30种最常吃的家常菜-快手菜
蒸菜美味
15道上班族快手营养蒸菜的做法对上班族的你来说，上班下班能快速吃到美味可口的饭菜，是一件非常棒的事情，上次推荐懒人菜，可能还不能满足您的需求，别急！现在就为您推荐以下15道上班族快手营养蒸菜，同样是味美浓鲜且不繁琐。
荷香蒸排骨开屏鲈鱼虎皮凤爪粉蒸小排荷香糯米鸡蒸茄子豆角清蒸鱼南乳冻豆腐蒸排骨什锦鸡蛋羹蚝油鲜竹卷剁椒粉丝蒸茄子清蒸带鱼清蒸迷你狮子头清蒸大虾飘香嫩豆腐荷香蒸排骨的做法材料集合图：葱姜切丝将荷叶用温水泡开，剪成圆形铺在碗中香菇洗净，切成丝备用将排骨用凉水冲泡5分钟，放入装有荷叶的蒸盘碗内，加料酒、精盐、蚝油、酱油拌好，撒上香菇丝、葱丝、姜丝拌匀加入水淀粉将荷叶包好入蒸锅蒸20分钟取出即可荷叶做法指导：1、清热解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。
2、新鲜者善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。
3、既能清热解暑，又能升发脾阳，对暑热泄泻，常与扁豆等配伍应用。
4、此外，对脾虚气陷，大便泄泻者，也可加入补脾胃药中同用。
5、烹调用途：烹饪原料。
取其清香，增味解腻。
常用作包烤或包？菜肴，如荷叶蒸鸡或包米作荷叶饭等。
蒸排骨是一种很好的排骨做法，最大地避免了排骨营养的流失，而用荷叶来一起蒸则更是美妙无穷了，荷叶的清香加上排骨的醇厚香味，让人光是想起都会垂涎三尺！开屏鲈鱼的做法将青、红辣椒，小葱，姜，蒜，处理好的鲈鱼洗净，改刀把鲈鱼放入盘中，撒上盐，待蒸锅水开后放入，大火5分钟炒锅中放少许油，待热后放入青、红辣椒，姜，蒜，糖，生抽，黄酒做一个调味汁待鲈鱼蒸熟后淋入调味汁，最后撒上香葱即可1、鲈鱼切片的厚度一厘米即可，鱼肚子那里不要切断。
2、蒸的时候要看好时间，不要过火。
3、小红辣椒很辣，请依据自己的口味酌情放置，绿色的辣椒最好用杭椒。
虎皮凤爪的做法鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出鸡爪冲去浮末，沥干水份（最好是摊开，让水份风干）将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮锅中倒入油，五六成热时，小心放入鸡爪炸制准备一碗冷开水，最好放入些冰块，将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发鸡爪泡发2个小时后，捞出，放入蒸锅中蒸蒸15分钟在蒸制时可来调制调料：将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上，趁热把鸡爪和调料拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可1、鸡爪焯水后和刷脆皮水后，尽量风干水份，以免在炸时爆油。
39款快手菜
39道快手菜39道快手菜白领上班族每天下了班回到家就快要饿晕了，再做饭吃，实在是又累又饿又太晚了，所以大多数白领上班族干脆下了班在外面吃完再回家，或者干脆回家就对付一点快餐吃，为了尽可能回家吃饭，不在外面就餐，而且吃的又健康有美味，学几道快手菜，这样既节省开支又干净卫生。
每天的食材可提前准备好放到冰箱里，晚上回家后很快就会准备好的。
这其中包括：4道花样蛋菜料理(鸡蛋虽好，但不要多吃，每人每天一、两个的量为宜)1、蛋炒西红柿材料：西红柿2个，鸡蛋2个，番茄酱50克，食用油，白糖，盐，生抽；步骤：①鸡蛋均匀打散，略加一点盐，西红柿切小块；②炒锅放入两勺食用油，油热之后下鸡蛋液，待鸡蛋初成饼状，用筷子顺一个方向，挑成小块，使其均匀受热，直至外表成金黄色，至香至熟，盛出待用；③炒锅放底油，下西红柿块，炒至快熟发粘的时候，加入白糖、生抽和番茄酱，待其咕嘟冒泡时，放入适量的盐，再将炒好的鸡蛋放入，大火翻炒混合，均匀入味，浓香粘稠时，即可盛盘食用了。
提示：鸡蛋液里略加点盐是为了提味，让炒出来的鸡蛋更香；用番茄酱作为成菜的“粘合剂”，而不是用淀粉，呵呵，如果用自家做的番茄酱那就更好了。
如果没有番茄酱，改用番茄沙司，那么切记要少放糖，而且白糖不要早放，以免粘锅；待西红柿基本炒熟了之后再放炒鸡蛋，混合入味后还能吃出炒好鸡蛋的“焦香”的口感。
全菜不用放味素。
