红枣多糖提取及分离工艺研究

摘
要：以红枣为原料，采用热水浸提法，通过正交试验对影响红枣多糖提取率的工艺参Байду номын сангаас进行了探讨。结果表明，红枣多糖的
最佳提取工艺条件为温度８０℃ ，加水倍数８倍，时间１ｈ，连续对原料提取２次。另外乙醇沉淀多糖试验显示，浓缩液与乙醇体
天津农业科学孔ｉｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ
・贮藏加工
２０１３，１９（１）：一２
红枣多糖提取及分离工艺研究
李铭芳，李淑芳，汪小强，温凯华
（１．江西农业大学理学院化学系，江西南昌３３００４５；２．江西东乡一中化学组，江西东乡３３００１８）
ｆｏｌｌｏｗｓ：ａｄｄｉｎｇ８ｔｉｍｅｓｗａｔｅｒａｓｍｕｃｈａｓｒｅｄｄａｔｅｉｎ８０ｏＣｏｒｆ１ｈｏｕｒｂｙ２ｔｉｍｅｓｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｓｔｏｒａｗｍａｔｅｒｉａ．Ｍｏｒｅｏｖｅｒ，ｔｈｅｖｏｌｕｍｅｏｆｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｄｌｉｑｕｉｄａｎｄｔｈｅａｍｏｕｎｔｏｆａｌｃｏｈｏｌｉｎ１：３ｒａｔｉｏｗａｓａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅｗｈｅｎｄｅｓｐｏｉｔｉｎｇｒｅｄｄａｔｅｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ．Ｔｈｉｓｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｐｒｏｖｉｄｅｄｓｏｍｅｒｅｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒｔｈｅｅｘｐｌｏｉｔａｔｉｏｎａｎｄｕｓｅ０ｆｒｅｄｄａｔｅｐｏｌｙｓａｅｃｈａｒｉｄｅ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｒｅｄｄａｔｅ；ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎａｎｄｓｅｐａｒａｔｉｏｎ；ｏｎｈｏｇｏｎａｌｔｅｓｔ
（１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＳｃｉｅｎｃｅ，ＪｉａｎｇｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｃｈａｎｇ，Ｊｉａｎｇｘｉ３３００４５，Ｃｈｉｎａ；２．ＴｈｅＦｉｒｓｔＭｉｄｄｌｅＳｃｈｏｏｌｏｆＤｏｎｇｘｉａｎｇＣｏｕｎｔｙ，Ｊｉａｎｇｘｉ
积用量之比以１：３为宜，为红枣多糖的开发利用提供了一些参考。
关键词：红枣；多糖；提取分离；正交试验
中图分类号：Ｒ２８４．２文献标识码：ＡＤＯＩ编码：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６ — ６５００．２０１３．０１．０１０
Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｄｏｎｇｘｉａｎｇ，Ｊｉａｎｇｘｉ３３１８００，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｕｓｉｎｇｗａｔｅｒｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｏｅｘｔｒａｃｔｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｆｒｏｍｒｅｄｄａｔｅｔｈｒｏｕｇｈｏｒｔｈｏｇｏｈａｌｔｅｓｔ，ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｏｆｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｒａｔｅｗｅｒｅｓｔｕｄｉｅｄｉｎｔｈｅｐａｐｅｒ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｃａｌｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｆｏｒｅｘｔｒａｃｔｉｎｇｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｏｆｒｅｄｄａｔｅｗｅｒｅａｓ
红枣又名大枣，系鼠李科枣属植物枣树的果
ＥｘｔｒａｅｉｏｆｎａｎｄＳｅｐａｒａｔｉｏｎＰｒｏｃｅｓｓｏｆＰｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｆｒｏｍＲｅｄＤａｔｅＬＩＭｉｎｇ－ｆａｎｇ，ＬＩＳｈｕ－ｆａｎｇ，ＷＡＮＧＸｉａｏ－ｑｉａｎｇ，ＷＥＮＫａｉ —ｈｕａ

