水处理微生物学第五章水的卫生细菌学.pptx
合集下载
水的卫生细菌学
病原细菌疾病防治措施
保持食品和饮用水清洁 ； 食用煮沸水和煮熟食物； 勤洗手，注意个人卫生及保持室内清洁 ； 消灭苍蝇及其孳生地 ； 与病菌携带者保持距离。
☞寄生虫
种类：蛔虫、血吸虫 防治： a、使用粪便施肥前，应暴晒或堆肥； b、生活污水灌溉前经沉淀等处理； c、饮用水处理； d、加强水源保护。
一、细菌总数的测定
水样接种 推算
37 ℃温度下培养24h 数出生长的菌落数
二、大肠菌群的测定方法： ⑴发酵法（基本方法） 此法分三步：①初步发酵试验； ②平板分离； ③复发酵试验。 ⑵滤膜法 发酵法完成全部检验需72h，滤膜法检验大肠 菌群，只需30h左右。
§4 水中微生物的控制
4.1 病原微生物的去除 自来水厂常用的方法有：⑴加氯消毒；⑵臭氧消 毒；⑶紫外线消毒。 其中，加氯消毒最常用。可使用液氯，也可使用 漂白粉（其中含有25％～35％的有效氯）。
（2）痢疾杆菌 分痢疾杆菌和副痢疾杆菌两种； 革兰氏染色阴性菌 ，无芽孢和荚膜，一般无鞭毛； 适宜的温度为37℃ ；耐寒能力强，在阴暗潮湿及冰 冻环境下能生存数周 ； 不耐热及干燥，阳光直射即有杀灭作用，加热60℃10 分钟即死亡；对1％的石炭酸，可抵抗30min。 传播方式：取食污染的食物和水；蝇类传播
2.3 生活饮用水细菌卫生标准
我国《生活饮用水卫生标准》GB5749－2001 中关于生活饮用水的细菌标准的具体规定如 下： ⑴细菌总数：小于100(CFU/mL) ⑵总大肠菌群：每100mL水样中不得检出 ⑶粪大肠菌群：每100mL水样中不得检出 （注：CFU为菌落形成单位）
§3 水的卫生细菌学 检验
2.1 大肠菌群作为卫生指标的意义 肠道正常细菌有 3 类：大肠菌群、肠菌球和 产气荚膜杆菌。 大肠菌群作为卫生指标的原因： ⑴该细菌生理习性与肠道病原菌类似，因而它 们在外界的生存时间基本一致； ⑵该种细菌在粪便中的数量较多； ⑶检验技术较简单。
水的卫生细菌学共70页
39、没有不老的誓言，没有不变的承 诺，踏 上旅途 ，义无 反顾。 40、对时间的价值没有没有深切认识 的人， 决不会 坚韧勤 勉。
1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。——非洲 2、最困难的事情就是认识自己。——希腊 3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。——黑塞 4、与肝胆人共事，无字句处读书。——周恩来 5、阅读使人充实，会谈使人敏捷，写作使人精确。——培根
水的卫生细个字 )，只 在愚人 的字典 中找得 到。--拿 破仑。 37、不要生气要争气，不要看破要突 破，不 要嫉妒 要欣赏 ，不要 托延要 积极， 不要心 动要行 动。 38、勤奋，机会，乐观是成功的三要 素。(注 意：传 统观念 认为勤 奋和机 会是成 功的要 素，但 是经过 统计学 和成功 人士的 分析得 出，乐 观是成 功的第 三要素 。
1、最灵繁的人也看不见自己的背脊。——非洲 2、最困难的事情就是认识自己。——希腊 3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。——黑塞 4、与肝胆人共事，无字句处读书。——周恩来 5、阅读使人充实，会谈使人敏捷，写作使人精确。——培根
水的卫生细个字 )，只 在愚人 的字典 中找得 到。--拿 破仑。 37、不要生气要争气，不要看破要突 破，不 要嫉妒 要欣赏 ，不要 托延要 积极， 不要心 动要行 动。 38、勤奋，机会，乐观是成功的三要 素。(注 意：传 统观念 认为勤 奋和机 会是成 功的要 素，但 是经过 统计学 和成功 人士的 分析得 出，乐 观是成 功的第 三要素 。
