连锁经营管理特色专业人才培养研究与实践 - 上海商学院
连锁经营管理专业人才培养模式研究
（ ）连锁经营管理专业 的能 力需求分析 二
连锁经营的成功 ，就在于它较为完善地解决 了 流通 中规模与灵活 、效率 与方便之 间的矛盾 ，而连 锁企业成功运营需要三个重要因素 ： 一是具有鲜明、 独特的企业文化 ；二是制度化 、 标准化的管理模式 ； 三是连锁企业能及时、准确地对多店铺进行全局性 的数据分析与处理。
教学体 系、课程设置 三个方面进行分析 。
具 体 而言 ，连 锁经营 管理 专业 人 才培养 目标 是 ：主要培养具有现代连锁企业经营管理专业素 质 和连锁门店运营管理操作技术的适 应现代 商业连锁
经营规范化 、制度化 、规 模化、现 代化要求的连锁
经营管理专业实用型人才 ，以适应现代连锁企业迅
１２ ０
２０ ０ ８年第 ６期 （ 总第 １ ８期 ） ４
山东 纺 织经 济
养。
二 ，连锁经营管理专业人才培养思路分析 为 了培养连锁经营管理专业学生能够具备上述 几个方面的能力 ，就 需要制 定一个完整的 、严谨的 人才培养机制 ，首先要有一个 明确的培养思路 ，在 培养思路下构建人才的培养流程 、教学体系 、课程 设置等方面 的具体 内容 。 下面就从人才的培养流程 、
山东纺 织经 济
２ ０ 年第 ６ （ ０８ 期 总第 １８ ） ４期
连锁经营管理专业人才培养模式研 究
雷 祺 何庆江
江西 九 江 ３ ２０ ） ３ ０５ （ 江 学 院商 学 院 九
摘
妻 ：我国连锁经营行业近几年发展非常迅速 ，连锁了连锁 经 营管理 专业 ， 但是该 专业 对人 才的培 养还是 处于摸 索 阶段 ， 究其／ ２培 养模 式有助 于该 研 ， － 专 业的 学生适应 市场 的需要 。 本文从连 锁经 营管理 专业特 色和 能 力需求 、 才培 养思路和 ／ ４培 养途 径 人 ＇－ －
连锁经营管理专业人才培养方案精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版连锁经营管理专业人才培养方案连锁经营管理专业人才培养方案一、培养目标和基本要求连锁经营管理专业是培养高素质、应用型、实践型人才的专业，旨在培养具备连锁经营管理理论知识和实践能力的人才，具备较高的职业素养和创新能力，适应现代连锁经营企业的发展需要。
1. 培养目标：（1）培养学生具备扎实的经济、管理、法律等基础知识，具备较强的综合分析、判断和决策能力；（2）培养学生具备了解和掌握连锁企业运营管理的理论知识和实践能力，能够在实践中运用专业知识解决实际问题；（3）培养学生具备良好的职业道德和职业素养，具备团队协作精神和创新意识；（4）培养学生具备创业能力和创新能力，能够在连锁经营行业中起到推动和引领的作用。
2. 培养要求：（1）学生应具备较好的素质和学习能力，具备较强的逻辑思维和分析问题的能力；（2）学生应具备较高的职业道德和职业素养，具备较强的团队协作和沟通能力；（3）学生应具备较强的自主学习能力和终身学习的意识，能够适应快速变化的连锁经营环境；（4）学生应具备良好的实践能力和创新能力，能够在实践中灵活运用理论知识解决实际问题。
二、培养内容和课程设置1. 基础课程：（1）经济学原理、管理学原理、法律基础、统计学基础等；（2）市场营销、人力资源管理、财务管理、运营管理等；（3）信息技术与连锁经营、连锁企业战略管理、连锁供应链管理等。
2. 专业课程：（1）连锁经营企业管理、连锁经营企业战略与组织、连锁营销管理等；（2）连锁经营企业运营与管理、连锁经营企业财务管理、连锁供应链管理等；（3）连锁经营企业人力资源管理、连锁经营企业风险管理、连锁企业创新与发展等。
