果树生物学概要
野生果树的名词解释
野生果树的名词解释野生果树，顾名思义，就是指在自然环境中生长、繁衍的果树。
它们与人工栽培的果树相比，更为原始、自然。
野生果树广泛分布于世界各地，每一种都具有独特的特点和价值。
本文将从生物学、生态学、经济学等多个角度对野生果树进行深入解释。
1. 生物学角度野生果树是指在自然条件下发育并结出果实的树木。
它们具有丰富的遗传多样性，天然非转基因。
这意味着野生果树能够适应各种环境条件，在自然选择中形成了较高的抗逆性和适应性。
野生果树的果实通常形状各异，色泽鲜艳，口感独特，富含天然营养物质，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。
2. 生态学角度野生果树在自然生态系统中扮演着重要角色。
它们为野生动物提供了宝贵的食物资源，促进了生物多样性的维持和发展。
同时，野生果树的花朵也是许多昆虫的重要食物来源，它们的传粉活动不仅仅促进了野生果树的繁殖，也推动了整个生态系统的平衡与稳定。
3. 文化与历史价值野生果树在人类历史和文化中占有重要地位。
许多野生果树种类在农耕文明的发展过程中被人类发现、利用和传承。
例如，中国的桃树和枣树，是中国古代农业文明的重要组成部分。
野生果树不仅仅提供了丰富的食物资源，也作为民俗节日和仪式的重要元素。
它们被视为自然赐予的礼物，代表着丰收、吉祥和美好的象征。
4. 经济学价值野生果树也具有重要的经济学价值。
在一些贫困地区，野生果树资源被作为重要的经济来源。
人们通过采摘和加工野生果实，能够获得一定的收入。
同时，野生果树还可以作为旅游资源，吸引游客前来观赏野生果树的美丽果实和原生态环境，为当地经济带来发展机遇。
5. 保护与可持续管理野生果树的保护和可持续管理是当前亟待解决的问题。
随着人类活动的不断扩张和环境变化的加剧，野生果树面临着生境丧失、生物多样性下降和外来入侵物种等威胁。
因此，采取积极的保护措施对于维护野生果树的生态功能和经济价值至关重要。
这包括建立自然保护区、推广可持续的采摘和加工方式、开展科学研究以及加强教育宣传等。
设施果树生产桃树生物学特性技术资料1概要
桃树生物学特性桃属于蔷薇科桃属，落叶小乔木，一般树高约4～5m。
自然生长时，中心干易消失而形成开心形树冠。
幼树生长旺盛，发枝多，形成树冠快，结果早，丰产。
露地栽植的桃树，一般2～3年结果，5～6年可达较高产量。
桃树寿命较短，在北方一般20～25年以后树势开始衰老，在多雨和地下水位较高地区或瘠薄的山地，一般12～15年即表现衰老。
光照充足的地区，管理较好的果园25～30年还可维持较高产量。
实生树比嫁接树寿命长。
桃的树姿由于不同品种发枝角度的差异而有直立、半开张与开张型。
直立型品种枝条强弱差异大，易成上强下弱，下部枝易于衰亡而光秃。
开张型品种枝条强弱差异小，树冠开张度大，盛果期易于下垂而衰弱。
一般以半开张型品种树便于管理，易于保持稳产、丰产。
一、生长结果习性1．根桃树根系属浅根性，集中分布在20～40cm处。
其分布的深度和广度受砧木种类、品种长势、栽植密度、土壤结构、地下水位等因素影响。
要根据根系分布情况确定施肥范围。
根系活动受土壤温度和湿度的影响，自然休眠结束后，地温达5℃时即开始活动，生长的最适温度为15℃～20℃，超过25℃则生长缓慢。
一般露地栽培桃树的根系在年周期中有两个生长高峰，第一次在6月到7月中旬，此次生长期长、生长势强、生长量大；第二次在9月下旬后，当土壤温度稳定在19℃左右时，进人第二次生长高峰，但此次生长期短、生长势弱，在11月上旬，当土温降至11℃时即进人冬季休眠。