水微生物学(终稿)_PPT幻灯片
化学需氧量（COD：Chemical Oxygen Demand 用化学方法氧化分解废水水样中有机物过程中所消耗的氧 化剂量折合成氧量（O2）（mg/L）
常用的氧化剂主要是重铬酸钾(K2Cr2O7) 称CODCr 酸性条件下，硫酸银作为催化剂，氧化性最强；废水中还原 性物质同样被氧化；
实验原理： 化学需氧量是在强酸性溶液中用一定量过量的重铬酸钾氧
真菌
真菌生活在富含有机物质的环境中，尤其是多糖类有机 化合物。
真菌代谢强度高，可用于有机污染物的生物处理，它能 分解诸如纤维素、果胶质等很复杂的有机化合物，甚至 还能破坏某些杀菌剂。
（5）酵母菌 酵母菌（yeast）是一个通俗名称，一般泛指能发酵糖 类的各种单细胞真菌。 酵母菌一般以单细胞状态存在 能发酵糖类产能
菌胶团与污水活性污泥（AS）处理系统
污 水 初 沉 池
曝 气 池
二 沉 池 处 理 水
回 流 污 泥
剩 余 污 泥
污水活性污法的工艺流程
活性污泥（activated sludge）: 一种绒絮状小泥粒，由细菌为主体的微型生物群以及胶
体、悬浮物等组成。
12
（2）放线菌
➢ 常存在于含水量低、有机物丰富呈碱性的土壤中。 ➢ 土壤的“泥腥味”由放线菌产生的。
无机氮源有氨、尿素、铵盐、硝酸盐等。
（3）矿物元素
矿质元素是微生物生长必不可少的一类营养物质，其主 要作用是构成细胞的组成成份、参与酶的组成、维持酶 的活性、调节和维持细胞的渗透压平衡、控制细胞pH值 和氧化还原电位等。
大量元素有P、S、K、Mg、Ca、Na 等，没有它们微生 物就无法生长。
微量元素有Cu、Zn、Mn、Mo、Co等，主要是一些酶的辅 助因子。微生物生长所需要的微量元素一定要控制在正常 的浓度范围内。
水处理微生物学PPT课件
❖ 在废水处理中，可作为指示生物； ❖ 源水中大量繁殖，可能阻塞滤池； ❖ 是大多数名贵水产品的开口饵料和优质食
物，在水产养殖业有很大的应用价值.
二、甲壳类动物
❖ 主要特点是具有坚硬的甲壳。常见种类有水 蚤和剑水蚤，它们以细菌、酵母菌、单细胞 藻类、原生动物以及有机碎屑为食；
❖ 源水中过度繁殖，易污染供水系统，如哈尔 滨市宾县（ 1995 ~2004年）剑水蚤出现在管 网末端，吉林省四平市（ 2001年）在管网中 发现水蚤。
2.1 细菌
☞2.1.1 细菌形态与大小
❖ 细菌：单细胞、不分枝，类似植物的原核微生物
球菌
分类 杆菌 螺旋菌
细菌基本形态，是鉴定菌 种的依据之一
❖ 细菌的大小 单位：μ m（微米） 球菌：直径（ 0.5~1.0微米） 杆菌：宽度（直径）×长度 （直径在0.4~1.0微米，长度为宽度的一至数倍） 螺旋菌：宽度（直径）×长度 （长度是两端的距离） 大小受各种因素影响而变化
偏端丛毛菌类 (B)
周毛菌类 (C)
A
B
C
☞2.1.3 细菌的培养特征与研究方法
一、菌落：单个细菌在固体培养基表面经繁殖以后形成的肉眼 可见的集团。 (一定培养条件下表现出一定的特征)
二、染色： 单染：一种染料使细菌着色。 复染：两种染料对细菌着色。（鉴别染色法）
革蓝氏染色法 草酸铵结晶紫 沙黄（蕃红）
c、淀粉、油脂、味精废水及柠檬酸残糖废水 均可利用酵母菌处理，还可得到酵母菌体蛋 白，用作饲料。
3.1.2 霉 菌
一、霉菌的形态和大小
霉菌：通常指那些菌丝体较发达又不产生 大型肉质子实体（蕈菌）结构的真菌。
霉菌的菌丝直径约3～10µm。
菌丝：
营养菌丝
物，在水产养殖业有很大的应用价值.
