面包发霉实验记录66
面包如何发霉实验报告
面包如何发霉实验报告观察面包在不同条件下发霉的过程，了解发霉的原因和发霉防治措施。
实验材料1. 新鲜面包N个2. 黑暗湿润环境（例如保鲜盒）实验步骤1. 将新鲜面包分成N份，标注编号。
2. 将每一份面包放入黑暗湿润的环境中，保持相同条件下的紧密观察。
实验内容实验一：控制组将一份新鲜面包放在常温下观察。
实验二：湿润环境组将一份新鲜面包放在黑暗、湿润的环境中观察。
实验三：高温环境组将一份新鲜面包放在高温环境中观察。
实验四：低温环境组将一份新鲜面包放在低温环境中观察。
实验五：高温+湿润环境组将一份新鲜面包放在高温、湿润的环境中观察。
实验六：低温+湿润环境组将一份新鲜面包放在低温、湿润的环境中观察。
实验结果实验一：控制组新鲜面包在常温下保持较长时间的新鲜状态，没有发霉现象。
实验二：湿润环境组新鲜面包在黑暗湿润的环境中很快开始发霉，霉菌生长迅速。
实验三：高温环境组新鲜面包在高温环境中有发霉现象，但较湿润环境下的发霉速度稍慢。
实验四：低温环境组新鲜面包在低温环境中较不容易发霉，但较潮湿环境下的发霉速度稍快。
实验五：高温+湿润环境组新鲜面包在高温和湿润环境下迅速出现大面积霉斑，发霉速度最快。
实验六：低温+湿润环境组新鲜面包在低温和湿润环境下较长时间内仍保持较好的新鲜状态。
结论1. 湿润环境是面包发霉的主要原因之一。
水分为霉菌提供了生长所需的温床，因此在潮湿条件下，面包容易发霉。
2. 高温环境会加速霉菌繁殖，使面包更容易发霉。
3. 低温环境可以延缓面包的发霉速度，但在湿润环境下，霉菌仍可能生长。
4. 高温和湿润的环境导致发霉速度最快，这也是我们平常保存面包时应避免的环境。
5. 保持面包处于干燥、通风、低温的条件下有助于防止面包发霉。
注意事项1. 实验过程中要注意卫生，避免其他细菌污染。
2. 食品保存时要选择适当的环境，避免存放在湿润高温的地方。
3. 定期检查面包状态，及时清理已出现霉斑的面包，并及时对环境进行整理和维护，以避免霉菌扩散。
面包发霉实验
面包发霉实验
实验目的：
为了了解淀粉类食物发霉腐坏的物理条件，为此类食物的储存条件设置提供科学依据，设计了该项实验。
材料与方法：
1. 实验材料
取普通无馅的甜面包一个，平均分为4块，分别装入4个小熟料袋，分别记号为1-4号。
2. 实验条件
1号实验面包滴上纯净水，充满空气，密封，置于室温（27-30 C）环境下。
2号实验面包不加水，充满空气，密封，置于室温（27-30 C）环境下。
3号实验面包滴上纯净水，充满空气，密封，置于低温（ 4 C）环境下。
4号实验面包滴上纯净水，充满空气，密封，置于高温（40-60 C）环境下。
每日观察并记录四块实验面包霉变情况。
实验结果
通过观察得出以下观察数据，见下表
实验面包编号发霉时间（天）
1号2
2号7
3号12
4号4
通过此次实验发现，普通淀粉类食物在潮湿环境中，有空气状态下，27-30 C最易发霉变质，而在4C的低温环境中是最不易变质腐坏，可保存12天。
干燥环境较潮湿环境更有利于淀粉类食物保存，同样在室温环境下，干燥面包比潮湿面包多保存5天。
讨论
通过此次实验，我们知道了在淀粉类食物应尽快吃完，特别是在夏天，炎热潮湿的环境
中此类食物极易腐坏。
如果确实没有吃完也应尽量保持干燥，并置于低温环境保存。
此外，鉴于实验条件的限制，实验温度控制尚不够精确，高温环境温度控制也还不够稳
定。
油脂、糖、空气等对于淀粉类食物的霉变的影响本次实验也未做研究，在今后的试验中可做进一步研究探索。
面包发霉条件的实验记录范文.doc
面包发霉条件的实验记录（面包发霉了）四年级科学下册霉菌属于真菌，营养方式为异样，适合生长在温暖、潮湿的环境中。
