中药饮片的性状鉴别
中药饮片的性状鉴别及图片2课件
白附子炮制品
色呈深棕色；
饮片横切片呈圆形或类圆形，纵切面则是椭圆形，颜
附子 毛茛科植物乌头的子根的加工品 均为纵切片，所以其形状都呈倒
三角锥形，多数饮片的边缘可见一突起的支根痕，俗称“钉角”。
白附片 黑顺片
呈黄白色、无外皮、半透明。
中药材的性状、 真伪鉴别
四、中药饮片及其常见伪劣品的鉴别
伪品的三种来源： １、常见伪品：中药材的劣品、地方习惯称呼造成的同名异物及混淆品。 ２、掺伪（杂）品：由于价格、重量等造成的掺伪（杂）品。 ３、伪制品：人为非法加工的某种中药材的仿制品。（地地道道的伪品）
常见中药材伪劣品的性状鉴别
1 天麻与伪品
12菟丝子与伪品
正品为旋花科菟丝子的干燥成熟种子，伪品有“大 粒丝子”，与正品比较其表面呈棕褐色，光滑，种 子较大，且指甲按之即破(正品质坚硬难按破)，加 热蒸煮后无卷旋状的白丝露出(正品有“吐丝“)。 13海金沙与伪品
正品海金沙为其成熟干燥孢子，黄棕色，质轻光滑， 浮于水面，无泥沙杂质，引燃时爆响为佳。而伪品 则为掺杂黄泥沙细粉、滑石粉及火硝类海金沙，质 重，手捻之有滑溜感，着火有爆鸣及闪光，入水有 大量黄色沉淀。
骨板9块。
非正品龟甲 背甲呈椭圆形拱状，隆起较高，中央有1条隆起不明显的背景棱。
表面灰褐色，颈盾较小，前宽后窄，第3椎盾呈六边形，缘盾近方形，臀盾类
天麻的主要鉴别方法之一。
紫茉莉
芋
大理菊
环纹马玲
大九股牛
双舌蟹甲草
2 川贝母与伪品
正品有松贝、青贝、炉贝。常见伪品有2种：一是百合科轮贝母的鳞
茎．呈圆锥形，一侧有一条浅纵沟(正品无浅沟)；断面角质样，味谈(正 品断面富粉性，味微苦)。二是百合科东贝母的鳞茎，取其小粒，本品由 一枚大鳞叶和小鳞叶抱合而成(正品两枚鳞片大小悬殊，称“怀中抱 月”)；鳞茎盘外凸．顶端钝圆，微裂或不裂(正品底圆平、顶尖闭口)，
中药饮片的性状鉴别
质地
中药饮片的质地与细胞组织的结构、细胞中所含的成分有一定的关
系，常有硬、脆、实、轻、重、松、粘、粉、韧、角质等区别，以薄壁
组织为主，结构较疏松的饮片一般较脆，如丹参饮片、甘松饮片；以薄 壁组织为主，结构较酥松，空隙大的饮片一般较松泡，如南沙参饮片、 生晒山参饮片；淀粉多的饮片呈粉性，如山药饮片、半夏饮片；淀粉多、 结构紧密的饮片一般较重实，如大黄饮片、川芎饮片；纤维多的饮片则 韧性强，如葛根饮片、桑白皮饮片；含糖、黏液多的饮片一般粘性大， 如地黄饮片、黄精饮片；富含淀粉、多糖成分的饮片经蒸煮糊化干燥后 呈角质状，如红参饮片、延胡索饮片、天麻饮片等。
水试（2）
某些中药投入水中，由于所含成分的亲水性强弱不同，
产生的表面张力大小不一，加之质地、比重的差异，其润
湿过程有难有易、有快有慢，因此，在一定的时间与温度 下，这些中药在水中或沉或浮，成为鉴别其真伪优劣的手 段。如降香、沉香等以入水下沉者为质佳；猪苓、海浮石、 炉甘石等以入水不沉、浮于水面者为质佳；海金沙在冷水 中浮于水面，加热后渐下沉者为真品；黄连以投入水中下 沉又浮起者为质佳。
5、防风
【来源】伞形科防风的根。
三、中药饮片及其常见易混淆品的鉴别
易混淆品一般指两种以上的饮片在形态、颜色、质地
等方面相似而易发生相互混淆的品种，如人参饮片与西洋
