变质食品如何处理
超市购买到劣质食品怎么办
一、超市购买到劣质食品怎么办
1、拨打12315，等待12315的回复。
12315指挥中心的受理时限：投诉举报案件自收到消费者投诉之日起7个工作日内，予以处理并告知投诉人，最长不超过60日内终止/终结调解。
12315在接到你的投诉以后，要经过受理、分流、办理、反馈、督办几个程序，再给你回复是需要时间，让你等待5-20天是合理的。
2、拨打12331向当地的食品药品监督管理局进行投诉。
3、直接到投诉举报指挥中心现场投诉。
4、如果你不满意12315的处理结果，还可以向人民法院提起诉讼，要求返还价款和相关的赔偿。
超市购买到劣质食品怎么办
二、购买到变质食品怎么赔偿
消费者如果买到了变质食品，可以向销售该变质食品的商家要求退还其购买食品的价款，同时如果销售者明知食品变质依然销售，可以要求其支付10倍于价款或者3倍于损失的赔偿金，如果这样计算所得的赔偿金不满1000元，则按1000元计。
当然，消费者不仅可以向销售者主张赔偿，也可以向食品生产者主张权利。
三、购买到变质食品是找谁索赔
消费者如果买到了变质食品，可以向销售该变质食品的商家要求退还其购买食品的价款，同时如果销售者明知食品变质依然销售，可以要求其支付10倍于价款或者3倍于损失的赔偿金，如果这样计算所得的赔偿金不满1000元，则按1000元计。
当然，消费者不仅可以向销售者主张赔偿，也可以向食品生产者主张权利。
变质处理及其原理
变质处理及其原理变质处理，是指对食材进行一定的处理，使其保持长时间贮藏期、美观、美味。
是现代食品加工业中不可缺少的一环。
变质处理的方法众多，主要包括干燥、冷冻、腌制、灭菌、加热等。
本文将主要介绍变质处理的原理及其流程。
一、干燥处理干燥处理是将食物中的水分去除，使其避免被微生物污染。
干燥处理方法主要有晒干、烘干、风干。
干燥处理的原理就是利用热量将水分蒸发，使食品达到熟化或干燥的效果。
干燥处理的流程：采购食材、清洗处理、切割处理、烤干处理、包装封装。
二、冷冻处理冷冻处理是使食物的温度快速降至-18摄氏度以下，以减缓食物类微生物的生长，达到延长保质期的效果。
冷冻处理的原理就是将食物的水分转化为冰晶，利用低温框定食物，从而防止微生物生长。
冷冻处理的流程：采购食材、清洗处理、分装、冷库冷冻、包装封装。
三、腌制处理腌制处理是将食材切成块状，再放入调味汁中浸泡一段时间，进而达到抗菌、防腐和营养的目标。
腌制处理的原理就是将食物浸入高盐、高糖等调料之中，使得微生物和酶的活性减弱或消失，从而防止变质。
腌制处理的流程：采购食材、清洗处理、切割处理、腌制处理、风干处理、包装封装。
四、灭菌处理灭菌处理是将食物中的微生物清除，达到杀菌的目标。
灭菌处理主要包括：热处理、紫外线处理、辐射处理。
灭菌处理的原理就是通过高温或其他方法杀死食物中的微生物，使其达到杀菌的效果。
灭菌处理的流程：采购食材、清洗处理、烹调处理、灭菌处理、包装封装。
五、加热处理加热处理是将食材加热至一定温度，以达到杀菌和杀除食材水分，提高食品质量的目标。
加热处理主要有高温煮沸、高压灭菌、蒸汽处理、烤箱烘烤等。
加热处理的原理是通过温度加热，杀死食物中的微生物，达到杀菌的效果。
加热处理的流程：采购食材、清洗处理、烹调处理、烘烤处理、包装封装。
综上所述，变质处理的方式有很多种，但原理是相通的。
也许我们需要对不同的食材运用不同的处理方式，但我们所追求是一致的：使食品更好地保存，增加营养价值和美观度等以及解决储藏和加工保质期的需求。
食品储存仓库食品变质应急预案
食品储存仓库食品变质应急预案一、前言食品储存仓库是保障食品安全的重要环节之一，然而，由于各种不可预见的因素，食品变质的情况仍有可能发生。
为了迅速、有效地应对食品储存仓库中食品变质的突发事件，最大程度地减少损失和保障公众健康，特制定本应急预案。
二、适用范围本预案适用于食品储存仓库内各类食品由于储存条件不当、保质期过期、遭受污染等原因导致的变质情况。
三、应急处理原则1、快速反应：一旦发现食品变质，应立即启动应急预案，迅速采取行动。
