苹果调查报告
苹果手机调研报告(共4篇)
苹果手机调研报告（共4篇）苹果手机调研报告（共4篇）第1篇大学生苹果手机市场调研报告大学生苹果手机市场调研报告XX班级 xxx1 目录一.摘要2.调研报告的内容1.苹果手机简介2.开展此次调查的原因1.调查目的2.调查对象4.调查结果及分析5.调查建议四.附录2一.摘要这次针对苹果手机市场以及大学生对手机的需求进行调查分析，本次市场调查须本着科学严谨.真实可靠.调查与论证相结合的原则，对此项调查进行深入的研究。
调查方面包括着在大学生眼中苹果手机市场的品牌认知与竞争情况,分析消费需求和消费行为,了解当代大学生对苹果手机的认知和建议，以及在他们眼中苹果手机的优缺点。
大学生对手机的认知和建议，以及分析苹果与其它品牌相比的优缺点。
1.手机市场现状行业新加入者的威胁加大,市场中的品牌越来越多，国外品牌看中中国市场的巨大消费，纷纷在中国投资建厂。
现有竞争者之间的竞争程度愈演愈烈,国外手机凭借其质量优势占据巨大的市场份额，国产手机依据价格优势也占领了半壁江山。
替代产品的威胁增加,用户数量的增加加剧了与手机用户市场的竞争。
购买商讨价还价的能力加强,消费者对手机市场信息的充分了解提高了讨价还价的能力而核心技术的发展影响了供应商的供货质量。
外资企业的国内市场份额进一步提高。
国外品牌手机生产企业凭借其强大的资本和技术优势，在充分掌握国内市场情况后，一方面加快新品推出速度，抢占市场，另一方面在产品上全线出击，全面覆盖高.中.低档产品，并加大了在中低档产品上与国内企业的竞争。
32.本调查报告的内容这次所做的调查是对大学生苹果手机市场进行调查,并对大学生对手机的喜好和看法做了调查,通过调查分析苹果手机应该修正改进哪些方面的内容,对它目前的处境有一定的认知。
二序言1.苹果手机简介1976年4月1日，苹果公司由几名年轻人创立。
几年几经风浪的苹果公司在年重新由乔布斯掌舵之后，它在电子科技领域的创新动作就不曾停止，它先后推出了iPod.iMac 等象征着新时代的电子产品，给众多消费者带来了新的电子科技的体验。
调研水果苹果的调研报告
调研水果苹果的调研报告调研报告：水果苹果的调研报告摘要：本调研报告以水果苹果为研究对象，从苹果的种植、营养价值、市场需求等方面进行了调查和研究。
通过对苹果市场及消费者需求的了解，有助于企业根据市场变化进行调整和决策，提高水果苹果的生产、销售和营销。
一、引言水果是人们日常生活中常见的食物，而苹果作为其中一种重要水果，具有较高的养分含量和广泛的应用价值。
本调研报告旨在详细了解水果苹果的市场需求与现状，为相关企业提供有效的参考依据。
二、调研方法本次调研采用问卷调查和实地访谈相结合的方法。
问卷调查主要通过网络平台进行，在全国范围内共收集了300份有效问卷。
实地访谈则针对种植园和水果市场，共访谈了10位专业种植者和5位水果市场销售者。
三、调研结果与分析1. 苹果的种植现状根据调研结果显示，我国是全球最大的苹果生产国之一，种植面积广泛分布在河北、山东、陕西等省份。
苹果的种植主要依赖自然气候条件，如温度、光照和土壤环境。
同时，种植者们也在不断尝试新的栽培技术，提高苹果的产量和质量。
2. 苹果的营养价值苹果含有丰富的维生素C、纤维素和天然抗氧化物质，有助于提高人体免疫力和消化系统功能。
另外，苹果中的果胶还可以调节血脂和血糖，具有一定的保健作用。
这些营养成分是消费者选择苹果的主要原因。
3. 苹果的市场需求根据市场调研结果显示，消费者对苹果的需求主要集中在口感、品种和价格方面。