参饮片、天花粉饮片与葛根饮片等。伪品指用其他的植物 或人为加工后来冒充正品，如用小的天南星块根饮片冒充 半夏饮片、小的浙贝母冒充川贝母、桔梗片冒充人参片、 玉米须或纸丝染色冒充西红花等。
种皮呈皲裂状，手捻有明显黏滑感；决明子水浸时从一处 胀裂，并有黏性车前子加水振摇并放置片刻后，种皮膨 起，并显黏性。
水试（7）
某些中药本身无香气或臭气，遇水后则产生特殊浓烈
中药饮片真伪鉴别评分标准
中药饮片真伪鉴别评分标准
中药饮片的真伪鉴别评分标准通常包括以下几个方面：
1. 外观形状：真的中药饮片应该是形状规则，颜色均匀，无杂质。
例如，人参片应该是黄棕色，形状规则，无杂质。
2. 味道：真的中药饮片应该有独特的味道，而无异味。
例如，甘草片应该是甜而略有苦涩，无异味。
3. 颜色：真的中药饮片的颜色应该与正品一致。
例如，白芍片应该是白色或淡黄色，无杂质。
4. 质地：真的中药饮片应该质地坚实，无疏松现象。
例如，黄芪片应该质地坚实，无疏松现象。
5. 气味：真的中药饮片应该有独特的气味，而无异味。
例如，陈皮片应该有陈香，无异味。
6. 浸泡试验：真的中药饮片浸泡后应该有明显的变化，而无变化。
例如，丹参片浸泡后应该变成红色，无变化。
以上这些只是一些基本的标准，具体的鉴别方法可能会根据中药的种类和特性有所不同。
在鉴别中药饮片时，建议寻求专业的药师或者医师的帮助。
中药饮片的性状鉴别及图片
详细描述
常见的果实类中药饮片包括枸杞子、山楂、 大枣等，它们的形态特征也有所不同，如枸 杞子的形状多为纺锤形或椭圆形，表面有皱 纹和果柄痕迹；山楂的形状多为圆形或扁圆
形，表面有果刺和果柄痕迹。
其他类中药饮片
总结词
其他类中药饮片包括动物、矿物和树脂等来源的中药饮片，形态各异。
详细描述
常见的其他类中药饮片包括珍珠、鹿茸、阿胶等，它们的形态特征各有不同，如珍珠的 形状多为圆形或椭圆形，表面有光泽和纹理；鹿茸的形状多为圆锥形或纺锤形，表面有
中药饮片在现代医学中的应用
应用领域
中药饮片广泛应用于中医临床治疗、 中药制剂、保健品等领域，为现代医 学提供了丰富的治疗手段和药物来源 。
临床价值
中药饮片具有疗效确切、副作用小等 特点，尤其在调理身体、改善亚健康 状态等方面具有显著优势，受到广泛 认可。
02
中药饮片的性状鉴别要点
形状鉴别
总结词
03
对于新药或新批准的中药饮片，应进行毒理学试验以评估其安
全性。
中药饮片的储存与保管
01
02
03
04
储存环境
中药饮片应存放在阴凉、干燥 、通风良好的地方，避免阳光
直射和潮湿。
温度和湿度
中药饮片的储存温度和湿度应 控制在一定范围内，过高的温 度和湿度会导致药物变质。
防虫防鼠
中药饮片应定期检查是否有虫 蛀或鼠害，如有发药饮片鉴别的重要特征之一， 不同中药饮片具有独特的气味，有助于 鉴别真伪。
VS
详细描述
中药饮片的气味与其内部成分和挥发性成 分密切相关，如薄荷具有清凉香气、丁香 具有浓郁的芳香味等。通过嗅闻中药饮片 的气味，可以初步判断其真伪和品质。
中药饮片的四大鉴别方法
中药饮片的四大鉴别方法
1、眼看要注意观察药材的外表特征，不同的中药饮片其外表面特征是不一样的，如表皮、颜色、大小薄厚、形状、粗细、断面等。
从表皮看，赤芍是粉皮、糟渣、菊花芯。
从颜色看，金银花表面是金黄色，内部是银白色。
