黄瓜简单又好吃的做法
黄瓜怎么做菜好吃
黄瓜怎么做菜好吃黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。
还有减肥功效。
那么具体应该怎么做呢?下面是店铺整理的一些黄瓜怎么做菜好吃方法，希望对大家有所帮助!黄瓜做菜好吃的方法：美容黄瓜汁1、黄瓜喜好切开，放入榨汁机里直接榨汁;2、倒入装有冰块的杯子里，完成。
小炒香菇黄瓜条1.黄瓜切条提前用盐腌约一个小时，挤去水分，泡好的香菇切条备用。
2.炒锅热油炸香花椒，把花椒捞出扔掉，然后放切丝的小干辣椒、葱丝，炒出香味和辣味，放入香菇条翻炒一会，然后放入黄瓜条翻炒几下就好，酌量加盐。
三文鱼黄瓜小卷1.黄瓜用刮子刮出长片，以正方形四个方向开始，最后留下正方形的中间的芯儿来;2.留下的芯儿切成大约1厘米半的段;3.用去核儿的小工具挖去中间部分，做成小盅;4.三文鱼鱼腹撇出薄生鱼片备用;5.留出一整块的鱼脊肉备用;6.将生鱼块刷上少许鲜酱油或者寿司酱油，然后裹上芝麻;7.不沾锅上中高火，喷少许油，将鱼块放进去，只将表面煎熟即可，整个过程不到一分钟;8.取出放凉;切厚片。
黄瓜的食用价值黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。
还有减肥功效。
食物禁忌：1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
黄瓜食物功效：黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
黄瓜的相关菜谱：皮蛋黄瓜汤、黄瓜炒鸡蛋、辣黄瓜、黄瓜凉拌腐竹、蒜泥黄瓜片、黄瓜炒虾仁、南眉黄瓜汁、黄瓜霜、紫菜黄瓜汤、黄瓜蒲公英粥。
适合孩子夏天吃的菜谱
适合孩子夏天吃的菜谱1. 凉拌黄瓜做法可简单啦。
先把黄瓜洗干净，黄瓜呢，最好是那种顶花带刺的新鲜黄瓜哦。
然后用刀把黄瓜拍碎，可不是切成那种规规矩矩的小块，拍碎的黄瓜口感更好，吃起来嘎吱嘎吱的，可带劲了。
拍完之后切成小段，放在碗里。
接着切点蒜末，蒜要多放点，俗话说“吃面不吃蒜，香味少一半”，这凉拌菜也是，蒜多了才香呢。
再放些生抽、醋，醋可以稍微多放一点，酸酸的很开胃。
再加点盐、白糖，白糖可不能放太多，就一小勺提提味就行，不然太甜就盖住黄瓜的清爽味了。
最后淋上点香油，搅拌均匀。
这凉拌黄瓜啊，又清爽又可口，孩子吃了还能补充维生素呢。
2. 西瓜盅这可是个有趣的吃法。
先把西瓜从中间切开，把西瓜瓤挖出来一部分，放在碗里备用。
这时候的西瓜就像个小盅一样。
然后把其他的食材放进去，比如可以放些草莓、蓝莓，这些水果颜色鲜艳，孩子看了就有食欲。
还可以放些酸奶，酸奶酸酸甜甜的，和水果搭配起来特别好吃。
如果孩子喜欢吃坚果，还可以放几颗腰果或者杏仁碎。
最后把之前挖出来的西瓜瓤再放进去一些，把这个西瓜盅放进冰箱冷藏一会儿。
吃的时候，用小勺挖着吃，又凉爽又美味，而且还很有创意呢。
3. 虾仁蒸蛋先把鸡蛋打到碗里，加点盐和温水，盐不要放太多，温水的量大概是鸡蛋液的 1.5倍左右。
然后用筷子把鸡蛋液搅拌均匀，要把上面的浮沫撇掉，这样蒸出来的蛋羹才光滑。
接着把虾仁处理一下，把虾线挑出来，把虾仁洗干净。
在搅拌好的鸡蛋液里放上虾仁，然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
把碗放进蒸锅里，大火蒸10 -15分钟左右。
蒸好之后，拿出来，可以淋上一点生抽和香油，再撒上点葱花。
这虾仁蒸蛋啊，营养丰富，鸡蛋里有蛋白质，虾仁也是高蛋白的食物，很适合孩子长身体的时候吃。
4. 冬瓜肉丸汤先把冬瓜去皮切成小块，冬瓜的皮可厚了，去皮的时候要小心手哦。