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（强烈推荐）大枣中多糖的提取研究毕业论文设计

（强烈推荐）大枣中多糖的提取研究毕业论文设计(此文档为word格式，下载后您可任意编辑修改！)毕业论文大枣中多糖的提取研究毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。

尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。

对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。

作者签名：日期： -指导教师签名：日期：使用授权说明本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。

作者签名：日期：大枣中多糖的提取研究摘要大枣是鼠李科枣属植物枣树的果实，又名华枣、红枣、普通枣，主产于我国，有极高的营养价值和很好的医疗保健作用，是祖国传统医药中“药食同源”的优良补品，也是被国内外医药界重视的营养滋补剂。

大枣中的氨基酸、维生素、矿物质、环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等营养成分都有了较多的研究了解，但大枣多糖的研究还比较少，我国在大枣多糖方面的研究还处在刚刚起步的阶段。

本文采用水溶法提取大枣中的水溶性多糖，并对影响水溶法提取的各个因素进行了研究。

水浴加热浸提在最优条件下得率为4.108%；微波辅助提取在最优条件下得率为 4.351%；超声波辅助提取在最优条件下得率为4.187%。

微波和超声波辅助提取都明显地缩短了提取时间，降低了提取温度，并且提高了多糖的得率，是两种较好的大枣多糖的提取方法，二者都具有良好的应用前景。

关键词：大枣，多糖，提取Extraction reserch of polysaccharide inZizyphus jujube dateAbstractZizyphus jujube date is fruit of Zizyphus jujube Mil, also named Chinese jujube date, red dates. It is mainly planted in China, and is a necessary component in traditional Chinese medicine. The amino acid, Vitamin,mineral,cAMP,eGMP and some other nutritional component investigated deeply. However the research work on polysaccharide from jujube date is very limited, especially in our country, such research work is just in initial phase.This nove water-soluble polysaccharide form Chinese jujube date is extracted and several factors affecting extraction are discussed. Water bath at the optimum extraction yield was 4.108 percent under the conditions; microwave assisted extraction under the optimal conditions the yield of 4.351 percent; ultrasonic assisted extraction under the optimal conditions for the 4.187 percent. Microwave and ultrasound assisted extraction time, lowered extraction temperature, and increasesed the yield of polysaccharide, which were two good polysaqccharide extraction, both )，是一种广泛存在植物体内的黄酮醇配糖体。

大枣多糖的提取实验报告

大枣多糖的提取实验报告
一、实验材料
1.1实验药品
1.2实验仪器
二、试验方法
2.1大枣枣肉的成分分析
大枣枣肉的水分、总糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、果胶、灰分按常规方法测定。

2.2多糖的得率
多糖得率（%）=M1×C×V
M2×M3×103
×100%
M 1——粗多糖质量g，C——多糖浓度ug/ml，V——样品溶液（500ml），M
2
——配置样品溶液称取的粗多糖质量（20mg），M
3
——大枣粉质量g。

2.3采用苯酚-硫酸法检测糖分
制作标准曲线，准确称取标准葡聚糖20mg于500ml容量瓶中，加水至刻度，分别吸取0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6及1.8ml,各以水补至2.0ml于2~9号比色管，然后加入6%苯酚1.0ml及浓硫酸5.0ml，静置10min，摇匀，室温放置20min以后，于490nm处测光吸光度，以2.0ml水于1号比色管按同样显
色操作为空白，数据如下表。

根据上表，以糖浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线如下图
由上图可得线性回归方程y=0. 0586x+0. 0601，R2=0. 9992所以本检测方法中糖浓度和吸光度有良好的线性关系。

样品含量的测定：称取20mg粗多糖，配成500ml样品溶液，去1.0ml 样品液，按2.3的步骤操作，测出吸光度，以标准曲线方程计算出多糖浓度C,将浓度C代入2.2公式中，算出多糖得率。

