食物在口腔中的消化
人是怎样消化食物的
人是怎样消化食物的人是怎样消化食物的人体消化系统是一个复杂的机构，从嘴巴到肛门，包括了口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。
通过这些器官的协作，人类能够将食物摄入，消化，吸收，以达到维持人体生命活动的目的。
下面将重点讲解人类的消化过程。
一、口腔阶段口腔是消化道的起点，牙齿和舌头是口腔的两个重要器官。
当食物进入口腔时，牙齿将食物咀嚼成小块，同时唾液腺分泌唾液，混入口中，起到润滑食物的作用。
唾液中含有酶类物质，如淀粉酶和口腔腺苷酸酶等，能够分解食物中的淀粉和部分蛋白质。
舌头能够帮助人类感知食物的味道和口感，使人对食物有所选择，对消化过程也有一定帮助。
二、食道阶段食物咀嚼后进入食道，这是一条长度为25-30厘米，能够扩张和收缩的管道。
食道的内部有光滑的肌肉组织，能够将食物顺利推进到胃部。
食道的主要作用是将食物从口腔输送到胃部，这个过程是自发的，不需要人体意识控制。
三、胃阶段胃是消化系统的一个重要部位，位于腹腔内，肚脐下方，重约200 克，大小如一个拳头。
胃的粘膜有很多皱褶和突起，能够增加表面积，从而方便消化液涂抹。
胃分成三个区域：贲门区、体部区和幽门区。
食物经过贲门进入胃的体部区，接下来利用蠕动的肌肉将食物转移到幽门区，然后再进入小肠。
胃部有很强的机械和化学消化功能，能够将食物中的蛋白质分解为多肽、肽和氨基酸并吸收，胃吸收这些氨基酸后，能够将它们转运到肝脏中合成蛋白质和其他重要的生化物质。
除此之外，胃还分泌胃液，其中含有盐酸、胃蛋白酶、胆碱酯酶等酶类物质，能够起到分解食物、杀死入侵细菌的作用。
四、小肠阶段小肠是消化系统的最长的器官，长约6米左右，分为十二指肠、空肠和回肠三个部分。
小肠里有很多小植物状的绒毛，这些绒毛会扩大小肠表面积以增强小肠的吸收功能。
同时，小肠也分泌肠液，肠液主要包括水、盐、杏仁酸等，这些成分能够起到保护肠道、分解脂肪和碳水化合物、调节血液pH的作用。
小肠的最终目标是将食物分解为足够小的分子，以便能够被全身细胞所访问。
食物消化 从咀嚼到吞咽的过程
食物消化从咀嚼到吞咽的过程食物的消化是人体内部进行的重要过程，它涉及到多个器官和系统的紧密协作。
从咀嚼到吞咽，是食物消化的第一步，本文将详细介绍这个过程。
1. 咀嚼的重要性咀嚼是指通过张开和闭合下颌，使牙齿来回磨擦食物的过程。
这一过程的重要性在于它有助于食物的细化、混合和涂覆。
当我们食用食物时，牙齿的运动可以将大块食物咬碎成更小的颗粒，增加食物表面积，有利于消化酶的作用。
此外，咀嚼还可以将食物与唾液充分混合，唾液中的酶可以开始分解淀粉等物质。
2. 唾液的分泌和功能唾液是在咀嚼过程中分泌的一种消化液体，它由口腔内的三对大唾液腺和其他小的唾液腺分泌而成。
唾液的主要成分是水，还含有消化酶、黏液、电解质和抗菌物质等。
在食物进入口腔后，唾液开始分泌，它的主要功能是湿润食物、软化食物、帮助形成食物团和开始食物的化学分解。
3. 食物团的形成咀嚼和唾液的作用下，食物逐渐形成食物团。
食物团是由食物颗粒、唾液和黏液等组成的。
食物团的形成是为了方便食物的下一步处理，它能够更好地被喉部接受和通过食管传输。
4. 喉部的打开和食物的下咽在食物团形成后，喉部会自动打开。
这一过程的控制是自主神经系统的一部分，我们通常不需要刻意控制。
打开后的喉部会将食物推送到食管并关闭，防止食物误入呼吸道。
