乙肝患者不宜多吃的五类食物
乙肝患者的饮食护理
乙肝患者的饮食护理随着国家对普通民众身体健康的逐年重视，我国近些年在乙肝防治方面有了巨大的成就，低龄儿童中乙肝表面抗原感染率快速下降。
但是乙肝及相关肝病至今仍是危害我国人民健康的严重公共卫生问题，我国仍是乙肝疾病的高发区，人群感染率极高，导致我国每年因乙肝引起的肝硬化、肝癌死亡的人数高达35万人次。
肝炎病毒可分为甲、乙、丙、丁、戊型。
甲肝和戊肝多为急性发病，一般预后良好；乙肝和丙肝病程复杂，迁延成慢性后可发展为肝硬化或肝癌。
各型病毒性肝炎临床表现相似，急性期以疲乏、食欲减退、肝肿大、肝功能异常为主，部分病例出现黄疸；慢性感染者可症状轻微甚至无任何临床症状。
由于到目前为止，临床研究中还是没有发现乙肝的确定发病机理，也没有有效的药物、方法进行完全治愈，因此乙肝患者的日常饮食护理就显得极为重要。
一、乙肝患者饮食护理的关键1.饮食护理的原则乙肝患者健康饮食的目的是促进肝脏代谢、改善肝脏营养、调节免疫功能，减少肝炎症状，因此应从平衡饮食结构方面着重，制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素摄取量的比例。
其中应以干净新鲜、易消化的食品为主，不必刻意追求高营养。
每一餐都保证患者有食欲，摄入均衡营养为最重要的原则。
乙肝患者和家人应对营养学有一定的了解，长期进行家常食品的搭配、调整和自我调养。
最重要患者自己要保证较好的食欲，根据自己的食量，尽量摄入多样化的食物，补充充足且均衡的营养。
正常三餐外减少不必要的额外食品，将每一天的饮食热量控制在1800-2500千卡之间。
2.蛋白质蛋白质作为修复肝细胞的必须物质，可以避免脂肪沉着。
乙肝患者在日常饮食中应保证优质蛋白质的摄入，主要包括动物蛋白质，每天优质蛋白质的摄取量不应少于90克。
乙肝患者出现肝硬化迹象时，蛋白质总量增加到每日100克左右。
主要食材包括米饭、面包、牛奶、蛋、鱼、豆腐、肉类等。
3.脂肪乙肝患者的身体机能需要热量来维持，而肝炎患者通常饭量不足，因此相对提高摄取食物中的热量尤为重要。
乙肝病人不能吃的六类食物
乙肝病人不克不及吃的六类食物之五兆芳芳创作
乙肝是一种传染性很强的疾病，患者除了在要多配合医生的治疗以外，在日常生活中的饮食业需要多加注意，有的食物营养丰厚，具有庇护肝胆的成效；而有的食物过量食用则会对肝胆产生倒霉影响.那么，乙肝患者不克不及吃哪些食物呢？
乙肝病人不克不及吃的六类食物
1、肥猪肉
这是一种含脂肪很高的食品，含动物性脂肪高达90%以上，而蛋白质仅有 2.2%.乙肝患者如果摄入过量的脂肪，会使肝脏产生不合程度的变更，倒霉于病情恢复.所以肥猪肉被列为乙肝患者的禁忌食物.
2、羊肉
羊肉是高蛋白、高脂肪食物，其营养价值很高.但是乙肝患者却不宜食用，这是因为羊肉甘温大热，过量食用会促使一些病灶成长，减轻病情，所以乙肝患者应少吃或不吃为宜. 3、鸭蛋和蛋黄
鸭蛋和蛋黄是高脂肪、高胆固醇食品，乙肝患者食用后，会减轻肝脏的承担，倒霉于肝成效的恢复，所以乙肝和脂肪肝患者不宜多吃.
4、韭菜
韭菜含粗纤维较多，并且比较坚韧，不宜被胃肠消化吸收，
这对肝硬化胃气虚弱的患者极其倒霉，食用时需要谨慎，慢性乙肝患者多有阴虚内热的表示，应该忌食.
5、鹅肉
鹅肉中含脂肪较多，我国传统医学认为鹅肉是“发物”，容易助湿生热，减轻肝病的病情.尤其是急、慢性乙肝和脂肪肝的患者应当忌食.
