【知识学习】涮羊肉火锅店创业计划书
涮羊肉的创业计划书模板
涮羊肉的创业计划书模板一、项目背景及市场分析随着中国经济的不断发展，人们的消费水平也在不断提高，对餐饮业需求也越来越多样化。
涮羊肉作为一种传统的中式火锅料理，在中国广泛流行，并且受到了消费者们的喜爱。
涮羊肉以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名，深受消费者的青睐。
目前市场上烤肉、火锅等餐饮类型层出不穷，但是涮羊肉作为传统的餐饮形式，却有较少的品牌可选择。
因此，立足于这一市场机会，我们决定推出一家专注于涮羊肉的餐饮场所，以满足消费者对于涮羊肉的需求。
二、市场规模及发展前景根据我国食品餐饮行业发展的趋势，涮羊肉作为传统的美食形式，具有很大的市场潜力。
目前市场上关于涮羊肉的品牌较少，消费者对于传统中式涮羊肉的需求依然十分旺盛。
据统计，涮羊肉市场每年的销售额在不断增长，预计未来几年会有更大的增长空间。
同时，涮羊肉作为一种带有当地特色的美食，也有很大的发展空间。
随着中国旅游业的不断发展，各地美食的推广也成为了一种趋势。
我们的涮羊肉餐厅将以特色鲜明的菜品和优质的服务来吸引更多的消费者，提升品牌知名度，进而占据更大的市场份额。
三、创业项目规划1.项目定位本项目旨在打造一家专注于传统中式涮羊肉的餐饮场所，提供优质的涮羊肉和配菜，满足消费者对于美食品质和服务的要求。
我们将坚持选用优质的羊肉和时令食材，以精湛的烹饪技艺和创新的菜品，为消费者呈现一场美食享受。
2.品牌宣传在市场推广方面，我们将通过线上线下多渠道的宣传，提升品牌知名度。
首先，我们将建立一个专业的网站和社交媒体账号，发布菜品介绍、折扣信息等内容，吸引更多消费者关注。
其次，我们还将开展各种促销活动，如开业优惠、生日特惠等，吸引更多消费者光顾。
3.服务管理在服务管理方面，我们将注重提升员工培训水平，规范服务流程，提升服务品质。
同时，我们将引入先进的点餐系统和后厨管理系统，提高效率，降低成本，提升客户满意度。
4.食品安全食品安全是我们餐厅的重中之重。
我们将采购食材时，严格把关品质；在烹饪过程中，按照卫生标准进行操作；在储存、处理食材时，做好分类、分储等工作。
羊肉餐馆的创业计划书范文
羊肉餐馆的创业计划书范文一、项目概述1.1 项目名称：柔柔羊肉馆1.2 项目发起人：张柔1.3 项目背景：随着人们生活水平的提高，人们对美食的需求也越来越高。
羊肉作为一种高蛋白、低脂肪的健康食材，受到了越来越多人的喜爱。
因此，打造一家专注于羊肉美食的餐馆，满足人们的需求，具有良好的市场前景。
1.4 项目定位：柔柔羊肉馆定位为一家提供优质羊肉美食的餐馆，以品质为核心，以服务为宗旨，打造一个舒适、健康的用餐环境，让顾客在这里享受美味的羊肉料理。
1.5 项目目标：成为当地知名的羊肉餐馆品牌，吸引更多顾客，提供优质的服务和美味的食物，实现经营效益的最大化。
二、市场分析2.1 市场需求：随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加。
羊肉作为一种高蛋白、低脂肪的健康食材，备受关注。
同时，不同口味的羊肉料理也受到了消费者的青睐，市场需求巨大。
2.2 市场竞争：目前市场上的羊肉餐馆较少，但是一些羊肉火锅店和烧烤店也提供羊肉料理。
竞争主要来自于口味和服务的差异化。
因此，我们将通过精心研发口味独特的羊肉料理，提供优质的服务，来吸引顾客。
2.3 市场推广：市场推广是吸引顾客的关键。
我们将通过社交媒体、网络营销、宣传活动等多种方式进行推广，提升品牌知名度，吸引更多顾客。
三、经营计划3.1 菜单设计：我们将设计多样化的羊肉菜单，包括烤羊排、炖羊肉、煎羊肉等各种料理，满足不同顾客的口味需求。
此外，我们还将根据季节和市场需求不断调整菜单，保持新鲜感。
3.2 供应链管理：为了确保食材的新鲜和质量，我们将建立稳定的供应链体系，与品质可靠的供应商合作，保障原料的供应。
3.3 人力资源管理：我们将招聘具有丰富经验和热情的厨师和服务员，通过培训提升他们的专业水平，确保提供优质的服务。
3.4 营销推广：我们将通过活动促销、会员制度等方式吸引顾客，提升店面的曝光度。
同时，我们也将注重口碑的传播，在口味和服务上做到极致，吸引更多顾客。
四、财务规划4.1 初始投资：初始投资主要包括店面租金、装修费用、设备采购费用、员工工资等。
羊肉店创业计划书模板