随着喉部的关闭，我们会感到食物通过食管下咽。
5. 食管的运动食管是一条位于食道和胃之间的管道，它的主要功能是将食物从咽部推送到胃中。
食管的运动主要依靠蠕动运动，即食管壁肌肉的收缩和放松。
当食物通过食管时，食管肌肉会向前方推动食物，使之顺利进入胃部。
综上所述，从咀嚼到吞咽是食物消化的第一步，其主要过程包括咀嚼、唾液的分泌、食物团的形成、喉部的打开和食物的下咽，以及食管的蠕动运动。
每个步骤都起着重要的作用，有利于食物的消化和人体的营养吸收。
我们应该重视每一次进食过程，并为它们提供良好的条件，以促进食物的消化和吸收。
6.食物在口腔里的变化
★口腔是食物消化开 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的地方。
口腔在食物消化中发挥了什 么作用，是怎样工作了？
口腔中的牙齿、舌头、唾液分别起到了什么 作用？
牙齿：起到分解、切下、撕开、磨 碎食物的作用 舌头：搅拌和帮助吞咽的作用 唾液：消毒杀菌和帮助消化的作用
牙齿的作用最大
食物在口腔里的变化 • 原始状态：食物是比较完整的
复习：
1、口腔内：经过牙齿咀嚼,舌头搅拌，唾液帮助食物消化。 2、食管：直而且十分光滑，主要作用是输送食物，食物在食 管内不消化。 3、胃的形状有点像袋子，蠕动时食物渐渐被磨碎并分解成食 糜。胃里还有胃液能帮助食物消化。 4、小肠是人体最主要的消化吸收器官，小肠长5-7米，内部有 很多褶皱，这样食物在通过小肠时会与小肠内壁充分接触，食 物中的营养就被充分吸收了。小肠内还有肠液帮助食物的消化。 5、 最后食物进入大肠。大肠短而粗，长度约1.5米。在大肠内 食物变成了残渣。大肠可以储存食物残渣，还可以吸收少量的 水。 6、人体的消化器官主要包括口腔、食道、胃、小肠和大肠。
1、口腔是食物消化开始的地方。 2、口腔中的牙齿、舌头、唾液分别起到了什么作用？ 牙齿：起到分解、切下、撕开、磨碎食物的作用 舌头：搅拌和帮助吞咽的作用 唾液：消毒杀菌和帮助消化的作用 呀吃的作用最大 3、牙齿的分类：上下共8个门齿，上下4个犬齿，上下共20 个臼齿。 4、牙齿的作用：门齿切下食物，犬齿撕开食物，臼齿磨碎 食物。 5、“细嚼慢咽”是什么道理？ 牙齿将食物磨碎，以利于食物在体内的消化 6、常用的口腔卫生的方法：漱口、刷牙、牙线。
练习：
-------------------
胃 和 小肠内消化和 1、食物主要在人体内的----------吸收。 2、食物是通过（ B ）运输到胃里的。 A口腔B、食管C、小肠 3、食物开始消化的地方是（ A ） A、口腔 B、胃 C、小肠 4、下列不属于消化器官的是（ A ） A、肺 B、胃 C、食道 D、口腔 5、我们不应该暴饮暴食。（× ） 6、食物是在胃里被吸收的（√ ） 7、消化后的营养是通过血液运输到全身的（√ ）
食物的消化过程
食物的消化过程食物的消化过程是指将进食的食物转化为能量和营养物质的过程。
这一过程是人体维持正常生理功能和生命活动所必需的。
食物消化过程涉及多个器官和酶的作用，经历口腔、食道、胃、小肠和大肠等消化道的处理。
本文将详细介绍食物在消化道中经历的各个阶段及其相关酶的作用。
一、口腔阶段食物的消化过程始于口腔。
当食物进入口腔时，通过咀嚼和混合食物与唾液相结合，食物开始被分解和湿润。
唾液包含唾液淀粉酶，这种酶能够将淀粉分解为较小的多糖分子。
二、食道阶段通过吞咽，咀嚼后的食物会被推入食道。
