《食物中的营养》说课稿三篇
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿(4)
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿 (4)一. 教材分析《食物中的营养》是湘科版科学六上的一章内容，主要向学生介绍食物中的各种营养成分以及它们对人体健康的重要作用。
本章内容通过实例分析，让学生了解食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水分，并掌握它们的功能和食物来源。
教材以图文并茂的形式，设计了丰富的实践活动，引导学生主动探究，提高学生的实践能力和科学素养。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，对食物有一定的了解。
但在营养成分方面，部分学生可能还存在模糊的认识。
因此，在教学过程中，教师需要关注学生的认知水平，善于启发引导，激发学生的学习兴趣，帮助他们建立正确的食物营养观念。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中的六大类营养物质，掌握它们的功能和食物来源。
2.过程与方法：通过观察、实验、讨论等方法，探究食物中的营养成分，提高学生的实践能力和科学素养。
3.情感态度与价值观：培养学生关注健康，养成良好的饮食习惯，树立正确的食物营养观念。
四. 说教学重难点1.重点：食物中的六大类营养物质及其功能和食物来源。
2.难点：营养成分在人体内的作用和相互关系。
五. 说教学方法与手段1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养成分。
2.利用多媒体课件，展示食物图片和营养知识，提高学生的学习兴趣。
3.运用小组合作学习法，培养学生团队协作能力和沟通能力。
4.结合实际生活，让学生了解营养知识在生活中的应用。
六. 说教学过程1.导入：以食物图片导入，激发学生的学习兴趣，引导学生思考食物中的营养成分。
2.新课导入：介绍食物中的六大类营养物质，让学生了解它们的基本概念。
3.实例分析：分析常见食物中的营养成分，让学生掌握它们的食物来源。
4.实践活动：设计实验或活动，让学生亲自参与，探究营养成分在食物中的分布和作用。
5.小组讨论：引导学生运用所学知识，讨论食物营养与健康的关系。
食物中的营养(说课)
魔 术 一 ： 蛋不 白声 不 质响 ，观 哪魔 术
里 逃 ！
…………
魔术二：静观其变,
脂肪出现
参考方法： 用肥肉片，花生，向日葵籽儿，蔬菜叶儿等在纸上 用力涂抹，若有油渍出现则说明含有脂肪，反之则没有。
温馨提示： 1、注意挤压力度 2、注意区分每种食物的位置 3、实验完毕，材料整理
4、清洗小手
魔术三：见证奇迹的时刻淀粉会变色
食物所含的营养成分非常丰 富，通常分为：蛋白质、淀粉、 糖类、脂肪、维生素和矿物质 以及水七大营养成分。
食物中的营养
蛋白质
----
人体主要成分
脂肪 糖类 淀粉 维生素 矿物质 水
---- 人体能量来源
---- 调节人体机能
---- 人体不可缺少
活动二:辨别食物中的营养成分
1、用三个魔术（实验）来辨 别食物中的蛋白质、脂肪和淀 粉。
教学目标
科学目标： 了解食物中的主要营养成分，及其对人体的 重要性。学会用简单的实验方法检验食物中的营 养成分。 能力目标： 1、能够根据食物中所含有的营养成分的不 同对一天中的食物进行分类。 2、培养学生实验能力，初步学会用实验的 方法辨别食物中的脂肪、淀粉和蛋白质。 情感目标： 让学生学会关注自己的身体健康，在日常生 活中探究所吃食物中的营养搭配。
参考方法： 1、先观察碘酒颜色为褐色（碘酒遇到淀粉会变成蓝紫 色）。 2、将碘酒滴在米饭，面包，马铃薯，黄瓜上，若变为 蓝紫色则说明含有淀粉，反之则没有。
温馨提示： 1、使用试管时注意轻拿轻放。 2、滴液时试管头部与食物不能相碰。 3、马铃薯应切开，碘酒应滴在切开的断面上。 4、整理器材，清洗小手。
教学重点、难点
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
湘科版科学六上《食物中的营养》(第二课时)说课稿
湘科版科学六上《食物中的营养》（第二课时）说课稿一. 教材分析湘科版科学六上《食物中的营养》这一单元，主要向学生介绍了食物中的各种营养成分，以及这些成分对人体的作用。
