厨房美食菜谱：干煎杏鲍菇的做法
厨房美食菜谱：干煎杏鲍菇的做法
杏鲍菇，肉质肥厚，
有一种特有的香味儿，
干煎杏鲍，我认为是杏鲍菇最美味的吃法了。
无需过多调味，热锅逼出杏鲍本身的香气，
只需一点盐，和与杏鲍最搭的现磨黑胡椒粉，这种味道，这种口感，简直不能再好了。
没试过的你是怎幺都想象不到的，
所以，
赶紧去试试吧！
干煎杏鲍菇。
食材
主料：
杏鲍菇
油适量
盐适量
现磨黑胡椒粉适量
步骤
1.杏鲍菇清洗干净，
我用的比较小的一种，
2.切1厘米左右的厚片。
尽量不要切太薄。
3.在表面浅浅的打花刀，两面都打，
打花刀是为了杏鲍能够容易入味儿和成品美观。
我觉得，如果有时间的话，尽量不要省去这一步。
4.依次切完所有。
5.平底锅中加2匙食用油，烧热后，将杏鲍菇片排进锅中，
6.中小火，一定要煎到表面焦黄后才可以，
均匀的撒少许盐，和现磨黑胡椒粉之后翻面，
要两面都要这种焦黄的状态。
杏鲍菇初煎的时候看上去很干，把火调小一点，待煎出水分之后可以调中火，
直到把水分蒸发完之后表面才会上色。
7.水分蒸发的时候可能会溅，所以，可以用锅盖挡一下，不要全部盖上，
留缝让蒸汽出来，以免再落回锅中。
8.成品
小贴士：注意事项写在步骤里。
干煸杏鲍菇丝的做法 手撕杏鲍菇怎么做好吃
干煸杏鲍菇丝的做法手撕杏鲍菇怎么做好吃由于杏鲍菇滋味醇厚所以一般蘑菇的烹饪方式对于杏鲍菇而言不能彰显杏鲍菇的特色，干煸是中国烹饪技艺中一种非常浓墨重彩的手法，它运用煸的方式将食物中的水分去除，然后用各种辅料中滋味来填补水分的空缺，让食客产生食指大动的感觉。
干煸杏鲍菇丝的做法材料：杏鲍菇、花椒、蚝油、香油、白糖、干辣椒、食盐、生抽、鸡精、葱、姜、蒜、花生、芝麻、植物油做法：1、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟，杏鲍菇用手撕成细丝，粗细根据个人喜好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃。
2、微波炉加入4分钟，沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也可以焯水后沥干水分。
3、干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片，锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可。
4、倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉。
5、锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果为了吃的时候方便可以捞出花椒。
6、花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜，这时候放入葱、姜、蒜不会糊掉。
7、倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒均匀，这时候锅很热，烹入酱油香味会立刻释放出了。
8、这时候火关小，加入1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，如果火大了，酱油会糊掉。
9、开大火把调料翻炒均匀，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅。
