酿酒葡萄品种大全.ppt
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葡萄品种和世界各国产区.ppt
小维多（Petit Verdot）
小维多（Petit Verdot）葡萄呈 球形，深蓝色，皮厚。属于那 种比较个性张扬的品种，单宁 高，酒精度高，酸度高，香气 馥郁。小味多波尔多各个产区 都有种植，总面积为420公顷， 占波尔多产区面积0.4%。主要 在波尔多葡萄酒中起到调和的 作用，能增加单宁，带来香料 的气息，并使酒质变的更稳定。
白葡萄品种
霞多丽（Chardonnay）
霞多丽，又叫做夏多内、莎当妮、雪当利， 原产自勃艮第，是当前全球最受大家欢迎的 葡萄品种，霞多丽是属于早熟型品种。因为 霞多丽适合各类型耐冷，气候，而且产量高 并且非常稳定，很容易种植，因此在全世界 各大产区而霞多丽对土质的要求是带泥灰岩 的石灰质土地最适合。而且会随着产区地质 和环境的变化而改变，在非常寒冷的石灰质 产区，如夏布利和香槟区，酒精淡，酸度高， 主要以青苹果等绿色水果香味为主；对于较 温和产区，如纳帕谷和马巩内，则口感非常 柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味 为主。
长相思（Sauvignon Blanc）
别名：白索维浓、苏维浓，原产法国， 是法国古老的酿酒品种。长相思所产 葡萄酒酸味强，辛辣口味重，酒香浓 郁且风味独具，非常容易辨认。青苹 果及醋栗果香混合植物性香(如青草香 和黑茶鹿子树牙香)最常见，在石灰土 质则常有火石味和白色水果香。长相 思在卢瓦尔河谷的表现很有特色，由 于气候凉，酸度高得让舌头打卷-当然 这是很结实有力的酸。这种香气很清 爽，有醋栗树叶子、荨麻、草、柚子 皮、白色水果、矿石等气味，特别是 年轻的酒。
世界主要葡萄酒产国
法国（France）
皮诺塔吉（Pinotage）
皮诺塔吉(Pinotage)是由南非开普敦大学 的阿布拉罕-伊扎克-贝霍尔德(Abraham Izak Perold)教授培育出来的，由黑皮诺 (Pinot Noir)与神索(Cinsualt)杂交培育出 来的，它兼具黑皮诺的经典细腻和神索的 高抗病性。除南非之外，皮诺塔吉在巴西、 加拿大、以色列、新西兰、美国和津巴布 韦都有种植。 皮诺塔吉在产地在南非虽 然比例不高，但皮诺塔吉被视为南非的旗 舰品种并代表着这个国家。皮诺塔吉能够 酿出风格口味变化很大的酒。比如她能够 让葡萄酒鲜美容易入口，适合酿出浅嫩的 红或粉红葡萄酒;也能够酿出适合陈酿的具 有很大潜质的葡萄酒；她能酿出加强型 “波特”类的葡萄酒，还能够酿成起泡葡 萄酒。所有的一切都取决于酿酒者的技术 和酿酒风格。好的皮诺塔吉葡萄酒会展现 出深浓的色泽、浓郁的水果香还有很大的 陈酿潜力。
【精品】酿酒葡萄品种概述(附图)
酿酒葡萄概述酿酒葡萄按其用途可分为三类，即酿造白葡萄酒品种、酿造红葡萄酒品种和调色调香品种。
酿造白葡萄酒的优良品种，有贵人香、霞多丽、白诗南、龙眼、赛美蓉等等。
其中我国主栽品种是贵人香和龙眼。
尤其龙眼，是我国古老的栽培品种，现在从黄土高原到山东均有广泛栽培，其中河北怀涿盆地栽培面积最大。
屡次在国际获奖，被誉为“东方美酒”的长城干白，就是用的龙眼葡萄作为原料，成酒品质极佳，呈淡黄色，酒香纯正，具果香，酒体细致，柔和爽口，回味延绵。
80年代大量从法国引进的赛美蓉，现河北、山东、陕西和新疆均有栽培。
酿造红葡萄酒的优良品种，有赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、佳丽酿、黑品乐、法国兰、宝石解百纳等。
