大。
苹果作为一种受欢迎的水果，具有丰富的营养价值和美味的口感，在全国范围内备受推崇。
本次调研报告旨在对烟台地区的苹果市场进行深入调查和分析，为进一步发展苹果产业提供参考和建议。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查、实地访谈和资料整理等方法，以获取全面且可靠的数据。
三、市场概况据调研数据显示，烟台苹果市场规模巨大，年销售额超过数亿元人民币。
市场主要分布在农产品市场、超市和生鲜配送渠道等地方。
主要苹果品种有富士苹果、红富士苹果和美国进口苹果等。
四、消费偏好和需求通过问卷调查发现，烟台消费者对苹果的品质和口感有较高的要求，其中90%以上的受访者认为甜度是他们选择苹果的首要因素。
此外，近60%的受访者表示关注苹果的营养价值，希望通过食用苹果来改善健康状况。
而在购买渠道方面，超市和农产品市场是烟台消费者首选的购买地点。
五、供应链分析烟台作为一个苹果产区，拥有较完善的供应链体系。
种植户、种苗企业、果农合作社、批发商和零售商构成了一个相对完整的供应链网。
然而，在供应链过程中，存在着信息不对称、产销不衔接等问题，导致了苹果市场的波动性较大和价格较低。
六、竞争力分析目前，国内外苹果品牌在烟台市场竞争激烈。
据调研数据统计，富士苹果占据烟台市场的一半以上份额，红富士苹果和美国进口苹果紧随其后。
不同品牌通过不同的营销策略、包装设计和销售渠道来拓展市场份额。
七、发展建议为了进一步发展烟台苹果产业，提高竞争力和市场份额，本报告提出以下建议：1. 品质优先：加强品质控制，提高苹果的甜度和口感，满足消费者的需求；2. 改善供应链：加强各环节之间的信息流通，提高产销衔接度，减少价格波动；3. 品牌推广：通过品牌建设、包装设计和市场推广，提高苹果品牌在烟台市场的知名度和美誉度；4. 营销创新：推出新品种或特色品种的苹果，满足消费者对不同口味的需求，提高市场竞争力；5. 与电商合作：利用电商平台拓展销售渠道，提高苹果的市场覆盖度和销售量。
烟台苹果苗木产业发展现状、存在问题及建议
烟台果树2017-4(总140)专题论坛烟台苹果苗木产业发展现状、存在问题及建议宋来庆赵玲玲刘美英唐岩张学勇于青姜中武渊山东省烟台市农科院果树分院苹果研究所，烟台265500)苹果是多年生作物，一旦定植，不宜更改，苹果栽培种植面积的增加、老果园的更新改造、果品质量的提高，均需要以优良的苗木为基础。
优良品种和良种苗木是苹果产业发展的基础，也是苹果实施规范化、标准化管理的基础。
随着 人们消费水平的不断提高，居民消费口味不断 变化，苹果新品种的优势期和寿命迅速缩短，品种更新速度逐渐加快，生产上对优良苹果苗木 的需求愈加迫切。
苹果优良苗木的巨大市场，带 动了烟台市苹果苗木产业的快速发展。
但同时，全市苹果苗木产业也存在着很多问题，影响着 全市苹果产业的健康发展。
现根据近几年的苗 木市场调查情况，将全市苹果苗木发展现状、存 在问题及发展建议总结如下。
1烟台地区苹果种苗产业发展情况苗木产业的发展与品种的更新、种植规模 的增加密切相关。
在“烟台苹果”的发展过程中，每次的发展高峰期都是围绕品种的更新换代发 展起来的。
1871年之前，烟台乃至全国主要栽 培的是原产的沙果，属于小苹果，栽培面积较 小。
1871年，美国的传教士率先将“西洋苹果”，也就是我们常说的大苹果，引入我国，在烟台地 区进行栽植，开创了烟台乃至全国西洋苹果栽 培的新纪元。
1871年以后，烟台地区西洋苹果 品种由最初的13个，慢慢达到了 300个左右，从中筛选出的小国光、青香蕉、红香蕉等品种，加快了苹果在烟台地区的推广。
在上世纪60、70年代，烟台的青香蕉和红香蕉品种实现了中 央国家机关的特供，成为烟台苹果的品牌代言 品种。
上世纪80年代初期，烟台市又率先引入 富士系苹果品种，并试栽成功，实现了烟台苹果 由青香蕉、红香蕉、大国光、小国光等品种向红富士品种的转变。