食道主要起到将食物从口腔传送到胃的功能。
在这一阶段，没有食物消化酶的作用发生。
三、胃阶段食物由食道进入胃腔后，胃开始分泌胃酸和胃液。
胃酸帮助杀灭细菌，胃液则包含胃蛋白酶。
胃蛋白酶能够将食物中的蛋白质分解为小肽和氨基酸。
在胃中，食物还受到胃的机械运动，如搅拌和推动。
四、小肠阶段胃中消化的部分食物进入小肠。
小肠是食物消化和吸收的主要场所。
在此阶段，胰腺分泌胰液，其中包含多种酶，如胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶。
这些酶在小肠内将蛋白质、淀粉和脂肪分解为更简单的物质。
另外，小肠壁上还分泌肠液，其中包含肠腺蛋白酶、肠淀粉酶和肠脂肪酶等酶。
这些酶继续将食物分解成更小的分子，便于吸收和利用。
五、大肠阶段大肠是将小肠中未被吸收的食物残余物转变为粪便的地方。
在大肠中，水分被吸收，使得粪便变得固体。
同时，肠道内的益生菌还可以发酵食物残渣中的一些物质，并合成维生素K和B族维生素。
六、总结食物的消化过程是一个复杂的过程，涉及多个器官和酶的协同作用。
口腔中的唾液淀粉酶开始分解淀粉，胃液中的胃蛋白酶分解蛋白质，胰液和肠液中的多种酶在小肠中将食物分解为更小的分子。
最终，通过吸收和利用这些分解产物，人体获得所需的能量和营养物质。
需要特别注意的是，每个人的消化过程可能存在差异。
因此，对于特定的消化问题或疾病，应当咨询医生的意见以获取准确的信息和治疗建议。
为了保持良好的消化，我们应该遵循均衡饮食的原则，多吃新鲜蔬果和纤维丰富的食物，合理控制食物摄入量，并配合适量的运动。
《食物在口腔里的变化》课件
舌头 运送、搅拌
唾液 湿润
笔记知识点
1.食物在（口腔 ）里的有良好的初步（消化 ）过程， 会利于整体（消化 ）器官的工作。 2.（牙齿 ）、（ 舌 ）和（ 唾液 ）共同参与了食 物在口腔里的消化过程，他们的功能各不相同。 3.牙齿有（门齿 ）、（犬齿 ）和（臼齿 ）三种，不 同的牙齿有不同的功能。
我们可以用碘酒来进行检测！
探索1：食物在口腔里的变化
说明：淀粉含量不断减少（被唾液消化）
探索2：观察并认识我的口腔
口腔中的消化离不开牙齿的协助。所 有的牙齿都长得一模一样吗？不同的牙齿 又有什么作用呢？
我们一起阅读资料，并说说我们 的发现吧！
探索2：观察并认识我的口腔
牙齿是我们身体最重要的消化工具。不同形
饼干更小、 更软、水分 更多
饼干变得非 常小，有一 部分已经进 入食道，十
分湿润
温馨提示
（1）细嚼慢咽，不要 讲话； （2）可以从食物的大 小、软硬、湿润程度 等角度进行比较； （3）及时进行记录。
探索1：食物在口腔里的变化
饼干中含有的主要营养成分有糖类 （淀粉），经过咀嚼后，饼干中含有的淀 粉含量会不会发生变化？怎么检测呢？
宽宽的 16~20
犬齿 尖尖的
4
里 门齿 扁扁的
8
作用
磨碎食物 撕碎食物 切割食物
臼齿
臼（jiu）齿
犬齿
犬齿
门齿
研讨：食物在口腔里的变化
你发现牙齿、舌、唾液在消化 食物的过程中分别有什么作用呢？
牙齿 切断、磨碎
口腔消化过程中，牙齿将食物切 断、撕开、磨碎，经过舌的搅拌， 和唾液混合，变成细小、湿润的食 靡，进入食道。
《食物在口腔里的变化》
科学食物在口腔里的变化
科学食物在口腔里的变化xx年xx月xx日CATALOGUE目录•引言•食物的咀嚼过程•唾液在食物消化中的作用•舌头在食物消化中的作用•口腔中的其他结构在食物消化中的作用•总结01引言当食物进入口腔时，首先会接触到舌头，舌头上的味蕾会感知食物的味道。
