幼儿园食堂卫生年度工作总结报告
在幼儿园食堂工作总结3篇
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幼儿园食堂清洁卫生消毒工作总结
幼儿园食堂清洁卫生消毒工作总结一、工作回顾本学期，我们幼儿园非常重视食堂卫生管理和食品卫生安全工作，在园领导的重视、关心、支持下，通过全体员工的共同努力，食堂工作得到了有效的改进和提高。
我们的工作总结如下：1. 园领导高度重视，常抓不懈，全体员工齐心协力把食堂工作做好。
加强对食堂各岗位的检查监督，发现问题及时处理，把可能发生的卫生隐患消灭在萌芽状态。
2. 严格执行各项制度。
如卫生许可制度、食物定点采购索证制度、食物留样制度等。
严把进货、验收、制作、分发关。
同时，做到合理分工，责任到人。
3. 注重加强幼儿食品卫生安全的教育，提高了幼儿自我防范意识。
育儿知识里增加以食品卫生安全方面的内容，提高了家长和幼儿的防范意识。
4. 抓好人员培训、保质保量供应。
基于幼儿的健康、安全和主班老师的素质是搞好食品卫生工作的前提，为此我园高度重视食品卫生工作。
首先，我们对所有厨房工作人员进行思想教育，增强人员的卫生意识，对员工进行岗位责任培训，提高员工的安全卫生意识。
定期对人员进行健康检查并持证上岗。
其次、保证食品采购、保存过程中的安全卫生。
生熟分开、专人负责。
再次、加强食堂进货验收工作。
由专人根据订购与验收制度对食品的产地、保质期、安全等方面进行检查，不符合要求的坚决拒收，质量问题由质检室协助，杜绝发生顾客食物不安全事故。
最后做好台帐记录。
所有的验收合格后签字入库台帐中。
从源头上杜绝食品安全事故发生。
5. 在保证幼儿饭菜质量的前提下，为幼儿提供合理的膳食和合理的餐饮用品。
其次是在食材的存放上注意拆分流程的卫生，合理的流水操作程序被完整地保留下来；通过完善的相关措施在提高餐饮服务过程中维护好自身环节的安全；并且配合责任部门的联合监管在材料、食堂和现场三点集中保障幼儿饮食流程安全无事故发生；加强原材料验收环节开包入取的监督，绝不流通变质食物入幼儿园供幼儿使用；确保加工环境卫生整洁以及食品安全无事故；发现问题及时汇报和处理，使每位孩子开开心心把安全健康的饭菜吃到肚子里，做到零安全事故发生。
2024年幼儿园食堂工作小结
2024年幼儿园食堂工作小结一、工作概述回顾过去的一年，在2024年的幼儿园食堂工作中，我担任食堂主管的角色。
食堂作为幼儿园重要的一项工作，为幼儿提供健康、营养的饮食，对幼儿的健康成长起着至关重要的作用。
在这一年的工作中，我注重食材的选择、菜品搭配和食品安全，不断提升食堂的服务质量和工作效率。
二、食材选择在食材选择方面，我注重从供应商处采购新鲜、优质的食材。
每周定期与供应商进行联系，了解市场上最新鲜的食材，并进行采购。
在对食材的选择上，我始终坚持以食材的新鲜和营养价值为首要考量。
同时，我也注重食材的多样化，为孩子们提供不同种类的食材，以满足他们的口味需求。
三、菜品搭配菜品搭配在食堂工作中至关重要。
我注重菜品的多样性，每天提供不同的菜品，以满足孩子们对食物的好奇心和需求。
菜品搭配时，我尽量将不同种类的食材搭配在一起，确保菜品的口感和味道均衡。
在菜品的烹饪过程中，我注重火候的掌控和烹饪技巧的提升，使每道菜品的味道更加美味可口。
四、食品安全食品安全是食堂工作中最重要的一环。
为了保证食品的安全性，我严格按照食品安全标准进行操作，并加强食品卫生知识的培训，提高员工的食品安全意识。
在食材的存放和加工过程中，我注重保持食材的新鲜和卫生，并严格按照食品安全标准进行质检。
每月我还定期进行食堂的卫生清理和设备消毒，确保食堂的卫生环境。
五、服务质量提高服务质量是我在这一年的工作中一直努力追求的目标。
我培养了一支责任心强、服务意识高的食堂服务团队。
在每天的工作中，我注重细节，保证餐食的摆放整齐和形象的统一。
我与食堂工作人员进行沟通和协调，确保餐食的规模和进度，为孩子们提供准时的用餐服务。
六、工作效率提高工作效率是食堂工作中必不可少的一项要求。
为了提高工作效率，我进行了岗位分工和工作流程的优化。
我合理安排员工的工作时间和工作任务，确保每个岗位都有人员负责，减少了人员之间的沟通和协调时间。
此外，我还采用了一些先进的厨房设备，提高了烹饪的效率，使食物能够更快地准时送到。
幼儿园食堂保洁员工作总结
幼儿园食堂保洁员工作总结
作为幼儿园食堂保洁员，我的工作职责是确保食堂的卫生和整洁，为孩子们提供一个干净、舒适的用餐环境。
