机械原理课程设计---切菜机
家用切菜机(机电工程学院作品设计 )
编码：大学生课外学术科技作品竞赛作品申报书作品名称：家用切菜机院系（部）全称：机电工程学院集体名称：创新设计团队指导教师：教授类别：□自然科学类学术论文□哲学社会科学类社会调查报告和学术论文■科技制作与小发明创造A2申报者情况（集体项目）说明：1．必须由申报者本人按要求填写；2．申报者代表必须是作者中学历最高者，其余作者按学历高低排列；3．本表中的系部办公室意见签章视为申报者情况的确认。
B3．申报作品情况（科技发明制作）说明：1．必须由申报者本人填写；2．本部分中的院系（部）团总支签章视为对申报者所填内容的确认；3．本表必须附有研究报告，并提供图表、曲线、试验数据、原理结构图、外观图（照片），也可附鉴定证书和应用证书；4．作品分类请按照作品发明点或创新点所在类别填报。
C.当前国内外同类课题研究水平概述说明：1.申报者可根据作品类别和情况填写；2.填写此栏有助于评审。
D.推荐者情况及对作品的说明说明：1．由推荐者本人填写；2．推荐者必须具有中级以上含（中级）专业技术职称，并是与申报作品相同或相关领域的专家学者或专业技术人员（教研组集体推荐亦可）； 3．推荐者填写此部分，即视为同意推荐；4．推荐者所在单位签章仅被视为对推荐者身份的确认。
E．学校评审委员会评审意见作品说明书：家用切菜机此家用切菜机,主要由切刀机构和进给机构，曲轴，支架等组成。
采用手摇动力，节能环保。
解决了刀工不好的人，切菜时产生连刀块,切的菜粒不均匀、切菜效率低的问题。
此切菜机可以切制萝卜、土豆、瓜类蔬菜等多种蔬菜,巧妙采用机构模拟了人工切菜的情况，切出的菜口感好。
它具有结构简单，成本低廉，使用方便,工作效率高等特点。
当采用人力手摇驱动时，节能环保，通过还可以采用电机驱动，能让有残疾障碍的人使用，可以让人们享受到高品质的菜的同时，体会到亲力切菜做饭的乐趣，使人们的生活更加美好。
1研制背景及意义社会在不断地进步，人们的生活节奏也不在断加快，人们需要更高效快捷的生活器具。
机械原理课程设计厨房设计
机械原理课程设计厨房设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解并掌握机械原理中的基本概念，如力、杠杆、简单机械等，并能将这些概念与日常生活中的厨房设计相结合。
2. 学生能够运用所学的机械原理知识，分析并描述厨房中常见工具和设备的机械原理和工作方式。
技能目标：1. 学生能够运用所学的机械原理知识，设计并制作一个简单的厨房工具或设备，展现出对机械原理的应用能力。
2. 学生能够通过团队合作和问题解决的过程，培养创新思维和动手实践能力。
情感态度价值观目标：1. 学生能够培养对机械原理学习的兴趣，认识到机械原理在日常生活中的广泛应用，增强对科学技术的关注和好奇心。
2. 学生通过实践和团队合作，培养解决问题的自信心和合作精神，意识到团队合作的重要性。
3. 学生能够关注厨房设计中的安全性、实用性和舒适性，培养对生活品质的追求和责任感。
分析课程性质、学生特点和教学要求：本课程为机械原理课程设计与实践，旨在通过实际应用，让学生将机械原理知识运用到厨房设计中。
学生处于八年级，具备一定的物理知识和动手能力，对实际问题充满好奇心。
教学要求注重理论与实践相结合，培养学生的创新思维和实际操作能力。
二、教学内容1. 引言：介绍厨房设计与机械原理的关系，引导学生思考日常生活中的机械应用。
- 教材章节：第一章 绪论2. 机械原理基本概念回顾：- 力、杠杆、简单机械的定义与分类- 教材章节：第二章 力与运动、第三章 简单机械3. 厨房工具与设备的机械原理分析：- 常见厨房工具的工作原理，如刀、剪刀、开瓶器等- 厨房设备的机械原理，如榨汁机、搅拌机、燃气灶等- 教材章节：第四章 杠杆与轮轴、第五章 斜面与螺旋4. 设计与制作厨房工具或设备：- 设计原则与步骤，注重实用性、安全性和美观性- 制作过程，包括材料选择、尺寸测量、组装与调试- 教材章节：第六章 机械设计基础5. 成果展示与评价：- 学生展示设计作品，分享设计思路和制作过程- 评价标准包括作品的功能性、创新性、美观性和团队合作- 教材章节：第七章 机械设计实例分析与评价教学内容安排与进度：第1课时：引言，回顾机械原理基本概念第2课时：分析厨房工具与设备的机械原理第3课时：设计与制作厨房工具或设备（1）第4课时：设计与制作厨房工具或设备（2）第5课时：成果展示与评价教学内容确保科学性和系统性，结合课程目标，注重培养学生的动手能力和创新思维。