羊肉店创业计划书模板一、创业背景羊肉是一种受消费者喜爱的高蛋白食品, 在市场上有很广泛的销售机会。
羊肉在中国是一种非常受欢迎的肉类, 并且在中国人的饮食中占有非常重要的地位。
羊肉店的创业市场前景广阔, 潜力巨大。
二、创业项目概述本羊肉店将主要经营新鲜的羊肉及其制品, 包括鲜肉, 半成品, 熟食等。
还将根据市场需求, 推出羊肉火锅, 羊肉串, 烤羊排等特色羊肉产品, 吸引更多的消费者。
三、市场分析1. 羊肉市场潜力大：随着中国居民生活水平的提高, 羊肉作为高蛋白, 低脂肪, 富含营养的食品备受消费者青睐。
且羊肉味道鲜美, 适合炖煮, 烧烤等多种烹饪方式, 受到了广大消费者的喜爱。
2. 消费者需求增长：随着健康理念的普及, 人们对食品健康质量的关注度越来越高。
羊肉含有丰富的蛋白质和微量元素, 同时不含胆固醇, 符合健康饮食的需求, 因此消费者羊肉的需求量在不断增长。
3. 竞争分析：目前市场上虽有一些羊肉店, 但是大部分都销售的羊肉质量良莠不齐, 难以满足消费者的需求。
因此, 本羊肉店以提供新鲜、优质的羊肉和羊肉制品为目标, 并且推出特色美食, 增强自身竞争力。
四、经营模式1. 产品销售：主要经营生鲜羊肉, 半成品羊肉制品, 熟食等。
2. 特色美食：推出羊肉火锅, 羊肉串, 烤羊排等特色羊肉产品。
3. 外卖配送：为了满足更多消费者的需求, 本羊肉店将提供外卖配送服务。
五、市场营销策略1. 定位明确：本羊肉店将以提供高品质的羊肉和特色羊肉美食为特色, 定位于高档、高端的羊肉消费市场。
2. 促销活动：开业期间, 可以通过送券、限时促销等促销活动来吸引更多消费者。
3. 网络营销：可以通过社交媒体、电商平台等进行线上推广, 提高知名度和美誉度。
六、经营计划1. 人力资源：招聘熟练的烹饪师傅和销售人员, 确保商品质量和服务质量。
2. 供应链管理：与优质的供应商合作, 确保原材料的优质和供应的稳定性。
3. 财务计划：制定合理的进货成本, 争取在短时间内迅速回本, 接着实现盈利。
创业计划书火锅店创业团队
创业计划书火锅店创业团队一、创业团队背景我们的团队由五位火锅行业的资深从业人员组成，每位成员都在火锅行业有着丰富的经验和深厚的业界人脉。
团队中包括两位厨师长，一位营销经理，一位财务总监和一位运营经理。
我们的团队在火锅行业内积累了丰富的资源和经验，相信有能力创办一家成功的火锅店。
二、创业项目描述我们计划在城市中心区域开设一家火锅店，以高品质的食材和服务为卖点，提供给消费者一种全新的火锅体验。
我们将注重食材的选购和更新，确保每一位顾客都能品尝到新鲜的、优质的食材。
在服务方面，我们将引入智能点餐系统、提供个性化的服务，利用互联网+的方式吸引年轻消费者。
同时，我们也将增加餐饮的娱乐元素，比如定期举办火锅主题派对，吸引更多人的关注和参与。
三、市场分析火锅是中国人非常喜欢的一种美食，而且随着生活水平的提高，人们对火锅店的需求也在不断增加。
尤其是在城市中心地区，人流量大，适合开设餐饮业。
但是，市场上的火锅店多数属于传统的小店，没有创新，也无法满足年轻人对火锅的新需求。
因此，我们相信在这样的市场环境下，一家新型的火锅店必定会受到欢迎。
四、创业定位我们的火锅店将以高品质、新颖的火锅体验而著称。
我们将注重食材的新鲜和更新，确保每一位顾客都能品尝到新鲜的、优质的食材。
在服务方面，我们将引入智能点餐系统提供个性化的服务，利用互联网+的方式吸引年轻消费者。
同时，我们也将增加餐饮的娱乐元素，比如定期举办主题派对，吸引更多人的关注和参与。
五、竞争分析当前市场上火锅店数量众多，但绝大多数都是以传统的火锅为特色，缺少新颖和创新。
而我们的火锅店将以高品质的食材和服务为卖点，在竞争中占据一席之地。
此外，我们还将通过各种促销活动和主题派对来吸引更多的消费者。
久而久之，我们一定会在竞争中脱颖而出。
六、营销策略我们将制定一系列的营销策略，通过线上线下多方位的渠道宣传推广。
在线下，我们将在火锅店附近张贴宣传海报，投放广告，举办开业活动等；在线上，我们将利用微信、微博等社交媒体平台开展广告宣传，吸引更多的年轻消费者。
大学生创业商业计划书火锅
大学生创业商业计划书火锅一、创业项目概述火锅作为一种集合了中国传统美食文化的独特餐饮形态，在不少城市早已成为了人们日常用餐的选择之一。
大学生创业项目将以开设火锅店为切入点，结合现代社会的餐饮消费趋势，打造具有年轻时尚风格的火锅品牌。
