酶的本质和作用(高三一轮复习)
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【高三】2021届高考生物第一轮必修一酶知识点复习
【高三】2021届高考生物第一轮必修一酶知识点复习一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，是细胞生命活动的基础。
2．酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用，同时证明，与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性。
3．酶的作用机理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量。
(2)催化剂的作用：提高反应速率，促进化学反应的进行。
(3)作用机理：降低化学反应的活化能。
与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
二、酶的本质1．酶本质的探索过程(1)巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。
(2)争论①巴斯德(法国)1857年提出：只有酵母细胞参与才能进行发酵。
②李比希(德国)认为：酵母细胞死亡裂解后释放出某些物质，引起发酵。
(3)比希纳(德国)：获得不含酵母细胞的提取液，但未能分离鉴定出酶。
(4)萨姆纳(美国)：1926年用丙酮提取出了刀豆种子中的脲酶，并证明了脲酶是蛋白质。
21世纪教育网(5)酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
[互动探究] 1.酶在化学反应中，能不能增加生成物的量？[提示] 不能。
酶只是降低活化能，加快反应速度，缩短达到平衡的时间，但不会使生成物的量增加。
2．酶的组成成分中可能含有哪一种糖？该糖主要存在于细胞核中，还是细胞质中？[提示] 核糖。
主要存在于细胞质中。
要点归纳一、酶的本质及实验验证酶的本质及作用酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
在细胞代谢中具有催化作用，具体见下表：化学本质21世纪教育网绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核(真核生物)来源一般来说，活细胞都产生酶生理功能生物催化作用作用原理降低化学反应的活化能二、酶的催化作用和高效性的验证实验分析1．实验原理(1)2H2O2过氧化氢酶2H2O＋O2↑。
降低化学反应活化能的酶一轮复习
②④⑥的温度设置有一处错误
解析 考查与酶有关的实验设计。此实验的自变量是所加底物不同，酶量属于无关变量，A项正确；不能将斐林试剂改为碘液，因为其一碘液无法检测蔗糖，其二碘液只能证明淀粉的存在，对淀粉没有被水解和淀粉未完全水解的检测结果不容易区分，B项错误；⑥处的温度应为50～65 ℃，C项正确；第②步操作省略不影响实验结果，D项正确。
酶
能缩短达到化学平衡所需的时间
平衡点
不能
3．影响酶活性的曲线 (1)分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性 。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会 。
最高
明显降低
分析图A、B中曲线的起点和终点有何特点？思考原因是什么？ 提示 过酸、过碱、高温会使酶失去活性，而低温只是使酶的活性降低。前者都会使酶的空间结构遭到破坏，而后者使酶的空间结构更稳定，并未破坏酶的分子结构。 分析图C中的曲线可知反应溶液中pH的变化 (会 ，不会)影响酶作用的最适温度。
高效性
专一性
一种或一类
最适温度和pH
特别提醒 酶与无机催化剂的相同之处：
加快化学反应的速度，缩短达到化学平衡的时间，但不能改变平衡点。
化学反应前后数量和性质不变。
都能降低化学反应的活化能。
思维激活 乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示，请思考： 甲、乙两种酶的化学本质是否相同？出现此结果表明酶具哪种特性？ 乙酶活性改变的机制是什么？
胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在________。
