【精品】【鲁教版】九年级化学全册：第10单元《化学与健康》复习导学案
精品化学教学资料第十单元化学与健康学习目标：1．了解有机化合物和无机化合物。
2．知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、对生命活动的重要意义和主要的食物来源。
3.了解常量元素钙、钠和钾的用途及分布；了解微量元素铁、锌、碘等的作用。
4.知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属盐和毒品有损人体健康。
5.了解蛋白质的一些重要性质。
自主学习：1.六大基本营养物质包括水、、、、、。
有机物（或有机化合物）是指含有的化合物（除CO、CO2、碳酸、碳酸盐等外），最简单的有机物是_____ ___。
糖类又叫做_______________，例如：____ ____、____ ___、_____ ___等都属于糖。
2.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要物质，蛋白质中一定含有的元素是，氧化的最终产物是、、，蛋白质也是机体活动。
3.糖类的组成元素是，为机体活动提供，氧化的最终产物是。
4.脂肪的组成元素是，是机体活动，氧化的最终产物是，放出的热量比同质量的糖类、蛋白质。
5.鱼、肉、牛奶中含有丰富的，青菜、水果中含有，青菜中还含有重要的营养成分。
维生素能调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
6.某人患了骨质疏松症，则他体内缺，若患了贫血病，则他体内缺，若患了甲状腺肿大，则他体内缺。
7.重金属盐进入人体会导致中毒，原因是重金属盐，霉变或变质的食物中含有毒性很强的。
8.一氧化碳：（俗称煤气）是一种，可与人体内的结合，使红细胞输氧能力降低，导致中毒。
9.香烟燃烧产生的有害物质是、、等，吸烟有害健康，非吸烟者往往会因吸烟者吸烟而造成被动吸烟，我国已经禁止在公共场所吸烟，造成被动吸烟的原因是。
毒品可使人体产生和对毒品的，危害身体健康。
10.钾和钠是人体内两种极为重要的量元素，发挥着极为关键的作用。
它们都是离子。
钾位于细胞内液，钠位于细胞外液，两者各司其职，又相互协调。
细胞内液和细胞外液中的K+和Na+各自保持一定的浓度，这对于维持人体的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH为7.35～7.45）有重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。
合作探究：1.据中央电视台《新闻联播》报道：2005年5月22日上午11时零8分，我国珠峰高程测量登山队员成功登顶，珠峰测量顺利展开。
登山测量队员必备的物品之一是氧气瓶，此时氧气的作用是；氧气与人体内的葡萄糖（C6H12O6)发生反应，生成二氧化碳和水，提供人体活动所需能量。
请你写出该反应的化学方程式。
2.如图是某橙汁饮料标签上的部分内容：____ ___、。
（2）该饮料的pH______7(选填“大于”“小于”或“等于”)。
（3）如何检验一种无色溶液是否具有酸性？请设计两种实验方案（写出简要的实验步骤,现象及结论）：方案一：；方案二：。
达标测试：1.相同质量的下列物质，在人体内完全分解，释放能量最多的是（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.无机盐2.下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A.乙醇B. 淀粉C.葡萄糖D.蔗糖3．某品牌饼干中含有钠、钙、铁、钾等人体所需元素，其中属于微量元素的是（）A．铁 B．钙 C．钠 D．钾4.“生活中离不开化学”，下列叙述合理的是（）A．用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜 B．维生素C缺乏会引起夜盲症C．酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血 D．煤、石油都是可再生的能源5. 5月31日是“世界无烟日”。
香烟燃烧产生的烟气中含有许多致癌物和有害物质。
其中对人类危害最大的是尼古丁（化学式为C10H14N2）、焦油和一氧化碳等。