对于口感，大部分消费者更偏好酸甜可口、脆爽的口感。
而对于品种，红富士、蛇果和烟台苹果是常见的消费者选择。
此外，价格也是消费者选择的重要因素。
四、结论与建议通过本次调研，我们得出以下结论和建议：1. 种植者应关注新的栽培技术，提高苹果的产量和品质。
2. 进一步加强苹果的科普宣传，使消费者更加了解苹果的营养价值，提高其购买意愿。
3. 继续推进苹果的品种研发，满足不同消费者的口味需求。
4. 在销售环节，建议加强价格竞争力，提供更多的优惠活动，吸引消费者。
关于苹果市场调查报告[1]1
![关于苹果市场调查报告[1]1](https://img.taocdn.com/s3/m/39c47046e518964bcf847c34.png)
苹果市场调查----主要针对西安及其周边地区旬邑县地处渭北黄土高原,自然条件优越,是国内外公认的优质苹果最佳适生区之一，苹果个大形正,色泽鲜艳,汁丰味浓,香甜可口,闻名遐迩。
具有丰富营养成分，有食疗、辅助功能，也是普通消费群喜爱的水果，此次通过对苹果市场进行调查，分析苹果销售产业发展前景.一、调查目的：了解不同人群对苹果的需求，开拓市场提供有效信息，填补市场渠道、满足市场需求，通过更有价值的信息反馈给果商和农户取得双丰收。
二、调查对象及一般情况调查对象：批发市场、水果店、水果摊位及其消费者一般情况：被调查人对苹果消费市场有一定的了解，有很好的调查背景；这部分人大部分为中年人，其中以大概40岁以下的人为中心的正态分布，追求生活质量的提高，对水果需求比较高，还针对一些消费者做了调查问卷。
三、调查方式：本次调查采取的是随机问卷调查。
发放问卷是对网友并当场收回的形式。
我们总共发出调查问卷20份，收回20份，回收率达100%四、调查时间：2012年9月30号五、调查内容:主要调查了对苹果的喜欢程度，购买苹果时的方式和后买苹果是最担心和注重什么以及要求等，问卷共向消费者提出了8个问题：根据整理资料分析如下：一、对苹果喜欢程度分析：在所调查的人群中，喜欢,10人，一般9人，不喜欢1人，喜欢人数占50%，感觉一般的人数占45%.喜欢的人数占大多数，说明苹果的市场占有率较高，苹果市场欣欣向荣。
详情见“苹果欢程度”图：二：购买苹果地点分析：在所调查的人群中，平时选择选择购买苹果的地方，有5人选择在超市，10人选择在移动摊位，3人在水果批发市场，5人在水果专卖店，说明了调查人群中，在人们一般能接受的价格比较适中，详情见“个人购买苹果地点”图三、购买苹果价格分析：在所调查的人群中，认为选择购买苹果价格适中的人数比重占70%，认为价格较好的人群占25%，购买一般苹果的人数只占5%，说明苹果市场的平均价格较高，消费者还是意愿购买价格适中的。
苹果手机的市场调查报告
苹果手机的市场调查报告苹果手机的市场调查报告近年来，苹果手机在全球范围内的市场份额一直稳步增长，成为消费者心目中最受欢迎的智能手机品牌之一。
本文将通过市场调查数据和分析，探讨苹果手机在市场上的竞争地位、消费者购买动机以及未来的发展趋势。
一、市场竞争地位苹果手机在全球智能手机市场上的竞争地位一直较为稳固。
根据最新的市场调查数据显示，苹果手机在全球市场上的份额约为15%，位居第二，仅次于安卓系统。
然而，苹果手机在高端市场的表现却更加出色。
在高端智能手机市场上，苹果手机几乎垄断了市场，占据了近60%的份额。
这主要得益于苹果手机的高品质、独特设计以及强大的生态系统。
二、消费者购买动机为了更好地了解消费者对苹果手机的购买动机，我们进行了一系列的市场调查和访谈。