第二课时着重讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物等三种主要营养素的来源、作用及其摄入量。
教材通过生动的图片、实例和简单的实验，引导学生了解食物中的营养，培养他们科学的饮食习惯。
二. 学情分析六年级的学生已具备一定的生活经验和观察能力，对食物有了一定的认知，但对其中的营养素和作用可能了解不深。
在教学过程中，教师应注重激发学生的学习兴趣，引导他们通过观察、实验、讨论等方式，深入了解食物中的营养素，为培养科学的饮食习惯奠定基础。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中的主要营养素，知道它们的作用及其摄入途径。
2.过程与方法：通过观察、实验、讨论等途径，探究食物中的营养素，培养学生的实践能力和合作精神。
3.情感态度与价值观：养成科学的饮食习惯，关注身体健康。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中的主要营养素及其作用。
2.教学难点：营养素的摄入量及平衡膳食的建立。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用问题驱动、情境教学、探究式学习等方法，引导学生主动参与教学过程。
2.教学手段：利用多媒体课件、实物模型、实验器材等辅助教学，提高教学效果。
六. 说教学过程1.导入新课：通过展示食物图片，引导学生回顾已学的食物知识，为新课的学习做好铺垫。
2.探究营养素：让学生观察食物样本，找出其中的营养素，并了解它们的作用。
3.实验环节：安排简单的实验，让学生亲自操作，验证食物中的营养素。
4.讨论与交流：分组讨论，分享各自的学习心得，引导学生学会合作与交流。
5.知识总结：对本节课的内容进行总结，强调营养素的重要性。
6.课堂拓展：介绍营养师的职业特点，激发学生对科学的热爱。
七. 说板书设计板书设计应简洁明了，突出重点。
可采用思维导图的形式，将食物、营养素、作用及其摄入途径进行有机结合，帮助学生建立系统的知识结构。
实用的食物中的营养教案三篇
实用的食物中的营养教案三篇食物中的营养教案篇1教学过程师：请同学们思考一下我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？生：肉、蛋、菜、奶……生：我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物，肉、蛋、奶等来自动物。
师：为什么我们每大都要进食呢？生：食物为我们提供营养物质。
师：那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。
师：每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41～42页“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分填入P21资料分析的表格中。
生：（学生写出两种食物，查阅教科书第41～42页“常见的食物成分表”，并填写资料分析中的表格）生：写出的食物有米饭、面、猪肉等。
师：指导学生查阅表格。
师：这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。
生：这两种食物中部含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。
不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。
师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读第22页的课文，在书上划出来，也可小组讨论。
生：小组讨论，划出重点，举出例子，写在书上。
师：巡视、指导学生看书和完成以上讨论，并给予表扬。
师：细胞的生活离不开物质和能量。
那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？启发学生进行讨论。
生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的________。
师：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。
请同学们看教材P23页中的插图，你们小组想知道什么呢？生：小组同学通过看插图并讨论后，提出探究的问题。
