“酶的作用和本质”教学设计新部编版
《酶的作用和本质》教案
《酶的作用和本质》教案一、教学目标：1.了解酶的定义和分类；2.了解酶的作用和本质；3.掌握酶在生物体中的重要性及其应用领域。
二、教学准备：1.电脑或投影仪；2.酶的相关实验材料。
三、教学过程：1.酶的定义和分类（15分钟）a.酶是一类能够加速生物体内化学反应速率的生物催化剂；b.酶的分类：根据催化物质的性质，酶可分为氧化酶、水解酶、脱氢酶等。
2.酶的作用和本质（30分钟）a.酶的作用：酶可以加速化学反应的速率，而不改变反应的最终结果；b.酶的本质：酶是由蛋白质组成的，具有特定的三维结构；c.酶的活性位点：酶通过活性位点与底物结合，从而促使底物发生化学反应。
3.酶在生物体中的重要性（20分钟）a.酶在代谢过程中的作用：酶参与多种代谢过程，如消化、呼吸等；b.酶在细胞活动中的作用：酶在细胞合成、修复和分解过程中起重要作用。
4.酶的应用领域（25分钟）a.酶在食品加工中的应用：如制作面包、啤酒等；b.酶在生物技术中的应用：如引物合成、基因扩增等；c.酶在医学诊断中的应用：如检测血糖、肝功能等。
5.实验演示（30分钟）a.导师以实验演示的方式展示酶的活性；b.学生可以观察实验现象，并尝试解释实验结果。
四、教学总结（10分钟）a.进一步强调酶的重要性及其应用领域；b.学生可以通过问答的方式巩固所学内容。
五、板书设计：酶的作用和本质一、酶的定义和分类-酶是一类能够加速生物体内化学反应速率的生物催化剂；-酶的分类：氧化酶、水解酶、脱氢酶等。
二、酶的作用和本质-酶的作用：加速化学反应速率；-酶的本质：蛋白质组成，具有特定的三维结构；-酶的活性位点：与底物结合，促使底物发生化学反应。
三、酶在生物体中的重要性-代谢过程中的作用：消化、呼吸等；-细胞活动中的作用：合成、修复和分解过程。
四、酶的应用领域-食品加工中的应用：面包、啤酒等；-生物技术中的应用：引物合成、基因扩增等；-医学诊断中的应用：血糖、肝功能等。
六、教学反思：通过本节课的教学，学生可以充分了解酶的作用和本质，并认识到酶在生物体中的重要性及其应用领域。
酶的作用与本质 教学设计
《酶的作用和本质》教学设计洛阳市第十二中学何婷一、教材分析1、教学内容的地位、作用和意义《酶的作用和本质》是必修一第五章第一节的内容，本课以实验为载体介绍了酶在细胞代谢中的作用，通过科学史的学习对酶的本质进行探索。
同时在本节课学生也将系统学习生物实验的常用方法和实验设计原则。
这些知识为后面学习新陈代谢打好基础，尤其是对于细胞呼吸、光合作用的学习，无论在知识上还是在方法上都具有积极的意义。
2、结合教学大纲，本课特点以及学生实际情况，确定如下教学目标：【知识目标】说明酶在细胞代谢中的作用；说出酶的化学本质。
说明酶的催化作用具有高效性的原因。
【能力目标】学会控制变量，设计对照实验【情感价值观目标】：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。
3、教学重难点【教学重点】酶在细胞代谢中的作用；通过实验探究酶的高效性【教学难点】酶能够降低化学反应的活化能；控制变量的科学方法二、教学对象分析1．学生已有的知识水平和能力基础：①学生在前面已经学习了生命的物质基础、细胞的基本结构和细胞物质的输入和输出，这为理解生命活动需要能量供应、酶的作用本质并进行相关实验奠定了必要的知识和能力基础。
②高一学生思维的目的性、连续性和逻辑性已初步建立，具备了较强的动手能力、合作精神和一定的探究水平；2．学生学习本课可能遇到的困难和具体对策：①学生对酶的认识有限，但对催化剂的作用比较熟悉，教学中可以利用学生对无机催化剂的知识基础作为切入点，引导学生进入新课学习；②由于学生的整体把握能力欠缺，在探究活动完成之后，教师要做好总结。
三、教学策略分析1、教学理念➢面向全体学生，以学生为主体➢倡导探究式学习2、教学方法➢启发式教学法——以设问和疑问层层引导，激发学生动机，启发学生积极思考，逐步从常识走向科学，将感性认识提升到理性认识，培养和发展学生的抽象思维能力。
