茶
列举中国的六大茶类
列举中国的六大茶类
中国的六大茶类分别是：绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和乌龙茶。
1.绿茶：这是产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。
2.红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。
3.黄茶：黄茶种类偏少，目前比较小众。
常见的黄茶有：霍山黄芽、君山银芽、蒙顶黄芽、温州平阳黄汤等。
4.白茶：白茶属于轻度发酵的茶。
福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县为主的白茶。
银针白毫，白牡丹，寿
眉等。
5.黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。
普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经
过发酵制成的。
黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。
6.乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。
黄茶的种类包括黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
其中，黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等品种；黄小茶则有沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤和雅安黄茶等；而
黄大茶则以广东大叶青为代表，还有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山等地出产的黄大茶。
茶的种类和功效大全
茶的种类和功效大全茶，是一种广泛饮用的饮料，有着丰富的种类和丰富的功效。
不同种类的茶叶在不同的文化背景下，有着不同的意义和用途。
下面，我们将详细介绍几种常见的茶的种类和功效。
一、绿茶。
绿茶是经过不同程度的加工而制成的茶叶，具有清香、清淡的特点。
绿茶中含有丰富的茶多酚，具有抗氧化、降脂减肥、防癌抗癌等功效。
长期饮用绿茶有助于保持身体健康，提高免疫力，预防心脑血管疾病。
二、红茶。
红茶是经过发酵加工而制成的茶叶，具有浓厚的香气和口感。
红茶中含有丰富的茶多酚和咖啡碱，具有提神醒脑、消除疲劳、促进消化等功效。
适量饮用红茶可以改善心情，增加注意力，有助于提高工作效率。
三、乌龙茶。
乌龙茶是一种半发酵茶，具有独特的香气和口感。
乌龙茶中含有丰富的多酚类物质和微量元素，具有清热解毒、减肥健身、美容养颜等功效。
适量饮用乌龙茶可以帮助调节内分泌，改善肌肤质地，有助于延缓衰老。
四、普洱茶。
普洱茶是一种经过发酵加工而制成的茶叶，具有独特的陈香和口感。
普洱茶中含有丰富的茶多酚和微量元素，具有降脂减肥、清火解毒、促进消化等功效。
适量饮用普洱茶可以帮助减肥塑身，改善肠胃功能，有助于清除体内垃圾。
五、白茶。
白茶是一种轻微加工的茶叶，具有清淡的香气和口感。
白茶中含有丰富的氨基酸和维生素，具有抗氧化、美容养颜、提高免疫力等功效。
适量饮用白茶可以帮助排毒养颜，改善肌肤质地，有助于保持健康的肌肤状态。
六、黄茶。
黄茶是一种特殊的加工茶叶，具有独特的香气和口感。
黄茶中含有丰富的茶多酚和氨基酸，具有抗氧化、降脂减肥、抗衰老等功效。
适量饮用黄茶可以帮助改善睡眠质量，减少皱纹生成，有助于保持年轻的外貌。
总结，茶的种类繁多，每种茶叶都有着独特的香气和口感，以及丰富的功效。
适量饮用不同种类的茶可以帮助改善身体健康，延缓衰老，提高生活质量。
因此，我们可以根据自己的喜好和需求来选择适合自己的茶叶，享受茶的香气和健康的同时。
茶的利用方式
茶的利用方式
茶的利用方式有多种，以下是一些常见的方式：
1. 饮用：茶最常见的利用方式是作为饮品。
将茶叶用热水冲泡，待片刻后饮用，可以享受到茶的香气和独特的口感。
不同种类的茶，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等，具有不同的风味和特点。
2. 烹饪：茶可以用于烹饪中，为菜肴增添特殊的风味。
例如，用茶叶烹制肉类、鱼类或蔬菜，可以增加菜肴的香味和口感。
茶叶也可以用于制作茶膳、茶点等。
3. 保健：茶被认为具有一定的保健作用。
一些茶，如绿茶、普洱茶等，含有丰富的抗氧化物质，如茶多酚、儿茶素等，对心脏健康、降低血压、抗癌等方面可能有一定的益处。
