中药的炮制
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1、炮制对四气五味的影响 2、炮制对升降沉浮的影响 3、炮制对归经的影响 4、炮制对制剂的影响
1、炮制对四气五味的影响
四气：温、热、寒、凉 五味：辛、甘、酸、苦、咸
反制
从制
2、炮制对升降沉浮的影响
酒制
3、炮制对归经的影响
醋柴胡
4、炮制对制剂的影响
一、炮制与临床疗效的关系 二、炮制的目的 三、中药炮制常用辅料 四、中药炮制方法
第三章 中药的炮制
Processing of Chinese traditional medicine
什么是中药炮制？
政治
饮片
饮片定义：
饮片指的是中药根据需要，加 工成一定的形状，可直接用于临床 或生产的中药。
炮制
饮片
炮制定义： 用一定的方法将生药材制成中药。 中药材在应用或制成剂型前，进行必 要加工处理的过程。
块
规格：为1cm3的立方块。 药材：有些药材煎熬时，易糊化，需切成不等的块状，如阿 胶丁、茯苓丁等。
粗末
适合贵重或质地坚硬的药材，如水牛角、檀香等。
（2）饮片切制方法 a.切 b.镑 c.刨 d.锉 e.劈
a.切
b.镑
c.刨
Байду номын сангаас
d. 锉
e.劈
4、饮片的干燥
（1）晒干 （2）阴干
（3）人工干燥
我作 国者 第： 一南 本北 炮朝 制雷 专敩 著。 。
“炮炙”、“修治”、“修事”、“炮制”
品 味 虽 贵 ， 必 不 敢 减 物 力
炮 制 虽 繁 ， 必 不 敢 省 人 工
存 性 有 天 知
修 合 无 人 见
余存心济世，誓不以劣品弋取厚利，惟 愿诸君心余之心，采办务真，修制务精，不 至欺予以欺世人…
丝（细丝和宽丝）
规格：细丝2-3mm，宽丝5-10mm。 药物：皮类、叶类和较薄果皮类药材。 皮类药材切细丝，如黄柏、厚朴等； 叶类和较薄的果皮切宽丝，如荷叶、瓜蒌皮等。
段（咀、节）
规格： 长为10-15mm，长段又称“节”，短段称“咀”。 药物：适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材。如 益母草、白茅根、木贼等。
a.利于制备汤剂 b.利于炮炙 c.利于制剂 d.利于调配和储存
2、切制前的软化处理
“少泡多润”
（1）常用水处理法：
淋法
洗法（抢水洗）
泡法
漂法
润法
（2）药材软化处理标准检查方法：
“看水性”、“看水头”
弯曲法、指掐法、穿刺法、手捏法
3、饮片类型及其切制方法
（1）饮片类型和选择原则 a.药材自然状况
一、炮制与临床疗效的关系 二、炮制的目的 三、中药炮制常用辅料 四、中药炮制方法
一、炮制与临床疗效的关系
(一)炮制是中医临床用药的特点
配伍
炮制
1、对药物形体炮制与疗效的关系
2、对药物性能炮制与疗效的关系
3、对药物味的炮制与疗效的关系
4、对药物质的炮制与疗效关系
炒炭
煅法
（二）炮制对药物性味及制剂的影响
（1）去残根或去残茎
（2）去枝梗
（3）去皮壳
（4）去毛
刷去毛
烫去毛
狗脊
燎去毛
（5）去芦 包括根头、根茎、残茎、叶基等。
(6)去心
“心”，一般指药物的木质部或种子的胚芽。
(7)去核
(8)去头尾足翅
3、其他加工
（1）碾捣
（2）揉搓
竹茹
（3）制绒
（4）拌衣
（二）饮片切制
1、目的：
二、中药炮制目的
（一）改变或缓和药物性能 （二）提高药物疗效 （三）降低或消除药材毒性，刺激性或副作用 （四）便于制剂、煎服与贮藏 （五）清除杂质和非药用部分
（一）改变或缓和药物性能
生蒲黄：活血行瘀止痛
蒲黄炭：止血
枳实：生用破气之力过强，易损 伤人体正气。
麸炒枳实：缓和峻烈之性
（二）提高药物疗效
延胡索
（三）降低或消除药材毒性，刺激性或副作用
乌头
（四）便于制剂、煎服与贮藏
杀酶保苷
（五）清除杂质和非药用部分
