最新公共营养师三级复习题

公共营养师三级复习

题

公共营养师三级复习题

一、单选题

1.人体的基本组织不包括（D）

A上皮组织B结缔组织 C神经组织 D骨组织

2.大肠可以合成下列哪些维生素（ C ）

A维生素A B维生素C C维生素K D维生素E

3.孕妇生理性贫血主要是因为（ A ）

A红细胞数量的增加慢于血容量增加

B孕妇造血功能下降，红细胞减少

C孕妇红细胞数量未发生改变，而血容量增加

D孕妇血液进入胎儿的血液循环

4.孕前体重超过标准体重120%的女性，其适宜的孕期增重为（ C）kg.

A 12 B10 C8 D6

5.婴儿后半岁体重公式为（ D ）

A出生体重＋月龄×0.8

B出生体重＋月龄×0.6

C出生体重＋3.6＋ (月龄－6) ×0.8

D出生体重＋3.6＋ (月龄－6) ×0.5

6.乳母膳食摄入量对乳汁中（ B ）的影响不明显。

A钙 B乳糖 C维生素B1 D维生素A

7.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（ B ）岁

A2 B2.5 C3 D3.5

8.婴儿一岁时身长约达（ B ）cm。

A70 B75 C80 D85

9.乳母膳食中（ B）缺乏会使乳汁中相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。

A. VitA

B.VitB1

C.VitB2 DVitB12

10.孕期基础代谢率至孕晚期升高（C）

A 5~10% B10~15% C 15~20% D 20~25%

11.老年人基础代谢变化是（ A ）

A、基础代谢率下降

B、基础代谢率上升

C、基础代谢率与成年人相同

D、基础代谢率与年龄无关，仅为个体差异

13.下列哪条是碳水化合物独特的生理功能（ C ）

A、供给热能

B、构成机体组成成分

C、抗生酮作用

D、是维持神经系统正常活动不可缺少的物质

13.下述哪种氨基酸为半必须氨基酸（ D ）

A、亮氨酸

B、赖氨酸

C、蛋氨酸

D、酪氨酸

14.膳食纤维摄入过少易导致（ D ）

A、肥胖症和胆石症

B、肥胖

C、大肠癌

D、以上都包括

15.关于维生素描述正确的是（ A ）

A、是维持身体健康所必需的一类有机化合物

B、体内完全不能合成

C、需要量较大

D、可构成身体组织

16.癞皮病是由于缺乏（ A ）

A、烟酸

B、维生素B1

C、维生素D

D、维生素A

17.体内不能合成的营养素是（ A ）

A、矿物质

B、蛋白质

C、维生素

D、碳水化合物

18.下列哪些状况下机体处于正氮平衡（ D ）

A、甲亢

B、肿瘤晚期

C、老年人

D、孕妇

19.必需脂肪酸是指（ D ）

A、单不饱和脂肪酸

B、多不饱和脂肪酸

C、n-3系脂肪酸

D、机体不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸

20.有一成年男子，身高178CM，体重90KG。按照WHO标准，该男性属于

（ A ）

A、超重

B、肥胖

C、正常

D、消瘦

21.植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（ C ）

A、蛋白质的含量低

B、膳食纤维含量低

C、必需氨基酸模式不同

D、与脂肪含量有关

22.以下对碳水化合物消化的叙述哪项是正确的是（ D ）

A、唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖

B、唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉

C、胃酸本身有一定降解淀粉的作用

D、小肠是碳水化合物消化和吸收的主要场所

23.正常情况下，大脑所需能量的主要来源是（ B ）

A、果糖

B、葡萄糖

C、酮体

D、乳酸

24.与硒过低有关的是（ A ）

A、克山病

B、甲状腺肿

C、夜盲症

D、癞皮病

25.血液中下列哪种元素含量降低的孕妇比较容易感染（ C ）

A、镁

B、钙

C、锌

D、磷

26.非血红素铁吸收率约为（ D ）

A、100%

B、30%

C、20%

D、1%-10%

27.高血压病人应控制摄入的矿物质是( D )

A钾 B钙 C镁 D钠

28.平衡膳食是指 ( E )

A供给机体足够的营养素

B供给机体所需要的全部营养素

C供给机体足够的热能

D供给机体足够的热能和营养素

E供给机体足够的热能和各种营养素，并保持它们之间适当的比例29. ( D )是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的矿物质元素。

A钾 B镁 C铁 D钙

30. 根据体质指数(BMI)判断我国成人理想体重的正常范围是( B )

A＜18.5 B18.5～23.9 C25～29.9 D≥30

31. 低能量膳食适合下列哪种疾病的营养治疗?( D )

A 肿瘤 B骨质疏松 C肺结核 D肥胖

32．糖尿病治疗中最基本的措施是( D )

A药物治疗 B运动治疗

C血糖监测 D饮食治疗

E糖尿病教育

33．动脉粥样硬化病人应注意饮食减少摄入( D )

A维生素C B钙 C镁 D脂肪

34．引起男性阴囊皮炎的常见原因是缺乏( B )

A维生素B1 B维生素B2 C维生素B6 D维生素B12 35．缺乏可以引起青春期性发育迟缓的营养素是( C ) A钙 B维生素A C锌 D碘

36.海带、紫菜等富含碘，常食可预防( A )

A地方性克汀病 B克山病 C佝偻病 D癞皮病

37. 一成年男子身高 1.75 米，体重 85 千克，其 BMI 为 ( E )。

A18 B20 C22 D25 E28

38.下列属于食物中毒范畴的是（ A ）

A食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎

B肠道传染病和寄生虫病

C特异体质引起的过敏性变态反应

D长期少量摄入有毒食物引起的慢性中毒

39.发生食物中毒后，恶心、呕吐症状较为明显的是（ D ）

A沙门菌属食物中毒B肉毒食物中毒

C致病性大肠杆菌食物中毒 D葡萄球菌食物中毒

40.植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是（ C ）