3. 实践课程：（1）连锁经营企业实习实训：通过实习在连锁企业进行实际操作，了解企业管理运营的实际情况，并进行数据分析和解决实际问题；（2）实践项目：学生在校期间参与连锁企业的实践项目，进行市场调研、策划和执行，锻炼实践能力和团队协作精神；（3）毕业论文：学生在毕业前完成连锁经营管理相关课题的研究，通过实际调研和分析，提出自己的见解和建议。
连锁经营管理专业能力结构和实践技能培养方式探讨
连锁经营管理专业能力结构和实践技能培养方式探讨一、连锁经营管理专业能力结构研究在当今市场经济的大背景下，连锁经营已成为商业市场中不可忽视的一部分。
同时，连锁经营管理者所需的专业能力结构也得到了更多的重视。
此部分将从理论层面和实践层面讨论连锁经营管理者所需的专业能力结构，分析不同类型连锁经营企业对专业能力结构的要求。
二、实践技能培养方式研究培养连锁经营管理者的实践技能是重中之重，本篇论文将分析不同连锁企业对实践技能的要求。
同时，也需要探讨提高实践技能的方法和实施方案。
三、人力资源管理在连锁经营中的应用管理者在连锁经营中，需要面对的不仅仅是商品销售和经营管理，更需要考虑人力资源的合理配置和合理管理。
本篇论文将探讨人力资源管理在连锁经营中的应用，分析人力资源管理对于连锁企业的影响。
四、营销策略在连锁经营中的运用研究营销策略是营销管理中非常重要的一部分，在连锁经营中，也需要对营销策略进行专业研究和运用。
本篇论文将从营销策略的角度探讨连锁企业的运作策略，分析不同类型连锁经营企业在营销策略上的差异。
五、连锁企业的发展策略探析随着经济的发展，连锁经营企业面临着日益激烈的竞争，需要不断调整和适应市场需求。
如何在不断变化的市场环境中保持竞争优势，成为了连锁企业需要思考的问题。
本篇论文将从发展策略的角度进行分析和探讨，分析不同类型连锁企业的发展策略。
六、星巴克案例分析星巴克作为连锁经营企业的代表之一，不仅在管理方面取得了非常好的成绩，也在实践方面有着很多值得学习的经验。
本篇论文将以星巴克的管理模式为出发点，探讨在连锁经营中如何做好员工管理、客户维护和质量控制等方面的实践案例。
七、麦当劳案例分析麦当劳是一家全球连锁企业，在人力资源管理、品牌营销和卫生管理等方面有着很多有益的经验和案例。
本篇论文将以麦当劳的管理模式为出发点，探讨在连锁经营中如何做好服务和品牌营销等方面的实践案例。
八、肯德基案例分析作为全球知名快餐连锁企业，肯德基在管理和服务等各方面都有很高的要求。
探讨连锁经营管理专业能力结构和实践技能培养方式
探讨连锁经营管理专业能力结构和实践技能培养方式摘要】连锁经营管理作为院校中的新兴课程，具有极强的实践作用。
近年来，各行各业在发展过程中都急需连锁经营管理人才，这也是目前市场发展的总体趋势，为此，高职院校为了适应市场的发展，十分注重连锁经营管理教学的实践性作用，根据实践和理论相结合的原则，高职不断的进行改革和创新，采取多种方式进行课程完善，争取促进连锁经营管理课程教学的全面提高。
【关键词】连锁经营管理；专业能力结构；实践技能；培养引言：由于受传统人才培养模式的影响，高职教育的人才培养模式与社会实际需求之间仍存在较大差距。
因此,坚持科学发展观，深化高职教育改革,改革高职人才培养模式是必然趋势。
能力培养是高职教育的特色与关键，连锁经营管理专业具有实践性强的特征决定了其专业能力培养途径应以实践性为主。
一、连锁经营管理实践技能培养的重要性近年来，连锁经营管理专业得以有效发展，对于人才的要求十分的高标准，同时，人才的供需出现了极大的冲突。
根据研究调查显示，各行各业对于连锁经营管理人才需求十分的强烈，特别是中基层的管理人才。
大部分的高职院校所培养出来的学生是要成为各行业的支柱性人员的，但是这个周期是比较长的，其主要原因是学生缺少实践的经验。
高职教学最重要的是要进行人才培养，保证人才和社会的实际需求相结合，所以仅凭学校的理论专业知识是完全不够的，必须要有充足的实践经验，以彰显出实践教学的优势。
