微波联合干燥方法的发展趋势及展望
2023年微波干燥设备行业市场调研报告
2023年微波干燥设备行业市场调研报告
根据市场调研数据显示，现代微波干燥设备行业的发展迅速，预计未来几年将继续保持高速增长。
一、行业趋势
1. 智能化发展
随着信息技术和智能化技术的不断发展，微波干燥设备行业也在朝着智能化发展的方向迈进。
例如，互联网、传感器技术等都在逐步应用于微波干燥设备中，提高了设备的生产效率和智能化水平。
2. 新技术创新
微波干燥设备行业从最初的单一应用向多学科方向发展，例如，新型材料、计算机仿真技术、计量技术、应用热力学、物理化学、电子、机械等多种学科相结合，不断推动了微波干燥设备的开发和创新。
3. 绿色环保
随着环保意识的不断提高，微波干燥设备在环保方面也不断发力，推广绿色环保微波干燥技术，使干燥过程中产生的废气、废水、废渣得到合理的处理。
二、市场需求
微波干燥设备在传统领域和新兴领域都有广泛的应用，如化工、制药、食品、纺织等传统工业领域，以及陶瓷制造、半导体生产、纳米制造等新兴领域。
三、市场竞争
微波干燥设备行业竞争激烈，国内外厂商均有分布。
在国内市场上，企业主营业务类型、产品技术水平、服务售后等方面还存在着较大差异，其中一些品牌的企业优势较为突出，具有较高市场份额。
同时，在微波干燥设备领域，企业管理需要不断完善，不断提升自身整体竞争实力。
四、发展趋势和展望
随着经济的持续发展和消费者需求的升级，微波干燥设备行业市场前景广阔。
技术创新、质量提升是企业可持续发展的关键，企业应该加强研发力度，不断提高产品质量和技术水平，同时加强市场营销，改善服务和管理，打造自身优势品牌。
2023年微波干燥器行业市场前景分析
2023年微波干燥器行业市场前景分析随着科技的不断发展和人们对生活品质的提高，微波干燥器的应用范围也越来越广，市场也逐渐扩大。
那么，从市场前景角度来看，微波干燥器行业将如何发展呢？以下从市场需求、技术发展和政策环境等方面进行分析。
一、市场需求随着市场经济的发展和全球化的加速，食品、药品、化工、材料等多个行业的生产对干燥技术的要求越来越高，这也促使了微波干燥器市场需求的增长。
首先，随着人口数量的增加和人们对食品品质的要求持续提高，食品行业对于微波干燥器的需求也越来越大。
在大规模食品生产中，微波干燥器具有干燥速度快、可控性好、毛燥均匀、不易破坏营养成分等优点，可以为食品生产企业提高生产效率，提高产品质量。
另外，随着全球各地环境问题的不断深化，化工行业生产过程中对排放要求也越来越高，微波干燥器由于干燥速度快、节能环保等优点，已经成为了化工行业的主要干燥方式之一。
此外，随着高分子材料的广泛运用，材料行业对微波干燥器的需求也在不断增长。
二、技术发展微波干燥器的技术越来越成熟，产品性能也越来越稳定，此外，科技的发展使得微波干燥器的任意物料的干燥变得非常容易，缩短了生产周期和提高效率。
另外，微波干燥器还需要在安全性上得到提高。
由于微波干燥器使用的是微波能，具有一定的辐射性，安全问题一直是制约微波干燥器发展的主要因素之一，所以必须在技术上提高安全性。
三、政策环境政策也是制约微波干燥器行业发展的重要因素之一。
随着国家对于人们健康和生态环境的重视，会逐步加大环保力度，对于一些对环境造成污染的传统干燥机及设备，可能会实行淘汰和率先推广微波干燥器等清洁、节能、环保的新型干燥设备。
在这一政策环境下，微波干燥器行业将面临更为广阔的发展空间，同时也需要加快引入新技术、优化产品性能和改进安全措施等工作。
总之，目前微波干燥器市场需求不断增长，技术也不断完善，政策环境也逐步优化，这些都为微波干燥器行业的发展创造了有利条件。
未来，随着技术的发展和市场的扩大，微波干燥器行业将会迎来更为广阔的发展空间。
微波干燥食品的现状及其发展前景
微波干燥食品的现状及其发展前景1.2.3 反应灵敏、易控制通过调整微波输出功率，物料的加热情况可以瞬间改变，便于连续生产和实现自动化控制，提高劳动生产率，改善劳动条件。
1.2.4 热能利用率高，节省能源、环保、设备占地少微波加热设备本身不耗热，热能绝大部分（＞8 0 % ）都作用在物料上，热效率高，所以节约能源，一般可节电3 0 % ～5 0 % ；对环境温度几乎没有影响，微波干燥设备可以做得较小。