大学本科机械专业毕业论文多功能蔬菜切片机设计
毕业论文（设计）任务书论文（设计）题目： 多功能蔬菜切片机设计 学号： 姓名： 专业： 机械设计制造及其自动化指导教师： 系主任：一、主要内容及基本要求（3）主执行机构的最小传动角不小于040，辅助传动机构的许用压力角[]070α=。
（4）要求机器运行平稳，切片均匀。
物料切片厚度及生产率可调。
（5）分析多功能蔬菜切片机设计工作原理和技术要求及构思方案，并进行多方案对比分析。
（6）完成多功能蔬菜切片机设计传动系统的设计、执行机构设计和结构设计；主要零部件的受力分析和强度计算。
绘制所设计方案的机构运动简图。
绘制多功能蔬菜切片机的装配图及主要的零件图。
要求图纸工作量 2.5张A0图纸以上（AutoCAD 绘图）。
（7）设计说明书一份，电子文档一份。
（8）英文文献翻译（含原文）。
要求：原文5000个单词以上，中文翻译要求通顺。
二、重点研究的问题（1）多功能蔬菜切片机总体方案设计（含切刀机构、夹持机构和输送机构等）。
（2）多功能蔬菜切片机传动系统的设计。
（3）主执行机构设计（多功能蔬菜切片机构选型及尺寸确定）及其结构设计。
毕业论文（设计）评阅表学号姓名专业机械设计制造及其自动化毕业论文（设计）题目：多功能蔬菜切片机设计毕业论文（设计）鉴定意见学号：姓名：专业：机械设计制造及其自动化毕业论文（设计说明书）页图表8 张第一章概述 (2)1.1食品机械与设备主要包括的内容.................................. . (2)1.2市场上已出现的切片机 (2)1.2.1、制浆造纸行业 (2)1.2.2、制作细胞或组织切片行业： (3)1.2.3、肉片加工行业 (3)1.2.4、蔬果加工行业 (3)1.3切片机使用要求 (3)1.3.1、肉片、蔬果加工行业 (3)1.4本设计研究内容 (4)1.4.1、目标 (4)1.4.2、多功能蔬菜切片机的设计要求 (4)1.4.3、多功能蔬菜切片机应满足的基本要求 (4)第二章切片机原理方案构思与拟定 (6)2.1 方案的构思 (6)2.2 方案的设计 (7)2.2.1进料装置 (7)2.2.2传动装置 (8)2.2.3电机的选型 (10)2.2.4帯传动的设计 (10)2.2.5齿轮传动设计 (11)2.2.6 机架的设计 (11)第三章动力传动部件的校核 (13)3．1 齿轮的计算和校核 (13)3.1.1 齿轮材料处理工艺及制造工艺的选定 (13)3.1.2 确定各主要参数 (13)3.1.3 传动比 (13)3.1.4 齿轮模数m (13)3.1.5 齿轮接触疲劳强度计算 (14)3.1.6 齿轮强度校核 (15)3．2 轴的计算与校核 (19)3.2.1 轴的预选计算 (19)3.2.2 轴的校核计算 (19)3．3 普通平键的计算与校核 (20)3.3.1 键的选取 (20)3.3.2 键联接的强度校核 (20)3．4 轴承的计算与校核 (21)3.4.1 圆锥滚子轴承寿命校核 (21)3.4.2 转盘处单向推力球轴承的寿命的校核 (22)第4章基于UG的实体设计概述 (23)4.1 UG实体设计概述 (23)参考文献 (24)致谢 (25)附录一 (26)附录二 (30)多功能蔬菜切片机摘要：多功能蔬菜切片机是主要是通过驱动装置，传动装置来实现进料以及对瓜果蔬菜进行进行切片，实现了能够进料和出料，厚度可调的功能的装置。
切菜机说明书
切菜机说明书 Prepared on 24 November 2020小型切菜机——《机电产品创新设计》课程设计说明书学号： 8姓名：姜宏同组成员：于培、姜宏、王琼、魏鹏娜指导教师：千学明摘要本作品为厨用电器，主要用于切菜，适用于小餐饮商户，由小型电机带动刀架旋转，通过随刀架高速旋转的弧形刀片切割来自直线进给的蔬菜。