在过去的一段时间里，我深刻体会到了这份工作的重要性，并且总结了一些工作经验和心得。
首先，我要时刻保持食堂的清洁卫生。
每天清晨，我都会提前到达幼儿园，对食堂进行全面的清洁和消毒。
我会清洁地面、桌椅、餐具和厨房设备，确保每一个细节都没有被忽略。
此外，我还会定期清洗垃圾桶和垃圾处理区域，确保食堂环境没有异味和污染。
其次，我要做好食材和餐具的清洁消毒工作。
在孩子们用餐之前，我会仔细清洗和消毒餐具，确保它们没有细菌和污垢。
同时，我还会检查食材的新鲜度和卫生状况，及时处理过期食材和污染食品，保障孩子们的饮食安全。
最后，我要与食堂其他工作人员密切合作，共同维护食堂的整洁和卫生。
在工作中，我会和厨师、服务员等同事保持良好的沟通和协作，共同解决食堂卫生方面的问题。
我们会相互配合，共同努力，确保食堂的卫生状况达到标准。
通过这段时间的工作总结，我深刻认识到食堂保洁工作的重要性，也明白了自己在这个岗位上的责任和使命。
我会继续努力，不断提高自己的工作水平，为孩子们提供一个洁净、安全的用餐环境，为幼儿园的健康成长贡献自己的一份力量。
幼儿园食堂工作报告6篇
幼儿园食堂工作报告6篇工作报告简单地说就是将我们一个阶段的工作情况以文字的形式呈现给领导，要想写好一篇工作报告，必须认真回顾这一阶段的工作，下面是本店铺为您分享的幼儿园食堂工作报告6篇，感谢您的参阅。
幼儿园食堂工作报告篇1为不断强化学校食堂食品安全工作，有效预防学校食堂食品安全事故发生，确保广大师生餐饮服务食品安全，进一步提高学校食堂的餐饮服务质量，我校根据《__县食品药品监督管理局、__县教育局关于对全县学校食堂食品安全专项检查情况的通报》文件精神，结合我校实际，认真开展自检自查，现就自查情况汇报如下：一、取得的成绩1、学校成立食品安全管理机构坚持以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，并正常开展工作。
2、学校配备安全管理人员，管理学校食品安全，并积极组织管理人员及食堂从业人员参加食品安全培训。
3、学校食堂办理《餐饮服务许可证》，做到持证经营，从业人员积极参加健康体检，积极参加培训，办理上岗证，做到持证上岗。
4、学校各种记录齐全，按要求进行消毒，留样。
5、学校不采购腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫，污秽不洁、混有异物、感官性状异常食品。
6、不采购病死、毒死，死因不明的肉类制品，不采购不合格的肉类，不采购一切不合格食品，采购食品严格执行索证索票制度和验收记录制度。
7、食品清洗工具实行动物性，植物性食品分开，标明标记，避免混用，食品切配工具生熟，肉类，蔬菜类分开，餐具洗涤盆、消毒盆、清洗盆分开。
餐具有防尘、防虫设施，食品储存、加工操作场所有防虫、防鼠设备，餐具有防投毒设备。
8、食堂加工操作按储存—清洗—切配—制作—废弃物的流程布置，各场所物品摆放整齐，卫生清洁，各设备按时清洗消毒。
9、学校水源有专人负责，定期进行清洗消毒，并做好记录。
10、食堂垃圾臊水分类存放，垃圾桶、臊臊水桶外观清洁，学校与用户签订协议，做到日产日清，流向清楚，并有记录。
11、食品储存做到干燥、避光、防潮、隔热、防鼠、防虫，实行分类存放，盛放工具清洁，并且定期进行清理消毒。
幼儿园食堂健康检查的总结报告
幼儿园食堂健康检查的总结报告幼儿园食堂健康检查总结报告一、背景为了确保幼儿园孩子们的饮食安全，提高食堂卫生管理水平，我们依据国家卫生健康委员会和教育部的相关规定，对幼儿园食堂进行了全面的健康检查。
二、检查内容本次检查主要包括以下几个方面：1. 食堂环境：包括食堂内部清洁、通风、垃圾分类和处理等。
2. 食材采购与储存：检查食材来源、新鲜度、储存条件和方式。
3. 加工操作：观察食品加工、烹饪、分发等过程的卫生情况。
4. 员工健康状况：检查食堂员工的的健康证明、个人卫生习惯等。
5. 卫生管理：评估食堂的卫生制度、操作规范、卫生培训等。
三、检查结果经过细致的检查，我们得出以下结论：1. 食堂环境：食堂内部环境整洁，通风良好，垃圾分类明确，处理得当。
2. 食材采购与储存：食材来源可靠，新鲜度符合标准，储存条件适宜，分类明确。
3. 加工操作：食品加工烹饪过程规范，分发环节卫生措施得当。
4. 员工健康状况：所有食堂员工均持有有效健康证明，个人卫生习惯良好。
5. 卫生管理：食堂有完善的卫生管理制度，员工定期接受卫生培训，操作规范。
四、存在问题与改进措施虽然检查结果显示整体情况良好，但仍有一些细节需要改进：1. 细节卫生：部分操作台面和工具需要更加频繁的清洁和消毒。