这些品种大都是1892年由欧洲传入我国的，有的品种80年代后又经多次引入。
其中法国兰适应性强，早熟高产，成酒呈宝石红色，味醇厚，是我国酿造红葡萄酒的主要良种之一。
赤霞珠是法国波尔多地区酿造干红葡萄酒的传统名贵品种之一，具有“解百纳”的典型性，成酒酒质优，随着近几年“干红热”的流行，已成为我国红葡萄酒的重要原料品种。
酿制调（染）色葡萄酒的优良品种，有烟74、晚红蜜、红汁露、巴柯等。
其中烟74原产于中国，1966年张裕公司用紫北赛和汉堡麝香杂交育成，现胶东半岛栽培较多。
烟74是目前最优良的调色品种，颜色深且鲜艳，长期陈酿后不易沉淀，红汁露也是原产于中国，系用梅鹿辄和味儿多杂交育成。
成酒呈深宝石红色，味醇厚纯正，陈酿后色素不易沉淀，后味正，特别适于作调色品种。
红葡萄品种赤霞珠(CabernetSauvignon)别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。
原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。
世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。
我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。
l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入。
是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种.该品种由于应性较强，酒质优，因而世界各葡萄酒生产同均作为干红葡萄酒的主栽品种，但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。
世界主要酿酒葡萄品种
世界主要典型葡萄品种红葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）美乐（Merlot）黑比诺（Pinot Noir）佳美（Gamay）希哈/希拉（Syrah/Shiraz）1.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠可能是目前世界上最有名、评价最高的葡萄品种，其原产地为法国波尔多地区的玻雅克（Pauillac），因其对各种天气和土壤都能良好适应，故各产区都普遍种植和酿造赤霞珠葡萄酒（英、德、葡萄牙、卢森堡例外），其中法国波尔多的赤霞珠葡萄酒更是各地酒厂争相模仿的对象。
赤霞珠最理想的生长条件为排水良好的土壤（以碎石土层最佳），温度适中，海洋的影响也很重要，凉爽的夜晚和充足的阳光让葡萄均衡生长和完全成熟，赤霞珠的葡萄果粒小而皮厚，故酿造出的来的酒，颜色深紫和单宁含量特高（口感粗糙）而需要较长时间的陈年期让单宁柔和，而赤霞珠本身就具备丰富多变的特质，透过橡木桶的孕育，更能增加其深度和内涵。
大部分的赤霞珠酒都是以赤霞珠葡萄品种为主体，再混加其他品种如品丽珠（Cabemet Franc）和美乐（Merlot）增加其芳香和柔顺感。
不同的比例会造成不同的风格和口味；赤霞珠以其初期的黑加仑子果香最为明显，而随后因酿造方法及陈年时间不同而逐渐演变，黑加仑子的果香也慢慢消失而形成更多的香与味，如莓、咖啡、香草等不同的芳香，其发展出来的多层次的口感，是其他品种所不能比拟的，赤霞珠虽味道强劲，但答题上来说并不是酒精感很高的酒，至少波尔多区的赤霞珠是这样。
赤霞珠的魅力来自时间的培养，选自上号产区和年份的赤霞珠，最佳饮用期为产后十年左右，故应在年轻时选购，小心储藏，以待其增值及台哦选何时时机享用。
