茄子长豆角的家常做法
长豆角的四种健康吃法
长豆角的四种健康吃法作者：梁立立来源：《糖尿病新世界》2011年第06期本期的《营养主张》里有一篇文章是介绍长豆角的文章，那么我们下面就来简单描述一下长豆角的四种简单健康的吃法。
蒜蓉长豆角主料：长豆角、大蒜配料：油、盐、味精、葱制作过程1.大蒜去皮切成碎末、葱切末备用，将长豆角洗净掐成或者切成3厘米左右的小段。
2.锅中倒入少许底油，大火加热后放入葱末爆香，然后将长豆角倒入锅中爆炒，待豆角变色后可以关火（根据个人口味，如果是喜欢过一点可以多炒一会）放入盐和味精调味，最后盛出装盘就可以了。
凉拌长豆角主料：长豆角、麻酱配料：盐、大蒜制作过程1.蒜剥几瓣切成蒜末备用，长豆角洗净掐成或者切成10厘米左右的大段备用。
2.锅中放入适量的水煮沸后将豆角段下锅焯直至豆角变色即可关火，然后捞出用冷水冲洗一下沥干水分摆盘，撒上些许盐，最后在摆好的豆角上倒适量的麻酱、撒上蒜末，这道凉拌长豆角就做好了。
长豆角烧肉主料：长豆角、精瘦猪肉配料：油、盐、酱油、鸡精、葱、姜制作过程1.葱姜切成末备用。
将猪肉洗干净切成薄片盛放在容器中加入适量的葱姜末、酱油和鸡精腌制片刻，豆角洗干净切成3厘米长的段。
2.锅中留少许底油烧热，然后将腌制好的猪肉片倒入锅中爆炒，待肉变色后盛出装盘备用。
3.再在锅中放入少许底油烧热，加入葱姜末爆香，然后将豆角倒入锅中爆炒至变色，就可倒入事先炒好的肉片，翻炒片刻，最后改小火盖上锅盖焖制片刻后加入盐和鸡精调味，这道菜就可关火装盘了。
长豆角烧茄子主料：长豆角、茄子配料：油、盐、酱油、鸡精、葱、姜制作过程1.葱姜切末备用。
豆角洗净切段，茄子切成条状。
2.锅中留少许底油加热，放入葱姜末爆香，倒入茄子翻炒片刻加入酱油，然后倒入豆角翻炒，最后加入少量的水小火焖至熟加入盐和鸡精调味就可出锅了。
编者小结本文中的凉拌豆角中有提到加入麻酱，麻酱有润滑肠道的作用，糖友在夏季里吃凉拌长豆角时可以适量的加入一些麻酱。
而长豆角烧肉是荤素搭配的菜，使糖友摄入的营养更加均衡。
长豆角烧茄子的料理做法通用1篇
长豆角烧茄子的料理做法通用1篇长豆角烧茄子的料理做法 1长豆角烧茄子的料理做法长豆角烧茄子这道菜做起来会比平常的素菜稍稍麻烦一点，不过长豆角烧茄子的味道很棒很下饭呢，所以快来学习一下吧！首先，食材准备有茄子、长豆角、生姜、大蒜籽、干红辣椒、盐、白糖、植物油、味极鲜。
1、茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟2、豆角__掰成小条3、蒜切末，姜切末4、锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香5、倒入豆角改大火快速翻炒6、茄子拧一下水分，倒入锅内翻匀7、倒入一勺剁椒，少许酱油，炒至茄子变软，加入少许水，焖五分钟即可。
小贴士：先用盐腌制一下茄子，可以让茄子不那么吃油，容易变软。
一道美味又可口的长豆角烧茄子就完成了。
长豆角烧茄子的营养价值一道美味可口的湖南菜，想必很多人都爱吃。
既然它满足了你的口感，那么你知道它的营养价值又在哪里吗？长豆角其口感脆嫩，营养丰富，据了解，长豆角的优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素都比同等的蔬菜要高很多呢！长豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
同时，长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
另外，长豆角还具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。
说完了长豆角的营养价值，下面也来看一下茄子的营养价值吧！因为，茄子具有清热活血、消肿止痛功效，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。
医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用呢。
同时茄子含丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，可以起到保护心血管、抗坏血病的作用。
另外，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
此外，茄子还有清退癌热的作用。
同时，茄子也是众多女性应该多吃的蔬菜之一，因为它富含维生素E，一说到维生素E想必大家都知道它有什么作用了吧？没错，就是抗衰老！所以说茄子，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2023长豆角怎么做好吃-家常做法-长豆角做法大全