就目前的发展来看，连锁经营管理主要依靠实践平台组成的，尽管绝大多数高职院校充分意识到实践的重要性，但是在具体的实践过程中并没有进行有效的应用，更多的知识停留在理论的阶段，为此，需要相关人员进行实践创新和完善。
二、连锁经营管理专业特点和能力结构要求1.连锁经营管理专业特点连锁经营管理专业人才培养不同于以产品经济为主体的工业经济的人才教育，更重视企业总体作为商品、社会总体资源组合作为商品等新经济商业形态的营销与管理，连锁经营是主流发展模式，培养系统掌握连锁经营基本理论和实际操作能力的实用型、创新型的专业人才。
校企合作背景下连锁经营管理专业人才培养模式研究与实践
校企合作背景下连锁经营管理专业人才培养模式研究与实践作者：***来源：《广西教育·C版》2021年第01期【摘要】本文论述校企合作背景下连锁经营管理专业的人才培养模式，总结连锁经营管理专业人才培养存在学生职业可持续发展乏力、传统教学模式无法满足学生个性化学习需求、专业教学内容与企业岗位能力要求脱节、师资队伍缺少实战经验等问题，提出依托校企共建平台优势，对接行业岗位，体现“三维协同”教学新理念，实施“三联融合”，组建开放式跨学科教研平台，优化师资结构和课程体系，实现“三阶递进”的教学新路径。
【关键词】校企合作连锁经营管理人才培养模式【中图分类号】G 【文献标识码】A【文章编号】0450-9889（2021）03-0125-03《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》将实现教育现代化和形成学习型社会列为我国教育改革战略目标。
学历教育和非学历教育协调发展，职业教育和普通教育相互沟通，职前教育和职后教育有效衔接，终身教育体系基本形成。
职业教育教学的发展与改革是现代职业教育的重要组成部分，基于国家“完善职业教育和培训体系，深化产教融合、校企合作”的大背景，推动连锁经营管理专业职业教育现代化，深化产教融合和校企合作具有重要意义。
本文主要探讨连锁经营管理专业人才培养模式。
一、连锁经营管理专业人才培养存在问题（一）连锁经营管理专业人才长期存在学生职业可持续发展乏力的现象从对连锁经营管理专业毕业学生的調查中发现，该专业学生具备基本岗位（如收银、销售、门店运营基本管理）的基础适应能力，但是后期可提升能力及后续发展竞争能力比较弱，目前该专业高职学生毕业2～3年内大部分处于企业岗位的中下层次，如图1。
可持续发展主要体现在学生的职业生涯中，能够不断提高潜在发展能力，具体包括专业实践能力、创新能力和职业素养，特别是大学生在大学阶段和将来求学或职业生涯中连续不断发展和完善自我的能力，如图2。
（二）传统教学资源与教学模式无法满足学生个性化学习和差异化培养的需求以学生个性化需求培养为目标的差异化教学模式主要强调学生参与的主动性和灵活性，为希望获得多样化发展的学生提供个性化的教学服务，为其发展提供依托和动力。
连锁经营与管理专业(高职)人才培养方案(2017)
●具有爱岗敬业、自律、诚信、进取、勇于创新的良好 品质 ●具有较强的沟通与协作、协调与组织能力，并有良好 的团队精神 ●有强烈的事业心、责任心和社会责任感 ●良好的语言表达能力及与人沟通、共事的能力 ●具有吃苦耐劳、不屈不挠的韧劲 ●具有一定的文学、艺术修养和人文科学素养 4 人文素质 ●具有一定的审美能力 ●有一定的音乐、书画等方面的素养
四、课程模块体系结构及学时学分分配表
能力类别 基本素质与通用能力 基础能力 岗位能力 拓展能力 职业综合能力 实践教学环节 合计 学时 454
576 %
学分
28 36 44
%
15 19 33 8 6 100
20 26 31 10 6 7 100
966 224
172
14
8
20 周 3460
20 130