1.2.5 不偿失低温杀菌，保持食品营养和风味微波加热具有热效应和生物效应，因此能在较低的温度下杀灭霉菌和细菌，最大限度地保持物料的活性和食品中的维生素、色泽和营养成份。
微波干燥经常与热风干燥相联合，可以提高干燥过程的效率和经济性。
因为热空气可以有效地排除物料表面的自由水分，而微波干燥提供了排除内部水分的有效方法，两者结合就可以发挥各自的优点使干燥成本下降。
微波干燥与普通方法联合一般有3 种方式：①预热。
首先用微波能对物料进行预热，然后用普通干燥器进行干燥；②增速干燥。
当干燥速度进入降速阶段时将微波能加入普通干燥器，此时物料表面是干的，水分都在内部。
加入的微波能使物体内部产生热量和蒸汽压，把水分驱至表面并迅速被排除。
③终端干燥。
普通干燥器在接近干燥终了时效率最低，也许有2 / 3 的干燥时间花费在排除最后的1 / 3 的水分上。
在普通干燥器的出口处加一个微波干燥器，可提高普通干燥器的处理量。
1.3 微波干燥系统基于微波干燥的基本原理，微波干燥系统主要由微波发生器、波导装置、微波干燥器、排湿冷却装置、传动系统、控制系统以及安全保护系统等部分组成，如图1 所示。
微波发生器是干燥设备的关键部分，它由磁控管和微波电源组成，其主要作用是产生所需要的微波能量。
微波管产生的微波通过波导装置无损耗地传输到微波干燥器中，微波干燥器是实现物料与微波相互作用的空间，微波能量在此转化为被干燥物料的内能，使物料中的水分蒸发而干燥。
2023年微波真空干燥机行业市场分析现状
2023年微波真空干燥机行业市场分析现状微波真空干燥机是一种将物料在真空条件下加热和干燥的设备，利用了微波加热的独特优势和真空干燥的特殊环境，能够更快、更均匀地完成干燥过程。
这种技术的应用范围非常广泛，包括食品、化工、医药等行业。
本文将对微波真空干燥机行业市场进行分析，了解其现状及发展前景。
一、市场规模及趋势目前，微波真空干燥机市场规模较小，但呈逐渐扩大的趋势。
这主要得益于微波真空干燥机相对于传统干燥设备具有的优势。
传统的热风干燥设备通常需要较长的干燥时间，而且在干燥过程中易产生高温，导致物料的质量受到损害。
相比之下，微波真空干燥机能够迅速将物料加热至所需温度，同时在真空环境下干燥，避免了高温对物料的损害，保持了物料的原有品质。
因此，微波真空干燥机在高品质物料的干燥领域具有广阔的市场前景。
二、应用领域微波真空干燥机主要应用于食品、化工、医药等行业。
在食品行业中，微波真空干燥机主要用于水果、蔬菜、肉制品等的干燥处理，可以保持食物的天然味道和营养成分。
在化工行业中，微波真空干燥机可用于颗粒状、片状、粉状的化工原料的干燥，提高产品的质量和增加附加值。
在医药行业中，微波真空干燥机可以用于药材的干燥处理，不仅能够更好地保留药材的有效成分，还能提高药材的质量和延长保存期限。
三、市场竞争格局目前，微波真空干燥机行业市场竞争格局尚不明晰，市场主要由一些小型企业和个体户占据。
这些企业通常以原始的加工设备为基础，产品技术含量较低，在市场上的竞争力有限。
随着技术和设备的不断升级，行业将逐渐进入规模化生产和高端化竞争的阶段。
四、发展趋势及前景随着微波真空干燥机行业的快速发展，市场前景较为广阔。
首先，随着人们对食品安全和营养需求的提高，对高品质食物的需求也逐渐增加，微波真空干燥机正好满足了这一需求。
其次，在化工和医药行业中，对产品质量和附加值的追求日益增加，微波真空干燥机具有更好的干燥效果和更高的加工效率，将受到行业的青睐。
2024年微波干燥设备市场分析现状
2024年微波干燥设备市场分析现状引言微波干燥是一种通过利用微波辐射技术进行物料脱水和干燥的方法。
随着工业技术的发展和对高效、节能的需求不断增长，微波干燥设备在多个行业中得到了广泛应用。
本文将对微波干燥设备市场的现状进行分析和总结。
市场规模据市场调研数据显示，微波干燥设备市场在过去几年中保持了较快的增长态势。
其主要原因是微波干燥设备具有高效、节能的特点，能够大幅提高生产效率，降低能源消耗。
另外，随着各行业对产品质量的要求越来越高，微波干燥设备在保持产品质量的同时，还能够更好地保持原材料的营养成分。
应用领域微波干燥设备广泛应用于食品、制药、化工、农业等多个行业。
在食品行业中，微波干燥设备被用于蔬菜、水果、肉类等的干燥加工，以延长产品的保质期。