➢实验探究教学法——从反应物、反应条件、实验原理、实验步骤、现象记录和分析、归纳得出结论等方面，引导学生理解实验设计，进行实验操作，培养学生的小组协作能力和科学探究能力。
《酶的作用和本质》教案
一、教学目标1. 让学生了解酶的作用和本质,掌握酶的基本特性。
2. 培养学生通过实验观察和数据分析来探究酶的作用和本质的能力。
3. 引导学生认识酶在生命科学和生物技术领域中的重要应用。
二、教学内容1. 酶的作用:介绍酶的作用机制和类型,通过实例讲解酶在生物体内的应用。
2. 酶的本质:介绍酶的化学本质和结构特点,探讨酶的催化机制。
3. 酶的特性:介绍酶的催化活性、特异性、稳定性和调节性等基本特性。
4. 酶的测定:介绍酶活性测定的方法和技术,以及相关实验操作。
5. 酶的应用:介绍酶在工业、医药、环保等领域的应用,以及酶工程的相关知识。
三、教学方法1. 采用讲授法,系统讲解酶的作用和本质,酶的特性,酶的测定和应用等方面的知识。
2. 采用实验法,组织学生进行酶活性测定实验,培养学生的实验操作能力和实验观察能力。
3. 采用案例分析法,引导学生分析酶在实际应用中的具体实例,提高学生的实际应用能力。
四、教学准备1. 教材、课件和参考资料。
2. 实验器材和试剂:酶标板、酶活性测定试剂盒、pH试纸等。
3. 视频资料:酶的作用和应用的相关视频。
五、教学过程1. 导入新课:通过问题引导,让学生思考酶的作用和本质是什么,引出本节课的教学内容。
2. 知识讲解:系统讲解酶的作用和本质,酶的特性,酶的测定和应用等方面的知识,结合实例进行讲解。
3. 实验操作:组织学生进行酶活性测定实验,引导学生掌握实验操作步骤和注意事项。
4. 实验观察和数据分析:引导学生观察实验现象,分析实验数据,探讨酶的作用机制和本质。
5. 案例分析:分析酶在实际应用中的具体实例,让学生了解酶的应用价值。
六、教学评估1. 课堂问答：通过提问学生对酶的作用和本质、酶的特性、酶的测定和应用的理解，评估学生对知识的掌握程度。
2. 实验报告：评估学生在酶活性测定实验中的操作技能、实验观察和数据分析能力。
3. 作业完成情况：评估学生对课堂所学知识的巩固和应用能力。
七、教学拓展1. 邀请相关领域的专家或企业代表进行讲座，分享酶在实际应用中的经验和案例。
酶的作用和本质教案
5.1酶的作用和本质【内容与解析】本节课要学的内容酶的作用和本质指的是酶在细胞代谢中的作用和酶的化学本质，其核心是细胞代谢为什么离不开酶以及酶是什么,理解它关键就是要进行有关的实验和探索来探究酶的作用和本质。
学生已经学过蛋白质----生命活动的主要承担者，本节课的内容酶的作用和本质就是在此基础上的发展。
由于它还与本章细胞呼吸、光与光合作用、选修模块中有关酶的应用、微生物发酵、蛋白质提取和分离等有直接或间接的联系,所以在本学科有比较重要的地位，并有基础的作用,是本学科光合作用的一般内容。
教学的重点是探究活细胞内酶的本质和作用及控制变量的科学方法，解决重点的关键是进行有关的实验，设计实验方案和步骤，正确完成相关的实验操作，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
【教学目标与解析】教学目标（1）了解细胞代谢的概念。
（2）理解酶的发现过程，理解酶的概念、作用及本质。
目标解析（1）了解细胞代谢的概念就是指要知道细胞中化学反应可分为物质代谢和能量代谢也可分为合成代谢和分解代谢。
（2）了解酶的发现过程，理解酶的概念、作用及本质就是指通过对酶本质的探索历史中得出在细胞进行新陈代谢中酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用，通过比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，感悟酶作为催化剂特点作用及本质。
【问题诊断分析】在本节课的教学中，学生可能遇到的困难是酶降低化学反应活化能的原理，产生这一困难的原因是学生对“酶”、“活化能”的概念比较陌生。
