鳄鱼肉煲汤做法
功效：补肾，活肤，养气补血，治哮喘和慢性咳嗽。
3、川贝杏仁煲鳄鱼肉汤
材料：川贝、杏仁、陈皮、鳄鱼肉
做法：将鳄鱼肉及配料洗净，放入炖盅内煲2-3小时，放入少量调味料即可食用。
作用：清热润肺、化痰止咳、去湿定喘、润肠通便、行气健脾。
4、海底椰炖鳄鱼肉汤
材料：川贝、杏仁、海底椰、生姜片、鳄鱼肉
作用：缓解哮喘、百日咳、咳血、支气管炎急性发作，化痰、清内火。
鳄鱼是地球现存最古老的珍稀动物之一，有很强的生命力和抗病菌能力。鳄鱼肉富含蛋白质和人体所需的氨基酸，脂肪酸以及33种微量元素（其中10种以上是对人类有利的必需微量元素）。常吃鳄鱼肉，不仅滋补强身，益气固本，增强细胞活力，增强免疫力，而且能护肤养颜，使皮肤增加弹性，减少和延缓皱纹的早现，对过敏症和哮喘支气管炎有特殊疗效。
材料：冬虫草、生姜片、鳄鱼肉
做法：将鳄鱼肉及配料洗净，放入炖盅内煲2-3小时，放入少量调味料即可食用。
作用：滋肺护肝、定喘止咳、固精补肾、尿频尿急、腰腿无力、增元固本、定手颤、补体虚。
7、药膳鳄鱼汤
材料：淮山、川贝、银杏、枸杞、生姜片、瘦肉、鳄鱼肉
做法：鳄鱼肉干浸软（半小时），弃水；将其他材料洗净，连同鳄鱼肉放入煲中，注入十碗水（2500毫升），水滚后用大火煲20分钟，后用文火煲2小时。
做法：将鳄鱼肉及配料洗净，放入炖盅内煲2-3小时，放入少量调味料即可食用。
作用：化痰止咳、排毒通便、养颜生津、清内火。
5、川贝批杷炖鳄鱼
材料：鲜鳄鱼肉、枇杷叶、川贝、猪肉、鸡脚等；
做法：将鳄鱼肉及配料飞水后炖制4个小时，加入少量调料即可食。
作用：补肺防咳、增强气管的活动力，极适宜烟酒过多人士。
6、冬虫草炖鳄鱼肉汤
汤料做法：
1、天麻鳄鱼肉汤
配料：鳄鱼肉100克，土鸡一只，天麻20克，党参5克，枸杞淮山少许，盐少许。
制法：瓦煲内加适量水：固本强身，补气养血，养颜护肤，且能治头风和哮喘等呼吸道疾病。（3-5人食用）
2、药材炖鳄鱼肉汤
配料：鳄鱼肉100克， 鲜瘦肉1斤，北芪10克，党参5克，冬虫草10克，元 肉4-6个，淮山15克，红枣4个。
各种美味又好喝的 煲汤配方(三)
各种美味又好喝的煲汤配方（三）鲜人参川贝鳄鱼汤：用料: 急冻鳄鱼肉二百克，鲜人参五支，川贝八十克，龙眼肉四克，火腿、瘦肉各适量，姜汁、酒各一汤匙做法:(1) 鳄鱼肉自然解冻，放沸水中加姜汁、酒略煮片刻，取出切片(2) 其他各物洗净，与鳄鱼肉同入瓦煲中，加适量清水，加盖，武火烧开，改文火煲三小时，加盐调味即成附注:(1) 鳄鱼肉有治咳、平喘、化痰作用，若加琵琶菜同煲，则效果更佳(2) 也可把去心雪梨、北沙参、川贝各三钱先煲一小时，放鳄鱼肉再煲三小时，加入以二钱北杏、一钱南杏磨成的杏仁汁再煲半小时，秋燥之日润肺效果极佳双冬肉丝豆腐羮：用料: 冬笋八十克，冬菇四只，猪瘦肉一百二十克，豆腐二块，盐一茶匙，生抽、生粉各一茶匙，粟粉半汤匙，水二汤匙，清水五碗，花生油少许做法:(1) 冬菇浸软洗净，与冬笋分别切丝；猪肉切丝，下生抽、生粉拌匀；豆腐每块剁开成十六件方块(2) 烧热砂锅，下花生油，略爆肉丝，下双冬和豆腐，加清水推匀，调味，盖好，旺火烧滚，以水溶粟粉，埋芡即成附注: 凡是做汤羮，以马蹄粉勾芡为好云腿火鸭豆腐羮：用料: 火鸭肉一百六十克，火腿三片，豆腐二块，西芹一条，红萝卜半个，姜一小块，葱粒一汤匙，盐、胡椒粉各少许，清水适量做法:(1) 火鸭肉切小粒；火腿切成指甲般小片；豆腐切小粒，沥去水份(2) 西芹去老筋络，斜切方粒；红萝卜去皮切粒，姜剁茸(3) 