二、甲壳类动物
❖ 主要特点是具有坚硬的甲壳。常见种类有水 蚤和剑水蚤，它们以细菌、酵母菌、单细胞 藻类、原生动物以及有机碎屑为食；
❖ 源水中过度繁殖，易污染供水系统，如哈尔 滨市宾县（ 1995 ~2004年）剑水蚤出现在管 网末端，吉林省四平市（ 2001年）在管网中 发现水蚤。
2.1 细菌
☞2.1.1 细菌形态与大小
❖ 细菌：单细胞、不分枝，类似植物的原核微生物
球菌
分类 杆菌 螺旋菌
细菌基本形态，是鉴定菌 种的依据之一
❖ 细菌的大小 单位：μ m（微米） 球菌：直径（ 0.5~1.0微米） 杆菌：宽度（直径）×长度 （直径在0.4~1.0微米，长度为宽度的一至数倍） 螺旋菌：宽度（直径）×长度 （长度是两端的距离） 大小受各种因素影响而变化
偏端丛毛菌类 (B)
周毛菌类 (C)
A
B
C
☞2.1.3 细菌的培养特征与研究方法
一、菌落：单个细菌在固体培养基表面经繁殖以后形成的肉眼 可见的集团。 (一定培养条件下表现出一定的特征)
二、染色： 单染：一种染料使细菌着色。 复染：两种染料对细菌着色。（鉴别染色法）
革蓝氏染色法 草酸铵结晶紫 沙黄（蕃红）
c、淀粉、油脂、味精废水及柠檬酸残糖废水 均可利用酵母菌处理，还可得到酵母菌体蛋 白，用作饲料。
3.1.2 霉 菌
一、霉菌的形态和大小
霉菌：通常指那些菌丝体较发达又不产生 大型肉质子实体（蕈菌）结构的真菌。
霉菌的菌丝直径约3～10µm。
菌丝：
营养菌丝
水处理微生物课件第十一章
温度：37℃
检出：大肠杆菌、产气杆菌
副大肠杆菌不能检出
精选课件ppt
15
三 生活饮用水的细菌卫生标准
我国《生活饮用水卫生标准》GB5749-85中关于生活饮 用水的细菌标准的具体规定如下：
1 细菌总数1ml水中不超过100个。
2 大肠杆菌数1 L 水中不超过3个。
3 若只经过加氯消毒即供作生活饮用水的水源水，大肠 菌群数平均每升不得超过1000个；经过净化处理及加氯 消毒后供作生活饮用水的水源水，大肠菌群数平均每升 不得超过10000个。
（2）产气杆菌、枸橼酸盐杆菌
温血动物。土壤、冷血动物肠道。
（3）副大肠杆菌
痢疾、伤寒病人肠道。冷血动物肠道。
精选课件ppt
14
5 用于检测的有机物（人粪便中存在大量的E.coli）
（1）葡萄糖、甘露醇
温度： 43 ℃~45℃
检出：大肠杆菌、副大肠杆菌
产气杆菌、枸橼酸盐杆菌不能检出。
（2）乳糖（检验的水质安全可靠）
精选课件ppt
5
1 伤寒杆菌 伤寒沙门氏菌
三种 副伤寒沙门氏菌
乙型副伤寒沙门氏菌
形~4.0 um
特点：不生芽孢、荚膜。周身有鞭毛。革兰氏阴性菌。
5%石炭酸需5min杀死；60℃ 30min杀死。
感染源：被感染者或带菌者的尿及粪便。
接触被污染的物品、食物、水等。
9
第三节 大肠菌群和生活饮用水的细菌标准
如何界定水
？ 受粪便污染
一 大肠菌群作为卫生指标的意义 二 大肠菌群的形态和生理特性 三 生活饮用水的细菌卫生指标
精选课件ppt
10
一 大肠菌群作为水卫生指标的意义
1 进行细菌卫生细菌学检验的目的
水处理细菌的形态结构PPT课件
10
3. 观察方法
染色法 单染、复染 正染、复染 特殊染色 革兰氏染色
阳 性
阴 性
11
二、细菌细胞的结构
细菌是单细胞微生物。 所有细菌的结构：细 胞壁和原生质体。 原生质体包括：细胞 质膜，细胞质及其内 含物，拟核。 部分细菌的特殊结构： 芽孢、鞭毛、荚膜、 粘液层、菌胶团、衣 鞘及光合作用片层。
7
（4）丝状菌
分布在水生境，潮湿土壤和活性污泥中。菌的大小以µ m计。 如：E. coli长2 µ m，宽0.5 µ m，1500个相当一粒 芝麻长。 测量：测微尺 表示： 球菌：直径 杆菌：宽×长 螺菌：宽、长、螺距
