有机茶种植培训教材
思南县有机茶标准化种植技术手册（培训资料）
思南县有机茶标准化种植技术手册（培训资料）预览说明:预览图片所展示的格式为文档的源格式展示,下载源文件没有水印,内容可编辑和复制思南县有机茶标准化种植技术手册思南县科技情报所思南县常青种养专业合作社二〇一四年目录一相关定义 (1)二有机茶产地环境要求 (2)2.1 有机茶产地环境要求 (2)2.2有机茶园的土壤要求 (3)2.3有机茶园灌溉水的要求 (3)2.4 有机茶园周边生态环境条件要求 (4)三园区规划与土地整治 (5)3.1 园区规划 (5)3.2 土地整治 (5)四茶树栽培与套种选择 (6)4.1茶树栽培 (6)4.2 套种品种选择 (7)五有机茶园配套养殖 (11)5.1园内养殖 (11)5.2园外养殖 (14)六有机茶田间管理 (16)6.1 苗期管理 (16)6.2 投产茶园管理 (17)6.3 鲜叶采摘与分级 (25)一相关定义有机农业：指在生产过程中建立种养结合的农业生产体系，对农业资源的利用不是掠夺式的，而是建立在可持续发展理念上的开发和反哺相结合的利用；有机农业生产是经济效益、生态效益、环境效益、景观效益和社会效益相结合，系统内土壤、植被、动物和人类是相互联系，密不可分的有机整体，采用土地可以承受的方法耕作。
有机茶：有机茶是我国第一个颁证出口的有机食品。
它是指在生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机食品颁证组织发给证书的茶叶。
有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。
种养一体化：又叫“农牧一体化”或“种养结合”。
是指在农业生产过程中，采用新型的组合方式，以产业链延伸为特征，以科技支撑为依托，将（单个或多个）农业种植活动和（单个或多个）畜牧养殖活动有机结合起来，以实现农场土地上小生态系统内部物质循环，达到清洁化、规模化生产和明显降低生产风险及成本、提高生产效益为特征的循环农业模式。
有机茶栽培技术(2023最新版)
有机茶栽培技术有机茶栽培技术一、引言有机茶栽培技术是一种注重生态环境保护、农药和化肥使用最低限度的茶叶种植方法。
本文将详细介绍有机茶栽培技术的各个方面。
二、土壤准备⒈选择适宜的茶园土地，确保土壤排水良好而且富含有机物质。
⒉进行土壤测试，调整土壤的pH值和养分含量，以适应茶树的生长要求。
⒊进行有机物质的施肥，如添加有机肥料和复合菌肥，提高土壤的肥力和保水能力。
三、茶树选择⒈选择适合本地气候和土壤条件的茶树品种。
⒉购买来自有机茶园和合法种植基地的健康种苗。
⒊注意茶树的疾病虫害抗性和产量表现，在无农药条件下能够健康生长。
四、有机农药使用⒈优先选择有机认证的农药，注意使用时遵循使用说明。
⒉合理选择农药的使用时间和剂量，以减少对环境的污染和茶叶的残留。
⒊定期观察茶园，及时发现病虫害情况，并采取生物控制或物理防治方法。
五、有机肥料应用⒈选择有机认证的肥料，如有机腐熟堆肥、天然矿物肥料等。
⒉根据茶树的生长周期和需求，适时施肥，确保养分的供应均衡。
⒊配合生物肥料的使用，促进土壤微生物活动和养分转化。
六、病虫害防治⒈使用生物防治方法，如引入天敌、培育友好土壤微生物等。
⒉定期巡视茶园，清除杂草和感染病虫害的植株，防止病虫害蔓延。