起油锅，加盐略爆葱、姜，下西芹、红萝卜抄匀，加入豆腐，注入清水，候滚起，加入火鸭粒和火腿片，调味滚好，勾芡，推匀，加葱粒即成附注: 豆腐可在勾芡前才加入，否则煮得时间过长，吃起来口感不嫩滑蟹黄豆腐羹：用料: 大肉蟹一只，酒一茶匙，青豆仁四汤匙，嫩豆腐三块，花生油二汤匙，上汤一杯半，粟粉一汤匙，清水少许调味料: 盐一茶匙，糖半茶匙，酒一汤匙做法:(1) 把蟹洗刷干净，蒸二十分钟，拆取蟹黄和蟹肉，去除软骨(2) 豆腐每块切成小方块，用热汤浸透，沥干(3) 烧热花生油，用蟹肉拌炒，加青豆和调味料，注入清汤，候滚起，加豆腐滚透，以水调溶粟粉勾芡即成附注: 肉蟹以身重、生猛，腹部介于灰白颜色之间为好冬笋火鸭丝羮：用料: 冬笋丝、火鸭丝、花胶丝各一百六十克，熟冬菇丝八只分量，陈皮丝少量，花生油、生粉各一汤匙半，韮黄四十克，上汤六碗，绍酒半汤匙调味料: A 水一杯，盐四分之一茶匙，绍酒、砂糖各少许 B 姜一片，绍酒半茶匙，水一杯半，盐半茶匙C 盐半茶匙，糖、胡椒粉各少许，生抽一茶匙做法:(1) 烧热半汤匙花生油，略炒笋丝，烹入调味料 A，煮滚，捞出笋丝备用(2) 再烧热半汤匙花生油，下姜、葱段，加入调味料 B，煮滚下花胶丝，煨约四分钟，取出备用(3) 烧热剩下的花生油，烹入半汤匙绍酒，加上汤，下冬菇丝煮滚，加入其他丝料，加调味料 C，以水溶马蹄粉勾芡，加韮黄趁热吃附注:(1) 花胶丝即是鱼肚丝，可买已浸发好的。
鳄鱼肉烹饪方法
1.清蒸鳄鱼肉制造：将鳄鱼肉切极细薄片，参与妥当的调料和辅料（洋葱丝、姜片、葱花），蒸熟即食。
特质：清清淡淡、一清二白，嫩滑爽白，有解劳热，益气、养神的成效，堪称鳄鱼茶饭一绝。
红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉更是鳄鱼美味中的极品，口味浓香，嫩滑爽口。
有滋补养颜、促使食欲、加强体格，增高机体免疫的功能。
2.竹筒蒸鳄鱼肉制造：把鳄鱼肉放进竹筒，加上适量盐和姜丝蒸熟，原汁原味。
特质：竹筒蒸鳄鱼饭不但有特异馨香，还有清热祛湿、润肺解燥、减低血脂、整形养颜等成效。
制造：将鳄鱼肉、鳄鱼杂直接扔进有黄芪、枸杞子、山药、胡萝卜、大枣、猪排骨或家鸡的清汤中，参与适量的食盐。
待熟后，点调料可食。
特质：带皮的鳄鱼肉就像野生甲鱼的裙边一样稚嫩，鳄鱼肠脆嫩肥沃，混杂性口味目不暇接。
4.鳄鱼肉镇咳定喘汤原料：鳄鱼肉干10克，蛤蚧一只，川贝5克，紫河车5克，蜜枣15克，陈皮1克，猪肺20克，生姜2片。
制造：将猪肺洗净，切片，略炒。
参与上述原料和清水四碗，文火煎至一碗温服或清水二碗炖2小时，温服。
成效：补肾、定喘、止咳。
主治虚劳咳嗽、久咳不愈，慢性支气管炎等。
延续服用4～8次结果明显。
5.川贝枇杷炖鳄鱼肉原料：鳄鱼肉200克，川贝3克，枇杷4个，麦冬3克，白果3个，猪瘦肉200克，生姜2片。
制造：枇杷去皮去核切开，同炖服。
炖鳄鱼肉汤约3～4小时即可，炖久会使汤水浑浊，降低其成效。
特质：止咳补气，平哮喘，润肺清热。
极相宜烟酒过多人士，有补肺止咳，加强气管运动力的疗效。
调料：盐、鸡精适量等。
6.天麻炖鳄鱼头汤原料:鳄鱼头一个，家鸡（或乌鸡一只），天麻30克，党参10克，黄芪20克，核桃肉10克。
调料：依各地茶饭习性而异制造：瓦煲内参与适量清水，参加上述配料同煲。
用猛火煲至水开，改用中火延续煲4小时以上熬成浓汤。
注，天麻后下。
特质：此汤滋味新鲜，补气养血，况且能治头风和呼吸道疾病，老少皆宜。
7.灵芝淮杞鳄鱼汤原料：灵芝52克，淮山50克，枸杞子50克，陈皮5克，鳄鱼肉250克，猪瘦肉150克，蜜枣2个，生姜2片。