要解决这一困难，就要利用教材上形象，直观的图解和文字说明以及课件中的曲线图，让学生明确催化剂可降低化学反应的活化能，关键是将多媒体技术与传统教学形式结合，使两者在课堂教学中各尽其能、相互促进。
【教学支持条件分析】在本节课比较过氧化氢在不同条件下的分解的教学中，准备使用多媒体视频动画。
因为使用视频动画，有利于学生理解实验原理及结果。
【教学过程】问题1 酶在细胞代谢中的作用设计意图：以活细胞时刻要进行生命活动作为切入点，在学生理解细胞代谢的概念后，可以利用学生已有的化学知识，分析出化学反应过程中所需的条件一般是很激烈的，再让学生分析出生物体细胞生存的条件是很温和的，通过对比得出矛盾，最后在通过实验解决矛盾。
酶的作用和本质教案
酶的作用和本质教案【篇一：酶的作用和本质教学设计】酶的作用和本质（降低反应活化能的酶与酶促反应）授课班级：毕节市实验高中高二（7）班授课日期：2013年8月6日星期二授课教师：毕节市实验高中李莉一、教学目标（1）知识目标：①说出新陈代谢的概念；②举例说明酶在新陈代谢中的作用；③说明酶的本质④概述酶的概念、（2）能力目标：①通过学习设计实验和亲自进行实验，使学生学会设置自变量，观察因变量的变化；②能对实验现象进行解释、分析，并作出相应的结论；（3）情感态度价值观目标：阅读61页“向生物科学权威挑战”以及扩展酶的探索历程，认同以下观点：①只有不断的进行艰苦的、无私的努力和奉献，才能与真理靠近；科学是在不断的探索和怀疑中前进的；通过资料酶与疾病的学习，激起同学们对酶缺陷的患者的同情，同时怀揣对生命的热爱，并认同以下观点：①生物科学与我们很靠近，就在身边，学好生物能解决实际问题；②生命、时间可贵，只有不断的发光发热才能实现人生的价值；二、教学重点：1、酶的作用的探究实验和实验结果的讨论、分析；三、教学难点：1、酶是通过降低化学反应的活化能而提高化学反应的速率的；2、实验变量的控制；四、教学方法：1、实验探究法2、分组讨论法3、图像展示法4、启发教学法五、教学思路：引出新陈代谢的概念；导入酶及其大概的作用学生进行实验，观察现象，并提出为什么？酶具有催化作用②酶是由活细胞产生的③引出高中实验变量及变量的控制总结：酶的本质情感树立：科学是在不断的探索和艰苦中进步的情感树立：生命、时间可贵，只有不断的发光发热才能实现人生的价值；六、教学过程：模块一：创设情境，导入新课设计意图：回忆细胞各部分的功能，并建立细胞室一个有机整体的观点。
教师活动：（1）展示图片1（细胞）同学们，这是一个典型的细胞，里面有什么？它们忙着还是闲着？忙着干什么呢？（2）教师讲述：细胞是忙碌的，组成它的各个部分都在忙着完成自己的使命，合成、加工、运输，这一切的过程都伴随着复杂的生化反应。
教案：酶的作用和本质
教案：酶的作用和本质一、教学目标1. 让学生了解酶的定义和特性2. 掌握酶的作用机理和作用特点3. 理解酶在生物体内的应用和重要性4. 培养学生对生物科学知识的兴趣和探究精神二、教学内容1. 酶的定义和特性酶的定义：什么是酶？酶是一种什么类型的生物大分子？酶的特性：酶具有哪些独特的性质？如何解释酶的催化作用？2. 酶的作用机理和作用特点酶的作用机理：酶如何催化化学反应？其催化机理是什么？酶的作用特点：酶催化反应的特点有哪些？如何解释酶的专一性？3. 酶在生物体内的应用和重要性酶的应用：酶在医学、工业、食品等领域有哪些应用？酶的重要性：酶在生物体内的作用和意义是什么？三、教学方法1. 讲授法：讲解酶的定义、特性、作用机理和作用特点等基本概念。
2. 案例分析法：通过具体案例分析酶在生物体内的应用和重要性。
3. 小组讨论法：分组讨论酶的作用机理和作用特点，促进学生思考和交流。
四、教学准备1. 教学PPT：制作相关的教学PPT，展示酶的定义、特性、作用机理和作用特点等内容。
2. 案例材料：准备相关的案例材料，用于分析酶在生物体内的应用和重要性。
3. 讨论题目：制定小组讨论题目，引导学生深入思考酶的作用和本质。
五、教学评价1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的参与程度，包括提问、回答问题和讨论等。
