绿豆栽培技术

绿豆栽培技术第一节概述一、概述绿豆起源于中国，在我国的栽培历史悠久，早在《齐民要术》一书中就有关于绿豆栽培的记载。

我国绿豆资源非常丰富，分布也为极广泛，栽培面积仅次于印度，居世界第二位。

在洮南市，绿豆种植面积常年在60万亩以上，全市各个乡镇都有种植，在洮南市农业种植结构中占有很重要的位臵。

绿豆是经济效益十分显著的作物之一，具有生育期短，好管理，抗干旱，耐瘠薄，适应性强的特点，也是决定我市种植业收入高低的主要作物，同时绿豆在工业、食品、医药等方面用途很广，也是对外贸易出口创汇的主要产品。

随着市场经济的发展，种植面积逐年扩大。

绿豆生有大量根瘤，是主要的养地作物之一。

实行用地养地作物按比例种植，对合理使用土地，维持生态系统的良性循环具有重要意义。

据南京土肥所所测，每收获50kg绿豆，根瘤释放在土壤中的N 约4kg。

按绿豆公顷产量1000－1500kg产量水平计算，种植绿豆公顷可获纯N88－132kg。

因此说发展绿豆生产有利于生产和生态的良性循环。

二、洮南市发展绿豆生产的有利条件1、从土地资源条件看，我市耕地面积中盐、碱、风沙地占有很大比重。

这些瘠薄地不适宜种植玉米、高粱等作物，而绿豆的适应性强，对土壤条件要求不高，在这类土地上发展绿豆生产，既保证了主要粮食作物的种植面积不受冲击，又可以利用绿豆肥田作用改良瘠薄地。

2、从气候条件看，我市雨热同步，少雨干旱，阶段明显，多年平均降雨量为377㎜，大多都集中在5－8月份，且呈现少－多－少的规律，与绿豆的需水规律相似。

绿豆与其他作物相比需水量较少，抗旱能力强，300㎜的降水即能满足其生长发育的需要，水分过多反而不利于绿豆的生长。

绿豆喜温喜光，我市光热资源丰富，有利于绿豆的生长发育。

绿豆种子发芽的适宜温度是15－18℃，我市5月下旬的气温、地温正适于绿豆种子发芽，7月份气温高达23.5℃，适合绿豆旺盛生长的要求，进入成熟时的气温又有所下降，有利于养分积累。

我市日照时间长，日照强度大，明显高于中东部地区。

3、从生产的优势看，我市栽培绿豆历史悠久，广大农民有种植绿豆的习惯，农民有栽培绿豆的经验，市场对绿豆的需求量大，绿豆产品的加工厂家多，出口外销已形成渠道，而且每年都多家外地客商驻在洮南收购绿豆。

因此，洮南市发展绿豆生产大有可为。

第二节绿豆的植物学特性一、根绿豆的根为直根系，由主根、侧根、次生根、根毛和根瘤几部分组成。

主根粗，但不发达，由胚根发育而成，直立向下，入土较浅，粗壮部分入土8－10cm，侧根细长发达，入土深度超过主根，能深入到耕层30㎝，吸收能力强，能充分利用土壤中的水分和养分，所以，绿豆表现为抗旱、耐瘠薄。

主根和侧根上着生根瘤。

在绿豆种子萌发后，根瘤也开始形成，根瘤菌的固氮能力与土壤的环境有关，根瘤菌为好气性细菌；要求有足够的空气，在土壤PH5－8范围内，能正常活动。

根瘤的直径一般在4－5mm，初生时为绿色和淡褐色，逐渐变成淡红色，最后变成深褐色。

绿豆根系上的根瘤，不都是有效的根瘤。

集中在主根上部的体形较大，数量多，根瘤内部呈粉红色的为有效型根瘤；着生在主、侧根较下部位的体形较小，数量不多，内部呈绿色或棕色为中间型根瘤；分散在下部支、须根上，内部呈灰白色为无效型根瘤。