下列说法中错误的是（）A.吸烟严重危害人的身心健康B.烟焦油对人的呼吸道和肺部损害最大C.尼古丁的碳、氢、氧元素的质量比为5:7:1D.香烟的烟气能使小白鼠中毒死亡6. 有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是（）A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．无机盐7. 下列几种常见的饮料中不含有机物的是（）A.果汁B.牛奶C.矿泉水D.啤酒8. 下列食物中富含维生素C的是（）A.鸡蛋B.西红柿C.米饭D.牛肉9. 每年的6月6日为国际禁毒日，主题为“珍爱生命，拒绝毒品”，下列物质不是毒品的是（）A.海洛因B.鸦片C.摇头丸D.咖啡10.误服重金属盐应该采取的急救措施是( )①注射大量的生理盐水②喝牛奶③喝蛋清④用生理盐水灌肠洗胃A.①②B.②③C.②④D.③④11. 食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（）A.用甲醛溶液浸泡的海鲜品B.用工业食盐（主要成份为亚硝酸钠）腌制泡菜C.霉变的大米、花生D.牛奶经工业发酵后得到酸奶12. 关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（）A．为了身体健康，必须均衡膳食B．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带C．为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠13. 作为一名中学生应该有一定的安全防范意识。
下列说法正确的是（）A．食用用甲醛溶液浸泡的海鲜对人体无害B．食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以饮用C．发生火灾时，应用湿毛巾捂住口鼻，匍匐前进D．发现煤气泄漏时，立即打开排气扇电源开关14.“塑化剂”是一种重要的工业原料，但被不法商人添加到食品中，造成了“塑化剂”风波。
已知“塑化剂”的化学式为C24H34O4，下列说法不正确的是（）A.“塑化剂”属于无机物B.“塑化剂”属于有机物C.“塑化剂”中碳、氢、氧三种元素的原子个数比为12:17:2D.食品添加剂要严格按照国家规定标准进行使用15.科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（）（1）维生素和无机盐都是人体必需的营养素（2）豆腐是富含蛋白质的食品（3）锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂（4）骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病（5）为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素A．（1）（2）（4） B．（2）（4）（5） C．（1）（3）（4） D．（1）（2）（4）（5）16.下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是（）A．葡萄糖 B．油脂 C．蛋白质 D．水17.右图为某加碘食盐包装袋上的部分图表文字（I为碘的元素符号）。
由此，你得到的信息和作出的猜测是（）ArrayA．此盐为纯净物B．“加碘食盐”中的“碘”是碘单质C．1Kg此食盐中含碘酸钾（35±1.5）mgD．“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定19.化学与生活息息相关，现有以下常见的物质：A.小苏打B.葡萄糖C.熟石灰D.纤维素E.黄曲霉毒素选择相应物质的字母填空：（1）可用于改良酸性土壤的是；（2）焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一是；（3）大米、花生、面粉等发生霉变而产生的有毒物质是；（4）淀粉等糖类物质在人们内水解变成，才能被人体吸收。
拓展提升：1.维生素C(简称Vc，又名抗坏血酸)，易溶于水，易被氧化。
人体缺乏Vc可能引发多种疾病。
水果和蔬菜中含有丰富的Vc。
某研究性学习小组对它探究如下：探究一：测定饮料中Vc的含量。
【查阅资料】Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色。