2.美乐（Merlot）美乐以往一直生活在赤霞珠的阴影下，其主要功能用作调配赤霞珠，以柔和赤霞珠的高单宁，其酒劲也增强赤霞珠之整体结构美，也是法国波尔多种植最多的葡萄品种。
美乐的口感教柔顺，果酸偏低，香味中大多带着红李或者樱桃甚至草莓味。
葡萄品种大全优品ppt资料
1果克实/升 性，状出：果汁果实率穗中6性2等%状。大：，果平均穗穗中重等24大5. ，平均穗重245.5克，圆锥形。果粒中等大，着生
我所国酿1之89酒2年果张香裕浓公郁司，首酸次度引偏种高，。90年代大量引进，目前在河北、新疆、宁夏、山东、甘肃、四川等十几个省种植，约35万亩。
又原名产白 法紧玉国密尼，，、欧百白亚友种粒谊，重、191脆7547比年克诺曾，、由圆圣法爱国形米引。利入紫翁，黑，未欧推色亚广，种。果，皮原产厚法，国果。肉多汁，有青草味。含糖量
3
【 】 鸽笼白（Colombard）（Columber）
又名哥伦巴，欧亚种，原产于法国，1974年 引入我国，但现仅有少数单位试栽。
果穗：穗小，呈圆锥形，果粒着生紧密度为 中。
果粒：果粒中，呈椭圆形，皮浅黄色，每百 粒重190～240g，每粒中有1～2粒种子,浆果含 糖量150～180g/L,含酸量7～10g/L，出汁率 70%～75%。
葡萄
【白玉霓（Ugni Blanc）】
又名白玉尼、白友谊、脆比诺、圣爱米利翁， 欧亚种，原产法国。在烟台、北京、陕西等有栽培， 现由张裕公司在烟台地区发展了近3000亩。 果穗：中等大，长20～25cm，宽11.5～15cm，圆锥 形，果穗松散。
果粒：每百粒约220克，中等大偏小，圆形， 皮薄汁多，皮绿黄色，味酸甜，浆果含糖量150～ 180g/L，含酸量8～10g/L, •出汁率70%～75%,每粒 中含有1～2粒种子。
含糖量176克/升，含酸量6.
我国最17早6克是1/8升92年，由含西酸欧量引入6.山2克东烟/升台，，目出前汁主率要产76区%。均有栽培。
果穗：中等大，长20～25cm，宽11.
植物学特征: 嫩梢绿色，有绒毛。幼叶绿色，叶面有光泽，叶背绒毛紧
我所国酿1之89酒2年果张香裕浓公郁司，首酸次度引偏种高，。90年代大量引进，目前在河北、新疆、宁夏、山东、甘肃、四川等十几个省种植，约35万亩。
又原名产白 法紧玉国密尼，，、欧百白亚友种粒谊，重、191脆7547比年克诺曾，、由圆圣法爱国形米引。利入紫翁，黑，未欧推色亚广，种。果，皮原产厚法，国果。肉多汁，有青草味。含糖量
3
【 】 鸽笼白（Colombard）（Columber）
又名哥伦巴，欧亚种，原产于法国，1974年 引入我国，但现仅有少数单位试栽。
果穗：穗小，呈圆锥形，果粒着生紧密度为 中。
果粒：果粒中，呈椭圆形，皮浅黄色，每百 粒重190～240g，每粒中有1～2粒种子,浆果含 糖量150～180g/L,含酸量7～10g/L，出汁率 70%～75%。
葡萄
【白玉霓（Ugni Blanc）】
又名白玉尼、白友谊、脆比诺、圣爱米利翁， 欧亚种，原产法国。在烟台、北京、陕西等有栽培， 现由张裕公司在烟台地区发展了近3000亩。 果穗：中等大，长20～25cm，宽11.5～15cm，圆锥 形，果穗松散。
果粒：每百粒约220克，中等大偏小，圆形， 皮薄汁多，皮绿黄色，味酸甜，浆果含糖量150～ 180g/L，含酸量8～10g/L, •出汁率70%～75%,每粒 中含有1～2粒种子。
含糖量176克/升，含酸量6.
我国最17早6克是1/8升92年，由含西酸欧量引入6.山2克东烟/升台，，目出前汁主率要产76区%。均有栽培。
果穗：中等大，长20～25cm，宽11.
