大学生暑期暑假实践报告(附有PPT)

大学生暑期暑假实践报告(附有PPT)大学生暑期暑假实践报告(附有PPT)哈尔滨理工大学管理学院18日暑假实践报告姓名：**学号：11060402**专业：信息管理与信息系统低年级：信管112班实践单位：鸭肠王火锅店实践时间：201*年7月18日至8月前言：这个暑假，恐怖无聊的这样过下去，当空白填补大脑皮层的时候，没有目标，没有动力，没有的时候不愿意懒散的在家看电视待着。

吧，我决定出去找份暑假工。

于是我来到了鸭肠王火锅店，主要负责暑假这个月的经营的营销策略。

首先到鸭肠王火锅店做7天服务生，前台。

然后7天到别的火锅店做私下的观摩学习。

接着综合各个西餐厅的营销策略，制定系列适合本有用火锅店的暑假“促销”方案。

根据本年度年度与上年终的客流和消费差，给予定的奖金。

接下来我将详细介绍所有阶段的阶段收获。

：挣钱不容易啊。

真是份汗水换来份酬劳啊。

在价廉物美这里的服务生可以被称为尤为廉价的劳动力了。

男服务员每次端近7斤的锅底，从送餐部楼走楼梯上顶楼，三楼，在炎热的天气下，每次上去之后就是身汗。

女服务员稍微点，端顾客所点的餐，但是女服务员需要定时去所负责的餐桌搅动汤锅，防止出现“粘锅”现象，如果在汤锅送去刷洗的时候发现有粘锅现象就罚钱。

要随时在所负责的餐桌旁“候命”，保证顾客满意。

二：学会自强自立懂得赚钱不更易的同时，更能体会这过去的二十多年底下，父母为自己所耗费的劳动。

俗话说:"在家千日,出门半"招"难!"意思就是说:在家里的时候,有利皮扬卡的父母照顾,关心,呵护!那肯定就是日子无拘无束死心塌地无忧无虑了,但是,只要你去到外面工作的时候,不管你遇见什么困难,挫折都是靠自已个人去解决。

具有自己的思维，具有自己独立的经济，具有自己独立处置兼具事情的能力，这样才能真正的独立。

做个独立的人，做个有志气的人。

该是回馈父母的时候了。

三:认识来源于实践课本的理论和实际的前述事件频发还是有差距的。

语文的理论来源于实践，而实践更能生动地说明理论。

对着课本，我们是在对素描做分析。

可是当我们做事的时候，是要跟随切的可变动因随机应变的。

切认识都来源于实践。

只学不实践，那么所学的就等零。

理论应该与实践相结合。

另方面，实践可为以后找工作打基础。

通过这两天的实习，学到些不了在学校里学不到的东西。

因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不样了。

要学会从实践中学习，从学习中实践。

我们不只要学学校里所学没有到的知识，还要不断从生活中所，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。

四：餐饮的经营分析重点餐饮下列的经营分析重点在以下三个方面：①收入、费用及有关经营数据分析；②客源构成及人均消费情况分析；③菜肴分析。

下面，我们分别对以上三个方面的分析六个做（做到最佳营销方案方向的）详细阐述。

收入、成本增加及有关经营数据分析()分析目的通过对营业收入，成本分析，判断自己是否成功地获得了不成比例营业收入，而把费用降低到最高值。

(二)引起费用（成本）相对过高所存在的风险问题(1)采购问题：①容易变质的餐料是否采购过多；②是否存在无竞争性采购；③采购监控系统是否失灵；④购进采购过程是否存在舞弊安全漏洞。