2. 记录完善：食材进货记录和废弃物处理记录需要更加详细和完善。
针对上述问题，我们将采取以下措施进行改进：1. 加强细节卫生管理：增加清洁和消毒频次，确保所有操作台面和工具的卫生。
2. 完善记录：建立完整的食材进货和废弃物处理记录系统，确保每项记录都可追溯。
五、总结总体来看，幼儿园食堂的卫生状况令人满意。
我们将以此次检查为契机，继续加强食堂管理，确保孩子们“舌尖上的安全”。
同时，我们欢迎家长和社会各界的监督，共同为孩子们创造一个安全、健康的饮食环境。
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2024年幼儿园食堂工作总结6篇
2024年幼儿园食堂工作总结6篇篇1一、引言2024年，幼儿园食堂在园长及后勤部门的正确领导下，在保健医生和炊事人员的共同努力下，圆满完成了全年工作任务。
为了总结经验，扬长避短，现将一年的工作总结如下。
二、工作开展情况1. 食品采购与验收幼儿园食堂根据《食品安全法》的要求，严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，从源头把好食品质量关。
采购的食品、食品添加剂等经检查验收后，分类上架存放，并定期进行食品检查，确保食品新鲜、不变质。
2. 食品加工与制作炊事人员严格按照食品加工规范进行操作，确保食品加工过程中的卫生与安全。
在制作食物时，注重色、香、味、形的合理搭配，增加孩子的食欲。
同时，根据孩子的年龄特点，制作适合他们的软烂、易消化、营养丰富的食物。
3. 餐饮具消毒与保洁幼儿园食堂严格按照餐饮具消毒规范对餐饮具进行清洗和消毒，确保餐饮具的清洁卫生。
同时，定期对食堂内的设施设备进行维护和保养，确保其正常运转。
4. 健康管理与培训幼儿园食堂定期对炊事人员进行健康检查，确保炊事人员的身体健康。
同时，加强炊事人员的业务培训，提高他们的业务技能和服务意识。
三、存在的问题及改进措施1. 食品采购环节存在不规范现象。
虽然幼儿园食堂在食品采购过程中严格按照规定进行查验和索证索票，但在实际操作中仍存在不规范现象。
例如，有时为了方便省事，未能及时索取相关证明文件或未严格按规定进行查验。
针对这一问题，建议加强炊事人员的培训教育，提高他们对食品采购环节的重视程度，严格按规定进行操作。
2. 食品加工制作环节存在不足。
尽管炊事人员在食品加工制作方面已经比较熟练，但仍有提升空间。
有时在制作食物时未能充分考虑到孩子的口味和偏好，导致部分孩子对食物不感兴趣。
此外，在食物的搭配和营养均衡方面也有待进一步加强。
针对这一问题，建议定期组织炊事人员参加培训学习，提高他们的业务水平和服务意识。
同时，可以定期开展家长座谈会或问卷调查等活动，了解家长和孩子的需求和建议，以便更好地改进食物制作质量。
幼儿园食堂工作总结(17篇)
幼儿园食堂工作总结（17篇）幼儿园食堂工作总结（17篇）幼儿园食堂工作总结篇1 一、落实“安全第一”的方针，抓好食品卫生和安全保健等工作安全工作是幼儿园工作的重中之重。
本学期，在园领导的重视下，在保健教师的辛勤工作下，努力做到了卫生防疫体制健全，管理有序。
通过业务学习、讨论、检查、评比等多种形式，强调保育工作与食堂工作的规范操作。
其次严把晨检关、卫生消毒关，发现问题及时处理，切实落实防病工作，做到了一学期内无安全事故发生。
顺利地通过了XX市妇幼保健院的检查，领取了妇幼保健合格证书，同时被评为XX市儿童保健工作先进单位，保健教师也荣获了“先进个人”的殊荣。
“XX市a级食堂”是我园本学期的创建目标之一，我们认真对照《XX市学校食堂卫生达标建设活动a级食堂评分表》和《关于开展放心消费食堂创建活动的通知》精神，利用暑期，在校领导的关心下，在市、区卫生监督所的指导下，按照要求对整体布局进行了较大的调整。
安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花，完善了抽排油烟系统，添制了保洁设备，完善了各种硬件设施，整体环境焕然一新。
同时坚持以服务师生为宗旨，努力提高后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平。
在全体后勤人员的共同努力下，XX年12月我园食堂顺利地被评为“XX市a级食堂”。
新区管委会仲主任也亲临我园就食品安全卫生工作进行了专项检查。
仲主任对我园的食堂管理工作非常满意，勉励我园继续努力，把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