6、虾
虾虽然可以补肾壮阳，但也属于传统医学上的“发物”，并且虾是一种高胆固醇食物，得了急、慢性乙肝和肝硬化的患者不宜多吃.
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乙肝患者不宜多吃的五类食物
5、忌食易于引起乙肝病情加重的食物，每种食 物都有不同的生化成分、理化特性和药理作用， 因而它对人体的物质代谢功能可产生不同程度的 影响。例如，急性黄疽型肝炎患者，如过多地摄 入油腻食物，会引起腹胀、恶心、呕吐和食欲不 振等：恢复期的肝病患者，如进食过多的糖类食 物可引起肥胖、脂肪肝：肝硬化晚期和重症肝炎 患者，因大量进食高蛋白食物而引起肝昏迷。
由于肝脏是参与变态反应的重要器官，因此
肝脏受损在所难免。尤其原有肝病者可使病情加
重;或者病情已稳定的肝病，又可能会再次复发。
所以肝炎发作期，不宜吃海鲜发物。
3、正在服用肝病药物的乙肝患者需要忌口的食 物，例如患者正在服用甘草酸制剂治疗，不宜吃 具有排钾性质的食物，例如胡萝卜等。甘草有类 固醇样作用，具有排钾性质，容易导致低血钾， 此时应食用含钾的食物。而胡萝卜中所含的“琥 珀酸钾盐”的成分具有排钾作用，二者同用，可 导致低血钾症。表现为全身无力、烦躁不安、胃 部不适等症状。
有学者分析，人参、党参等补品能增强细胞的 免疫功能，激发淋巴细胞对肝炎病毒的杀伤作用， 但同时也使肝细胞受到损伤，引起丙氨酸转氨酶升 高。少吃油炸、煎烤食品，尤其是肝硬化患者，这 些饮食容易引发肝昏迷或上消化道出血。
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4、忌食易于降低某些药物功效的食物，有些食 物摄入体内后可以改变或影响药物的吸收、代谢 和药理作用。例如，牛奶、豆腐等食物中含有的 钙、镁、铁等离子，可与四环素类药物结构成不 易吸收的化合物：莨菪碱类药物能解除血管痉挛， 改善肝脏的微循环，是治疗黄疽型肝炎的常用药 物，但茶水中的鞣蛋白可与食若碱类药物中的生 物碱结合，从而影响其吸收、降低疗效。
肝病患者不宜多吃的 种物品 肝病患者的饮食十禁忌与护肝
肝病患者的饮食十禁忌与护肝一、肝病患者不宜多吃的10种物品1、少吃巧克力，糖及各种甜食，多吃会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲;糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并容易转为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，以致造成脂肪肝、糖尿病、肥胖症、高血压病等。
少食用葵花籽，葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱。
可使脂肪较容易积存肝脏，影响肝细胞的功能。
2、慎吃药：任何药物对肝脏都有损害。
其中对肝脏损害较大的有抗结核药、肿瘤药、抗生素等。
感冒了，症状实在很重，就吃点解热镇痛药，只有出现了明确的细菌感染，才会吃抗生素。
3、松花蛋含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，还会铅中毒。
4、味精是调味佳品，肝病患者多食，可出现短暂头痛，心慌甚至恶心等症状。
5、方便面，香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素和防腐剂等，常食会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。
6、各种腌腊食品盐分太高，刚病患者吃多了易影响水，钠代谢，对失代偿期的肝硬化患者则应禁忌。
7、油炸食物应尽量避免，尽量选用新鲜清洁的食物来烹调，以熟食为佳。
8、忌酒：喝酒伤肝，要保护肝脏，限酒是第一位的。
9、远离烟草，吸烟除了伤肺、伤心，也伤肝。