设施栽培桃树比露地根系活动提早30～50d，寒冷地区早3个月，加上设施内光合性能减弱，树体贮藏养分少，因此要加大基肥特别是有机肥的施用量，养根壮树。
2．芽（图1-3-31）（1）叶芽和花芽叶芽是指芽体萌发后能抽枝展叶的芽。
叶芽芽体较小，可着生于枝条侧面的各节上，也可以着生于枝条的顶端，而且桃树任何枝条的顶端均为叶芽。
桃树叶芽有早熟性，即叶芽在分化发育的当年就可萌发的现象。
桃树叶芽图1-3-31 桃树的芽1．短枝上的单芽 2．隐芽 3．单叶芽 4．单花芽5～7．复芽 8．花芽剖面 9．叶芽剖面的早熟性有利于在一年中多次抽梢（枝），有利于树冠的扩大和枝组的形成。
43生物学特性果树栽培学
• 2．根系的分布
•
葡萄是深根性作物，根系在
土壤中的分布情况与土壤类型、
地下水位、气候、栽培管理方法
有很大关系。一般情况下，葡萄
根系：
• 垂直分布最集中的范围是在20～ 80cm的深度内；
• 水平分布受土壤和栽培条件的影 响，如土壤条件差，根系主要分 布在定植沟内。
•
棚架葡萄根系分布有不对称
性，即架下根系分布密度大，范
• 葡萄在春季萌芽期根压大， 加上葡萄根和茎组织中导管 大，故地上部新剪口容易出 现大量伤流。据测定，一个 剪口一天之内伤流液可达 1000mL 左 右 ， 伤 流 液 中 90 ％以上是水分，还含有少量 有机营养、维生素、赤霉素、 激动素等。
• 伤流一般对树体的营养损失 不大，但剪口下部的芽眼经 伤流液浸泡后萌芽延迟并引 起发霉及病害。因此，应避 免在伤流期进行修剪或造成 伤口。
(一) 根系及其生长特性
1. 根系的组成和功能 • 葡萄的根富于肉质，髓射线发达，能贮藏大量的有机营养物
质。 • 葡萄的枝蔓上很容易产生不定根，故在生产上多采用扦插法
繁殖。在大气潮湿的情况下，枝蔓上往往长出气生根。 • 扦插繁殖的苗木没有真根颈，插条埋入地表下的一段称为根
干。在根干的节上和基部发根较多，节间发根较少，没有垂 直粗大的主根。 • 葡萄根系由骨干根和幼根组成。骨干根主要作用是输送水分、 养分和贮藏营养物质，并把葡萄植株固定在土壤中。幼根是 水分和养分的主要吸收器官。
围宽。
• 3．根系的生长特性
• 葡萄根系开始活动和生长温度随种类而异。 • 一般山葡萄根系在4.5~5.2℃、美洲葡萄在5~5.5℃、欧亚
种在6~6.5℃时开始活动ห้องสมุดไป่ตู้吸收水分和养分。 • 在12 ℃时开始生长及发生新根，在20~25℃时根系生长最
果树生物学---桃树
果实的发育与成熟
第三期：自核层硬化完成至果实成熟为 止。此时由于细胞迅速增大，细胞间隙 的发育、果实的重量与体积迅速的增加， 在成熟前10--20天变化特别明显。随果 实开始成熟生长也就停止。
二、对环境的要求
1、温度
生长期温度要求
桃是喜温的温带果树，从我国桃的主产 区的气温情况分析，年平均温度南方品 种群以12--17℃，北方品种群以8--14℃ 为适宜。
果实的发育与成熟
第二期 自核层开始硬化至硬化完成， 同时胚进一步发育，但果实发育较慢。 此期长短依品种而异，早熟种小玉仅7天， 小暑桃14天（中熟种），玉露、白芒水 蜜（晚熟种）42天。由此可见桃成熟期 的早晚主要取决于第二期，由于此期为 胚的发育期，如果时间短，则胚发育不 完全，故晚熟种较早熟种发芽率高。