4. 文化和社交：茶在许多文化中具有重要的地位，是社交和礼仪的一部分。
人们可以通过泡茶、品茶来展示茶艺和礼仪，增进人际关系和交流。
5. 美容：茶还可以用于美容护肤。
一些茶，如绿茶、黑茶等，可以制成面膜或用于皮肤护理产品中，具有抗氧化、舒缓和保湿的作用。
6. 其他用途：茶还可以用于制作茶饮料、茶冰淇淋、茶糕点等食品。
此外，茶叶的渣滓可以用于制作肥料或作为动物饲料。
茶的别称和雅称
茶的别称和雅称茶的别称茶叶的别称和雅称过百种，下面简单介绍一下：1.荼---出自【诗经】注：念tu，（音“涂”）2. 槚---出自【尔雅】注：念jia,（音“贾”）3. 荈---出自【尔雅】注：念chuan，（音“串”）4. 蔎---出自【尔雅】注：念she，（音“设”）5. 茗---出自【尔雅】注：念ming，（音“名”）6.斗---出自宋代黄儒《品茶要录》：茶之精绝者曰斗曰亚斗。
指制茶工业。
有些地方，茶事起于惊蛰前，其采芽如鹰爪。
初造曰试焙，又曰一火；次日二火。
因称其造一火曰斗，二火曰亚斗。
7.诧；8. 选；9. 姹；10. 瓜芦；11 .过罗；12. 物罗；13. 葭荼；14. 玉乳；15. 叶嘉；16. 选游；17. 苦荼---出自【尔雅】18. 苦梌---出自【唐本草】注：梌的余字有艹，念tu,该字打不出来。
19. 腊茶---出自【圣济总录】20. 芽茶---出自【简便单方】21. 茶芽---出自【本草别说】22. 细茶---出自【万氏家抄方】23. 葭茶---茶的古时名称。
24. 酪奴---出自【纲目】25. 芳芽---出自元代徐世隆诗：兔毫盏净啜芳芽26. 香茗---出自白居易《晚起》诗：融雪煎香茗，调酥煮乳糜。
27. 先春---出自宋朝沈遘诗：建溪石上摘先春，万里封包数数珍。
茶的异名。
28. 茗雪---出自同烹贡茗雪，一洗瘴茅秋。
指呈青白色的茶。
29. 雀舌----出自北宋.沈括《梦溪笔谈》：茶芽，古人谓之雀舌、麦颗，言其至嫩也。
另有沈括诗：尝茶篇：谁把嫩香名雀舌。
30. 皋芦---出自唐.皮日休《吴中苦雨因书一百韵寄鲁望》：十分煎皋卢，半榼挽醽醁（ling lu）。
另有唐.陆龟蒙《和茶具十咏·茶鼎》：曾过頳石下，又住清溪口。
且共荐皐卢，何劳倾斗酒。
《广州记》上说：皋卢，茗之别名，叶大而涩，南人以为饮。
31. 清友---出自宋苏易简《文房四谱》，叶嘉字清友﹐号玉川先生。
六大茶类基础知识讲解
六大茶类基础知识讲解茶叶是指用茶树的嫩叶或嫩芽制成的饮品。
在中国，茶被分为六大类：绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶。
1. 绿茶：绿茶是经过轻揉、杀青、烘干等工艺制成的茶。
绿茶的特点是茶叶外形条索紧结，呈绿色，汤色清澈。
口感清香爽口，富有鲜活的花果香味。
中国的龙井、碧螺春等都是绿茶的代表。
2. 红茶：红茶是通过发酵制成的茶。
红茶的特点是茶叶外形扁平，呈红褐色，汤色红艳。
口感浓郁醇厚，带有甜味和果香。
中国的祁门红茶、正山小种等都是红茶的代表。
3. 白茶：白茶是由嫩芽制成的茶。
白茶的特点是茶叶外形完整，呈灰白色，汤色清澈。
口感柔和香甜，具有独特的花香和果香。
中国的白毫银针、白牡丹等都是白茶的代表。
4. 黄茶：黄茶是一种独特的茶类，制作工艺类似绿茶，但有一步特殊的“杀黄”工序。
黄茶的特点是茶叶外形扁平，呈黄绿色，汤色黄绿透明。
口感柔和鲜爽，具有独特的鲜果香气。
中国的君山银针、黄山毛峰等是黄茶的代表。
5. 乌龙茶：乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶类。
制作工艺复杂，包括揉捻、杀青、发酵等步骤。
乌龙茶的特点是茶叶外形卷曲，呈绿褐色，汤色金黄。
口感醇厚清香，具有一定的花果香味。
中国的铁观音、大红袍等是乌龙茶的代表。
6. 黑茶：黑茶是通过后发酵制作的茶类。
黑茶的特点是茶叶外形拉直，呈暗褐色，汤色红黄澄清。
口感醇厚甘甜，具有独特的陈香味。
中国的普洱茶、六堡茶等是黑茶的代表。
以上是对六大茶类基础知识的简单讲解，每一类茶都有其独特的特点和风味，可以根据个人口味选择适合自己的茶叶。
茶
茶文章目录*一、茶的概述*二、茶的功效与作用*三、茶的分类*四、茶的药方选录*五、茶的服用方法*六、茶的选购方法、保存方法茶的概述1、茶的概述茶属灌木或小乔木,嫩枝无毛。
叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。
花白色,花柄有时稍长;萼片阔卵形至圆形,无毛,宿存;花瓣阔卵形,基部略连合,背面无毛,有时有短柔毛;子房密生白毛;花柱无毛。
蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有种子1-2粒。
花期10月至翌年2月。
野生种遍见于中国长江以南各省的山区,为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长,长期以来,经广泛栽培,毛被及叶型变化很大。
茶叶可作饮品,含有多种有益成分,并有保健功效。
2、茶的别名槚、茗、荈、茶树、茶叶、元茶。
3、茶的性状形态灌木或小乔木,嫩枝无毛。
叶革质,长圆形或椭圆形,长4-12厘米,宽2-5厘米,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,侧脉5-7对,边缘有锯齿,叶柄长3-8毫米,无毛。
花1-3朵腋生,白色,花柄长4-6毫米,有时稍长;苞片2片,早落;萼片5片,阔卵形至圆形,长3-4毫米,无毛,宿存;花瓣5-6片,阔卵形,长1-1.6厘米,基部略连合,背面无毛,有时有短柔毛;雄蕊长8-13毫米,基部连生1-2毫米;子房密生白毛;花柱无毛,先端3裂,裂片长2-4毫米。
蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有种子1-2粒。
花期10月至翌年2月。
4、茶的性味归经苦、甘,凉。
归心、肝、脾、肺、肾经。
5、茶的来源茶树的叶子或芽。
6、茶的产地分布中国大部地区(我国主产长江以南各地)、东南亚大部分地区、斯里兰卡等其它地区。
茶的功效与作用1、茶的化学成分、营养成分茶叶含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分,可以增进人体健康。
另外含有有益成分包括茶多酚、茶色素、茶多糖和Υ-氨基丁酸。
2、茶的功效作用 2.1、利尿强心:饮茶可治疗多种泌尿系统疾病,如水肿、膀胱炎、尿道炎等,对于泌尿系统结石,茶叶也有一定的排石作用。
茶的百科知识
茶的百科知识茶是一种历史悠久的饮品，起源于中国，现已成为全球最为普及的饮品之一。
茶具有丰富的文化内涵和健康价值，在中国文化中占据着重要的地位。
以下是关于茶的百科知识。
一、历史与起源茶的历史可以追溯到公元前2737年，传说中中国古代圣人神农尝百草时，发现了茶树，并开始了采摘和制作茶叶。
随着时间的推移，茶逐渐成为中国传统文化中不可或缺的部分，并传播到世界各地。
二、品种分类目前世界上已知的茶类品种有几百种之多，但主要可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类。
1. 绿茶：绿色清香，口感鲜爽，是经过轻微加工后直接干燥而成。
其代表品种有龙井、碧螺春等。
2. 红茶：红色明亮，口感浓郁醇厚，是通过揉捻发酵后再进行干燥而成。
其代表品种有红茶、祁红等。
3. 乌龙茶：色泽金黄，口感芳香醇厚，是介于绿茶和红茶之间的一种茶。
其代表品种有铁观音、大红袍等。
4. 白茶：色泽银白，口感清新淡雅，是以嫩芽为原料经过简单加工后进行干燥而成。
其代表品种有白牡丹、寿眉等。
5. 黑茶：色泽暗褐，口感浓郁厚实，是经过长时间的发酵和贮存而成。
其代表品种有普洱茶、安化黑茶等。
三、制作工艺制作好的茶叶不仅要具备优异的口感和香气，同时还需要保持原本的营养成分。
因此，在制作过程中需要严格控制温度、湿度和时间等因素。
1. 采摘：一般在春季或夏季采摘嫩芽或嫩叶为原料。
2. 杀青：将新鲜采摘下来的叶子置于高温环境下进行杀青处理，使其停止发酵并保持原有颜色和香气。
3. 揉捻：将杀青后的叶子进行揉捻，使其内部的汁液逐渐挤出并与空气接触，促进其发酵。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶放置在湿度适宜的环境下进行发酵，使其产生特殊的香气和口感。
5. 焙干：将发酵后的茶叶进行焙干处理，使其保持原有香气和口感，并延长保存时间。
四、健康价值茶不仅是一种美味的饮品，还具有丰富的健康价值。
以下是茶对人体健康的益处：1. 抗氧化：茶叶中含有丰富的茶多酚等成分，具有很强的抗氧化作用，可以减缓细胞老化和预防多种疾病。
喝茶对身体的好处和坏处有哪些
喝茶对身体的好处和坏处有哪些现在养生逐渐受到越来越多人重视了，有些茶喝起来确实有着养生的功效作用。
下面是小编给大家整理的喝茶对身体的好处和坏处有哪些，欢迎大家来阅读。
喝茶对身体的好处和坏处一、好处：1、提神：茶叶中含有咖啡因、茶多酚，可以刺激神经中枢，振奋精神，起到提神的作用;2、防蛀牙：茶叶中含有氟离子，可以为牙齿生成一层保护膜，起到保护牙齿、预防蛀牙的效果;3、有利于减肥：茶叶中的芳香族化合物，可以促进胃液的分泌，起到解油腻、助消化、溶解脂肪的效果;4、辅助预防心血管疾病：茶叶中含有咖啡因、茶碱，适量饮用可以促进血液循环，保护血管，对心血管方面起到辅助预防的效果。
