口腔内消化解读
6.食物在口腔里的变化
★口腔是食物消化开 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的地方。
口腔在食物消化中发挥了什 么作用，是怎样工作了？
口腔中的牙齿、舌头、唾液分别起到了什么 作用？
牙齿：起到分解、切下、撕开、磨 碎食物的作用 舌头：搅拌和帮助吞咽的作用 唾液：消毒杀菌和帮助消化的作用
牙齿的作用最大
食物在口腔里的变化 • 原始状态：食物是比较完整的
复习：
1、口腔内：经过牙齿咀嚼,舌头搅拌，唾液帮助食物消化。 2、食管：直而且十分光滑，主要作用是输送食物，食物在食 管内不消化。 3、胃的形状有点像袋子，蠕动时食物渐渐被磨碎并分解成食 糜。胃里还有胃液能帮助食物消化。 4、小肠是人体最主要的消化吸收器官，小肠长5-7米，内部有 很多褶皱，这样食物在通过小肠时会与小肠内壁充分接触，食 物中的营养就被充分吸收了。小肠内还有肠液帮助食物的消化。 5、 最后食物进入大肠。大肠短而粗，长度约1.5米。在大肠内 食物变成了残渣。大肠可以储存食物残渣，还可以吸收少量的 水。 6、人体的消化器官主要包括口腔、食道、胃、小肠和大肠。
1、口腔是食物消化开始的地方。 2、口腔中的牙齿、舌头、唾液分别起到了什么作用？ 牙齿：起到分解、切下、撕开、磨碎食物的作用 舌头：搅拌和帮助吞咽的作用 唾液：消毒杀菌和帮助消化的作用 呀吃的作用最大 3、牙齿的分类：上下共8个门齿，上下4个犬齿，上下共20 个臼齿。 4、牙齿的作用：门齿切下食物，犬齿撕开食物，臼齿磨碎 食物。 5、“细嚼慢咽”是什么道理？ 牙齿将食物磨碎，以利于食物在体内的消化 6、常用的口腔卫生的方法：漱口、刷牙、牙线。
练习：
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胃 和 小肠内消化和 1、食物主要在人体内的----------吸收。 2、食物是通过（ B ）运输到胃里的。 A口腔B、食管C、小肠 3、食物开始消化的地方是（ A ） A、口腔 B、胃 C、小肠 4、下列不属于消化器官的是（ A ） A、肺 B、胃 C、食道 D、口腔 5、我们不应该暴饮暴食。（× ） 6、食物是在胃里被吸收的（√ ） 7、消化后的营养是通过血液运输到全身的（√ ）
科学食物在口腔里的变化
科学食物在口腔里的变化xx年xx月xx日CATALOGUE目录•引言•食物的咀嚼过程•唾液在食物消化中的作用•舌头在食物消化中的作用•口腔中的其他结构在食物消化中的作用•总结01引言当食物进入口腔时，首先会接触到舌头，舌头上的味蕾会感知食物的味道。
食物在口腔中发生的变化食物接触舌头牙齿将食物咀嚼和混合，使其变得更加容易消化。
咀嚼和混合唾液腺分泌的唾液有助于食物的咀嚼和消化。
唾液腺分泌咀嚼和混合通过咀嚼和混合，食物被分解成更小的颗粒，有助于后续消化。
初步消化口腔中产生的唾液酶有助于分解碳水化合物。
刺激胃部口腔中的咀嚼和混合刺激胃部，为后续消化做好准备。
口腔对食物的消化作用牙齿咀嚼食物，有助于将食物分解成更小的颗粒。
牙齿舌头唾液腺舌头帮助食物在口腔中移动，并刺激唾液腺分泌唾液。
唾液腺分泌的唾液中含有唾液酶，有助于分解碳水化合物。
03牙齿、舌头和唾液腺在食物消化中的角色020102食物的咀嚼过程食物的硬度可以影响咀嚼的难易程度，也会影响食物在口腔内的破碎程度。
硬度食物的粘性可以影响其在口腔内的移动和破碎，过粘的食物可能难以咀嚼。
粘性食物的弹性可以影响其在口腔内的破碎和口感。
弹性食物的物理特性破碎通过咀嚼，食物中的颗粒和纤维被破碎成更小的碎片。
混合在咀嚼过程中，食物与唾液混合，形成食团，这有助于食物在消化系统中的进一步消化和吸收。