项目选址在大学城附近，主要面向大学生市场，提供符合他们口味需求和消费能力的产品和服务。
二、市场分析1. 行业发展趋势火锅行业自近年来呈现出持续增长的态势，受益于国民经济的不断发展和饮食文化的多元化，火锅已经逐渐渗透到人们的生活之中。
尤其是在青年人群中，火锅的消费需求更加旺盛，消费场景也更加多元化，从朋友聚餐到家庭聚会，从节假日庆祝到日常小吃，火锅已经成为了他们生活的一部分。
2. 竞争分析作为一种传统的中国美食，火锅市场竞争激烈，无论是传统的四川火锅、重庆火锅，还是现代的串串火锅、麻辣烫，都在市场上有着一席之地。
但是，针对大学生市场，这些传统火锅店可能无法完全满足他们对个性化、时尚化、快捷化的消费需求，因此在这个细分市场上还存在着很大的发展空间。
3. 消费人群分析大学生是本项目的主要消费人群，他们具有以下特点：青春活力、时尚追求、消费意愿强烈、社交需求旺盛。
这也决定了本项目定位为年轻时尚火锅品牌，主打轻食快餐，以迎合大学生群体的口味和消费习惯。
三、项目优势1. 强大的消费市场大学生群体是一个庞大的消费市场，消费潜力巨大，尤其是在火锅这种消费场景下，他们更愿意选择价格适中、口味符合个人喜好、服务质量有保障的餐饮品牌。
2. 便捷的店铺位置项目选址在大学城附近，便于大学生群体的集中消费。
同时，周边环境配套设施完善，交通便利，吸引更多消费人群。
3. 个性化的产品设计项目将辅以年轻时尚的装修风格和个性化的菜单设计，满足大学生群体对美食和消费场所的追求，增加品牌的吸引力和竞争力。
四、项目运营模式1. 产品定位主打轻食快餐，以重庆火锅为主打产品，配以各类特色小吃，增加更多选择空间。
口味独特，食材新鲜，价格适中，满足大学生群体的需求。
火锅店创业计划书3篇.pptx
上座率
上午40%营业额1120—1440或者1960-2520
下午100%营业额2800-3600或者4900-6300
日营业额
3920-5040或者6860--8820
月营业额
11.7万
15.1万或者20.5万 26.4万
年营业额
140.4万 181.2万或者246万
316.8万
毛利率
55% 水电能源 6-8万 年净利润 净利润=营业额_55%—房租、工资、能源一装修（28万一50万或者69万一107.9万）以上可能是比较理想的.情 况下结果（不理想的情况下再除以2=14、25、34、53万） 200平年利润在14-25万之间、300平年利润在34—53万之间 投资回报率 理想状态下100%一200%、不理想状态下50¾ >-100% 2、根据每个人的承受风险能力不同，我们设置了多种投资方式: 1、投资499元VlP（500个名额）消费享受9.2折待遇 成为股东拥有收益分红权，赠送500元代金卷 2、投资999元一星（250个名额）消钙享受9折待遇 成为股东拥有收益分红权，赠送100。元代金卷，赠100元啤酒卡 3,投资1999元二星（100个名额）消费享受8.8折待遇
6、投资9999元五星（10个名额）消费享受&0折待遇
成为股东拥有收益分红权、送100。元代金卷、赠4000元啤酒卡、赠高级餐具一套
为了更好的有秩序的经营好饭店，以上投资股东不参与饭店运营管理，以免出现分歧，发起人负责整个店面的 选址、装修设计、制度建立、营销策略制定、股东可以提出意见建议，发起人成立股东微信群，大家可以在群里进 行讨论建议，发起人每月会上报财务报表（所有开支和收入明细表》,所有花销盈利情况股东监督。
二、环境分析
羊肉馆餐厅创业计划书
羊肉馆餐厅创业计划书一、创业项目概述1.1 项目名称：羊肉馆餐厅1.2 项目发起人：XXX1.3 项目介绍：羊肉馆餐厅是一家以羊肉为主题的特色餐厅，主要经营以羊肉为主要原料的各种美食。
餐厅将提供高品质的羊肉菜品和舒适的用餐环境，以吸引消费者。
1.4 项目背景：随着人们生活水平的提高，餐饮市场的需求也越来越多元化。
羊肉因其鲜美的口感和丰富的营养成分备受青睐，羊肉餐饮市场也呈现出蓬勃的发展势头。
因此，开设一家专注于羊肉的餐厅成为了商机。
1.5 项目目标：致力于打造一家具有特色和品牌影响力的羊肉餐厅，成为消费者心目中的美食胜地，提供高品质的羊肉美食和舒适的用餐环境。
二、市场分析2.1 行业概况：在餐饮市场中，羊肉餐饮业正逐步崛起，消费者对于羊肉的需求也日益增加。
羊肉作为一种营养丰富、口感鲜美的肉类，在各地餐饮市场中具有广阔的发展前景。