【设计方案】分别向盛有1 mL等浓度高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色。
【实验数据】【实验结论】分析数据可知，Vc含量最高的是________，含量为________(各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计)。
探究二：蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响。
【设计方案】请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案：____________________________ ____。
【实验结论】按上述方案实验，根据 _ _ 这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。
【实验反思】化学实验需要控制变量。
下列情况不会影响到测定结果的是__________ _。
A.每次实验所用的果汁颜色不同B.量取的被测物质的体积不同C.试管的大小不同D.没有用同一规格胶头滴管滴加2．蛋白质是构成细胞的基本物质。
下列不能与蛋白质发生化学反应的物质是…（）A．甲醛 B．硫酸铵 C．浓硝酸 D．乙酸铅3．钾是人体必需的元素之一，若血液中钾元素含量偏低，易引发低钾血症，严重时会引发心率失常，甚至猝死。
医学专家提醒：应重视日常补钾。
可以服用的某种钾的化合物，其水溶液可以和硝酸银溶液反应，生成不溶于稀硝酸的白色沉淀。
此化合物是……………………………………………………………………………………( ) A．KCl B．K2CO3 C．KNO3 D．KOH4．蛋白质、淀粉和葡萄糖的鉴别（1）蛋白质在燃烧时会产生烧焦羽毛的气味；遇浓硝酸变为黄色。
可据此鉴别蛋白质（2）淀粉与碘作用呈蓝色，可据此用碘水来鉴别淀粉（3）葡萄糖与新制的氢氧化铜悬浊液反应，生成红色的氧化亚铜沉淀，可据此检验葡萄糖总结反思：。
鲁教初中化学九下《10第10单元 化学与健康》word教案
第十单元化学与健康（四大题，共55分）一、远择题(每题1分，共10分)1．随着社会的发展，人们越来越注重饮食的质量，其中绿色食品备受青睐。
绿色食品是指( ) A．具有绿颜色的营养食品 B．含有叶绿素的营养食品C．含有维生素的营养食品 D．安全、无公害的营养食品2．将下列物质加人水中，一周后出现黑臭现象的是( )A．盐酸 B．氢氧化钠 C．食盐 D．牛奶3．世界卫生组织(WHO)将ClO2列为A级高效安全灭菌消毒剂，它在食品保鲜、饮用水消毒等方面有广泛应用。
CIO2属于( )A．氧化物 B．酸 C．碱 D．盐4．人体细胞中含量最多的元素是( )A．氧 B．碳 C．氮 D．钙5．牙膏中配有氟化物添加剂以防止龋齿。
其原因是长期使用加氟牙膏可在牙齿表面生成一层质地坚硬、溶解度小的氟酸钙。
已知其化学式中除钙离子外还含有3个PO43-和1个F-，则其化学式是( )6．某有机物在空气中完全燃烧时，生成C02和H2O的质量比为11：9，则该有机物可能是：①CH4；②C2H2；③C2H5OH；④CH30H中的( )7．硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。
某贫血患者每天需补充l.40g铁元素。
服用的药物中含硫酸亚铁的质量至少为( )A．3.80g B．6.95g C．1O.0g D．3.18g8．在烧焦的肉中含有某种致癌物质，其化学式为C20H12有关该物质的说法正确的是( )A．该物质碳、氢元素质量比为20：1 B．该物质共有34个原子C．100g该物质含氢5g D．它是由氧气氧化生成的一种氧化物9．科学实验证明：空气中微量臭氧(O3)可抵抗阳光中紫外线对人体损害。
做空调和冰箱制冷剂用的“氟利昂”是一种氯氟烃(以M代替其化学式)，它可破坏臭氧层．其反应过程可表示为M+ O3→MO+O2。
，MO+O→M+O2：，根据所学知识可知，氯氟烃在反应中的作用是( ) A．氧化剂 B．还原剂 C．催化剂 D．稳定剂10．下列物质含油脂最多的是( )A．小麦 B．花生米 C．马铃薯 D．甘蔗二、填空题(23分)11．(4分)淀粉(C6H10O5)n。
鲁教版九年级下册化学同步导学案：第十单元 化学与健康 第三节 远离有毒物质(无答案)