（二）职业能力实践要求 1.时间：大学期间寒假和暑假中的任意四个假期 2.学分：每学期 2 个学分，4 学期，共 8 个学分 3.完成形式：深入企业、工厂、农村、城镇和社区进行的了解社会、服务社 会，接受经济建设、精神文明建设和政治文明建设实践锻炼和学习的活动。职业 能力实践可以通过顶岗实习、社会调查和“三下乡”形式完成。 （1）顶岗实习：即学生根据自己的意愿，自主选择某一企业或是单位进行 顶岗实习和工作，了解当前的就业情况及本专业职业方向，职位状况等，从而获 取更多的实践工作经验。 （2）社会调查：即根据当前国家经济形势和相关的方针政策，以及自己的 兴趣和学识，选定社会的一个特定现象作为研究对象（即选题），并应用科学方 法， 对所选定的这一现象进行实地考察，掌握并分析其发生的各种原因和相关联 系，从而提出解决问题的对策，最终形成调查报告。 （3）“三下乡”活动：是指文化、科技、卫生“三下乡”。即确定一个主 题， 并围绕所确定的主题开展相应的下乡服务活动。 如与当地学生青年座谈联谊、 为当地小学生义务辅导功课，深入农民之中调查研究等。 4.学生职业能力实践可以采取个人分散或集体方式进行实践，以就近、安全 为原则。 实践的内容可以从以上三种方式中选择一样开展实践活动，也可以根据
《连锁经营管理》专业人才培养方案
《连锁经营管理》专业2011级人才培养方案（三年制）一、《连锁经营管理》专业人才需求调研1.人才需求分析20世纪90年代中期以后，我国连锁经营的发展速度已经超过世界上任何一个国家。
特别是进入21世纪以来，我国连锁企业经过近几年的开创与酝酿，呈现出快速发展的态势——连锁企业（集团）逐年增加、连锁门店数量和销售额快速增长。
连锁经营业态分布广泛，几乎覆盖了所有的商业流通业与服务业，同时还在不断向其他产业延伸。
目前我国拥有连锁体系5000多个，是目前世界上连锁经营体系最多的国家。
家电业的国美、苏宁；零售业的沃尔玛、家乐福；餐饮业的肯德基、麦当劳等连锁体系已在各行各业对国民生活产生着巨大的影响。
中国连锁经营管理师网的行业动态调查显示：按照目前国内消费市场的递增速度，连锁店的需求每年将递增30%。
而连锁企业要在竞争中生存，就必须不断争夺市场，实现规模扩张，因此，许多连锁企业都在不断地快速滚动开发。
跨地区的高速度发展和门店数量的急剧增加赋予了连锁企业的人才开发以更艰巨和更重要的任务，连锁企业必须构建一直强有力的人才队伍，以保障企业战略与战术的实施，让员工理解和切实到位的执行，不至于让庞大的连锁系统出现执行断层和扭曲，同时支撑连锁企业快速的发张。
中国已成为市场空间最大的特许加盟市场,然而,据《中国连锁业人力资源发展报告》显示:由于行业发展过速而人才培训机制不足,连锁经营行业正在面临人才荒,其中尤为稀缺的是管理型人才。
按保守估计,目前全国连锁行业的管理性人才缺口至少为60万,而培养一个成熟的中高级管理人才需要的时间比较长,一般说培养一个部门经理级中层管理人员需要好几年的时间,而一个经理要培养成店长至少又需要3年左右。
从收入来看,不同地区、不同级别的连锁经营管理师的收入有很大的差别,主要还是看个人的能力和工作经验。
统计数据表明,一般连锁经营管理师的月薪在3000~4000元左右,但是对于一些高级人才来说,年薪也可达到10万~20万元。
连锁经营与管理专业人才培养方案
连锁经营与管理专业人才培养方案一、专业概述连锁经营与管理专业旨在培养具备现代连锁经营管理理论、实践技能和创新能力，能够从事连锁企业经营管理、市场策划、门店运营等工作的高级专门人才。
本专业以理论教学与实践教学相结合的方式，注重培养学生的综合素质、创新思维和实践能力。
二、培养目标1.掌握连锁经营与管理的基本理论、基本知识和基本技能；2.具备连锁企业经营管理、市场策划、门店运营等能力；3.了解国内外连锁经营与管理的最新动态，具备创新思维和创业精神；4.具备良好的职业道德和职业素养，具有较强的沟通协调、团队合作和创新创业能力。