植物学特征: 嫩梢绿色，有绒毛。幼叶绿色，叶面有光泽，叶背绒毛紧
课件-常见酿酒葡萄品种简绍
黑皮诺 Pinot Noir
原产地: 勃艮第 葡萄特色：成熟早、产量低易腐烂、 单宁含量低、果皮颜色淡 。 成酒特色:年轻时红色水果果香，如 覆盆子及樱桃等；陈年后酒香则变化 丰富，除动物香外，樱桃酒及松露， 也有湿土、雪茄、蘑菇及巧克力的味 道，用它来酿造的酒是最适合搭配中 国菜的酒。
酿酒红葡萄品种介绍
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酿酒红葡萄品种介绍
歌海娜 Grenache
一种品质优越的葡萄 品种，尤以法国教皇新堡 和吉贡达斯产区葡萄酒而 享有盛名。色泽与其它红 葡萄酒品种相比要浅，酿 出的葡萄酒成熟迅速，高 酒精含量，柔顺易入口且 浓郁丰厚，酒体丰满。也 用于生产桃红葡萄酒和强 化葡萄酒。
酿酒红葡萄品种介绍
佳丽酿 Carignan
酿酒白葡萄品种介绍
赛美蓉 Semillon
赛蜜蓉是法国波尔多索特尔 纳产区的主要白葡萄品种，是用 来酿造甜白葡萄酒的主要材料.
赛美蓉的酸度低，非常适合 用来做甜酒。用它酿出的酒肥厚 丰腴，颜色也呈现出较深的金色， 带有明显的柑橘味道，有时也会 带少许蜂蜜、无花果和雪茄味。 由于它的果皮很薄，所以很容易 发展出贵腐霉，可以用来做非常 甘美的贵腐酒。
酿酒红葡萄品种介绍
马尔贝克 Malbec
法国卡奥斯Cahors地 区的主要品种，以前称之 为Auxerrois品种。以它酿 造的葡萄酒颜色深重，质 感稠密，单宁强烈。在早 期它主要释放出黑色浆果 的浓香，成熟后具有李子 干、巧克力和烟草的香气。
原产地: 勃艮第 葡萄特色：成熟早、产量低易腐烂、 单宁含量低、果皮颜色淡 。 成酒特色:年轻时红色水果果香，如 覆盆子及樱桃等；陈年后酒香则变化 丰富，除动物香外，樱桃酒及松露， 也有湿土、雪茄、蘑菇及巧克力的味 道，用它来酿造的酒是最适合搭配中 国菜的酒。
酿酒红葡萄品种介绍
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酿酒红葡萄品种介绍
歌海娜 Grenache
一种品质优越的葡萄 品种，尤以法国教皇新堡 和吉贡达斯产区葡萄酒而 享有盛名。色泽与其它红 葡萄酒品种相比要浅，酿 出的葡萄酒成熟迅速，高 酒精含量，柔顺易入口且 浓郁丰厚，酒体丰满。也 用于生产桃红葡萄酒和强 化葡萄酒。
酿酒红葡萄品种介绍
佳丽酿 Carignan
酿酒白葡萄品种介绍
赛美蓉 Semillon
赛蜜蓉是法国波尔多索特尔 纳产区的主要白葡萄品种，是用 来酿造甜白葡萄酒的主要材料.