各个小组的探究问题可能不一样生：食物中是否确实含有能量？生：一粒花生种子中含有多少能量？生：核桃仁和花生仁含的哪个能量多？师：（让学生明确探究过程中，问题不同，假设也就不同，实验的方法步骤也会有不同）。
中班健康教案《食物的营养》3篇
中班健康教案《食物的营养》中班健康教案《食物的营养》精选3篇（一）中班健康教案《食物的营养》课时：1课时目标：1. 了解食物的营养成分。
2. 能够分辨食物的不同营养。
3. 培养健康饮食的意识。
教学准备：1. 海报或图片展示不同食物的营养成分。
2. 不同种类的食物模型或图片。
3. 游戏道具（如各种食物的图片卡片）。
教学过程：1. 导入（5分钟）教师将海报或图片展示出不同食物的营养成分，并问学生对于食物的营养有什么了解。
2. 探究活动（10分钟）通过观察食物模型或图片，让学生一起来分辨食物的不同营养成分。
教师可以提问的问题包括：- 这种食物有些什么营养成分？（例如，蔬菜含有维生素、矿物质等）- 这种食物对我们身体有什么好处？- 我们平时饮食中应该多吃哪些食物？3. 讨论（10分钟）教师引导学生讨论健康饮食的重要性，并让学生分享一些他们喜欢的健康食物。
教师可以给予正面评价，并提醒学生发展多样化的饮食习惯。
4. 游戏活动（10分钟）使用游戏道具（如食物图片卡片），让学生参与一个有趣的游戏，通过抽取不同的食物卡片，学生需要说出该食物的营养成分或好处。
5. 小结（5分钟）教师总结今天学到的知识，重申健康饮食的重要性，并鼓励学生将所学知识应用到日常生活中。
6. 作业（5分钟）教师布置作业，要求学生在家和家人一起制定一份健康饮食计划，包括多种食物的搭配和营养均衡的考虑。
拓展活动（可选）：1. 健康午餐：组织学生带一份健康午餐来学校，并邀请家长一同参与。
2. 食谱创作：让学生互相分享他们喜欢的健康食谱，并组织他们一起创作一本属于自己的食谱小册子。
注意事项：1. 教师应根据学生的年龄和兴趣进行活动设计。
2. 强调健康饮食的重要性，但不要对食物进行好坏的评价，以免给学生带来负面情绪。
3. 引导学生积极参与讨论和游戏，鼓励他们互相分享和学习。
中班健康教案《食物的营养》精选3篇（二）一、教学目标：1.了解饮食卫生的重要性；2.掌握饮食卫生的基本知识；3.养成良好的饮食卫生习惯。
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿3
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿3一. 教材分析湘科版科学六上《食物中的营养》这一章节，主要让学生了解食物中的各种营养成分，以及这些成分对人体的作用。
教材通过生动的图片、实例和图表，引导学生掌握食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，并了解它们之间的关系。
同时，教材还提倡合理膳食，教育学生养成良好的饮食习惯。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们对食物中营养成分的认识较为片面，缺乏系统性和科学性。
此外，学生在日常生活中往往重视口感，而忽视营养搭配。
因此，在教学过程中，需要引导学生从自身的饮食习惯出发，认识食物中的营养成分，了解合理膳食的重要性。
三. 说教学目标1.知识与技能：学生能说出食物中的六大类营养物质，了解它们的作用，并能正确搭配食物，达到合理膳食的要求。
2.过程与方法：通过观察、实验、讨论等方法，培养学生的观察能力、动手能力和合作意识。
3.情感态度与价值观：教育学生养成良好的饮食习惯，关注身心健康，提高生活质量。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中的六大类营养物质及其作用。
2.教学难点：如何引导学生理解合理膳食的重要性，并养成良好的饮食习惯。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用问题驱动、实例分析、小组讨论等教学方法，引导学生主动探究食物中的营养成分，培养学生的实践能力和合作精神。
2.教学手段：利用多媒体课件、食物模型、实验器材等教学辅助手段，增强课堂教学的趣味性和生动性。
六. 说教学过程1.导入新课：通过展示各种食物，引导学生关注食物中的营养成分，进而引入本节课的主题。
2.探究食物中的营养成分：学生分组讨论，观察食物模型，分析食物中的营养成分。
教师引导学生了解六大类营养物质的作用，并通过实验验证各种营养成分的存在。
3.实例分析：教师展示一些不良饮食习惯的案例，引导学生分析这些习惯对身体健康的影响。