同时，富士苹果品种也逐渐由 烟台推广到全国各地，成为我国的主栽品种。
上 世纪90年代至今，针对引进的富士、嘎拉品种 上色差、果形不端正等缺点，烟台果业科研与推 广机构积极开展富士、嘎拉苹果选优工作，选育 出的烟富系列、烟嘎系列、美乐富士、金都红嘎 拉等品种，综合性状明显优于原有引进品种，成 为我国近年来重点推广的苹果新品种。
山东烟台市果树产业发展现状及建议
山东烟台市果树产业发展现状及建议烟台市是中国重要的水果生产基地之一，拥有丰富的果树资源和良好的自然条件。
随着供给侧结构性改革的推进，烟台市果树产业正面临一些新的挑战与机遇。
本文将简要介绍烟台市果树产业现状，并提出相关建议以促进其可持续发展。
一、现状1.果品品种构成烟台市果品品种众多，主要有苹果、梨、桃、樱桃、枣、栗子等。
其中，苹果、梨、桃等传统果品占主导地位。
2.产业规模烟台市是中国重要的水果生产基地之一，拥有丰富的果树资源和较高的产业化水平。
目前，烟台市果树种植面积已经达到212.7万亩，年产果品460余万吨。
其中，苹果产量占据了烟台市果品产量的2/3以上。
3.产业发展现状烟台市果树产业已经步入了高速发展的阶段，但仍面临着一些困难与挑战。
首先，果品品质难以保证。
由于缺乏标准化种植、养护和采摘等技术，果品质量参差不齐，无法满足市场需求。
其次，市场分散、交易模式单一。
绝大部分果农只能通过集市直接卖给消费者，缺乏市场信息和有效的销售渠道，导致果农的收益相对较低。
最后，环境污染、资金困难等问题也不容忽视。
二、建议1.推进标准化种植、养护和采摘技术标准化种植、养护和采摘是保证果品质量的关键。
政府应加大对果农的技术指导力度，推广标准化种植、养护和采摘技术，提高果品质量和市场竞争力。
2.加强市场建设和营销政府应该积极引导果农实行市场化种植，建立果品统一品牌，推广区域分红等方式，提高果农的销售收益。
同时，在城市建设中应充分考虑水果市场的需求，建设更多的专业市场和超市，提供更优质的水果商品和服务。
3.推进生态环保农业生产往往会影响周边环境，政府应加强果树种植的环保监管，推广绿色种植模式，促进生态环保和可持续发展。
4.加强组织建设和合作果农之间合作交流不足，政府应鼓励果农建立协作社等组织形式，加强资源共享和利益协调，提高果农的整体效益。
结语：烟台市果树产业具有良好的发展前景，但在发展过程中也面临着不少问题和挑战。
烟台苹果行业报告
烟台苹果行业报告烟台是中国苹果产业的重要区域之一，其地理位置优越，气候条件适宜，为苹果的生长提供了得天独厚的条件。
本报告将对烟台苹果行业的发展现状、市场规模、产业链条、发展趋势等方面进行深入分析，为相关行业提供参考。
一、烟台苹果行业的发展现状。
烟台苹果产业具有悠久的历史，早在清朝时期就有苹果栽培的记载。
如今，烟台苹果产业已经成为当地的支柱产业之一，种植面积逐年扩大，产量不断增加。
据统计数据显示，烟台苹果产量占据全国苹果总产量的一定比例，具有一定的市场份额。
二、烟台苹果行业的市场规模。
烟台苹果的市场规模庞大，主要销售区域包括国内市场和国际市场。
国内市场方面，烟台苹果主要销往一、二线城市以及东南沿海地区，消费人群广泛，市场需求旺盛。
国际市场方面，烟台苹果主要出口到东南亚、中东、欧洲等地，具有一定的竞争优势。
三、烟台苹果行业的产业链条。
烟台苹果产业的产业链条包括苹果种植、加工、销售等环节。
在苹果种植环节，烟台拥有大量的果园种植基地，种植规模大，品种丰富。
在苹果加工环节，烟台拥有多家苹果加工企业，生产工艺先进，产品质量优良。
在苹果销售环节，烟台拥有完善的销售网络，能够满足不同消费群体的需求。
四、烟台苹果行业的发展趋势。
随着人们生活水平的提高，对食品质量和安全的关注度不断增加，绿色、有机食品的需求逐渐上升。