赛美蓉的酸度低，非常适合 用来做甜酒。用它酿出的酒肥厚 丰腴，颜色也呈现出较深的金色， 带有明显的柑橘味道，有时也会 带少许蜂蜜、无花果和雪茄味。 由于它的果皮很薄，所以很容易 发展出贵腐霉，可以用来做非常 甘美的贵腐酒。
酿酒红葡萄品种介绍
马尔贝克 Malbec
法国卡奥斯Cahors地 区的主要品种，以前称之 为Auxerrois品种。以它酿 造的葡萄酒颜色深重，质 感稠密，单宁强烈。在早 期它主要释放出黑色浆果 的浓香，成熟后具有李子 干、巧克力和烟草的香气。
酿酒葡萄品种
典型香气
❖ 芒果、蜜瓜、甜水果的香气 ❖ 一定年龄的酒中会有矿物质、汽油的味道。 ❖ 酿成的葡萄酒年轻时酸度高，偏清爽。 ❖ 越陈年越润滑，酸度会下降。
◆ 著名产区
- 德国 - 澳洲 - 法国阿尔萨斯 Alsace
长相思 Sauvignon Blanc
❖ 法国。 ❖ 产量低，年产1500kg/
霞多丽 chardonnay
❖ 原产法国勃艮第 ❖ 1979年引入中国 ❖ 适应各种气候，抵抗力强，高产。 ❖ 特点：圆柱型。黄绿色。酸度高。
典型香气
◆凉爽地区葡萄酒特征
- 浅柠檬黄，泛绿光 - 青柠，青苹果，葡萄柚 - 干型，酸度高，酒体轻－中等
◆温带葡萄酒特征
- 柠檬黄 - 桃子，水梨，奶油，坚果，香草 - 中－高酸
❖ 葡萄种植园艺的第一个步骤就是选择葡萄品种，才能 确保日后种植、照料、收成的顺利进行。
❖ 葡萄酿酒工艺的第一要件也是必须依据葡萄品种特性 选择酿酒方法。
❖ 对选购葡萄酒的消费者而言，了解酿酒葡萄的品种特 性，是认识标签的最基础入门。
❖ 酿酒葡萄的品种特性关系到是否可以长期保存。 ❖ 对于消费者而言，品种在酒中的风味特性，是选择配
❖
加强交通建设管理，确保工程建设质 量。21:29:0421:29:0421:29Wednesday, October 21, 2020
❖
安全在于心细，事故出在麻痹。20.10.2120.10.2121:29:0421:29:04October 21, 2020
❖
踏实肯干，努力奋斗。2020年10月21日下午9时29分 20.10.2120.10.21
❖ 意大利，20世纪引进，晚熟。 ❖ 叶片小，主脉<12cm。果粒小。 ❖ 特点：在每粒葡萄的顶点有一个褐色斑点，如美人痣一般。
第4章 常见酿酒葡萄品种-1
5
2015-12-23
Syrah的来源
• 享誉“红葡萄酒王子”； • 西拉的法语名称为“Syrah”，易使人联想到“Syria”，所
以有人认为其源自中东的叙利亚； • 西拉在澳洲和南非称为“Shiraz”，“Shiraz”又是一向被认
为是葡萄酒的发源地古波斯(今伊朗)的一个城市名，因此 也有人认为它来源于中东的伊朗。 • DNA分析发现：西拉应该是原产于法国的罗讷河谷；
2
赤霞珠的鉴赏
典型的香气,根据产地和 酿造方式不同,可以 呈现.
• 红色的浆果,植物香 (青椒,芦笋,橄榄)或 香料香(黑胡椒),薄 荷,奶油,皮革,烟草, 雪松,咖啡,巧克力, 黑梅,香草等
Merlot 美乐
2015-12-23
红桃系列
• A：Merlot • K：Shiraz • Q：Cabernet Franc • J：Tempranillo • 10：Sangiovese • 9：Carmenere • 8：Mourvedre
粉厚； • 果皮中厚；肉软多汁，出汁率73％～80％，含糖量16
％～20％，含酸量0．6％～0．8％，每果实有种子l～2 粒。
农业生物学性状
• 树势中等； • 萌芽率84.9％，果枝率69.7％，每果枝平均1.5～ 1.9穗，座果率52.0％。 • 4月中旬萌芽，5月中下旬开花，7月中旬开始着 色，8月下旬果实充分成熟。 • 由萌芽至果实充分成熟需要140～150天左右，为 晚熟品种。
• 1855年，拿破仑三世在巴黎举办世界博览 会；
• 波尔多人将自己的酒堡进行首次分级，将 其中最好的酒贡献给巴黎人民；
•波尔多酒在展览会上大受欢迎, 拿破仑三世 顺势宣布,今后波拿巴王朝的宫廷用酒,选定 为波尔多红酒；
葡萄酒的品种.ppt
2.贝露娃（Pinot Noir）
• 贝露娃是名贵的红葡萄皇后。贝露娃可以 酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有 瑕，贝露娃是公认难以栽植的葡萄品种， 其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐 烂。贝露娃酒体温柔清雅，其特点是年轻 时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈 而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香 气。