鲁教版九年级下册化学同步导学案：第十单元化学与健康第三节远离有毒物质（无答案）第三节远离有毒物质【学习目标】1.知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属盐、毒品等物质有损人体健康；2.了解蛋白质的一些重要性质；3.初步形成关爱健康，珍爱生命，远离有毒、有害物质的意识。
【新知预习】1.列举出你所知道的对人体有毒有害的物质。
2.简述蛋白质变性的机理。
3.查阅资料，了解蛋白质的检验方法。
4.变质的食品对人体有哪些危害？5.列举一些常见的食品添加剂，它们对人体有哪些危害？6.烟草中有哪些有害物质？对人体的危害有哪些？7.查阅资料，了解常见的毒品种类及毒品对人类的危害。
【预习小结】重金属盐：__________________________ 预防重金属盐中毒蛋白质变性：________________________蛋白质检验：________________________食品变质的原因及特征：__________________ 不吃变质食品食品变质的危害：_______________________霉菌毒素：_____________________________ 远离有毒物质限量摄入食品添加剂食品添加剂的危害：________________常见的食品添加剂：________________ 远离烟草吸烟的危害：________________________________香烟中的有害物质：_________________________常见的毒品：________________________________ 拒绝毒品毒品的危害：________________________________拒绝毒品：__________________________________ 【预习检测】1.人发生重金属中毒吃下面什么物品为佳（）。
山东省枣庄市峄城区吴林街道中学九年级化学全册 第十单元《化学与健康》复习学案 鲁教版
第十单元《化学与健康》复习一、复习目标:1．通过知识回顾，找出本单元知识点之间的内在联系，将知识系统化、网络化，完善物质分类的知识体系。
2．通过考点分析和变式训练，使学生重视化学知识与实际问题的联系、学科知识间的迁移和对比、知识的区别与联系，能够综合地加以比较和分析，增强应用所学知识解决实际问题的能力。
三、知识回顾（一）食物中的有机物1、有机化合物（1）根据是否含有碳元素，可将化合物分为有两大类和；但是如、和等虽含碳元素，也不是有机物。
（2）在人体摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是、、和等有机物。
2、糖类（1）有机高分子化合物是指很大的有机物。
（2）糖类又叫做________例如：________、_______、________等都属于糖类，是最主要的________物质，其中人体摄入的糖类物质主要是_______。
（3）实验探究：如何检验食物中含有淀粉？___________________________________________________________。
3、油脂通常情况下呈液态的油脂，称为，如、等；呈固态的油脂，称为，如、等。
油脂也是人体重要的供能物质。
4、蛋白质（1）蛋白质中一定含有、、和元素。
蛋白质是构成的基础物质，是帮助人体生长和所需要的主要营养物质。
（2）食物中的蛋白质进入人体后，在的作用下逐步分解成可被人体吸收的另一类有机物-即。
蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏和时，也会为人体提供能量。
（3）实验探究：蛋白质的常用检验方法？___________________________________________________________。
5、维生素（1）维生素A有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起____________。
（2）维生素C(也称抗坏血酸)对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素C，会引起____________。
山东省枣庄四中九年级化学下册 第十单元 化学与健康复习导学案(无答案) 鲁教版
第十单元化学与健康复习
复习目标：
1、了解有机化合物和无机化合物，能对物质进行进行简单分类。
2、知道糖类、油脂、蛋白质、维生素对生命活动的重要意义和主要食物来源。
3、说出人体化学元素及常见元素对人体的作用，了解元素在人体内平衡的意义。
