生牛乳和鲜牛奶的区别
根据我国相关标准规定含乳量高于多少的才能称为牛奶呢
根据我国相关标准规定含乳量高于多少的才能称为牛奶呢按照国家标准的规定，乳含量不低于80%的调制乳，可以标注为牛奶.鲜牛奶和纯牛奶都是以生牛乳为唯一原料，采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液态奶产品，含乳量为100%。
从产品标签的配料表中可以看到，鲜牛奶和纯牛奶只有生牛乳一种配料。
这种牛奶非常有利于身体健康，应该是消费者首选的乳制品。
根据杀灭菌方式的不同，含乳量100%的牛奶又可以分为巴氏杀菌乳和灭菌乳。
区分这两种产品的最好方法就是看食品名称、贮存条件和保质期。
巴氏杀菌乳就是我们在超市冷藏售卖区看到的“鲜牛奶”，产品要符合gb 19645-2010《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》规定。
因为巴氏杀菌温度低于100℃，杀菌的过程只是杀死了其中的致病菌，产品中还保留一些微生物，所以其运输、贮存和销售温度均要控制在2℃~6℃，而且一般只能保存7天左右。
灭菌乳是在常温下售卖的“纯牛奶”，产品要符合gb 25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳》规定。
灭菌乳采用高于100℃的高温瞬时灭菌，灭掉了牛乳中的所有微生物，所以对运输、贮存和销售过程没有低温要求，保质期也相对较长，一般能达到半年以上。
从营养的角度来说，鲜牛奶和纯牛奶在提供蛋白和脂肪上基本没有差别，只是鲜牛奶的杀菌温度低于纯牛奶的灭菌温度，所以在同等奶源下，鲜牛奶在口感和微量元素上略占上风。
不过，对需要携带牛奶产品外出且不方便做到低温保存的情况，例如想在郊游或长途旅行当中饮用，则适合选择运输和贮存更加方便的纯牛奶。
调制乳调了什么？调制乳是以生牛乳为基础，根据目标人群特点，在口味及部分营养素含量上进行了适当调整。
比如，这款早餐奶，添加了谷物和果蔬粉。
这款高钙奶，添加了乳矿物盐（乳钙）和维生素d。
调制乳产品要符合gb 25191-2010《食品安全国家标准调制乳》规定，要求含乳量不低于80%，添加的其他成分通常用来强化营养或改善口感，以满足不同人群的多样化需求。
鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养 鲜牛奶和纯牛奶有什么区别
鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养鲜牛奶和纯牛奶有什么区别牛奶是生活中的一种常见饮品，营养价值较高，种类较多，有鲜牛奶和纯牛奶等，那么鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养呢？一、鲜牛奶和纯牛奶哪个更有营养一般鲜牛奶的营养价值更高。
通常来说，与纯牛奶进行比较，鲜牛奶的营养价值会更高一些。
因为鲜牛奶和纯牛奶都需要进行杀菌处理，而鲜牛奶一般采用巴氏消毒法，虽然杀菌的时间较长，但是温度通常偏低，所以鲜牛奶中的营养损失一般较小，营养价值高。
而纯牛奶一般是采用高温灭菌法，瞬间温度可超过100摄氏度，这对其营养损失较大，所以营养价值一般低于鲜牛奶。
二、鲜牛奶和纯牛奶有什么区别1、保质期不同因为鲜牛奶只经过低温处理，所以会有部分耐高温菌类残留，这种奶的保质期通常不会太久，放到冰箱里冷藏的话一般只有一周左右；而纯牛奶经过了高温加热，奶中的细菌大部分会被消灭，所以保质期比鲜牛奶长，一般可以存放两个月左右。
2、存放环境不同鲜牛奶对储存条件的要求一般比较严格，运输过程中也需要冷链储存，以抑制奶中耐高温细菌的繁殖；而纯牛奶一般放置在干燥避光的环境中即可。