调查结果显示，消费者选择苹果手机的主要原因有以下几点：1.产品品质：苹果手机以其卓越的品质和稳定性而闻名。
消费者普遍认为苹果手机的硬件和软件都非常出色，使用起来非常流畅，几乎没有卡顿和崩溃的情况。
2.用户体验：苹果手机的用户界面设计简洁直观，易于操作。
此外，苹果手机的生态系统也非常完善，用户可以享受到与其他苹果设备的无缝连接和互联互通。
3.品牌形象：苹果作为全球知名品牌，在消费者心目中具有很高的品牌价值和影响力。
许多消费者认为拥有一部苹果手机是一种身份的象征，可以展示自己的品味和生活方式。
4.社交因素：苹果手机在社交媒体上的普及度也是消费者购买的重要因素之一。
很多消费者选择苹果手机是因为他们的亲友圈中大多数人都在使用苹果手机，这样可以更好地与朋友和家人保持联系。
三、未来发展趋势随着智能手机市场的竞争日趋激烈，苹果手机也面临着一些挑战和机遇。
以下是我们对苹果手机未来发展趋势的一些预测：1.技术创新：苹果手机将继续加大对技术创新的投入，推出更加先进的功能和特性。
例如，近年来苹果手机引入了人脸识别技术和无线充电功能，这些创新为消费者带来了更便捷和安全的使用体验。
苹果水果的市场调查报告
苹果水果的市场调查报告苹果水果的市场调查报告一、引言苹果是一种广受欢迎的水果，具有丰富的营养成分和独特的口感，深受消费者喜爱。
本文将通过市场调查，探讨苹果水果在当前市场的地位和消费者对其的需求。
二、市场概况1. 苹果水果的种类和产地目前市场上常见的苹果品种有红富士、嘎啦、黄元帅等。
这些苹果主要产自中国、美国、法国等国家和地区。
2. 市场规模和增长趋势苹果水果市场规模庞大，消费者对苹果的需求呈现稳定增长的趋势。
据统计数据显示，全球苹果产量每年都在稳步增长，市场规模也在逐年扩大。
三、消费者需求分析1. 健康意识的提升随着人们健康意识的不断提升，消费者对健康食品的需求也越来越高。
苹果作为一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素和纤维素，被认为是一种健康的零食选择。
2. 口感和品质要求消费者对苹果的口感和品质要求也越来越高。
他们希望苹果口感脆甜多汁，外观色泽鲜艳，无病斑、无虫蛀。
对于品质不佳的苹果，消费者会选择其他品种或者放弃购买。
3. 价格和包装价格也是消费者考虑的一个重要因素。
消费者普遍倾向于购买性价比较高的苹果。
此外，包装也对消费者的购买决策有一定影响，精美的包装能够吸引消费者的眼球。
四、竞争对手分析1. 国内竞争对手在国内市场，苹果水果的竞争对手主要有梨、香蕉、葡萄等。
这些水果具有自己的特点和优势，与苹果形成一定的竞争关系。
2. 国际竞争对手国际市场上，苹果水果的竞争对手主要来自美国、法国等国家的苹果。
这些国家的苹果在品质和品种上与中国的苹果存在一定差距，但其国际品牌影响力较大。
五、市场营销策略1. 品牌推广建立和提升苹果品牌形象，通过广告、宣传等方式增加消费者对苹果的认知度和好感度。
2. 产品创新不断推出新品种和新口味的苹果，满足不同消费者的口味需求，提高产品的差异化竞争力。
3. 渠道拓展加强与超市、便利店等销售渠道的合作，提高苹果的销售覆盖率和渠道效益。
4. 价格策略根据市场需求和竞争状况，制定合理的价格策略，提供有竞争力的价格，以吸引消费者购买。
烟台苹果调研报告
烟台苹果调研报告烟台苹果调研报告一、引言随着人们对健康生活的追求和消费能力的提高，水果市场不断扩大。
苹果作为一种受欢迎的水果，具有丰富的营养价值和美味的口感，在全国范围内备受推崇。