从大小薄厚看，当归头比当归片大。
从断面看，未经过炮制的杜仲折断有白色银丝；甘草不易折断，断面纤维性。
2、鼻闻可以检验饮片的质量，因为气味与质量和炮制方法关系密切。
香加皮，有一种特殊的香味，而鱼腥草则有股鱼腥味。
同时，闻气味还可以通过折断、破碎、揉搓饮片进行，这样气味更浓，更容易识别真假。
3、手摸可以感受药材的软硬、轻重、实泡、脆韧、粘性等，以此鉴别药材的好坏。
不同药材的质感是不一样的，即使是同一种药材，由于加工炮制的方法不同，也会有较大的差异，如浮水青黛，落水沉香，通草松软，山药片粉性足而光滑等。
4、口尝可取少量饮片入口，先用舌尖舔舐，必要时在口中品尝饮片的酸、苦、辛、甘、咸、麻、涩、淡、滑、凉、腻等，如山楂的酸、黄连的苦、黄芭的甜等。
看独活表面，与当归容易混淆，但用口尝，当归有甜味，独活有辣味，一下子就分辨出来。
几种常见性状相似易混中药饮片的鉴别
几种常见性状相似易混中药饮片的鉴别牛膝与川牛膝牛膝：①来源：为苋科植物牛膝的干燥根。
②性状鉴别：呈长圆柱形，有的稍弯曲，长15〜50cm,直径04〜1cm表面灰黄色或淡棕色，有细纵皱纹和稀疏的侧根痕。
质硬脆，易折断，断面平坦，角质样，淡黄色。
气微，味微甜而稍苦涩。
③功效：补肝肾，强筋骨，逐瘀通经，引血下行。
川牛膝：①来源：为苋科植物川牛膝的干燥根。
②性状鉴别：呈近圆柱形，微弯曲，长30〜60cm直径05〜3cm表面黄棕色或灰褐色，具纵皱纹，支根痕和多数横向突起的皮孔。
质韧，不易折断。
气微，味微甜。
③功效：祛风利湿，通经活血。
葛根，天花粉和山药葛根：①来源：为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。
②性状鉴别：呈圆柱形，类纺锤形或半圆柱形，长12〜15cm,直径4〜8cm,有的为纵切或斜切的厚片，大小不一。
表面黄白色或淡棕色，未去外皮的呈灰棕色。
横切面可见由纤维形成的浅棕色同心性环纹,纵切面可见由纤维形成的数条纵纹。
质硬,富粉性。
天花粉：①来源：为葫芦科植物栝楼或日本栝楼的干燥根。
②性状鉴别：呈不规则圆柱形，纺锤形或瓣块状，长8〜16cm,直径15〜55cm表面黄白色或淡棕黄色，有纵皱纹，细根痕及略凹陷的横长皮孔。
质坚实, 断面白色或淡黄色, 富粉性。
无臭,味微苦山药：①来源：为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。
②性状鉴别：略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15〜30cm直径15〜6cm表面黄白或棕黄色，有明显纵皱及未除静的浅棕色外皮斑痕。
质坚实，易脆断，断面白色，颗粒状，粉性。
无臭，味淡，微酸，嚼之发黏。
③功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
木香与川木香木香：①来源：为菊科植物木香的干燥根。
②性状鉴别：呈圆柱形，半圆柱形或枯骨形，长5〜10cm直径05〜5cm。
表面黄棕色或灰棕色，有明显的皱纹，纵沟及侧根痕。
质坚实，体重，不易折断，有放射状纹理及散在的棕色油点，习称“朱砂点”。
气香特异，味微苦。
