蒸蛋实验
水蒸蛋的过程作文
水蒸蛋的过程作文水蒸蛋，这道看似简单却饱含巧思的美食，可是我厨房生涯中的“心头好”。
每次做它，都像是一场有趣的冒险。
要做好一份水蒸蛋，准备工作可得仔细。
首先就是挑鸡蛋，这鸡蛋得新鲜，拿在手里沉甸甸的，对着光瞧一瞧，看不到啥黑斑或者裂缝。
我总会在超市的鸡蛋货架前，像个鸡蛋专家似的，左挑右选，有时候还会轻轻晃一晃鸡蛋，听听里面有没有晃动的声音，要是有，那可就不能要，谁知道是不是放久了呢。
选好了鸡蛋，再把它们小心翼翼地捧回家。
走进厨房，把蒸锅从柜子里请出来，洗得干干净净，添上水，放在炉灶上。
接着，取出一个大碗，这碗得够大够深，才能容得下蛋液和后续膨胀的空间。
开始打鸡蛋啦！拿起一个鸡蛋，在碗沿轻轻一磕，“咔”的一声，鸡蛋裂了个小缝，双手沿着裂缝一掰，蛋清和蛋黄就像一对迫不及待的小伙伴，“哧溜”一下滑进了碗里。
那一瞬间，看着黄澄澄的蛋黄和透明的蛋清，心里莫名有种满足感。
一个、两个、三个，直到把需要的鸡蛋都打完。
然后拿起一双筷子，开始搅拌蛋液。
这搅拌可也是有讲究的，不能胡乱搅和，得顺着一个方向，匀速地搅动，筷子和碗碰撞发出“叮叮当当”的声音，蛋液在碗里旋转，泛起层层小泡泡，就像一个小小的漩涡。
搅拌得差不多了，就得给蛋液加水啦。
这水可不能是凉水，得是温水，而且水量也很关键。
水加少了，蒸出来的蛋会太老，口感干巴巴的；水加多了，又不成型，变成水汪汪的一滩。
所以每次加水，我都像在做化学实验一样，精确计量。
加好水，再放一点点盐，继续搅拌均匀。
这时候，蛋液表面会浮起一些小泡沫，得用勺子把它们轻轻撇掉，这样蒸出来的蛋才会光滑细腻，没有蜂窝眼。
接下来，就是给蛋液蒙上一层保鲜膜。
这保鲜膜要紧紧地贴在碗口，不能有缝隙，不然蒸的时候水汽会跑进去，破坏了水蒸蛋的完美造型。
弄好保鲜膜，用牙签在上面扎几个小孔，就像给蛋液透透气。
蒸锅这时已经冒出了腾腾的热气，把碗小心地放进蒸锅，盖上盖子。
接下来的十几分钟，就是等待的时刻。
我可不会干等着，会时不时地凑到蒸锅前，听听里面有没有“咕嘟咕嘟”的声音，想象着蛋液在里面慢慢凝固、变熟。
初中物理实验：一组和鸡蛋有关的物理小实验
主题：一组与鸡蛋有关的物理小实验参与人员：初中物理兴趣小组活动内容一、热胀冷缩实验：把煮熟捞起的蛋立刻浸入冷水中待完全冷却后，再捞上来剥落比不放入冷水中直接剥要容易多。
分析：蛋刚浸入冷水中，蛋壳直接遇冷收缩，而蛋向温度下降不大，收缩也较小，蛋壳和蛋白相比主要蛋壳在收缩、冷却过程中，蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显容易造成蛋白蛋有相互脱离，剥蛋壳就更方便了。
二、液体蒸发吸热实验把刚煮熟的鸡蛋从锅内捞起来，直接用手拿时，虽然较烫，但还可以忍受过一会儿，当蛋壳上的水干了后，感到比刚捞上时烫。
分析：因为刚捞上来的蛋壳上附着一层水，开始时，水蒸发吸热，使蛋壳的温度下降，所以并不觉得烫经过一段时间，水蒸发完了。
由蛋内部传递出的热量使蛋壳的温度重新升高，所以感到更烫手。
三、压强1.验证大气压的存在实验；如图所示，选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底铺上一层沙千。
点燃一团浸过酒糟的棉花投入瓶内，接着把一只剥了壳的熟鸡蛋堵住瓶口。
火焰熄灭后，蛋被瓶子存入了瓶肚中。
分析：浸过酒精的棉花燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分空气被排出。
同时棉花燃烧也消耗了部分空气。
当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强变小，低于瓶外的大气压。