2. 小组讨论报告：评估学生在小组讨论中的表现，包括思考深度、交流能力和合作精神。
3. 课后作业：布置相关的课后作业，检验学生对酶的作用和本质的理解和掌握程度。
六、酶的分类和命名1. 酶的分类：根据酶的作用底物和反应类型，将酶分为六大类。
2. 酶的命名：介绍国际上通用的酶命名规则，如国际生物化学与分子生物学联合会（IUBMB）的命名原则。
七、酶的活性测定1. 酶活性的定义：解释酶活性的概念及其单位（单位通常为每分钟转化底物的量）。
2. 酶活性测定方法：介绍常见的酶活性测定方法，如动力学法、比色法、比浊法等。
3. 酶活性测定实验操作：演示酶活性测定的实验步骤，包括样品制备、酶反应、结果分析等。
《酶的作用和本质》的教学设计
教学设计——§5.1.1 酶的作用和本质
学生在前面已经学习了生命的物质基础、细胞的基本结构和细胞物质的输入和输出，并
进行了一些生物学实验。
这为理解生命活动需要能量的供应、酶的作用本质并进行相关实验奠定了必要的知识和能力基础。
二、教材分析
新陈代谢是生物的最基本特征，而酶是新陈代谢必不可少的物质。
了解酶的本质、特性，对理解细胞中复杂的代谢过程能井然有序地进行、理解细胞呼吸和光合作用等重要生理活动的正常进行有重要作用。
本节内容为第五章细胞的能量的供应和利用打下了知识基础，在人教版必修一“分子与细胞”模块的知识体系中占有较重要的地位。
三、教学目标
（1）知识目标：
1、实验比较酶和无机催化剂的作用的异同，举例说明酶在细胞代谢中的作用。
2、阐述酶促反应的作用机理。
3、简述科学发展中对酶本质的探索历程。
（2）能力目标：
1、通过实验的探究，学会控制自变量和无关变量，观察因变量，以及设置对照实验。
2、能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。
（3）情感态度与价值观：
通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。
四、教学重点
1．酶在细胞代谢中的作用
2．酶的作用机理
五、教学难点
1．酶通过降低化学反应活化能，从而提高化学反应速率的作用
2．控制变量的科学实验方法
六、教学方法
实验探究法、讨论法、启发式教学法
七、教学过程
九、教学反思。
酶的作用和本质教案
一、教学目标1. 让学生了解酶的概念和特性。
2. 使学生掌握酶的作用机理和作用特点。
3. 培养学生理解酶在生物体内的应用及其重要性。
二、教学重点与难点1. 教学重点：酶的概念和特性酶的作用机理和作用特点酶在生物体内的应用及其重要性2. 教学难点：酶的作用机理和作用特点三、教学准备1. 课件和教学素材2. 实验器材和试剂3. 小组讨论分组四、教学过程1. 导入新课通过提问方式引导学生回顾之前学过的知识，为新课的学习做好铺垫。
2. 讲解酶的概念和特性讲解酶的定义讲解酶的特性，如专一性、高效性、作用条件温和等。
3. 讲解酶的作用机理和作用特点讲解酶的作用机理，如降低活化能等。
讲解酶的作用特点，如反应速度快、可逆性等。
4. 酶在生物体内的应用及其重要性通过实例讲解酶在生物体内的应用，如消化酶、代谢酶等。
强调酶在生理功能中的重要性。
5. 课堂小结对本节课的主要内容进行总结，加深学生的理解。
五、课后作业1. 复习本节课所学内容，整理笔记。
2. 完成课后练习题，巩固所学知识。
3. 预习下一节课的内容，为课堂学习做好准备。
六、教学活动：探究酶的作用机理1. 实验设计：安排一个实验，让学生通过观察酶对底物的作用，探究酶的作用机理。
2. 实验步骤：a. 准备实验材料和试剂。
b. 将学生分组，每组负责一部分实验。
c. 按照实验步骤进行实验，观察并记录实验结果。
d. 分析实验结果，得出酶的作用机理。
七、教学活动：酶的应用案例分析1. 案例介绍：提供几个酶在实际应用中的案例，如消化酶、酶工程等。
2. 分析讨论：让学生分组讨论，分析酶在这些案例中的作用和重要性。
3. 汇报展示：每组选代表进行汇报，分享他们的讨论成果。