3、灭菌方式不同鲜牛奶一般采用巴氏消毒法，经过85摄氏度低温处理，而纯牛奶则需要采用高温灭菌法，瞬间温度可以超过100摄氏度。
三、鲜牛奶可以加热吗可以进行加热，但是得注意方法。
鲜牛奶是可以加热以后再饮用的，但是通常需要注意加热的方式和温度。
加热鲜牛奶的时候一般不需要加热到沸腾，因为这样容易使得鲜牛奶中的营养成分流失，从而降低其营养价值。
所以一般加到温热就差不多了。
加热鲜牛奶的时候，通常建议用中火熬煮就差不多了，因为用大火的话，可能会容易导致糊锅。
四、鲜牛奶和纯牛奶哪个更适合幼儿喝一般鲜牛奶更适合。
如果能够保证鲜牛奶的安全性，且保质期较近的话，更推荐幼儿饮用鲜牛奶。
因为鲜牛奶是采用低温消毒的，营养价值更高，而且通常可以保留牛奶中的乳酸菌等有益菌体，小孩食用以后对肠胃有益。
当然如果条件不允许的话，饮用纯牛奶也可以，因为纯牛奶通常在蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分上和鲜牛奶也没太大差距，一般也是可以作替代的。
鲜牛奶和纯牛奶的区别 小孩长期喝鲜牛奶好吗
鲜牛奶和纯牛奶的区别小孩长期喝鲜牛奶好吗市面上的牛奶五花八门，有鲜牛奶、纯牛奶、早餐奶、水果奶等等，让人选择起来犯难，那么鲜牛奶和纯牛奶的区别是什么呢？一、鲜牛奶和纯牛奶的区别1.鲜牛奶鲜牛奶也叫巴氏奶或者巴氏鲜奶，使用刚挤出来的新鲜牛奶经过70-85度低温加热处理，杀死牛奶中各种生长型病菌，保质期一般为5-7天，对奶源要求高，加工程度低，也不允许用奶粉还原，营养价值高，价格也更高。
2.纯牛奶纯牛奶为了长时间保存和远距离运输，会采用超高温加热灭菌，保质期一般在6个月以上。
纯牛奶不仅有用鲜奶制成的，也有用奶粉还原制成的，营养价值没有鲜牛奶高，价格也略低一些。
二、喝鲜牛奶好还是纯牛奶好如果能够确保鲜牛奶的安全性、且奶牛场距离家里不远，经济条件允许的话，更推荐喝鲜牛奶。
因为鲜牛奶采用巴氏灭菌法消毒的，保留了牛奶中的乳酸菌等有益菌体，对小孩的肠胃好，而且营养价值更高。
但是如果不确定鲜牛奶的消毒、运输、是否新鲜等的安全性，或者家里距离奶牛场较远，或者经济条件不允许，那么建议喝纯牛奶比较好，毕竟在蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质等营养成分上，二者的差别不大的。
三、小孩长期喝鲜牛奶好吗只要能够确保鲜牛奶的安全性，并且小孩子乳糖耐受，喝了鲜牛奶之后不糊出现不适，那么是可以长期喝鲜牛奶的。
鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、乳糖、钙、磷等多种营养成分，小孩长期喝鲜牛奶可以起到补钙、强健骨骼、促进发育、提高免疫力等功效。
四、刚挤的鲜牛奶怎么加热刚挤出来的鲜牛奶，倒入锅中，放在火上用大火加热，加热到快要沸腾但是没有沸腾的时候，拿开，过半分钟到一分钟再次放到火上加热，如果反复加热3-4次即可。
这样加热既能够杀死牛奶中的大部分生长型病菌，又不会杀死里面的有益菌，更好的保留牛奶中的营养成分，但是注意不能存放太久，一般只能放在冰箱保存5-7天。
卫岗牛奶：鲜牛奶跟生牛奶的区别
牛奶的营养很丰富，每100克牛奶中含有脂肪 3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7 克。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源， 每100克牛奶含钙100毫克，而且钙磷比例非 常适当，利于钙的吸收。
中国营养学会推荐每人每天饮奶300克或相当 量的奶制品。现在大部分人也都每日饮奶， 但有时候会遇到一些困惑。 “鲜牛奶”也叫巴氏杀菌奶，采用连续式温 和加热的巴氏杀菌法，杀菌温度较低（ 63 — 85 ℃ ），能杀灭所有的致病菌，保证牛奶的 安全 . 由于杀菌温度低，能相对完整地保留住 牛奶的营养；其损失率为10%左右。