烟台苹果行业在未来将会朝着绿色、有机化的方向发展，加大生产技术改造力度，提高产品质量，满足市场需求。
同时，烟台苹果行业还将积极拓展国际市场，加强与海外合作，提升品牌知名度和竞争力。
综上所述，烟台苹果行业作为当地的重要产业之一，具有较为广阔的发展前景。
政府和企业应积极合作，加大投入力度，推动烟台苹果行业的发展，为当地经济发展做出更大的贡献。
同时，消费者也应该增强对绿色、有机食品的认知，支持当地苹果产业的发展。
希望烟台苹果行业在未来能够取得更大的成就，为中国苹果产业的发展做出更大的贡献。
山东省烟台苹果产业发展概况及发展前景分析
山东省烟台苹果产业发展概况及发展前景分析一、概况烟台苹果是以烟台辖区内的长岛县、龙口、莱阳、莱州、蓬莱、招远、栖霞和海阳等地栽培的苹果。
烟台苹果栽培历史悠久，是中国苹果栽培最早的地方，被称为中国现代苹果的发源地。
烟台气候和环境条件非常适宜苹果生长，被农业部确定为中国苹果优势产区，烟台苹果以“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”享誉国内外。
是烟台市的区域公用品牌。
二、苹果产业分析烟台，山东省地级市，有着非常悠久的历史文化,地理环境也非常优越，盛产水果。
烟台是中国最重要的苹果产地，烟台苹果的主产区是栖霞。
2018年烟台水果产量652.41万吨，增产4.6%；2019年烟台水果产量679.47万吨，增产4.1%。
苹果已经成为烟台的特色和品牌之一，全市有60%的乡镇和50%的农户主要从事果业生产。
已成为当地农业的支柱产业，成为农民收入的主要来源。
2018年烟台苹果产量559万吨，增产4.6%；2019年烟台苹果产量573.6万吨，增产2.6%。
近年来烟台不断加快推进苹果产业高质量发展，加速更新改造老龄低效果园，进一步提升优质果率，提高苹果的加工比例，推进产业与休闲观光、乡村振兴深度融合，拉长产业链和价值链，巩固提升“烟台苹果”中国果业第一品牌地位，实现果业强、果乡美、果农富。
2019年烟台苹果产量占烟台水果产量比重84.42%，占全国苹果总产量比重13.52%。
2018年山东各区域苹果产量中，烟台558.96万吨，威海107.13万吨，临沂55.21万吨，淄博42.93万吨，济南28.46万吨，青岛27.98万吨。
其中，烟台占比最大，且在近几年呈现增加的趋势；整体来看，山东苹果优产区向胶东地区集聚，目前主要集中在烟台、蓬莱、栖霞、威海等地。
《2020-2026年中国苹果产业运行动态及投资战略规划报告》数据显示：烟台苹果地域身价再创新高，稳居中国果品区域公用品牌第一位。
2019年烟台苹果、栖霞苹果、烟台大樱桃品牌价值分别达到141.48亿元、62亿元、50.81亿元。
山东省烟台苹果产业可持续发展研究
落叶果树 2023,55(4):33-35Deciduous Fruits ·综合评议· DOI : 10.13855/ki.lygs.2023.04.009 山东省烟台苹果产业可持续发展研究曹海琳,杨兴龙,滕奎秀∗(吉林农业大学经济管理学院,吉林长春130118) 摘 要:烟台是中国最早栽培苹果的地方,栽培历史悠久。
分析了烟台苹果产业发展现状,总结了苹果树老龄化严重、苹果加工能力不足、苹果销售方式较为落后、新型果业人才缺乏等问题。
提出了加强苹果树的更新改造,提高果品质量;注重“生态链”,发展循环经济;丰富苹果销售模式,提高市场占有率;培育现代化苹果产业经营主体,提高果农素质等建议,以促进烟台苹果产业的可持续发展。
关键词:烟台市;苹果产业;可持续发展 中图分类号: S661.1 文献标识码: A 文章编号: 1002-2910(2023)04-0033-03收稿日期:2022-10-14∗通讯作者:滕奎秀(1968-),女,吉林集安人,副教授,从事农业技术经济与管理研究工作。