手撕杏鲍菇怎么做好吃材料：杏鲍菇、香葱、姜、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐做法：1、杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟，也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制，米饭好了，杏鲍菇也蒸熟了，葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。
2、蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条。
3、撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），拌匀就可以了。
香煎杏鲍菇的做法
香煎杏鲍菇的做法导语：杏鲍菇是一种具有浓郁香味和鲜美口感的菌类食材，被广大食客们喜爱。
而将其用香煎的方式烹饪，更能突显其独特的风味。
下面为大家介绍一款简单易学、美味可口的香煎杏鲍菇的制作方法。
材料准备：1. 杏鲍菇500克；2. 橄榄油适量；3. 盐适量；4. 黑胡椒粉适量；5. 酱油适量；6. 蒜末适量；步骤一：准备杏鲍菇1. 先将新鲜的杏鲍菇洗净，并用吸水纸轻轻擦干。
2. 将杏鲍菇切成约0.5厘米的薄片，确保切片均匀。
步骤二：煎制杏鲍菇1. 取一个平底锅，倒入适量的橄榄油，将火调至中小火预热。
2. 待锅内油温适中时，将切好的杏鲍菇均匀摆放在锅中，略微拍平。
3. 用铲子轻轻翻动杏鲍菇，确保两面均匀受热，直到表面呈金黄色即可。
4. 加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味添加适量的蒜末进行调味。
5. 继续翻煎数分钟，直至杏鲍菇熟透变软，表面呈现出焦香的颜色。
步骤三：出锅与调味1. 将煎好的杏鲍菇取出，放置在厨房纸巾上吸去多余的油分。
2. 在上面撒上适量的酱油，让其更加美味可口。
小贴士：1. 煎制杏鲍菇时火候要掌握得当，过度煎炸会导致杏鲍菇变得过干；2. 使用橄榄油能够增添菜品的香气和滋味，但也可以根据个人口味选择其他食用油；3. 调料的使用可以根据个人喜好进行调整，增加蒜末和黑胡椒粉的用量能够提升菜品的口感。
香煎杏鲍菇是一道色香味俱佳的美食。
通过合理的火候掌握和精心的调料搭配，可以让杏鲍菇散发出独特的香气和口感。
赶快动手尝试制作一下吧，相信会给你带来不一样的美食享受！。
干炸杏鲍菇的营养做法教程
干炸杏鲍菇的营养做法教程
下面由为大家介绍干炸杏鲍菇的做法，希望能对你有所帮助。
干炸杏鲍菇食材清单干炸杏鲍菇的制作步骤 1.杏鲍菇洗净，手撕成条，筷子粗细即可 2.面粉加鸡蛋或者水，再加少许十三香，调成糊状，放入杏鲍菇 3.锅加油烧热，杏鲍菇一根一根的加入，防止粘在一起4.炸至金黄捞出，趁热撒上椒盐就可以了。
小贴士不用切，手撕就可以了撕好的杏鲍菇，可以加一点点盐，腌一会，用手挤掉多余的水分。
吃杏鲍菇的注意事项一定要炒熟后再食用杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。
所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。
杏鲍菇的保鲜时间杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。
一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。
在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
浸泡杏鲍菇的注意事项如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。
如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。