⒊如有必要，可采用有机认证的草本植物提取物或天然杀虫剂进行防治。
七、有机茶叶采摘和加工⒈采用手工采摘，避免机械采摘对茶树和茶叶的损伤。
⒉采摘后及时进行茶叶筛查，将叶片分级，确保茶叶的质量。
⒊进行有机茶叶的加工和包装时，避免使用化学添加剂和防腐剂。
附件：⒈有机茶栽培记录表格⒉茶树病虫害防治手册⒊有机肥料推荐清单法律名词及注释：⒈有机认证：指由相关机构对农产品生产过程中的环境要求和使用农药、化肥等指标进行认证的过程。
⒉环境污染：指茶园中农药和化肥过量使用导致土壤、水源和空气污染的现象。
⒊茶叶残留：指茶叶中农药和化肥的残留物，超过安全标准可能对人体健康产生潜在风险。
茶叶种植管理技术培训课件
茶叶种植管理技术培训课件茶叶种植管理技术培训课件茶叶是中国传统的饮品之一，也是世界上最受欢迎的饮品之一。
茶叶的种植和管理对于茶叶的品质和产量至关重要。
为了提高茶叶的质量和产量，茶叶种植管理技术培训课件成为茶农们必备的工具。
一、茶叶的生长环境茶叶的生长环境对茶叶的品质有着直接的影响。
首先，茶叶需要适宜的气候条件。
一般来说，茶叶适宜生长的气温范围是15℃-30℃，夏季最好不要超过35℃。
此外，茶叶对阳光的需求也比较高，充足的阳光能够促进茶叶的生长和光合作用。
另外，茶叶对土壤的要求也比较高，一般来说，茶叶适宜生长的土壤酸碱度在5.5-6.5之间，土壤肥沃、排水性好。
二、茶叶的种植技术1. 土壤准备茶叶的种植首先需要进行土壤准备工作。
首先，需要进行土壤酸碱度的测试，根据测试结果进行酸碱度的调整。
其次，需要进行土壤的翻耕和松土，以提供良好的生长环境。
最后，需要进行有机肥的施用，以提供充足的养分。
2. 茶树的选种和繁殖茶树的选种和繁殖是茶叶种植的重要环节。
选种时应选择适应当地气候和土壤条件的品种，并注意选择具有抗病虫害能力的品种。
繁殖方式有播种和扦插两种，根据实际情况选择合适的繁殖方式。
3. 茶树的栽植和管理茶树的栽植和管理是茶叶种植的核心环节。
栽植时需要注意株距和行距的合理安排，以利于茶树的生长和管理。
茶树的管理包括修剪、施肥、病虫害防治等方面。
修剪是茶树管理的重要环节，通过修剪可以促进茶树的分枝和繁茂，提高茶叶的产量和品质。
施肥是茶树管理的重要手段，适量的施肥可以提供充足的养分，促进茶树的生长和发育。
病虫害防治是茶树管理的重要内容，及时发现并采取相应的防治措施可以保证茶树的健康生长。
三、茶叶的采摘和加工茶叶的采摘和加工是决定茶叶品质的关键环节。
茶叶的采摘一般在春季进行，采摘时应选择嫩叶，以保证茶叶的口感和香气。
采摘后，茶叶需要进行加工。
加工方式有炒青、揉捻、发酵等。
炒青是将采摘的茶叶进行高温处理，以杀青。
第十一章有机茶栽培技术
一、有机茶概述 二、有机茶基地建设 三、有机茶园土壤管理 四 有机茶园施肥 五、有机茶园病虫草害的防治
一、有机茶概述
1、有机茶产生的背景 2、有机茶产生 3、有机茶的概念及要求 4、发展有机茶的意义 5、有机茶与无公害茶、绿色食品茶的区别 6、有机茶生产的标准
4、发展有机茶的意义
（一）有机农业可以帮助解决现代化农业带来的一系 列问题
（二）有助于提高农民的收入、发展农村经济 （三）有助于提高农民的就业率
（四）向社会提供纯天然无污染的食品，满足人们的 需要
（五）提高市场竞争力 （六）为劳动者提供了安全的场所.