然后把肉剁成肉末，肉最好是肥瘦相间的，全瘦的肉做出来的丸子不香。
在肉末里加入盐、生抽、料酒，再放一点葱姜末，顺着一个方向搅拌，搅拌到肉末上劲。
黄瓜的用处多,然而女生一般都爱这样用
黄瓜炒蛋是一道简单快手家常菜品，。菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。黄瓜中含有的葫芦素 C 具有提高人体免疫功能的作用，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。鸡蛋富含 DHA 和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
第五步：用保鲜膜包住脸，把眼睛、鼻子、嘴出掏出空透气。然后，你就可以做其他事情去了，偶一般情况下，就上了。
第六步：10～15 分钟后，揭开保鲜膜清洗脸蛋。
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1. 黄瓜洗净切成条。
2. 装入透气透气贴袋子里。
3. 袋子的口扎紧，用重物压在袋子上，把黄瓜的水份压出去。
4. 压好后的黄瓜用手会攥不会出水就可以了（一般需要十几个小时左右，要看上面的物体轻重的）。
5. 过上火，倒入植物油，油热了把姜爆香，然后依次放入酱油、白糖、白酒、醋等烧开。在放入蒜瓣在烧开关火后放入味精晾凉。
3. 切好后装盘
4. 将（油、盐、辣椒、香菜、蒜蓉、醋、酱油、胡椒油、鸡粉）放在碗里调料
5. 几分钟后，就可以把调料倒进青瓜里挍拌
6. 一分钟后可以装盘开吃了（如果喜欢爽口一点，可以放进冰箱，效果会更佳）
四、腌黄瓜
黄瓜十斤相克食物大蒜六头盐半斤酱油一斤白酒适量白糖相克食物植物油姜相克食物味精相克食物醋（也可不放）相克食物
【导语】小小的一根黄瓜用处多，既能煎炒油炸，又能清蒸炖煮，还能敷面膜。下面我们来看看黄瓜的几种做法，后面还有用黄瓜敷面膜哦。。
一、小炒黄瓜片
黄瓜洗净后切片，加盐腌渍 5 分钟；腌好后沥干水分备用。
猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。
炒黄瓜的做法大全_炒黄瓜4种不同做法好吃好看又营养
炒黄瓜的做法大全_炒黄瓜4种不同做法好吃好看又营养脆炒黄瓜食材准备黄瓜230克，盐5克，白糖5克，花椒3克，干辣椒3克，食用油5毫升。
方法步骤1.黄瓜切薄片，干辣椒切成小段。
2.撒入盐和白糖，拌匀腌制一个半小时。
3.腌好的黄瓜倒去水分，用清水彻底冲洗干净后再用手挤干。
4.锅内烧热油，小火爆香花椒和干辣椒。
5.倒入黄瓜，改大火，迅速翻炒均匀即可。
小贴士1.盐和糖的量：200克黄瓜约加盐和糖各5克，然后用手抓匀黄瓜片。
大家可以根据自己买的黄瓜大小调节用量。
2.用盐腌制后再炒的方法适合水分比较大的蔬菜，炒藕片前也可以先腌制一下。
3.腌好的黄瓜一定要彻底清洗干净，防止过咸，并用手挤干水分，也可以用厨房纸吸干残留的水。
4.炒的时候不要放太多油，否则影响口感，不需要再放调料，味道已经足够了。
菠萝炒黄瓜食材准备菠萝350克，黄瓜100克，姜适量。
盐、橙汁各少许。
方法步骤1.菠萝削皮，洗净，切滚刀块，放入淡盐水中浸泡片刻;姜洗净，切薄片;黄瓜洗净，切滚刀块，备用。
2.净锅上火，加水烧开，把菠萝块放入快速氽烫一下，捞起，备用。
3.油锅烧热，爆香姜片，加入黄瓜块以及汆烫好的菠萝块煸炒，然后调入盐、橙汁翻炒均匀，以小火炒熟即可食用。
皮蛋炒黄瓜食材准备黄瓜200克，皮蛋2个，约100克，红辣椒2个，约100克。
葱末、姜末各适量，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味精少许。