③功效：行气止痛，健脾消食。
中药饮片的性状鉴别
5、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别（典型品种天麻、川
乌与草乌）。
6、全草类：主要根据花、果实、种子来鉴别真伪。
形状
中药饮片因其来源不同，植物器官不同及炮制方法不同，饮片的
类型有多种，如圆片，有白芷、白芍、泽泻等，长方形片，如葛根、
杜仲等，斜片如黄芪等，条片状，多为皮类药材及叶类药材，如丹 皮、厚朴、枇杷叶等，段状片，多为草本类及细长枝条根，如荆芥、 紫苏、党参、牛膝等，果实、种子一般为类圆球形，如五味子饮片， 扁圆形如酸枣仁饮片，心形如苦杏仁饮片等，大者常切成类圆形片 状等，如木瓜饮片、槟榔饮片。中药饮片片型的长短厚薄，是饮片 规格、质量的一项重要的指标，《中国药典》2010年版一部有具体 规定。
川贝母
松贝呈类圆锥形或近球形，高0.3～0.8厘米， 直径0.3～0.9厘米;表面类白色;外层鳞叶2瓣，大小 悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称 “怀中抱月”;顶部闭合，内有类圆柱形、顶端稍尖 的心芽和小鳞叶1～2枚;先端钝圆或稍尖，底部平， 微凹入，中心有1灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根; 质硬而脆，断面白色，富粉性;气微，味微苦。
分泌组织在切面上也是重要的识别特征，如人参、西
洋参、五加皮具树脂道，饮片皮部具棕黄色小点；苍术具
大型油室，饮片显“朱砂点”。 中药饮片表面的颜色与药材质量有关，如黄芩变绿后 质量降低，所以黄芩色要黄，丹参色要红，紫草色要紫， 乌梅色黑，黄连断面以红黄色为佳。
质地
中药饮片的质地与细胞组织的结构、细胞中所含的成分
表面
饮片的表面可分为周边（即外表面）和切面（即横切 面）。外表面属植物的保护组织，切面是植物分生组织， 薄壁组织、机械组织、输导组织、分泌组织的综合反映。 饮片的切面大多为横切面，特征非常重要，可通过观察皮 部与木部的比例，维管束的排列方式，射线的分布，油点 的多少等饮片最特征区别不同的品种及易混淆的饮片。
中药饮片的性状鉴别及图片
第18页
大血藤
中药饮片的性状鉴别及图片
何首乌
鸡血藤
大黄
第19页
分泌组织在切面上也是主要识别特征，如 人参、西洋参、五加皮具树脂道，饮片皮 部具棕黄色小点；苍术具大型油室，饮片 显“朱砂点”；鸡血藤具分泌细胞，饮片 皮部有树脂样红棕色分泌物等。
中药饮片表面颜色与药材质量相关，如黄 芩变绿后质量降低，所以黄芩色要黄，丹 参色要红，紫草色要紫，乌梅色黑，黄连 断面以红黄色为佳。
中药饮片的性状鉴别及图片
第35页
火试（1）
降香火烧有黑烟及油冒出，残留白色灰烬；沉
香火烧发出浓烟及强烈令人愉快香气，并有黑
色油状物流出，烧完后留有白色灰烬；乳香遇
热变软，烧之微有香气（但不应有松香气），
冒黑烟，并遗留黑色残渣；血竭取粉末置白纸
上，用火隔纸烘烤则熔化，但无扩散油迹，对
光照视呈鲜艳血红色，以火燃烧则发生呛鼻烟
强弱不一样，产生表面张力大小不一，加
之质地、比重差异，其润湿过程有难有易、
有快有慢，所以，在一定时间与温度下，
这些中药在水中或沉或浮，成为判别其真