食物在口腔中发生的变化食物接触舌头牙齿将食物咀嚼和混合，使其变得更加容易消化。
咀嚼和混合唾液腺分泌的唾液有助于食物的咀嚼和消化。
唾液腺分泌咀嚼和混合通过咀嚼和混合，食物被分解成更小的颗粒，有助于后续消化。
初步消化口腔中产生的唾液酶有助于分解碳水化合物。
刺激胃部口腔中的咀嚼和混合刺激胃部，为后续消化做好准备。
口腔对食物的消化作用牙齿咀嚼食物，有助于将食物分解成更小的颗粒。
牙齿舌头唾液腺舌头帮助食物在口腔中移动，并刺激唾液腺分泌唾液。
唾液腺分泌的唾液中含有唾液酶，有助于分解碳水化合物。
03牙齿、舌头和唾液腺在食物消化中的角色020102食物的咀嚼过程食物的硬度可以影响咀嚼的难易程度，也会影响食物在口腔内的破碎程度。
硬度食物的粘性可以影响其在口腔内的移动和破碎，过粘的食物可能难以咀嚼。
粘性食物的弹性可以影响其在口腔内的破碎和口感。
弹性食物的物理特性破碎通过咀嚼，食物中的颗粒和纤维被破碎成更小的碎片。
混合在咀嚼过程中，食物与唾液混合，形成食团，这有助于食物在消化系统中的进一步消化和吸收。
咀嚼对食物结构的影响前牙是切割和戳破食物的主要牙齿，它们通常是白色或淡黄色的。
牙齿的形状和功能前牙后牙是碾磨和混合食物的主要牙齿，它们通常是较大的，用于将食物磨碎。
后牙臼齿是最后长出的牙齿，用于将食物磨得更细。
它们通常比较大，有凹凸不平的表面。
臼齿03唾液在食物消化中的作用口腔内的唾液腺会分泌唾液，唾液的分泌受到神经和激素的调节，同时也会受到食物的刺激。
唾液成分唾液主要包括水、黏蛋白、淀粉酶、免疫球蛋白等成分，其中淀粉酶可以分解淀粉，有助于消化。
唾液分泌唾液的分泌和成分VS湿润食物唾液可以湿润食物，使食物变得更加柔软，易于咀嚼和吞咽。
食物的消化过程小豆子旅行记
食物的消化过程小豆子旅行记食物的消化过程既复杂又神奇，小豆子去了一次人类的消化系统，亲身体验了食物被分解、吸收、利用和排泄的全过程。
第一阶段：口腔消化小豆子在大口吃下去的面包中，感受到了第一阶段的消化。
在口腔中，食物被咀嚼和混合唾液中的酶，利用化学反应酶解淀粉质，将它切断为更简单的碳水化合物。
唾液还含有溶解酶和抗菌物质，可以清洁口腔，保护牙齿和软组织。
第二阶段：食道运输吞咽后，小豆子来到了食道里，它的肌肉不断地收缩，推动小豆子向下，保证食物能够被有序地运输。
整个过程由神经系统和内分泌系统调控，我们平时并不会感知到这个过程。
第三阶段：胃部消化小豆子来到了人类的胃部，这里分泌胃酸和胃液，将食物孤立，并加速消化。
胃液中含有被称为胃蛋白酶的酶，可以分解蛋白质，把它们切成更小的肽。
除此之外，胃液还含有黏液和胆汁，可以保护胃壁和帮助消化。
这个过程可以维持3-4个小时。
第四阶段：小肠吸收当小豆子来到小肠的时候，它被胃的消化过程基本消化完毕。
在这里，胰液和肠液交替分泌，为小豆子继续消化提供辅助。
胰液中含有胰蛋白酶、淀粉酶等酶，可以加速蛋白质、脂肪和碳水化合物等的消化。
同时，小豆子的营养成分被小肠吸收到血液和淋巴中，其中包括氨基酸、糖、脂肪酸和维生素等。
这个过程需要40-50个小时。
第五阶段：大肠吸水和排泄当小豆子到达大肠时，营养已经被完全消化利用。
这里吸水和提取盐分，将大便的汁液变成固体，然后被排出。
这个过程还可以通过细菌发挥重要的作用，维持人类正常的肠道发酵。
以上就是小豆子在人类消化系统中迷人的旅程，它让我们更好地理解食物运化，以及食物对身体的作用。