方法步骤1.黄瓜洗净，切滚刀块;皮蛋去皮，切成瓣;红辣椒洗净，切斜长片。
2.炒锅倒油烧热，炒香葱末、姜末，然后放入皮蛋，不停翻炒，看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜和辣椒，并加入白糖翻炒，再加入盐、味精，关火炒匀即可。
3.用刀切皮蛋容易碎，可用消过毒的线来切，这样切出的形状既好，又不会碎。
鸡杂炒黄瓜食材准备鸡肝、鸡腰、鸡心、鸡脯肉各30克，黄瓜150克，青椒、红椒各20克。
盐、鸡精、植物油、生姜、大葱、蒜、香菜、绍酒、老抽各适量。
方法步骤1.黄瓜洗净斜切片;青椒、红椒去蒂和籽后洗净切丝;葱姜蒜分别切末;香菜切段。
10道黄瓜做的凉拌菜，夏季开胃必备，我家天天吃！
10道黄瓜做的凉拌菜，夏季开胃必备，我家天天吃！夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。
夏季暑湿之毒会影响人体健康，黄瓜口感脆嫩，味道清香，具有除热，生津止渴，除烦解暑，利水利尿，清热解毒的好处，黄瓜是夏季补水的最佳蔬菜，它的水分含量是所有食物中最高的。
是夏季非常受欢迎的蔬菜。
推荐10种黄瓜菜肴做法，荤素搭配营养好，收藏好备用，学会它，做给家人吃让你安然度过炎热的夏季。
【黄瓜干豆腐拌粉丝】材料：黄瓜2根、干豆腐2张、粉丝1把、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙做法：锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，放在温水中泡发，将粉丝泡发至变透明无硬心即可将黄瓜先切成片，再切成丝，将干豆腐切成丝锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水将黄瓜丝和干豆腐丝、粉丝放在盆内，再加入蒜末、辣椒油、香油、盐、生抽、白糖、米醋用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。
【鸡蛋炒黄瓜】材料：黄瓜2根、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、做法：准备好所需材料，黄瓜洗净，再将黄瓜先斜刀切成段，再切成菱形片，葱切葱花将鸡蛋磕入碗中，用筷子抽打均匀锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，再翻炒成鸡蛋块，盛出待用锅内再添加少许油，下入葱花爆香，下入黄瓜片大火翻炒，将黄瓜片炒至颜色变深，稍变软下入炒好的鸡蛋块，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【黄瓜拌腐竹丁】材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、香菜1棵、辣椒油1汤匙、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、做法：提前把腐竹放清水中泡发黄瓜洗净，再把黄瓜切成丁，香菜切成小段，大蒜切成末把泡发好的腐竹切成小段，锅加水烧开，下入腐竹烫一下，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分待用锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要将腐竹，黄瓜丁，香菜段放在大碗中，加入辣椒油，盐，白糖，米醋，蒜末，生抽，和炸好的花椒油，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。
大仲马的烹饪词典介绍的食材