2、花豆银耳炒鸡蛋材料：银耳8朵，豌豆半碗，茉莉花约30朵，红椒丁，姜芽5片，鸡蛋3个；盐，蘑菇精，食用油，橄榄油；步骤：①将泡发好的银耳撕成小朵，茉莉花摘一下，捞出沥干水分，豌豆冲洗干净；②鸡蛋三个打散，朝一个方向搅打成蛋液；③炒锅放入3勺食用油，油热之后慢慢将蛋液倒入锅中，用筷子迅速均匀地朝一个方向搅拌，使蛋液均匀受热，搅散并呈小碎花状，炒至金黄之后倒入碗里；④炒锅放入少量的食用油，下入姜片，变软出香之后将姜片挑出，再顺序放入豌豆、银耳和红椒丁，不停地翻炒至熟；⑤最后将炒好的碎蛋花放入，加上泡好的茉莉花，混合煸炒，撒上盐和适量的蘑菇精，滴上几滴橄榄油，搅拌一下，关火，即可装盘食用啦说明：蛋香、豆香、花香、椒香融合在一起，色彩鲜艳，刺激食欲，开胃下饭，喜欢辣味的人还可以把红椒换成辣椒，最重要的是这道菜几分钟就能鼓捣出来，搭配其他菜肴，就着热腾腾的米饭吃着晚餐，品着花一样的炒菜，从累积一日的疲劳中渐渐恢复起精神来，还是那句老话，再忙也要变着法儿地加营养啊！3、香椿炒鸡蛋材料：鸡蛋，烫好的香椿芽，盐，玉米油，橄榄油步骤：①将烫过的香椿芽切成碎末，备用；②将玉米油入锅，油热之后放入鸡蛋翻炒；③鸡蛋基本成型之后，放入烫好、切好的香椿末，再加入盐，出锅之前点上几滴橄榄油上色，关火。
30种最常吃的炖菜
30种最常吃的炖菜炖菜是许多家庭日常餐桌上的常客，不仅口感嫩滑，而且味道浓郁，营养丰富。
下面介绍的是30种最常吃的炖菜，它们既适合家庭日常烹饪，也适合在各种场合享用。
1.红烧肉：肥瘦相间，香甜可口，是家喻户晓的经典炖菜之一。
2.红烧鸡翅：口感嫩滑，带有浓浓的酱香味，深受大人小孩喜爱。
3.酱牛肉：牛肉炖得酥烂入味，浸满酱汁，香气扑鼻。
4.土豆炖排骨：排骨鲜嫩，土豆软糯，一道家常菜的经典组合。
5.红烧鲤鱼：鲜嫩的鲤鱼肉炖入酱汁，味道鲜美。
6.红烧豆腐：软嫩的豆腐入味，香气扑鼻，素食者的首选。
7.醋溜白菜：清爽爽口的白菜加入适量醋，开胃下饭。
8.烩蔬菜：将多种蔬菜炖烩在一起，口感丰富，美味营养。
9.红烧茄子：茄子软糯入味，酱汁浸润，香气四溢。
10.红烧排骨：香糯鲜嫩的排骨炖烂入味，美味可口。
11.蜜汁胡萝卜：胡萝卜烹饪后带有淡淡的甜味，口感香软。
12.煲仔鸡饭：鸡肉与米饭一起煮制，香气诱人，鸡肉入味。
13.红烧鸡腿：鸡腿炖得软嫩入味，是人们喜爱的美味佳肴。
14.香菇炖鸡：鸡肉鲜嫩，香菇入味，汤汁浓郁鲜美。
15.红烧茭白：茭白炖烂入味，清爽可口，营养丰富。
16.番茄牛腩：番茄的酸甜搭配牛腩的鲜嫩，味道独特。
17.清炖鸡汤：清甜滋补的鸡汤，滋味鲜美，养生养颜。
18.红烧狮子头：肉质鲜嫩，入口即化，口感极佳。
19.红烧带鱼：带鱼炖入酱汁，鱼肉鲜嫩味美。
20.麻辣牛肉：牛肉炖得软烂，辣味十足，过瘾。
21.红烧冬瓜：冬瓜清爽可口，入味饱满，清热解暑。
22.白菜炖豆腐：清淡鲜美的搭配，喜欢素食的人士的首选。
23.红烧鱼头：鱼头肉质鲜美，炖入酱汁更加入味。
24.羊肉炖萝卜：羊肉鲜嫩，萝卜入味，营养又美味。
25.红烧牛肉面：面条Q弹入味，牛肉鲜香可口。
26.素炖绿豆汤：清爽甜润，绿豆的营养健康。
127.红烧豆腐脑：口感细腻，入口即化，素食佳品。
28.香菇炖土豆：清淡中带有香菇的鲜美，口感独特。
29.红烧鸡爪：鸡爪入味，酱汁浸润，美味可口。
收下这18款家常快手菜做法,日子过的越来越简单!
辣炒花蛤用料花蛤750克；蒜5-6瓣；姜5大片；5-6个；葱花；食用油2大匙；2大匙；蚝油1大匙；糖2小勺；淀粉1小勺；盐1小勺做法∙买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥。
泡的时候可以切酱、葱、蒜。
泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤，让花蛤，多吐点泥出来∙长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花，也可用小香葱∙反复清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出∙焯过水的花蛤都把壳子张开了，再用清水冲洗两遍，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用∙起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤∙翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入∙倒入蚝油、糖翻炒均匀，尝尝味道是否还需要加盐，如果味淡可以适量添加∙一小勺干淀粉中倒入两大勺清水，淋入锅中上芡∙出锅前烹入葱花，翻炒均匀就可以出锅了松仁玉米用料速冻青豆适量；速冻甜玉米粒一包；胡萝卜半根；松仁2大匙；盐1/2小匙做法∙速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。
胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁∙锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。
如果用熟松子的话最后再放即可美极杏鲍菇用料杏鲍菇2个；胡萝卜半根；青椒4个；黑胡椒，盐，淀粉，大蒜少许做法∙各种调料洗净备用。
∙杏鲍菇，胡萝卜，大蒜，青椒切片∙热锅凉油，下蒜片炒香。
∙下入杏鲍菇，翻炒至边缘略黄。
∙下入胡萝卜和青椒，这里不吃辣的可以用甜椒代替，红青甜椒代替胡萝卜和辣椒。
∙略微翻炒成熟，加入一点生抽提鲜，盐，味精，然后用水淀粉沟薄芡，撒入一点黑胡椒，这里可以根据个人口味，也可以不加。
出锅即可∙装盘快手卤鸡蛋用料煮鸡蛋10个；啤酒1听(330ml)；酱油4勺；老抽2勺；蚝油2勺；白糖2勺；盐¾勺；八角1个；香叶1片；花椒几粒；干辣椒3-4颗做法∙鸡蛋煮10分钟，过冷水去鸡蛋皮。
30道简单的快手菜下班回家只需10分钟一个月不重样快来收藏
30道简单的快手菜，下班回家只需10分钟，一个月不重样，快来收藏1.肉馅蒸蛋用料：鸡蛋5个，猪肉馅200克，姜末，精盐，鸡精，酱油，料酒，香油各适量。
做法：1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。
2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。
之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。
3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。
4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定。
2.鱼香鸡丁用料：鸡胸脯肉100克、香菇100克、青豆100克、食盐适量、醋适量、鸡精少许、料酒10克、生抽适量、老抽适量、淀粉少许、番茄酱适量、红尖椒1个、胡椒粉少许、植物油适量、白糖适量做法：1、鸡脯肉切小丁，加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒，拌匀2、水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗净备用3、红辣椒同样切成小丁4、干锅烧辣，倒适量植物油，热锅凉油下入鸡丁滑熟5、将鸡丁盛起，扒鸡肉的油留在锅中，依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒6、一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁，倒入锅中，加少量清水，炒匀7、大火收至水分八成干时，下入扒好的鸡丁，翻炒均匀8、最后出锅装盘即可3.丸子汤用料：瘦肉30克，豆腐10克，菠菜两根，西红柿一个，葱沫3克，耗油3克，盐3克，鸡蛋1个，生粉3克，香油2克做法：1、肉在剁碎一些，豆腐剁碎，葱花剁碎2、剁碎放盆里3、然后鸡蛋，耗油，盐，生粉，香油4、还放了点虾仁，不放也可以，之后拌均匀5、烧开水6、我手工做的丸子，首先像我这样，从虎口挤出，然后用勺子把肉丸子刮下来，放锅里就可以，7、然后另一个锅，烧水，焯一个菠菜捞出备用8、丸子煮熟后，放耗油，盐，在少放点香油，9、勾芡，后，在放西红柿，菠菜，水开后，就可以出锅了，完成4.酸辣洋白菜用料：洋白菜半棵，辣椒适量做法：1.准备好食材2.炒锅热油，放蒜片辣椒爆香3.放洋白菜煸炒，多煸炒一会4.出锅前倒香醋，适量食盐5.继续煸炒片刻6.出锅即可5.蟹黄豆腐用料：内酯豆腐一盒，咸鸭蛋黄两个，葱花少许，玉米淀粉少许，鸡精少许做法：1.首先准备咸鸭蛋黄两个和内酯豆腐2.把咸鸭蛋黄，放进微波炉50秒，然后捣碎，豆腐切成块3.热好油锅，然后倒入蛋碎，小火煸炒一下4.加入一些适量的水5.水开后，倒入豆腐，小火焖两分钟6.然后放盐和鸡精，加入一些淀粉7.出锅后，撒上一点葱花，就可以吃了6.麻婆豆腐用料：豆腐两块、猪肉末适量、水淀粉半碗、花椒面适量、生抽一勺、豆瓣酱一勺、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、白糖一勺、盐适量、辣椒油一勺做法：1.准备好食材2.水淀粉备用3.豆腐冷水下锅4.煮开捞出5.放入凉水中6.锅里热油，下去姜蒜末爆香7.下入肉泥翻炒变色8.加入豆瓣酱炒出红油9.倒入豆腐10.倒大概一勺的生抽翻炒均匀上色11.加入适量清水（不要没过豆腐）煮开后第一次加水淀粉，加入一勺白糖和少许盐，稍煮一会再加入第二次水淀粉煮一分钟（要翻动一下），出锅前加一勺辣椒油12.盛在碗里撒适量花椒面（我是自己用擀面杖擀的花椒粒，再过筛花椒面的）和葱花就可以享用了7.炒肝尖用料：卤猪肝150克、红辣椒2个、芹菜1颗、花生油适量、盐少许、花椒粒适量、葱花少许、姜片少许、味精少许做法：1.把煮好的猪肝切成片装盘备用2.芹菜洗干净切成段，红辣椒，洗干净切成小块。