在设计这个实验时，器材是有机物丰富、适合霉菌生长的物质，如面包、馒头、橘皮等。
《面包发霉了》是教育科学出版社四年级下册《科学》教材食物单元中一个非常重要的活动。
让学生将观察到的变化与健康生活建立起联系。
在日常生活中，我们吃剩的食物放久以后，都会发霉。
这使我产生了疑问，防止面包发霉，究竟哪一种方法会使霉菌生长快一点。
因此，我们选了两组面包进行实验。
在观察面包发霉的过程中，为发现一条条菌丝和一个个孢子囊而兴奋，为发现了面包发霉的条件而兴奋。
第一组 :实验器材：纸盘、自来水、未加防腐剂烘干的面包、可密封的塑料袋步骤 :1．把两片大小、厚度完全相等的面包分别放到两个干净的纸盘中。
让第一块面包保持干燥，在第二块面包用滴管用滴管滴 10滴水。
由于有些买来的面包本身就是较湿的，所以为了保持干燥，得先烘干。
2．用镊子取一些霉菌放在面包上。
3．分别把两片面包放进密封袋中，挤压袋子，赶出空气，把袋子封口。
4．把一个放进冰箱里，把另一个放进到房间里。
5．每天观察两片面包，观察霉菌是否出现及霉菌的变化，并且如实记录。
观察时不打开袋子。
实验结束后把记录的情况交给老师。
第二组：实验器材：纸盘、自来水、未加防腐剂烘干的面包、可密封的塑料袋。
步骤：1．把两片大小、厚度完全相等的面包分别放到两个干净的纸盘中。
2．在面包上各滴上 10滴水。
3．用镊子取一些霉菌放在面包上。
4．分别把两片面包放进密封袋中，挤压袋子，赶出空气，把袋子封口。
5．每天把密封袋取出，观察霉菌是否出现，同时将观察结果记录下来，这样持续五天。
每次观察前估计霉菌在面包上出现的部位。
面包发第一组第二组霉的条第一块面包第二块面包第三块面包第四块面包（潮件（干燥常（潮湿常温）（潮湿低温）湿较高温）温）第一天正常正常没怎么变化多了一点（大约（大约 11%）12.5%）第二天正常开始繁衍（有比第一次多有了明显的变些发黑）了（大约化（大约 40%）12.5%）第三天正常开始繁衍（呈更多了（大约比较多（大约黑黄色）40%）50%）第四天正常霉菌几乎覆盖霉菌覆盖大几乎覆盖了整面包部分面包个面包（大约（80%）98%）通过实验，我们知道霉菌生长需要营养，因为霉菌都是生长在面包上，袋子上的霉菌很少。
面包发霉了
（1）直接观察
原来面包上长了许多霉菌。
（2）用放大镜和显微镜观察
我们还在什么物品上看到过霉菌？
哪一块面包上的霉菌生长得快 实验：（四块面包，用牙签在每块面包 上放一些霉菌）
●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴 10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋 口后放在桌上。
●在第三ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ面包和第四块面包上都滴10滴 水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋 口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四 块面包放到温度较高的地方。
面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长 需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。
洗手面包发霉实验报告(3篇)
第1篇一、实验背景近年来，随着人们生活水平的提高，食品卫生问题越来越受到关注。
洗手面包作为一种常见的食品，其卫生状况直接关系到消费者的健康。
然而，在实际生活中，洗手面包发霉现象时有发生，给消费者带来了很大的困扰。