2、以人为本：将保障人员的健康和安全放在首位，避免变质食品流入市场。
3、科学处理：依据科学方法和相关法律法规，对变质食品进行妥善处理。
4、预防为主：加强日常管理，做好预防措施，降低食品变质的风险。
四、应急组织机构及职责1、应急指挥小组组长：＿____副组长：＿____成员：＿____职责：全面负责食品变质应急处理的指挥工作，制定应急决策，协调各部门之间的工作。
2、食品安全检测小组组长：＿____成员：＿____职责：对变质食品进行检测和评估，确定变质的原因和程度。
3、仓库管理小组组长：＿____成员：＿____职责：负责对仓库内食品的储存情况进行检查和监控，及时发现变质食品。
4、处理处置小组组长：＿____成员：＿____职责：对变质食品进行分类、封存、销毁等处理工作。
5、信息发布小组组长：＿____成员：＿____职责：负责向相关部门和公众发布食品变质的信息，回应社会关切。
五、预防措施1、严格控制仓库的温度、湿度、通风等环境条件，定期进行检测和记录。
2、对入库食品进行严格的检验和验收，确保食品质量符合要求。
3、按照食品的种类、保质期等合理安排储存位置，实行先进先出的原则。
4、定期对仓库进行清洁和消毒，防止害虫、细菌等滋生。
5、加强员工的培训，提高其食品安全意识和应急处理能力。
六、应急响应程序1、发现与报告仓库管理人员在日常巡检中发现食品变质情况，应立即向应急指挥小组报告。
消费者买到发霉的食品该如何处理
消费者买到发霉的⾷品该如何处理民以⾷为天，⾷品安全问题是是关乎⼈民切⾝安全的问题，格外引⼈重视。
那么，如果消费者买到发霉的⾷品该如何处理呢?为了回答这个问题，下⾯由店铺⼩编为⼤家收集整理了相关的内容，以供⼤家参考学习，希望以下回答对您有所帮助。
⼀、消费者买到发霉的⾷品该如何处理1、要求商品出售者进⾏更换或者退货。
⾷品安全问题⾄关重要，我国关于⾷品卫⽣的要求⽐较严格。
对于⾷品的⽣产者经营者来说，国家法律明⽂规定，不得⽣产和销售过期变质⾷品，并且受到《中华⼈民共和国⾷品安全法》相关规定约束。
规定要求⾷品的⽣产和经营者不得使⽤过期变质伪劣的原材料⽣产⾷品，同时要注意⾷品的保存，定期检查并召回市场上所有变质过期的⾷品，维护⾷品市场的秩序。
同时也不能⽣产或销售不达标的⾷品或者是添加有害添加物的⾷品。
所以，消费者购买⾷品时，要注意⾷品的标签标识以及⽣产成分，还有⽣产许可证、以及⽣产⽇期和到期时间，同时保留好购物⼩票，养成索要购物⼩票的习惯。
如果不幸消费者买到过期或不合格的商品，可凭借购物⼩票，要求商品经营者和⽣产者需⽆条件进⾏更换或者退货。
2、拨打12331向⾷药监局投诉。
消费者要知法懂法，学会⽤法。
时刻铭记12311⾷药监局投诉电话，来维护⾃⼰的权益。
当消费者购买到过期变质⾷品时，⾸先与商家进⾏协商处理，更换或退货。
如果商品⽣产者和经营者态度恶劣，可向有关部门进⾏投诉，如拨打12331⾷品药品监督管理局投诉电话，当地有关部门在接到投诉后会及时进⾏调查抽查，必须尽快在有效⼯作⽇内为消费者进⾏维权处理，同时对不良商家予以处罚。
3、索要赔偿。
为了保护消费者的权益和⾷品安全，《⾷品安全法》第九⼗六条第⼆款明确规定规定，如果⾷品的⽣产者或经营者⽣产不符合卫⽣许可证标准的⾷品，会受到相关法律严厉处罚。
根据从2015年10⽉1号开始实⾏的⾷品卫⽣安全处理根据，消费者如果购买到过期变质的商品，可以采取要求⾷品⽣产者经营者赔偿，除此之外，还以向⽣产者或者销售者索要关于所购买商品10倍的赔偿⾦。
超市东西变质怎么赔偿
超市东西变质怎么赔偿在现实⽣活中公民购买⽣活物品或者⾷物的时候，很多⼈会在超市购买，⽽⾷物是有保质期的，消费者要注意⾷品保质期的情况，以免购买到过期⾷品，那么超市东西变质怎么赔偿?下⾯由店铺律师为读者进⾏相关知识的解答。
超市东西变质如何赔偿1、依据消费权益保护法的规定，超市出售变质⾷品的，消费者可以要求超市退⼀赔三，如果造成消费者⾝体不适的，还需要进⾏相应的赔偿。