在制药行业中，微波干燥设备被用于制备药材和药物的干燥。
在化工行业中，微波干燥设备被用于干燥化工原料和中间产品。
在农业领域中，微波干燥设备被用于干燥农产品和畜牧产品。
市场竞争微波干燥设备市场竞争激烈，市场上存在着多个主要厂商和品牌。
这些厂商通过不断提高产品质量、降低售价以及加强售后服务来争夺市场份额。
另外，随着技术的进步，越来越多的公司开始涉足微波干燥设备市场，增加了市场的竞争强度。
市场前景微波干燥设备市场具有较好的前景。
首先，随着全球工业化进程的推进，对高效、节能设备的需求将继续增长。
其次，微波干燥设备具有显著的节能优势，能够为企业带来显著的经济效益。
另外，随着技术的不断发展，微波干燥设备将不断提升其性能和效率，进一步满足市场需求。
总结微波干燥设备市场在近年来呈现出快速增长的态势，市场规模不断扩大。
其应用领域广泛，涉及食品、制药、化工、农业等多个行业。
市场竞争激烈，厂商通过不断提高产品质量和降低售价来争夺市场份额。
微波干燥设备市场的前景较为乐观，随着全球工业化进程的推进和技术的不断发展，市场需求将继续增长，并为企业带来更多的机遇。
2023年微波干燥器行业市场发展现状
2023年微波干燥器行业市场发展现状
微波干燥器作为一种新兴的干燥技术，已经得到了广泛的应用和认可。
目前，微波干燥器行业市场的发展正在迅速发展，市场规模逐年增长，主要表现为以下几个方面。
首先，微波干燥器市场需求快速增长。
由于微波干燥技术具有很多优势，如干燥速度快、能耗低、产品干燥均匀、质量好、灵活性强等，因此得到了许多企业的青睐。
随着消费升级的趋势，人们对干燥设备的要求也越来越高，微波干燥器因其高效、环保等优势成为首选。
其次，微波干燥器市场产品种类不断增加。
近年来，国内外的企业对微波干燥技术进行了广泛研究和开发，打造出各种不同类型的微波干燥器，如射频微波干燥器、工业微波干燥器、医疗用微波干燥器等，能够满足不同行业的需求。
第三，微波干燥器市场拥有广阔的市场前景。
微波干燥在化工、食品、制药等领域得到了广泛应用，随着市场需求的不断增长和技术的不断改进，微波干燥器市场前景将依然广阔。
总之，微波干燥器作为一种新型干燥技术，具有许多优点，因此被越来越多的用户所接受和认可。
未来，微波干燥器行业市场将会继续保持增长趋势，更加丰富的产品系列将满足更广泛的需求，进一步推动市场的发展。
微波组合干燥技术的研究现状
微波组合干燥技术的研究现状关键词：微波组合干燥现状XX摘要：本文阐述了国内外微波真空干燥的研究现状，重点分析了**种微波干燥,并分析了微波真空于燥技术的几个问题.1。
序言微波是指频率为3０0M～３00Ｇ、波长为lmm~ｌm的电磁波.它的干燥原理是：微波发生器将微波辐射到待干燥的物料上,当微波射人物料内部时，使物料内的水等极性分子按微波频率作同步旋转和摆动;水等极性分子高速旋转的结果，使物料内部瞬时产生摩擦热,导致物料内部和表面同时升温，使大量的水分子从物料中蒸发逸出,从而达到干燥的目的。
XX微波真空干燥是随微波干燥技术起来的一项新的组合干燥技术。
它不仅具有干燥速度快、时问短、物料温度低、色香味及营养成分保留好等优点,而且参数容易控制，能干燥多种不同类型的物料。
目前我国虽有一些单位正在进行研究，但其技术性能还需要完善,在机理和工艺方面也还有很多问题需要深化和研究。
XX2.国内外研究现状早在上世纪80年代，、加拿大、和德国就开始研究微波真空干燥技术，主要集中在的威斯康辛大学、加利福尼亚大学，加拿大的Britis C0lumbｉa大学，德国的Kａｒｌｓruhe大学,的uｅeｎUversiｔy，希腊的国立科技大学，的Ａｌbi研究所等。
研究的内容涉及微波真空干燥机理、传热传质微波真空干燥模拟、微波真空干燥能耗与工艺以及**种不同类型物料(香蕉,萝卜片,果胶,土豆,浆果等）的微波真空干燥操作等。
XX国内目前的研究单位有江南大学食品学院、北大学、**水产大学、大学、**大学、工程技术大学、华南理工大学、华南农业大学、**轻工大学、辰灿轻工、大学食品学院食品科学与工程系、三乐微波技术有限等.XX江南大学食品学院进行了甘蓝的微波真空和热风联合干燥试验。
试验结果表明：微波真空联合干燥缩短干燥时问4８%，提高了营养成分和叶绿素的保存率,改善了干燥品质。