1.赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
• 在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色 泽深浓，葡萄酒年轻时单宁酸味激烈，但是有藏酿之质。 它是目前最主流的红葡萄品种，因此在各国的酒标上都可 以见到Cabernet Sauvignon的芳踪。在混合几个 葡萄品种的葡萄酒 里，嘉本纳沙威浓通常是主角。欧洲 产的嘉本纳沙威浓和新世界产的口味稍有不同，产自欧洲 的嘉本纳沙威浓酸度高，有巧克力的味道和淡淡的烟草味， 新世界的嘉本纳沙威浓酸度较低，橡木味比较重，有着浓 郁的酱果味。在品尝嘉本纳沙威浓时，可以体会它独特的 黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，它的酒体结构丰厚结实， 酒力强劲，体现着他的王者风范。
3.梅鹿辄(Merlot)
• 温柔乖巧，也是最受欢迎的红葡萄品种。 它早熟、鲜嫩且多产，单宁含量低，果味 丰郁，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡 萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混 合成成熟平衡的红葡萄酒。许多女性都会 首先喜欢上梅乐的口感，如果不喜欢过于 浓郁强烈的葡萄酒，只标有梅乐的葡萄酒 估计可以令你体会丝绸般的顺滑，并伴有 新鲜的李子般的香味。
罗讷河谷
形如梯田的葡萄园
香槟产区
打开香槟( Champagne)，听一声浪漫的叹息
朗格多克与鲁西荣
俯瞰葡萄园
一.红葡萄酒品种：
1.赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
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? Creamy and full-bodied 口感柔和饱满
? 特性：热情果、青草、烟熏、柠檬和 西柚味道。
? Crisp acidity 清新爽口偏酸
? Fresh and aromatic 清新果香芬芳
? Citrus and Grassy 柑桔及青草味
白苏维翁 Sauvignon Blanc
? 特性：草莓、红莓子、可乐香料 及野味气味。
? 丝般柔滑，丹宁较淡 ? A silky texture, little tannins
? 泥土气息 ? Earthy complexities
? 樱桃、覆盆子 ? Cherry, raspberry
? 稍带辛辣 ? Spice notes
? 勃根蒂之王 ? King of Burgundy
天然酸度高 ? A tremendous capacity to age
可陈年 ? To be made into Ice Wine
用于酿造冰酒
灰皮诺 Pinot Grigio
红葡萄品种 Red Varieties
? 赤霞珠 / Cabernet Sauvignon ? 梅洛 / Merlot ? 黑皮诺 / Pinot Noir ? 佳美 / Gamay ? 西拉 / Syrah / Shiraz ? 圣祖维斯 / Sangiovese ? 仙芬岱 / Zinfandel ? 添帕尼罗 / Tempranillo ? 品丽珠 / Cabernet Franc ? 小伟度 / Petit Verdot
? 回味极佳 ? A fine finish
? 果酱味 ? Jammy
添帕尼罗 / Tempranillo
? 特性：草莓、香草、甘草、烟叶气味。
也有铅笔芯的气味。
小伟度 / Petit Verdot
? 特性：黑樱桃、色泽深红的李子、枣子和香料气味。
? 强烈的丹宁味 ? Tight tannins
圣祖维斯 Sangiovese
? 主要种植于美国加州地区 ? Mostly grown in California
仙芬岱 Zinfandel
? 浓缩的浆果味 ? Deeply concentrated berry fruit
? 独特香辣 ? Intriguing spice notes
赤霞珠 Cabernet Sauvignon
? 特性：青椒及黑醋粟。 橡木、香草、咖啡气味。