也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。
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厨房美食菜谱：干煸杏鲍菇的做法
厨房美食菜谱：干煸杏鲍菇的做法
喜欢杏鲍菇，这种菇菌肉肥厚，入口如鲍鱼一样鲜美嫩滑，吃起来又有隐隐的杏仁香。
这杏鲍菇据说能祛脂降压与提高免疫力，如此的美味佳肴，我们怎能错过？
将杏鲍菇切成细长条，用些许玉米油将其干煸至有些焦黄，香味散发时，依据喜好加点辣椒与酱油，吃起来齿颊留香，回味无穷。
食材
主料：
杏鲍菇400g
干辣椒6个
蒜头5瓣
葱1小把
玉米油1.5汤匙
酱油1汤匙
步骤
1.准备好杏鲍菇，将其洗净。
2.切成长条形。
3.煮开水，下杏鲍菇。
4.过水取出，将杏鲍菇沥干水分。
5.准备好干辣椒，切段。
6.蒜头去皮，切碎。
7.葱洗净，切成段。
8.热锅下玉米油，下杏鲍菇。
9.用中小火将杏鲍菇煸至有点焦黄，盛起待用。
10.原锅再加点玉米油，下干辣椒、蒜头与葱白。
11.中小火煸出香味，下杏鲍菇。
12.转中火，下酱油。
13.将其炒匀。
14.下葱段，炒匀。
15.熄火，装盘食用。
小贴士：杏鲍菇切成长条形，可更入味，煸杏鲍菇时要有足够的耐心将水分充分煸炒出来。
厨房美食菜谱：黑椒煎杏鲍菇的做法
厨房美食菜谱：黑椒煎杏鲍菇的做法
杏鲍菇是近年很受大家欢迎的一种食材，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，好看又美味。
最近，无意中在网上看到一种特别简单的做法，切片后撒盐、黑椒碎直接煎来吃，一试果然无比美味。
做法简单快捷，做出来的杏鲍菇口感鲜嫩。
也试了一下用黑椒粉来代替胡椒碎，不是不可以，但风味差了不少，估计是黑椒粉添加了其他的成分，感觉那种味道掩盖了杏鲍菇本身的鲜甜味道，所以，还是用这种直接研磨的黑椒碎比较好。
食材
主料：
杏鲍菇1个
黄油适量
盐适量
黑胡椒适量
步骤
1.准备好杏鲍菇、黑胡椒、盐，还有1小块黄油
2.杏鲍菇冲洗干净后用厨房纸擦干水分，切片
3.平底锅放入1小块黄油，小火加热至融化，把杏鲍菇排进平底锅中，中小火煎
4.撒少许盐，盐不要多放，太咸的话会掩盖杏鲍菇本身的鲜甜味
5.磨上少许黑椒碎；翻面后同样撒少许盐和黑椒碎，两面煎至边缘微黄即可
6.装盘后在上面再磨上少许黑胡椒碎，趁热吃会更美味
小贴士：杏鲍菇切片后用用厨房纸擦干水分，不然煎的时候会有水渗出，影响口感。
厨房美食菜谱：干煸杏鲍菇的做法_5
厨房美食菜谱：干煸杏鲍菇的做法
杏鲍菇的口味很独特口感，脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用
食材
主料：
杏鲍菇
胡萝卜
油20g
盐适量
蚝油1汤匙
蒜2瓣
姜1片
步骤
1.杏鲍菇洗净后先撕成大片，再撕扯成筷子粗细的杏鲍菇条。
2.胡萝卜切成厚片再改刀成粗丝
3.蒜、姜切成碎末
4.炒锅里倒入10g油，放入杏鲍菇条小火煸炒
5.转中火炒干水分、炒出香味，边缘焦糊后盛出
6.热锅里倒入剩余的油，爆香蒜、姜碎
7.先倒入胡罗卜丝煸炒至稍微打蔫
8.倒入杏鲍菇条炒匀
9.调入蚝油和盐入味
10.翻炒均匀即可出锅。
小贴士：蚝油有咸味，盐的量请酌情添加。
干煎杏鲍菇怎么做
干煎杏鲍菇怎么做杏鲍菇不仅仅是日常食用，还具有一定的药用功效。
杏鲍菇很是常见，营养价值很高，富含蛋白质，矿物质等物质，具有抵御癌症的作用，对于女性朋友们来说，更是具有养颜美容的功效，所以吃一些杏鲍菇还是不错的选择。
杏鲍菇肉质鲜美，凉拌熟吃都有，做法多样任你挑选。
杏鲍菇很受消费者的欢迎，而且很耐储存，比其他的菇类放置时间要长一些。
杏鲍菇的做法很多，爆炒，凉拌，干煸多种多样，就看你喜欢哪种了，下面就来了解一下干煎杏鲍菇的做法。