鳄鱼干煲汤功效与作用
鳄鱼干煲汤功效与作用鳄鱼干煲汤在中医传统食疗中被推崇为一种具有多种功效与作用的滋补食材。
鳄鱼干煲汤以其独特的味道和滋补成分而闻名，被视为保健和滋养身体的理想之选。
本文将详细介绍鳄鱼干煲汤的功效与作用，包括提供营养和强化体质、促进血液循环、增强免疫力、降低胆固醇、促进肠胃健康以及抗衰老等方面。
鳄鱼肉被认为是一种高蛋白、低脂肪以及富含烟酸和维生素B6的食物。
而鳄鱼干则具有更高的蛋白质含量，因为干燥过程可以浓缩鱼肉中的营养物质。
鳄鱼干煲汤经过长时间的煲炖，可以有效提取出其中的蛋白质、矿物质和其他营养成分，使它们更容易被人体吸收。
因此，鳄鱼干煲汤是一道理想的补品，可以提供多种重要的营养素，包括氨基酸、蛋白质、钙、磷和铁等。
首先，鳄鱼干煲汤可以强化体质和提供营养。
鳄鱼肉富含高质量的蛋白质，可以满足人体对蛋白质的需求。
蛋白质是构成人体细胞的基本成分，对智力发育、身体生长和免疫力等方面都起着重要作用。
此外，鳄鱼肉中富含的矿物质和维生素B6也对身体发育和健康有益。
其次，鳄鱼干煲汤对促进血液循环有积极的作用。
鳄鱼肉中的烟酸有助于扩张血管，促进血液循环和氧气供应。
矿物质如钙、磷和铁也对血液循环和红细胞生成起着重要作用。
血液循环良好可以帮助维持健康的身体机能，并减少心脑血管疾病的风险。
第三，鳄鱼干煲汤可以增强免疫力。
鳄鱼肉中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E和硒等。
这些抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，减轻氧化应激对健康的负面影响。
同时，鳄鱼肉中富含的蛋白质和其他营养素也可以提供免疫系统所需的能量和营养素，增强身体的抵抗力。
第四，鳄鱼干煲汤对降低胆固醇水平有益。
鳄鱼肉中的多不饱和脂肪酸可以减少低密度脂蛋白胆固醇的合成和吸收，同时增加高密度脂蛋白胆固醇的合成和降解。
这有助于平衡血脂，降低胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。
此外，鳄鱼干煲汤还有助于促进肠胃健康。
鳄鱼肉中富含的蛋白质和纤维可以促进肠道蠕动，增加肠道内菌群的多样性，促进有益菌的生长。
川贝、鳄鱼肉
川贝母性凉，甘平。
入肺经、胃经。
润肺止咳化痰平喘，清热化痰。
用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咯痰带血。
治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈。
川贝有镇咳作用、祛痰作用、有降压作用、有一定的抗菌作用，但若是寒性咳嗽，舌苔厚重、痰湿较重、咳嗽有痰，服用川贝粉就如“雪上加霜”，是很不适宜的。
咳嗽了就喝点川贝止咳糖浆，成为很多人的经验。
实际上并不是所有的咳嗽都能用川贝类止咳药治疗。
燥热所引起的咳嗽表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛，或伴有发热、头痛等症状，选用川贝粉确有良效。
如果口淡不渴，咽痒，以晚间咳嗽为主，痰稀白者，切忌使用一、分类1、松贝：呈卵圆形，颗粒大小均匀，直径一般不超过1厘米。
顶端稍尖、闭口。
底部平，能直立放稳。
外层两鳞片大小悬殊，小鳞片被包在心脏形的大鳞片内，留一新月形部分在外俗称“怀中抱月”。
外表纯白色，有光泽。