XX**水产大学张国琛进行了扇贝柱的微波—真空-联合干燥，试验研究了微波功率、真空度，微波炉启闭比、预处理盐水浓度和扇贝大小对干燥效果的影响，建立了扇贝微波真空干燥的动力学模型。
微波真空干燥技术的进展
四、结论
微波真空干燥技术是一种具有重要应用价值的新型干燥技术。本次演示介绍 了该技术的原理、特点、进展及应用情况。目前，这一技术在医药、化工、食品、 农业等领域都得到了广泛的应用，并具有广阔的发展前景。然而，该技术的设备 成本较高和对操作人员技能要求较高等不足之处也需要进一步研究和改进。
相信在未来的发展中，随着技术的不断进步和创新应用，微波真空干燥技术 将会在更多领域发挥其独特的优势，为人类的生产和生活带来更多的便利和效益。
在食品行业，微波真空干燥技术可以用于加工各种食品原料和成品，如蔬菜、 水果、肉类等。在农业领域，微波真空干燥技术可以用于处理各种农作物和动物 制品，如谷物、饲料等。
然而，微波真空干燥技术也存在一些不足之处，如设备成本较高，对操作人 员的技能要求较高等。因此，未来的研究方向之一是降低设备成本和提高操作便 捷性，以便更好地推广这一技术的应用。
一、微波真空干燥技术介绍
微波真空干燥技术是一种结合了微波和真空两种干燥方法的先进技术。其原 理是利用微波的穿透性和加热作用，以及真空环境的低压力和良好隔绝性，将物 料中的水分迅速蒸发并带走，从而达到干燥的目的。
微波真空干燥技术具有以下特点： 1、干燥速度快，比传统的干燥方法更高效； 2、干燥后的产品质量好，具有更好的硬度和更高的保色度；
在工艺设计方面，研究者们通过优化加热系统、制冷系统和真空系统等各个 部件的设计，以提高真空冷冻干燥设备的效率和质量。此外，研究者们还致力于 研究不同物质的物性参数和干燥动力学，以实现对不同物质的最佳干燥效果。
在独特的解决方案方面，研究者们不断探索新的应用领域和市场需求，提出 了一系列独特的解决方案。例如，在食品领域，研究者们利用真空冷冻干燥技术 成功制备了低热量、高营养的食品；在制药领域，研究者们利用该技术成功解决 了药品在高温高压条件下不稳定的问题；在环保领域，研究者们利用该技术成功 实现了工业废水的零排放和资源化利用。
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158 微波联合干燥方法的发展趋势及展望孙帅，崔政伟江南大学机械工程学院（无锡 214122）摘要微波联合干燥即微波干燥与其他干燥方法的联合应用。
例如微波热风干燥，微波真空干燥，微波冷冻干燥及微波喷动床干燥等。
随着人们对干燥产品的品质提出了更高要求，各种联合干燥方法应运而生。
微波联合干燥以其如下几方面的优点倍受研究者的青睐：大量缩短干燥时间，提高产品干燥质量，灵活生产出各种类型的干燥产品。
简要阐述了微波干燥的基本原理，概述了微波联合干燥在果蔬干燥方面的研究状况及不同联合干燥方法的特点及其试验设备，为缩小实验室研究和工业生产之间的差距提供参考。
关键词微波联合干燥；研究现状；设备Trends and Prospects in Microwave-combined Drying MethodSun Shuai, Cui Zheng-weiCollege of Mechanical Engineering, Jiang Nan University (Wuxi 214122)Abstract Microwave (MW)-combined drying namely the combined application of microwave drying and other drying methods, such as MW-combined air drying, MW-assisted vacuum drying, MW-assisted freeze-drying, MW-enhanced spouted bed drying. Increasing concerns over product quality and production costs had motivated the researchers to investigate and the industry to adopt combination drying