2、法律规定：《中华⼈民共和国消费者权益保护法》第五⼗六条经营者有下列情形之⼀，除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚⽅式有规定的，依照法律、法规的规定执⾏;法律、法规未作规定的，由⼯商⾏政管理部门或者其他有关⾏政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得⼀倍以上⼗倍以下的罚款，没有违法所得的，处以五⼗万元以下的罚款;情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照：(⼀)提供的商品或者服务不符合保障⼈⾝、财产安全要求的;(⼆)在商品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格商品冒充合格商品的;(三)⽣产国家明令淘汰的商品或者销售失效、变质的商品的;(四)伪造商品的产地，伪造或者冒⽤他⼈的⼚名、⼚址，篡改⽣产⽇期，伪造或者冒⽤认证标志等质量标志的;(五)销售的商品应当检验、检疫⽽未检验、检疫或者伪造检验、检疫结果的;(六)对商品或者服务作虚假或者引⼈误解的宣传的;(七)拒绝或者拖延有关⾏政部门责令对缺陷商品或者服务采取停⽌销售、警⽰、召回、⽆害化处理、销毁、停⽌⽣产或者服务等措施的;(⼋)对消费者提出的修理、重作、更换、退货、补⾜商品数量、退还货款和服务费⽤或者赔偿损失的要求，故意拖延或者⽆理拒绝的;(九)侵害消费者⼈格尊严、侵犯消费者⼈⾝⾃由或者侵害消费者个⼈信息依法得到保护的权利的;(⼗)法律、法规规定的对损害消费者权益应当予以处罚的其他情形。
经营者有前款规定情形的，除依照法律、法规规定予以处罚外，处罚机关应当记⼊信⽤档案，向社会公布。
对腐败变质食品的处理原则
对腐败变质食品的处理原则
对于腐败变质食品的处理，以下是一些基本原则：
1.安全优先：首要原则是确保食品安全。
腐败变质的食品可能含有有害细菌、毒素或其他致病物质，因此不应食用或继续用于制作食品。
食用腐败变质的食品可能导致食物中毒或其他健康问题。
2.及时处理：一旦发现食品出现腐败变质的迹象，应立即采取行动。
延迟处理可能导致食品更加恶化，并增加健康风险。
3.分类处理：将腐败变质的食品与其他食品分开处理，以防止交叉污染。
将其放入独立的袋子、容器或封闭的垃圾袋中。
4.丢弃食品：对于已经腐败变质的食品，应彻底丢弃而不是试图修复或再利用。
无论是外观、气味还是口感上的变化，都是食品已经失去食用价值的明显标志。
5.遵循当地法规：根据所在地的法规和指导方针，正确处理腐败变质食品。
这可能包括将其放入特定的垃圾桶或通知当地卫生部门。
6.预防措施：为了避免食品腐败变质，应采取适当的预防措施，例如正确储存食品、遵循食品保质期、避免温度过高或过低的环境等。
重要的是，消费者和食品从业者应具备基本的食品安全意识和知识，能够识别腐败变质食品，并在处理时遵循适当的原则。
此外，当遇到疑问或需要进一步建议时，最好咨询当地卫生部门或相关专业机构的建议。
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变质食品管理制度及处罚
变质食品管理制度及处罚一、变质食品管理制度1. 变质食品的定义变质食品是指在储存、运输、加工等过程中由于微生物、酶或化学反应等作用而导致食品品质下降，危害消费者身体健康的食品。
变质食品包括发霉、腐烂、变色、变味等。
2. 变质食品的来源变质食品主要来源于以下几个方面：(1) 生产环节：由于生产环节中的不合格原材料、不合格产品、不合格包装等原因，导致食品在生产过程中已经发生变质。
(2) 运输环节：由于运输环节中的温度控制不当、储存时间过长等原因，导致食品在运输过程中发生变质。
(3) 销售环节：由于销售环节中的储存条件不当、操作不规范等原因，导致食品在销售过程中发生变质。
3. 变质食品的管理制度为了保障食品安全，各国家都制定了相应的变质食品管理制度，主要包括以下几个方面：(1) 监管机构：各国家都设立了专门的食品安全监管机构，负责变质食品的监管和管理。