三、核心课程1.连锁经营管理原理与实务；2.连锁企业营销策略与技巧；3.连锁企业采购与物流管理；4.连锁企业门店运营与管理；5.连锁企业财务管理与风险管理；6.连锁企业人力资源管理。
四、实践教学1.校内实训：通过校内实训基地，进行连锁企业经营管理、市场策划、门店运营等实践操作，提高学生的实际操作能力；2.校外实习：安排学生到相关连锁企业进行实习，了解企业运营管理流程，提高学生对理论知识的理解和应用能力；3.社会实践：鼓励学生参加社会实践活动，如市场调研、创新创业等，培养学生的社会责任感和创新创业精神。
五、师资队伍本专业拥有一支高素质的师资队伍，包括教授、副教授、讲师等不同层次的专业教师。
他们具有丰富的理论知识和实践经验，能够为学生提供优质的教学和指导。
同时，我们还积极引进企业高管和行业专家作为兼职教师，为学生带来更前沿的行业动态和实战经验。
六、校企合作为了更好地满足市场需求，提高学生的就业竞争力，本专业积极开展校企合作。
我们与多家知名连锁企业建立了合作关系，共同开展人才培养、课程建设、实践教学等方面的合作。
通过校企合作，学生可以更好地了解行业动态和市场需求，提高自己的实践能力和综合素质。
同时，企业也可以通过校企合作选拔优秀人才，为企业的可持续发展提供有力支持。
七、就业方向本专业毕业生可从事连锁企业经营管理、市场策划、门店运营等工作。
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依据流通业 发展规律
课程体系
通过行业 标准的制定 反哺课程
上海市 精品课程
连锁经营原理 物流基础
“Unleashing your competitive advantage”
4 借鉴TAFE职教模式， 校企联合制定培养方案 1 根据连锁企业的 业务分工设置课程 体系，引入国际标 准化企业课程 2 企业和学校教师双重授课 实现理论与实践的互补 3 将企业的岗前培训提前 引入到学校的教学环节 6 在不同阶段设置不同的实shing your competitive advantage”
(四)跨文化视野的国际化能力提升： • 学生国外游学、短期学习与交流项目； • 教师的国外学习计划； • 国际课程引进； • 海外名师引进。
二、匹配应用型人才培养模式的师资队伍建设
教学名师 专 职 教 师 双 师 结 构 教 师 学校 培养
传 帮 带
“Unleashing your competitive advantage”
专业带头人 学校 引进
传 帮 带
骨干教师 企业 派遣 社会 聘请 技术专家 管理专家 行业专家 客座教授
兼 职 教 师
专 兼 教 师 交 流 平 台
双 师 素 质 教 师
“Unleashing your competitive advantage”
3
4 5 6 7 8 9
支撑专业课程建设（4门）
全英语课程建设（2门） 出版综合案例教材（1本） 出版实践教材（5本） 专业核心课程的视频教学教材 上海市精品课程（2门） 上海市重点课程（4门）
“Unleashing your competitive advantage”
“Unleashing your competitive advantage”
现有专业教师11人 • 职称结构: 教授4名,副教授3 名;讲师3名;助教1名 • 学历结构: 博士3名;硕士7名 ;本科1名 • 年龄结构: 35岁以下4名;35 －45岁3名;45－55岁2名;55 岁以上2名 • 双师结构: 双师教师6人;兼职 教师比例2:1
“Unleashing your competitive advantage”
(三)知行结合的学生创新与创业能力提升：
• 首先做好项目设计。学生创新实践活动分三层次：
第1层次“课程实践”，第2层次“项目实践”，第3层次“创