(2)验收问题：①如是否存在收货私存，验收有否设有检查发票、价格、数量的准确性；②谈及质量不或谈论到重量不足的货品等。

(3)储存问题：如是否因储存不当导致香料腐败，贮藏室管理是否有问题等。

(4)票据控制问题：各种授信控制是否到位。

(5)准备与加工问题：是否粗加工浪费，是否存在系列化不按标准化烹调制作；客人订餐不准确造成提前加工的耗竭等。

(三)对应的解决方案对人：要求严格遵守相应的各种制度，雇主之间相互监督。

奖罚严明。

对事：各个部门：采购部，前台，餐饮配置部，后勤部，针对现有存在的问题制定相应改进制度和办法。

客源构成消费性及人均消费状况分析()分析目的：了解更多的客户要求，当更的服务于客户群，相应草拟系列吸引顾客的方案，已达到最大利益。

(二)调查结果：暑期客源主要由1530岁之间人群组成，大部分为：同学生日聚会，初高中生毕业请客，外出以及外出大学生回去后的聚会。

人均消费在45以上，消费型基本对象基本都是日常肉食和菜品搭配。

(三)相应的吸引顾客的方案①打折，满就送（消费菜品酒水满300返15或本人曾送大桶果汁饮料）②施行会员卡制度，相应给予积分制（100积2分，1分相当于2块钱）③在人群密集区（如世纪广场）发送餐，可拿餐对部分订定调料施行优惠。

④特色火锅底料，特色汤底（如：中药汤底）特色口味调料（如：东北的酱料，四川的辣油）特色的配餐，如：酸菜米饭。

⑤餐上齐后赠送果盘。

⑥结账时赠送印有本店标准的纸巾，笔，打火机菜肴分析()分析目的：寻找适合大众而又有时代特征特色的菜品搭配，包括菜单，菜品的食前处理，菜品收纳的容器，菜品的摆设，菜品的端放。

能够更大的增大顾客的食欲，更多的消费。

(二)增大顾客的食欲，当更多的消费的方案①餐单的设计简单而清新，肉品类插入吸引人的图片，图片要求吸引与真实同在。

②餐单中菜肴分类按照大家熟知的分类方法分类。

③菜品的食前处理，基本要求：新鲜，量够。

根据各个菜品大众口味预想的食后效果进行处理（如：海鲜类想用达到爽口效果，食前放少量姜，蒜，食用醋）④菜品收纳容器，配合菜品的摆放“姿势”（如茼蒿，生菜可以放在卷筒立式容器内，散落摆放。

菜品的摆设搭配，（如绿色菜品，用红萝卜，白萝卜等装饰）考虑菜品端放注意别打乱摆放效果。

⑤推出菜品套餐：如肉类搭配三个蔬菜类（相应组合比较优惠）五：客服的重要性餐饮行业的客服部也是个重要的环节。

在舒心的环境下，舒心热情的服务环境会使个餐饮店具有良的口碑，而认可度就意味着客源广。

对于客服的集体培训是很有必要的，从称呼到服务态度用语，从表情到姿势，每个细节都有提议和标准，对于突发事件的预案处理，以服务于顾客，服务至上的经营理念工作。

六，特色领先面临餐饮行业强大的话语权，没有自己的特色，只靠食美价廉是不行的。

特色绝对领先才是王道，具有自己独特的风味，店面主题装修，餐具用品，等等。

特色完胜能吸引更多顾客的新顾客，食美价廉能吸引老顾客，两本人结合，打造行业领先。

扩展阅读：暑期认知实习调查结果(附有PPT)暑期认知应聘报告前言普希金有句诗说：“切都是瞬间，切都将过去，而那过去的，就会变成平易近人的怀念”，时间飞逝，告别了短暂的暑假道德社会实践经验生活，回到了校园，回到了原先忙碌而又懒惰的大学生活，回想着刚过去的社会实践的日子和紧接著到来述说的大三学习生活，酸甜苦辣起涌上用心头，不禁让我笑谈......十二周的认知实习我先后在航嘉电器（合肥）有限司和淮南边疆地区宝书店二个地方实习。