4、初步形成关心健康、珍爱生命、远离毒品的意识。
知道一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属盐和毒品有损人体健康。
复习重难点：
重点：
1、糖类、油脂对人体的作用及影响。
2、蛋白质和维生素对生命活动的功能。
3、了解一些元素对人体健康的影响，形成关心健康、珍爱生命、远离毒品的意识
难点：
1、合理安排饮食的重要性。
2、认识元素在人体内的重要性。
课前准备：多媒体；复习课件；学生课前完成复习学案。
板书设计：第十单元化学与健康
一、物质的分类
二、食物中的营养素
水无机物
无机盐
糖类
蛋白质有机物
油脂
维生素
三、人体中的化学元素
四、远离有毒物质
教学反思：
一、本节课使学生将所学知识重新“整合和”，并且知识与生活关系密切，充分调动了学生的积极性；精选2020年各地市中考试题激发和调动学生解决问题的热情，提高学生分析与解决问题能力。
有限，不能面面俱到。
鲁教版化学九年级下册第十单元教案-化学与健康
鲁教版化学九年级下册单元教案第十单元-化学与健康第一节食物中的有机物1．了解有机物及无机物的概念。
2．初步学会检验食物中淀粉的方法。
3．了解糖类(淀粉和葡萄糖)、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义，了解油和脂肪在常温下的状态差异。
有机化合物和无机化合物阅读课本第78页的内容，完成下列填空：1．有机化合物：通常人们将含有碳元素的化合物叫作有机化合物，简称有机物；将除了有机物以外的其他化合物统称为无机化合物，简称无机物。
2．种类：有机物种类繁多，在已经发现的数千万种物质中，90%以上是有机物。
甲烷(CH4)是最简单的有机物，食醋中含有的醋酸(CH3COOH)、酒中的乙醇(CH3CH2OH)等也属于有机物。
3．少数含碳元素的化合物，如CO、CO2和Na2CO3等，具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物。
糖类和油脂阅读课本第79－80页的内容，完成下列填空：1．糖类由C、H、O三种元素组成，又叫作碳水化合物。
蔗糖(C12H22O11)、葡萄糖(C6H12O6)、淀粉[(C6H10O5)n]等都属于糖类。
2．在实验探究10－1中，分别向面包片、米饭、土豆片和苹果片上滴加几滴碘水，观察到这些食物都呈现蓝色，说明它们均含有淀粉。
淀粉是一种长链分子，相对分子质量从几万到几十万不等，属于高分子化合物。
3．食物中的淀粉不能被直接吸收利用，而是在淀粉酶和水的作用下，转变成葡萄糖并溶解在血液中。
4．油脂是油和脂肪的统称。
通常情况下呈液态的油脂称为油，呈固态的油脂称为脂肪。
油和脂肪均为混合物。
5．油脂的转化：在脂肪酶和水的作用下，油脂分解为脂肪酸和甘油。
1．淀粉转化：(C 6H 10O 5)n ＋nH 2O ――→淀粉酶nC 6H 12O 6。
2．淀粉检验：淀粉遇到单质碘(常用碘酒做实验)变蓝色，以此检验淀粉的存在。
蛋白质和维生素阅读课本第80－82页的内容，完成下列填空：1．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质。
新版鲁教版初中化学九年级上册第十单元 与健康复习学案
（1）常见毒品：吗啡、海洛因、冰毒、可卡因等药物。
（2）毒品对人的影响：作用于人的中枢神经系统，具有镇静、止痛和兴奋作用，但可
使人产生依赖，即“毒瘾”，对社会、家庭、个人危害极大。
（3）远离毒品的最佳方法就是：从一开始就不要去碰这些毒品。
【典型例题】
例 1、下列叙述中正确的是（ ）
A. 糖类是人类食物的重要成分，是由 C、H 两种元素组成的化合物
3、有机高分子化合物
相对分子质量很大（从几万到几十万不等）的有机物。如淀粉、蛋白质等。
（二）人类重要的营养物质
1、糖类（碳水化合物），如
、
（C6H12O6）、
（C12H22O11）等
2、油脂 3、蛋白质
TB:小初高题库
4、维生素
鲁教版初中化学
知识专题（二）化学元素与人体健康
（一）人体中的化学元素
世界是由 100 多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有 50 多种。人体中除氧、
（1）以上食物中所含的营养素主要有糖类、
、油脂、无机盐和水。
（ 2） 考 虑 到 中 学 生 身 体 发 育 对 各 种 营 养 素 的 需 要 ， 你 建 议 食 堂 应 该 增 加 的 食 物