5、无公害、绿色与有机食品的区别
“无公害”标准比绿色食品标准低，允许使用不超标的化肥、 农药，它强调的是安全性，是最基本的市场准入标准，产品符 合大众化消费要求。
中华人民共和国农业行业标准NY/5199—2002《有机茶产 地环境条件》对有机茶生产基地的环境条件有明确的规定， 指出有机茶产地应水土保持良好，生物多样性指数高，远离 污染源和具有较强的可持续生产能力。
有机茶与常规农业生产区 之间应具有明显边界和隔离 带，以保证有机茶园不受到 污染。
（1）有机茶园空气质量要求
有机茶是我国第一个颁证出口的有机食品。
3.有机茶概念及要求
概念：有机茶是有机食品的一种，是按照有机农业生 产方式培育，在不施用任何人工合成化学肥料、农药、 除草剂及基因改良品种的茶园中采购鲜叶，在加工、 运输、贮藏、销售中都不涉及到任何污染并经过有机 食品认证机构认证的茶叶。
有机茶生产的要求：
第三，有机茶在加工和包装过程中，不能与非有机 食品混放，以最大限度地保持有机茶的清洁性。
第四，建立全程跟踪质量体系。有机茶颁证时明确 茶园面积与鲜叶产量，从鲜叶采摘到成品出厂都建 立一整套的档案，随便一包有机茶都有自己的家谱。 有机茶的生产资格把关也十分严格，生产许可证期 限最长不超过一年，第二年必须重新评审颁证。
《茶树种植管理培训》课件
掌握茶园布局和种植密度的原则，确保茶树的健康生长。
3 茶园基础设施建设
了解茶园必备的基础设施，如灌溉系统和遮阳棚。
茶树生长周期和生理特性
1
萌芽期
详细了解茶树的萌芽和新梢生长阶段。
2
盛花期
掌握茶树开花和授粉的过程，了解茶花的特点。
3
果实期
学习茶树结果和果实成熟的过程，掌握采摘的时机。
茶树施肥技术
3
茶叶采摘和加工
了解优质茶叶的采摘和加工技术，提高茶叶的品质。
茶树生长环境要求
气候条件
了解茶树对温度、湿度和降雨量的要求。
土壤要求
掌握茶树对土壤pH值、肥力和排水性的要求。
日照和海拔
理解茶树生长的最适宜的日照和海拔条件。
茶园地块选择与建设
1 土地评估
学习如何评估茶园地块的条件，包括土壤质量和水源。
有机肥 化学肥 微量元素
了解有机肥的种类及使用方法。 掌握化学肥的施用量和施用时机。 学习茶树对锌、铜等微量元素的需求。
茶叶贮藏和运输
贮藏技巧
掌握茶叶贮藏的技巧，保持茶叶的新鲜和优质。
运输技术
了解茶叶运输的技术和注意事项，确保茶叶的完 整和品质。
茶联产业现状和发展趋势源自茶叶消费市场分析国内外茶叶消费市场的现状和趋势，为茶 树种植者提供市场参考。
《茶树种植管理培训》 PPT课件
欢迎参加我们的《茶树种植管理培训》课程。在本课程中，您将学到茶树种 植的各个方面，从茶叶栽培基础到茶叶质量评定方法，全面了解茶树的生长 和管理。
茶树种植管理
1
茶树栽培技术
掌握茶树的基本栽培技术，包括选择品种、育苗和移栽。
2
茶树病虫害防治
有机茶树培训课件模板范文
有机茶树培训课件模板范文大家好，欢迎来参加有机茶树培训课程。
今天我们将一起学习有机茶树的种植和管理知识，让我们开始吧！第一部分：有机茶树的种植1. 有机茶树的选址- 选择有机茶树种植的合适地点- 考虑土壤、气候等因素2. 有机茶树的品种选择- 了解不同有机茶树品种的特点- 根据地区条件选择适合的有机茶树品种3. 有机茶树的种植方法- 讲解有机茶树的播种、定植等步骤- 培训学员掌握种植技巧和方法第二部分：有机茶树的管理1. 有机茶树的施肥- 介绍有机肥料的选择和施肥方法- 提醒学员注意施肥的时机和量2. 有机茶树的病虫害防治- 分享有机病虫害的防治方法和技巧- 演示有机灭虫剂的使用3. 有机茶树的采摘和加工- 指导学员如何进行有机茶叶的采摘和初加工- 强调有机茶叶加工的卫生和质量要求以上就是今天有机茶树培训课程的内容，希望大家可以在这堂课中收获知识，为自己的有机茶树种植和管理打下坚实的基础。
祝大家学习愉快！在有机茶树的培训课程中，我们还将学习关于有机认证和市场营销的知识。
第三部分：有机茶树的认证1. 了解有机认证的相关法规和标准- 介绍有机产品认证的国家法规和标准- 指导学员如何申请有机认证2. 有机茶树的生产管理- 分享有机茶树生产的管理要点- 培训学员学习制定和执行生产管理计划第四部分：有机茶树的市场营销1. 认识有机茶市场- 分析有机茶市场的现状和发展趋势- 探讨有机茶市场的潜在机会和挑战2. 推广和营销有机茶产品- 分享推广和营销有机茶产品的方法和策略- 培训学员学习制定有机茶产品的品牌推广计划通过这些培训内容，希望大家能够全面了解有机茶树的种植、管理、认证和市场营销知识，获得实用技能和经验。