在大气压的作用下，有一定弹性的熟鸡蛋被压入瓶内。
2.实验；用手捏鸡蛋，鸡蛋难以捏破，两个放在一起捏，很容易捏破。
分析：握一个鸡蛋时，由于鸡蛋表面各处受力均匀，受力面积大，受到的压强较小，鸡蛋难以捏破，可是如果我们捏两个鸡蛋，由于鸡蛋与鸡蛋之间接触面积小，受到的压强大，很容易把鸡蛋捏破。
四、浮力实验：把一只鸡蛋，浸没在一只装有清水的大口径玻璃杯中。
松开手后，发现鸡蛋缓缓沉入杯底，如图（a），捞出鸡蛋往清水中加入食盐，调制成浓度较高的盐水，再把鸡蛋浸没在盐溶液中，松开手，鸡蛋却缓缓上浮，如图（b）。
分析：物体的浮沉情况取决于所受的重力和浮力的大小关系。
因为蛋的密度略微比清水的密度大，当蛋浸入清水中，鸡蛋受到的重力大于浮力，所以蛋将下沉。
初中物理中,和鸡蛋有关的物理现象和实验 学法指导
初中物理中,和鸡蛋有关的物理现象和实验物理是一门以观察和实验为基础的学科。
在教学中，有意识地引导学生联系生活实际，分析物理现象；利用身边物品，进行物理实验，都能激发学生的学习兴趣，加深学生体会。
这里介绍一组与鸡蛋有关的物理现象和实验。
1、液体蒸发吸热实验：把刚煮熟的蛋从锅内捞起来，直接用手拿时，虽然较烫，但还可以忍受。
过一会儿，当蛋壳上的水膜干了后，感到比刚捞上时更烫了。
分析：因为刚捞上来的蛋壳上附着一层水膜，开始时，水膜蒸发吸热，使蛋壳的温度下降，所以并不觉得很烫。
经过一段时间，水膜蒸发完毕。
由蛋内部传递出的热量使蛋壳的温度重新升高，所以感到更烫手。
2、热胀冷缩的性质实验：把煮熟捞起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷却后，再捞起剥落。
分析：首先，蛋刚浸入冷水中，蛋壳直接遇冷收缩，而蛋白温度下降不大，收缩也较小，这时主要表现为蛋壳在收缩。
其次，由于不同物质热胀冷缩性质的差异性，当整个蛋都完全冷却时，组织疏松的蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显，造成蛋白蛋壳相互脱离，剥蛋壳就更方便了。
3、验证大气压存在实验：选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底热上一层沙子。
先点燃一团酒精棉投入瓶内，接着把一只去壳鸡蛋的小头端朝下堵住瓶口。
火焰熄灭后，蛋被瓶子缓缓“吞”入瓶肚中。
分析：酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分气体被排出。
当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强变小，低于瓶外的大气压。
在大气压作用下，有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。
4、浮沉现象实验：把一只去壳鸡蛋，浸没在一只装有清水的大口径玻璃杯中。
松开手后，发现鸡蛋缓缓沉入杯底。
捞出鸡蛋往清水中加入食盐，调制成浓度较高的盐溶液。
再把鸡蛋浸没在盐溶液中，松开手后，鸡蛋却缓缓上浮。
分析：物体浮沉情况取决于所受的重力和浮力的大小关系。
浸没在液体中的物体体积就是它所排开液体的体积，根据阿基米德原理可知物体密度与液体密度的大小关系可以对应表示重力与浮力的大小关系。
蒸鸡蛋的作文7篇
蒸鸡蛋的作文7篇蒸鸡蛋的作文篇1三年级施曼怡我从一本实验书上，知道了瓶子“吃”鸡蛋这项小实验。
我准备自己动手做，看一看瓶子是不是可以真的“吃”鸡蛋。
在做实验之前，先准备材料，有一个煮熟的鸡蛋、一个瓶口比鸡蛋小的瓶子、一张纸和几根火柴，一切准备就绪，开始做实验。