质地硬脆，粉性足。
2、青贝：呈扁球形，外层两鳞片大小相近。
顶端开口，内有小鳞片数枚，颗粒多歪斜，不能直立放稳。
外表呈浅黄白色，质地较松贝疏松，粉性。
3、炉贝：多呈棱形或圆锥形，颗粒大，形似马牙状，故俗称“马牙嘴”。
质脆、粉性。
这三种贝母均气微、味微苦。
4、平贝母：本品外形扁球状，形如算盘珠，高0.5～1cm,直径0.6～2cm。
表面乳白色或淡黄白色，外层有鳞叶两瓣，肥厚饱满，大小相近或一片较大，互相抱合，顶端微平或微凹入，稍开裂。
中央鳞片小，质坚实而脆，富粉性。
平贝与川贝最大的区别在于平贝较川贝大，扁平不圆，色常不白，味苦。
二、辨别1、“怀中抱月”形态具特有的“怀中抱月”的形态，“怀中抱月”到顶且抱合紧密（大小瓣高度基本相等）。
整体上，川贝较小平贝和小浙贝外观圆整好看。
“怀中抱月”不到顶且抱合不紧密，小瓣发育较差，只有大瓣的约2/3高度（不到顶）；且多留有缝隙。
有黑线，漂白及硫熏后黑线不明显。
“怀中抱月”不到顶且抱合不紧密，小瓣发育较差，只有大瓣的约2/3高度（不到顶）；且多留有缝隙；并且小瓣多不规则。
鳄鱼肉的各种吃法与保健价值
鳄鱼肉的各种吃法与保健价值鳄鱼肉的各种吃法与保健价值鳄鱼肉的各种吃法转载一.黑椒鳄鱼肉原料鳄鱼肉200克、生菜梗150克、青红椒各100克。
料头蒜茸20克调料黑胡椒汁40克、鲜露5克、鸡粉5克、松肉粉3克、鹰栗粉10克制法 1.先把鳄鱼肉切片洗净用松肉粉、鸡粉、鹰栗粉腌约30分钟 2.把生菜梗洗净切片待用 3.烧镬下油把鳄鱼肉拉油至刚熟 4.将生菜梗下味煽炒放在碟中 5.烧镬下油料头、黑胡椒汁爆香后下鳄鱼肉浓缩鸡汁、鲜露 6.勾芡放在生菜面即可。
二.川贝枇杷炖鳄鱼肉原料鳄鱼肉300克、川尖贝3克、枇杷4个、麦冬3克、白果3个、猪瘦肉200克、生姜2片。
调料盐、鸡精适量制法枇杷去皮核切开同炖服。
炖鳄鱼肉汤3-4小时便开炖久会使汤水混浊减低其功效。
特点止咳补气平哮喘、润肺清热。
极适宜烟酒过多人士有补肺止咳增强气管活动力的疗效。
乐扣乐扣官网三.天麻炖鳄鱼头汤原料鳄鱼头一个、家鸡或乌骨鸡一只、天麻30克、党参10克、黄芪20克、核桃肉10克。
调料依各地饮食习惯而异制法瓦煲内加适量清水加入上述配料同煲。
用猛火煲至水开改用中火继续煲4个小时以上熬成浓汤。
注天麻后下特点此汤味道鲜美可补脑增强记忆力抗疲劳。
四.灵芝淮杞鳄鱼汤原料灵芝50克、淮山50克、陈皮5克、鳄鱼肉250克、猪瘦肉150克、蜜枣2个、生姜2片。
调料依各地饮食习惯而异制法瓦煲内加适量清水先用猛火煲至水开然后放入以上全部材料候水开改用中火煲3小时左右即可佐膳食之。
特点健脾开胃补气益肺增强机体的抗病能力。
五.水煮与平时做水煮鱼的做法一样只是鱼肉换成锷鱼肉六.红烧鳄鱼原料鳄鱼腩500克、高汤鲍鱼汁。
制法鳄鱼肉切件下七成热油锅炸成金黄色将花生酱、柱候酱、海鲜酱和鳄鱼肉入锅同炒加入高汤、鲍鱼汁一起闷15分钟左右。
特点味美且能补气血滋心养肺等。
吃时要趁热所以底下用明炉点火。
七.鳄鱼打边炉吃火锅原料鳄鱼肉、黄芪、枸阶印?揭?懿贰?笤妗?砼殴腔蚣壹?制法将鳄鱼肉、鳄鱼什直接放入有黄芪、枸杞子、山药、胡萝卜、大枣、猪排或家鸡的清汤中加入少量的食盐。
“动物黄金”鳄鱼肉干，搭配中药材更易吸收！
“动物黄金”鳄鱼肉干，搭配中药材更易吸收！说到鳄鱼，除了能够想到那张着血盆大口的生猛动物之外，其实鳄鱼全身都是宝，它的肉、骨、甲及内脏含等光是营养保健价值就吸引了很多人。
在素来有煲汤的两广地区，鳄鱼肉汤更是鼎鼎有名的靓汤。