使用时只需开将菜放入，打开电源，合上进给开关，即可自动切菜。
机子配备了几套刀具可将日常蔬菜如土豆，萝卜，黄瓜等根菜切割成丝，片，条，丁，还可将芹菜，韭菜等叶段切，通过变换刀具可得到不同形状大小的菜品。
机形小，功能多，效率较高。
目录摘要 (1)一、课题背景 (1)1．1市场调研 (1)1．2产品功能 (3)二、方案设计 (4)2．1切菜机的原理和应用分析 (4)2．1．1切片运动形式的选择 (4)2．1．2切菜机技术条件 (5)2．2 多功能切菜机方案确定 (6)2．2．1刀具方案选择 (8)2．2．2进给方案的选择 (9)2．3．1控制方案 (9)三、结构设计 (10)3．1方案一 (8)3．2方案二 (9)3．2．1方案简介 (9)3．2．2工作原理 (10)3．2．3刀架与刀具 (12)3．3方案三 (14)3. 4技术设计 (15)3. 技术要求 (15)3. 电机的选择 (15)3. 带传动的设计 (16)3. 齿轮的设计 (20)3. 轴的设计 (23)四、参考文献 (28)致谢 (30)一、课题背景1．1市场调研切菜是日常饮食的一项必要环节。
居家环境下，由于需求量小，切菜工作可以手工完成。
而对于工作量较大，追求高效率的情况，则需要机器来辅助人们完成这项工作。
市面上的切菜机种类繁多，但大都使用离心的原理，使菜品旋转并于一定的力与固定的刀片接触摩擦致蔬菜被切碎。
使用离心原理的缺点是噪音大，机器震动大，而且体积很难压缩。
因此我们小组将题目建立在这一缺点上进行研究。
21世纪以来，我国食品工业较改革开放初期有了很大的发展，人民生活有了很大的改善，日益对食品加工和食品包装提出了更高的要求。
家用小型切菜机课程设计
家用小型切菜机课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解家用小型切菜机的基本结构、工作原理及安全操作方法。
2. 学生能掌握家用小型切菜机的使用、保养及简单故障排除方法。
3. 学生了解家用小型切菜机在生活中的应用及其对提高生活质量的积极作用。
技能目标：1. 学生能够独立操作家用小型切菜机进行基本的切菜任务。
2. 学生能够正确进行家用小型切菜机的日常清洁与保养。
3. 学生能够分析并解决使用家用小型切菜机过程中遇到的简单问题。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对生活中科技创新产品的兴趣，激发学习热情。
2. 学生形成安全意识，在使用家用小型切菜机过程中注意自身和他人的安全。
3. 学生认识到家用小型切菜机在提高生活品质、节省时间等方面的优势，培养珍惜时间的观念。
课程性质：本课程为生活科技类课程，旨在让学生了解家用小型切菜机的基本知识，提高生活技能。
学生特点：六年级学生具备一定的观察、思考及动手能力，对新鲜事物充满好奇，但安全意识相对薄弱。
教学要求：注重理论与实践相结合，强调操作过程中的安全与规范，培养学生独立思考和解决问题的能力。
通过本课程的学习，使学生能够将所学知识运用到实际生活中，提高生活品质。
二、教学内容1. 家用小型切菜机的基本结构：- 介绍切菜机的各部件名称及功能，如刀片、电机、防护罩等。
- 分析各部件之间的关联及其在切菜过程中的作用。
2. 工作原理与操作方法：- 讲解家用小型切菜机的工作原理，如电机驱动、刀片旋转切割等。
- 演示正确的操作步骤，包括开关机、调整刀片、放置食材等。
3. 安全操作与保养：- 强调安全操作的重要性，讲解安全注意事项，如佩戴防护手套、远离旋转刀片等。
- 介绍日常保养方法，如清洁、润滑、检查刀片等。
4. 故障排除与应用：- 分析常见故障原因，如刀片卡住、电机不启动等，并提出相应解决方法。
- 举例说明家用小型切菜机在生活中的应用场景，如快速准备食材、提高烹饪效率等。
教材章节关联：本教学内容与课本中“生活中的科技”章节相关，涉及家用小型切菜机的基本知识、操作方法、安全与保养等方面的内容。
机械原理及设计课程设计 多功能蔬菜切丝机.