伪优劣伎俩。如降香、沉香等以入水下沉
者为质佳；猪苓、海浮石、炉甘石等以入
水不沉、浮于水面者为质佳；海金沙在冷
水中浮于水面，加热后渐下沉者为真品；
黄连以投入水中下沉又浮起者为质佳。
中药饮片的性状鉴别及图片
第23页
气味
饮片中所含不一样化学成份能反应出不一 样中药饮片气和味，如木兰科、伞形科、唇 形科、菊科、樟科等植物都含有挥发油，有 显著而特殊香气如辛夷、白芷、当归、防风、 羌活、川芎、北柴胡、薄荷、紫苏、荆芥等。 有饮片含有某种特异成份使其有特有香气， 如香加皮含有甲氧基水杨醛，牡丹皮含牡丹 酚等。味是由口尝而感觉，常有酸、甜、苦、 辣、咸、涩、淡等。木瓜、乌梅饮片含有机 酸而味酸；
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中药饮片的性状鉴别
1、哪种药物 会使得病人容易醉酒？ （单项选择）
A灭滴灵 氨苄青霉素 C 阿司匹林 D 氨茶碱
2、玫瑰花及其混伪品鉴别描述错误的是 （单项选择）
A花梗上无毛茸，花柱头略高出花托口，远低于雄蕊………玫瑰花 B花梗
上无毛茸，花柱头远高出花托口，长于雄蕊………月季花 C花梗上具毛茸，花
柱头略高出花托口，远低于雄蕊………玫瑰花 D属于蔷薇科
3、川贝母及其混伪品鉴别描述错误的是 （单项选择）
A东贝：呈椭圆形，外层二枚鳞叶大小悬殊或相近。
味苦 B藏青贝：个较青贝略大，扁圆球形或略呈圆锥形，直径0.8~1.5cm，外层二枚鳞叶大小相近，相
对抱合，底部平，顶端多闭合。
味微苦。
可能为伊贝母的一种 C小平贝母：类球形或圆锥形，直径0.4~0.8cm，外层二枚鳞叶大小悬殊，呈大瓣抱小瓣状，但未
紧抱，小瓣高度远低于大瓣。
底部不平。
气微，味微酸有苦味 D皖贝母和小浙贝：圆球形或圆锥形，直径0.8cm或更大，外层二枚鳞叶大小相近或悬殊，顶端尖，基部不平。
味苦。
皖贝母顶部较圆钝，小浙贝则较尖
4、土茯苓混伪品鉴别描述错误的是 （单项选择）
A.断面呈黄白色，有时有黄色斑块，不呈红色……肖菝葜
B.断面为棕红
色……菝葜 C.断面为浅红色……土茯苓 D.断面为浅红色……菝葜
5、山药及其混伪品鉴别描述错误的是 （单项选择）
A断面粉性粗糙，颗粒状，散有浅棕色点状维管束……山药 B断面粉性细
腻，颗粒状，散有浅棕色点状维管束……山药 C断面粉性细腻，有时有裂隙，
黄棕色点状维管束放射状排列……木薯 D可以用显微镜来区别山药和木薯
6、山豆根及其混伪品木蓝鉴别点： （单项选择）
A．断面皮部色泽比木部浅。
B．断面皮部色泽比木部深。
7、以下不是性状鉴别的方法为 （单项选择）
A.眼看
B.仪器分析
C.手摸
D.口尝
8、酸枣仁及其混伪品的鉴别正确的是 （单项选择）
A．种子色泽深，个头较小，卵圆形，平坦面有一纵向线纹。
B.种子色泽较浅，个略大，圆形，平坦面可见棕色斑点。
9、何首乌药材和饮片鉴定时，其性状特征为： （单项选择）
A．药材或生品断面浅红色，可见云锦状花纹（异形维管束），味微苦、涩。
B．药材或生品断面类白色。
C．药材或生品断面浅红色，无云锦状花纹（异形维管束），味微苦、涩。
10、下列药物中宜餐后服用的药物是 。
（单项选择）
A 红霉素
B 林可霉素
C 消炎痛
D 洋地黄
交 卷。