2.2 竞争分析：目前，国内餐饮市场中已有不少羊肉餐厅，主要分布于一二线城市，竞争较为激烈。
然而，大部分餐厅注重传统羊肉火锅或者烧烤，缺乏差异化的特色。
因此，创造一家具有特色的羊肉馆餐厅，是一条可行的创业道路。
2.3 消费群体：消费者主要面向年轻人和中老年人，特别是对羊肉美食有特别喜好的人群。
2.4 发展趋势：羊肉餐饮业将会随着人们消费需求的不断增加而逐渐壮大，特色羊肉餐厅将成为未来餐饮市场的发展趋势。
三、经营模式3.1 产品定位：羊肉馆餐厅将主打精品羊肉菜品，包括传统的羊肉火锅、烧烤、烤串、炖羊肉等多种做法，同时提供羊肉小吃和特色饮品。
3.2 市场定位：主要针对年轻人和中老年人，提供高品质的羊肉美食和时尚舒适的用餐环境。
3.3 营销策略：通过线上线下渠道相结合的方式，进行品牌宣传和营销推广，吸引更多消费者光顾。
3.4 服务理念：以“品质、创新、服务”为经营理念，为顾客提供美味的羊肉食品和良好的用餐体验。
四、运营规划4.1 场地选择：选择位于商业区或人流密集的区域，租用面积较大的店铺，设计时尚舒适的用餐环境。
羊肉自助火锅创业计划书
羊肉自助火锅创业计划书一、业务概述1.1 项目名称：羊肉自助火锅店1.2 项目背景：火锅是我国特色餐饮文化的重要组成部分，深受消费者的喜爱。
羊肉火锅是具有浓厚地方特色的一种火锅，以其肉质鲜嫩、口感浓郁、风味独特而备受青睐。
同时，自助餐饮形式也受到了现代都市人的欢迎，因其方便、快捷、自主选择的特点，因此，羊肉自助火锅店的创业具有很大的市场潜力。
1.3 项目定位：羊肉自助火锅店是以提供新鲜、高品质羊肉为主打特色，强调自主选择食材、个性化调料、舒适的用餐环境为卖点的火锅餐饮店。
目标消费群体为在城市生活的年轻人、白领人群及外地游客。
1.4 项目优势：羊肉自助火锅店的优势主要体现在以下几个方面：首先，针对市场需求，提供新鲜、高品质、有特色的羊肉，保证食材的新鲜度和卫生安全；其次，采用自助餐形式，顾客可以根据自己的口味和需求选择食材和调料，享受个性化的用餐体验；另外，火锅店特色装修和环境布置，让顾客在用餐的过程中感受到舒适和愉悦。
1.5 项目发展前景：羊肉自助火锅店的发展前景非常广阔，一方面随着人们消费水平的提高和生活方式的多样化，新型餐饮业的需求也在不断增加，消费者对于饮食的要求也更加注重个性化、健康、美味；另一方面，羊肉自助火锅店在特色菜品、选材鲜美度和用餐体验上都有较大的优势，具备较好的市场潜力。
二、市场分析2.1 行业概况火锅作为我国特色餐饮文化的重要组成部分，一直备受消费者喜爱，并且在近年来发展迅速。
尤其是在一二线城市，火锅店数量众多，竞争激烈，但是市场却还在不断扩大。
火锅店主要分为传统火锅、创意火锅以及自助火锅等几大类，其中自助火锅因为其快捷方便、个性化定制的特点，正逐渐受到年轻人和白领人士的青睐。
2.2 市场需求随着我国经济的不断发展和人民生活水平的提高，人们对于饮食的需求也在不断增长，尤其是在餐饮行业，越来越多的消费者追求个性化、健康、美味的饮食体验。
自助火锅的形式，能够满足消费者对于自主选择食材和调料的需求，并且能够提升消费者的用餐体验，因此市场需求量大，并且不断增长。
火锅餐厅创新创业计划书
火锅餐厅创新创业计划书一、创业项目背景随着经济的飞速增长和人民生活水平的提高，人们对餐饮行业的需求也越来越高。
火锅作为一种受欢迎的传统美食，一直以来都备受人们的喜爱。
在传统的火锅餐厅中，人们可以一边品尝美味的火锅菜品，一边享受与亲朋好友聚在一起的愉快时光。
然而，随着时代的变化和社会的快节奏发展，人们对餐饮需求的多样化和个性化也越来越强烈。
传统的火锅餐厅虽然能够满足一部分消费者的需求，但在面对新一代消费者的时候，却显得有些力不从心。
因此，对于火锅餐厅来说，如何实现创新和创业，满足消费者的多样化需求，成为了一项紧迫而重要的任务。
二、市场分析1.火锅行业的发展现状火锅作为一种具有悠久历史的中国传统美食，一直以来都备受人们的喜爱。
在过去的几十年里，火锅行业经历了快速发展，形成了以四川、重庆、云南等地为代表的火锅文化。
传统火锅餐厅以川味火锅、麻辣火锅等为主打，深受各地消费者的喜爱。
然而，随着社会的不断发展和人们生活水平的提高，消费者对餐饮的需求也在不断变化。
一方面，年轻消费者逐渐成为餐饮市场的主力军，他们追求时尚、个性化、多样化的消费体验；另一方面，消费者对食品安全、健康饮食等方面的关注也不断增加。