桃耐旱性强，与杏、油橄榄等同属于耐 旱树种，其需水量是许多果树最低的一 种，它叶面蒸腾低，仅有苹果1/6强。它 枝叶开始凋萎时土壤湿度（对干土重%） 为7%，而枝叶开始停止伸长为10%，土 壤含水量达20--40%时生长良好。
三、土壤管理
1、施肥
桃树营养生理特性
桃根系发达，吸收肥水能力强，且水平方向发育远较 垂直方向强盛，大部分根集中于表土，大量消耗表土 养分，如施肥不足容易影响树势、产量和寿命。 桃幼树生长旺盛，即使在瘠薄地也能较好生长，如果 氮肥过多，而引起徒长，花芽着生差，入结果期迟， 易于生理落果，且易生流胶病，故幼年需控制氮肥施 用。 入盛果期后树势易衰，需增施氮肥，以增强树势，提 高产量，延长寿命。如在枝梢旺长期供氮，容易造成 落果（弱树例外），如供氮不足，也易造成树势弱， 枝梢短小，叶黄，抗性弱，低产。
-果树的生物学特性
第三章果树的生长发育规律及其与环境条件的关系第一节果树栽培的生物学特点第二节果树的营养器官及其生长发育第三节果树花芽分化第四节果树开花结实和果实发育第五节果树年周期中的生命活动第六节果树生命周期第七节环境条件对果树生长发育的影响第一节果树栽培的生物学特点⏹多年生、多次结果的特点多年生，树体高大，根系入土深广多次结果，结果期长生命周期长，经历不同的年龄时期⏹无性繁殖的特点保持母本优良性状无童期，结果早利用砧木的有利特性（如矮化、抗逆等）扩大繁殖范围（如可以繁殖无核品种）第二节果树的营养器官及其生长发育根系生长营养生长芽与枝的生长叶生长植物生长花芽分化生殖生长开花坐果果实发育一、根系的生物学特性⏹根的功能与形态根系的功能根系的类型根系的结构根系的分布根颈、根蘖、根际、根瘤、菌根不定根的形成与作用⏹根系的生长动态⏹影响根系生长的因子（一）根系的功能与形态1、根系的功能⏹支撑作用：固定植株⏹吸收作用：吸收水分、无机养分和少量有机物⏹合成作用：合成生长激素( IAA、GA、CTK)和氨基酸等⏹物质转化和运输:无机P→有机P，无机N→有机N等；⏹贮藏作用：贮藏营养⏹分泌作用：改善土壤微环境（分泌物和脱落的根细胞）⏹繁殖作用：根插繁殖，根蘖苗等2、根系的类型根据根系的来源可分为以下三种类型：⏹实生根系：由种子萌发形成，有主根，适应性强⏹茎源根系：由茎上不定根发育形成，无主根⏹根蘖根系：由母体根系分离而来3、根系结构⏹主根⏹骨干根⏹侧根输导根区⏹初生皮层脱落区根系组成生长根木栓化区⏹根毛区⏹延长区⏹须根生长点⏹根冠⏹吸收根根毛区⏹延长区⏹生长点⏹根冠⏹主根：种子萌发时，胚根最先突破种皮，向下生长形成的根叫主根。
一般垂直向下生长。
⏹侧根：着生在主根的分枝，一般向距植株远处生长。
※主根强大形成直根系，主根发育不起来，形成须根系。
⏹须根：骨干根上发生的较小的分支。
根的吸收功能主要靠须根完成。
4、根系的分布⏹垂直根系：大体与土表呈垂直方向生长的根系垂直分布：一般为树冠高度的0.2－0.4倍⏹水平根系：大体沿土表平行方向生长的根系水平分布：一般为树冠冠幅的1.5－3倍5、根颈、根蘖、根瘤/菌根⏹根颈：根与茎的交界处。
果树学概论绿色无公害果品生产
市场需求：随着消费 者对健康食品的需求 增加，绿色无公害果 品市场前景广阔
政策支持：政府对 绿色无公害果品生 产的扶持政策，有 利于市场发展
技术进步：绿色无公 害果品生产技术的不 断进步，为市场发展 提供技术支持
市场竞争：绿色无公 害果品市场竞争激烈 ，需要不断创新和提 升产品质量，以适应 市场变化
栽培技术：土壤选择、施肥、 灌溉、修剪等
病虫害防治：农药使用、生物 防治等