咀嚼对食物结构的影响前牙是切割和戳破食物的主要牙齿，它们通常是白色或淡黄色的。
牙齿的形状和功能前牙后牙是碾磨和混合食物的主要牙齿，它们通常是较大的，用于将食物磨碎。
后牙臼齿是最后长出的牙齿，用于将食物磨得更细。
它们通常比较大，有凹凸不平的表面。
臼齿03唾液在食物消化中的作用口腔内的唾液腺会分泌唾液，唾液的分泌受到神经和激素的调节，同时也会受到食物的刺激。
唾液成分唾液主要包括水、黏蛋白、淀粉酶、免疫球蛋白等成分，其中淀粉酶可以分解淀粉，有助于消化。
唾液分泌唾液的分泌和成分VS湿润食物唾液可以湿润食物，使食物变得更加柔软，易于咀嚼和吞咽。
了解人体消化系统的工作过程
了解人体消化系统的工作过程人体消化系统是人体内的一个重要系统，负责将我们摄入的食物转化为营养物质，供给人体生长发育和维持正常的生理功能。
了解人体消化系统的工作过程对于促进健康饮食和维护身体健康至关重要。
本教案将以流程图的形式详细介绍人体消化系统的工作过程。
一、人体消化系统的组成人体消化系统由消化道和消化附属器官组成。
1. 消化道包括口腔、食管、胃、小肠和大肠。
2. 消化附属器官包括牙齿、舌头、唾液腺、肝脏、胆囊和胰腺。
二、人体消化系统的工作过程流程图口腔胃↓肛门↓小肠↓大肠↓2.1 口腔中的消化：a. 咀嚼：食物经口腔进入，牙齿咀嚼将食物切割成小块；b. 混合：唾液腺分泌的唾液使食物在口腔内混合，增加湿润度；c. 消化酶作用：唾液中的淀粉酶开始分解淀粉。
2.2 食物通过食管进入胃：a. 食道括约肌收缩，推动食物进入胃部；b. 胃分泌胃液，胃液中的胃酸和胃蛋白酶开始分解蛋白质；c. 胃中的混合动力运动将食物与胃液混合，形成食糜。
2.3 食物在小肠中被分解吸收：a. 胆囊释放胆汁，胆汁中的胆盐使脂肪乳化，方便脂肪消化吸收；b. 胰腺分泌胰液，胰液中的消化酶开始分解蛋白质、淀粉和脂肪；c. 小肠壁上有微绒毛，吸收被消化后的营养物质；d. 营养物质吸收进入血液或淋巴，运送到全身各个组织和细胞。
2.4 未被吸收的食物进入大肠：a. 大肠主要吸收水分和盐类，将未被消化的物质转化为粪便；b. 粪便经肠道蠕动推向直肠；c. 粪便经肛门排出体外。
三、小结通过以上的工作过程流程图，我们可以了解到人体消化系统的运作过程。
从食物进入口腔开始，经过一系列的咀嚼、消化酶作用和混合运动，食物通过食管进入胃，在胃中经过化学分解和混合运动形成食糜，然后进入小肠进行吸收和消化。
未被吸收的食物进入大肠，其中的水分和盐类被吸收，形成粪便，最终通过直肠和肛门排出体外。
通过了解人体消化系统的工作过程，我们可以更好地选择合理的饮食，促进消化吸收，保持身体的健康和平衡。
1.2.1食物在口腔中消化
龋齿俗称虫牙、蛀牙
第二节 食物Байду номын сангаас消化
一、食物在口腔中的消化
**口腔的结构
（1）口腔内与消化有关的 结构有哪些？
牙、舌、唾液腺 （2）它们各自有什么作用？
牙齿咀嚼， 舌的搅拌， 唾液腺则可分泌唾液
（3）食物进入口腔后会发 生什么变化？
唾液初步消化食物中的淀粉
一、消化系统的组成：
口腔 食道
唾液腺 咽
肝脏 胰腺 肠腺 小肠
碘
液
淀粉糊+水
37 ℃水浴
试管
加入物质
温度 实验现象
解释原因
A 淀粉糊+ 2ml唾液 37℃ 不变蓝 淀粉被消化分解 B 淀粉糊+ 2ml水 37℃ 变蓝 淀粉不能被消化分解
探究：淀粉酶的作用
馒头块 +唾液
馒头渣+唾液
试管
加入物质
分
别
10分钟后
滴 加
碘
液
37 ℃水浴
温度 实验现象
解释原因
A 馒头块+ 2ml唾液 37℃ 深蓝色 少量淀粉被消化分解 B 馒头渣+ 2ml唾液 37℃ 浅蓝色 大量淀粉被消化分解
