食物在口腔里的变化(说课稿)

《食物在口腔里的变化》说课稿

南浔区千金小学施小红

大家好，我来自南浔区千金小学，名字叫施小红。本学年是第一年执教科学课程，但我对任教科学课程有着极大的兴趣。（我之前是一名语文教师，却有着一颗热爱科学的心，幸好我区的教研员恰好发现我的这颗科学心。）今天有幸能与各位领导、各位专家、各位同行一起来进行研讨，心中感到无比高兴。同时也请大家对我的课堂教学提出批评指正。

首先我想先来说一下《教材分析》：

本课的教学将学生从对消化系统的整体认识引入到对口腔这一消化器官的功能与结构的认识。在观察口腔这一教学活动中，教材建议学生观察、记录几种不同的食物从进入口腔到被咽下去之前发生的变化，了解口腔中的牙齿、舌头和唾液分别起到的作用；在观察牙齿的教学活动中，教材建议学生通过对牙齿的观察，画出牙齿的分布排列图，按形状给牙齿分类，认识不同形状牙齿的不同作用，意识到保护好牙齿对我们一生的健康都很有意义。

在对于人体各个器官功能与结构的认识活动中，处处都能够体现人体器官协同工作的特征。口腔本身就是消化系统的组成部分之一，其内部的结构又是一个小系统，能够共同完成食物的初步消化。作为口腔的一部分——牙齿，又可分为三类，也是相互协作的关系。教科书通过呈现这样一个系统化的人体结构，主要是让学生逐步在发现各种联系的过程中建立系统的认识，这一点在下一节课将表现得更加充分。

下面我来说一下自己对《教材的处理和设计思路》：

口腔是学生最容易观察到的消化器官。从学生的原有基础来看，他们在日常的体验中，对食物在口腔里发生的变化、是口腔里的什么使食物发生了变化、牙齿的形状是不同的和刷牙是保护牙齿的办法都已有一定的认识，但这种认识是不够全面、不够科学、不够深刻的。因此，本课的教学应促进学生实现以下发展：1、建立牙齿、舌和唾液共同参与食物在口腔里的消化的概念；2、将牙齿的形状和功能建立联系3、如何有效地保护我们的牙齿等。基于这样的认识，我在本课教学中安排了观察口腔、观察牙齿和保护牙齿三个活动，与教材相比，弱化了观察口腔的活动，保证了牙齿的形状与功能的研究活动，其中画出牙齿分布排列图处理成对着镜子从外到里观察自己的牙齿和结合牙齿模型来进行教学，显得更为简单有效；强化了保护牙齿的活动。力求通过这样的处理较好地体现出科学课教学的特点和生命世界单元教学的特点，提高学生健康生活的意识和能力。

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由此产生了本节课的教学流程及设计意图：

一、课前谈话（最爱吃什么、怎么吃）作为课前铺垫

二、成语导入，引入课题

从学生平时饮食习惯“狼吞虎咽、细嚼慢咽”的交流，引入到本堂课的主题《食物在口腔里的变化》。

三、观察食物在口腔中的变化

因为学生对口腔有一定的生活经验，所以我把“观察口腔”和“观察食物在口腔里的变化”两个教学任务融合在一起进行学生的自主观察，每人一面镜子，每人一种食物，让每个学生都参与到科学探究上来。

在确定食物时，原本打算只用一种食物“面包”，这样课堂组织老师较为轻松，但只能形成“面包在口腔里能被初步消化”的科学概念；而教材及教学用书

中都明确提出“观察几种不同食物从进入口腔到咽下去之前的变化过程”，所以后来又增加了饼干和长鼻王的观察，从而更科学地得出“食物在口腔里能被初步消化”的科学概念。

而对于“是口腔的什么使食物发生变化”学生有一定的生活经验，所以教学时较自然地引出了“牙齿嚼碎、舌头搅拌、唾液润湿”它们各自不同的作用。更只要的任务是通过观察实验让学生自己体验出“牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化。”

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四、观察牙齿及体验作用

“观察牙齿”这个活动时，我有三个意图：1、对着镜子从外到里观察自己的牙齿时，初步认识三种不同形状的牙齿（门齿直立长方形状、犬齿尖尖的、臼齿宽宽大大的）

2、结合儿童牙齿模型教学，让它们摸一摸，再次体验到门牙锋利、犬齿尖尖、臼齿表面凹凸不平的特点，为体验到三种牙齿各自的作用进行了预设。

3、幻灯出示《成人牙齿分布图》，教给学生三种牙齿的科学名称。并再次观察自己的牙齿（或数一数）从中发现问题，比如儿童牙齿的颗数比成人少。

第二个活动是“体验三种牙齿的不同作用”。我设计了让学生亲自吃不同食物主要用什么不同牙齿的体验，去感受门齿切断食物、犬齿撕裂食物、臼齿磨碎食物的不同作用；同时又让学生观察实验记录表，发现山楂片先用门齿、再用臼齿；鱼片先用犬齿，再用臼齿的体验中，让学生们形成“三类牙齿在嚼碎食物的过程中也是相互协作的。

五、牙齿的保护

现在的小学生生龋病牙（蛀牙）的现象不少，所以我在教学安排时也预设了不少时间。从正反两方面设计（保护牙齿的方法、没保护好牙齿的后果），提高学生保护牙齿的意识。

六、呼应课初，总结本课

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认识到细嚼慢咽的科学依据，同时也对本科《食物在口腔里的变化》进行了润物细无声的总结回顾，目的是提高学生健康生活的意识和能力。

当然这只是我对《食物在口腔里的变化》教材的解读和教学预设，在今天的现场课堂教学中存在这样那样的不足，还可能暴露出了新的问题。或许说的比上的好听，敬请各位领导、专家、同行指正。

最后还想补充一点，今天这堂课的教学设计得到了我区教研员和许多同行的帮助和指导，想向他们说声感谢。但是在现场课堂教学中的问题和不足，则完全归咎与我。谢谢！