蔬菜施肥技术

在施肥上要多施有机肥，以改良土壤，重视磷、钾 肥的施用，保证氮、磷、钾养分的平衡供应，注意 钙、铁、锰、锌等微量元素的施用。
茄果类蔬菜施肥技术
肥料配方：高氮高钾硝硫基配方（ 3*15,17-7-17,18-10-18 , 15-5-20） +有机肥； 施肥方式：条沟施、穴施；随水冲施
底肥用量：底肥，45-50公斤/亩（据地况调整）；
这类蔬菜包括黄瓜、南瓜、西葫芦、 冬瓜、丝瓜、苦瓜以及佛手瓜等，喜湿但 不耐涝，适宜保水能力强的土壤，需要经 常灌溉。 瓜类蔬菜产量高、需肥量大，喜肥但 不耐肥，开花以前养分需求量较小，结瓜 期养分需求很大。 以黄瓜为例，开花以前对氮的吸收量只占 全生育期的6.5%，到结瓜时达到吸收高峰。 在结瓜盛期的20多天内，黄瓜吸收的氮磷 钾量分别占吸收总量的50%、47%和48%左 右。到结瓜后期，生长速度减慢，养分吸 收量减少，其中以氮钾减少较为明显。在 施肥上要重视磷、钾、钙肥的施用，并保 证养分的平衡供应，注意锰、铜等微量元 素肥的施用。
保证相对较高养分浓度水平（是大田作物 的5-10倍）、相对较高的土壤湿度（一般占植 物有效水的70%）条件下根层养分的持续供应！
目 录
蔬菜作物养分需求特点
各类蔬菜施肥技术 常见施肥误区及注意事项
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一、茄果类养分需求特点
这类蔬菜（西红柿、茄子、辣椒和甜椒）
对土壤含氧量要求较高，通气性不好会影响根系对
番茄
追肥：果实膨大期适当追肥，高氮高钾硝基肥15-20公斤/亩，可随 水冲施，10-15天一次；使用水溶肥效果也非常好（生长中后期：使 用16-8-34高钾型，冲施用量7.5～10kg /亩；滴灌推荐用量4～5公斤 /亩，10天左右一次。也可按800-1500倍叶面喷施，7天一次）。 注意事项：条沟、穴施肥时，注意种肥隔离 其他：喷施0.3%氯化钙，防治脐腐病
葱蒜类蔬菜施肥技术
肥料配方：高氮高钾硝硫基配方 （ 3*15, 17-7-17,,21-6-15,15-5-20 ,20-5-20） 施肥方式：条沟施和撒施相结合；随水冲施；
大蒜
底肥用量：底肥，100公斤/亩（据地况调整），60%撒施， 40%条沟施；配合有机肥；
追肥：底肥不足时，返青时追氮肥10公斤/亩；催薹期适当追肥，高 氮高钾硝基肥15-25公斤/亩； 注意事项：条沟、穴施肥时注意种肥隔离； 其他：注意钙、镁的使用
瓜类蔬菜施肥技术
肥料配方：忌氯；高氮高钾硝硫基配方+有机肥 （ 3*15, 17-7-17 ,15-5-20） 施肥方式：条沟施；随水冲施；
底肥用量：底肥，60-80公斤/亩（据地况调整）；
西瓜
追肥：坐瓜后（适当追肥，高氮高钾氮钾硝硫基15-20公斤/亩，可随 水冲施， 10-15天一次。或者使用水溶肥16-8-34高钾型，冲施用量 7.5～10kg /亩；滴灌推荐用量4～5公斤/亩，10天左右一次。也可按 800-1500倍叶面喷施，7天一次。
五、薯芋类养分需求特点
这类蔬菜有生姜、芋头、马铃薯、山药等。这 类蔬菜为须根系，吸收养肥能力相对较弱，对肥水 丰缺反应敏感，氮肥过量会导致徒长，尤其是对钾 肥需求量较大。薯芋类蔬菜施肥要求较高。而且收 获产品部分生长在地下，要求土壤有机质充足、疏 松、透气；施肥要应足量施用有机肥及钾肥，配施 氮、磷肥。 氮素营养直接关系叶片的生长，如果缺氮，叶 面积的扩大就会受到抑制；如果氮肥过量或使用过 晚，会造成茎叶徒长而影响块茎的膨大生长。所以， 在幼苗期和发棵初期供给充足的氮素，以保证块茎 膨大前根茎叶的健壮生长。钾是淀粉酶的活化剂， 充足的钾素供应能促进淀粉的合成，对块茎的膨大 有明显的促进作用。
4、偏施化肥，养分利用率下降。当某种养分过量时，会产 生拮抗作用，使作物表现出缺素症状。如氮过量引起缺钙， 造成大白菜干烧心；土壤中盐分浓度高抑制草莓对钙的吸 收，导致生理缺钙；钾过量降低了钙、镁、硼肥的有效性； 磷过量降低了钙、锌、硼肥的有效性。 5、长期施用含氯化肥。氯能降低蔬菜中的淀粉含量，致使 蔬菜品质变坏，产量降低，而且残留于土壤中导致土壤酸 化易造成土壤脱钙，引起板结。 此外，施肥方法不当也容易伤害植株，如高浓度复合 肥施肥时靠近根系，导致蔬菜叶片边缘像开水烫过，几天 后焦枯。
注意事项：条沟、注意种肥隔离，10cm以上 其他：可喷施高氮高钾水溶肥2—3次，以补充微量元素。
四、葱蒜类养分需求特点