10、不宜多用高热量饮食：高热量饮食易形成肥胖而沉积的脂质堆在肝脏易形成脂肝。
二、生活调养与护肝：1、休息调养。
在肝病保养中十分重要。
中医学认为：肝藏血，“静则血归于肝脏，动则流行于四肢”，故静卧休息，血液回归于肝脏，肝脏得到血液的充养，则有利于肝病的恢复。
所以肝病患者最好的休息就是睡眠，晚上要按时休息，最好就寝时间不超过晚上10点。
急性肝炎的患者要完全卧床休息。
慢性肝炎在急性发作期转氨酶突然升高的情况下，每天要卧床休息2、3个小时。
2、心情调养。
《黄帝内经》指出：“百病皆生于气也。
”情绪过激导致肝病加重者屡见不鲜，“怒则气上甚则呕血及飧泻”，肝硬化病人生气可引起呕吐、呕血和腹泻，这在慢性病中是常见的。
得了乙肝怎么健康饮食
得了乙肝怎么健康饮食对于乙肝患者来说不仅要积极配合治疗，日常注意作息规律保障休息，还要搭配合理的饮食调养，健康合理的饮食有利于肝细胞的修复与再生，帮助乙肝患者增强免疫力，通过日常饮食进行养肝护肝，促进肝脏功能的恢复。
一、什么是乙肝？肝脏由于乙型肝炎病毒引发病变，是一种传染性的疾病。
通常情况下患者会出现恶心、食欲不振、身体乏力、四肢疲劳等表现。
就是慢性乙型肝炎，俗称的乙肝。
二、肝病患者的饮食对于肝病患者来说，要保障日常饮食结构，多以新鲜的蔬菜、水果为主，保障身体所需的纤维素和维生素，促进胃肠消化功能。
脂肪代谢受肝脏功能影响，代谢较差容易造成肝部功能受损。
所以，在日常饮食中可以适量摄入低糖、低脂肪、高蛋白的食物，要注意日常饮食清淡、蛋白质的合理摄入、多吃新鲜的蔬菜水果、真菌类食物以及含微量元素和矿物质的食物，合理适当的食用，有助于促进胃肠消化，降低肝脏负担。
（一）饮食方面要清淡尤其是对于乙肝患者来说，要注意对饮食方面的调理，注重食物的吸收，可以多吃新鲜的蔬菜，减少油腻食物的摄入，食用有这有助于消化的食物。
日常做菜要少盐、少油，减少食用油腻与油炸食品，尽量避免食用生冷、刺激性较强的食品。
（二）蛋白质的合理摄入实际大部分的乙肝患者对于合理饮食不注重，所以要提升患者健康饮食意识，注意多食用含蛋白质较高的食物，含蛋白质的食物有助于乙肝患者的好转的，因此对于蛋白质的吸收很重要。
要减少食用油炸食物或者是比较咸的瘦肉。
可以控制患者体重不超常增加，对于肝病患者来说注意蛋白质的添加，例如日常中较为常见的有豆类、蛋类、海参、肉类、蘑菇、奶类等食物蛋白质含量极高，可以根据自身实际情况进行适量补充。
（三）多吃新鲜的蔬菜水果乙肝病毒携带者日常饮食多吃新鲜的蔬菜水果，蔬菜、水果中富含丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等，有助于肝脏的修复和再生，能够提升身体的免疫力。
日常饮食中，可以多吃新鲜的蔬菜，如西红柿、菠菜、玉米、黄瓜、芹菜等。
乙肝大三阳患者不能吃什么食物
乙肝大三阳是一种传染性、病毒复制都活 跃的疾病，乙肝大三阳患者除了要积极的 配合专业医生进行专业的治疗之外，日常 的生活饮食对于乙肝大三阳患者的治疗也 是非常重要的。那么，乙肝大三阳患者不 能吃什么食物？山西疾控肝病诊疗中心常 怀利教授指出，常见的乙肝大三阳忌口食 物主要有以下几种：
1、少吃油炸及油腻的食物。对于乙肝 大三阳患者来说，合理的饮食有助于乙肝 大三阳患者病情的快速康复。但是乙肝大 三阳患者肝脏已经受损，肝脏脂肪代谢功 能下降，食用这些食物，容易加重肝脏负 担，并且容易导致血脂增高和发生脂肪肝。
2、少吃辛辣食物。肝病从本身就有消化道 不适症状，如果再吃辛辣的食物，容易加 重消化道的症状，对疾病的恢复不利。
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3、不吃霉变的食物。发霉的食物中含有黄 曲霉素，而黄曲霉素有非常强的致癌作用， 可诱发肝癌的出现。
专家提醒：乙肝大三阳患者通常病毒量比 较的高，并且容易恶化，发展为肝硬化的 概率高，因此要积极的治疗。
慢性乙肝在饮食方面应注意