大枣多糖的纯化工艺研究

大枣多糖的纯化工艺研究
大枣多糖是一种特殊的天然多糖，主要成分为枣多糖、枣多元糖、葡萄糖，乙醇和乙酸等，具有多种营养价值和药用价值。

纯化工艺研究可以有效改善大枣多糖的品质，使其具有更高的应用价值。

大枣多糖的纯化技术主要包括离子交换法、改性沸石法和除聚合物和抑制剂法等。

离子交换法是利用离子交换剂换去大枣多糖中不需要的杂质，改善产品的纯度和品质，并可以有效保护大枣多糖中活性成分的活性；改性沸石法是通过改性沸石表面上的孔隙结构，使大枣多糖中聚合物成分和糖类抑制剂等物质被捕获，从而提高大枣多糖的纯度和品质；除聚合物和抑制剂法则是利用酸、碱、硫酸钠、硫酸钾等抑制剂，去除大枣多糖的聚合物和抑制剂，以提高其纯度。

综上所述，纯化大枣多糖的重要技术包括离子交换法、改性沸石法和除聚合物和抑制剂法，这些技术可以有效降低大枣多糖中杂质和有害物质的含量，提高纯度和品质，提升大枣多糖的营养价值和药用价值，增强在保健食品和药物中的应用价值。

为了提高大枣多糖的纯度，还可以采用分离过滤法、抽滤法、超滤法、激光色谱分析法、紫外-可见分光光度法等技术，它们可以更好地精细化处理，以保证大枣多糖的纯度和品质。

此外，还可以利用精细化技术，如质谱分析、流动注射色谱、红外光谱和核磁共振等技术，来进一步检测和确认大枣多糖中营养成分和药用成分的含量和组成，以提高大枣多糖的质量和品质。

总之，大枣多糖纯化工艺研究具有重要的现实意义，它可以多种
技术手段获得高纯度大枣多糖，提升其营养价值和药用价值，增强在保健食品和药物中的应用价值。

未来，研究者将继续开展深入研究，把大枣多糖的应用价值发挥到极致。

微波法提取大枣多糖的工艺研究

微波法提取大枣多糖的工艺研究摘要：以河南新郑大枣（Zizyphus jujuba）为原料，以去离子水为提取剂，通过单因素试验和正交试验对微波法提取大枣多糖的最佳工艺条件进行了优化。

结果表明，微波法提取大枣多糖的最佳工艺条件为：提取时间10 min、水料质量比20∶1、溶液pH 6.0、提取次数2次，在此条件下，大枣多糖提取率可达4.27%。

微波法提取大枣多糖与传统水提取法的对比结果表明微波法提取大枣多糖有效可行。

关键词：大枣（Zizyphus jujuba）多糖；微波法提取；提取工艺优化大枣（Zizyphus jujuba）又名中华红枣，是鼠李科枣属植物枣树的成熟果实。

大枣富含糖类、纤维素、维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分，特别是含有多糖等活性成分[1，2]。

多糖具有提高机体的免疫功能和抗肿瘤、抗病毒、抗感染、抗溃疡、抗氧化等多种生物功能[3-7]。

因此，本试验对河南新郑大枣多糖的提取工艺进行了研究，对开发新郑大枣功能食品及促进大枣产业的可持续发展具有一定的参考意义。

1 材料与方法1.1 材料试验用大枣购于河南省新郑市，选用质地优良的干品粉碎。

试剂：98%浓硫酸、磷酸二氢钠（安阳市万广化玻有限责任公司），6%苯酚、柠檬酸、氯仿（天津市北方化玻购销中心）、无水乙醇、正丁醇、丙酮、乙醚（天津市大茂化学试剂厂），以上试剂均为分析纯。

1.2 仪器FW-400A型倾斜式高速万能粉碎机、DZKW-4型电子恒温水浴锅、202型电热恒温干燥箱，北京中兴伟业仪器有限公司；FAZ104型电子天平，上海恒平科学仪器有限公司；TG16G型离心机，湖南凯达科学仪器公司；VIS-7220型可见分光光度计，北京瑞丽分析仪器公司。