④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？________。理由是： (3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低________的比例，以减少对海洋的污染。 解析 (1)分析图可知，在各自最适pH下，幽门盲囊蛋白酶活性最高，故其催化效率最高。(2)酶具有专一性，蛋白酶的作用底物只能是蛋白质。由图1可知胃蛋白酶最适pH为2，幽门盲囊蛋白酶最适pH为8。实验中为了控制温度常用水浴保持恒温。酶催化效率的高低常用单位时间内底物消耗量或产物生成量来表示。图2显示随着温度的提高，酶的活性逐渐升高，酶活性峰值并未出现 ，故学习小组作出的“大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18 ℃间”的假设不成立。(3)大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，故应减少饲料中淀粉和脂肪的比例。
【高中生物】2024届高三生物一轮复习 降低化学反应活化能的酶
考点一 酶的本质、作用及特性
(3)温度和pH对酶促反应速率的影响
重点难点·透析
目录
考点一 酶的本质、作用及特性
(2)酶促反应产物浓度与反应时间的关系曲线
重点难点·透析
目录
考点一 酶的本质、作用及特性
重点难点·透析
2．教材中具有“专一性”或“特异性”的物质归纳
目录
考考点点一一细胞酶的的本多质样、性作和用统及一特性性
提示:温度增酶和加促pH而反影应响速加酶率快促反，不应但再速当增率底加的物原达因到。是一影定响浓了度酶后的，活受性酶;数底量物的浓限度制和，酶 浓度影响酶促反应速率的原因是影响了酶分子和底物分子的结合,酶的活 ②性乙并图没：有在改底变物。充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度
成 正比 。 目录
目录
考点二 探究酶的专一性、高效性及影响酶活性的因素
1．比较过氧化氢在不同条件下的分解
(1)实验原理 2H2O2 （过氧化氢酶）→ 2H2O＋O2↑ (2)实验材料：
①新鲜的质量分数为20%肝脏研磨液； ②新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液； ③质量分数为3.5%的FeCl3溶液； ④各种用具如：量筒、试管、滴管、酒精灯、卫生香等等。
目录
考考点点一一细胞酶的的本多质样、性作和用统及一特性性
典例·精心深研
2.(2023·广东深圳调研)嚼馒头时会感觉有甜味，那是因为唾液淀粉酶将淀粉分
解成了麦芽糖。下列有关酶的说法，错误的是( A )
A.升高温度和加酶都能加快H2O2分解的速率，二者作用机理相同 B.高温、强酸、强碱都会导致唾液淀粉酶的空间结构改变而使其失活 C.唾液淀粉酶既可作为淀粉水解的催化剂，又可作为蛋白酶催化的反应底物 D.唾液淀粉酶能够与双缩脲试剂细胞死亡并 裂解后从才能发挥作用
高中生物第一轮复习-酶的作用和本质
图 5-4 酶活性受pH值影响示意图
人体环境中几种常见酶的最适pH值: 唾液淀粉酶: pH=7; 胃蛋白酶: pH=1.5; 胰蛋白酶: pH=8
高温、低温、过酸和过碱对酶活性 的影响其本质相同吗？
不同，过酸、过碱或温度过高，会使 酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活； 低温使酶活性明显下降，但在适宜温度 下其活性可以恢复。
实验探究：
比较过氧化氢在不同 条件下的分解
酶在细胞代谢中的作用
[药品名称]过氧化氢溶液 [性状]本品为无色澄清液体， 无臭或有类似臭味的臭气 [用法和用量]清洁伤口 3% [贮藏]遮光、密闭（10℃~30℃） 保存 [有效期]18个月
……
比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下 的分解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义
（D）
A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的
奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些
酶的作用机理
酶的作用机理
得出结论：
同无机催化剂相比， 酶降活化能的作用更为显 著，因而催化效率更高。
二、酶的本质
资料分析：关于酶本质的探索
巴斯德之前
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
巴斯德
李比希
发酵与活细胞有关，发 酵是整个细胞而不是细 胞中某些物质起作用
引起发酵的是细胞中的某些 物质，但这些物质只有在酵 母细胞死亡并裂解后才能发 挥作用
第09讲酶-备战2023年高考生物一轮复习考点帮
二.精题精练
解析:图甲表示淀粉酶催化反应速率和温度之间的关系，自变量为温度，而 斐林试剂在使用时需要水浴加热，会对实验造成影响，A错误。图甲实验的 自变量是温度，图乙实验的自变量是淀粉溶液浓度，淀粉溶液浓度不会影 响淀粉酶的活性，B错误。图乙表示在图甲中a点对应温度时淀粉酶催化的 反应速率与淀粉溶液浓度之间的关系，而图甲中有一个点(对应温度高于a 点对应温度)与a点所对应的酶活性相同，故当升高温度到一定值时，图乙 中的d点可能保持不变，C正确。高温使酶失活的主要原因是高温破坏了酶 的空间结构，但肽键未断裂，D错误。