2023长豆角怎么做好吃-家常做法-长豆角做法大全长豆角炒茄子材料长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许做法1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.2.爆香蒜末和虾米碎.3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.长豆角炒虾米材料长豆15条，肉碎50g，干虾米1汤匙，蒜蓉1汤匙做法1、长豆切段，干虾米洗净沥水，肉碎加少许盐、生抽，糖、麻油和粟粉腌制;2、锅里放少许油爆香蒜和蓉虾米，加入肉碎炒散，赞酒;3、加入长豆和适量水焖至软身;4、用适量蚝油和生抽调味即可勾芡出锅。
肉碎焖长豆(豇豆)菜谱简介这是一道广东顺德地区的特色家常菜，造型十分有趣。
顺德盛产鲮鱼，当地人为了能既享鱼肉，又避免多刺的`麻烦，常常将鲮鱼去骨取肉，切片、剁碎、再摔打成有粘性的鱼肉糜(鱼滑)。
鱼肉糜可以做出各种菜肴，如酿鲮鱼、酿三宝等等。
酿豆角是其中之一。
材料长豆角半斤，鱼肉(或虾肉+猪肉等)4两，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量适量，豆豉10粒，大蒜2瓣做法1.长豆角放入开水中汆烫1-2分钟，然后冲冷水。
2.将长豆角打个圈结，粗端(头)短些，细端(尾)长些。
3.将粗端由内向外，缠绕一下，4.细端由外向内缠绕，5.缠绕数次，最后插入两条豆角中固定，编成了环状。
6.剪去编好豆角环的头尾，逐一编好所有的豆角环。
7.鱼肉加盐、胡椒粉、葱花调味，用手抓起向碗中摔打摔打增加粘性，再填入每个豆角环中。
8.不沾锅放油，中小火双面煎黄豆角环。
锅中放油爆香豆豉、大蒜碎，放入煎好的酿豆角，加适量的水略煮5分钟，确保鱼肉能熟透吃得更安全，最后少许盐(或酱油、蚝油)调味、淋上少许淀粉水使形成薄芡出锅。
小诀窍豆角放入开水中汆烫再冲冷水，是为了容易编豆角环，同时又可保持豆角环的爽脆。
家常长豆角材料主料：豆角配料：盐、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爷原味辣酱做法(1)长豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。
(2)烧一锅开水，焯一遍长豆角，然后沥干水分。
豆角茄子做法
豆角茄子做法
豆角茄子是一道家常菜，做法如下：
材料：
豆角、茄子、蒜末、盐、酱油、白糖、鸡精、植物油。
步骤：
1.准备材料：豆角切段，茄子切长条。
2.蒜末炒香：热锅凉油，放入蒜末炒香。
3.炒豆角：加入豆角段翻炒，然后加盐继续翻炒至豆角稍微变软。
4.炒茄子：将炒好的豆角拨到一边，放入茄子条翻炒，加盐继续翻炒至茄子
稍微变软。
5.混合炒制：将豆角和茄子混合，加入适量酱油和白糖继续翻炒。
6.加水煮：加入适量清水，盖上锅盖煮至汁水收干。
7.加鸡精调味：出锅前加入鸡精翻炒均匀即可。
烹饪小技巧：
1.在烹饪过程中，可以适量加水煮制，让豆角和茄子更加入味。
2.如果喜欢口感软糯的茄子，可以在煮制时适当加长时间。
3.豆角和茄子都是比较吸油的蔬菜，所以烹饪时油量要适当多一些。
4.可以根据个人口味调整调味料的用量。
豆角茄子是一道美味健康的家常菜，具有丰富的营养价值。
在烹饪过程中可以根据个人口味和喜好调整食材用量和烹饪时间。
绿茄子最简单的做法
绿茄子最简单的做法关于《绿茄子最简单的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
四季豆是十分常见的蔬菜，尤其是在夏天，各种各样种类的四季豆都是在目前市面上看到，有圆茄子、条形四季豆、绿茄子这些。
每个茄子的做法也都不一样，绿茄子的做法大量，大家也更加钟爱吃绿茄子。
下边给大伙儿详细介绍下绿茄子非常简单的作法，大伙儿学会了以后饭桌上的菜式就更丰富了。
一、家常烧茄子1、四季豆洗好滚刀切（注：不必去皮，茄子皮带有丰富多彩的维生素P，对防止心脑血管病症有非常好的功效，并且有机化学翠绿色四季豆健康安全，可安心服用）；2、切完的四季豆放进食盐水里预留（注：适当的食盐水能确保四季豆不被氧化）；3、热锅凉油煮沸，放进蒜泥、生姜沫与郫县豆瓣酱炒成香气；4、倒进滴干水的四季豆煸炒一到三分钟，随后放味精与少量盐在煸炒一下；5、锅中倒进小半碗水，盖上盖子烧十多分钟后，撒上葱段就可以起锅（注：不必放过多水，要不然烧好的情况下汤太多了）。
二、茄子烧豆角1、四季豆清洗切条，用盐抓匀腌渍15分鐘后攥干水份预留；2、长豆角清洗切条，用食盐水焯1分鐘沥干水分；3.蒜头切每段、姜切末，葱切成片，辣椒干去籽切条，盐、香油、生抽酱油、白砂糖适当放水调为汁预留；4、开枪，锅内放适当的油，放大蒜瓣、姜蒜末和辣椒干进行爆香；5、下茄条和豇豆角，中文火爆锅至豆角全熟；6、放调味酱，煸炒匀称至长豆角进味就可以熄火摆盘。
三、蒜香烤茄子1、四季豆清洗后擦拭表层水份，竖着切割成连到的两截，上锅蒸或是微波炉加热高火加温3分鐘，取下放到红烘烤盘上；2、将蒜和葱切末放盐、味精、辣椒碎、油翻拌做成调味料；3、将调味料填写烘烤的四季豆瓤；4、电烤箱190℃加热4分鐘；5、加热后190℃烘烤10分钟就可以。