果实采收与贮藏：适时采收、 贮藏条件等
病虫害类型：包括真菌、细菌、病毒、线虫等 防治方法：包括化学防治、生物防治、物理防治等 化学防治：使用农药进行防治，如杀虫剂、杀菌剂等 生物防治：利用天敌、微生物等自然因素进行防治 物理防治：采用物理方法进行防治，如套袋、诱捕等 综合防治：结合多种防治方法，提高防治效果，减少农药使用，保护环
加强科研投入，提高果树学研究水平 推广绿色无公害果品生产技术，提高果品质量 加强果品市场管理，提高果品销售渠道 加强果品品牌建设，提高果品市场竞争力
水分管理：合理灌溉，保持土壤湿润， 防止干旱和积水
施肥管理：根据果树生长阶段和需求， 合理施肥，提高果实品质和产量
病虫害防治：采用生物防治、物理防治 等绿色无公害方法，减少农药使用
整形修剪：合理修剪，保持树形，提高 果实品质和产量
果树病虫害的识 别与诊断
果树病虫害的防 治方法
果树病虫害的生 态控制
果树病虫害的生 物防治
果树病虫害的化 学防治
果树病虫害的综 合防治
采收时间：根 据果树品种和 成熟度确定最
佳采收时间
采收方法：采 用合适的采收 方法和工具， 避免损伤果实
贮藏条件：控 制温度、湿度、 气体成分等， 保持果实品质
果树生物学---梨树解析
受精
梨花柱头接受花粉的最适期为开花的当天至 第三天，以后逐渐减弱，开花5天后受精能力 大大降低。梨树人工授粉在初花期后1—2天 进行。
三、梨园管理
在南方各省，一般雨量较多，土壤粘重，透 气性能差，夏秋季高温干旱，地面温度常高 达60℃以上，影响根系的生长。土壤管理要 着眼于深翻改土，多施有机肥，以改善土壤 的理化性质，使之透气、保水、保肥和调节 土湿，春季升温快，冬季降温慢，夏秋季变 温小，以利根系的生长。成年梨园深翻改土， 应外深内浅，少伤粗根，可结合施基肥进行。 密植梨园由于个体根系容量小，群体根系密 度大，冠矮枝密，耕作困难，须在建园时一 次做好深翻改土工程。
1、土壤管理制度一
幼年梨园，果树行间可种植豆科或禾本科矮 秆作物，树盘周围进行中耕翻土，夏秋干旱 季节进行松土或覆盖。覆盖能预防土壤水分 蒸发，降低土壤温度，改进土壤湿度状况有 利于微生物的活动，促进硝酸盐和磷酸的积 累。
1、土壤管理制度二
成年梨园的土壤管理，有全年种植覆盖作物。半年 种植覆盖作物，半年清耕休闲；全年清耕休闲和生 草栽培等几种方式。南方梨区，气温温和，雨量充 沛，生长期长，一年种植两次绿肥是完全可能的。 按亩产3000kg鲜草计算，含氮量约有15kg，即相当 于亩产3000kg梨果的需氮量，同时夏季种植绿肥， 对果园降温有显著效果。当果树行间光照已经恶化， 绿肥生长不良时，则应采取全年清耕休闲，铲除杂 草，防止梨树浮根，改善土壤理化性状。
果树的生物学特性
枇杷的顶端优
（2）垂直优势
直立生长的枝条生长势旺，枝条长，接近水平或 下垂的枝条则生长短而弱；枝条弯曲部位的芽其生 长势超过顶端。这种因枝条着生方位不同而出现强 弱变化的现象称为垂直优势。 应用：1.修剪时剪口芽的选择依据。
2.撑枝、拿枝、弯枝等整形的依据。
柑橘修剪后枝 的垂直优势
（3）树冠的层性（tierdisposition） 中心主枝上的芽萌发为强壮的枝梢，中部的芽萌
部 分 果 树 的 叶
2.叶幕与叶面积指数 （1）叶幕（foliar canopy）
树冠内集中分布并形成一定形状和体积的叶群体。 意义：合适的叶幕层和密度，使树冠内的叶量适中， 分布均匀，充分利用光能，有利于优质高产；叶幕过 厚，树冠内光照差；过薄光能利用率低，均不利于优 质高产。