首先把鸡蛋壳小心地剥掉，尽量不要破坏了蛋白。
然后把纸一分为二，拿出一半折成小长条，放入瓶子中，再拿出两根火柴擦燃放入瓶中，火苗沿着纸燃烧了起来。
接着拿出剥好的鸡蛋，竖着放在瓶口中，过了半分钟，鸡蛋仍然立在瓶口，没有进入瓶子中，说明我失败了。
我仔细想了想，原来鸡蛋放晚了，所以失败了。
我没有灰心丧气，决定再试一次。
我把刚才用的鸡蛋拿出来，再把瓶子里的东西倒了出来，重新做。
和刚刚的步骤一样，把剩下的一半纸折成长条，放入瓶子里，然后拿出火柴点燃放入瓶子里的纸，接着迅速地把鸡蛋放入瓶口中，不一会，鸡蛋就一点点地下去了，我非常得开心。
我的脑海里又冒出一个问题：为什么瓶子能把鸡蛋吃进去呢？那是因为燃烧的纸把瓶中的氧气消耗完了，瓶外的空气压力比瓶内大，所以鸡蛋就挤进瓶子里了。
这个实验告诉我们了一个道理：只要你善于观察，勤于动脑，就一定会发现许多科学的奥秘，行动是通往知识的唯一道路。
蒸鸡蛋的作文篇2今天，我向大家介绍一个有趣的科学小实验！这个实验的对象是---在鸡蛋上写字。
这个题目一听就让人们觉得很奇怪吧！鸡蛋上怎么能写上字呢？这个问题把大家疑惑了很久，今天就然让我这位小小科学家来解答吧！首先，我们需要找一个鸡蛋、醋、盐、还有牙签或者棉签就可以开始今天的实验了。
我先把鸡蛋清洗干净，在拿出我们家家必备的老陈醋，它的酸性肯定是最好的，用它和盐混合在一起，就形成了“盐酸”。
在用棉签把这混合盐酸涂写在鸡蛋表面，写着“妈妈我爱你”或者图形都可以。
不要涂太多了，要懂得一个道理贪多嚼不烂，写好后让液体阴干，刚开始我也是等不及，没等全部阴干就放入锅中煮了起来，结果肯定是没有成功，没办法只能在试一次，这次我想着稳重求胜，一步一个脚印的，等液体阴干了，在放入水中煮熟，为了让凉的更快，把煮熟的鸡蛋放进凉水里。
实蛋制作实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解实蛋的制作原理和过程。
2. 掌握实蛋的调制方法。
3. 通过实验，提高动手操作能力。
二、实验原理实蛋是一种以鸡蛋为原料，通过添加调味料、配料等，制作而成的美食。
其制作原理是将鸡蛋液进行加热凝固，使蛋白和蛋黄分离，再根据个人口味进行调味。
三、实验材料1. 鸡蛋：4个2. 生姜：适量3. 葱花：适量4. 盐：适量5. 鸡精：适量6. 食用油：适量7. 食品保鲜膜：1张四、实验步骤1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀。
2. 打散鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用中火加热，边加热边用铲子轻轻搅拌，使蛋白和蛋黄充分混合。
3. 分离蛋白和蛋黄：待鸡蛋液凝固后，用铲子将蛋白和蛋黄分离。
将蛋黄放入另一个碗中备用。
4. 调味：在蛋白中加入适量的盐、鸡精、葱花、生姜，搅拌均匀。
5. 摆盘：将调味好的蛋白放入盘中，将蛋黄切成小块，摆放在蛋白上。
6. 烹饪：将实蛋放入蒸锅中，用中火蒸5-10分钟，使实蛋熟透。
7. 取出实蛋：将蒸好的实蛋取出，用食品保鲜膜包裹，防止水分流失。
8. 享用：实蛋制作完成后，即可食用。
五、实验结果与分析本次实验成功制作出了美味的实蛋。
通过实验，我们了解到实蛋的制作原理和过程，掌握了实蛋的调制方法。
在实验过程中，需要注意以下几点：1. 加热时要用中火，避免火力过大导致鸡蛋液烧焦。
2. 搅拌时要轻轻翻动，使蛋白和蛋黄充分混合。
3. 调味时根据个人口味添加适量的盐、鸡精等调味料。
4. 蒸制时间不宜过长，以免实蛋过于干硬。