慢性乙肝在饮食方面应注意引言慢性乙肝是一种常见的病毒性肝炎，由乙型肝炎病毒（HBV）感染引起。
它可以导致肝炎、肝硬化和肝癌等严重后果。
慢性乙肝患者在日常生活中的饮食方面应该注意，以维持肝功能和保持整体健康。
本文将就慢性乙肝患者在饮食方面的注意事项进行详细说明。
1. 控制食盐的摄入量慢性乙肝患者在饮食中应注意控制食盐的摄入量。
过多的食盐摄入会导致水钠潴留和高血压等问题，对肝脏的负担增加。
建议慢性乙肝患者每天的食盐摄入量不要超过6克。
为了达到这个目标，可以通过以下方式来控制食盐的摄入：•少加调料：少用酱油、醋和酱料等高盐调料，可以选择低钠或无盐的调料代替。
•少吃腌制食品：腌制食品通常含有较高的盐分，如腌制蔬菜、腌肉和腌鱼等，应尽量避免或减少食用。
•多吃新鲜食物：新鲜的水果、蔬菜、全谷物和低盐的牛奶等富含天然钾的食物可以帮助排除体内的多余盐分。
2. 合理控制脂肪摄入适当的脂肪摄入可以为身体提供能量，并有助于脂溶性维生素的吸收。
然而，过高的脂肪摄入会增加肝脏脂肪沉积和胆固醇合成，对慢性乙肝患者的肝脏不利。
因此，慢性乙肝患者应合理控制脂肪摄入，以下是一些建议：•选择健康脂肪：慢性乙肝患者应该选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、亚麻籽油、鱼类和坚果等。
同时，应避免食用多余的饱和脂肪和反式脂肪酸，如动物内脏、红肉和煎炸食品等。
•控制油炸食品的摄入：油炸食品含有较高的脂肪和胆固醇，对肝脏健康有害。
慢性乙肝患者应尽量避免或减少食用油炸食品，可以选择烧烤、蒸、煮和烤等更健康的烹饪方法。
•控制总脂肪摄入量：根据个体情况和肝功能情况，慢性乙肝患者每日脂肪摄入量的比例一般应在25%以下。
3. 增加蛋白质摄入蛋白质是人体重要的营养素之一，对于维持肝功能和促进肝脏细胞修复非常重要。
慢性乙肝患者需要注意增加蛋白质的摄入，以下是一些建议：•选择高质量蛋白：慢性乙肝患者可以选择优质蛋白来源的食物，如瘦肉、鱼类、家禽和豆类等。
同时，慢性乙肝患者应避免高脂的动物肝脏，因为它们含有较高的胆固醇和脂肪。
乙肝患者注意五种食物不能吃
By-昆明医学院附属康复医院
• 大对于乙肝患者来说，日常生活中多注意饮食调理，正确 适当的饮食对于病情的恢复能起到很大的辅助治疗作用。 而我们平时也常说，饮食要均衡，蔬菜水果能补充人体需 要的维生素等，所以要多吃蔬菜水果等，但是乙肝患者需 要注意的是，有的蔬菜是吃不得的，需要引起注意。
• 那么，乙肝患者不能吃的蔬菜有哪些呢？对此，昆明最好 的乙肝医院—昆明医学院附属康复医院肝病专家介绍说， 为了避免引起病情恶化，乙肝患胃酸增高，食用者会产生烧心、 腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物 混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。 • 二、香菇过度浸泡：香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受 阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗， 就会损失麦角甾醇等营养成分。 • 三、炒苦瓜不焯：苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。 因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待 去除草酸后再炒。
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• 昆明医学院附属康复医院制作 • 云南省昆明市人民西路183号
• 祝大家身体健康，万事如意~~