这就要求传统的火锅餐厅在创新和发展上要有所突破，满足消费者日益增长的需求。
2.市场需求分析根据消费者对火锅餐厅的需求，我们将市场需求分为以下几个方面：（1）口味需求：消费者对口味的需求多样化，要求能够满足不同口味的消费者的需求，如麻辣、清淡、鲜香等。
（2）服务需求：消费者对餐厅的服务要求也越来越高，要求服务周到、态度亲切、专业水平高等。
（3）环境需求：消费者对餐厅的环境要求也比较高，希望餐厅能够提供舒适、干净、卫生的用餐环境。
（4）食材需求：消费者对食材的要求也很高，要求食材新鲜、安全、有保障。
（5）价格需求：消费者对餐厅的价格也有一定的要求，希望能够提供性价比高的菜品。
综上所述，消费者对火锅餐厅的需求主要包括口味、服务、环境、食材和价格等几个方面，这就要求火锅餐厅要在这几个方面下功夫，才能真正赢得消费者的满意。
创新创业计划书火锅店
创新创业计划书火锅店创新创业计划书：火锅店一、项目背景和概述火锅是每个人都喜欢的传统美食，每年也是餐饮行业的热门项目之一。
然而，市场上的火锅店大多数都呈现出同质化的特点，缺乏创新和个性化的亮点。
本项目旨在开设一家创新型的火锅店，通过差异化经营和创新菜品，吸引更多消费者，提升市场竞争力。
二、市场分析火锅市场潜力巨大，不仅受到年轻人的喜爱，也受到中老年人的支持。
根据调查数据，大部分消费者对传统的火锅店已经感到厌倦，他们希望能够尝试到更具特色和个性化的菜品。
因此，在市场上提供创新菜品的火锅店将会有很大的市场需求。
三、产品特色与优势1. 创新菜品：将传统火锅的菜品进行创新，并引入时下流行的食材和烹饪方式。
例如，将冰淇淋和火锅结合，制作出口感丰富又有创意的菜品。
2. 个性化服务：为顾客提供个性化的服务体验，可根据顾客的口味偏好和饮食习惯，定制不同口味的火锅底料和调料。
3. 细致服务：提供周到的服务，如为顾客提供专属烹饪教学，引导顾客正确烹饪并感受火锅的乐趣。
四、市场推广计划1. 线上推广：通过社交媒体平台进行宣传，发布创意菜品的图片和视频，吸引更多人关注。
2. 线下推广：开展促销活动，如优惠券、满减等，吸引大量消费者前来尝试。
3. 合作推广：与周边写字楼、大学校园合作，提供优惠套餐或送餐服务，吸引更多的团体消费。
五、经营管理计划1. 菜单设计：结合市场调研，根据顾客反馈和趋势变化，定期更新菜单设计，保持新鲜感。
2. 厨房管理：严格按照操作规范进行食材采购、加工和储存，保证食品安全与卫生。
3. 人力资源管理：选拔具有相关经验和技能的厨师和服务员，提供培训和晋升机会，持续提升员工的服务质量和技能水平。
六、风险与回避措施1. 竞争风险：在市场竞争日益激烈的情况下，我们将不断创新菜品，提供个性化的服务，以吸引更多消费者，增强市场竞争力。
2. 食品安全风险：严格按照食品安全法律法规进行操作，加强食品安全监控和员工培训，确保食品安全和顾客的健康。
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涮羊肉火锅店创业计划书
火锅店创业计划书
一、公司概述
新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店位于新乡市人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。
草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像新乡这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。
鲜羔楼于XX年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。
以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。
在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。
总部设在内蒙古包头的内蒙古鲜羔楼餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。
XX年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。
鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。