【解构】肉质色泽与肉体运动有关大家都知道鳄鱼是国家一级保护动物，其中扬子鳄还是一级保护动物，所以鳄鱼在市场上很难见到。
不过，自从1993年国家放开了鳄鱼养殖和经营，允许有实力的公司养殖、经营鳄鱼。
如今普通百姓也能买到鳄鱼肉了，美食导报特色食材商城所售的鳄鱼肉干正是产自海南人工养殖的鳄鱼。
真的鳄鱼肉干颜色偏黄褐色，肉片体积较小，带有一些肉香味不带腥臭味。
然而，有的鳄鱼肉干的颜色较深，有人以为这是过度烘干的结果。
其实鳄鱼肉干的颜色与鳄鱼肉本身的色泽有关，且较多运动的肌肉本身色泽较深，而且更为美味可口。
【营养】低脂肪、低胆固醇的“动物黄金”鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香。
有行家教路称，鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素。
健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且低脂肪、低胆固醇，对于哮喘病患者的药效价值更大，医学上称之为“动物黄金”，可见其食疗价值。
鳄鱼肉能够治疗哮喘是因为鳄鱼肉含有较丰富的鳄鱼多糖，它具有抗感染、抗变态反应、增强肌体免疫力，能增强非特异性体液免疫，如补体、备解素、干扰素等。
另外，鳄鱼肉还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。
【教路】热水浸泡肉质好在烹饪中，把鳄鱼肉干泡到热水中，等到水温与室温差不多了再捞出，泡过热水的鳄鱼肉干光泽非常好，肉非常嫩、非常软，食用时把肉片切一切，方便煲汤入味。
鳄鱼肉干如果是做药膳的话有着比较好的治疗哮喘的作用，但是需要注意鳄鱼肉在使用的时候一定要注意添加一些中药材，然后再用小火进行慢炖，这样的话可以帮助人体吸收鳄鱼肉里面的营养成分。
厨房美食菜谱：莲子百合煲鳄鱼汤的做法
厨房美食菜谱：莲子百合煲鳄鱼汤的做法莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。
莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。
鳄鱼肉：鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。
但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。
这次买的鳄鱼，是爪子部分，还带有些皮，让我感觉有点恶心。
不过想想在国内的时候我也喜欢买鳄鱼尾巴，不是也一样带有皮吗，如此一想心里就感觉舒服多了。
事实上煲这个汤一半为自己保健，一半为朋友，我有个朋友总是感觉气不足而且还偶有咳嗽，前两个星期曾经煲过一次虫草花鳄鱼汤给她喝，她说喝过感觉不错。
所以我就让另外一个朋友带我去肉市场买了几公斤的鳄鱼回来。
平常我煲这个汤喜欢放虫草花，这次就换了一下食材用沙参玉竹以及百合枸杞陈皮等。
玉竹可润燥，止渴。
沙参可治肺热咳嗽，二者用来煲汤是常见的做法。
这款汤加入不少的保健药材，不但保健也有治疗功效，清淡有益健康。
食材主料：鳄鱼爪550g莲子陈皮2片百合适量沙参适量玉竹适量枸杞适量淮山适量盐适量步骤1.预备好自己所需：莲子、百合、陈皮、沙参、玉竹、淮山。
2.沙参玉竹、百合、陈皮需要用清水浸泡。
3.莲子、淮山、枸杞只需清洗后马上沥干水分。
4.陈皮浸泡至软之后用小刀将内膜刮去。
5.现在来处理鳄鱼爪子，先解冻。