六、实验总结本次实验使我们对实蛋的制作有了更深入的了解，提高了我们的动手操作能力。
在今后的生活中，我们可以尝试制作各种美味的实蛋，丰富自己的餐桌。
（注：本实验报告仅供参考，实际操作过程中可根据个人口味和喜好进行调整。
）第2篇一、实验目的1. 了解实蛋的原理及制作方法；2. 掌握实蛋的制作过程，提高实验操作技能；3. 比较不同实蛋制作方法的效果，为实际应用提供参考。
研究性学习报告——鸡蛋中的物理学
鸡蛋中的物理学物理是一门以观察和实验为基础的科学。
爱因斯坦说：“喜爱比责任是更好的教师。
”在教学中，有意识地引导学生联系生活实际，分析物理现象；利用身边物品，进行物理实验，都能激发学生的学习兴趣，加深学生体会。
在这里说说鸡蛋中的物理知识：1、液体蒸发吸热实验：把刚煮熟的鸡蛋从锅内捞出，直接用手拿时，虽然较烫，但还可以忍受。
过一会儿，当蛋壳上的水干了后，感到比刚捞上时更烫了。
分析：因为刚刚捞上来的蛋壳上附着一层水膜，开始时，水膜蒸发吸热，使蛋壳的温度下降，所以并不觉得很烫。
经过一段时间，水膜蒸发完毕。
由鸡蛋内部传递出的热量使蛋壳的温度重新升高，所以感到更烫手。
2、热胀冷缩的性质实验：把煮熟捞起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷却后，再捞起剥落。
分析：首先，鸡蛋刚浸入冷水中，蛋壳直接遇冷收缩，而蛋白温度下降不大，收缩也较小，这时主要表现为蛋壳在收缩。
其次，由于不同物质热胀冷缩性质的差异性，当整个蛋都完全冷却时，组织疏松的蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显，造成蛋白蛋壳相互脱离，剥蛋壳就更方便了。
3、验证大气压存在实验：选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底热上一层沙子。
先点燃一团酒精棉投入瓶内，接着把一只去壳鸡蛋的小头端朝下堵住瓶口。
火焰熄灭后，蛋被瓶子缓缓“吞”入瓶肚中。
分析：酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分气体被排出。
当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强变小，低于瓶外的大气压。
在大气压作用下，有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。
4、浮沉现象实验：把一只去壳鸡蛋，浸没在一只装有清水的大口径玻璃杯中。
松开手后，发现鸡蛋缓缓沉入杯底。
捞出鸡蛋往清水中加入食盐，调制成浓度较高的盐溶液。
再把鸡蛋浸没在盐溶液中，松开手后，鸡蛋却缓缓上浮。
分析：物体浮沉情况取决于所受的重力和浮力的大小关系。
浸没在液体中的物体体积就是它所排开液体的体积，根据阿基米德原理可知物体密度与液体密度的大小关系可以对应表示重力与浮力的大小关系。
【初中化学】有关鸡蛋的3个趣味实验
【初中化学】有关鸡蛋的3个趣味实验
趣味实验一：鸡蛋入瓶
将鸡蛋浸在10%的醋酸中，待鸡蛋壳变软后，将蛋取出，找一个瓶口略比鸡蛋小的广
口瓶，往广口瓶中投入一燃着的酒精棉球，火焰熄灭后，迅速将鸡蛋的小头对准瓶口，鸡
蛋很快被吸入瓶中。
这是因为瓶中压强低于外界大气压的缘故。
趣味实验二：蛋壳刻画
取一只红壳鸡蛋（红壳鸡蛋的蛋壳稍硬），洗净，用布轻轻擦干。
取10g～20g的蜡，加热使之熔化，用毛笔蘸取蜡液，在蛋壳上绘图或写字，待白蜡冷凝后，把鸡蛋慢慢浸入10%的醋酸中，用筷子拨动鸡蛋，使它均匀地跟溶液接触约20～30分钟。