2.叶幕与叶面积指数 （2）叶面积指数（leaf area index, LAX）
B. 结果盛期
开始大量开花结果到产量开始显著下降之前为止。 年年开花结果，产量高而稳定，果实品质好，但消 耗大量营养物质，枝条和根系生长受到抑制。
控制措施：均衡施肥；细致的更新修剪；适当疏 花疏果；防止病虫害等措施保持树体健壮。
枇杷疏花序
枇杷疏花蕾
疏花（留边花）
枇杷未疏果的果实
枇杷疏果后的果实
3. 水分
花芽分化期短时控水（田间持水60%）可抑制新 梢生长，有利于光合产物的积累，有利于花芽分化。 适度缺水还可以使细胞液浓度提高，也有利于花芽 分化。
4. 营养
充足的营养能保证花芽分化正常进行；营 养不足，花芽分化量少或分化质量差，花器败 育，开花结果少。
（四）开花与结果
1. 授粉与结实 1 授粉的概念：花粉从花药传到柱头上的过程。 2 授粉的方式
果树器官的生长发育资料讲解
1.2.1 根系的生命周期：果树根系和地上部分一样同样经历 着发生、发展、衰老、更新与死亡的过程。不同类型的根 系更新能力不一样。
一般情况下幼树主要生长垂直根 初结果树水平根生长显著加快 盛果期树骨干根不再增加，根系范围（深、远）达最大 衰老期树根系逐渐死亡，分布范围收缩
栽培复杂
3
果树的树体结构
主干
地上部分
根颈
树冠
中心干 主枝、副主枝 侧枝、枝组 辅养枝
地下部分
根与茎的交界处。实生树的根颈由 下胚轴发育而成，嫁接树的根颈为 嫁接口。
4
植物的生长发育
植物 生长
5
光 光合作用 营养生长 枝叶生长 CO2 碳水化合物
根系生长 水 矿物质
花芽分化 生殖生长 开花座果
果实发育
主根强大形成直根系，主根发育不起来，形成须根 系
10
第1节 根系的生物学特性
果树的树体结构 1.主根 2.侧根 3.须根 4.主枝 5.侧枝 6.枝组
11
第1节 根系的生物学特性
主根
骨干根
根
侧根
系
组
生长根
成
（直径1.25mm）
（长度2～20cm）
须根 （直径＜2.5mm）
过渡根 输导根
吸收根 （直径0.62mm） （长度＜2cm）
鳞片分化期（叶片增大）：生长点生成后由外向内分化 鳞片原基
叶原基分化期（萌芽前）：生长点进一步分化而出现叶 原基
39
第2节 芽、枝、叶的生物学特性
2.1.3 芽的特性
芽的异质性：不同部位、 不同时期、不同环境条 件、不同营养状况下形 成的芽，其质量有很大 差异，称为芽的异质性
第一章 果树栽培的生物学基础
1．幼树期
幼树期是指从苗木定植开始到最初结果这一段时期 。 特点是：树冠和根系迅速扩大，开始形成树体骨架； 枝条生长势强并呈直立状态，树冠呈圆锥形；新梢 生长量大，长枝多短枝少，中枝和短枝主要发生在 树冠中心位置。 缩短幼树期的栽培技术措施有：①曲枝、环剥等处 理；②利用矮化砧促进树体早结果；③深翻扩穴， 增施有机肥，为培养强大的根系创造条件；④轻剪 多留枝，及早形成树体骨架；⑤适当使用生长抑制 剂，促进花芽形成；⑥利用早熟性芽，早成形，提 早结果。
第一章
第一节
果树栽培的生物学基础
果树种类与分布 第二节 果树生长周期 第三节 果树生长发育特性
第一节
果树种类与分布
一、果树分类 根据日本果树分类学家田中长三郎统计， 全世界的果树种类包括栽培种和野生种在内， 分属于134科、659属，2 792种；根据我国 果树分类学家俞德浚统计，我国的全部果树 种类为59科、158属、670种。其中较重要的 果树约300种，主要栽培的果树约有70种。