巴斯德 发酵必需有活细胞参与
李比希 引起发酵是细胞中某些物质,且只 在酵母菌死亡裂解后才发挥作用
毕希纳 活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样
萨姆纳 证明脲酶是蛋白质
切赫和奥特曼 证明少量RNA也具有催化作用
一.知识梳理 必备知识 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
二.精题精练
[对点训练]2．(2022·湖南湘潭模拟)某小组为了解某种加酶洗衣粉对蛋
白质的水解作用，将完全相同的蛋白块置于等量适宜浓度的该洗衣粉溶液
中，蛋白块消失所需的时间与温度的关系如图所示。下列有关叙述正确的
是( )
D
A．该洗衣粉水解脂肪的最适温度也是45 ℃B．B、C两 点催化效率相同且均低于A点的原理相同C．若改变该洗 衣粉溶液的pH，则A点会向左或向右移动D．若减小该洗 衣粉溶液的浓度，A、B、C三点均向上移动
反应的速率
D.受反应物浓度的限制，tl～t2酶促反应速率逐渐减慢
二.精题精练
由于是最适条件，当反应时间达到t2时，酶没有失去活性，而是反
应物已消耗完，A错误。
高三生物一轮总复习 第2单元 细胞代谢 专题4 酶1
付兑市石事阳光实验学校专题4 酶考点十二酶的本质及作用高考试题1.(课标理综Ⅱ,T6,6分,★★☆)关于酶的叙述,错误的是( )A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C.酶通过降低化学反的活化能来提高化学反速度D.酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个反的底物点睛:本题主要考查了酶的相关知识,涉及酶的结构、分布、功能和作用机理。
意在考查考生对与酶的相关知识的识记能力和理解能力。
解析:同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中,无论细胞分化到何种程度,某些基本的代谢是细胞所共有的,如细胞呼吸、转录、翻译,这些生命活动过程中的酶就是分化程度不同的细胞中所共有的酶,如呼吸酶、RNA聚合酶,故A项正确。
酶的作用条件比较温和,在最适温度和pH下,酶的活性最强,低温使酶的活性降低,但不会破坏酶的空间结构,使酶失活,故B项错误。
酶在生化反中起着催化作用,其作用机理降低了化学反的活化能,提高了化学反速率,故C项正确。
绝大多数酶的化学本质是蛋白质,酶在一些化学反中可作为催化剂,而在另一些化学反中,则可作为底物被相关的蛋白酶水解,如唾液淀粉酶可催化淀粉水解,又可以被胃蛋白酶水解,故D项正确。
答案:B2.(理综,T2,6分,★★☆)细胞代谢受酶的调节和控制。
下列叙述正确的是( )A.激素都是通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢B.代谢的终产物可反馈调节相关酶活性,进而调节代谢速率C.同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同,代谢不同D.对于一个细胞来说,酶的种类和数量不会发生变化点睛:本题考查了酶的本质及作用,意在考查考生对酶的本质的识记能力和对酶作用机理的理解能力。
解析:激素通过影响基因的表达来调节细胞代谢,A错误;代谢终产物通过反馈调节,使酶的活性升高或降低来影响酶的活性,使代谢速率维持在一水平上,B 正确;同一个体由于分化形成了各种体细胞,分化过程中形成的酶的种类不同,数量也不同,故代谢过程也不同,C错误;对于一个细胞来说,有分化、衰老、凋亡过程,在不同过程中酶的种类和数量也会发生变化,D错误。
一轮复习 浙科版 酶的本质和作用(84张) 课件
2.在生命活动中，酶、激素、神经递质、抗体、tRNA等都有一定的专一 性，下列叙述正确的是
√A.RNA聚合酶能催化转录过程，也能使DNA中的氢键断裂
B.性激素的合成需要mRNA和核糖体的参与 C.白细胞介素－2、溶菌酶都是免疫活性物质，均在第二道防线中发挥作用 D.神经递质通过载体进入突触后神经元时发生了“化学信号→电信号”
B.试管3～6需在沸水浴中保温2～3 min以利于酶的催化作用 C.试管3和6的实验结果说明酶的作用具有专一性 D.若试管5中出现阳性反应说明蔗糖酶也能分解淀粉
12345
试管1和2作为对照组，是为了检测淀粉和蔗糖中是否含有能与本尼 迪特试剂反应的还原糖，A正确； 在沸水浴中保温2～3 min是为了使本尼迪特试剂与还原糖进行反应， 且在沸水中酶已失活，B错误； 试管3和4(或试管5和6)对比，说明酶具有专一性，C错误； 试管5中出现阳性反应还需与对照组1进行对照，若1也出现阳性反应， 可能是淀粉溶液中有杂质，D错误。
试管1 试管2 试管3 试管4 试管5 试管6
加淀粉溶液 2
加蔗糖溶液
3 mL —
— 3 mL
3 mL —
— 3 mL
3 mL —
— 3 mL
3 唾液淀粉酶
—