本次调研报告旨在对烟台地区的苹果市场进行深入调查和分析，为进一步发展苹果产业提供参考和建议。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查、实地访谈和资料整理等方法，以获取全面且可靠的数据。
三、市场概况据调研数据显示，烟台苹果市场规模巨大，年销售额超过数亿元人民币。
市场主要分布在农产品市场、超市和生鲜配送渠道等地方。
主要苹果品种有富士苹果、红富士苹果和美国进口苹果等。
四、消费偏好和需求通过问卷调查发现，烟台消费者对苹果的品质和口感有较高的要求，其中90%以上的受访者认为甜度是他们选择苹果的首要因素。
此外，近60%的受访者表示关注苹果的营养价值，希望通过食用苹果来改善健康状况。
而在购买渠道方面，超市和农产品市场是烟台消费者首选的购买地点。
五、供应链分析烟台作为一个苹果产区，拥有较完善的供应链体系。
种植户、种苗企业、果农合作社、批发商和零售商构成了一个相对完整的供应链网。
然而，在供应链过程中，存在着信息不对称、产销不衔接等问题，导致了苹果市场的波动性较大和价格较低。
六、竞争力分析目前，国内外苹果品牌在烟台市场竞争激烈。
据调研数据统计，富士苹果占据烟台市场的一半以上份额，红富士苹果和美国进口苹果紧随其后。
不同品牌通过不同的营销策略、包装设计和销售渠道来拓展市场份额。
七、发展建议为了进一步发展烟台苹果产业，提高竞争力和市场份额，本报告提出以下建议：1. 品质优先：加强品质控制，提高苹果的甜度和口感，满足消费者的需求；2. 改善供应链：加强各环节之间的信息流通，提高产销衔接度，减少价格波动；3. 品牌推广：通过品牌建设、包装设计和市场推广，提高苹果品牌在烟台市场的知名度和美誉度；4. 营销创新：推出新品种或特色品种的苹果，满足消费者对不同口味的需求，提高市场竞争力；5. 与电商合作：利用电商平台拓展销售渠道，提高苹果的市场覆盖度和销售量。
有关苹果实验报告
有关苹果实验报告摘要本实验旨在探究苹果的生长过程、保存方法及与环境因素的关系。
通过观察与实验，我们对苹果生长的各个阶段有了更深入的了解，并得出了结论：温度、湿度、氧气和阳光是影响苹果生长和保存的关键因素。
引言苹果是一种常见的水果，富含维生素和纤维，被广泛食用。
然而，苹果的生长和保存并不简单，涉及多个因素的相互影响。
本实验的目的是通过观察和实验，深入研究苹果的生长过程与保存方法，为果农和消费者提供有关苹果种植和保存的科学依据和建议。
材料与方法实验一：苹果的生长过程1. 将苹果种子放置在湿润的土壤中，并提供适当的光照和水分。
2. 每天观察和记录苹果种子的发芽情况。
3. 每隔一段时间测量苹果植物的高度和叶片数量。
实验二：苹果的保存方法1. 将新鲜的苹果分为两组，每组10个苹果。
2. 将一组苹果放置在常温下，另一组放置在冰箱中。
3. 每隔一天观察并记录苹果的变化，包括外观、口感和新陈代谢过程。
实验三：苹果与环境因素的关系1. 在不同温度下分别放置两组苹果。
2. 比较观察在低温和高温下苹果的生长速度和健康状况。
3. 测试苹果在不同湿度、氧气和阳光条件下的生长情况。
结果与讨论实验一：苹果的生长过程通过实验一，我们观察到苹果种子经过一段时间后开始发芽，并逐渐长成苹果植物。
我们还发现，随着时间的推移，苹果植物的高度和叶片数量也逐渐增加。
这说明适当的水分和光照是促进苹果植物生长的关键。
实验二：苹果的保存方法实验二的结果显示，在常温下保存的苹果更容易腐烂和变质，而在冰箱中保存的苹果则能较长时间地保持新鲜。
这是因为低温有助于减缓果实的新陈代谢过程，并抑制微生物的生长。