为了探究洗手面包发霉的原因及预防措施，我们开展了此次实验。
二、实验目的1. 了解洗手面包发霉的原因。
2. 探究洗手面包发霉的预防措施。
3. 为消费者提供科学合理的食品保存方法。
三、实验材料1. 洗手面包：市售各种品牌的洗手面包。
2. 发酵剂：酵母粉、乳酸菌等。
3. 实验器具：恒温培养箱、电子天平、无菌操作台、无菌培养皿等。
4. 其他：剪刀、镊子、无菌生理盐水、无菌棉签等。
四、实验方法1. 实验分组将洗手面包分为以下几组：（1）对照组：正常保存的洗手面包。
（2）实验组1：在洗手面包中添加酵母粉。
（3）实验组2：在洗手面包中添加乳酸菌。
（4）实验组3：在洗手面包中添加酵母粉和乳酸菌。
2. 实验步骤（1）将洗手面包分别称重，记录重量。
（2）对洗手面包进行无菌操作，分别加入不同发酵剂。
（3）将处理后的洗手面包放入恒温培养箱中，在适宜温度下培养。
（4）每天观察洗手面包的发霉情况，记录数据。
（5）实验结束后，对洗手面包进行称重，计算损失率。
五、实验结果与分析1. 对照组洗手面包在培养过程中，发霉现象较为严重，损失率较高。
2. 实验组1中，添加酵母粉的洗手面包在培养过程中，发霉现象较对照组有所减轻，损失率降低。
3. 实验组2中，添加乳酸菌的洗手面包在培养过程中，发霉现象明显减轻，损失率降低。
4. 实验组3中，添加酵母粉和乳酸菌的洗手面包在培养过程中，发霉现象最为轻微，损失率最低。
通过实验结果分析，我们可以得出以下结论：1. 发酵剂对洗手面包的发霉有抑制作用，其中乳酸菌的抑制作用最为明显。
2. 在实际生活中，可以通过添加乳酸菌等发酵剂来预防洗手面包发霉。
六、实验讨论1. 洗手面包发霉的原因主要是由于细菌、霉菌等微生物的生长繁殖。
观察面包发霉的日记怎么写
观察面包发霉的日记怎么写观察面包发霉的日记Day 1:今天，我开始了一个有趣的实验——观察面包发霉的过程。
我选择了一块新鲜的白面包作为实验对象，以期能够更清楚地了解发霉的原因和过程。
首先，我仔细观察了这块面包的外观。
它呈现出金黄色的外皮，看起来非常诱人。
但是，我也注意到表面有些许的细小裂纹，这可能是面包开始脆化的迹象。
接下来，我把面包放在一个密封的容器中，以确保它不会受到外界空气的影响。
我将容器放置在室温下，这样这个实验就可以开始了。
Day 2:第二天，我再次观察了面包的外观。
令我惊讶的是，面包的外皮已经开始出现了一些白色的斑点。
这些斑点看起来像是霉菌的迹象。
我更仔细地检查了面包的裂缝处，发现里面也有一些细小的白点。
通过一些研究，我了解到，面包发霉的主要原因是霉菌。
霉菌存在于空气中，并且需要适宜的湿度和温度来繁殖。
而面包是霉菌生长的理想场所，因为它含有丰富的淀粉和碳水化合物，这是霉菌所喜欢的食物。
Day 4:到了第四天，面包的发霉状况明显加重了。
整个面包开始变得湿润，而且那些白色的斑点也变得更大了。
触摸面包，可以感受到一些湿润的粘性感。
我通过放大镜仔细观察了面包上的白色斑点。
这些斑点中的一些看起来像是细小的线状结构，这就是霉菌的真菌丝。
每个真菌丝上都分布着无数的孢子，这些孢子会随着空气流动而传播。
Day 7:到了第七天，面包完全被霉菌所侵蚀了。
外皮已经完全变成了一层绿色，上面覆盖着像绒毛一样的白色物质。
整个面包散发出一股难闻的霉味，这是由霉菌产生的气味。
通过这个实验，我发现了面包发霉的原因与过程。
虽然霉菌广泛存在于我们的环境中，但湿度和温度是它们生长繁殖的关键因素。
面包中的淀粉和碳水化合物为霉菌提供了丰富的营养，使其生长更加迅速。
在日常生活中，为了避免食物发霉，我们应该将面包存放在干燥、通风的地方。
要定期检查面包的外观，一旦出现发霉的迹象，就应该立即处理。