目录第一章多功能蔬菜切丝机原理简介 2 第一节工作原理 2 第二节原始数据 2 第三节总体方案设计 3一、总体方案 3二、机构组合的选择 3（一）传送带 3（二）刀具 4（三）挡板 7附 10 第二章减速器设计 11 第一节电动机的选择 11 第二节传动比的分配 11 第三节 V带设计 12 第四节齿轮设计 13一、高速啮合齿轮组 13二、低速啮合齿轮组 18 第五节轴的设计 22一、高速轴 22二、中间轴 27三、低速轴 28 第六节其他零件设计 30 第七节箱体结构设计 30第一章多功能蔬菜切丝机原理简介第一节工作原理多功能蔬菜切丝机广泛用于各种软硬根茎叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、丝、块、丁、菱形、曲线（不同形状刀具）等各种花样。
如图1-1所示，电动机D经减速系统J减速后，动力分别由传动机构Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ输出。
传动系统Ⅰ驱动（旋转式或直动式）切刀将物料切片，Ⅱ驱动竖刀上下运动将物料切丝，Ⅲ驱动输送带带动待切物料间歇运动（步进运动），Ⅳ驱动夹持带运动以便切菜时夹持、压紧物料，Ⅴ驱动圆毛刷转动完成清带工作。
要求机器运行平稳，切菜均匀。
物料切菜大小及生产率可调，取决于输送带速度和切刀速度。
图1-1第二节原始数据切片厚度约4mm，切丝厚度约3mm；设切刀工作阻力P=1000N；旋转式切刀转速300r/m；或采用直动式切刀，工作频率300次/分；行程速比系数K=1.05；机器运转速度不均匀系数许用值[]δ=0.05；主传动机构许用压力角[]主α=40°，辅传动机构许用压力角[]辅α=70°；生产能力300~2000 kg/h；=1400 r/m；电动机转速n电电动机功率储备系数η=1.5。
第三节总体方案设计一、总体方案电动机输出原动力，通过带传动经减速箱使主轴转速达到合适范围，主轴再经过带传动将动力输出到各个机构上（刀具，传送带等），来实现蔬菜切丝的功能。
二、机构组合的选择（一）、传送带传送带采用了间隙运动形式，具体循环为运动10s停留8s，传物带是由棘轮带动，做间歇运动。
蔬菜瓜果切片机传动系统设计_课程设计_机械
目录第一章蔬菜瓜果切片机传动方式的选择 (1)第一节常见传动方式优缺点分析 (1)1. 皮带传动 (1)2. 链传动 (1)3. 齿轮传动 (2)4. 蜗杆传动 (2)5. 螺旋传动 (3)第二节选择蔬菜瓜果切片机的传动方式 (3)第二章蔬菜瓜果切片机齿轮传动的设计 (4)第一节直齿圆柱齿轮的设计与校核 (4)1. 选择齿轮材料、热处理方式和精度等级 (4)2. 按齿面接触强度确定中心距 (5)3. 校核齿面接触疲劳强度 (6)4. 校核齿根弯曲疲劳强度 (7)5、齿轮主要几何参数 (7)第二节直齿圆锥齿轮的设计与校核 (8)1. 选择齿轮材料及精度等级 (8)2. 按齿轮接触疲劳强度设计 (8)3. 校核齿根弯曲疲劳强度 (10)4. 齿轮主要几何参数 (11)第三章齿轮安装轴的设计计算 (12)第一节主动轴的设计与校核 (12)1. 选择主动轴的材料，确定许用应力 (12)2. 扭强度估算主动轴的轴径 (12)3. 设计主动轴的结构 (12)4. 主动轴的强度校核 (12)5. 绘制主动轴的草图 (13)第二节从动轴的设计与校核 (13)1. 选择从动轴的材料，确定许用应力 (13)2. 扭强度估算从动轴的轴径 (13)3. 