八、教学活动：酶的测定方法1. 实验设计：安排一个实验，让学生学习酶的测定方法，如酶活性测定。
2. 实验步骤：a. 准备实验材料和试剂。
b. 按照实验步骤进行实验，测定酶的活性。
c. 分析实验结果，了解酶的活性变化。
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教师学科教案[ 20 – 20 学年度第__学期]任教学科：_____________任教年级：_____________任教老师：_____________xx市实验学校“酶的作用和本质”教学设计1 教材分析“酶的作用和本质”是人教版高中《生物》必修一第五章第一节“降低化学反应活化能的酶”中的第一课时，酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开它。
另外，这部分内容与选修模块的相关内容有着内在联系，例如，选修1中有关酶的应用、微生物发酵、蛋白质的提取和分离、生物净化原理和方法等，都是以“酶与代谢”的相关内容为基础的。
所以，只有真正理解了酶的作用和本质，才能更好地理解后续章节“细胞呼吸”和“光合作用的原理和应用”中涉及到的一系列酶促反应，也才能为选修部分的学习打下良好的基础。
2 教学问题诊断在教材中，“酶的本质”的科学探究历程中，大段的文字有时让学生缺乏学习兴趣，因此，将这一部分内容编排成一则短剧，调动学生的积极性，就能起到很好的效果。
“酶的作用”是通过“比较过氧化氢在不同条件下分解”的探究实验来论证的，在学生亲自动手实验的过程中，对变量的控制和对照的设置往往顾此失彼。
但是，只要教师能够恰当的“诱”（如：事先制作好实验过程和现象记录的表格，清晰明了，就不容易出错了。
），学生积极地“思”，就能够运用所学知识和已有的实验技能，通过合作、交流等达到预期的学习目标。
3 教法特点及预期效果分析本节课采用“自主合作、探究”的教学方法和建构教学法，让学生小组合作学习完成实验，经历与科学家研究相似的再发现过程，充分感知知识的形成过程，内化知识，形成能力、情感和价值观。
4 教学目标4.1知识目标说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
4.2能力目标学会实验探究基本方法；学会分析、设置实验自变量；观察和检测因变量以及对照设置方法等。
4.3情感态度与价值观目标通过回顾科学家对酶本质的探索历程，认同科学是在不断地观察、实验、探索和争论中前进的。
5 教学重点与难点5.1教学重点1. 酶在细胞代谢中的作用、本质。
（酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用，因此引导学生掌握酶的作用和本质，理解酶在代谢中的作用就显得非常重要）2. 控制变量的科学方法。
（控制变量是高中生物诸多实验的核心部分）5.2教学难点1. 酶通过降低化学反应活化能，从而提高化学反应速率的作用。
（虽然高一学生通过化学的学习，对于试管中的纯化学反应已很熟悉，但是对于活化能的概念首次接触，并且比较抽象，所以理解起来有一定难度）2. 控制变量的科学方法。
（对动手能力有较高要求）6 教学过程6.1 联系生活，兴趣导入展示榨好的浓稠新鲜果汁，让学生仔细观察其状态，随后添加果胶酶，让学生观察果汁的变化，学生会发现果汁变澄清。
问：那这是一种什么物质，能起到这种神奇的效果呢？从而引入本节——“酶”。
那酶的作用是什么？酶的本质到底又是什么？让学生带着这两个问题有目的地进入此课的学习。
衔接语：下面，我们就以小组为单位进行“比较过氧化氢在不同条件下分解”的实验，完成表一，并根据所观察的现象总结酶的作用。
表一：6.2 分组实验，酶作用的探究分组方案：全班48人，分成6组，每组8人，组内每两人一小组（共4小组），分别处理4支试管，观察并记录实验结果，得出结论。
其中三组记录同一时间（如2分钟）4支试管中产生气泡的多少，另外三组记录4支试管气泡释放完所需要的时间，从而反映H2O2分解的速度。
实验完成最快的一组选派代表展示表一的内容，讲解实验结果，其他组对比自己组表格完成情况进行提问、补充。