由于霉菌有害健康，食用发霉的面包可能会引起食物中毒等问题。
四年级科学面包发霉了
●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴 水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋 口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四 块面包放到温度较高的地方。
讨论
面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长 需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。
想一想ห้องสมุดไป่ตู้除了面包以外，还有哪些 食物在存放过程中会变质？
观察发霉的面包
●直接观察
原来面包上长了许多霉菌。
（2）、用放大镜和显微镜观察
孢 子 囊
霉菌
我们还在什么物品上看到过霉菌？
菌丝
（3）、哪一块面包上的霉菌生长得快
实验：（四块面包，用牙签在每块面包 上放一些霉菌）
●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴 10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋 口后放在桌上。
面包霉变对比实验
面包发霉实验记录
实验材料：准备四块面包，四只保鲜袋。
第一组：先拿出两片面包，然后让一片面包保持干燥，另一片面包上滴上10滴水，接着把两片面包分别放入两个塑料袋里，再扎紧口放在桌上。
已滴10滴水的面包干燥的面包
第二组：在第三片面包和第四片面包上各滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧口。
然后，把第三片面包放进冰箱的冷藏室中，第四片面包放在温度较高的地方。
观察
面包分别装在两个塑料袋里
第一天无明显霉点第三天面包出现个别霉点
第四天面包出现数量较多的霉点第五天面包霉点数量继续增多
第七天面包出现大面积霉斑
面包发霉实验现象记录表班级（）姓名（）学号（号）。
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面包发霉实验记录
实验目的：观察面包在不同环境下发霉情况
实验方法及步骤：1.将三块面包分别装入保鲜袋内，标注记号并注入十滴水。
2.分别放入冰箱、餐厅、厨房不同环境。
3.存放条件保持不变，观察三块面包并记录变化过程。
实验时间：2019年6月12日至6月18日 实验记录：（见下表） 实验结论：面包在潮湿低温的环境下霉菌不易生长、变化不大；面包在潮湿常温的环境下霉菌容易生长、速度快；面包在潮湿高温情况下霉菌更容易生长、速
度更快。
第一天
无明显变化
无明显变化
无明显变化第二天
开量绿色霉斑
出绿色黄色、少量蓝色霉斑
出现一片绿色霉菌第三天
绿变深一点点，面包边缘量绿色霉斑点
霉变大
面包中间的绿色霉菌变多，边缘出现一点绿色霉菌第四天
绿变深一点点，面包边缘霉斑点颜色变深
霉再次变大，面包边现霉斑
面包中间的绿色霉菌变多，边色、黄色、蓝色霉菌第五天
绿变大深一点，面包边缘的绿色霉斑点变多
霉再次变大，颜色变边缘霉斑增多
面包中间的绿色霉菌面积增大，颜色变深，黄色、蓝色霉菌变大第六天
绿变大深一点，面包边缘的绿色霉斑点变多，面包出现断裂
霉占据整片面包，绿色、黄色、蓝长毛
面包中间的绿色霉菌面积增大，颜色变深，黄色、蓝色霉菌变大，开始长毛第七天
绿变大深一点，面包边缘的绿色霉斑点变多，面包断裂
整绿色、黄色、蓝色毛面干裂
面包中间的绿色霉菌面积增大，颜色变深，蓝毛，整块面包颜色变暗干裂。