四、蒜泥茄子1、四季豆清洗，放进炒锅，蒸10分钟，熄火，放凉；2、蒜去皮，加盐，砸碎捣烂，再放进放进生抽酱油一勺，醋3勺、芝麻油适当，搅拌均匀；3、放凉的四季豆，用力掰成条，葱叶切条；4、将蒜汁浇在撕好的四季豆上边，再撒上葱叶就可以。
长茄子的10种家常做法
第一道：豆角烧茄子豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱，最主要是因为其下饭适口。
以下这种做法，只用到了平时炒菜的油量，而且操作简单，味道却非常好，很值得一试哦。
具体制作方法第一步：准备食材。
长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量。
第二步：将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。
第三步：茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。
第五步：煸炒至豆角变软，表面微微起皱。
第六步：将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。
第七步：在锅中间留一块空间出来，放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。
然后与茄子和豆角一起翻炒均匀。
第八步：开始调味，放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒均匀。
第九步：出锅前放入鸡精翻炒均匀，然后再淋入一些香油即可。
第二道：传统鱼香茄子这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。
下饭更是一大特点，拌着米饭吃，唇齿留香。
具体做法第一步：准备食材。
长茄子三个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量。
调味料:豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。
第二步：将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。
第三步：往茄条里撒少许盐，然后拌匀。
让其腌制10分钟左右。
第四步：茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。
然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。
第五步：取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
第六步：锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。
第七步：另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。
第八步：煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。
第九步：加入蒜末煸炒出香味。
第十步：将茄条放入锅中煸炒。
第十一步：将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。
然后关火淋少许香油即可装盘。
第三道：酱烧茄丁酱烧茄丁这道菜，香味浓郁、酱香十足，不管是拌面还是拌米饭，都是非常好的下饭菜。
茄子炒豆角的家常做法
茄子炒豆角的家常做法
相信大家对于茄子肯定是不会陌生吧，茄子是我们常见的一种蔬菜，茄子不但可以食用而且还含有丰富的营养，茄子里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃茄子可以起到提高人体免疫力等功效，所以茄子受到了大家的喜爱，茄子有很多种做法，我们可以采用茄子搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下茄子炒豆角的家常做法。
1.茄子洗净切长条，为防止变色，用淡盐水泡住，待炒时捞起洗净抓干水
2.豆角掐去头尾，撕去筋，摘段洗净。
青(红)椒洗净切片，蒜头切碎
3.大火烧热油，放入茄子，煎香后铲起备用
4.再加适量油烧热，爆香蒜头、椒丝，放入豆角炒至变软
5.将茄子回锅，翻炒片刻加适量盐、生抽、鸡精调味，勾个薄芡，淋几滴麻油，上桌即可
营养价值：
1.抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2.可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。
特然对男性还有提高性能力之效。
此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
3.茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。