• 要喝新鲜的牛奶，您可以选择卫岗牛奶， 这是一款以“新鲜”著称的牛奶，已取得 社会的广泛认可和好评。早在 1是授权南通鲜畅网络科技有限公司作 为卫岗乳业南通市场的运营商，主张送奶 入户服务。
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• 鲜牛奶始终离不开0—10℃的冷藏保存环境 ，也就是要在冰箱中保藏，保存期短仅为 2—7天，所以需要我们尽快饮用。由于保 存不久，所以一旦出现变质现象，一下子 就能感觉出来，降低饮用后生病中毒的可 能性，更受现代人的欢迎！
• 当然，我们喝的鲜牛奶不代表“生牛奶”， 生牛奶是那种当场挤出来，立刻饮用，或 者拿回家煮沸就喝的牛奶，这些“生牛奶” 虽说“新鲜”，但是没有经过消毒等工作， 容易残留大量的生物细菌，肠胃不好的人 容易引发中毒！国家是禁止这些牛奶在市 面上贩卖的，所以大家即使看着这些鲜奶 再新鲜，也尽量不要去购买。
牛乳牛奶区别 牛奶和牛乳哪个更好
牛乳牛奶区别牛奶和牛乳哪个更好牛奶和牛乳其实在生活中非常的常见，在很多的奶制品的成分表中你就可以发现牛奶、牛乳，那么牛奶和牛乳的区别是什么呢？一、牛乳牛奶区别牛乳和牛奶其实可以说是同一个东西，只是乳汁分泌过程中不同阶段的产物而已，其大体的成分还是一样的。
牛乳和牛奶最大的区别就在于牛乳中含有丰富的活性免疫物质，而牛奶却没有，这种物质也就区分了牛乳和牛奶。
牛乳的成分更加贴近于母乳，免疫球蛋白是母乳的50倍，并且牛乳中含有独特的生长因子，对于幼儿的生长发育是很好的。
二、牛奶和牛乳哪个更好牛乳。
牛乳相对于牛奶会要更好，牛乳是奶牛在分娩后3天所分泌的乳汁，其颜色为黄色，并且味道是苦的，带有臭味，但是其中的富含天然的抗体，加上丰富的优质蛋白质和免疫球蛋白，其中的igG含量占总蛋白的40%以上，总而言之就是营养非常丰富的乳汁。
而牛奶的话，其是属于的奶牛分娩3天后的乳汁，其中的营养成分会远远的小于牛乳，所以从营养价值上来看，牛奶远远不如牛乳。
但是牛奶同样也是富含营养的物质，也是儿童生长发育期间的好选择。
三、牛乳和牛奶哪个更容易长胖牛乳。
牛乳中的营养价值更高，其中的脂肪含量相对也会高一些，所以其和牛奶相比较，其会更加容易长胖。
但其实牛乳和牛奶只要是适量的饮用，其热量差异并不会太高，一般市面上的牛乳都是经过加工处理的，所以具体还是需要根据实际情况来判断。
四、牛乳牛奶可以炖东西吗不建议。
牛乳和牛奶虽然是可以用来炖东西，但是一般不会建议，因为牛乳和牛奶都是不耐高温的东西，在高温的情况下，其中的营养成分会被破坏，从而其营养价值会降低。
同时也会发生一些化学反应，例如结块、生成絮状物，其都是会影响牛乳和牛奶的口感和味道的。
但若只是那牛乳和牛奶作为辅料，提升营养的话，不将牛奶牛乳煮沸的话，还是可以用来炖东西的。
生牛乳的功效与作用
生牛乳的功效与作用生牛乳是牛奶的一种形态，是从奶牛中直接挤出的未加工，未经过脱脂或者发酵的牛奶。
与经过炮制的牛奶相比，生牛乳含有更多的营养物质，有着多种功效和作用。
在本篇文章中，将详细介绍生牛乳的功效和作用。
1. 蛋白质供应：生牛乳是一种优质蛋白质的来源。
蛋白质是构成人体组织的基本营养成分之一，对于人体的生长发育、修复组织和产生能量具有重要作用。
每100克生牛乳中蛋白质的含量约为3.5克，其中包括乳清蛋白和酪蛋白等多种蛋白质。
乳清蛋白具有较好的吸收性和消化性，可以迅速供给人体所需的氨基酸。
酪蛋白则能够持久地供给身体所需的氨基酸，有助于维持肌肉的健康。
2. 钙的补充：生牛乳是钙的丰富来源。
钙对于人体的骨骼发育和维持骨骼的健康起到至关重要的作用。
每100克生牛乳中含有约120毫克的钙。
与其他食物相比，牛奶中的钙吸收率较高，容易被身体吸收和利用。