1.3 方法1.3.1 大枣干粉的制备将大枣去核后于60 ℃条件下烘干至恒重，经粉碎后过40目筛，获得大枣干粉。

1.3.2 微波法提取大枣多糖准确称取大枣干粉20.0 g，加入一定量的去离子水浸泡1 h后进行微波提取，提取次数2次。

复合酶辅助微波技术提取红枣多糖的工艺研究

复合酶辅助微波技术提取红枣多糖的工艺研究
红枣多糖是植物发育过程中重要的配糖物质，具有抗氧化、抗菌、抑制酸化和抗炎症
等生理活性，因此红枣多糖受到当今社会的广泛关注，并成为食品医药和其他行业中抗氧
化剂、生物活性添加剂的重要成分。

提取红枣多糖的方法可以大致分为常规液体萃取法和
超声波萃取法等，但是由于抗氧化物质受到热损伤，这些方法的保护效果较弱，微波技术
的提取红枣多糖的工艺受到越来越多的关注。

微波技术是一种源于电磁能的一种高能激发技术，具有快、高效、环保、能耗低等优点。

鉴于其特殊工作性能，将合成酶纳入微波技术结构，也就是称为复合酶辅助微波技术，可以有效提取红枣多糖。

具体可以采用以下策略：首先，将红枣切碎，添加足量的抗氧化剂；其次，将切碎的红枣与抗氧化剂搅拌均匀，取合适量的混合液并添加相应的合成酶；
再次，采用微波加热，进行抗氧化剂提取，使红枣多糖分解，重复多次；最后，通过冷却
技术将红枣多糖提取出来。

复合酶辅助微波技术提取红枣多糖的工艺具有抗氧化性好、复合酶对真菌的耐受性高、高收率、提取物稳定性好、一次性提取低成本等特点。

因此，复合酶辅助微波技术在红枣
多糖提取方面具有广阔的应用前景，可以有效提升红枣多糖的生产效率和质量。

红枣多糖提取实验报告(3篇)

第1篇一、实验目的本研究旨在探讨红枣多糖的提取工艺，优化提取条件，并通过分离纯化得到高纯度的红枣多糖，同时对其抗氧化活性进行评价。

二、实验材料与仪器1. 实验材料- 红枣：选用优质红枣，经清洗、去核后备用。

- 主要试剂：水、乙醇、硫酸铵、氯化钠、硫酸铜、铁氰化钾、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠等。

2. 实验仪器- 磁力搅拌器- 超声波提取器- 离心机- 紫外可见分光光度计- 蒸发皿- 烧杯- 试管等。

三、实验方法1. 红枣多糖提取- 将红枣粉末与水按一定比例混合，采用超声波辅助提取法，提取时间、温度、功率等条件进行优化。

- 提取后，将提取液离心分离，收集上清液。

2. 红枣多糖分离纯化- 采用硫酸铵盐析法，对提取液进行初步纯化。

- 将纯化后的多糖溶液通过大孔树脂AB-8进行脱色、脱蛋白处理。

- 最后，采用凝胶色谱法对多糖进行进一步纯化。

3. 红枣多糖抗氧化活性评价- 采用DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法和FRAP法对红枣多糖的抗氧化活性进行评价。