现在，让我们珍爱每一口食物，以更加健康的方式营养身体吧。
食物在口腔中的消化 优秀教学设计
第二节一食物在口腔中的消化教学设计------贺玉娇一、教学设计思路本节课的内容是食物在口腔中的消化，主要介绍了口腔的物理消化和化学消化过程。
在探究竟中设计了两个探究实验的过程。
通过这两个实验的探究，学生可以掌握食物在口腔中的化学消化——淀粉转化为麦芽糖。
并对口腔中的物理消化过程有一定认识。
“知识链”则讲述了消化系统的组成和消化的主要方式，其中化学消化的概念比较抽象，学生缺乏足够的生物化学和有机化学知识。
因此，在介绍时应尽量使用生动形象的语言和课件等。
引入：教师课前准备好馒头，课上分给学生每人一小块，进行咀嚼馒头的实验。
让学生慢慢体会馒头越嚼越甜的现象。
设置疑问，引起学生兴趣。
新课组织：首先通过小组学习的方式完成“探究竟”的实验，引导学生理解唾液的作用。
教师通过讲解的方式，结合挂图和动画帮助学生理解消化系统的组成和不同消化方式的概念和特点。
二、教学目标知识与技能1.说出唾液在消化过程中的作用。
2.说出牙齿的结构和龋齿的预防方法。
3.说出消化的类别和过程。
过程与方法1.提高预防龋齿，保护自身健康的能力。
2.通过设计实验探究唾液在消化过程中的作用，提高分析推理和操作能力。
情感态度价值观通过设计实验探究唾液在消化过程中的作用，养成严肃、认真、实事求是的科学态度。
三、重点难点重点：1.探究实验的设计。
2.消化系统的组成和消化方式。
难点：不同的消化方式及原理。
四、教学媒体小烧杯、试管、稀碘液、滴管、含淀粉物质（如淀粉、馒头等）、温度计、酒精灯、馒头块等五、课时建议2课时六、教学过程设计。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
4.下列属于化学性消化的是（ C ）
A.牙齿咀嚼磨碎食物 B.舌搅拌食物混合唾液 C.唾液使淀粉分解成麦芽糖D.胃、肠蠕动混合消化液
5.唾液消化淀粉的最适温度是（ B ） A.30℃ B.37℃ C.42℃ D.温度越高越好 6.吃饭要细嚼慢咽的主要原因是（D ） A.可品味食物 B.可将淀粉彻底分解 C.防止食物误入气管D.减轻胃肠负担 7.有人用牙齿咬过硬的东西，这样最容易损坏（ B） A.牙髓 B. 牙釉质 C.牙骨质 D.牙冠
知识链
食物在消化道里被分解的过程 ，叫做消化。 消化有两种方式
（1）物理消化 （2）化学消化
食物由大块变成了小块 例如：牙齿咀嚼、舌头搅拌、 胃和肠的蠕动等。 食物由A变成了B 例如：各种消化酶的消化过程
我也来讨论
1.为什么说“囫囵吞枣，食而不化”？
食物咀嚼不充分，就会直接影响食物的消化。 所以，吃东西时要养成细嚼慢咽的习惯。
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
一、实验目的
说明牙齿在口腔消化中的作用。
二、材料用具
馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等。
三、方法步骤
A B A B 10分钟后 馒头块+ 唾液 A B 分 别 滴 加 碘 液
馒头渣+唾液
模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
四、思考讨论