一、炮制与临床疗效的关系 二、炮制的目的 三、中药炮制常用辅料 四、中药炮制方法
三、中药炮制常用辅料
液体辅料 固体辅料
酒
3、蜂蜜
7、
固体辅料
白附子
谢谢
The end
5、影响饮片质量因素
（1）连刀 （2）掉边与炸心 （3）败片 （4）翘片 （5）皱纹片 （6）变色与走味 （7）油片 （8）发霉
（三）炮炙 1、炒法
2、煅法 3、蒸法 4、煮法 5、其他方法
炒黄
清炒
炒焦 炒炭 加固体辅料炒
炒法
加辅料炒
加液体辅料炒
炒黄：
药物——锅内（文火为主）——不断翻 动至所需程度，取出放冷。
7、
滑石粉 鱼胶
一、炮制与临床疗效的关系 二、炮制的目的 三、中药炮制常用辅料 四、中药炮制方法
（一）净选与加工
（二）饮片切制 （三）常见炮制方法
（一）净选与加工
1、清除杂质
2、去除非药用部位
1、清除杂质 （1）挑选
（2）筛选
（3）风选
（4）洗漂
2、分离和清除非要用部位
b.各种不同需求
极薄片
厚度:1mm以下， 药物：适用于质地致密、坚实者。如羚羊角、乌药、半夏等。
薄片
厚度：1-2mm， 药物：适宜于一般的根及根茎类或茎木类药材。如当归、川穹等。
厚片
厚度：2-4mm， 药物：适宜质地松泡、粉性大的药材，如黄芪、甘草等。
斜片
厚度：2-4mm， 药物：为了突出鉴别特征或使外形美观
标准：黄而不焦或较原有颜色加深、药物 断面呈黄色、内部颜色不变、逸出固有气 味。
目的：增强疗效、缓和药性、矫臭矫味。
逢子必炒
炒焦
炒炭
炒炭存性
炒黄
清炒
炒焦 炒炭 加固体辅料炒
炒法
加辅料炒
加液体辅料炒
（2）加固体辅料炒
麸炒
米炒
土炒
砂炒
蛤粉烫
炒黄
清炒
炒焦 炒炭 加固体辅料炒
炒法
加辅料炒
加液体辅料炒
明煅
煅法
煅淬
闷煅
（1）明煅法
（2）煅淬法
磁石
（3）密闭煅
3、蒸法
4、煮法
5、燀法
6、煨法
7、复制法
8、发芽法
麦芽
9、发酵法
六神曲
10、制霜法
（1）去油成霜
（2）重结晶成霜
西瓜霜
（3）副产品成霜
鹿角霜
（4）聚糖成霜
柿饼霜
（5）煅烧成霜
百草霜
11、水飞法
1、炮制对四气五味的影响
四气：温、热、寒、凉 五味：辛、甘、酸、苦、咸
反制
从制
2、炮制对升降沉浮的影响
酒制
3、炮制对归经的影响
醋柴胡
4、炮制对制剂的影响
一、炮制与临床疗效的关系 二、炮制的目的 三、中药炮制常用辅料 四、中药炮制方法
第三章 中药的炮制
Processing of Chinese traditional medicine
什么是中药炮制？
政治
饮片
饮片定义：
饮片指的是中药根据需要，加 工成一定的形状，可直接用于临床 或生产的中药。
炮制
饮片
炮制定义： 用一定的方法将生药材制成中药。 中药材在应用或制成剂型前，进行必 要加工处理的过程。
块
规格：为1cm3的立方块。 药材：有些药材煎熬时，易糊化，需切成不等的块状，如阿 胶丁、茯苓丁等。
粗末
适合贵重或质地坚硬的药材，如水牛角、檀香等。
（2）饮片切制方法 a.切 b.镑 c.刨 d.锉 e.劈
a.切
b.镑
c.刨
Байду номын сангаас
d. 锉
e.劈
4、饮片的干燥
（1）晒干 （2）阴干
（3）人工干燥
我作 国者 第： 一南 本北 炮朝 制雷 专敩 著。 。
“炮炙”、“修治”、“修事”、“炮制”
品 味 虽 贵 ， 必 不 敢 减 物 力
炮 制 虽 繁 ， 必 不 敢 省 人 工
存 性 有 天 知
修 合 无 人 见
余存心济世，誓不以劣品弋取厚利，惟 愿诸君心余之心，采办务真，修制务精，不 至欺予以欺世人…
丝（细丝和宽丝）
规格：细丝2-3mm，宽丝5-10mm。 药物：皮类、叶类和较薄果皮类药材。 皮类药材切细丝，如黄柏、厚朴等； 叶类和较薄的果皮切宽丝，如荷叶、瓜蒌皮等。
段（咀、节）