(2) 监测体系：各国家建立了食品质量监测体系，对变质食品进行定期检测，及时发现并处理变质食品。
(3) 法律法规：各国家都制定了相关的食品安全法律法规，规定了变质食品的定义、产生和处理办法，保障了消费者的权益。
(4) 处罚措施：各国家规定了相应的变质食品处罚措施，对变质食品生产者、销售者等进行相应的处罚，以维护食品安全。
4. 变质食品管理制度的执行变质食品管理制度的执行主要包括以下几个方面：(1) 食品安全宣传教育：通过开展食品安全宣传教育活动，提高消费者的食品安全意识，增强消费者对变质食品的辨识能力。
(2) 监测检测工作：加强对变质食品的监测检测工作，建立健全的变质食品监测体系，确保及时发现和处理变质食品。
(3) 处罚措施的执行：严格执行变质食品处罚措施，对变质食品生产者、销售者等进行严厉处罚，杜绝变质食品的生产和销售。
二、变质食品处罚1. 变质食品处罚的类型变质食品的处罚主要包括以下几种类型：(1) 行政处罚：对生产、销售变质食品的经营者进行行政处罚，包括罚款、责令停产停业、吊销许可证等。
超市变质食品赔偿流程
1、消费者权益第一百四十八条消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿;属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
2、产品质量法依据《产品质量法》第四十条关于“销售失效、变质产品的，责令停止销售，没收违法销售的产品和违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下罚款，可以吊销营业执照;构成犯罪的，依法追究刑事责任”的规定，向工商行政管理部门举报，由工商部门依法对该超市做出处理。
同时，消费者还可以依据《消费者权益保护法》第四十九条关于“经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍”的规定，要求该超市退还所购买的过期变质食品的货款，并赔偿相当于该货款数额一倍的损失。
也可以根据《食品安全法》，第九十六条规定：“食品经营者生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
”的规定，要求该超市退还所购买的过期变质食品的货款，并赔偿相当于该货款数额十倍的损失。
如果协商不成，消费者可向仲裁机关申请仲裁，也可直接向人民法院起诉，通过诉讼程序来处理。
超市变质食品赔偿流程关于食品异物赔偿，按照2009年6月1日实施的《食品安全法》原则上吃到不洁食物是可以获得10倍的赔偿，同时，消费者还可以向主管部门食品药品监督局投诉。
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变质食品如何处理
大家都知道食物变质，指食物发生物理变化使外形变化，以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化，在超市的时候，我们经常会看见一些变质食品，那么大家知道买到变质食品如何处理吗?今天就由的
2、根据《消费者权益保护法》的相关规定，公民有权对市场进行监督，有权用法律武器打击违法行为。
其次，超市销售超过保质期的食品，应负法律责任。
依据《食品安全法》的规定，超过保质期的食品是禁止销售的，经营者负有不向消费者出售这种食品的法定义务，并且应该熟知所销售的每种食品的最后期限，在食品过期后仍予销售这种行为，属于违法行为。
经营者没有将临到期食品放置于临到期食品专柜，也没有将过期食品公告于公众，而将超过保质期的食品按正常方式销售，带有欺骗、误导消费者的性质，应承担相应的法律责任。
3、按2014年3月15日实施的新消法第五十五条规定：“经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者按照接。