二、加强师资队伍建设，提高教师专业素养（一）加强领导班子队伍建设。
俗话说：“火车跑得快，全靠头来带”。
要打造一支师德高尚、业务精良的师资队伍，领导的表率起着不可忽视的作用。
我们要求园领导在工作之余，加强自身的业务学习，不断地用新的知识和新的信息充实自己，提高自己的专业理论水平。
其次采用推门听课的方式，经常深入班级听活动，指导教师开展区域游戏，了解教师的教学情况。
同时采用面对面、一对一指导的方式，指导教师改进教学方式，提高课堂教学质量。
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幼儿园食堂卫生年度工作总结报告当工作进行到一定阶段或告一段落时，需要回过头来对所做的工作认真地分析研究一下，肯定成绩，找出问题，归纳出经验教训，提高认识，明确方向，以便进一步做好工作，并把这些用文字表述出来，就叫做工作总结。
下面就让小编带你去看看幼儿园食堂卫生年度工作总结报告范文5篇，希望能帮助到大家!幼儿园食堂卫生总结报告1回顾这学期的工作，我们始终把安全工作放在班级工作的首位。
在这一学期里，我们班针对本班幼儿的实际情况出发，制定了安全教育计划，并因地制宜，有计划地对幼儿进行安全教育，看着孩子们每天高高兴兴地来到幼儿园，又快快乐乐地离开教室，家长们满意的表情，我们感到非常欣慰。
现总结如下：一、为幼儿提供轻松愉快的安全环境。
幼儿园是幼儿每天生活、学习的环境，为了确保幼儿能够生活在一个健康安全的环境中，我们在开学初就对教室的每个角落进行了全面检查，彻底排除不安全因素：平时用不到的插座的地方尽量用玩具柜、床铺挡住，以免幼儿用手触摸，发生危险;把平时常用的插头、插座告知幼儿，并提醒幼儿不玩它们;把平时常用的尖锐的钉子等物，摆放在幼儿够不到的地方;把幼儿平时经常使用的各种工具(剪刀等)摆放在教师与幼儿都能看到的地方，以便教师观察控制;对教室里物品的摆放，我们都会先考虑到是否安全，做到科学合理地摆放，为幼儿创设了一个温馨安全的生活学习环境。
二、把安全教育融入幼儿的日常生活中，动之以情，晓之以理。
我们面对的是一群三五岁的孩子，年龄小，控制力差，安全意识差，对他们讲大道理有时也不能理解，于是，我们就通过幼儿在实际生活中碰到的、见到的、听到的，并通过各种途径搜集一些有关安全方面的信息、图片资料等，让孩子们观察讨论，谈谈自己的看法，讨论并总结应当注意些什么。
幼儿每天都要把小椅子搬上几回，开学初，好多小朋友总会把小椅子倒过来或是顶在头上搬，这样搬椅子很容易把小椅子撞到别的小朋友身上，或是撞到桌上墙上，发生危险，于是，我们就教会孩子正确的搬法，学期将近结束，班上没有一位孩子因为被小椅子撞到而产生不良情绪。
午餐时，有的孩子不知不觉会把筷子咬在嘴里，我们在提醒幼儿不把筷子咬在嘴里玩的此文来源于文秘家园，教会孩子正确使用筷子的方法，做到：不咬、不挥、不戳、不敲，确保午餐安全。
孩子在生活中，经常会碰上突如其来的事情，除了保证幼儿稳定的情绪外，我们还即时教会孩子紧急处理事情的办法，杜绝安全隐患。
三、把安全教育融入到教学活动中，牢固树立幼儿的安全意识。
我们依据学期安全教育计划，有的放矢，把安全教育融入到主题活动中。
在开展“小小旅行家”主题活动中，我们就会提醒幼儿外出要注意的一些安全，这次幼儿园组织的秋游，正好是给幼儿的一次锻炼，在带领幼儿外出参观前，我们都会树立幼儿的安全意识，遵守外出规则，杜绝安全隐患。
在开展“帽子”主题活动中，我们曾讨论过帽子的用途，不同帽子有不同的做用，幼儿也能说出冬天戴帽子能够保暖，我们也会通过一些实例提醒幼儿，骑摩托车要戴头盔，工地施工要戴安全帽等等，幼儿都会用心的记下来，回去甚至提醒父母及叔叔、阿姨注意，幼儿在轻松、愉快的氛围中树立牢固的安全意识。
四、家园沟通，确保幼儿园外安全。
本学期，我们利用家长园地、家园联系册、通过家访、电访等形式，与家长联系，及时提醒家长确保幼儿在家时、外出时的安全。
我们还对每一位幼儿的来园、离园接送车辆、接送家长进行登记并核实，确保幼儿接送安全。
安全工作是一项长期而艰巨的工作，我们将时刻警记!努力为幼儿提供健康安全的环境，确保每位幼儿健康快乐地成长。
幼儿园食堂卫生总结报告2我园一直比较重视食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了幼儿园卫生工作管理组，园长亲自担任组长，成员由幼儿园行政、后勤的有关人员组成。