消化系统的组成
胃 胃腺 大肠
肛门
消化道 消化腺
二、消化
1、消化的概念：
食物在消化道里被分解过程，叫做消化。
物理消化：消化道的机械作用
2、消化方式：
食物本质不变
化学消化：消化酶的分解作用 食物本质变了
如：淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
探究：模拟牙齿咀嚼在
食物消化中的作用
淀粉糊 +唾液
分
别
10分钟后
滴 加
消化系统解剖学
消化系统解剖学消化系统是人体内主要负责消化食物和吸收营养物质的一套器官系统。
它由口腔、食管、胃和肠道组成。
本文将详细介绍这些消化系统器官的结构和功能。
一、口腔口腔是消化系统的起始部位，它包括口腔腔腔、舌头、咽部和牙齿。
口腔腔腔分为上颌腔、下颌腔和腭腔，其中有许多舌腺和涎腺。
舌头是口腔内最重要的器官之一，它具有咀嚼和吞咽食物的功能。
牙齿则负责咀嚼和研磨食物，以便更好地消化。
二、食管食管是将食物从口腔传输到胃的管道。
它位于胸腔和腹腔之间，全长约25厘米。
食管的壁由平滑肌构成，它通过蠕动运动将食物推送到胃中。
食管的上部有一个称为下咽部的特殊区域，它负责协调咀嚼和吞咽动作。
三、胃胃是一个位于腹腔中的扩张器官，呈马蹄形。
它位于食管下端，上端与十二指肠相连。
胃的主要功能是储存和混合食物，并分泌胃液用于消化。
胃壁由多层平滑肌组成，负责胃的收缩和蠕动。
胃液中含有胃酸、胃蛋白酶等消化酶，可以将食物分解成较小的颗粒。
四、肠道肠道是消化系统最长的部分，包括十二指肠、空肠和结肠等。
十二指肠位于胃和空肠之间，是肠道中最短但最重要的部分。
它接收来自胃的食物，并分泌肠液、胆汁和胰液进行消化。
空肠是肠道中最长的一部分，主要负责吸收营养物质和水分。
结肠位于空肠之后，它主要负责吸收水分和形成粪便。
总结：消化系统解剖学是研究消化系统各个器官的结构和功能区域的学科。
通过对口腔、食管、胃和肠道的解剖学知识的学习，我们可以更好地理解消化过程，从而提高消化系统相关疾病的诊断和治疗水平。
通过本文所述的内容，我们可以更清晰地了解消化系统各个器官的结构与功能，为有关医学领域的学习和实践提供重要知识基础。
食物的消化和分解工作总结
食物的消化和分解工作总结
食物的消化和分解工作。
食物的消化和分解工作是人体内一个复杂而又精密的过程。
当我们吃下食物时，它并不会立即被吸收和利用，而是需要经过一系列的消化和分解工作才能被身体所吸收和利用。
首先，食物在口腔中开始消化。
口腔中的唾液中含有淀粉酶等酶类物质，可以
帮助食物的淀粉分解。
接着，食物被咽下到食道，进入胃部。
胃部的酸性环境和胃液中的酶类物质可以帮助食物的蛋白质分解。
在胃部停留一段时间后，食物变成了半液体状态，这就是食物在胃部的消化过程。
接下来，食物进入小肠，这是食物最主要的消化和吸收地点。
在小肠中，胰液
和肠液中含有丰富的酶类物质，可以帮助食物的脂肪、碳水化合物和蛋白质等物质分解。
这些分解后的物质会被肠壁吸收，进入血液循环，被输送到全身各个组织细胞中，为身体提供能量和营养。
最后，食物中无法被分解和吸收的物质，会被排出体外，这就是人体对食物的
分解和消化工作的最终结果。
食物的消化和分解工作是一个复杂而又精密的过程，它需要人体多个器官和酶
类物质的协同作用。
只有当这些器官和酶类物质能够很好地协调工作，食物才能被充分地分解和吸收，为身体提供能量和营养。
因此，我们在日常生活中要注意饮食的均衡，保持健康的饮食习惯，才能保证食物的消化和分解工作能够正常进行，为身体提供足够的营养和能量。
生理学消化的名词解释
生理学消化的名词解释一、消化系统消化系统是人体的一个重要组成部分，由多个器官组成，负责将食物分解、吸收和排泄。