technologies. The advantages of MW-combined drying included the following: shorten drying time, improved product quality, and fl exibility in producing a wide variety of dried products. Expound the principle of microwave drying briefl y, summarize the research status of MW-combined drying on fruits and vegetables, and present the properties together with the laboratory equipment of different MW-combined drying methods. It provided reference for future research and bridges the gap between laboratory research and industrial applications.Keywords MW-combined drying; research status; equipment随着时代的发展，科技的进步，多种干燥方法的综合应用成为了现代干燥技术的一种发展趋势[1]。
目前，在果蔬脱水干燥方面应用较广泛的干燥方法主要有以下几种：常压热风干燥，真空冷冻干燥，微波干燥等[2]。
无论何种干燥方法，都存在其自身的优缺点。
热风干燥在我国果蔬脱水加工行业所占的比例高达90%，其操作比较简单，成本比较低廉，对干燥设备的要求也不高，但其干燥时间较长，且干燥后产品的质量较差。
真空冷冻干燥，可以得到品质较佳的干燥产品，但其高成本、高能耗的特点也限制了它的广泛应用，一般用来干燥高价值和高附加值的产品。
自从1945年Spencer申请了微波加热技术的第一个专利开始，微波干燥以其干燥速度快，干燥产品质量高，反应灵敏，易控制等优点为干燥行业开辟了一条新的路径[3]。
但微波腔中电磁场的不均匀分布导致干燥过程中“热点”问题的产生一直以来也是研究者致力解决的一个难题。
Dominguez-Tortajada等通过对多馈能系统的研究来改善电磁场的均匀性[4]。
Yang等研究了脉动微波与连续微波对物料中温度分布的影响，得出脉动微波加热过程中温度分布更均匀[5]。
为了实现以低成本、高效率生产出高质量的干燥产品这一目标，研究者不断研究新的干燥方法，将多种不同的干燥方法进行组合以达到更好的干燥效果，将微波干燥作为热源与其它干燥方法进行联合成为研究者关注的一个热点。
1 微波干燥原理微波干燥利用的是介质损耗原理。
由于物料中水分的损耗因子较大，能大量吸收微波能并转化为热能，促进内部水分蒸发。
微波干燥过程中，温度梯度，压力梯度与水分的迁移方向均一致，从而强化了干燥过程。
因此，微波干燥具有干燥速度快、干燥效of chitosan on physico-chemical properties of chicken salt-soluble protein gel [J]. Food Hydrocolloids, 2008, 22: 74-83.[55] 张茜，夏文水. 壳聚糖对白鲢鱼鱼糜凝胶的影响[J]. 水产学报，2010，34，328-334.[56] Chang K L B, Lin Y S, Chen R H. The effect of chitosanon the gel properties of tofu (soybean curd) [J].Int J Journal of engineering, 2003, 57:315-319.专题论述159率高等优点。
下面以水分子为例，简述一下微波干燥过程中的微观原理：水分子由于其共价键电子的分布不在中心，即正负电荷不重叠，所以整个分子呈现电荷的极性。
当水分子在自由状态下，这些分子杂乱无章的排列；而在电磁场中时，水分子会按一定的方向排列，当电场方向变化时就会引起水分子极性的转动。