规格： 长为10-15mm，长段又称“节”，短段称“咀”。 药物：适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材。如 益母草、白茅根、木贼等。
a.利于制备汤剂 b.利于炮炙 c.利于制剂 d.利于调配和储存
2、切制前的软化处理
“少泡多润”
（1）常用水处理法：
淋法
洗法（抢水洗）
泡法
漂法
润法
（2）药材软化处理标准检查方法：
“看水性”、“看水头”
弯曲法、指掐法、穿刺法、手捏法
3、饮片类型及其切制方法
（1）饮片类型和选择原则 a.药材自然状况
一、炮制与临床疗效的关系 二、炮制的目的 三、中药炮制常用辅料 四、中药炮制方法
一、炮制与临床疗效的关系
(一)炮制是中医临床用药的特点
配伍
炮制
1、对药物形体炮制与疗效的关系
2、对药物性能炮制与疗效的关系
3、对药物味的炮制与疗效的关系
4、对药物质的炮制与疗效关系
炒炭
煅法
（二）炮制对药物性味及制剂的影响
（1）去残根或去残茎
（2）去枝梗
（3）去皮壳
（4）去毛
刷去毛
烫去毛
狗脊
燎去毛
（5）去芦 包括根头、根茎、残茎、叶基等。
(6)去心
“心”，一般指药物的木质部或种子的胚芽。
(7)去核
(8)去头尾足翅
3、其他加工
（1）碾捣
（2）揉搓
竹茹
（3）制绒
（4）拌衣
（二）饮片切制
1、目的：
二、中药炮制目的
（一）改变或缓和药物性能 （二）提高药物疗效 （三）降低或消除药材毒性，刺激性或副作用 （四）便于制剂、煎服与贮藏 （五）清除杂质和非药用部分
（一）改变或缓和药物性能
生蒲黄：活血行瘀止痛
蒲黄炭：止血
枳实：生用破气之力过强，易损 伤人体正气。
麸炒枳实：缓和峻烈之性
（二）提高药物疗效
延胡索
（三）降低或消除药材毒性，刺激性或副作用
乌头
（四）便于制剂、煎服与贮藏
杀酶保苷
（五）清除杂质和非药用部分
一、炮制与临床疗效的关系 二、炮制的目的 三、中药炮制常用辅料 四、中药炮制方法
三、中药炮制常用辅料
液体辅料 固体辅料
酒
3、蜂蜜
7、
固体辅料
白附子
谢谢
The end
5、影响饮片质量因素
（1）连刀 （2）掉边与炸心 （3）败片 （4）翘片 （5）皱纹片 （6）变色与走味 （7）油片 （8）发霉
（三）炮炙 1、炒法
2、煅法 3、蒸法 4、煮法 5、其他方法
炒黄
清炒
炒焦 炒炭 加固体辅料炒
炒法
加辅料炒
加液体辅料炒
炒黄：
药物——锅内（文火为主）——不断翻 动至所需程度，取出放冷。
7、
滑石粉 鱼胶
一、炮制与临床疗效的关系 二、炮制的目的 三、中药炮制常用辅料 四、中药炮制方法
（一）净选与加工
（二）饮片切制 （三）常见炮制方法
（一）净选与加工
1、清除杂质
2、去除非药用部位
1、清除杂质 （1）挑选
（2）筛选
（3）风选
（4）洗漂
2、分离和清除非要用部位
b.各种不同需求
极薄片
厚度:1mm以下， 药物：适用于质地致密、坚实者。如羚羊角、乌药、半夏等。
薄片
厚度：1-2mm， 药物：适宜于一般的根及根茎类或茎木类药材。如当归、川穹等。
厚片
厚度：2-4mm， 药物：适宜质地松泡、粉性大的药材，如黄芪、甘草等。
斜片
厚度：2-4mm， 药物：为了突出鉴别特征或使外形美观
标准：黄而不焦或较原有颜色加深、药物 断面呈黄色、内部颜色不变、逸出固有气 味。
目的：增强疗效、缓和药性、矫臭矫味。
逢子必炒
炒焦
炒炭
炒炭存性
炒黄
清炒
炒焦 炒炭 加固体辅料炒
炒法
加辅料炒
加液体辅料炒
（2）加固体辅料炒
麸炒
米炒
土炒
砂炒
蛤粉烫
炒黄
清炒
炒焦 炒炭 加固体辅料炒
炒法
加辅料炒
加液体辅料炒
明煅
煅法
煅淬
闷煅
（1）明煅法
（2）煅淬法
磁石
（3）密闭煅
3、蒸法
4、煮法
5、燀法
6、煨法
7、复制法
8、发芽法
麦芽
9、发酵法
六神曲
10、制霜法
（1）去油成霜
（2）重结晶成霜
西瓜霜
（3）副产品成霜
鹿角霜
（4）聚糖成霜
柿饼霜
（5）煅烧成霜
百草霜
11、水飞法