当蛋壳表面产生
较多的气泡，蛋壳上有明显的腐蚀现象即可。
取出鸡蛋，用清水漂洗，晾干。
用铁钉在鸡蛋的两端各踢一孔，用嘴喷出蛋清和蛋黄。
等待蛋清和蛋白全部滴后，用
小刀轻轻盖住涂抹在壳上的白蜡，最后将蛋壳放到热水中泡一下，就能够看见显著的图案
花纹或字迹，被锈蚀的蛋壳表面很难上色。
趣味实验三：蛋白留痕
挑一只鸡蛋，洗脸回去表面的油污，擦拭。
用毛笔煮挑醋酸，在蛋壳上写字。
等醋酸
冷却后，把鸡蛋放到叶唇柱硫酸铜溶液里蒸熟，等待蛋加热后盖住蛋壳，鸡蛋白上遗留下
了蓝色或紫色的准确字迹，而外壳却不取任何痕迹。
这是因为醋酸溶解蛋壳后能少量溶入蛋白。
鸡蛋白是由氨基酸组成的球蛋白，它在弱
酸性条件中发生水解，生成多肽等物质，这些物质中的肽键遇cu2+发生络合反应，呈现蓝色或者紫色。
蒸法 煮法实验报告
蒸法煮法实验报告引言蒸法和煮法是我们日常烹饪中常用的两种方法。
蒸法是利用水蒸气的高温来加热食材，煮法则是将食材直接放入沸水中进行加热。
本实验旨在比较蒸法和煮法对食材的影响，探究它们各自的优缺点和适用条件。
材料与方法1. 实验器材：蒸锅、炖锅、水2. 实验食材：鸡蛋、香菇、红薯蒸法实验步骤1. 鸡蛋：将鸡蛋放入蒸锅中，加水蒸煮20分钟。
2. 香菇：将香菇切片放入蒸锅中，加水蒸煮15分钟。
3. 红薯：将红薯切块放入蒸锅中，加水蒸煮30分钟。
煮法实验步骤1. 鸡蛋：将鸡蛋放入炖锅中，加水煮沸煮10分钟。
2. 香菇：将香菇切片放入炖锅中，加水煮沸煮5分钟。
3. 红薯：将红薯切块放入炖锅中，加水煮沸煮20分钟。
结果与讨论经过实验，我们对蒸法和煮法得到了以下结果：外观比较在蒸法下，鸡蛋变得嫩滑，香菇保持了原有的形状和颜色，红薯保持了原有的纹理和色泽。
在煮法下，鸡蛋壳变得发黄，香菇颜色稍微变深，红薯颜色变得稍微暗淡。
口感比较在蒸法下，鸡蛋蛋清鲜嫩滑，蛋黄口味浓郁。
香菇保持了鲜香的口感，口感有一定的嚼劲。
红薯的纹理饱满，口感柔软顺滑。
在煮法下，鸡蛋口感较为均匀，蛋黄稍显干燥。
香菇表层较为嫩滑，中部质地稍微紧实。
红薯口感保持相对柔软。
营养比较蒸法相对而言保留了食材的营养成分较多，因为食材不直接接触水，营养物质没有流失。
而煮法中，少量的营养成分可能会溶解到水中。
结论综上所述，蒸法和煮法在食材的外观、口感和营养上存在差异。
蒸法适用于保持食材的原汁原味和营养成分较多的情况，尤其适用于蛋类、海鲜和嫩绿蔬菜等食材。
煮法则适用于需要软化食材、溶解调味料等情况，适用于红薯、鸡蛋、豆类等食材。
参考文献- 杨晗，马泽波. (2019). 中国烹饪科学技术学. 浙江大学出版社.致谢感谢实验室提供的设备和材料，以及指导老师对本实验的帮助和指导。
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2010年7月17日星期六晴
今天，我有一个特别想对别人说的事情——我的蒸蛋实验成功了！
这个实验是我在书上看到的。
先往锅里舀一瓢冷水，然后把蛋放进去，用锅盖盖住锅口，再开汽，要把汽开到最大挡。
把冷水烧沸腾后，再把火关掉，锅盖要紧紧的捂住锅口，不让汽流出来，用烫水和热水蒸汽把鸡蛋蒸熟，书上说一个鸡蛋要蒸十分钟才熟，而我心急如焚，只蒸了两分钟，就迫不急待的拿了出来，结果剥开壳后，还没等我看明白，橘黄橘黄的蛋液流了我全身，看到那个黄浆浆的液体，我好像吐……我不死心，又做了一次，这一次我蒸了15分钟，剥开蛋壳后，我看到白嫩嫩的蛋白，金黄金黄的蛋黄，闻一闻，真想，赶快吃一口，恩，真不错，我高兴极了，我的实验成功了。
用这个办法煮鸡蛋，还可以节约一点儿汽，而且是一种发明，真了不起！
“我的实验成功了！哈哈…….”。