也就是说在交变电场感应下，尤其是当电场频率较高时，就会使水分子在极短时间内发生数十亿次的来回转动，这样就会引起分子间强烈的摩擦，使分子运动加剧，待干燥物料受热，水分子脱离物料而起到干燥的目的。
其微观原理如图1所示。
图1 微波加热干燥原理2 微波联合干燥方法及其试验设备2.1 热风微波联合干燥热风干燥又称常规对流干燥，以热空气为干燥介质。
热风干燥的应用历史比较悠久，技术也相当成熟。
国内外专家学者在此方面也做了大量研究。
例如：Koyuncu等[6]通过用不同的热风条件对栗子进行干燥，发现温度对干燥速率的影响比较显著，而风速的影响却不大；李志远等[7]通过对哈密瓜的热风干燥试验，得出高含糖量产品经热风干燥后感官效果差，因此不宜采取此种方法进行干燥。
热风干燥中，传热方向与传质方向相反，干燥后期由于产品表面含水量的急剧下降而萎缩，影响了热质传递的效率，干燥速率也大大降低。
而微波干燥过程中的传热方向与传质方向相同，把微波干燥和热风干燥两种方法联合可以提高干燥速率，缩短干燥时间。
目前，热风微波联合干燥主要有两种类型：热风微波串联干燥和热风微波耦合干燥。
串联干燥即热风干燥和微波干燥分阶段进行，而耦合干燥即热风与微波同时作用于干燥产品。
串联干燥在国内外的研究比较普遍，而耦合干燥虽然在国外的实验室有比较好的进展，但在国内研究尚少。
Varith等[8]通过对龙眼肉进行热风微波干燥，得出联合干燥相对于65 ℃热风干燥减少了64.3%的干燥时间和48.2%的能耗；Jia等[9]通过对土豆和胡萝卜的联合干燥进行仿真，发现当产品的水分扩散系数小于一个特定的阀值时，干燥速率随水分扩散系数的增大而增大，而当产品的水分扩散系数大于阀值时，干燥速率不会相应增加，然而，利用微波进行容积加热时，产品的水分扩散系数会相应增大；陈桂芬等通过用响应面分析法对热风微波耦合干燥油菜籽工艺进行优化，得出较佳的干燥工艺：热风温度为58.9 ℃，热风速度为1.262 m/s，微波功率为1.972 W/g，干燥时间为306 min时，油脂的过氧化值为1.0472 nmol/kg [10]；Uprit 等用联合干燥方法对奶酪进行干燥，得出当热风温度为53.5 ℃，微波功率为111.5 W时，干燥产品的质量较好[11]。
图2是Uprit等设计的热风微波联合干燥设备原理图，此设备具有在线检测样品质量和实时调节微波功率的功能。
当控制器设置好温度后，鼓风机开始运转，当设备空转30 min后可以得到比较稳定的干燥环境。
1-鼓风机 2-自耦变压器 3-加热器 4-阀门 5-镀锌钢管 6-温度和湿度指示器 7-出风口 8-钢丝网 9-马达支架 10-温度指示计 11-干燥室 12-样品座 13-旋转盘 14-支撑杆 15-圆板 16-马达 17-电子天平图2 热风微波联合干燥设备原理图2.2 真空微波联合干燥水的沸点会随着压力的降低而降低，当压力足够低时，水会在较低的温度下沸腾，真空干燥就是利用此种原理来对产品进行干燥的[12]。
真空干燥过程中，将被干燥的产品放在密闭的干燥室内，边抽真空边加热，使产品内的水分通过压力差和浓度差扩散到产品表面，水分子在物料表面获得足够动能后逃逸到真空室内的低压空间，然后被真空泵抽走，达到干燥的目的。
20世纪80年代后期，美国、加拿大的几所高校将真空和微波技术相结合，开始了真空微波联合干燥的研究。
真空微波干燥技术综合了真空和微波的双重优点，既降低了干燥温度，又加快了干燥速度，对干燥产品原有的色香味、维生素等热敏性营养成分也可以比较好的保留，被认为是最有可能解决干燥产品质量和经济效益之间矛盾的一种新技术，引起国内外学者和工业界的广泛关注[13]。
目前，国外微波真空干燥技术研究主要集中在微波真空干燥机理理论、物料工艺研究以及装置的研发方面。
微波真空干燥机理理论的研究集中在物料吸收微波能的大小计算、物料内部温度场分布规律、以及水分扩散蒸发规律，在微波真空干燥技术的物料工艺方面也作了大量的研究工作，微波真空干燥设备较成熟，产品系列化，已进入工业化生产。
例如美国加州大学Fresno分校为干燥无籽葡萄而研发的微波真空干燥设备已经在果蔬干燥方面得到了很好的推广。
我国在90年代初开始进行微波真空干燥技术的研究工作，仍处于起步阶段，微波真空干燥机理理论研究和物料干燥工艺研究报道相对较少，开发微波真空干燥设备的专题论述160厂家也不是很多。