46种家常快手菜做法
46种家常快手菜做法，够你吃一整年的！肉馅蒸蛋买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。
冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。
鱼香鸡丁当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。
鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。
2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。
手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。
丸子汤冬瓜啊什么的，适合放汤里的蔬菜切厚片，开火油微煸俩下放水。
这边把猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠，等水开了拿勺或者筷子（我都用筷子，又快又方便，自己吃还非得那么圆么……）把肉馅一块块的放在水开的地方。
等都弄锅里，开两分钟就可以加盐什么的出锅了。
愿意放些香菜紫菜榨菜的，都随你，味道不更好么：）酸辣洋白菜也叫大头菜，圆白菜，甘蓝什么的，随便了……洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒（注意别糊了，速度要快），马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。
喜欢脆的焖的时间短点，自己把握。
临出锅加至少两勺醋，接着勾芡。
速度一定要快，不然味道都跑了……蟹黄豆腐熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。
开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。
锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。
好了，还很鲜美。
麻婆豆腐开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。
水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。
开了2分钟勾芡放香菜葱丝。
完事了。
炒肝尖猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多。
热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。
快手菜做法大全
快手菜做法大全
2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。
3、锅里热油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒，调入少量盐，加快口蘑出水，口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干
4、调入生抽，接着放入西兰花和胡萝卜同炒，拌炒均匀后，调入少许盐即可。
- 蚝油豆腐-食材：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量做法：1、准备好材料2、豆腐切成均匀小块3、青红椒洗净去蒂切成小粒4、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用5、留少许底油，倒入豆腐块6、加适量冷水7、慢火煎制豆腐八分熟8、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色9、最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了- 荷兰豆炒腊肉-食材：荷兰豆250克、腊肉100克、鸡粉、少许姜末5克、蒜末10克、油(10克)2茶匙做法：1、准备好全部食材2、烧一锅开水，将荷兰豆择洗干净后，放入沸水中汆烫15秒左右捞出，沥干水分备用3、将腊肉切成接近透明的薄片，备用4、将焯荷兰豆的水继续烧至滚沸，将洗净的腊肉放入，煮1分钟后捞出，沥干水分5、锅中放油烧至六成热，放入姜末、蒜末爆香6、将腊肉倒入锅中，中火煸炒至腊肉出油，变成完全透明7、向锅中倒入荷兰豆、鸡粉翻炒即可关火盛出。