二、坏处：1、肠胃不适：茶进入胃内会促进胃酸分泌，所以有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病者会加重病情。
如茶水放置时间过久或超过24小时，容易产生细菌繁殖，使茶水变质，喝了容易引起肠胃不适，空腹喝茶或喝浓茶会稀释胃酸，引起肠胃功能紊乱;2、失眠或神经衰弱：喝茶过量或喝浓茶导致茶叶中的咖啡因摄入过度，容易引起失眠、头疼、心悸、神经衰弱等不良症状。
茶清肺效果最好的茶：1、人参茶：人参有非常好的补气补血，清肺润肺健脾的功效，因此平时我们可以喝一些人参茶。
人参茶喝的时候只需要将人参切成片放一到两片就够了，多的话会容易上火。
2、菊花茶：菊花茶有清火明目，清肺润嗓的效果，因此我们平时可以喝一些菊花茶来清肺。
菊花茶需要用温水来泡，这样的话会将它当中的营养物质泡开而不破坏它其中的营养成分，每天喝上一杯会让我们的肺得到非常好的调节。
3、玉蝴蝶茶：玉蝴蝶可以美白肌肤、降压减肥，清肺热利咽喉。
并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。
对急慢性吱气管炎咽喉肿痛，扁桃体炎有很好的治疗作用。
4、蜂蜜柚子茶：蜂蜜和柚子都是有清火润肺的功效的，因此将这两种食材放在一起制作成蜂蜜柚子茶来喝也是能够辅助清肺，有起到清肺的效果。
喝什么茶养胃1.黑苦荞茶市面上的黑苦荞茶对人体居然也是这么有好处，苦荞对人体的作用原来这么大，所以现在苦荞茶类也逐渐受到许多人的喜爱了。
茶的简介——精选推荐
一、茶叶基础知识1、茶的简介茶文化历史：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，胜于宋；茶道是一种文化：自炎黄联盟至春秋战国，自百家争鸣至秦皇汉武，自魏晋南北至宋元明清，一以贯之的民族历史，极其重要的儒、释、道等教派思想，深深地融和在茶文化当中，成为中国茶文化最基本的思想文化精粹和美学哲学基础。
茶道是一门艺术：中国茶道是一种包罗万象、顺乎自然的美丽哲学。
茶道是一份美学：淡泊、幽雅的山水墨画，是激越典丽的唐诗宋词。
日本茶道四谛：和、清、敬、寂台湾茶道四谛：清、敬、怡、真中国茶道四谛：和、静、怡、真中国茶道十大要领：色香味形具、时温烹礼水。
茶道的核心是品，终级追求是真。
2、茶叶的二十四种功效：少睡、安神、明目、清头脑、止渴生津、清热、消暑、解毒、消急、去肥腻、疗疮冶瘘、下气、醒酒、利水、通便、治心痛、祛风解表、坚齿、治痢、去疾、疗饥、益气力、延年益寿、其他3茶叶的分类及外形：我国的茶分为自然茶和加工茶。
自然茶也可以分为绿茶、黑茶、红茶、白茶、黄茶及乌龙茶，但是无论什么茶，都的其形态之美。
绿红黄白多属于芽茶，一般都是由细嫩的茶芽精制而成。
对于绿茶：没有展开的尖尖细茶芽，直的称为“针”、“枪”，弯的称为“眉”，卷曲的称为“螺”，圆的称为“珠”。
对于乌龙茶，属于叶茶，所以粗枝大叶。
对于加工茶，分为滋补保健茶、花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、含茶饮料。
4、茶品简介1）绿茶。
绿茶是指通过杀青、揉捻、干燥等三个基本流程生产出来的茶叶。
绿茶的冲泡要领：A、器皿选择：冲泡细嫩的茶名贵的茶，应首选晶莹剔透的高档玻璃杯。
中高档的绿茶也可选择瓷杯或盖碗冲泡，中低档的绿茶可壶泡法。
B、控制水温：越是细嫩的名贵绿茶，所用的泡茶水温就越低。
特级碧螺春等宜用75OC—80OC的水，其它细嫩名贵的茶，宜用80OC—85OC的水，中低档的绿茶可伯95OC—100OC的沸水冲泡。
C、投茶方式：冲泡龙井、碧螺春等外形紧结重的细嫩名茶或用上投法或中投法，冲泡虽很细嫩但条形松展的名茶为六安瓜片、黄山毛峰等宜用中投法，冲泡普通绿茶宜用下投法。
茶的种类有哪些
茶的种类有哪些
茶的种类有很多，以下是一些常见的茶叶种类：
1. 绿茶：绿茶是经过轻微处理和蒸烘而成的茶叶。
它具有清淡的味道和淡黄色的颜色，含有丰富的抗氧化剂。
2. 黑茶：黑茶是经过发酵和后发酵处理的茶叶。
它的颜色较深，味道浓郁，有时带有土壤或陈香味。
3. 白茶：白茶是新鲜嫩芽通过自然干燥而制成的茶叶，没有经过任何发酵处理。
它具有淡雅的味道和淡黄色的颜色。
4. 青茶：青茶是介于绿茶和乌龙茶之间的茶叶，它的处理程度介于未发酵和半发酵之间。
它具有清爽的口感和特殊的花果香气。
5. 乌龙茶：乌龙茶是一种半发酵茶，它的处理程度介于绿茶和红茶之间。
它的味道多样，有时带有花香、果香或烤香。
6. 红茶：红茶是经过完全发酵的茶叶，具有浓郁的口感
和红褐色的颜色。