因此，我们建议将苹果置于低温环境中以延长其保存时间。
实验三：苹果与环境因素的关系实验三的结果显示，苹果在低温条件下生长速度较慢，叶片呈现萎蔫的状态。
而在高温下，苹果生长速度较快，但容易出现干枯和叶片焦黄的现象。
将苹果置于适宜的温度、湿度和氧气条件下，结合适当的阳光照射，可以促进苹果的生长和健康。
昭通苹果调查报告
昭通苹果调查报告昭通苹果调查报告近年来，中国的农业产业发展迅猛，其中的一个明星产业就是苹果种植业。
而昭通市作为云南省的重要农业基地之一，其苹果种植业更是备受瞩目。
为了深入了解昭通苹果产业的现状和发展趋势，我们进行了一项调查研究。
本报告旨在总结调查结果，并对昭通苹果产业提出一些建议。
1. 昭通苹果产业的现状在调查过程中，我们发现昭通市的苹果种植面积逐年增加，产量也在稳步增长。
昭通的气候条件和土壤环境非常适合苹果的生长，这为苹果产业的发展提供了有利条件。
此外，昭通市政府也积极推动苹果产业的发展，提供了一系列的政策支持和资金扶持。
这些因素使得昭通的苹果产业成为当地农民致富的重要途径。
然而，昭通苹果产业也面临一些挑战。
首先，市场竞争激烈，苹果价格波动较大。
由于供应量的增加和市场需求的变化，昭通的苹果价格经常出现起伏。
这给农民带来了一定的经济压力。
其次，苹果品质和品种的稳定性有待提高。
尽管昭通的苹果品质在国内市场中具有一定的竞争力，但仍然存在品质不稳定和品种单一的问题。
这限制了昭通苹果的进一步发展。
2. 昭通苹果产业的发展趋势在调查过程中，我们观察到昭通苹果产业存在一些发展趋势。
首先，农民对于苹果种植技术的关注度不断提高。
随着互联网技术的普及，农民们更容易获取到苹果种植的相关知识和技术。
这使得他们能够更好地管理自己的果园，提高苹果的产量和品质。
其次，昭通市政府加大了对苹果产业的支持力度。
政府通过资金扶持、技术指导等方式，帮助农民解决了一些实际问题，提高了苹果产业的竞争力。
另外，昭通苹果产业还面临着一些新的机遇。
随着国内消费水平的提高，人们对于健康食品的需求也在增加。
苹果作为一种营养丰富、口感好的水果，具有很大的市场潜力。
昭通的苹果产业可以通过提高品质和品种的稳定性，进一步满足市场需求。
此外，随着农村电商的兴起，昭通的苹果也有了更广阔的销售渠道。
农民可以通过电商平台将自己的苹果直接销售给消费者，提高了利润空间。
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苹果的调查报告
1、苹果产地
1.1我省主要苹果产地
1.1.1灵宝
灵宝位于河南省豫西地区，属于黄土高原丘陵地带，是最适于苹果生长地带之一。
因为境内海拔高，昼夜温差大，特别适宜苹果生长，果味在酸度和甜度都高于全国其他地区，甘甜可口，为苹果之王，其中个别品种单重达1～2斤，色泽鲜艳，味道纯正，多出口至俄罗斯、日本等几十个国家和地区。
1.2我省周围苹果产地
1.2.1山东烟台
山东烟台市气候温和，地势高爽，夏无酷暑，冬无严寒，所以最适宜苹果的生长发育。
特别是夏秋季节，光照充足，昼夜温差大，非常利于果实糖分的积累和充分着色，从而形成了烟台苹果“色泽鲜丽，香甜可口”等诸多优点。
1.2.2江苏大沙河
江苏丰县大沙河牌红富士是丰县果品的拳头产品。
目前全县28万亩，重点分布在宋楼、华山、大沙河等镇区，年产量31.9万吨，十月中下旬成熟。
丰县红富士苹果具有爽口多汁、甜脆味美、色泽艳丽、可溶性固形物含量极高和极耐储藏等优点，深受国内处消费者的厚爱,多次被农业部评为“全国优质水果”。