学生通过讨论，提出改进措施，养成良好的饮食习惯。
《食物中的营养》说课稿
食物中的营养一、引言食物是我们日常生活中必不可少的部分，而食物在我们的身体里所扮演的角色也是非常重要的，它不仅能够供给我们的身体所需要的能量，还可以补充身体所需要的营养素。
因此，我们需要了解食物中的营养成分，才能让自己的身体保持健康。
二、食物中的营养成分1. 碳水化合物碳水化合物是我们身体所需要的主要能量来源，它们包含单糖、双糖和多糖三种类型。
单糖如葡萄糖、果糖等被摄入后会快速被身体吸收，双糖如蔗糖、乳糖等需要先分解成单糖才能被身体吸收，多糖如淀粉、纤维素等则需要更长的时间来被身体消化吸收。
碳水化合物不仅能够为身体提供能量，还能够帮助身体维持正常的体温。
2. 蛋白质蛋白质是人体所需要的必要营养素之一，它们是构成我们身体肌肉、骨骼、皮肤、器官和酶等的基本构建块。
蛋白质是由氨基酸组成的，它们可以通过食物补充。
人体内的氨基酸可以分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类，必需氨基酸必须从食物中摄入，而非必需氨基酸则可以由身体自行合成。
3. 脂肪脂肪是一个复杂的化学物质，它们是构成我们身体细胞膜和激素等的基本成分。
脂肪也是能量来源之一，但是相比碳水化合物，脂肪的能量密度要高得多。
脂肪还能够帮助身体吸收脂溶性维生素和其他营养素。
4. 维生素维生素是人体所需要的微量营养素之一，它们通常在食物中以少量的形式存在。
不同的维生素对身体健康有不同的作用，例如维生素C 可以帮助身体产生胶原蛋白，保持皮肤弹性和韧性，而维生素D可以促进钙的吸收，有助于骨骼的健康生长。
5. 矿物质矿物质是人体所需要的微量营养素之一，它们在人体内的含量一般少于0.005%。
矿物质可以帮助身体维持正常的生理功能，例如钙可以帮助维持骨骼的生长和发育，铁可以帮助合成血红蛋白，维持人体免疫机能等。
三、如何保持营养均衡为了让身体得到充分的营养，我们需要做到以下几点：•吃足够多的蛋白质，可以通过食用豆类、肉类、蛋类等补充。
•吃足够多的碳水化合物，可以通过食用米饭、面条、土豆等补充。
教科版(新教材)四年级科学上册说课稿2.5《食物中的营养》
教科版（新教材）四年级科学上册说课稿2.5《食物中的营养》一. 教材分析《食物中的营养》这一课是教科版（新教材）四年级科学上册的一部分。
通过这一课的学习，让学生了解食物中的各种营养素，以及它们对人体健康的重要性。
教材通过生动的图片、实例和简单的实验，引导学生探究食物中的营养，培养学生的观察、思考和动手能力。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，他们对食物有一定的了解。
但是，对于食物中的营养素以及它们对人体健康的作用，可能还不太清楚。
因此，在教学过程中，我需要引导学生观察、思考，并通过实验等活动，让学生深入了解食物中的营养。
三. 说教学目标1.知识与技能：让学生了解食物中的各种营养素，以及它们对人体健康的重要性。
2.过程与方法：培养学生观察、思考和动手能力，学会通过实验等方式探究食物中的营养。
3.情感态度价值观：培养学生关注健康，养成良好的饮食习惯。
四. 说教学重难点1.重点：让学生了解食物中的各种营养素，以及它们对人体健康的重要性。
2.难点：让学生通过实验等方式，深入了解食物中的营养。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用启发式教学法、实验法、小组合作学习法等。
2.教学手段：利用多媒体课件、实物、实验器材等。
六. 说教学过程1.导入：通过提问方式，让学生思考食物中的营养问题，激发学生的学习兴趣。
2.探究食物中的营养：引导学生观察实物，了解食物中的营养素，并进行简单实验，让学生亲手操作，深入了解食物中的营养。
3.小组讨论：让学生分组讨论，分享各自的观察和实验结果，互相学习，培养学生的合作意识。
4.总结：教师引导学生总结食物中的营养素及其对人体健康的重要性，加深学生的认识。
5.拓展：让学生思考如何合理搭配食物，养成良好的饮食习惯，关注健康。
七. 说板书设计板书设计如下：食物中的营养•碳水化合物对人体健康的重要性八. 说教学评价通过课堂表现、实验报告、小组讨论等方式进行评价。
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《食物中的营养》说课稿三篇食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。