大仲马的烹饪词典介绍的食材黄瓜是一种常见的蔬菜，具有清凉解暑、生津止渴的功效。
它的外表呈长圆形，表皮呈黄绿色，有着清脆的口感。
黄瓜的营养价值丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、钙、磷、铁等多种矿物质和微量元素。
黄瓜不仅可以直接食用，还可以制作成各种美食。
下面就介绍几道以黄瓜为主要食材的菜肴。
一、凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道爽口的夏季小菜。
制作方法很简单：将黄瓜切成细丝，用盐腌制片刻，然后拌入适量的醋、酱油、花椒粉、蒜末等调料，最后撒上葱花即可。
这道菜色香味俱佳，清爽宜人，可以作为开胃菜或配菜。
二、黄瓜炒鸡蛋黄瓜炒鸡蛋是一道常见的家常菜，制作简单。
首先将黄瓜切成均匀的薄片，鸡蛋打散备用。
锅中倒入适量的油，放入葱姜爆炒出香味，然后加入黄瓜翻炒片刻，最后倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
这道菜色香味美，黄瓜的清脆口感和鸡蛋的鲜嫩口感相得益彰，是一道营养丰富又美味的家常菜。
三、黄瓜拌粉皮黄瓜拌粉皮是一道清爽可口的凉菜。
首先将粉皮煮熟，捞出沥水备用。
黄瓜切成丝，葱姜切末。
将煮熟的粉皮和黄瓜丝放入碗中，加入适量的酱油、醋、花椒粉、蒜末等调料，拌匀即可。
这道菜色香味美，口感爽滑，非常适合夏季消暑。
四、黄瓜炒肉片黄瓜炒肉片是一道简单而美味的菜肴。
首先将猪肉切成薄片，黄瓜切成片。
锅中倒入适量的油，放入葱姜爆炒出香味，然后加入猪肉翻炒至变色，最后加入黄瓜翻炒片刻，加入适量的盐、酱油、料酒等调料，翻炒均匀即可。
这道菜色香味美，黄瓜的清脆口感和猪肉的鲜嫩口感相得益彰，非常下饭。
五、黄瓜汁黄瓜汁是一种清凉解渴的饮品，适合夏季饮用。
制作方法简单：将黄瓜切成小块，放入榨汁机中榨汁，加入适量的蜂蜜或糖搅拌均匀即可。
黄瓜汁不仅可以消暑解渴，还具有美容养颜的功效，是夏季必备的饮品之一。
黄瓜是一种非常常见的食材，它的营养价值丰富，制作方法多样。
无论是凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜拌粉皮还是黄瓜炒肉片，都可以让人品尝到黄瓜清爽的口感和独特的风味。
此外，黄瓜汁也是一种非常好的饮品选择，既能消暑解渴，又能美容养颜。
黄瓜的做法
紫甘蓝拌黄瓜是一道由紫甘蓝、黄瓜等食材制成的菜肴。 紫甘蓝、黄瓜 麻油、橄榄油、盐、鸡精、米醋、白糖、鲜酱油、葱油 1.取一小碗按个人口味放入盐、鸡精、1搪瓷勺米醋、1搪瓷勺鲜酱油、 适量的白糖，按自己的口味调成酱汁备用。 2.将紫甘蓝洗净，放入盐水里浸泡10分钟左右后切丝。黄瓜洗净切丝。 3.将调配好的酱汁倒入切好的紫甘蓝与黄瓜丝中拌匀，放置一会。 4.吃之前可以再淋点葱油。 1.实际上第四步完全可以省略，但家里有人强烈要求，只好执行了。 2.木有技术含量的凉拌菜，切丝时当心手指头(^__^)嘻嘻……
黄瓜虾仁是一道美味的菜肴。
黄瓜虾仁属于家常菜，关键在于虾吸收黄瓜的清香，黄瓜吸收虾的鲜 美。如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰 箱，冷藏15－20分钟。既可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。同时因 虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。
1、黄瓜洗净，从中间竖着切开，用小勺将瓤去除，切与虾仁大小相 等的块；