23
3. 细胞质（cytoplasm）
细胞质是细胞膜包围的除核区以外的一切透明、 胶状、颗粒状物质的总称。 成分：水（80%）、蛋白质、核酸和脂类等。 结构： 各种酶系统 贮藏物、代谢产物、质粒各种营养物 少数有类囊体、羧酶体、气泡、伴孢晶体。
24
4. 核区（nuclear region或area）
又称核质体、原核、拟核或核基因组。指原核生 物所特有的无核膜结构、无固定形态的原始细胞 核。
成分与结构：一个大型环状双链DNA分子，只有 少量蛋白质与之结合。一般均为单倍体。 功能：携带遗传信息。
25
5. 内含物（inclusion body）
糖原：大肠杆菌、克雷伯氏菌、芽孢杆菌 和蓝细菌等 碳源及能源类 聚β-羟丁酸(PHB)：固氮菌、产碱菌和肠 （脂质 ） 杆菌等 硫粒： 紫硫细菌、丝硫细菌、贝氏硫杆 菌等 贮藏物 藻青素：蓝细菌 氮源类： 藻青蛋白：蓝细菌 磷源(异染粒)：迂回螺菌、白喉棒杆菌、结核分枝杆菌 （无机聚偏磷酸盐）
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
病的症状与痢疾杆菌引起的急性发作 预防为主”
类似,但症状一股较轻。
痢疾杆菌不生芽孢和荚膜，一般无鞭毛，革 兰氏染色阴性，加热到60 ℃能耐l 0min、对1 ％的石炭酸，可抵抗半小时。
痢疾杆菌的传播方式主要由于取食污染的食 物和饮用污染的水，以及由于蝇类而传播。
三、霍乱弧菌
霍乱弧菌(Vibrio comma)的细胞呈微弯 曲的杆状，大小约0.3一0.6×1.0一 5.0µm。细胞可以变得细长而纤弱，或 短而粗，具有一根较粗的鞭毛，能运动 ，革兰氏阴性反应，不生荚膜与芽孢。 在60℃下能耐10 min，在1％的石炭酸 中能抵抗5min，能耐受较高的碱度。
阿米巴痢疾 寄生于肠道中，破坏肠细胞粘膜
腹泻、营养不良
吸附与肠道外壁，妨碍肠道中的营 养物吸收
小袋虫痢疾 寄生于肠道中，破坏肠细胞粘膜
腹泻、营养不良
吸附与肠道外壁，妨碍肠道中的营 养物吸收
（二）、蠕虫
• 引起人体疾病的后生动物又叫蠕虫，通过饮水引起疾
病的蠕虫见下表
名称 寄生部位 虫名
病症
水中传染方式
肠道
姜片虫 消化不良ຫໍສະໝຸດ 吸虫类绦虫类 线虫类
血管
血吸虫 腹泻、高烧
肝脏的胆 道
肝吸虫
肝硬化
病人粪便中虫
肠道
猪 肉 绦 消化不良
卵
虫
脑
牛 肉 绦 癫痫
虫
肠道
蛔虫
营养不良、急性阑 尾炎、肠梗阻
• 防治饮用水传染病的关键是严防水 源被粪便污染。
高，一般3.2~4%）
第二节 水中的病原细菌
• 水中的细菌虽然很多，但只有很少的一 部分是病原菌（或称致病菌）
• 其中只有更少的病原菌能经食道进入肠 道引起疾病，为什么？（口腔中有溶菌 酶；正常胃酸pH3.2 ）
• 此类水中病原菌若经水传播， 在消化道 滋生导致疾病—肠道传染病
伤寒杆菌
伤寒沙门氏菌 副伤寒沙门氏菌 乙型副伤寒沙门氏菌
四、寄生虫（了解）
• 寄生虫——引起疾病的原生动物(原虫）和后生动物 （蠕虫）
• 寄生虫种类繁多
传播方式：虫卵通过病人粪便污染水体
（一）、原虫
• 引起人体疾病的原生动物又叫原虫，通过饮水引起疾
病的原虫见下表。
类别 肉足纲 鞭毛纲 纤毛纲 孢子纲
名称 变形虫赤痢
阿米巴 贾第鞭毛虫
袋形虫
孢子虫
病症
机理
0.6×1.0—3.0µm。所引起的痢疾在夏
季最为流行，特征是急性发作，伴以
腹泻。有时在某些病例中有发烧，里 • 内毒素:
急后重，通常大便中有血及粘液。
损害了人体肠
2．副痢疾杆菌(副痢疾志贺氏菌 Shigella parodysenteriae)这种杆菌的