四、实验结果与分析1. 红枣多糖提取- 通过单因素试验和正交试验，确定最佳提取条件为：提取时间30min，提取温度50℃，料液比1:20，超声功率200W。

- 最佳条件下，红枣多糖提取率为3.68%。

2. 红枣多糖分离纯化- 硫酸铵盐析法处理后，多糖纯度达到75%。

- 大孔树脂AB-8脱色、脱蛋白处理后，多糖纯度进一步提高至90%。

- 凝胶色谱法纯化后，多糖纯度达到95%。

3. 红枣多糖抗氧化活性评价- DPPH自由基清除法：红枣多糖对DPPH自由基的清除率为76.5%。

- ABTS自由基清除法：红枣多糖对ABTS自由基的清除率为80.2%。

- FRAP法：红枣多糖的抗氧化活性指数为29.8μmol/g。

五、结论本研究采用超声波辅助提取法提取红枣多糖，并通过分离纯化得到高纯度的红枣多糖。

结果表明，红枣多糖具有良好的抗氧化活性，具有潜在的应用价值。

六、讨论1. 超声波辅助提取法在红枣多糖提取过程中具有高效、快速、节能等优点，是提取红枣多糖的理想方法。

大枣多糖的提取实验报告

大枣多糖的提取实验报告一、实验目的本实验旨在研究大枣多糖的提取方法，通过优化实验条件，提高大枣多糖的提取率，并对提取得到的多糖进行初步的性质分析。

二、实验原理大枣多糖是大枣中的一种重要生物活性成分。

多糖一般溶于水，可通过水提醇沉的方法进行提取。

在一定温度和时间条件下，用水将大枣中的多糖成分溶解出来，然后加入乙醇使多糖沉淀，经过离心、干燥等操作，得到大枣多糖。

三、实验材料与设备（一）实验材料新鲜大枣（购自当地市场）、无水乙醇（分析纯）、蒸馏水等。

（二）实验设备电子天平（精度 0001g）、恒温水浴锅、离心机、旋转蒸发仪、真空干燥箱、分光光度计等。

四、实验方法（一）大枣的预处理将新鲜大枣洗净，去核，切成小块，在 60℃的烘箱中烘干至恒重，粉碎，过 40 目筛，备用。

（二）多糖的提取称取一定量的大枣粉末，按料液比 1:20（g/mL）加入蒸馏水，在80℃的恒温水浴锅中提取2 小时，提取过程中不断搅拌。

提取结束后，冷却至室温，离心（4000r/min，15min），收集上清液。

（三）多糖的沉淀将上清液减压浓缩至原体积的 1/4，然后缓慢加入 4 倍体积的无水乙醇，边加边搅拌，使多糖充分沉淀。

将混合液在 4℃冰箱中静置过夜。

（四）多糖的分离与干燥次日，离心（4000r/min，15min），收集沉淀，用无水乙醇洗涤 2-3 次，以去除残留的杂质。

将沉淀置于真空干燥箱中，在 60℃下干燥至恒重，得到大枣多糖粗品。

（五）多糖含量的测定采用苯酚硫酸法测定大枣多糖的含量。

以葡萄糖为标准品，绘制标准曲线。

取适量的大枣多糖样品溶液，加入苯酚和浓硫酸，在沸水浴中加热反应，冷却后在 490nm 处测定吸光度，根据标准曲线计算多糖含量。

五、实验结果与分析（一）料液比对多糖提取率的影响分别设置料液比为1:10、1:15、1:20、1:25、1:30（g/mL），在80℃下提取2 小时。

结果表明，随着料液比的增加，多糖提取率逐渐提高，当料液比达到 1:20 时，提取率达到最大值，之后提取率增加不明显。

多糖的提取及含量测定研究综述

大枣多糖的提取及含量测定研究综述化药1105 高晓羽胡春梅王林张扬摘要：大枣多糖是大枣中重要的生物活性物质，具有抗氧化性、抗肿瘤、促进免疫功能等生物活性。

本文综述了近年来大枣多糖的制备、理化性质和生物活性的研究与应用进展。

关键词：大枣；多糖；提取；纯化；活性炭1 引言大枣为鼠李科的成熟果实，富含蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。

现代中医药理论认为，大枣味甘、性温，归脾、胃经，有补中益气，养血安神和缓和药性的功效。

大枣多糖是大枣中重要的生物活性物质，可广泛应用于医药、功能食品及保健品，作为绿色生物医药产品，具有广阔的市场前景。

1983年，日本学者友田正司等用柱层析的方法，分离得到大枣多糖，并对其分子组成进行了研究。

由于大枣是我国的特色果品，外国学者研究较少。

国内对大枣多糖的研究始于1998年，林勤保等分离纯化得到中性多糖和酸性多糖并对其组分进行了研究，随之国内学者开始对大枣多糖进行研究。

本文对大枣多糖的制备、理化性质及生物活性方面的研究进行综述。

2 多糖的性质和功能多糖（polysacharides，PS），又称多聚糖，是由10个以上的单糖通过苷键连接而成的，具有广泛生物活性的天然大分子化合物。

它广泛分布于自然界高等植物、藻类、微生物（细菌和真菌）与动物体内。

20世纪60年代以来，人们逐渐发现多糖具有复杂的、多方面的生物活性和功能：(1)多糖可作为广谱免疫促进剂，具有免疫调节功能，能治疗风湿病、慢性病毒性肝炎、癌症等免疫系统疾病，甚至能抗AIDS病毒。