业实践”。课程实践是基础；项目实践是应用；创业实践是开 拓。 • 其次加强社团活动与创业基地建设。 以学生社团为主，以学术节为平台，开展多姿多彩的学术活动。 同时加强校企合作，建立一批学生创业活动基地，为学生创业 能力培养提供条件。
突出学生基本素质全面提高；
突出学生可持续发展创新能力培养。
“Unleashing your competitive advantage”
(二)实施“234”人才培养工程：
•“二次递进”：学生一年级不分专业进行“通识课
程”学习，二年级进入“专业课程”学习，三年
级突出“专业课程方向”学习。
•“三导培养”：实行“学长指导”、“教师指导”、 “行家指导”的三导模式。 •“四项实践”：“课内实践”、“校内实验”、 “学生科研”、“行业实践”。
东方学者 东方学者
• 全部实现双师型
• 扩大兼职教师队伍 专兼职比例1:1
• 教师队伍国际化
• 国家级教学团队
“Unleashing your competitive advantage”
三、具有前瞻性与引领特征的课程与教材建设
全国首套连锁经营管理系列教材(本科/专科)
“Unleashing your competitive advantage” 以国际化视 野，校企紧 密联合
一、以需求为导向的应用型专业人才培养模式改革
(一)新型“1234”人才培养模式：
一条主线：面向社会和行业企业需求为主线； 两个方向：提高学生素质;连锁经营管理专业技能培养； 三项原则：坚持基础性、应用性和实践性原则； 四个突出：突出商业管理能力培育、构建特色专业课程与教学体系； 突出学生为主体、教师为主导教学理念；
“Unleashing your competitive advantage”
连锁经营管理特色专业人才 培养研究与实践
王胜桥 曹 静 上海商学院管理学院
“Unleashing your competitive advantage”
2009 2005 2005 2001年 2001年 1999年
专业发展历程 教育部国家特色专业建设点、市级教学团队 设立全国第一个本科专业
国家级教学成果二等奖、上海市教委教学成果 一等奖
批准为国家高职高专教学改革试点专业 设置连锁经营管理专业 商贸经营管理专业 为全国和上海连锁超市公司开展中高级管理人 员培训.
1993年
“Unleashing your competitive advantage”
培养目标 制定依据
“Unleashing your competitive advantage”
建设目标
人才 培养 人才 培养
专业 协同
师资 素质
国际 合作
社会 服务
校企合作, 双证融通,
连锁经营 物流管理
结构合理, 专兼职一 体化,国际 化双师型
全新国际 化视野， 国内外联 合办学
依托服务
于行业企
业,发挥引 领作用
拟对接中高-本-硕
电子商务
市场营销
“Unleashing your competitive advantage”
国际化 校企 联合
5 通过定向班 将国际企业操 作规范引入课 程
“Unleashing your competitive advantage”
核心课程“教学培训包”
课程平台
教学资源库 开发实验手册
精品课程
“十二五”期间教材和课程建设任务
1 2 主干课程建设（5门） 出版主干课程教材
“Unleashing your competitive advantage”
• 方名山研究员：长期从事商业经济的实践和理论研究
工作的上海知名商业专家，连锁经营管理专业带头人。
中国高校连锁经营管理研究会理事长。
顾国建教授：我国知名零售专家，中国高校 连锁经营管理研究会副理事长。中国采购联 席会议秘书长；上海连锁经营研究所所长。 周 勇教授：我国流通领域知名专家。 中国高校连锁经营管理研究会副理事长。