是
。
例 3、维生素 C 又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高
TB:小初高题库
鲁教版初中化学
（）
A. 缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松 B. 缺铁会引起贫血
C. 缺锌会引起生长迟缓、发育不良 D. 缺碘易患坏血病
例 5、日常生活中的下列做法，可行的是
（）
①食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以作为饮料饮用
康，我们应当养成营养全面、均衡膳食的良好饮食习惯。
鲁教版化学九年级下册 第十单元 化学与健康 复习课件
【变式题】人类生命活动所需的各种营养素主要来源于食物。下
表是妈妈为小明制定的午餐食谱：
主食：米饭200g；配菜：炸鸡腿、炒鸡蛋、豆腐汤。
（1）合理的食谱中应该含油脂、维___生__素__、糖类、蛋白质、无机
盐和水六大类营养素。上述食谱中还缺少一种营养素，请你写出
获取该营养素的一种食物名称__西__红__柿___。
【解析】A、我们周围的物质是由100多种元素组成的， 而组成人体自身的元素约有50多种，故A说法不正确； B、人体含量较多的元素有11种，故B说法不正确； C、尽管微量元素含量较少，但一些微量元素却是维持 正常生命活动必需的，故C说法不正确； D、人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、 油脂、蛋白质和维生素的情势存在，其余的元素主要以 无机盐的情势存在于水溶液中，故D说法正确； 故选：D。
【变式题】和食品营养与健康有关的，化学知识中以 下认识合理且正确的是（ C ） A．合理安排膳食，只吃蔬菜不吃肉。 B．生物微量元素对人体作用不大。 C．树立安全意识，警惕危害健康的化学品。 D．面粉越白对人体健康越有好处。
【解析】A、蔬菜中含有丰富的维生素，但油脂是重要功 能物质，是维持活动的备用能源，也应适量食用，错误； B、微量元素在人体内虽然含量少，却是维持正常生命活 动所必需的，所以错误； C、食品安全意识，是人人必须树立的健康意识，正确； D、小麦麦麸中含有丰富的维生素，所以面粉越白并不是 越好，所以错误； 故选C。
缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。 孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，导 致智力低下，甚至产生呆小症
3、食物为我们的生命活动___提__供__能__量____，也是我们 身体中各种__元__素____的来源。为了身体健康，我们必 须_均__衡__膳__食___，使摄入的各种营养成分保持适当比例。
鲁教版九年级化学下册第十单元化学与健康复习课件
元素名称 硒 氟
碘
对人体的作用 有防癌、抗癌作用 帮助形成牙齿和骨骼
甲状腺激素的重要成分
摄入过多或过少对人体健康的影响 缺硒会引起表皮角质化和癌症；过量摄入会 导致中毒
缺氟易产生龋齿；过量摄入会引起氟斑牙和 氟骨病 缺碘会引起⑰_甲__状__腺__肿__大_____、甲状腺功能 低下；母亲妊娠期缺碘可引起儿童呆小症、 智力低下；过量摄入也会引起甲状腺肿大
形成血红蛋白的关键元素 缺铜会引起婴幼儿发育不良，增加冠心病发
铜
之一；帮助保持和恢复结 病率，引发大脑功能障碍；过量摄入会导致
缔组织；参与葡萄糖和胆 固醇的代谢过程
中毒
第9页
第一单元 步入化学殿堂
中考复习与训练 化学·配鲁教
3．均衡膳食 均衡膳食要求摄入的食物中营养素种类齐全，数量充足，比例适当，膳食中所 供给的营养元素与身体需要保持平衡。
第4页
第一单元 步入化学殿堂
中考复习与训练 化学·配鲁教
2．人体所需的营养物质 (1)六大营养素：人体所需的营养物质主要有 ②__糖__类____、③__油__脂____、④ ___蛋__白__质___、⑤__维__生__素____、⑥___水___、⑦__无__机__盐____等，这六类物质通常被称为 六大营养素。
第 11 页
第一单元 步入化学殿堂
中考复习与训练 化学·配鲁教
