农作物生产技术

农作物生产技术笔记

第一章概论

第一节农作物生产技术概述

一、作物的起源、分类

1.作物的起源、分类

广义的作物，是指对人类有利用价值并为人类栽培的各种植物，包括各种粮食作物、蔬菜、果树、绿肥和牧草等。狭义的作物，主要是指粮食、棉花、薯类、油料、麻类、糖料及烟草等农作物，俗称“庄家”。

目前栽培的农作物，大都起源于自然界野生植物，是原始野生种在长期被人类栽培和利用的过程中，不断经过自然选择和人工培植逐渐演化而来的，是人类劳动的产物和成果。

为了生存，人类早期主要是通过采集野生植物和渔猎来获取食物。当未食完的植物器官被遗弃或被埋藏在临时住地后，人类发现其能不断繁衍，于是开始注意将其果实、种子、块根、块茎等收集起来集中种植，以便就近获取食物。随着人口的增加，对食物的需求量越来越大，人们开始有意识地选取那些果形大，生产多、成熟后脱落损失少、易保存的植物进行集中地小规模栽培。

人类在长期种植野生植物的过程中，对野生植物的生长习性有了进一步的了解，通过不断改进栽培技术，创造适合植物生长发育的条件，同时进行选择和培育，使野生植物逐步驯化，演化成为有经济价值的栽培作物。

2.作物的分类

（1）根据作物的生理生态特性分类

1）按作物对温度条件的要求，可分为喜温作物和耐寒作物。

2）按作物对光周期的反应，可分为长日照作物、短日照作物和中性作物。

3）根据作物对二氧化碳同化途径的特点，又可分为三碳作物和四碳作物。

（2）按作物用途和植物学系统相结合分类。

1）粮食作物（或称食用作物）

2）经济作物（或称工业原料作物）

3）饲料和绿肥作物

4）药用作物

二、农作物生产技术

1.农作物生产技术的概念

农作物生产技术是指根据农作物生长规律及农产品食用安全范围，采取人工措施，如土壤耕作、合理密植、施肥、灌排水、病虫草害防治等管理技术，以及科学的收获与储藏技术，以获得高产、优质的农产品，满足人民生活的需要。

2，农作物生产的任务和特点

农作物生产的任务。农作物生产包括作物、环境和措施三个环节。决定农作物产量和品质的首先是品种，作物品种的基因型和遗传性在农作物生产中是第一性的。然而，并不是说有了优良的品种就一定会有高产量和高品质，因为作物品种基因型如果完全表达，遗传性如果充分发挥，还要依靠栽培技术和措施。

农作物生产的任务在于根据作物品种的要求，为其提供适应的环境条件，采取与之相配套的栽培技术措施，使作物品种的基因型得以表达，使其遗传潜力得以发挥。因此，要完成农作物生产的任务，必须掌握与作物、环境和措施三个环节有密切的关系和各种知识，懂得作物要求什么样的环境条件，懂得选择和创造环境条件以满足作物的要求，还要掌握并学会采用相应的措施和手段以调控作物的生长发育和产量形成。

第二节耕作制度

一、作物布局

1.作物布局的意义

2.作物布局的原则

二、种植方式

1.复种与间、套作

（1）复种

1）复种的概念。复种是指在一块田地上于同一年内播种一茬以上生育季节不同的作物。复种的方式，可以是前后茬作物单作接茬复种，也可以是前后茬作物套播复种。

复种可以充分利用土地，一般用复种指数来表示土地的利用率，复种指数是指全年作物收获总面积占耕地面积的百分数，即复种指数（%）=（全年作物收获总面积/耕地面积）×100%当复种指数为100%时，表示没有复种；小于100%，即表示尚有空闲或撂荒地；大于100%即表示有一定程度的复种。

复种不仅能充分利用光能，还可以充分利用当地水、热资源，在一年内增加对环境资源利用次数。扩大复种面积，增加作物种类，可以适当解决粮食作物、经济作物、蔬菜和饲料作物争地的矛盾，有力与各种作物的发展，促进农牧结合。此外，复种还可以增加地面全年绿色覆盖事件，对丘陵地区的水土保持具有良好作用。

2）复种和提高复种指数的条件

（2）间、套作

1）间、套作的概念

2）间、套作的作用

2.轮作、换茬

（1）轮作、换茬的概念。

（2）轮作的作用。

（3）作物茬口特性。

（4）合理轮作的实施。

（5）连作的应用。

三、土壤耕作技术

1.土壤耕作的概念和依据

2.土壤耕作的方法

3.免耕法与少耕法

第二章小麦

第一节小麦栽培学基础

一、小麦的一生

1、生育期：小麦的生育期是指它从出苗至成熟所经历的天数。

2、生育时期：小麦的生育时期是指小麦从出苗到成熟的过程中，其外形与内部发生的阶段性变化，可分为若干个时期，包括出苗期、三叶期、分蘖期、拔节期、孕穗期、抽穗期、开花期、灌浆期和成熟期。

（1）出苗期。小麦种子萌发后主茎第一片露出胚芽鞘2cm 为出苗，当麦田出苗率达到50%以上就进入出苗期。

（2）三叶期。小麦幼芽主茎第三片叶伸出2cm时进入三叶期。

（3）分蘖期。小麦三叶期之后幼苗第一个分蘖露出叶鞘1.5cm时进入分蘖期。

（4）拔节期。小麦分蘖期之后植株主茎第一伸长节间达到2cm时进入拔节期。

（5）孕穗期。小麦拔节期之后旗叶展开，叶耳露出鞘时进入孕穗期。

（6）抽穗期。小麦孕穗期之后有效茎麦穗的1/2露出旗叶鞘时进入抽穗期

（7）开花期。小麦麦穗中、上部花开放，花药露出时进入开花期。

（8）灌浆期（乳熟期）。小麦籽粒沉积淀粉（即灌浆）时进入灌浆期。

（9）成熟期。包括蜡熟期和完熟期，即小麦籽粒大小、颜色接近正常，内部呈蜡状，籽粒含水22%，茎生叶基本变干的时期。蜡熟末期，即小麦籽粒干重达最大值，是适宜的收获期。完熟期，即小麦籽粒已具备品种正常的大小、和颜色，内部变硬，含水率将至20%一下，干物质积累停止的时期。

二、小麦生长发育所需要的环境条件

1.种植萌发及出苗

2.根系的生长

3.分蘖及其成穗

4.茎叶的生长

5.幼穗分化

6.开花和籽粒形成

三、小麦生长发育的基本规律

第二节小麦栽培技术