1.2.3甘肃天水
甘肃天水花牛苹果是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品种。
早在四十几年前，“天水花牛苹果”就与美国“蛇果”齐名。
2008年，天水市被农业部列为第二批中国苹果优势产区。
目前，全市苹果总面积达115.7万亩，光“花牛”面积就达 75.8万亩，总产值为5.1亿元，成为全国最大的元帅系苹果生产基地。
1.2.4甘肃静宁
静宁苹果中国苹果之乡。
2007年，静宁县李店河流域10万亩果品出口创汇基地全面通过了国家质检总局出口认证、国家绿色食品发展中心绿色食品“静宁苹果”标准化生产基地认证、绿色食品静宁苹果产品认证和国家质检总局“静宁苹果”地理标志产品保护4项认证。
1.2.5延安苹果
延安土层深厚，海拔800～1100米，光照充足，昼夜温差大，有利果实积累糖分，是苹果的最佳适生带。
所产苹果个大、色艳、细脆、香甜，耐贮运、无污染，品种近70个，其中大部分为富士、新红星、元帅等优良品种。
全市种植面积140万亩，年产量约10亿公斤。
尤以洛川县的苹果为佳，被国家外贸部、农业部、商业部、全国供销社列为苹果外销基地县，号称“中国苹果之乡”。
2、采收时间
花期4～5月；果期7～11月果熟。
由盛花期到成熟期所需时间也比较固定，一般早熟品种在盛花后60-100天成熟，中熟品种为100-140天，中晚熟品种为140-160天，晚熟品种为160-190天。
3、全国苹果产量情况
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注：近年来苹果产量也逐步增长，2008年，全国苹果总产量29,846,600吨，2009年度，全国苹果总产量为31,680,788吨,2010年全国苹果总产量30,000,000吨左右,2011全国苹果产量将达到3500万吨以上。
4、苹果价格
5、苹果的运输
运输的基本要求是快装快运、轻装轻卸和防热防冻。
苹果适宜的运输低温为0～2℃，要尽量维持适宜而稳定的低温条件。
现代很多交通工具都配备了降温和防冻的装置，减小了温度对运输的影响。
在运用这些控温运输工具时，要预先对苹果进行预冷。
为了保证车厢内各处的温度均匀一致，堆码果箱时各货件之间以及货件与车底板和车壁板之间必须留有通风间隙。
苹果的包装也很重要。
有一定抗压强度的包装如隔水纸箱，可避免果实遭受上层的挤压；有保湿功能的包装如聚乙烯薄膜衬垫，可保持小环境中的高湿度，
防止苹果失水萎蔫；使用泡沫塑料垫板、网套和柔软填充物等有减振功效，可减轻因振动或晃动造成的机械损伤。
6、苹果的储存
6.1冷藏
入库前，库房和苹果采后要立即预冷，入库前，包装容器要消毒，先将库温降到0℃包装容器要消毒，先将库温降到℃。
苹果垛的箱间、垛间以及垛周围要留间隙，果垛的箱间、垛间以及垛周围要留间隙，以利通风。
贮藏期间定时检测库内的温以利通风。
度和湿度并及时调控，适当通风，度和湿度并及时调控，适当通风，排除不良气体。
及时冲霜，维持库温的恒定，不良气体。
及时冲霜，维持库温的恒定，湿度过低时可以人工加湿。
湿度过低时可以人工加湿。
苹果出库前要逐步升温，否则苹果上会有凝结水，要逐步升温，否则苹果上会有凝结水，加速腐烂。
加速腐烂。
6.2沙藏法
将选好的苹果放进1:400倍的多菌灵药液或200倍等量的波尔多液中，浸泡5－10分钟取出。
用湿沙（湿度以手抓成团，手松即散为宜）平铺8－10厘米厚，然后摆一层苹果，用湿沙盖严，用同样的方法再摆第二层、第三层。
最后四周用湿沙围好，上边用报纸覆盖。