— 1 mL 1 mL —
—
4
蔗糖酶
—
—
—
— 1 mL 1 mL
5 37 ℃水浴保温
—
—
15 min
加本尼迪特试剂，
6
2 mL
并热水浴加热
2 mL
(3)实验结论：淀粉酶只能催化 淀粉水解，不能催化蔗糖水解，蔗糖酶只 能催化 蔗糖 水解，不能催化淀粉水解，酶具有专一性 。 (4)变量分析 ①自变量： 不同底物或不同酶液 。 ②因变量：底物是否被分解或有无产物生成。 ③无关变量： 试剂量、反应温度、pH等。
2023届高考生物一轮复习第二单元 细胞的代谢（2）酶在代谢中的作用（课件）
C.方案③可用来探究胃蛋白酶作用的最适pH
D.方案④可用来验证过氧化氢酶的高效性
典例2
答案：D 解析：虽然蛋白酶可以催化蛋白块水解，不能催化淀粉水解，但蛋 白酶的化学本质为蛋白质，能与双缩脲试剂反应呈紫色，故不能进 行检测，A错误；不论蔗糖是否被水解，加入碘液都不会呈现蓝色 ，因此不能用碘液检测，B错误；胃蛋白酶的最适pH在1.5左右，将 胃蛋白酶置于pH分别为5、7、9的缓冲液中，酶很可能会失活，C 错误；欲验证酶的高效性，需要比较酶与无机催化剂的催化能力， 方案④符合，D正确。
考点链接
影响酶促反应的因素 一、探究影响酶活性的条件的实验 1.探究温度对酶活性的影响 （1）实验原理：温度影响淀粉酶的活性，从而影响淀粉的水解， 滴加碘液后，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶活性的 变化。 （2）实验操作、现象及结论
考点链接
实验操作
可溶性淀 粉溶液 淀粉酶溶
液 各自保温 处理5min 混合反应 继续保温
考点链接
②曲线
a.在反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A能催化该 反应物的反应。 b.在反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不能催化该反 应物的反应。 3.酶的作用条件较温和 酶所催化的化学反应一般在温和的条件下进行 ①在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低， 酶的活性都会明显降低。 ②过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。 0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的 活性可以升高。
考点链接
酶的作用和本质
一、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 1.实验目的 ①比较过氧化氢在不同条件下的分解速率。 ②尝试探究过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率的方法。 2.实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，它和无机催化剂Fe3＋都能催化 过氧化氢分解为水和氧气。 3.实验材料：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，新配制的体积分数为3% 的过氧化氢溶液，质量分数为3.5%的FeCl3溶液。量筒，试管，滴管，试管 架，卫生香，火柴，酒精灯，试管夹，大烧杯，三脚架，石棉网，温度计。
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1、常见的酶及作用归纳 【考点补充】
DNA聚合酶 DNA连接酶 RNA聚合酶 DNA解旋酶
限制性核酸内切酶 逆转录酶 ATP水解酶/ATP合成酶 唾液淀粉酶
（胰/胃）蛋白酶
纤维素酶和果胶酶
2、对酶产生场所、化学本质、作用、来源等存在 系列误区（防范“酶”的一些错误说法）
错误说法 正确理解 产生 具有分泌功能的细胞才 活细胞(不考虑哺乳动物成 场所 能产生 熟红细胞等) 有机物(绝大多数为蛋白质， 化学 蛋白质 少数为RNA) 本质 可在细胞内、细胞外、体 作用 只在细胞内起催化作用 外发挥作用 场所 低温只抑制酶的活性，不 温度 低温和高温均使酶变性 会使酶变性失活，高温使 影响 失活 酶变性失活 酶只具有催化作用 作用 具有调节、催化等功能 酶只在生物体（活细胞） 来源 有的可来源于食物等 内合成
3、混淆酶与激素（比较酶与激素） 产生 化学本质 作用机制
蛋白质、多 信号分子，作用于相应 激 内分泌 肽、固醇、 的靶细胞，并在发挥作 素 细胞 单胺等 用后被灭活
几乎所 绝大多数为 催化剂，降低反应的活化能， 酶 有的活 蛋白质，少 在化学反应的前后其质量与 化学性质均不发生改变 细胞 数为RNA 共 ①均具有微量、高效性 性 ②均具一定的特异性
2017届高考生物总复习
第5章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
袁聆轩