它包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和直肠等器官，以及与之相关的腺体，如唾液腺、胃腺和肝脏。
二、口腔口腔是消化系统的起始点，食物经过口腔进入消化道。
口腔内有牙齿和舌头，分别起到咀嚼和帮助形成食物bolus的作用。
唾液腺分泌唾液，其中含有消化酶，如淀粉酶和蛋白酶，能够帮助开始食物的消化过程。
三、食道食道是连接口腔与胃的一段管道。
它的主要功能是将食物从口腔顺利传输到胃中。
食道内部有平滑肌层，这些肌肉协调收缩，形成蠕动波，推动食物下行。
四、胃胃是消化系统中的一个重要器官。
它位于腹腔中上部，具有扩张能力，能够容纳大量食物。
胃内有胃液，主要由胃酸、胃蛋白酶和黏液组成。
胃酸能够杀灭细菌，胃蛋白酶能够分解蛋白质，黏液则能够保护胃壁不受胃酸的侵蚀。
五、小肠小肠是最长的消化道段，主要分为十二指肠、空肠和回肠三部分。
它是食物的主要吸收场所。
小肠内腔有许多细小的绒毛，叫做肠绒毛，能够增加表面积，方便充分吸收营养物质。
胰腺和肝脏是与小肠紧密关联的器官，它们分泌胰液和胆汁，帮助消化脂肪和糖类。
六、大肠大肠是连接小肠和直肠的部分，它主要负责吸收水分和盐类物质，使废物变得浓缩。
大肠内生存着许多益生菌，它们帮助分解废物中的纤维素和部分未被吸收的物质。
七、胃酸胃酸是由胃腺分泌的一种酸性消化液，主要成分是盐酸。
胃酸对消化具有重要作用，能杀灭细菌、激活胃蛋白酶以及调节胃蠕动。
然而，胃酸过多或者逆流进入食管，可能导致胃溃疡和胃食管反流病等。
八、胃蛋白酶胃蛋白酶是胃液中的一种酶类物质，其主要功能是分解蛋白质。
胃蛋白酶能够将蛋白质分解成较小的肽段，为之后在小肠中的酶类发挥作用提供前期消化产物。
九、肠道菌群肠道菌群是指存在于人类肠道内的微生物群落。
肠道菌群对人体健康有重要影响，它能够帮助消化食物，合成维生素和酶，参与免疫调节，以及对抗有害细菌的侵袭。
口腔内的消化教案
口腔内的消化教案教案标题：口腔内的消化教案教案目标：1. 了解口腔内消化的过程和重要性。
2. 掌握口腔内消化的主要器官和功能。
3. 理解口腔内消化与整体消化系统的关系。
4. 培养学生正确的口腔卫生习惯，促进消化健康。
教学准备：1. 幻灯片或教学板书。
2. 模型或图示，用于展示口腔内消化的过程和器官。
3. 活动材料，如海报、绘图纸和彩色笔。
教学过程：引入：1. 利用幻灯片或教学板书，向学生介绍本节课的主题：“口腔内的消化”。
2. 引发学生思考，提问：“你们知道在我们吃东西时，消化过程是如何开始的吗？”主体：1. 口腔内消化的过程：a. 解释食物在口腔内消化的过程，包括咀嚼、混合唾液和食物、酵素的作用等。
b. 使用模型或图示，生动地展示食物在口腔内的消化过程。
c. 强调咀嚼的重要性，解释咀嚼对食物消化的作用。
2. 口腔内消化的主要器官和功能：a. 介绍口腔内主要器官，如牙齿、舌头和唾液腺。
b. 解释各器官的功能，如牙齿咀嚼食物、舌头推动食物和唾液腺分泌消化酶。
3. 口腔内消化与整体消化系统的关系：a. 引导学生思考口腔内消化与整体消化系统的联系。
b. 解释食物在口腔内消化后，通过咽喉进入食管，最终进入胃进行进一步消化。
4. 口腔卫生习惯的培养：a. 强调良好的口腔卫生习惯对消化健康的重要性。
b. 讨论正确刷牙、使用牙线和定期看牙医的重要性。
c. 分发海报或绘图纸，让学生绘制口腔卫生习惯的图示，以加深理解。
总结：1. 复述本节课的重点内容，强调口腔内消化的过程和器官的功能。
2. 提醒学生重视口腔卫生，保持良好的口腔健康习惯。
拓展活动：1. 邀请一位牙医或口腔卫生专家来班级进行口腔健康讲座。