同时，我们还制订了详细的幼儿园卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。
我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。
在具体的食堂管理中，我们采取了以下的一些措施：一、在原料质量及粗加工方面做到：1、原料由专人到指定的长期供应点采购。
2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。
4、设有原料加工的专用场地。
5、原料清洗做到荤、素分开。
二、在食品贮有方面做到：1、食品分类存放，排列整齐，2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。
3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。
三、食品制作及餐间做到：1、通风透光良好，给、排水方便合理。
2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。
3、粘贴有白色瓷砖墙裙。
4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。
5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。
6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。
7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。
四、对餐具做到：1、有专人负责洗涤，消毒餐具。
2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保洁措施。
五、食堂卫生人员方面做到：1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物六、在环境卫生方面做到：1、室内水池加盖上锁2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰3、高有垃圾桶并加盖，能及时清除4、排污沟保持通畅存在问题是：由于我校场地有限，房屋残旧，待村委拨款到位后，立即动工改建。
幼儿园食堂卫生总结报告3作为幼儿园饭堂的一名员工，我要求自已各个方面都应比别人做得更好，因此做好服务工作，是摆在我面前的课题。
虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食，尽管是件“众口难调”的事，但是我本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，根据季节变化，在市场允许的前提下，和同事们一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱，让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。
做的工作主要是：一、在工作中，始终把食品安全放在首位，保证饭堂的干净卫生，做的食物新鲜安全。
一丝不苟地做好消毒工作。
餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，并做好消毒记录。
工作期间我能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，保证食堂环境卫生。
二、时时处处按照幼儿园的要求规范自己的言行，严格要求自己，踏踏实实、兢兢业业地做好本职工作，无论严寒酷暑，坚持每天起早摸黑，尽心尽职地坚守在自己平凡的岗位上。
三、认真学习菜谱知识，多看多学，从多方面掌握烹饪技术，提高自已的业务水平。
今后我仍要一如既往，做好本职工作，食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。
因此，我坚持以党的"十七大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步提高自我素质，以主人翁的态度努力把食堂办成教师满足、家长放心、幼儿开心的食堂。
幼儿园食堂卫生总结报告4根据____市食品药品监督管理局，____市教育委员会“关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和____区教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。
一、基本情况：我园是一所公办幼儿园，现有学生____人，教职工____人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积165平方米。
二、食堂管理：为了加强学校食堂管理，学校组成了由____园长为第一责任人，____副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。
三、食堂设施设备与环境卫生情况：我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。
配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。
我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。
多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。
一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。
二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。
三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。
四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生。
四、食品采购、储存加工方面：1、食品采购工作。
严格按照采购要求，由总支统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。
2、储存加工工作。
对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。
用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。
炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。
五、食堂工作人员的卫生工作。
1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。
2、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。
3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。
六、管理与监督1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监督。
2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发现问题及时整改。
3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。
幼儿园食堂卫生总结报告5后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在，我在园领导的关心支持和教师们的积极配合下，园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。
认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》，抓好后勤工作，保障供给，做到责任明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。
具体工作做好财产、财务管理工作：坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。
2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和财经制度。
3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。
4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。
事务工作方面：及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。