30种最常吃的家常菜
30种最常吃的家常菜家常菜是指在家中通常会烹制的菜肴，以其简单、营养和美味而受到人们喜爱。
以下是30种最常吃的家常菜，每一种都有其独特的特色和口味。
1. 红烧肉：将腌制过的猪肉炒糖色，再加入调料炖煮，口味鲜美。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉切丁，配以花生米、干辣椒等炒制而成，麻辣可口。
3. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，配以蒜末、豆瓣酱等炒制，味道鲜美而带有鱼香味。
4. 麻婆豆腐：将豆腐切块，配以辣椒豆瓣酱等炒制而成，口感软嫩辣爽。
5. 家常蛋炒饭：将米饭炒熟后加入鸡蛋、火腿丁等炒制，简单美味。
6. 炒青菜：将青菜洗净后切段，加入适量的蒜末、盐等调料翻炒，保持营养。
7. 酸辣汤：将鸡蛋、豆腐、木耳等食材加入高汤中煮制，酸辣开胃。
8. 家常豆腐：将豆腐切块，配以葱姜蒜炒制，味道鲜美。
9. 干煸四季豆：将四季豆炒制至外皮微微皱缩，口感香脆。
10. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝用蒜蓉、豆瓣酱等蒸制，香气四溢。
11. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒等切块后炒制而成，颜色鲜艳。
12. 家常炖鸡：将鸡肉切块，配以姜蒜等食材炖煮，鲜嫩可口。
13. 清蒸鲜鱼：将鲜鱼配以葱姜蒜等蒸制，保持鱼肉的嫩滑口感。
14. 蒜蓉菜心：将菜心切段，加入适量的蒜蓉、生抽等翻炒制作而成。
15. 干炒牛河：将牛肉切丝，配以河粉、豆芽等炒制而成，口感丰富。
16. 家常鱼豆腐汤：将鱼肉切块与豆腐一起煮制而成，简单营养又美味。
17. 酸菜炖粉条：将酸菜与粉条一起炖制，酸爽美味。
18. 家常炒土豆丝：将土豆切丝，加入适量的料酒、盐等翻炒，口感酥脆。
19. 铁板牛肉：将牛肉切片入锅煎炒，口感嫩滑。
20. 家常葱爆羊肉：将羊肉切片煸炒，配以葱姜蒜等食材，口味浓郁。
21. 糖醋排骨：将排骨腌制后油炸，再配以糖醋酱汁烹制，味道酸甜可口。
22. 家常炒面：将面条煮熟后，加入蔬菜和调味料炒制，简单而美味。
23. 香辣虾：将虾炒熟后加入香辣调料，口感鲜美。
24. 清蒸小黄鱼：将小黄鱼配以葱姜蒜等蒸制，简单清淡。
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30种最常吃的家常菜-快手菜1.肉馅蒸蛋配料：肉馅若干、酱油、盐做法：1.肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平2.上面再打几个鸡蛋。
3.大火蒸10分钟即可2.鱼香鸡丁配料：鸡胸肉、菠萝、辣椒、酱油、醋、糖、盐做法：1.鸡肉切丁放盐腌一下，菠萝辣椒切丁2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放菠萝3.把辣椒放入锅里，翻炒几下，加调好的料汁炒匀，勾芡出锅3.丸子汤配料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜做法：1.冬瓜切厚片，焯水备用2.猪肉馅放适量盐和葱花，打入一个鸡蛋拌匀，捏成圆形3.锅里倒水，煮开以后下肉圆。
4.放盐、放冬瓜和紫菜，五分钟以后出锅。
（提醒：肉圆不要捏太大，不容易熟。
）4.酸辣洋白菜配料：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐做法：1.洋白菜切丝备用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎2.锅里倒油，油热以后爆花椒干辣椒3.马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下4.加至少两勺醋，出锅5.蟹黄豆腐配料：熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒做法：1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。