E -mail:kxteng@ 作者简介:曹海琳(1996-),女,山东烟台人,在读硕士研究生,从事农业产业经济管理研究工作。
E -mail:2533478538@Study on sustainable development of apple industry in Yantai ofShandong ProvinceCAO Hailin,YANG Xinglong,TENG Kuixiu ∗(College of Economics and Management ,Jilin Agricultural University ,Changchun ,Jilin 130118,China ) Abstract :Yantai is the earliest place to cultivate apples in China with a long history of cultiva⁃tion.The present development situation of Yantai apple industry is analyzed,and problems such as the serious aging of apple trees,insufficient apple processing capacity,backward apple sales mode,and lack of new fruit industry talents are summarized.In view of these problems,it is proposed to strengthen the renewal and transformation of apple trees to improve the fruit quality;focus on the “ecological chain”and develop circular economy;enrich the apple sales mode and increase the market share;cultivate the modern apple industry management main body,and improve the quality of fruit farmers,etc.,in order to promote the sustainable development of the apple industry in Yan⁃tai. Key words :Yantai;apple industry;sustainable development 烟台素有“中国苹果之都”的美誉,苹果种植历史悠久,远销海内外,深受消费者的喜爱。
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烟台地区苹果产业现状调查
发布: 2011-12-26 15:50 | 来源: 中国果业协会网
为深入了解烟台市苹果产业发展现状，国家苹果产业技术体系烟台综合试验站组织团队成员及各示范县负责人对全市苹果面积、产量、品种构成、从业人员数量等产业基本情况进行了详细的调查，并建立了2011年烟台苹果产业基础数据库。
现将调研结果报告如下。
1、苹果种植分布和产量情况截止2010年底，烟台全市苹果种植总面积260.3万亩，较2005年增加了24.1万亩；总产量455.8万吨，较2005年增加了189.3万吨。
栖霞、招远、牟平、蓬莱、海阳、莱阳、莱州、龙口等8个县市区的苹果种植面积均在15万亩以上，其中栖霞市苹果种植面积64.2万亩，总产量141.8万吨，产量和面积均居首位；招远市种植面积40.0万亩，总产量59.7万吨，位居第2；蓬莱、牟平、海阳、莱阳、莱州和龙口等地的种植面积分别为28.9万亩、25.3万亩、30.4万亩、29.0万亩、22.0万亩和16.0万亩，总产量分别为52.8万吨、51.7万吨、37.0万吨、29.1万吨、44.0万吨和30.6万吨。