这类蔬菜主要包括韭菜、大蒜、大葱及洋葱等，葱 蒜类蔬菜根系浅，为草质不定根，吸肥力弱，但对养分 需求量较高，适宜在富含有机质，疏松透气，保水保肥 性能好的土地种植。对养分的需求一般以氮为主，其次 是钾、需磷相对较少。为获得高产必须大量增施有机 肥，施足基肥并增加追肥次数。这类蔬菜对养分的需求 量以大蒜最高，其次是大葱、洋葱、韭菜。 大蒜对养分的吸收，在幼苗生长前期养分主要靠鳞 茎提供，对土壤中养分吸收很少。随着蒜苗生长，新的 鳞茎芽和花芽相继分化和生长，花茎伸长，植株吸收养 分迅速增加，逐渐达到了吸收峰值，以后对养分的吸收 逐渐下降。抽薹后大蒜鳞茎的膨大开始进入旺盛时期， 对养分的吸收又增加，出现了第二个峰值。鳞茎膨大后 期， 茎叶生长停止，根系老化，养分吸收缓慢茎内各 种养分含量也在减少。
二、白菜类养分需求特点
包括大白菜、小白菜、菜心、油菜等。 共同特点是根浅，叶大，需充足 氮尤为重要。收获1吨鲜菜需纯N 0.8-2.6公斤, 所需氮磷钾三要素比 例 1：0.5：1.7。大白菜需铁最多， 锌、硼、钙次之，它们是十字花科， 对硼敏感，缺钙易引起“干烧心”。
白菜类蔬菜施肥技术
肥料配方：高氮高钾硝硫基配方（ 3*15,15-6-20）+有机肥 施肥方式：条沟施、穴施；随水冲施 基肥：定植前亩施腐熟有机肥1500－2000公斤或商品有机肥200－300公 斤，15-15-15（S）复合肥30—50公斤/亩； 追肥：莲座期、结球初期、结球中期分别追15-6-20高氮高钾硝硫基复合
肥,15-20kg/亩。或用16-6-28高氮高钾型水溶肥，冲施用量7.5～10kg /
亩；滴灌用量4～5公斤/亩，10天左右一次。也可按800-1500倍叶面喷施， 7天一次。
注意：1、条沟、穴施肥时，注意种肥隔离；
2、可根据情况结球中期叶面喷施叶面肥可明显降低大白菜因缺钙引起的 干烧心发病率。
三、瓜类养分需求特点
薯芋类蔬菜施肥技术
肥料配方：高氮高钾硝硫基配方 （ 3*15, 17-7-17,,21-6-15,15-5-20 ,20-5-20） 施肥方式：条沟施；穴施；
底肥用量：底肥，80-150公斤/亩（据地况调整）；配合有机肥
马铃薯
追肥：结薯期适当追肥，高氮高钾硝基肥15-25公斤/亩，可随水冲 施，膨大期使用1%尿素和0.3%磷酸二氢钾叶面肥； 注意事项：条沟、穴施肥时注意种肥隔离； 其他：注意硼和钙的使用
目 录
蔬菜作物养分需求特点
各类蔬菜施肥技术 常见施肥误区及注意事项
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常见施肥误区及注意事项
目前，由于广大菜农受传统施肥习惯的影响，大棚蔬菜在施肥 方面还存在一些误区，主要表现在： 1、施用未腐熟有机肥。有机肥的碳氮比小，分解快，局 部易产生高温和高浓度的氨及有机酸，容易引起烧根。故应将 农家肥高温发酵后施用。 2、过量施用氮肥。仅靠施用单质氮肥来补充养分，致使 土壤中的磷、钾肥和中微量元素随着棚龄增加呈减少趋势，致 使土壤养分比例失调，从而诱发各种病害，如芹菜茎裂病、番 茄脐腐病等。 3、施肥量过大。大棚蔬菜往往施肥量过大，尤其是化肥 一次用量过高，易引起肥害，导致作物根系吸水困难，僵苗不 发，叶片畸形，严重时作物逐渐萎蔫而枯死。
蔬菜作物施肥技术
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蔬菜作物养分需求特点
各类蔬菜施肥技术 常见施肥误区及注意事项
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蔬菜作物养分需求特点
各类蔬菜施肥技术 常见施肥误区及注意事项
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蔬菜作物营养特点：
蔬菜是高度集约栽培的作物。蔬菜种类 和品种繁多，生长发育特性和产品器官 各有差别，蔬菜需肥量大，生育期短， 从土壤带，是禾本科作物的三分 之一； 3、根系生长环境差：土传病害、反季 节低温、盐害等十分普遍。
养分的吸收。苗期需肥量小，但要求营养全面，尤
其是对氮磷较敏感，如果缺乏，就会影响花芽分化
和果品品质。定植后到第一穗果坐住，需肥量有所 增加，此后，养分吸收量猛增。它们的生长特点是
边开花，边结果，生长量大，需肥量高、耐肥力强。
养分失衡容易引起生理病害，如西红柿缺钙就会引
起脐腐病。生产上要注意调节长棵与结果的矛盾。