3．衰老阶段
衰老期指盛果期后树体生命活动逐渐衰退的
时期。 特点是树势明显衰退：大小年现象明显；树 体的骨干枝、骨干根逐步衰亡；枝条生长量 小，细小纤弱；结果枝或结果母枝越来越少； 结果量少，果实小而品质差；树体更新复壮 能力和抗逆能力显著下降。
（二）无性繁殖果树的生命周期
无性繁殖果树是指通过压条、扦插、嫁接和组织培 养等方法，利用果树的营养器官繁殖获得的果树植 株。这类果树在个体发育的生命周期中，没有种子 萌发这一生命活动，只有生长、结实、衰老、死亡 等活动内容。营养繁殖时，采集的材料已通过童期， 进入了成年阶段。无性繁殖的果树虽然没有童期， 但是仍要经历一个以营养生长为主的阶段才能开花 结果。通常把它的生命周期分成幼树期、结果期和 衰老期三个阶段。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
3 存在的主要问题 (1) 单位面积产量低，大小年现象突出 (2) 果品质量差，市场竞争力弱 （3） 区域化、机械化、集约化程度低 (4) 采后处理技术、贮运条件落后 （5） 技术推广力度不够，整体技术水平低
现状4
（6） 树种品种结构不合理
其他 李 11.6% 3.2%
柿桃 2.2% 6.2%
尼克酸/mg 0.20 0.20 0.30 0.20 0.50 _ 0.30 0.30 0.70 0.20 1.10 1.00 1.60 0.40 1.70 0.20 0.54
抗坏血酸/mg 微量 54.0 34.0 40.0 41.0
100-420 356.0
1.0 6.0 24.0 15.0 60.0 4.0 18.0 74.0 2.0 39.0
铁/mg 0.2 0.2 0.2 2.8 0.9 0.4 1.4 0.4 0.6 0.5 0.7 0.4 0.8 0.7 1.5 2.0 0.7
胡萝卜素/mg 0.11 0.11 0.55 0.00 0.12 0.70 0.05 0.05 0.25 0.08 微量 0.00 5.70 0.03 0.01 0.00 微量
香蕉 5.4% 梨
12.5%
柑桔 18.2%
葡萄 4.1%
苹果 36.6%
年总产量（1996年）
现状5
四 世界果树生产的特点与趋势
1 果树栽培区域化
我国荔枝适栽地区及其气候特征
我国龙眼适栽地区及其气候特征
特点与趋势1
2 规模化和集约化
海南规模化种植的香蕉
现状与趋势2
新疆集约化栽培的葡萄
3 果树种类多样化和优良品种世界化 4 果品生产的优质化 5 果品生产的标准化 6 果品生产的无公害化
教学目的
掌握果树学的内涵及其研究领域；了解果树 栽培学的内涵。
了解世界果树生产的特点与发展趋势。
了解果树业在我国国民经济中的地位及我国 果树生产的现状。
教学目的
一、果树学的概念及研究范畴
1 果树、果树学和果树业
果树：通常指一些多年生木本和草本 种子植物，其果实可供人们生食，或 用于加工制作饮料、甜食等。
蛋白质/g 0.4 0.6 0.9 1.0 0.7 1.1 0.5 1.0 1.2 0.4 0.7 1.2 0.6 0.6 0.7 3.4 1.0
脂肪/g 0.6 0.1 0.1 0.7 0.6 0.3 0.3 0.4 0.6 0.3 0.1 0.1 0.3 0.3 0.7 35.3 0.2
碳水化合物/g 8.2 12.2 12.8 8.5 12.2 10.5 17.4 12.6 19.5 9.3 15.0 16.2 13.1 5.8 11.5 10.1 14.9