最后一起讨论两个问题：1.实验中，自变量是什么？因变量是什么？无关变量又有哪些？ 2.对照组是几号试管？实验组是几号试管？设计意图：通过亲自动手实验，证明酶有高效的催化作用，在实验过程中，学会实验探究的基本方法，提高动手能力，加强对学生实验科学素养的培养。
二次备课：实验中有的小组得不出正确的实验结果及结论，要用正确的态度对待学生出现的错误和问题，能使学生更加印象深刻的掌握知识。
如：有的学生把FeCl3溶液与肝脏研磨液共用同一只滴管，导致实验结果出现误差。
衔接语：通过实验我们发现酶具有高效性，那它的作用原理是什么呢？指导学生阅读课本P80相关内容，得到答案。
衔接语：通过以上的学习，我们知道了酶的作用，那酶的化学本质是什么呢？6.3 短剧演出，酶本质的探究选出6位学生，1位学生作为旁白，5位学生分别扮演巴斯德、李比希、毕希纳、萨姆纳、奥特曼5位科学家，并将美国科学家奥特曼改编为大家熟悉的动画片中的奥特曼，在课前指导大家排演。
上课时，通过短剧的形式，将科学家们的发现历程简短的展示在学生面前，幽默的剧情让学生了解了酶本质的探究历程。
最后对科学家发现之路进行总结，使学生掌握酶的本质：大多数是蛋白质，少量是RNA。
设计意图：短剧演出使酶的探究历程清晰地展现在大家面前，提高大家的学习兴趣，活跃了课堂气氛，达到及时记忆的效果。
衔接语：通过短剧，我们了解了酶本质探究历程的不平坦，马克思曾经说过：“在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山崖攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。
”学生自由发言，展示对这句话的理解。
设计意图：思想升华，提升学生的科学探究态度，认同科学是在不断地探索和争论中前进的，体验生物学研究基本思想，从而升华到情感态度价值观的培养。
衔接语：根据酶作用和本质的学习，我们不难得出酶的定义。
6.4总结归纳，构建酶的定义通过学生亲自实验论证了酶的作用通过短剧的形式了解酶的本质通过小组合作，尝试得出酶的定义与教材中给出的定义作对比，加深对酶定义的理解和记忆。
设计意图：采用了建构教学法，使学生通过自己实验，思考得出结论，进一步的进行总结、归纳，构建酶的定义，加强了系统性的培养。
衔接语：最后，请各小组展示课前准备好的加酶洗衣粉的广告词。
6.5学以致用，加强了系统性的培养通过小组讨论，对前置作业中加酶洗衣粉广告词进行评选，选派代表进行展示，小组间进行评价、打分。
例如，酶（没）你不行。
设计意图：将学生所学知识灵活运用于现实生活，培养学生学以致用的能力。
板书设计：一、酶在细胞代谢中的作用二．酶的本质场所1．探索历程1．细胞代谢实质2．酶的含义意义（1）合成场所2．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（2）化学本质3．酶的作用原理（1）活化能（2）原理（3）意义7 设计说明本节教学中，通过让学生亲自动手实验，学会实验探究的基本方法，学会分析、设置实验的自变量，以及观察、检测因变量和对照设置方法等；通过短剧演出，将科学家们发现的历程展示在学生面前，认识到酶的本质；通过马克思的名言提高了学生对科学发现的认识，明白了科学是在不断地探索和争论中前进，思想进一步升华。
整个教学过程突出学生的主体作用，使他们在积极参与、亲身体会、主动思考、合作交流的过程中实现教学目标的有效达成，从而实现高效教学。
附：导学案第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶第1课时【考点解读】1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
2．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
3．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组。