★做法一主料杏鲍菇辅料油、盐、黑胡椒★做法：1.杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片2.平底锅烧热，下1大匙油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面，此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可做法二★主料杏鲍菇1根★辅料黄油10g，蒸鱼酱油2大勺，现磨黑椒粉适量，青柠汁2勺，红辣椒1根。
★制作步骤1. 将菇切成两段后切成厚片，我买的这根比较大，如果小的话可以直接切片，然后浅划出格子纹，方便吸引汁液;2.冷锅下黄油，火要小一点，因为黄油比较容易干和焦;3.然后铺上杏鲍菇煎至两面金黄，每煎一面晒上一层现磨黑椒粉，边上有点微焦这样更香;4. 酱汁做法：蒸鱼酱油+红辣椒切小圈后，挤上青柠汁。
[1]★制作贴士1、杏鲍菇要切厚一点，这样吃起来才有口感。
2、基本煎的时候没有加入盐，因为后期沾酱汁吃会更美味。
3、用蒸鱼酱油是因为这种酱油盐份较低，鲜甜一点。
如果家里没有，可以用普通酱油加少许糖提味。
4、青柠汁的酸性可以中和黄油的油感，酸度因个人而定。
上面提供了两种做法，都可以试着做做看，哪种适合你就可以常做，杏鲍菇的功效很多，可以降血糖，所以糖尿病患者也是可以吃的，还有增强免疫力的作用，常吃可以抵御癌症，吃美食还可以起到养生的作用，何乐而不为呢?赶紧试试吧。
厨房美食菜谱：煎酿杏鲍菇的做法
厨房美食菜谱：煎酿杏鲍菇的做法
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
食材
主料：
杏鲍菇
前胛肉
油适量
盐适量
糖适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
葱花适量
麻油适量
蚝油适量
步骤
1.材料:前胛肉(跺烂,盐,糖,鸡粉,胡椒粉,麻油,葱花),杏鲍菇
2.将肉馅酿入杏鲍菇中
3.烧红锅,放杏鲍菇煎香
4.双面煎香后放姜蒜茸,加蚝油,糖,酒,水,老抽,收汁
5.慢慢收干汁
6.完美上碟
小贴士：注意：煎杏鲍菇的时候不要煎太久~要注意火候！。
厨房美食菜谱：黑椒香煎杏鲍菇的做法
厨房美食菜谱：黑椒香煎杏鲍菇的做法
杏鲍菇长得胖乎乎的，看着就讨人喜欢
平时特别爱吃杏鲍菇
用黑胡椒调味是我们家的保留曲目
小火慢慢煎香杏鲍菇，一点点焦焦的特别香
多多食用菌类，好处大大滴有
食材
主料：
杏鲍菇2个
胡萝卜
油适量
盐适量
黑胡椒碎适量
葱适量
姜适量
蒜适量
味精适量
步骤
1.杏鲍菇洗净切片
2.胡萝卜洗净切片
3.切葱花
4.切蒜片
5.切姜丝
6.锅里坐油
7.油热后，放入杏鲍菇小火慢煎
8.加入葱姜蒜拌炒
9.加入胡萝卜片拌炒
10.所有食材都炒软了加入黑胡椒碎
11.加入食盐和味精拌匀出锅即可
小贴士：1.杏鲍菇尽量切的薄一点
2.杏鲍菇和胡萝卜切得大小形状尽量一致
3.要用黑胡椒碎而不是黑胡椒粉。
厨房美食菜谱：煎杏鲍菇的做法
厨房美食菜谱：煎杏鲍菇的做法
煎杏鲍菇是以前在哪里学习的，看到好豆没有，于是和大家分享一下~\(≧▽≦)/~吃的时候就是炸平菇炸香菇的味道，但是一点都不费油哦~而且韧韧的又有点脆，反正家人还是很喜欢的，要趁热吃（☆_☆）
食材
主料：
杏鲍菇1～2个
无0适量
步骤
1.第一步，洗干净，切片
2.第二步，煎锅放油，锅热时，把杏鲍菇片放进去，两面翻煎，基本就是一面煎好翻面就可以，不用反复翻面
3.第三步，两面煎至边缘焦黄，中心微黄就好。
可以盛出啦~
4.第四步就是视自己的口味而定，调出来蘸料。
不过不蘸蘸料也是很不错的，我没有调，盛出来就吃了╮(╯▽╰)╭小贴士：切杏鲍菇时一定要薄，而且要大片，因为一煎就缩水了，到时候会不好翻面。