现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。
并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。
公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。
服务宗旨是：
顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。
鲜羔楼在XX年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。
公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。
二、环境分析
1、宏观/微观环境分析
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。
涮羊肉传说起源于元代。
当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。
在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。
厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。
忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。
在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。
厨师忙中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。
正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。
此外在新乡还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅店，“常来顺”红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在新乡市区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力。
在这样激烈的市场竞争下，若鲜羔楼没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识
到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。
鲜羔楼拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。
鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。
其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。
常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。
首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了一定的市场，赢得了口碑。
而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效，十分适合上班族食用。
推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。
此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。
人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的惬意。
正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本。
坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必须坚持的准则。
鲜羔楼在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。
因此，鲜羔楼必须意识到这一点，长期
坚持下去，永远走在市场竞争的前列。
三、4p分析
在企业的营销过程中，4p此过程中具有重大的影响。
在市场营销组合观念中的4p分别是产品,价格,地点,促销。
此4p是市场营销过程中可以控制的因素,也是企业进行市场营销活动的主要手段,对它们的具体运用,形成了企业的市场营销战略；对它们运用的好坏，也深刻影响着企业未来的命运。
1、产品
鲜羔楼作为一个火锅店，主营产品无疑是与火锅有关的产品。
鲜羔楼的特色是涮羊肉，这是鲜羔楼的优势，也是鲜羔楼应该主营的招牌食品。
此外鲜羔楼的一切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这是现在和以后时期鲜羔楼应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心。
2、价格
鲜羔楼的店面面积为230平方米，客容量为150平方米，由于此店的规模和新乡市人的消费习惯，鲜羔楼的人均消费仅为25元每人。
这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。
因此，相对于其它的大规模店铺来说，鲜羔楼明显具有一定的价格优势。
鲜羔楼应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，吸引更多的中低层消费者。
3、地点
鲜羔楼位于新乡市人民路120号，人民路是新乡新建的较为繁华的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消费者。
一些较为高档的住宅小区距鲜羔楼很近，加上人民路在新乡的重要的地理位置和周围发达的交通环境，都为鲜羔楼的经营带来了一定优势，十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑。
4、促销
要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，采取一定的促销手段是必不可少的，这样有利于人们对鲜羔楼的了解；因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣传是必不可少的。
宣传是企业必不可少的扩大企业知名度的手段，尤其在开业之初，企业必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开展。
四、action
纸上谈兵不会给企业带来任何效益，只有实际的行动才能给企业带来利益。
鲜羔楼应根据自己本身的客观情况，制定符合当地环境的营销策略，为企业的下一步发展作铺垫。
具体来说，可以采用以下的几种策略：
（1）开业之初，在集贸市场、商场、小区设起临时或固定摊点。
（也可寻求合伙或零售商）
（2）在店面附近拉横幅，发宣传单。
（3）成立一些群众组织，发优惠卡，凭卡消费可优惠打折。
（4）建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪念日或生病时，我们赠送一份小礼品。
（5）新品推出时，配合小袋免费赠品。
（6）请当地名人或政府官员参观、题词、留影。
（7）在当地举办素食文化活动，如重阳节举办百岁老人聚会等，扩大素食及店面影响。
（8）在节假日开展“献爱心”、“孝心”活动，让子女为父母送健康。
（9）参与有关健康、养生、美容、健身的公益活动。
（10）节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火锅专栏，火锅菜谱。
五、目标
公司在发展事业的同时，应是中遵循“品质为本、诚信至尚、伟业恒绩、决胜千年”的企业精神，把“精、诚”二字做为公司的经营理念，以顾客为关注焦点，奉行“产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标”的经营宗旨。
“鲜羔楼”在推行国家质量管理体系的基础上，为了保持良好的声誉和形象，总部设在内蒙古包头市的鲜羔楼总公司，对全国的连锁店原材料统一配送，对各酒店实行统一的、强有力的技术指导和监督以及服务。
坚持“顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百”的服务宗旨，不断提高产品质量，最终达到“打造中国火锅业第一品牌”的企业目标，是鲜羔楼奋斗的方向，也是对消费者的承诺。