【学习重点】1.酶在细胞代谢中的作用、本质。
2.控制变量的科学方法。
【学习难点】1.酶通过降低化学反应活化能，从而提高化学反应速率的作用。
2.提高变量的学习方法。
【合作学习】一、酶在细胞代谢中的作用场所：内1．细胞代谢实质：各种的总称意义：细胞生命活动的2．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）实验原理：水浴加热、FeCl3溶液中的Fe3+、肝脏研磨液中的过氧化氢酶均可影响H2O2分解为H2O和O2的速率。
①与1号试管相比，2、3、4号试管明显有气泡产生，说明90℃水浴加热、Fe3+、、过氧化氢酶都可以促进H2O2分解，提高反应速率。
②4号试管的反应速率明显比3号试管快，说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多。
（4）实验结论：酶具有催化作用，且催化效率远高于无机催化剂。
（5）实验中的相关变量：①本实验中自变量是________，因变量是______，无关变量有________________。
②本实验的对照组是_____号试管，实验组是____________号试管。
（6）注意事项：①要选用新鲜的肝脏②肝脏要制成研磨液③FeCl不能与研磨液共用一支滴3管④卫生香勿碰触气泡或插入液面以下⑤H2O2有腐蚀性，勿触及皮肤3．酶的作用原理：（1）活化能：分子从转变为容易发生化学反应的所需要的能量。
（2）原理：同无机催化剂相比，酶的作用更显著，因而催化效率更高。
（3）意义：使细胞代谢能在条件下快速进行。
〖例1〗选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中( )A．含Fe3+多 B．过氧化氢酶易发挥作用C．含的酶的种类多 D．过氧化氢酶多且活性强〖例2〗下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是( )A．在无催化剂时，不会分解为水和氧气B．过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害C．Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应D．在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡会向分解一侧移动二．酶的本质1．探索历程：读P81资料分析，总结酶的含义。
2．酶的含义：（1）合成场所：（2）化学本质：具有，绝大多数是，极少数是。
思考讨论：酶的产生和发挥作用一定在细胞内进行吗？〖例3〗催化脂肪酶水解的酶是（）A．肽酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．淀粉酶【当堂达标】1．下列关于酶的概念，最准确的叙述是（）A．酶是活细胞产生的一种蛋白质 B．酶是一种具有催化能力的蛋白质C．酶是一种蛋白质 D．酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物2．在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其（）A、产生气泡 B．溶液呈蓝色 C．溶液呈紫色 D．产生砖红色沉淀3．斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。
这主要是由于鹰胃内有起了作用的( )A．胃蛋白酶 D．胃淀粉酶 C．盐酸溶液 D．物理性摩擦4．酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是( )A．有些酶不在核糖体上合成 B．酶的数量因参与化学反应而减少 C．酶的活性与pH有关 D．酶的催化效率很高5．与验证酶的高效性成功与否关系不大的是( )。
A．试管是否干净 B．肝脏是否新鲜C．卫生香是否点燃 D．是否有对比实验酶的作用和本质教学设计作者：姚秉周单位：惠民县第二中学。