香蕉 5.4% 梨
12.5%
苹果 36.6%
栽培面积
年总产量）
现状1
2 果树生产的区域
图0-2 我国果树栽培的面积分布图（1998年）
栽培面积居全国前6位 依次是河北、广东、 山东、广西、陕西和 福建。
我国的果树生 产集中在沿海 各省区和陕西、 河南。
现状2
图0-3 我国果树生产的产量分布图
产量居全国前6位的 省市区为山东、河 北、陕西、广东、 福建和广西。
二、果树和果树业在国民经济中的作用
1 是农业的组成部分
作用1
2 保持水土，改善生态环境
甘肃荒漠化治理后的果园
作用2
辽宁撩壕种植的果园
3 营养丰富
表0-1 几种果树果实中的营养含量
果子 无花果
香蕉 菠萝 荔枝 龙眼 芒果 杨桃 番石榴 椰子 黄皮
水分/g 87.6 86.1 85.4 89.3 84.8 84.0 78.7 83.6 77.1 89.3 83.6 81.4 85.2 91.5 81.9 47.0 82.6
概念与范畴1
果树学
是一门综合的自然科学，它以果树为研究对象，运用多 门自然科学的理论和技术，研究果树的起源、演变、分 布、生长、发育的一般规律的科学。
果树业
是一种行业，是指开发利用可供提供干鲜果品（果实或 种仁）的多年生木本或多年生草本果树，进行商品生产 的种植业，是农业的组成部分。
概念与范畴2
2 果树学的研究范畴 （1）果树栽培学
钙/mg 58.0 58.0 56.0 24.0 41.0 40.0 41.0 49.0 9.0 18.0 4.0 13.0 11.0 5.0 20.0 21.0 50.0
磷/mg 15.0 15.0 15.0 18.1 43.0 25.0 11.0 23.0 31.0 28.0 32.0 26.0 14.0 15.0 28.0 98.0 25.0
概念及范畴5
（4）果树育种学
研究果树品种选育的原理和方法的科学。主要根据果树的遗 传变异规律，研究果树现有品种和自然变异的合理选择利用， 以及通过人工杂交和诱发变异的方法来创造新品种。
概念与范畴6
（5）果树研究法
阐述果树的试（实）验设计、试（实）验研究、 试验统计、资料整理等方法的科学。
概念与范畴6
研究提高果树产量、质量的农业技术措施及其理 论依据，以期获得最大效益的一门技术科学。
概念与范畴3
（2）果树生态学
研究果树之间及其与周围环境之间相互关系的科学。 又叫果树环境学。
概念与范畴4
（3）果树栽培生理学
植物生理学和果树栽培学结合起来的边缘学科。 主要讨论果树高产、优质、稳产、低消耗的生理 基础，以及针对果树生产中存在的问题进行有关 生理学问题的研究。
作用3
4 医疗价值
许多果树具有重要的医疗价值。
作用4
其他 24.6%
李 4.1%
柑桔 15.0% 香蕉
2.1%
三 我国果树生产现状
1 种类构成
图0-1 我国果树生产的种类构成
桃
其他
6.6%
李 11.6%
苹果
3.2%
34.9%
梨 葡萄 10.9% 1.8%
柑桔 18.2%
葡萄 4.1%
柿桃 2.2% 6.2%
果树生物学
果 树 生 物 学
绪论
第一章 我国果树的种类及其 分布
第二章 果树的生命周期和年 生长周期 第三章 果树的芽和枝干 第四章 果树的叶 第五章 果树的根系 第六章 果树的花芽分化和开花 第七章 果树的果实 第八章 果树与环境
绪 论
绪论内容
果树学的概念和研究范畴 果树业在国民生产中的作用 我国果树生产的现状 果树生产的特点与发展趋势 学习《果树栽培学》的任务与要求