(3)黄曲霉素：霉变食物中含有黄曲霉素，它会损害人的肝脏，诱发肝癌。 (4)甲醇：使人双目失明甚至死亡。工业酒精中含有甲醇，因此禁止用工业酒精 配制饮用酒。 (5)亚硝酸盐：有毒，不能食用。 (6)尼古丁和焦油：降低人体免疫力，诱发多种疾病甚至癌变。其中尼古丁有剧 毒。 (7)毒品：影响人的中枢神经系统，使人产生依赖性，并难以消除。 注意：为了改善食品的品质或延长食品的保质期，在食品生产过程中常加入一 定量的食品添加剂，但加入的食品添加剂必须保证对人体无毒无害，且不能盲目地 使用，要根据国家规定合理使用。
2020年春鲁教版九年级化学下册《第十单元 化学与健康》单元复习教学课件(共34张PPT)
（3）霉变食物的危害： 误食后会引起恶心、呕吐或头晕、昏迷等症状，长期食 用可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤等。
3.远离烟草 （1）烟雾成分：含有_4_0_0_0_多种化学物质，公认的致癌 物就超过__5_0__种。其中最为有害的物质包括_一__氧__化__碳_、 __甲__醛____、__尼__古__丁__、___焦__油___、_苯___和__重__金__属__盐__等。 （2）一氧化碳：香烟燃烧产生的一氧化碳可与人体血液 中的_血__红__蛋__白___结合，使红细胞___输__氧___能力降低，严 重时会使人窒息死亡。
无机化合物 除_有__机__物__以外的其他化合物
__无__机__物__
举例 甲烷(_C_H_4_)、醋酸(C_H_3_C_O_O_H_)、 酒精（__C_2_H_5_O_H_)等
酸、碱、盐、氧化物等
注意
少数含有碳元素的化合物,如CO、CO2、碳酸、碳酸盐等，具有无 机物的特点，属于机__无______物
A．在加油站内燃放烟花爆竹 B．夜晚发现天然气泄漏时，立即开灯检查 C．霉变的食物人不能食用，但可以用来喂养家畜 D．使用煤炉时，必须保持空气流通
【迁移训练6】（2019•市中区三模）“民以食为天，食以 安为先”，为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的 是（ C ）
A．霉变的食物蒸煮后可以继续食用 B．用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物 C．烘焙蛋糕时放小苏打做发酵粉 D．用甲醛溶液浸泡海产品防腐
(2)有害物质的摄入途径
（3）蛋白质变性：蛋白质分子在受到高温、紫外线、酒精、 重金属盐或甲醛等化学药剂的影响，其结构会被破坏，失 去生物活性。
2019-2020年九年级化学全册 第十单元《化学与健康》复习课学案 鲁教版
2019-2020年九年级化学全册第十单元《化学与健康》复习课学案鲁教版内容和学情分析：本单元是一个突出体现新课标面向社会生活的单元，着重介绍了三方面的内容：即食物中的有机物、化学元素与人体健康、远离有毒物质。
从知识内容上看，他们不是初中化学的核心内容，属于知识扩展与应用的范畴。
因此，课程标准对他们的教学要求不高，多属于“知道”、“了解”的层次，但是这些知识有利于联系生活实际，丰富学生的生活常识，能引起学生的学习兴趣，也是近几年中考的必考题（分值不多）。
绝大多数学生熟练掌握了本单元大部分知识点，但少数学生对于知识点之间的联系还不是十分清晰，对于知识的应用和问题的解决还有困难。
复习目标：1．通过知识回顾，找出本单元知识点之间的内在联系，将知识系统化、网络化，完善物质分类的知识体系。
2．通过考点分析和变式训练，使学生重视化学知识与实际问题的联系、学科知识间的迁移和对比、知识的区别与联系，能够综合地加以比较和分析，增强应用所学化学知识解决实际问题的能力。
复习重难点：重点是找出本单元知识点间的区别与联系，构建知识网络；难点是提高应用化学知识解决实际问题的能力。
课前准备：多媒体；复习课件，复习学案（见附录）；学生完成知识回顾内容。
知识网络：复习过程设计：学习过程：教师活动学生活动活动意图考点分析变式训练 达标检测知识回顾 情境创设情景创设：播放视频“舌尖上的中国”片首部分。
链接地址：iqiyi./zongyi/xx0529/867835d5f9fc7b5a.html导入复习：这是我们“吃出来的文化”，“舌尖”上还有许多的化学学问，你了解多少？请说出来让我们共同交流。
知识回顾：肯定学生的观点与回答，并引导学生完善物质的分类体系。
饶有兴趣的观看。
学生兴趣盎然，积极踊跃地回答并交流。
（会涉及食物中的有机物，化学元素及与人体健康的关系，及吃的安全问题等。
）激发学生学习兴趣，调动知识回顾的热情。
学生已在课前完成了有关知识点的把握，所以问题的回答会很有成就感，激发复习的热情。