开小火煸蛋黄2.出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水3.煮开2分钟后把蛋清打入，出锅6.麻婆豆腐配料：郫县豆瓣酱、豆腐、花椒、辣椒、葱、盐做法：1、豆腐切丁，生姜、干辣椒切细末备用；2、锅内放入油烧热，先爆香生姜末、辣椒末和豆瓣酱，加入适量水，煮开后入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入碗中；3、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
7.炒肝尖配料：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油做法：1.猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。
黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅）3.放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片。
4.炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀8.豆角焖饭配料：豆角、大米、食盐、腊肠做法：1.豆角炒一下，加水烧开2.倒进只有米的电饭锅里，放入腊肠，加少许盐调味3.等电饭锅跳掉以后就可以出锅了9.黑白菜配料：鲜木耳、白菜、小辣椒、盐、油做法：1.木耳撕成小块，白菜帮切片，撒上盐静置一会儿，挤干，辣椒斜切片2.热油炒香辣椒，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳3.听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅即可10.木须肉配料：木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油做法：1.木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好，鸡蛋打散2.放少许油炒鸡蛋，盛出3.放油炒肉片，放些酱油，肉颜色变深以后放木耳，放少许盐，一分钟后放黄瓜4.黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀，出锅11.鱼头豆腐汤配料：鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精做法：1.鱼头洗干净切开，生姜切末，芹菜切段2.热锅，放油，生姜炒香，出味道后放鱼头翻炒3.放水熬汤，等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去4.芹菜记得最后放，等鱼汤呈现奶白色，放盐和味精，出锅12.蒸鲫鱼配料：鲫鱼、盐、葱姜、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油做法：1.鲫鱼清理好，鱼背上划几刀，抹上盐2.准备一个小碗，放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上3.切姜末、拍葱白、放在鱼身上。
4.锅里放水，把鱼放在锅里蒸十分钟，出锅时倒点芝麻油即可13.酸菜鱼配料：酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片、糖、酱油、鸡精做法：1.把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜煸炒2.3分钟以后，放少许酱油和糖及鸡精，倒入开水漫过酸菜，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。
（提醒：由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐）14.酸汤肥牛配料：熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛、盐、糖、鸡精、白醋做法：1.将咸鸭蛋和皮蛋剥开切碎，金针菇洗干净2.把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋，放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干，最后放入肥牛，水烧开后装盘。