老人和小孩夏天不宜多吃，因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定 的刺激，所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。
糖醋黄瓜条是一道菜品，主料是黄瓜。 买了四根黄瓜花了8块钱，现在的菜啊，真心的贵啊 总是做凉拌黄瓜吃，这几天天挺冷，凉的吃着有点怪怪的 所以就弄个糖醋的吃吃，味道还不错，是我喜欢的味道 食材 主料 400g黄瓜 配料 适量油适量盐适量糖适量醋适量香油适量葱花适量生抽 制作步骤 1
2.黄瓜切丝
3.放芝麻酱 4.放盐 5.倒入生抽
素炒黄瓜是一道美食。 黄瓜 1个 胡萝卜 1个 辣椒 油 盐 调味酱油 葱 姜 味精 1.胡萝卜洗净，切成滚刀块。
口水黄瓜是以黄瓜、枸杞为主料的菜品。 材料 黄瓜 枸杞 熟芝麻 醋 糖 盐 辣椒油 生抽 蚝油
黄瓜怎么做好吃呢(一篇)
黄瓜怎么做好吃呢（一篇）黄瓜怎么做好吃呢 1蓑衣黄瓜材料盐，糖，醋，葱，姜，干辣椒，油，花椒，大料。
做法1、在一个容器里按自己的口味放好糖和盐然后放上醋(好看可以放白醋但我喜欢好吃的，所以我放的是米醋)。
2、接着把洗干净的黄瓜切成蓑衣的.样子，所谓蓑衣就是把黄瓜的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切黄瓜的另一面(如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，这样黄瓜就不会断了)。
3、把切好的黄瓜放在刚才调好的汤里待用。
4、切葱、姜、干辣椒丝(为了更辣我放了些辣椒面，要是想好看应该不放的)放上几粒花椒和一个大料瓣，然后烧热油往上一浇。
5、把烧好的这个辣油放在刚才的黄瓜上就可以了。
6、为了让黄瓜更好的进味，我们把它密封好放在冰箱里，过一段时间再吃(一般我是一夜)那感觉真是太爽了，有机会大家可以去试一试。
木耳拍黄瓜材料木耳几朵凉水发开去蒂，小黄瓜三只，蒜蓉、老抽、生抽、老陈醋、砂糖、麻油。
做法1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用。
2、用刀拍碎小黄瓜(不要沾菜刀的生铁味儿)，再把瓜瓤给剃干净。
下文中橙子的吃法其实很有创意，不信就来一起看看吧，看看他们是怎么吃橙子的吧，你是否有想到过呢?橙子的创意吃法三色鲜橙鸡丁材料鸡腿肉200克，橙子2个，青红椒各半个，白糖10克，白醋适量，料酒10克，盐、生粉适量。
做法1.橙子切四分之一，将果肉取出，保留完整的橙子皮，做果皮盅。
2.接着取半个橙子果肉，将其切成丁。
3.剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入白糖、白醋和水淀粉，勾兑成橙味汁。
4.鸡腿肉切丁加入盐和生粉、料酒上浆备用。
5.青红椒切丁。
6.然后在锅中放入适量的油并等其烧热，放入鸡丁煸炒至变色后加青红椒丁翻炒几下。
7.倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。
8.把炒好的鲜橙鸡丁倒入果皮盅加入橙肉丁即可。
香蕉橙子果酱材料香蕉2只，橙子1个，柠檬0.5个，糖3到5大匙。
做法1.香蕉两条取肉，橙子一个压汁，半个柠檬榨汁，糖三到五大勺，所有材料一起放耐酸的搪瓷锅中大火煮开转中火。
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黄瓜简单又好吃的做法
黄瓜同时也是一种美容养颜的蔬菜，它含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
所以，现在就来学习一下黄瓜的做法吧!