五个不同性质的单位给我的感觉是截然不同的。

在六月份，我兴匆匆的和近20个同学来到航嘉，满怀着未来在工厂生活的奇与集体生活憧憬，开始了初恋次打工生涯。

我们每天夫妻俩，做着极其单调无聊的工作，没有学到技术，沦为了打工仔。

在航嘉，食堂的伙食难以下咽，工作时要本人心无比，做错了点事就有可能遭到组长的数落。

在这里，我体会到了到底什么叫做“数一数二资本家最大程度的榨取工友的剩余价值”，我们天辛苦工作10本人时，有时还得加班，个月才八百，咬牙够了我的生活费。

在航嘉工作的这10周时间，让我的认识了普通工人的艰辛与无奈、生活的艰难。

在书店工作比较轻松，主要是帮忙卸货，帮每该书盖上宝书店的印章，为顾客（主要是高中生）指明书的位置。

在这里，我更多的回想起我的高中岁月。

每天中午放学，群群高中生来到书店买各种数据资料。

《优化设计》、《教完全解读》、《五年高考七年模拟》、《题典》本本厚厚的参考书帮届届的学生送往大学的殿堂，可是到了大学我们又学到传授什么。

这两个多月，我流过汗，体重减轻了17斤，甚至受到过侮辱，觉得非常的气愤与委屈。

但总的来说，毕竟事情都过去了，成长总需要代价。

这段期间里我深刻认识到自己的肤浅，许多事情看起来十分简单，但做成起来有是另外回事。

所谓的大学生，在有些人看来，根本是难堪大用，眼高手低。

这个暑假我体会到凭体力劳动去暑期挣钱，很累！通常只能满足基本的生活需求，只有很少的剩余。

而在与社会的各种人打交道时，既要看到自身的收藏价值，又要虚心听取他人的意见，学习无处不在。

不论做是事情，都必须有主动性和工作效率，对成功要有信心，要法学会和人因周围的人沟通思想、关心别人、相信别人。

几部叶子属于个季节，年轻的我们拥有绚丽的青春年华。

虽然这个暑假的认知实习已经结束了，在未来学习生活道路，我会脚甩实地去学习去感悟，做名纯粹真正意义上的超低价大学生。

暑期认知实习报告书目录前言1、我的暑期实习单位3在航嘉电器（合肥）有限司的工作1、刚开始的两日两周拉制本人磁环32、打扫卫生33、48周主要拉制大磁环（共模磁环）34、大磁环卡板、大磁环剪角、大磁环校角，主变压器清洗角与包装。

5、九周拉制“本人磁环”与“巨磁环”。

4在宝书店的工作1、图书的接货与入42、贴磁43、图书的上架与摆放44、导购4二、在实习单位其他工作的感想41.在航嘉实习的感受42、在宝书店的感受5三、对学校关于认知实习的感受6四、认知实习的体会71、对自己的认识百无用是书生72、对专业的认识纸上得来马萨省终觉浅83、对社会的明白任道而重远8五、结论9六、致谢9七、参考献9暑期认知辅导报告暑期认知实习报告姓名（）摘要：根据学院要求，我于201*年6月8日至8月20日先后在航嘉电器（合肥）有限司和门市淮南宝书店进行了为期12周的认知实习。

这篇认知实习报告围绕对实习单位简述与感受、实习内容、对学校的建议以及对个人、专业和社会认识管理学情况这几个方面展开叙述。

关键词：认知辅导休假航嘉书店加班富士康正：我的暑期实习单位本学期结束，按照学校要求，我们要进行为期12周的暑期认知实习活动。

考虑到和我们电子系专业相关和离学校近的因，我选择了位于南艳湖畔的航嘉家用电器（合肥）有限司。

6月7号，我和许多女同学电子系的同学进入航嘉开始认知自修。

我选则在变压器车间教育工作，每天早晨7点35分开早会，7点45分正式上班，晚上7点15下班，扣除午餐和晚餐的时间，我们天要工作10个本人时。

在航嘉工作9周的时间内，我的工作有：1、刚开始的两周拉制本人磁环将根长960毫米，直径0.5毫米的铜丝均匀密绕在个内径7毫米，外径10毫米的本人磁环上，要求正绕28圈反绕28圈，共56圈，磁感应强度不低于160H。

绕线要交叠紧密耦合不能有交叉。

拉制个本人磁环5分8厘5。

2、打扫卫生在三周的时候，没由于拉制磁环原料没有及时运来，我们按照车间领导的其要求，打扫厂区卫生。

在三天的时间内，我的工作有扫地，拖地，擦玻璃、搬运箱子、到仓整理料、安装灯管等。