设计从动轴的结构 (13)4. 从动轴的强度校核 (13)5. 绘制从动轴的草图 (14)第四章键的校核 (15)第五章造价分析 (16)参考文献 (16)第一章 蔬菜瓜果切片机传动方式的选择第一节 常见传动方式优缺点分析1. 皮带传动皮带传动优缺点分析优点缺点1） 可用于两轴中心距离较大的传动；2） 皮带具有弹性、可缓冲和冲击与振动，使传动平稳、噪声小； 3） 当过载时，皮带在轮上打滑，可防止其它零件损坏； 4） 结构简单、维护方便。
1） 由于皮带在工作中有滑动，故不能保持精确的传动比；2） 外廓尺寸大，传动效率低，皮带寿命短。
图1-1 带传动简图2. 链传动链传动优缺点分析优点缺点1） 能保证准确的平均速比； 2） 可以作中心距较大的两轮轴间传递动力和运动。
多功能切菜机的设计（机械CAD图纸）
第1章绪论1.1课题背景20世纪以来，我国食品工业较改革开放初期有了很大的发展，人民生活有了很大的改善，日益对食品加工和食品包装提出了更高的要求。
发展食品工业的基础便是食品机械。
不断地研制各种类型的食品机械来促进食品工业的发展，以满足不断提高的人民物质和文化生活的需要，使人们从繁重的家务劳动中解放出来，而以更充裕的时间投入到工作中去。
因此研制先进的食品机械，使食品加工迅速地实现机械化和自动化是社会发展必然趋势。
随着经济的发展,人们物质生活水平的不断提高,人们的饮食习惯逐步向方便,快捷,营养化发展，在蔬菜的加工方面出现了净菜半成品菜，受到广大人民群众的欢迎。
随之而来，半成品菜的加工成为难题。
虽然中国劳动力低廉，但手工切出的制品不卫生，规格尺寸不均，破损量大，成本相对较高。
食品加工机械的动力部分是电动机。
它们可以代替人们的手工劳动或作为其补充。
它们均服务于各种菜肴食料的准备与制作，或者服务于与此相同的其他辅助性工作。
食品加工机械有一个动力部分，一个与其固定在一起或者根据操作的需要可以拆卸的工作部分与若有此必要的附配件所组成。
食品加工机械的种类有很多,可分为:搅拌及揉合设备,搅合机具,切削器具,切片器具,榨汁机,咖啡机,搅肉机,制糜机,开罐头机等等。
多功能、高生产率的食品切菜机，它代表了食品机械发展进入一个新的历史时期。
因为它可以广泛地应用到食品加工厂、菜市场、果品厂、酱菜厂、厂矿、机关、学校、旅店食堂等等。
目前，国内生产切菜机的厂家不多，现在我国的食品机械行业的主要机器型号有JY-Q550型多功能切菜机,PQT-580型多功能切菜机（整机（无级）：1200×700×300MM,外形尺寸：送料槽：长×宽=1000×140MM）；CHD40型推杆式切菜机QD-DLC2智能型蔬菜切割机；QCJ-Ⅰ型多功能切菜机TW-801A多功能切菜机,机器尺寸：1160（L）×530（W）×1000（H）(mm)机器重量：135KG切割尺寸1-60mm(叶菜部)产量：300-100kg/HR电源：220V单相马力：3/4HP皮带宽：120mm；DQ180A、DQ180B多功能切菜机；CHD40型料斗式多功能切菜机；作为EMURA的主力产品,其最新推出的多功能切菜机ECD-202型,CHQC-100DI型多功能切菜机规格470×410×620mm符合Q/WHS02-2001技术条件要求；JW-301型切菜机，技术参数：电压/频率：230-240V/50-60HZ功率：35W重量：2kg线长:1.8m 尺寸：120×342×210(mm) 大箱尺寸:445×420×490(mm)等，模拟手工切菜机为多。