6.剁开小块，爪子部分将指甲剪掉尽量将皮也去掉。
7.放入压力锅内注入小半锅温水。
8.盖上锅盖大火煮沸约二十小时熄火。
9.冷却之后打开锅盖，放入陈皮、莲子。
10.沙参玉竹以及淮山，盖上锅盖继续大火煮沸约十分钟。
11.冷却后打开锅盖。
12.最后放入枸杞，以及少许盐。
13.无需盖锅盖，烧开后熄火即可饮用。
秋冬季节教您用鳄鱼肉做补益汤水
秋冬季节教您用鳄鱼肉做补益汤水鳄鱼肉鳄鱼虽相貌凶残，但其肉自古以来就是桌上珍品，脂肪量低，骨胶原含量高，食疗功效好，有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜，对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效，尤其在转天气时，长者及小童饮用可改善气管不适等症状。
而且鳄鱼肉食味甚佳，除了煲汤，用来带皮红焖或炖煮，是营养和美味俱全的药膳佳肴。
要购买鳄鱼肉一般可到大型超市，若是觉得不方便也可到海鲜干货店选购鳄鱼肉干，可较长时间存放，用法一样。
最近番禺洛溪新开一家大型海产品交易市场，里面有不少新鲜的鳄鱼肉出售，附近的居民想喝靓汤就不用“四围搵”了。
：进入秋冬季节，十分适宜食用鳄鱼肉来补益身体，来看看下面介绍的汤水吧：灵芝淮杞鳄鱼肉汤鳄鱼肉250克，瘦肉150克，灵芝50克，淮山25克，杞子20克，陈皮5克，姜2片，蜜枣2个。
鳄鱼肉和瘦肉洗净，切块，汆水捞起；各样药材洗净备用；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
有补益肺气、止咳平喘、益肾固精的功效，尤适于哮喘、头晕失眠者。
石斛洋参鳄鱼肉汤石斛10克，西洋参20克，麦冬20克，鳄鱼肉200克。
鳄鱼肉洗净切块，汆水，其余各物洗净，将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味。
具有养阴生津、健脾益胃、润肺化痰、补肾之功效，夏季也适宜饮用。
壮阳鳄鱼肉汤鳄鱼肉200克、熟地15克、山茱萸15克、金樱子10克、北芪10克、党参10克、杞子10克、圆肉10克。
鳄鱼肉洗净切块，汆水；其余各物洗净；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味食用，填精益髓壮阳，滋阴补血，尤适于肾虚精少、梦遗滑精、阳事不举者。
鳄鱼肉煲汤治咳嗽的做法
鳄鱼⾁煲汤治咳嗽的做法⼩孩⼦最近⼀直咳嗽，还有很多痰，听说鳄鱼⾁做汤治咳嗽效果⾮常不错，有助平喘化痰、⽌咳润肺的作⽤，于是买了⼀些鳄鱼参考⽹上配⽅做了三款鳄鱼⾁煲汤治咳嗽的汤汁，下⾯把制作⽅法分享给⼤家参考⼀下。
鳄鱼⾁脂肪量低，⾻胶原含量⾼，⾷疗功效上佳，有助平喘化痰、⽌咳润肺、润肤养颜，被指对久咳、⽀⽓管⽑病及哮喘等有相当疗效，尤其在转天⽓时，长者及⼩童饮⽤可改善⽓管不适等症状。
鳄鱼⾁好贵的说，不同部位不同价格，头的位置是35元⼀⽄;⾁98元⼀⽄;鳄鱼掌最贵，128元⼀⽄，朋友说难不成是熊掌?买了⼀个掌，8两重左右，给婷分4次吃那个⽪和⽖⼦，看着就有点怕怕这是婷⼀个⼈的分量，多放点姜⽚，据说这汤很腥，其他材料只放了枸杞，瘦⾁⽤了跟鳄鱼相等的分量。
药材⽅⾯，可以根据个⼈需要加放川贝、南北杏、党参、淮⼭、海底椰、元⾁、陈⽪;或⽤海马、海龙也很不错放⼊炖盅加⽔和油，盐,待⾷⽤时再放。
放置⾼压锅，蒸炖1个⼩时。