? 黑加仑、紫罗兰 ? Blackcurrant, violet ? 酒体饱满、丹宁较丰富 ? Full-bodied, rich tannic ? 品味丰富，陈年长 ? Very complex, long evolution ? 传统波尔多葡萄品种，被称为红葡萄之王 ? A Classic Bordeaux Grape, the King of Red Grape
白葡萄品种 White Varieties
? 莎当妮 / Chardonnay ? 白苏维翁 / Sauvignon Blanc ? 雷司令 / Riesling ? 灰皮诺 / Pinot Gris ? 维欧芝 / Viognier ? 琼瑶浆（特浓查曼娜 ）/ Gewurztraminer ? 赛蜜容 / Semillon ? 白仙浓 / Chenin Blanc
佳美 Gamay
西拉 / Syrah / Shiraz
? 特性：烟熏、黑莓、胡椒、薄荷、干枣味道。
? 口感丰富，酒体饱满 ? Rich and full-bodied ? 丰富的野味及辛辣味 ? Game and spice complexity ? 丰富的黑色、红色浆果及李子味 ? Rich black and red berry fruit, plum ? 主要种植于法国罗纳谷地区, 澳大利亚 ? Mostly grown in Rh?ne Region, France, Australia
黑皮诺 Pinot Noir
? 特性：香蕉、口香糖、樱桃、草莓气味。
? 用来做宝祖利酒的葡萄 ? Grape used to make Beaujolais ? 果香浓郁, 口感柔和 ? Fruity and light in tannins ? 酒体呈浅紫色 ? Light purple in color ? 趁年轻时喝 ? To be drunk young
莎当妮 / Chardonnay
? 特性：西柚、菠萝、奶油、果仁味道。
? Now world' s most fashionable & famous white variety 当今最流行，有名的白葡萄品种
? Native to Burgundy 源于法国的勃根第地区
? White fruits and nutty flavor 白色水果及干果味
雷司令 Riesling
? 特性：蜂蜜、水蜜桃、荔枝、青柠味道。 ? Versatile (dry, tart wine to Sweet late-harvest wine)
变化多样（可在口感较干到晚收型甜酒间变化） ? Floral and mineral flavor
花香及矿物味 ? Naturally high acidity
? 特性：樱桃、李子、香草、野味、青椒气味。
? 意大利种植最广泛的红葡萄品种 ? Italy' s most common grape
? 基昂蒂用此葡萄酿制 ? Chianti is made of it
? 独特的苦莓味 ? A distinct bitter cherry taste
? 酒香清淡 ? Lightly fragrant wines
梅洛 Merlot
? 特性：青椒及黑醋粟、巧克力及香料气味。
? 巧克力 ? Chocolate ? 口感柔顺，饱满 ? Supple and round ? 黑色及红色樱桃 ? Black and red cherry ? 传统波尔多葡萄品种 ? A traditional Bordeaux grape ? 红葡萄之后 ? The King of Red Grape
? 特性：热情果、青草、烟熏、柠檬和 西柚味道。
? Crisp acidity 清新爽口偏酸
? Fresh and aromatic 清新果香芬芳
? Citrus and Grassy 柑桔及青草味
白苏维翁 Sauvignon Blanc
? 特性：草莓、红莓子、可乐香料 及野味气味。
? 丝般柔滑，丹宁较淡 ? A silky texture, little tannins
? 泥土气息 ? Earthy complexities
? 樱桃、覆盆子 ? Cherry, raspberry
? 稍带辛辣 ? Spice notes
? 勃根蒂之王 ? King of Burgundy
天然酸度高 ? A tremendous capacity to age
可陈年 ? To be made into Ice Wine
用于酿造冰酒
灰皮诺 Pinot Grigio
红葡萄品种 Red Varieties
? 赤霞珠 / Cabernet Sauvignon ? 梅洛 / Merlot ? 黑皮诺 / Pinot Noir ? 佳美 / Gamay ? 西拉 / Syrah / Shiraz ? 圣祖维斯 / Sangiovese ? 仙芬岱 / Zinfandel ? 添帕尼罗 / Tempranillo ? 品丽珠 / Cabernet Franc ? 小伟度 / Petit Verdot