有机茶树的种植不仅对农业生产有着积极的促进作用，也符合当下社会对健康、环保和可持续发展的需求。
让我们共同努力，推动有机茶树产业的发展，为社会健康和环境保护贡献一份力量。
祝大家在培训课程中取得丰硕的成果！。
有机茶栽培技术培训讲学
表(一)有机茶的卫生指标
项目
指标
溴氰菊酯 甲胺磷 乙酰甲胺磷 乐果 敌敌畏 杀螟硫磷 奎硫磷 其他化学农药
＜ LOD** ＜ LOD** ＜ LOD** ＜ LOD** ＜ LOD** ＜ LOD** ＜ LOD**视需要检测
注：LOD表示仪器最小检出量； **指定方法检出限
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6.有机茶生产的标准
• 2 感官品质：各类有机茶的感官品质应符合本级实物标准样品品质特 征或产品实际执行的相应常规产品的国家标准、行业标准、地方标准 或企业标准规定的品质要求。
• 3 理化品质： 各类有机茶的理化品质符合实际执行的相应常规产品的 国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的规定。
• 4 卫生指标： 有机茶的卫生指标有表1 所列的一些项目内容
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5 有机茶产品质量要求
• 2002年7月国家农业发布了有机茶的农业行业标准（NY5196-2002 ），并于2002年9月开始实施。在这一标准对有机茶产品质量的基本 要求、感官品质、理化品质、卫生指标、包装净含量允差都做了具体 的规定。
• 1 基本要求 ：产品具有各类茶叶的自然品质特征，品质纯正，无劣变 、无异味；产品洁净，且在包装、贮藏、运输和销售过程中不受污染 ；不着色，不添加人工合成的化学物质和香味物质。
有机茶生产技术
• 第一章 有机茶概述 • 第二章 有机茶基地建设 • 第三章 有机茶园土壤管理 • 第四章 有机茶园施肥 • 第五章 有机茶园病虫草害的防治 • 第六章 有机茶的加工 • 第七章 有机茶包装、标识、贮藏和运输 • 第八章 有机茶销售
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参考书目
（1）《茶叶栽培加工》 张云伟 王漪 2006年 （2）《有机茶高产种植技术》 刘新 2009年 （3）《茶树栽培学》 骆耀平 2008年
培训资料茶叶种植的技术
茶叶种植的技术种植是茶叶产出的根本环节，如何提高茶叶品质，不仅仅是茶农朋友们关心的问题，处理得好，人们才有可能喝上高品质的茶叶。
下面是我精心为你整理的，一起来看看。
一严格选地建新园对准备建园的荒山在建园前进展水、大气、土壤测试，确保茶园条件符合无公害茶叶生产要求，选择空气、土壤、水源无污染的地点，茶园周围5公里内，不得有排放有害物质的工厂、矿山等，并与一般生产茶园、大田作物、居民生活区距离1公里以上，且有隔离带。
二引进种苗须检疫当要从外地引进茶苗或茶籽、穗源等种质材料时，须经植检部门检疫认可前方能引进，以防止外地有而本地没有的病虫侵入本地。
三标准基地建立对现有一定规模根底茶园进展无公害茶园基地建立时，首先要择该茶园及周边环境符合标准要求，并进展水源、大气、土壤的检测以获得定量数据;其次，在对现有中低产茶园实施改造时，一定要按“三改一补〃即“改园、改土、改树和缺株补植〃技术规程因地制宜来操作，以水土保持为中心，实现社会、经济、生态三大效益为目标进展山水园林路的统一规划综合治理。
四合理施肥茶苗移栽前后以施有机肥为主，严格控制无机肥使用；须用经过有关部门登记许可生产的不含合成化学调节剂的商品有机肥和矿物肥料，农家有机肥必须是无工业污染、且经过高温发酵后杀死了各种寄生虫和病原菌及杂草种子、除去了有害有机酸和有害气体的;生产季节可少量使用无氯速效化肥，化肥施用量不得超过全年肥料施用总量的20虬五综合防治病虫1、强化农业防治。
无公害茶园的病虫害防治应以农业防治为主，提高茶树自身抗性，减少病虫发生与危害。
①选用抗病虫良种，角质层厚的、茶单宁含量高的茶树品种抗病虫能力强。
②合理密植，采用单行双株或双行单株条植，亩植3000株左右。
③适时修剪。
据不同树势在每年的茶季完毕或春茶前进展轻修剪、春茶完毕后进展重修剪或台刈，并同时剪去枯弱枝、病虫枝和徒长枝。