2. 组织口腔卫生宣传活动，如制作海报、口号等，提高学生对口腔卫生的认识和重视程度。
评估方式：1. 教师观察学生对口腔内消化的理解程度。
2. 学生完成口腔卫生习惯图示的质量和准确性评估。
3. 口腔卫生宣传活动的参与程度和效果评估。
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口腔内消化
食物进入口腔内受到咀嚼和唾液的作用开始被消化。
食物在口腔内停留的时间很短，一般是15～20秒钟。
一、唾液分泌
（一）唾液的性质、成分和作用
唾液是由大小唾液腺分泌的混合液体，无色无味近于中性（pH6.6～7.1），正常成人每日分泌量1.0～1.5L，其中水分约占99%，其余成份主要是粘蛋白、球蛋白、尿素、尿酸、唾液淀粉酶、溶菌酶等有机物和少量无机盐。
唾液的主要作用：①湿润和溶解食物，以引起味觉，并使食物易于被吞咽；②清洁和保护口腔，唾液可清除口腔中的残余食物，冲淡、中和进入口腔的有害物质。
唾液中的溶菌酶还有杀菌作用；③唾液淀粉酶可使淀粉分解为麦芽糖。
唾液淀粉酶发挥作用的最适pH是在中性范围内。
食物在口腔内停留的时间较短，食物进入胃后，唾液淀粉酶还可继续作用直到胃内容物的pH变为4.5使唾液淀粉酶失去活性为止。
（二）唾液分泌的调节
唾液分泌的调节完全是神经反射性的，包括非条件反射和条件反射。
支配唾液腺的传出神经有交感神经和副交感神经。
此两种神经兴奋时，均引起唾液分泌增加，但以副交感神经的作用为主。
当副交感神经兴奋时，其末梢释放乙酰胆碱作用于唾液腺使之分泌大量稀薄的、酶多消化力强的唾液。
如用乙酰胆碱或类似药时，可引起大量唾液分泌，而用抗乙酰胆碱药（如阿托品），则能抑制唾液分泌。
当口腔内的机械、化学、温度感受器受到刺激时，兴奋沿第Ⅴ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ对脑神经中的传入纤维传至唾液分泌中枢（初级中枢在延脑，高级中枢在下丘脑和大脑皮层等处），然后兴奋沿传出神经到达各唾液腺，引起唾液分泌，此即非条件反射性唾液分泌。
在上述非条件反射基础上，进食的环境、食物的形状、颜色、香味等都可成为条件刺激形成条件反射，引起唾液分泌，“望梅止渴”即是一个例子。
人在进食时的唾液分泌，既有非条件反射又有条件反射的调节。
二、咀嚼和吞咽
（一）咀嚼
咀嚼是咀嚼肌群依次收缩所组成的复杂的反射性活动。
咀嚼肌的收缩使下颌向上下、左
右及前方运动，这样，上下牙列相互接触，将大块的食物切割、磨碎。
颊肌和舌肌的收缩可将食物置于上下牙列之间，便于咀嚼。
再加上舌的搅拌，食物与唾液充分混合，形成食团，便于吞咽，且有利于化学性消化的进行。
咀嚼肌是骨骼肌，咀嚼的强度和时间可由意志控制。
在正常情况下，咀嚼运动受口腔感受器和咀嚼肌内本体感受器传入冲动的调节。
食物对口腔的各种刺激，不仅能反射性地完成口腔内食物的机械性和化学性加工过程，还能反射性地引起消化管下段的运动和消化腺的分泌，为食物的进一步消化准备有利条件。
（二）吞咽
吞咽也是一种复杂的反射动作，它使食团从口腔经咽、食管入胃，大致包括三个阶段：①食物由于颊肌和舌的作用被移到舌背部份，然后舌背前部紧贴硬腭，食团被推向软腭后方而至咽部，这过程是随意的；②当食团经软腭入咽时，刺激了软腭部的感受器，引起一系列肌肉反射性收缩，结果鼻咽通路以及咽与气管的通路被封闭，呼吸暂停，食管上口张开，于是食团从咽被挤入食管。
这过程进行得很快，通常仅需0.1S。
③食团进入食管后，引起食管蠕动，将食团推送入胃。
蠕动是食管肌肉的顺序舒张和收缩形成的一种向前推进的波形运动。
在食团的上端为一收缩波，下端为一舒张波，舒张波和收缩波不断向下移动，食团也逐渐被推送入胃。