道细胞，引起 肠道痉挛、腹 泻等症状。
大小约为0.5×1.0—1.5µm。所引起疾 • “极易耐药，
伤寒遍布于世界各地，以热带及亚热带地区为多，在不 重视饮食卫生的地区可引起流行。
（一）传染源 为患者及菌者。全病程均有传染性，以病 程第2～4周传染性最大。少数患者可成为长期或终身带菌 者，是我国近年来伤寒持续散发的主要原因。
（二）传播途径 病菌随患者或带菌者粪便排出，污染水 和食物，或经手及苍蝇、蟑螂等间接污染水和食物而传播。
水中的病原细菌
痢疾杆菌
痢疾杆菌 副痢疾杆菌
霍乱弧菌
一、伤寒杆菌
伤寒沙门氏菌
种类：伤寒沙门氏菌、副伤 寒沙门氏菌和乙型副伤 寒沙门氏菌。
大小：0.6~0.7× 2~4µm
特征：周生鞭毛，革兰氏阴 性反应，无芽孢和荚膜
抵抗力：在地面普通水中 可生存1～3周，井水中可 生存约１周，在粪坑及污 水中可生存1～2个月。加 热到60 ℃30min可以杀死 ，对5％的石炭酸，可抵 抗5min。
第五章 水的卫生细菌学
❖保证供给人们的生活饮用水必须是清 洁、安全且没有病原微生物。 ❖知道水中有哪些常见的病原微生物。 ❖学习检测它们的方法
第一节 水中的细菌及其分布
水中所含细菌来源于空气、土壤、污水、 垃圾、死的动物和植物等，所以水中细菌 的种类是多种多样的。
包括雨雪水、河流湖泊水、地下水、海水
14世纪、15世纪、16世纪，每一次伤寒流行 都随战争而爆发，病死率达40％到50％， 20世 纪初，英国医生赖特研制出伤寒疫苗，伤寒流行 从此销声匿迹，但仍有散在病例。
二、痢疾杆菌
痢疾杆菌可引起细菌性痢疾(与阿米巴痢
疾不同)。它有两种：
1．痢疾杆菌(痢疾志贺氏菌Shigella
dysenteriae)痢疾杆菌的大小为0.4一
水源污染是传播本病重要途径，常酿成流行。
（三）人群易感性 人对伤寒普遍易感，病后可获得持久 性免疫力，再次患病者极少。
（四）流行特征 1、季节性 :本病终年可见，但以夏秋季 最多。2、年龄: 一般以儿童及青壮年居多。 3、流行形式: ①散发性： 多由于与轻型病人或慢性带菌者经常接触而 引起。②流行性：多见于水型或食物型。
提问：地下水饮用时的 卫生程度与什么有关？
回答：深度及地表水污 染程度 （由于土壤层层 过滤，一 般细菌很少）
目前大多数城市集中供水水源为江河湖泊，难免 受到各种污染包括病原污染，病原菌的监测与控 制责任重大。
提问：海水中有 能引起人体疾 病的细菌（病 原菌）吗？为 什么？
回答：没有 （海水中含盐量很
提问：雨雪中的 细菌数量种类 与什么有？
回答：直接与空
气的洁净程度
间接由地面的洁净 程度
提问：河流、湖泊中
的细菌数量种类与什 么有关？
回答：受纳污水的
种类及数量环境影 响因子 例如，受到医院污水、垃 圾污染的水体，病原菌数 量将会很大，受到农业土 壤污染的水体藻类数量将会 猛增。由于细菌不喜欢阳 光、喜好附着在固体上， 因而水底和岸边的细菌数 量高于水面和河、湖中央 的细菌。
霍乱弧菌可经水及食物 传播，与病人或带菌者 接触也可能传染，也可 由蝇类传播。
• 病症：霍乱（ “最可怕的 瘟疫”）
• 甲级传染病（法定隔离） • 重—呕吐、“米汤样”大便、
腹疼和昏迷等，严重的常常 在症状出现后12h内死亡， 死亡率极高。
• 轻—只造成腹泻。
以上3种肠道传染病菌对于氯的抵抗力都不大 ，用一般的加氯消毒法都可除去。赤痢阿米 巴对氯的抵抗力较强，前已述及，需游离性 余氯3一10mg／L左右，接触时间30 min才能 杀灭，但因虫体较大，可在过滤时除去。杀 死炭疽菌则需更多的氯量。目前一般水厂的 加氯量只能杀死肠道传染病菌。