④平衡施肥。
据生产茶类和土壤肥力合理配比N、P、K三要素比例，保持茶树营养平衡，增强抗病虫能力。
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有机茶种植培训教材
有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。
在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准，经有机(天然)食品颁证
组织发给证书。
有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶。
有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。
近年来，我国共有20多个茶叶生产单位获得有机茶颁证，建立有机茶基地
近6000多亩，有机茶年生产量已达500余吨。
下面就为大
家介绍一下有机茶的种植技术：
一、环境选择。
应选择远离城市、工业区和村庄的地区。
要求空气符合国家大气环境质量一级标准，灌溉用水的水质应符合国家地面水环境质量一类标准，土壤中重金属含量必须低于国家有机茶加工技术规定标准。
生产、加工、贮藏场所及周围场地均应保持清洁卫生，禁止使用化学药品。
二、园地选择。
有机茶应选择国家级或省级的良种园地生产的茶树种子，品种的抗逆性要好，种子、种苗必须来自有机农业生产系统，不使用由基因工程获得的品种苗木，与非有机农业生产用地应有一定的隔离带。
园地土层深厚肥沃，
通透性好，有机质含量大于1.5%，pH值4.5-6.5，有效土层疏松，生物活性较强。
三、土壤管理。
⑴1-3年生幼龄茶园，有机茶在行间合理间作绿肥，以豆科绿肥最好，可利用豆科作物的根瘤固氮作用来提高土壤的含氮量。
将绿肥翻埋入土，可以培肥改良土壤。
⑵在雨季来临前和秋冬季施基肥后用未施过农药，无污染的秸秆、绿肥、蔗渣、薯藤、山青等覆盖土壤。
⑶精耕细作，勤除杂草。
在天气晴朗，草未结籽前结合除草进行4-5次10厘米左右的浅耕。
结合秋冬季施基肥进行一次行间深耕，将覆盖物和施入的肥料深埋于土中，深耕时做到行中深、根际浅、少伤根。
⑷对土壤肥沃、无杂草、覆盖度高的茶园，应少耕或免耕。
提倡使用生物(如蚯蚓等)改善土壤结构，提高土壤肥力。
⑸严禁使用化学类、石油类的除草剂、增效剂和土壤改良剂。
四、施肥技术。
⑴生产有机茶的茶园可施用没有受重金属、农药及其它有害化学物质污染，并经过无害化处理的有机肥，如天然腐殖酸盐类、采用纯生物技术生产的有机液肥、菌肥等。
⑵禁止在有机茶园施用的肥料，包括人工化学合成的各种化肥、复合肥、复混肥、稀土元素肥料、生长素、人工合成的各种多功能叶面营养液及城乡垃圾、工厂废渣等。
⑶茶树修剪物有机质含量高，养分含量丰富，是茶园很好的
有机肥源。
每年修剪下的枝叶都要设法还田，可直接作肥料翻埋入土，也可作土壤覆盖物铺于行间。
⑷有机茶园应施基肥和追肥。
基肥应在秋茶结束后尽早施，采用充分腐熟的有机肥料，包括无污染的各类饼肥、绿肥、作物残体、泥炭、有机茶专用肥等，在茶园开沟深施。
追肥在每个茶季前开沟施入茶园，有机液肥多采用叶面喷施。
五、病虫害防治。
⑴新建茶园应做好苗木检疫工作，防止病虫害引入。
⑵有机茶及时采摘和修剪茶树并将病虫枝叶带出茶园，以减少病虫发生和危害。
⑶及时耕作、除草，减少病虫危害。
⑷利用天敌和生物农药防治病虫害，严禁使用化学农药。
⑸调查了解病虫发生情况，采取人工方法摘除群集的幼虫卵叶或病枝、病叶。
⑹采用灯光诱杀成虫。
六、采收。
⑴根据生产有机茶的类型，按要求采摘相应嫩度的鲜叶，遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的采摘原则。
⑵手工采茶和机械采茶均可，但采茶机动力必须使用无铅汽油，防止汽油、机油污染茶园土壤和茶树。
⑶盛装鲜叶应使用清洁、通风良好的竹制网眼茶篮或篓筐，装叶量不得超过150公斤/立方米，不得使用布袋、塑料袋软包装材料。
七、加工技术。
⑴有机茶加工必须执行国家食品卫生法和食品加工标准。
⑵加工的原料必须来自颁证的有机茶园，加工设备必须由不含污染物的材料制成。
⑶加工过程只能以物理
方法处理，如自然发酵，禁止使用化学处理方法。
⑷禁止使用任何人工合成的食品添加剂、维生素和其他添加物。
⑸加工、包装有机茶的工作人员要定期检查身体，不允许患传染病的人员上岗。