它通常在早餐时饮用，可加入牛奶或糖来调味。
7. 黄茶：黄茶是一种独特的中国茶，它的处理过程中包括微发酵和炒干，具有淡黄色的颜色和独特的花果香气。
这些只是其中的几种常见类型，茶的种类非常丰富多样，每种茶都有其独特的风味和特点。
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乌龙茶：茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合使茶的颜色变深，故茶涩味也减少。
这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。
乌龙茶有红茶浓鲜味有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”，汤色金黄，透明的琥珀色茶汁。
1. 武夷岩茶：武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。
颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。
品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。
大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者2. 凤凰单枞：茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。
汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存3. 台湾乌龙茶：条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中冻顶乌龙茶知名度极高而且最为名贵4. 铁观音：闽南安溪。
“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。
此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。
此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香5.东方美仁：产自厦门6.凤凰水仙：条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。
有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。
凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。
茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。
茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
铁观音所含茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
优质乌龙茶的特征——外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。
色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。
香气：乌龙茶有花香。
汤色：乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。
叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。
冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
一清香型铁观音具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。
香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。
口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。
沸水冲泡二浓香型铁观音产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香。
三韵香型铁观音茶叶(铭茶案坊）发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足。
绿茶：杭州龙井，峨眉雪芽绿茶，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，六安瓜片，太平猴魁，恩施玉露，蒙顶甘露。
绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质，茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，形成绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。
绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
毛茶则称平炒青；扁炒青分为龙井、旗枪、大方三种。
鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有"色绿、香郁、味甘、形美"的品质特征。
特种炒青绿茶有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、信阳毛尖、庐山云雾等等。
烘青绿茶：特种烘青有黄山毛峰、太平猴魁六安瓜片。
晒青绿茶：以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"。
蒸青绿茶：恩施玉露。
安吉白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。
冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。
碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。
有"一嫩（芽叶）三鲜"（色、香、味）之称。
因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来。
特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶（俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一）；芽肥壮、匀齐、多毫；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜；汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。
形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。
黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜。
龙井茶是我国著名绿茶。
龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
水温方面，则应用约75到85℃的水。
千万不要用100℃沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。
如果用太热的水去冲泡，就
会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。
高冲，低倒。
庐山云雾芽壮叶肥、白毫显露、色翠汤清、滋味浓厚、香幽如兰，饮后解渴提神，有利于增进人体健康。
这种茶似龙井，可是比龙井醇厚；其色金黄象沱茶，又比沱茶清淡，宛如浅绿色碧玉盛在杯中。
故以“香馨、味厚、色翠、汤清”而闻名于中外。
毛峰形状:芽头肥壮，形似雀舌色泽:嫩绿泛象牙色净度:匀齐香气:嫩香持久滋味:鲜爽回甘汤色:淡黄清
澈明亮叶底:嫩匀肥壮，嫩绿明亮蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄。
红茶以茶树的芽叶为原料。
在加工过程中茶多酚减少90%以上产生茶黄素、茶红素等，香气物质比鲜叶明显增加。
红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种。
小种红茶中最知名的是正山小种（也称拉普山小种）。
工夫红茶是从小种红茶演变而成的，工夫红茶有滇红工夫、祁门工夫红茶。
祁红工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。
滇红工夫茶属大叶种类型的工夫茶，外形肥硕紧实，干茶色泽乌润，金毫显露和香高味浓，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮。
特种黑茶：普洱茶和六堡茶，品质独特，香味以陈为贵。
黑茶为中国特有的茶类。
普洱茶品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
沸水。