二、茎绿豆的茎分为直立型、半直立型和蔓生型三种类型。

茎的形态决定了植株的高度。

在生产上种植的多是直立型品种。

绿豆的茎近圆形，幼茎分紫色和绿色两种，成熟茎多呈灰黄色、深褐色和暗褐色。

茎有茸毛，分棕色、灰白色等。

茎上有数条纵脉，并密布茸毛，茸毛有棕色、灰白色等。

也有无茸毛品种。

主茎上有节10－15个，基部节间短，上部节间长。

茎上有分枝5－10个。

主茎节数与分枝多少，与品种和栽培条件有关，是产量构成的重要因素。

三、叶绿豆的叶是光合作用的重要器官。

绿豆的叶有子叶和真叶两种。

子叶共两枚，呈椭圆形或倒卵形，是由两个豆瓣直接发育而成的，靠下胚轴延伸出土，绿色，能进行光合作用，是真叶生出前幼苗生长发育所需养分的主要供应者。

子叶出土后7天左右。

初生真叶平展，子叶将枯萎脱落，保护子叶不损伤是绿豆壮苗的关键。

真叶有两种。

从子叶的上面第1节长出的两片对生的披针形真叶为单叶，单叶是幼苗生长时子叶上部茎节上长出来的两片对生的真叶，叶表面长有茸毛，是胚芽内的原始叶，无叶柄。

复叶是在单叶上面节长出的三片单叶组成的真叶，又叫三出复叶，是由托叶、叶柄和三个小叶组成。

叶柄细长，小叶形状因品种不同而有所差异，以圆形和卵圆形为常见。

叶的缘也有全缘、浅缘、深裂之分。

叶片及叶柄布满硬毛。

绿豆的叶具有向光性，叶片向光性强的品种，光合作用强产量也相应的高。

四、花绿豆的花由苞片、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊构成。

绿豆的花较大，成簇着生在叶腋和顶端所生的花梗上，花梗长达10－20cm，越往顶端越短，只有1－2cm长，带短花柄的花共同簇生在节瘤轴上，每一节瘤左右内侧各着生一朵小花，形成长总状花序。