施甸县第一完全中学
【考纲解读】
关 注 考 点 把 握 考 情
1.酶的化学本质、催化特性 1.酶在代谢中的作 的实验探究 用（Ⅱ） 2.影响酶活性的曲线、图表 2.探究影响酶活性 分析 的因素（Ⅱ） 3.实验设计的思路与分析
【跟进题组】 【例4】下图表示某反应进行时，有酶参与和无 酶参与的能量变化，则下列叙述正确的是( D ) A.此反应为放能反应 E3 1是反应前后能量的变 是该反应的活化能， B.曲线Ⅰ表示有酶参与 E4是酶降低的活化能， 化，产物乙的能量高 C.E1为反应前后能量的变化于反应物甲的能量， 故曲线Ⅱ是在酶参与 D.酶参与反应时，所降低的活化能为 E4 的条件下的能量变化。 故该反应为吸能反应。
【题后反思】酶与一般无机催化剂的比较
①共同点：
在起催化作用时，反应 前后化学性质和数量保持不 变；不改变反应的平衡点， 只是降低了反应的活化能， 从而缩短了反应达到平衡的 时间。
②不同点：
酶降低活化能的作用更 显著，所以酶比无机催化剂 高效，酶具有专一性；绝大 多数酶是蛋白质，易受温度 和PH影响，甚至变性失活。
激素 蛋白质 酶
【跟进题组】 【例5】(2015·海南卷，15)关于人体内激素和酶的 叙述，错误的是( A ) A.激素的化学本质都是蛋白质 B.酶可以降低化学反应的活化能 C.高效性是酶的重要特性之一 D.激素与靶细胞结合可影响细胞的代谢
【例5】(2013·课标Ⅱ，6)关于酶的叙述，错误的是( B ) A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中 B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度 D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物
验证实验设计思路：试剂检测法 标准蛋白 样液 待测酶液
吡罗红染液 双缩脲试剂
紫色反应
该酶是蛋 白质
标准RNA 样液
红色反应
该酶是 RNA
活动：用酶解法验证酶的本质。
2、酶的作用原理 （1）活化能：分子从常态转变为容易发 生化学反应的活跃状态所需要的能量。
降低化学反应的活化能 （2）酶的作用原理：
没有酶催化 酶使 活化 能降 低
活 化 能
有酶催化 反应过程
（3）酶的作用原理分析
该图曲线表示 ⑤若将酶催化改为 在无酶催化条件和 ③ ca段的含义是 ④ 无机催化该反应， ba段的含义是酶 有酶催化条件下某 ①无酶催化的反应 ②有酶催化的反应 在无催化剂的条件 ① ② 曲线是 。 。 化学反应的能量变 下，反应所需要的 降低的活化能 则b点在纵轴上将 化过程。 。 活化能 向上 移动。
少数是RNA 核糖核苷酸
细胞核（真核生物）
合成场所
来源
一般来说活细胞都能产生酶
具有生物催化作用
生理功能
作用原理
降低化学反应的活化能
2、酶本质的探索（连线）
【跟进题组】 【例1】(2015海南卷，4)关于生物体产生的酶的 叙述，错误的是( D ) A.酶的化学本质是蛋白质或RNA B.脲酶能够将尿素分解成氨和CO2 C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类 D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁
【知识网络构建】
大多数
蛋白质 RNA 降低反应 活化能
本质
有机物
少数
酶
作用
催化 作用
① 高效性
机制
特性 ② 专一性
③ 作用条件温和
①比较过氧化氢在不同条 实 件下的分解 验 ②淀粉酶水解淀粉、蔗糖
③作用
化学本质 大多数是蛋白质
合成原料 氨基酸 核糖体
细菌细胞壁的 成分为肽聚糖
【例2】甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性 与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的 是（ B ） A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶是不可能具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变
【例3】(2014福建理综，1)用蛋白酶去除大肠杆 菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨 基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催 C ) 化该反应的物质是 ( 核糖体由蛋白质 蛋白酶 B.RNA聚合酶 和A. rRNA 构成。 C.RNA D.逆转录酶 【题后反思】 可采用“试剂检测法”或“酶水解法”确认酶 的化学本质——若酶为蛋白质，则遇双缩脲试剂 可呈紫色，并且用蛋白酶处理可失活。同理若为 RNA，则遇吡罗红呈红色，且用蛋白质处理仍具 生物活性而用RNA水解酶处理会丧失活性。