医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是茄子了，我们知道茄子不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃茄子有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了茄子炒豆角的家常做法。
西红柿茄子炖豆角的做法步骤
西红柿茄子炖豆角的做法步骤西红柿茄子炖豆角是一道超级美味下饭的家常菜。
那西红柿茄子炖豆角怎么做才好吃呢?以下是店铺为大家收集到的有关西红柿茄子炖豆角的做法，希望对大家有帮助!西红柿茄子炖豆角的食材准备西红柿茄子炖豆角的做法步骤1.准备好所有的食材。
2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。
3.豆角去老筋掰小段，葱姜切碎。
西红柿洗净。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.放入豆角翻炒片刻。
6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。
7.把西红柿用手撕入锅中。
8.加少许糖。
9.加入酱油翻炒。
10.然后加适量清水。
11.加盖大火炖烧。
12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。
13.最后加少许鸡精关火。
西红柿茄子炖豆角的做法小贴士西红柿用手撕入锅中，可以使其中的汤汁不流失，菜肴更有味。
西红柿的药用价值西红柿味甘、酸，微寒。
有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。
临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。
西红柿含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素，柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。
西红柿所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，而淀粉及蔗糖的含量很少。
近代医学研究表明，西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化，对肾炎患者有利尿作用。
西红柿素对多种细菌有抑制作用，也具有帮助消化功能。
西红柿还可降低血中胆固醇含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用。
西红柿中维生素的含量也是可观的。
据西红柿所含的维生素中，维生素P可保护血管。
维生素PP可保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成。
维生素C对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人体抗癌能力。
胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
维生素B1有利于大脑发育，减慢脑细胞疲劳。
最新研究发现，西红柿具有抗癌作用。
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茄子长豆角的家常做法
我们都知道豆角是分为很多种的，有圆豆角，长豆角，扁豆角，不同的豆角的做法也是不一样的，很多人喜欢把豆角和茄子放在一起烧着吃，其实豆角茄子烧在一起吃特别美味又营养的，不管是男女老少都可以吃，而且这道菜的家常做法也是非常简单的，即使厨房小白也能够一学就会，下面介绍长豆角茄子的家常做法
材料：豆角1把，茄子1只，蒜头半个，红辣椒2只，食盐适量，高汤适量。
做法
1.豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。
2.油锅烧热，倒入蒜片，爆香;再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。
3.随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟。
4.再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。
5.至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色，即可出锅。
原料：长豆角、茄子、生姜、大蒜、辣椒酱、味极鲜、盐、鸡精、青辣椒圈、红辣椒圈。
第1步、准备所有食材，长豆角茄子分别冼净，长豆角切粒
茄子切丁。
第2步、热锅加油油放生姜大蒜炒香。
第3步、放入长豆角茄子炒至半熟。
第4步、倒入辣椒圈，辣椒酱，味极鲜，盐大火煸炒。
第5步、待豆角茄子熟后加入鸡精炒匀装盘即可。