好罗，很⾹哦!下⾯介绍三款以鳄鱼⾁⼲为原料的⾷疗汤⽔：⼀、灵芝怀杞鳄鱼⾁汤(供4⾄6⼈⾷⽤)原料：特选鳄鱼⾁⼲100克、瘦⾁150克、灵芝20克、⼭药30克、枸杞⼦30克、陈⽪1⽚、⽣姜两⽚、蜜枣2粒、⽔约12碗(如⽤冰鲜鳄鱼⾁则为250克)做法：1、特选鳄鱼⾁⼲剪成⼩块。
2、灵芝、⼭药、杞⼦和陈⽪分别⽤清⽔洗净备⽤。
3、⽣姜、蜜枣和瘦⾁分别洗净;⽣姜去⽪切⽚，备⽤。
4、⽤沙锅煲，并将其装⽔煮沸，将全部材料放⼊，待⽔再烧开后，改⽤中⽕煲2⼩时，最后以幼盐调味，即可以饮⽤。
功效：鳄鱼⾁对治疗哮喘极有效益;灵芝可补⽓安神、⽌咳平喘，此汤对头晕⽬眩、失眠等有⼀定疗效。
经常饮⽤此汤⽔，可补益肺⽓，增强抵抗能⼒，减少患感冒、⽀⽓管炎等疾病。
⾝体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久⽽不愈者，可⽤此汤佐膳作⾷疗。
⼆、鳄鱼⾁川贝汤供(2-3⼈份量)材料 (2-3⼈份量)特选鳄鱼⾁⼲–100克川贝–20克南北杏–25克陈⽪–1⼩块⽆花果–1两瘦⾁–适量做法：1、特选鳄鱼⾁⼲剪成⼩块、川贝清⽔洗净。
吃鳄鱼肉吃疗
吃鳄鱼肉的功效与方法2009年10月06日星期二 09:071 鳄鱼各部位功能简介1、鳄鱼肉：鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。
但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。
２、鳄鱼肝：据记载，鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阳养肝、明目的功效。
可以治疗老年性白内障、视力减退等。
疗病方：鳄鱼肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，炖服。
主治多种眼病、再生障碍性贫血、白血病等。
３、鳄鱼肾：补肾益气，食用方法：鳄鱼肾一对、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鲜枸杞叶清炖。
清肺化痰、止咳平喘。
食用方法：鳄鱼肉100克、鲜百合30克、鳄鱼肺一副、胡萝卜50克、黄芪10克，同炖。
可以改善环境污染、吸烟等造成的肺功能损害，并可缓解肺结核症状。
４、鳄鱼骨：强筋健骨、填精益髓，通和血脉；对风湿骨痛有疗效。
鳄骨粉中含有大量的活性钙和磷等，亦可用于预防和治疗老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。
食用方法：可选优质带骨鳄鱼肉适量，配伍少量准山、胡萝卜、生姜、排骨同炖，味道甘甜清香。
５、鳄鱼脂肪：有舒通经络、消炎止痛、提神醒脑的功效。
《本草纲目》记载：“鼍（鳄鱼）脂，主治皮肤病和恶疮。
”现代临床实验证明，鳄鱼油有促进血液循环、舒筋活洛、消除疲劳的疗效；对筋骨痉痛、组织挫伤、青紫瘀肿、冻疮、头痛、胃脘痛、蚊虫叮咬、皮肤风疹等，用鳄鱼油少许，涂抹于太阳穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不断擦拭效果显著。
此外。
鳄鱼脂肪还是国际上多种知名品牌化妆品原料，有极高的经济开发价值。
６、鳄鱼掌：鳄鱼掌集各种精华于一身，富含丰富的动物胶原蛋白，有滋阳壮阳、补肾固精和护肤养颜的功效，可以增强皮肤弹性，消除和护肤养颜的功效，可以增强皮肤弹性，消除皱纹，非常适合快节秦的都市男女。
７、鳄鱼血：具有消炎、清热解毒、消肿瘤功效，对肺癌、白血病等有特别的疗效。