1、本实验中的变量是什么？ 馒头体积的大小 2、实验结果说明了什么？ 牙齿的咀嚼能促进唾液淀粉酶 对淀粉的分解。 3、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？ 可能是馒头碎屑没有与唾液充 分混合。
食物的消化是从
口腔 开始的。
牙釉质
考考你
1、细嚼馒头有甜味，那是因为（ A ） A、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 B、淀粉有甜味 C、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 D、牙齿的咀嚼 2、口腔内的唾液里含有的消化酶是（ A ） A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．麦芽糖酶 D．各种消化酶 3.淀粉开始被消化的部位是（ A ） A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
你 想 过 吗
第二节
食物的消化
（一）食物在口腔中的消化
将馒头放在口中，经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、 与唾液的混合，你细细品尝，会发现馒头越嚼 越甜。馒头为什么越嚼越甜？
淀粉馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
37 ℃水浴加热
模拟模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
A B A B 10分钟后 馒头块 +唾液 馒头渣+唾液 37 ℃水浴加热 试管 A B 加入物质 馒头块+ 2mL唾液 馒头渣+ 2mL唾液 温度 37℃ 37℃ 实验现象 解释原因 A B 分 别 滴 加 碘 液
部分变蓝 部分淀粉未被消化分解
未变蓝 淀粉被消化分解
各加2滴碘液,摇匀，观察
实验现象
小知识：淀粉 遇碘变蓝,麦芽 糖遇碘不变蓝
1 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合 现象： 不变蓝 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 现象： 变蓝
试管 A
加入物质 淀粉糊+ 2mL唾液
温度 37℃
实验现象
解释原因
不变蓝 变蓝
淀粉被消化分解
淀粉不能被消化分解
返回
B
淀粉糊+ 2mL清水
消化系统的组成
消化道
口腔 ① ② 咽 ③ 食道
B 肝脏
消化腺
A 唾液腺
④ 胃
小肠 ⑤
C 胃腺 D 胰腺 E 肠腺
⑥ 大肠
肛门 ⑦
37℃
探究: 唾液在馒头消化过程中的 作用 1.问题
唾液在馒头消化过程中起什么作用？
2.作出假设
唾液中的唾液淀粉酶 能将淀粉分解成麦芽糖
。
唾液能分 解淀粉
3.设计实验 设计时，要注意设置对照，安排对照实验 4.完成实验 唾液能分 唾液中的唾液淀粉酶 5.得出结论 解淀粉 能将淀粉分解成麦芽糖 。 6.表达与交流
2.蛋白质和脂肪能不能在口腔内进行化学消化？ 不能，口腔中没有消化 蛋白质和脂肪的消化酶。
牙 齿 的 结 构 龋齿的形成
开眼界：预防龋齿
龋齿俗称蛀牙。如果口腔 不洁，食物碎屑在细菌的 作用下发酵，产生酸性物 质就会破坏牙釉质，导致 龋齿。 预防龋齿，要避免口中长 时间含食糖块，要少吃粘 牙的甜食，适量补氟，养 成早晚认真刷牙的习惯。