因此，喝生牛乳能够有效补充人体所需的钙质，提高骨骼的密度和强度，预防骨质疏松症等骨骼相关疾病的发生。
3. 维生素供应：生牛乳中富含多种维生素，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D和维生素E等。
这些维生素对于人体的健康维护和促进生理功能的正常运转起到重要作用。
例如，维生素D有助于钙的吸收和利用，促进骨骼的生长和发育。
维生素B12则参与细胞代谢，维持神经系统的正常功能等。
4. 脂肪供应：生牛乳中含有脂肪，每100克生牛乳中的脂肪含量约为3.5克。
脂肪是人体必需的营养物质，是体内组织构成的重要成分之一，对于人体的能量提供、维持体温、传递脂溶性维生素等起到重要作用。
同时，牛乳中的脂肪还含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，这些脂肪酸对心血管健康和预防心脑血管疾病具有保护作用。
5. 膳食纤维补充：生牛乳中含有少量的膳食纤维。
膳食纤维是一种重要的营养物质，对于促进肠胃道健康、预防便秘和调节血糖等方面发挥作用。
生牛乳中的膳食纤维主要来自于牛奶中的乳糖，通过适量摄入生牛乳可以为身体提供所需的膳食纤维，促进肠胃健康。
为什么有的纯牛奶保质期有一年调料仅有生牛乳的奶怎么样
为什么有的纯牛奶保质期有一年调料仅有生牛乳的奶怎么样每天喝一杯牛奶是这么多年一直都享有的生活方式，但每日喝牛奶发觉不一样的除牛奶，其包裝上的保质期各不相同，有些是几个月，有的还不上一个月，有的则一年，乃至超出一年的都是有，这是为什么呢，保质期太长和放了添加剂是不是有关系呢？为什么有的纯牛奶保质期有一年由于杀菌规定高。
纯牛奶不是放添加剂的，它的保质期长度和其除菌方法相关，如长达一年的牛奶，其杀菌技术标准会高些，选用的瞬间高温灭菌，并且其包裝相对性密闭性会比一般的纯牛奶更强，这类牛奶多见进口牛奶，能储存那么长的時间，主要是为了更好地考虑市场销售要求，而保质期短的牛奶多是采用巴氏杀菌，其除菌溫度为60-85℃，只有消灭牛奶中的绝大多数微生物菌种，因而只有储存十几天上下。
小提示如进口牛奶最先要历经原厂检验、出国检验和入关检验三道程序流程，仅所在国检验大约必须8至10天，接着进口牛奶的海上运输時间一般为30至45天，除此之外，出口报关也要2周，报检要半个月到一个月，这种時间全是硬性规定，没有一个阶段能够省去。
由此可见一瓶保质期为12个月的进口牛奶，去除2至3个月检验运送時间、保质期最终3个月不容易市场销售产生的经济成本，金子市场销售時间仅有6个月上下，这全是进口牛奶迫不得已增加保质期的关键缘故。
纯牛奶也有一个月到期能喝吗能喝。
食品类保质期就是指食品类在标出的存储标准下维持质量的限期，一般由生产厂家依据生产制造的食品类特点、加快试验或检测結果开展明确，是生产厂家给顾客服务承诺在这里期内，食品类的口味、口味、安全系数各层面都是有确保，能够安心服用，而纯牛奶也有一个月到期当然能喝，但要尽早喝了，以防止到期误食的状况。
纯牛奶开封后能放多长时间1、常温状态：1天之内纯牛奶开封后假如放到常温状态拉开储存，非常容易滋长病菌并繁育，需尽早在6钟头内食用结束，即便是开封后再度盖紧储存，也不可以放长时间，最多不超过一天就需要喝掉，以防在其中滋长病菌造成牛奶营养成分减少，乃至霉变，服用严重危害身心健康。
纯牛奶与鲜牛奶的区别
纯牛奶与鲜牛奶的区别
牛奶是日常生活中比较常见的一种东西，很多人都喜欢在日常生活中喝一些牛奶，特别是早上和晚上喝一些牛奶来补充身体所需要的营养。
现在很多人对牛奶有一定了解的人都会知道，原来分为两种，一种是纯牛奶一种是鲜牛奶。
很多时候人们会把这两种东西当作一种东西来对待，但是他们两者之间有着很大的区别。
纯牛奶与鲜牛奶到底有哪些具体的区别呢?