每隔1个月翻检1次，拣出坏果。
发现沙子干了要及时喷水，此方法可贮藏苹果3个月质量不变，新鲜如初。
6.3塑料袋贮藏法
用草将果筐的底部和四周垫好，将塑料袋（容量20－25公斤）置入其中。
用0.02%－0.05%的2,4－Ｄ加入800－1000倍的多菌灵液洗果。
将药剂处理后的苹果晾干后放入袋内封口，再搬进较干燥的室内，20－30天检查1次，及时调整温湿度，剔除病果。
如采用塑料膜苹果包装贮藏效果更好。
贮藏5－7个月后果实仍新鲜。
7、苹果的深加工
7.1市场情况
随着人们保健意识的增加，对于天然果汁、果肉饮料及苹果醋和苹果酱越来越偏爱，由于这一趋势的急剧发展，导致人们对苹果深加工产品的需求量猛增，出现世界性的供不应求，特别是日本、韩国、美国等发达国家每年50～70％通过进口来补缺，这些给苹果深加工的发展提供了广阔的空间。
人们对食品的消费结构要求越来越高，尤其对营养丰富、含有多种维生素的果品加工产品苹果酱更加青睐，无论是国内市场还是国外市场，都有着巨大的消费潜力。
7.2深加工种类
7.2.1苹果罐头
料选择和处理、分级、清洗、去皮、护色、切块、去果心、抽空或预煮、装罐、排气、密封、杀菌、冷却。
7.2.2苹果醋
液体酿制法:清洗→.榨汁.→灭菌→.醋化
固体发酵法
先将清洗过的苹果称重，按原料重量3%和5%加入麸皮和醋曲，搅拌均匀后堆成1～1.5m高的圆堆或长方形堆，插入温度计，并用塑料薄膜覆盖。
每天倒料1～2次，检查堆温3次，将温度控制在35℃左右。
10天后，原料发出醋香，生面味消失，堆温下降，发酵停止。
完成发酵的原料称为醋坯。
将醋坯和等量的水倒入下面有孔的缸中（缸底的孔先用纱布塞住）泡4小时后即可淋醋，这次淋出的醋称为头醋。
头醋淋完以后，再加入凉水，淋二醋。
一般将二醋倒入新加入的醋坯中，供淋头醋用。
固体发酵法酿制的果醋经过1～2个月的陈酿即可装瓶。
装瓶密封后需置于70℃左右的热水中杀菌10～15分钟
7.2.3苹果果酱
落果等外果的处理技术——清洗——削皮去核去果柄切块——加热软化技术——打浆技术——加糖浓缩——装罐——灭菌——贴标签。
7.2.4浓缩苹果汁
工艺方法工艺流程苹果库存→清洗→挑选→预煮→破碎→ 取汁→澄清→离心分离→过滤→浓缩→冷却→灌装
7.2.5苹果酒
工艺流程：原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶
8、郑州市一些果品加工企业
8.1河南郑新天源食品有限公司
公司创建于1996年9月，位于新郑北城开发区，公司一期占地面积30亩，规划用地100亩，拥有员工二百多人。
“品汇”作为中国著名品牌，其系列产品不仅热销大陆市场，而且还远销东南亚及欧美。
公司是专精于果醋饮料、果汁、茶饮、杏仁露，八宝粥等功能健康饮品的综合大型食品饮料生产企业。
8.2郑州怡品源饮品有限公司
公司是国内专业生产苹果醋、贵妃醋饮品的厂家之一。
怡品源苹果醋选用出口级浓缩果汁,经固态发酵,数十层净化,多次均质,精酿而成,全程无菌灌装,保留了水果中富含的天然营养成份.兼备果香浓郁,绵软爽口，口感纯正，回味醇和，是21世纪四季皆宜的时尚营养、碱性健康饮品。
9、建议
灵宝苹果虽然好，但大部分销往东南地区及出口，在河南内部销售量小，因为价格稍高。
山东苹果外形口感都比较好，价格也还好，但建议收购本地苹果，质量虽不如山东、灵宝，但口感还好，价格也便宜，便于销售。
10、参考资料
[1]百度百科.2007～2009全国各地苹果产量
[2]河南藏金源果蔬类产品调研分析报告。