黄瓜的10种新鲜做法，简单又好吃
小炒黄瓜
食材
黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量做法
1黄瓜洗净切薄片。
2把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。
3大蒜切薄片、红椒去籽切段。
4锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。
5放入辣椒段、大蒜片超香。
6倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。
酱爆肉丁
食材
里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g
做法
1黄瓜切丁。
2里脊肉切丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。
3锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。
4大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。
5锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖。
6加入些许清水翻炒均匀。
7放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
8淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
宫保鸡丁
食材
鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量
做法
1准备食材。
2鸡胸肉切丁。
3胡萝卜，黄瓜切成丁。
4朝天椒、番茄酱准备好。
5热锅凉油，把鸡肉滑炒一下。
6盛出备用。
7炒锅上火，放入葱蒜末爆香，然后放入辣椒炒一下，再放入番茄酱炒出红油。
8调一下味，放入料酒，白糖，盐，和醋调成酸甜汁。
9放入鸡肉。
10在把红萝卜放入炒一会。
11最后放入黄瓜和熟花生，放点鸡精，出锅装盘。
脆黄瓜
食材
黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺
做法
1黄瓜、甜椒洗净切丁。
2把黄瓜、甜椒丁放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟，杀水。
3倒入少许陈醋，少许白糖。
4倒入少许香油，不喜可不加。
5倒入两勺自制红油，拌均匀即可。
蒜香黄瓜
食材
黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量
做法
1黄瓜和胡萝卜洗净，切薄片。
2蒜去皮，切成末。
3锅内下油，加热，加入蒜末煸香。
4下胡萝卜片翻炒。
5再加入黄瓜片翻炒至断生。
6下适量的蚝油调味。
7下适量的盐翻炒均匀出锅。
剁椒黄瓜
食材
黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量
做法
1大蒜瓣用刀切成细末，压蒜器的话建议使用。
2黄瓜去皮后拍松后，切大段。
3把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。
4拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。
5适量精盐。
6倒入适量香油，调味。
7倒入半汤匙味极鲜酱油。
8倒入蒜蓉油，拌匀即可。
蓑衣黄瓜
食材
黄瓜3根、盐1小勺、酱油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒适量、花椒适量、油适量、大蒜适量
做法
1准备材料。
2黄瓜清洗干净。
3黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停。
4切完一面后将黄瓜翻身再同样切完。
5依次将黄瓜切完。
6取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀。
7大蒜切末、辣椒切丝。
8在黄瓜上倒入调料，然后铺上蒜末。
9铺上花椒和辣椒丝。
10适量油放火上烧热。
11趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味。
腌黄瓜
食材
小黄瓜500g、油适量、盐适量、青辣椒适量、生姜适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量
做法
1小黄瓜洗净，控净水。
2青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小
盆内。
3锅里倒入酱油，放八角、桂皮，少许精盐大火煮开。
4等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。
5另起油锅，放入花椒烧热。
6把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。
黄瓜鸡蛋汤
食材
黄瓜150g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、盐3g、油5ml
做法
1黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中。
2将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用。
3锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片。
4水再次开后,倒入打散的鸡蛋。
5最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可。
6盛出装在碗中就可以吃拉。
黄瓜肉卷
食材
里脊肉200g、小黄瓜1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包屑适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜蓉辣酱适量
做法
1将里脊肉平刨成薄片。
2再用专用铁锤敲打。
3放入碗中，加入盐，生抽和料酒等调味料，抓匀后腌制一下;4将小黄瓜切成段。
5将黄瓜段放在肉片一端，再卷起。
6底端用生粉水封口。
7将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉。
8再放入鸡蛋液中滚一下。
9最后放入面包屑中滚动，表面均匀的包一层。
10最后放入油炸中炸至金黄即可。
11捞出后沥干控油。
这么做黄瓜简单又好吃
黄瓜最便宜的时候到了，5角一斤，饭店，卖咸菜的做腌黄瓜一盆一盆的。
方法：
黄瓜洗净每条切二至三段，每段劈成4-6条，加多些盐10斤黄瓜半斤盐腌一个小时
去水，装入蛇皮袋就是装面，大米的塑料编织袋洗净一角，多余的折过来包紧，用很重重
物压2-3小时，水分要压尽，取出装入玻璃瓶或矿泉水桶中德明是用两个农夫山泉矿泉水
桶剪去上部，扣在一起，加酱油淹没至黄瓜压紧体积因为黄瓜会吸酱油，两天后如果没有
淹没黄瓜，就要再加酱油至淹没黄瓜，这两天每天要翻动两次，味精，青辣椒块辣一些好，蒜末同时可再加一些蒜瓣，姜片可选，适量优质白酒，适量盐可两天后再根据咸度是否再加，也可加些糖或木糖醇，放入冰箱密封冷藏，一次不要做的太多，家庭每次2-3斤黄瓜
即可。
接下来就为大家带来如何将黄瓜详细用酱料腌制的方法，首先我们将黄瓜放在比较大
的盆子里，然后加入盐、酱油、辣椒酱、花生油、麻油等酱料，放入香菜，加以搅拌，直
至黄瓜完全变成酱油的色调，静待10-15分钟之后，就可以装在精致的盘子上菜。
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