15.电饭煲炒鸡翅配料：鸡翅、油、糖、食盐做法：1.先放油按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅炒得半熟2.放一点糖和食盐，10来分钟以后出锅16.酒香豆苗配料：豌豆苗、盐、糖、白酒做法：1.豆苗去根，洗净控干水分2.油锅热了以后下豆苗，加适量盐、糖翻炒3.出锅前倒半勺白酒即可（提醒：选择度数比较高的浓香型白酒）17.黑胡椒牛柳配料：牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐做法：1.牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片2.先把牛柳炒到变色，加酱油和盐3.放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅18.蒜蓉蒸丝瓜配料：丝瓜、蒜、姜、辣椒做法：1.把丝瓜皮刮干净，切好平放盘里。
上面铺满蒜末，姜末，辣椒末2.上锅蒸十分钟左右19.可乐鸡翅配料：鸡翅中，可乐适量、蚝油适量、葱、八角、桂皮。
做法：1.鸡翅洗净，放锅里，用清水煮至变色，捞出。
2.锅烧热，放入少量油，放入葱段、八角、桂皮翻炒出香味。
3.放入鸡翅翻炒片刻后，加入酱油翻炒均匀，倒入可乐没过鸡翅，再放入适量蚝油。
4.开锅后盖盖子转小火炖30分钟。
5.30分钟后，打开锅盖，开大火收汁。
煮到汤汁越来越少，变得粘稠，可以均匀的包裹住鸡翅，加入少量的香油，翻拌均匀即可出锅。
20.白萝卜配料：白萝卜、香菜、盐、味精、胡椒粉、醋做法：1.白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水煮，多煮一会2.出锅前，加盐，味精，胡椒粉，最后加香菜，加点醋21.鱿鱼炒芹菜配料：鱿鱼、芹菜、油、盐、葱姜蒜做法：1.生鱿鱼下水煮熟，沥干水2.将切好的芹菜段，姜葱蒜用油煸炒，起锅3.烧好锅，下油，将滴干水的鱿鱼倒进去，翻炒后，倒芹菜放进去炒，放盐起锅。
22.香菇焖鸡配料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、姜、八角做法：1.鸡切块洗干净，放进洗好的香菇、油、盐、酱油、酒、姜、八角，腌十分钟2.锅里放水，倒入腌好的鸡块，大火烧开后文火焖20分钟即可23.爆炒香菇配料：香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒做法：1.热油锅后倒菇，翻炒后会出水，把菇捞起，此时已差不多熟2.把前一锅的水倒掉，重新起锅，下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘24.糖醋土豆片配料：土豆、油、醋、白糖做法：1.土豆切片，锅里多倒些油（提醒：油多是关键），土豆片下锅不停翻炒，直到土豆黏黏糊糊2.加盐和白糖，搅拌均匀了就可以出锅了25.西兰花蘑菇炒虾仁配料：西兰花、蘑菇、虾仁、盐、鸡精、油做法：1.三种材料洗干净，把西兰花掰碎，蘑菇切片2.油烧热，先炒蘑菇，炒到出汁，再把虾和西兰花放进去一起炒3.加一点盐，一点鸡精，起锅。
26.盐水鸡胗配料：鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、白糖做法：1.鸡胗加盐、料酒和姜片入冷水锅，煮开7到8分钟，捞出来洗干净切厚片，2.切葱丝和几个青辣椒。
少许蒜末和香菜3.烧油，放干辣椒段炸香脆，趁热把鸡胗片，葱丝和辣椒丝，蒜末、香菜放入爆香4.加少许调味的酱油、醋、白糖，出锅27.洋葱炒牛肉丝配料：牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜做法：1.牛肉切丝，洋葱切丝，姜切丝2.油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟，加入洋葱丝，再翻炒1分钟3.加入少量的糖和生抽，再翻炒一分钟就可装盘28.排骨蒸蛋配料：小排、酱油、盐、五香粉、料酒、糖做法：酱油、盐、五香粉、料酒和糖把小肋排拌匀，放入盘中，打一个鸡蛋在上面。
然后放入锅中蒸8分钟左右即可29.雪菜肉末配料：袋装雪菜、肉末、葱、生抽、盐、干辣椒做法：现成的肉末用生抽和盐拌好，下油炒。
肉变色后放袋装雪菜，炒香了就差不多了。
其他调料可放可不放，有时间的话切点葱，放点干辣椒碎。