1、灭菌方法不同;鲜牛奶：鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料，经过85℃低温加热处理，因此，也叫巴氏杀菌乳。
纯牛奶：纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料，但高温灭菌时的温度极高，需要瞬间温度达到至少130℃。
2、保质期：鲜牛奶：鲜牛奶只是经过低温处理，使绝大多数的菌类失活，但仍旧有部分耐高温的菌类存活，这种牛奶的保质期不会很长，一般可保存5~7天。
纯牛奶：纯牛奶虽只是经过瞬间加热处理，但由于瞬间温度太高，使得牛奶中菌类都全被消灭，保质期会延长很多，常温下保存也可保存1~3个月。
3、营养价值不同
鲜牛奶：鲜牛奶的加热处理是巴氏消毒，温度较低，虽时间较长，但对牛奶的营养成分损失甚小，营养价值高。
纯牛奶：纯牛奶经过高温加热处理，虽加温的时间较短，但牛奶中的营养成分损失较多，营养价值比鲜牛奶低很多。
4、还有价格不同
鲜牛奶：鲜牛奶由于营养损伤较少，是目前鲜奶食用最多的一种奶类，价格上比一般的纯牛奶高。
纯牛奶：纯牛奶在市场上的占有率不超过10%，价格也比较低，除了保质期长了一点外，没有其他的优点。
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生牛乳和鲜牛奶的区别
牛奶是我们日常生活中，早餐经常喝的一种饮品，因为牛奶有很高的营养价值，所以一般的人们经常在早上饮用鲜牛奶，感觉那样价值更高，现在的人们就有一种，早餐是我们一日三餐中，的金，所以早上一定补充足够的营养，鲜牛奶成为了人们的首选，那么生牛乳和鲜牛奶的区别是什么呢？
奶的种类有很多，酸奶，甜牛奶，鲜牛奶，等等，刚开始的奶就是生牛乳，从牛身上直接挤出来的，后来经过一系列的加工，所以制成了，现在出现在人们眼前的，各种各样的奶，那么生牛乳和鲜牛奶的区别有哪些，让我们一起来了解一下。
饮用新鲜生牛乳的好处
1.富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、细菌、真菌及其它过敏原，形成抗体，中和毒素，增强体质，提高免疫力，降低患病几率;
2.牛乳富含乳铁蛋白，能有效抗氧化，消灭或抑制细菌，促进脑细胞的生长，提高记忆力，提高智商;
3.牛乳富含生长因子及蛋白质，可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加快术后康复;
4.补充生长发育必需的钙质，促进骨骼、牙齿的生长发育。
通过以上我们知道了，生牛乳有很高的营养价值，对人体健康有一定的促进作用，但是要正确的把握喝奶的时间，这样才能
更好地为我们服务，那么生牛乳和鲜牛奶的区别有哪些呢，希望人们能全面的，正确的了解它。