• 四、炒豆芽菜欠火：豆芽一定要炒熟，因为豆芽中含有胰 蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、 腹泻、头晕等不良反应。 • 五、胡萝卜汁、酒同饮：可在肝脏中产生毒素，引起肝病。 因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮 酒之后饮用胡萝卜汁。 • 以上就是乙肝患者吃不得五种蔬菜，所以患者朋友不要认 为蔬菜都是有营养价值的应该多吃的，应该选择正确的饮 食。专家提醒，对于乙肝患者来说，根本的解决之道还是 及早的进行乙肝治疗，只有疾病康复了，才是避免病情对 身体造成伤害的根本方法。
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2、忌食易于引起乙肝病人过敏反应的食物， 大多数人喜食味美、肉嫩、营养价值极高的海虾、 海蟹等海鲜食品，但少数有过敏体质的人，每当 他们进食了这些海鲜发物后，会立即出现不同程 度的变态反应，临床出现腹痛、腹泻、颜面潮红、 尊麻疹、皮肤瘙痒，严重者甚至发生休克和死亡。
由于肝脏是参与变态反应的重要器官，因此
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乙肝患者不宜吃腌制的咸菜、酱菜等。忌吃 松花蛋：因其制作过程中需用铅粉，常食易致铅 中毒及钙缺乏，影响肝功能恢复;肝硬化病人因为 门静脉高压而致不同程度的静脉曲张，主要有食 管静脉曲张、胃内静脉曲张及食管下端静脉曲张， 如果饮食不注意，很容易导致这些静脉破裂，出 现消化道出血，诱发肝昏迷，严重者导致死亡。
酒的主要成分为乙醇，对肝细胞有直接损伤作用， 长期大量饮酒还可致营养不良、代谢异常和免疫功能紊 乱以及中毒性肝损伤，如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和
酒精性肝硬变等。
另外，刀豆的两端尖角部分、产生黑斑的甘薯和鲜 金针菜等食物;含有秋水仙碱等毒性物质，如处理不当， 食后均可发生中毒现象而加、重肝损害。
改善肝脏的微循环，是治疗黄疽型肝炎的常用药
物，但茶水中的鞣蛋白可与食若碱类药物中的生
物碱结合，从而影响其吸收、降低疗效。
5、忌食易于引起乙肝病情加重的食物，每种食
物都有不同的生化成分、理化特性和药理作用，
因而它对人体的物质代谢功能可产生不同程度的
影响。例如，急性黄疽型肝炎患者，如过多地摄
入油腻食物，会引起腹胀、恶心、呕吐和食欲不
珀酸钾盐”的成分具有排钾作用，二者同用，可
导致低血钾症。表现为全身无力、烦躁不安、胃
部不适等症状。
4、忌食易于降低某些药物功效的食物，有些食
物摄入体内后可以改变或影响药物的吸收、代谢
和药理作用。例如，牛奶、豆腐等食物中含有的
钙、镁、铁等离子，可与四环素类药物结构成不
易吸收的化合物：莨菪碱类药物能解除血管痉挛，
乙肝患者不宜多吃的五类食物
乙肝患者不宜多吃的五类食物
1、忌食易于引起肝脏损害的食物，现已清楚，
肝癌的发生与乙型和丙型肝炎病毒感染、黄曲霉
素和饮用水污染等多种因素有关。在发霉的花生
和玉米粉中，含有大量的黄曲霉素，在酸菜和腌 菜中含有较多的亚硝胺类物质。因此，这些食物 进食过多，就容易诱发肝癌，尤其是那些慢性肝 炎、肝硬化和乙肝病毒慢性携加
重;或者病情已稳定的肝病，又可能会再次复发。
所以肝炎发作期，不宜吃海鲜发物。
3、正在服用肝病药物的乙肝患者需要忌口的食
物，例如患者正在服用甘草酸制剂治疗，不宜吃
具有排钾性质的食物，例如胡萝卜等。甘草有类
固醇样作用，具有排钾性质，容易导致低血钾，
此时应食用含钾的食物。而胡萝卜中所含的“琥
振等：恢复期的肝病患者，如进食过多的糖类食
物可引起肥胖、脂肪肝：肝硬化晚期和重症肝炎
患者，因大量进食高蛋白食物而引起肝昏迷。
有学者分析，人参、党参等补品能增强细胞的 免疫功能，激发淋巴细胞对肝炎病毒的杀伤作用， 但同时也使肝细胞受到损伤，引起丙氨酸转氨酶升 高。少吃油炸、煎烤食品，尤其是肝硬化患者，这 些饮食容易引发肝昏迷或上消化道出血。