30.虾仁蒸豆腐配料：豆腐、虾仁、葱、盐、酱油做法：豆腐切块，上面撒上虾仁，煮饭时一起放电饭煲，饭好虾米香也飘出来了，放点酱油即可31.蒜蓉粉丝蒸白菜配料：白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱做法：1.一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切末，葱切碎2.锅里热油，把蒜末放进去，爆香后出锅3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少许盐、味精、海米，香油，拌匀4.粉丝切成小段，铺盘子里，浇上面的汁5.把白菜切成2厘米左右小段，铺在粉丝上，撒上蒜末，上火蒸十分钟即可32.蚝油豆腐配料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量做法：1.豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒2.热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用3.留少许底油，倒入豆腐块4.加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色5.最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了33.剁椒土豆片配料：土豆、剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量做法：1.土豆洗净去皮,切成片2.锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒3.加一勺剁椒,加适量的盐炒匀4.下少许水略煮后起锅撒香葱34.蒜蓉南瓜配料：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克做法：1.南瓜去皮，切成小方块，半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切末2.锅里烧热油，小火将蒜末炒香3.锅内倒入南瓜翻炒，至断生就下盐4.盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂，装盘的时候撒上葱花即可。
35.水蒸蛋配料：鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺做法：1.鸡蛋加少许盐打散，加入清水、适量猪油拌均2.把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸6分钟左右取3.把葱切碎，加少许生抽，加盐，倒入蒸好的蛋上即可。
36.醋溜白菜配料：白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量做法：1.白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用2.热锅入油，花椒八角爆香3.放入辣椒，葱姜蒜爆香4.放入白菜帮，翻炒至半熟5.依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味6.翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软7.加入薄芡，翻炒均匀即可出锅37.翡翠彩蔬卷配料：大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺做法：1.彩椒，红萝卜切丝2.白菜和菠菜飞水3.将蔬菜丝码在白菜叶上，卷成卷，切成段4.锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠，浇在彩蔬卷上即可。
38.麻仁卤香菇配料：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量做法：1.香菇去蒂洗净挤净水份2.锅中放少许油，入香菇略炒盛出3.锅中放油，入甜面酱炒香4.加入香菇翻炒5.加入适量水、少许高汤精大火煮开6.汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅39.小炒牛肉片配料：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量做法：1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段2.锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片4.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒5.继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐6.加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。