花蕾随节瘤轴伸长而不断出现，一般有10－25朵。

单株荚数因品种生长条件而异，少者为十几个，多者可达160个，一般80个左右。

但成荚率不高，一般为15%，最高不超过25%。

绿豆是自花授粉作物，，天然异交率仅为0.1%左右。

在花蕾开放前，完成授粉过程，称为闭花授粉。

五、豆荚绿豆的荚圆而细长，绿豆荚果细嫩时绿色，成熟时黑色、褐色、棕色，具棕褐色或灰白茸毛，也有无茸毛品种。

荚长6－16cm，宽0.25－1.00cm。

单株荚数80个以上者为多荚型；单株结荚少于50个，为大荚型；介于两者之间为中荚型。

豆荚籽粒与品种及生长条件有关，通常为12－14粒，少者8粒，多者24粒。

豆荚在小花谢后15天左右开始成熟，因每朵小花开花时间不一致，荚果也陆续成熟，成熟的豆荚采收过迟，容易炸裂。

绿豆的结荚习性分为有限结荚习性、无限结荚习性和亚有限结荚习性三种。

六、种子绿豆的种子呈短圆柱形，是受精的胚珠发育而成的，种子由种皮、子叶和胚三部分组成，属双子叶植物无胚乳种子，较小，一般百粒重在4－6克之间。

第三节绿豆对环境条件的要求绿豆的一生，与水分、、养分、热量、空气和土壤等六大因子密切相关。

任何一个因子的变化，都会对绿豆的生长发育产生影响；任何一个因子的变化都会引起其他因子的连带变化，对绿豆产生综合性的影响。

一、水分绿豆为耐旱作物，农谚中有：“旱绿豆、涝小豆”的说法，绿豆生育期间对水分需求呈现少－多－少的变化。

但是绿豆发芽时需水较多，子叶含蛋白质多，种子发芽时需吸收较多的水分，每粒种子发芽时大约需要相当于自身重量的水分。

水分不足，发芽率低，发芽势弱。

反之，水分过多，空气不足，也不利于发芽。

绿豆苗期需水少，苗期的水分状况对植株的高度影响较大，水分过多，幼苗徒长，节间伸长，不抗倒伏，成荚率也降低。

而适度的干旱，能抑制地上部生长，促进根系发育，起到蹲苗促壮的作用，有利于提高产量。

花荚期需水多。

绿豆在开花前10－15天需水量剧增，是需水的临界期。

对产量影响最大的时期，此时期水分不足，轻则花、荚发育不良，重则大量花荚脱落，导致大幅度减产。

生育后期需水少，籽粒趋于成熟，生长缓慢，需水量下降，此时水分过多，则贪青晚熟。

绿豆耐涝性差，生育后期不耐雨雾天气，因此不宜在土壤过粘或低洼易涝地种植。

绿豆根瘤菌适宜在土壤水分为最大持水量50%左右条件下生长，过于湿润，根瘤菌活动性差，形成根瘤少，因此在多雨季节要做好防涝排水工作。

2、养分绿豆生育期短，所需养分少。

一生中需肥也是呈现少－多－少的规律，对微肥的需求量高于其他作物。

苗期需肥少，但苗期根瘤初成，固氮肥力差，主要靠根系从土壤中吸收养分。

所以种植绿豆，应以基肥为主，以有机肥为主，有机肥养分全面，不仅含有氮、磷、钾，还含有各种微量元素。

出苗后30－45天为需肥最活跃阶段，一生的需肥在这个阶段大部分完成，对钙的吸收延续到60天。

绿豆根瘤固定的氮可供应绿豆一生需氮的40%左右，认为绿豆有根瘤，可以不施氮的观点是不对的。

不施氮肥产量低，适量施用氮肥能增产，过量施用氮肥绿豆产量降低。

绿豆需磷、钾、钙较多，磷、钾、钙既能促进地下根系发育，提高抗旱抗倒伏能力，增加根瘤数量；又能促进地上部分生长，促进分枝，提高成荚率，增加蛋白质含量。

钙还能调节土壤酸度，改善营养循环，促进土壤微生物活动。

微量元素锌、镁、钼、硼等对绿豆生长发育也起着重要作用。

3、温度绿豆为喜温耐热作物，发芽出苗期需温度较低，地温8－12℃即可发芽，但发芽慢，出苗率低，出现缺苗断条或生长不整齐现象，发芽出苗的最适温度为15－18℃，温度过高，发芽快，但幼苗较弱，对生产不利。

幼苗期最适温度为18－20℃，温度过低生长缓慢，温度过高幼苗徒长，成荚率下降。

分枝期最适温度为18－25℃，高于30℃不利于生长，低于15℃影响根系发育和茎叶的生长，并延迟开花成熟。

开花期最适温度为22－26℃，低于20℃或高于28℃开花受影响。

鼓粒期对温度反应敏感，温度高提早成熟，温度剧降或遇到早霜，则种子不能完全成熟。

绿豆的抗霜能力较弱，生育后期最怕霜害，当温度降至0℃以下时，植株就会冻死。

绿豆整个生育期约需≥10℃活动积温2200－2800℃，早熟品种2200℃左右，中熟品种2300－2500℃，晚熟品种2500－2800℃。

4、光照绿豆是短日照作物，具有光敏感性，品种间对光照敏感性的差别很大，早熟品种对光照反应较迟钝，晚熟品种对光照反应较敏感，但大部分品种对光照反应不敏感，这为在较大范围内引种，创造了条件。

绿豆是喜光作物，生育期间充足的光照可使植株敦实健壮，分枝多，结荚密，光照不足，则花芽分化停止，只长枝叶不开花。

在开花结荚期光照不足，绿豆会大量落花落荚，鼓粒期光照不足，会造成秕粒，百粒重减少，产量降低。

绿豆一生要求900小时日照，低于这个指数，生长发育不良，光照不足700小时，产量下降幅度大，光照时数高的年份产量高，反之则产量降低。

生产上要求合理密植，则既有充足的光照，又不浪费光源。

5、空气空气对绿豆的直接作用表现在供根、茎、叶的呼吸，空气不足对植株产生很大的负作用，使细胞壁变薄，根毛少，根系面积减少，缺氧呼吸产生有毒物质；空气不足植株体液PH下降，吸收养分的功能减弱；空气不足也抑制根瘤菌的活动。

空气对绿豆的间接作用，表现在很大强度上决定着田间小气候，而气候的变化必然引起其他因子的连锁变化。

因此，生产上要求通风透光好。

6、土壤绿豆耐瘠薄能力强，对土壤要求不严，一般有机质含量在0.4%左右，有轻度盐碱或酸性土壤都能生长。

最适宜的土壤环境是中性或弱碱性（PH7－8），质地疏松，通透性良好，养分含量较高的土壤。

不宜选在土壤粘重，通气透水性差的土壤。

绿豆忌重茬和迎茬，一般与禾本科作物实行三年以上的轮作。

第四节选用良种1、选用品种：在我市生产上优先选用的品种有：大鹦哥绿522、公绿1号、吉绿9346、白绿6、白绿8号等。