如甘草多糖具有明显的抗病毒和抗肿瘤作用，黑木耳多糖、银杏外种皮多糖和芦荟多糖可抗肿瘤和增强人体免疫功能(2)多糖具有抗感染、抗放射、抗凝血、降血糖、降血脂、促进核酸与蛋白质的生物合成作用。

(3)多糖能控制细胞分裂和分化，调节细胞的生长与衰老。

另外，多糖作为药物，其毒性极小，因而多糖的研究已引起人们极大的兴趣。

水溶性红枣多糖提取工艺条件的研究

长城科工贸有限公司）Ｗ２１转蒸发器（海申科生物；０旋上
个新热点，多糖的生理活性和生物学功能也越来越受
到人们的关注。究表明，研多糖具有抗肿瘤、病毒、溃抗抗疡、衰老、血脂等多种生理活性，此多糖的提取具抗降因
２０
４０
６０
８０
葡萄糖含量（ｇｕ）
图１葡萄糖标准曲线
２．５１２．１
，、
２Ｏ．５
静
２
１９．
盛１５．９
据１８．５
１８．１７．５０
１：５
‘
１：０１
１：１５
１：０２
料液比
水平
１２
ｈｍｎｃａ）枣属植物枣树的果实。ａａｅｅ，红枣昧美甘甜，含其
１２试剂．
糖量居各类果品之首．鲜枣含糖量２％以上，干枣含糖０
６％一０，枣果除含有大量糖分外，还含有生物碱、０８％皂
无水乙醇、硫酸、水、酸、酚、仿、丁醇等浓氨盐苯氯正（以上试剂均为分析纯）。
作者简介：杰（９８），师，李１７一，讲男主要从事植物中天然生物活性成分的分离和生物技术应用研究工作。
一
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
。
０７．

复合酶法提取红枣多糖工艺研究

摘要以红枣为材料，运用正交实验法研究不同复合酶用量、提取温度、ｐＨ和提取时间对红枣多
该法提取率不高、提取时间长。酶技术是近年来广
泛应用到有效成分提取中的一项生物技术，在多糖糖提取率的影响，结果表明：复合酶添加量１，的提取过程中，使用酶可分解植物组织，加速多糖．ｇＯ１０ｇ０，提取温度４８℃ ，ｐ５２Ｈ．，提取时间２，．ｈ的释放和提取。目前，常用的酶有蛋白酶、纤维素２红枣多糖的提取率最高，提取率为４６１０ｇ酶、果胶酶等。因此，本工艺利用复合的蛋白酶、．１ｇ／０。复合酶法优于热水浸提法。果胶酶、纤维素酶等对红枣中的蛋白质、果胶质、纤维素进行酶解处理，提高红枣多糖的浸出率，研关键词红枣；多糖；复合酶；提取
ＡｓｒｃＪｊｂｗｓｅｃｄｏｅｔｃｏｏｂｔａｔｕｕｅａｓｌｔｆｅｅｒｘａｔｎｆｒｉ
ｐｌｓｃｈｒｅｙｒｏｏａｄｓｇ．ｈｅｅｔｆｏｙａｃａｉｂｏｔｇｎｌｅｉｎＴｅｆｃｏｄｈ
红枣，由好想你枣业股份有限公司提供；酸性蛋白酶（０００ｕ，、济宁和美生物工程有限公２０
ｔｍｐｒｔｒ８Ｃ，Ｈ５２，ｘａｔｎｔ．．ｈｅｅａｕｅ４ｏｐ．ｅｔｃｉｉｒｏｍｅ２２ｈｅｒｅｔｃｉｎｙｅｄＷａ．２ｘｒｔｉｌｓＡ６ｇ｜１０ｇＴｉｔｏａａｏ０．ｈｓｍｅｈｄＷｓ

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