而栖霞、招远、牟平、蓬莱为烟台综合试验站在烟台范围内的4个示范县，苹果种植总面积158.4万亩，总产量306万吨，分别占全市总面积和总产量的60.8%和67.1%。
2、苹果品种构成情况红富士是烟台栽培面积最大的品种，2010年年底，红富士栽培面积213.0万亩，总产量379.5万吨，分别占总面积和总产量的81.8%和83.3%；嘎啦，种植面积26.6万亩，产量44.1万吨；红将军种植面积13.6万吨，总产量23.2万吨；乔纳金种植面积2.48万亩，产量4.7万吨；珊夏种植面积1.5万亩，产量2.2万吨；藤木一种植面积1.0万亩，产量2.3万吨；其它品种如美国八号、陆奥、国光、新红星、烟红蜜、红露等种植面积2.6万亩，产量5.2万吨。
3、果品贮藏加工情况截止2010年底，全市共建设果品气调库155座，库容量50.98万吨；冷库891座，库容量188.8万吨；洗果打蜡机756条，年加工能力281.8万吨；果汁加工生产线30条，年加工能力1042.4万吨，实际加工能力328.8万吨；果品罐头加工厂20家，年加工能力13.75万吨，实际加工能力7.32万吨；果干、果醋、果脯、脆片等加工厂27家，年加工能力5.9万吨，实际加工能力3.87万吨。
4、果园树龄和栽植密度针对全市苹果树龄情况，试验站针对植株树龄进行了调查，调查结果表明：截自2010年底，全市树龄25年以上的果园面积约40.2万亩，树龄20-25年的81.3万亩，树龄4-20年的99.1万亩，4年生以下的植株约39.7万亩。
由于烟台地区98.5%的果园为乔化果园，且栽植密度多为2×3m或3×4m。
目前全市仍有33.2万亩果园的株行距为2×3m，郁闭问题较为严重；143.7万亩的果园株行距为3×4m，面临中等郁闭，亟需进行进一步改造。
5、果农数量和年龄调查情况截至2010年底，全市苹果种植户79.67万户，果农人数171.46万人，与2005年相比，苹果种植户减少了1.55万户，果农人数减少了12.86万人。
目前，从事苹果种植的果农基本以中老年人为主，年龄在60岁以上的人数为39.98万人，占从业人员总量的23.3%；50-60岁的从业人员73.34万人，占42.8%；40-50岁的从业人员41.15万人，占24.0%；40岁以下人员16.00万人，仅占9.3%。
6、果园生产成本和收入情况近年来，随着果园雇工和农药、化肥等生产资料价格的不断上涨，果园生产成本不断上涨，2010年的果园雇工成本平均为85元/天，每亩果园生产成本平均为4716元。
但近年来，苹果价格较好，如红富士价格2008年平均为3.6-4.4元/千克，2009年3.6-5.2元/千克，2010年4.8-7.6元/千克，同时，随着果园管理水平的不断提高，果园产量和优质果率不断提升，果园收入水平不断上涨。
2010年全市每户果农的家庭收入平均为30477.3元，每亩苹果园的平均收入为10900元。
在目前的销售价格和生产管理水平下，全市苹果生产呈现高投入、高产出的趋势。
7、苹果销售情况烟台苹果销售的国内市场以广东、上海、北京、浙江、黑龙江、南京、福建等省市区为主，其中广东销售量最大，占国内消售总量的24.3%，其次为上海
（17.9%），北京（17.0%）、浙江（12.6%）、黑龙江（10.2%）、南京（8.0%），以上地区消售量占烟台苹果国内销售总量的90%以上。
国外市场以东南亚、俄罗斯等国家为主。
2010年东南亚地区出口量32.96万吨，占出口总量的56.3%；其次为中东地区5.98万吨（10.2%）、俄罗斯4.65万吨（7.9%）、欧盟（6.8%）。
在东南亚地区以泰国、菲律宾、新加坡、印度尼西亚和马来西亚为主，苹果出口量占烟台苹果出口东南亚地区总量的92.5%。