? 回味极佳 ? A fine finish
? 果酱味 ? Jammy
添帕尼罗 / Tempranillo
? 特性：草莓、香草、甘草、烟叶气味。
也有铅笔芯的气味。
小伟度 / Petit Verdot
? 特性：黑樱桃、色泽深红的李子、枣子和香料气味。
? 强烈的丹宁味 ? Tight tannins
圣祖维斯 Sangiovese
? 主要种植于美国加州地区 ? Mostly grown in California
仙芬岱 Zinfandel
? 浓缩的浆果味 ? Deeply concentrated berry fruit
? 独特香辣 ? Intriguing spice notes
赤霞珠 Cabernet Sauvignon
? 特性：青椒及黑醋粟。 橡木、香草、咖啡气味。
? 黑加仑、紫罗兰 ? Blackcurrant, violet ? 酒体饱满、丹宁较丰富 ? Full-bodied, rich tannic ? 品味丰富，陈年长 ? Very complex, long evolution ? 传统波尔多葡萄品种，被称为红葡萄之王 ? A Classic Bordeaux Grape, the King of Red Grape
白葡萄品种 White Varieties
? 莎当妮 / Chardonnay ? 白苏维翁 / Sauvignon Blanc ? 雷司令 / Riesling ? 灰皮诺 / Pinot Gris ? 维欧芝 / Viognier ? 琼瑶浆（特浓查曼娜 ）/ Gewurztraminer ? 赛蜜容 / Semillon ? 白仙浓 / Chenin Blanc
佳美 Gamay
西拉 / Syrah / Shiraz
? 特性：烟熏、黑莓、胡椒、薄荷、干枣味道。
? 口感丰富，酒体饱满 ? Rich and full-bodied ? 丰富的野味及辛辣味 ? Game and spice complexity ? 丰富的黑色、红色浆果及李子味 ? Rich black and red berry fruit, plum ? 主要种植于法国罗纳谷地区, 澳大利亚 ? Mostly grown in Rh?ne Region, France, Australia
黑皮诺 Pinot Noir
? 特性：香蕉、口香糖、樱桃、草莓气味。
? 用来做宝祖利酒的葡萄 ? Grape used to make Beaujolais ? 果香浓郁, 口感柔和 ? Fruity and light in tannins ? 酒体呈浅紫色 ? Light purple in color ? 趁年轻时喝 ? To be drunk young
莎当妮 / Chardonnay
? 特性：西柚、菠萝、奶油、果仁味道。
? Now world' s most fashionable & famous white variety 当今最流行，有名的白葡萄品种
? Native to Burgundy 源于法国的勃根第地区
? White fruits and nutty flavor 白色水果及干果味
雷司令 Riesling
? 特性：蜂蜜、水蜜桃、荔枝、青柠味道。 ? Versatile (dry, tart wine to Sweet late-harvest wine)
变化多样（可在口感较干到晚收型甜酒间变化） ? Floral and mineral flavor
花香及矿物味 ? Naturally high acidity
? 特性：樱桃、李子、香草、野味、青椒气味。
? 意大利种植最广泛的红葡萄品种 ? Italy' s most common grape
? 基昂蒂用此葡萄酿制 ? Chianti is made of it
? 独特的苦莓味 ? A distinct bitter cherry taste
? 酒香清淡 ? Lightly fragrant wines
梅洛 Merlot
? 特性：青椒及黑醋粟、巧克力及香料气味。
? 巧克力 ? Chocolate ? 口感柔顺，饱满 ? Supple and round ? 黑色及红色樱桃 ? Black and red cherry ? 传统波尔多葡萄品种 ? A traditional Bordeaux grape ? 红葡萄之后 ? The King of Red Grape