下面是小编收集的《食物中的营养》说课稿，欢迎阅读。
《食物中的营养》说课稿1我说的课的题目是四年级下册第三单元《食物》中的第2课《食物中的营养》。
我将从以下几个方面进行说课。
一、教学过程：首先谈话导入新课，先提问学生吃过什么食物，食物中有哪些营养，各个营养成分的鉴定，随后是几个拓展活动：（1）做个游戏，淘米水和牛奶的区分。
（2）查资料，标签，就少去了。
二、课前准备：买许多食品，也到菜摊买了许多菜，才发现虽然同样是锅巴，却有三种不同的营养成分不同。
三、未预料到的：（1）先操作没有脂肪的食物，再操作含有脂肪的食物，就不会把手弄污。
（2）纸上纤维质的，居然也会变色。
（3）学生对碘酒的兴起趣更浓，而对脂肪检验没兴趣。
（4）不要认为糖类都变蓝，所以，我就用蔗糖做了一次，让学生明白仅仅淀粉遇到碘酒变蓝。
四、讲课中严重错误：在演示淀粉实验时，要着重强调变蓝含有淀粉，不变蓝的不含有淀粉；演示脂肪实验时，也犯同样的错误。
五、活到老学到老：我在备课时，在资料中查到香蕉和莲藕都含有淀粉，我就专门买了些香蕉和莲藕，而在实验中，香蕉有微弱的变蓝，而莲藕没有任何反应。
学生的兴奋度太高了，课前武老师也来制止学生不要过激，下课时停都停不下来。
虽然是预料中的事，但由于学生的过度配合而造成课的进行困难。
《食物中的营养》说课稿2我今天说课的内容是教科版四年级下册《食物》单元的第二课《食物中的营养》。
我将从教材分析，教学目标和重难点，教学准备，教学方法，教学流程及设计意图这五个方面进行说课。
教材分析1、课程分析本课是《食物》单元的第二课，是承上启下的一课。
本课的活动将学生由“我们吃什么”的问题引入到“食物带给了我们什么营养”上来，最终将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，呈现在学生面前，为后面的均衡膳食概念的构建做好准备。
2、活动分析本课有三个活动：活动一：食物含有哪些营养成分。
活动二：在一天的食物中，我们能获得哪些营养。
活动三：辨别食物中的营养成分。
科学课程标准指出：我们应该“用教材教”而不是“教教材”。
本课的教学，为了更好地体现活动音的梯度也结构，让学生经历典型的探究过程；也为了让教学更条例孩子们的认知规律，我把教学环节进行了调整。
把研究在一天的食物中我们能获得哪些营养，安排在辨别食物中的营养成分之后，这样活动的过渡更加合理，也更容易把课堂延伸到课外，为下节课的均衡膳食做好铺垫。
3、学情分析四年级的学生思维活跃、未知欲强，通过一年半的科学课学习，已经能比较熟练地运用观察、实验、记录等方法进行科学探究，而且在日常生活中关于食物有关较多的体验，经过上一节课的学生，对一天的食物有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这些都是学习本课的基础。
但孩子们对于食物所含营养成分的认识是相当有限的，甚至是一无所知的，这是学习本课的障碍，又恰恰是我们教学有价值的地方。
教学目标和教学重难点依据《课标》和教材及我校的学情，特制定如下教学目标：科学概念：知道食物含有蛋白质、淀粉、脂肪、糖分、矿物质、维生素、纤维素等营养成分。
过程与方法：引导学生经历自主探究食物的营养过程，着力训练学生做好实验的能力，培养学生的探究能力。
情感态度价值观：认识食物中的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。
对学生进行安全教育，并能乐于合作交流。
教学重点、难点：知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
教学方法1、开放式教学法：在教学中运用收集资料、创设情境、提供材料、观看视频、分组讨论、实验探究等多种教学手段，不断激发学生的学习潜能，充分发挥学生的主体作用，使学生真正的、主动的、创造性的学习。
2、引导发现法：通过老师的“引”，引导启发学生自觉独立思考，让他们自己尝试采用“发现法”来学习。
教学流程及设计意图一、导入新课。
师生谈话：同学们请看，图片上都是我们平常吃过的食物，经过上节课的学习，我们知道，一天中我们要吃许多的食物，那我们为什么要吃大量的食物呢？我们能从种类丰富的食物中获得什么营养呢？今天我们就来探究《食物中的营养》。
提示课题并板书课题。
设计意图：激发学生学习的兴趣；还可以让学生在回味美食的同时，进一步感受到食物的丰富。
借助问题教师可以了解学生的初始想法，还可以引发学生对食物营养的思考，从而突出本课的教学重点，进入本课的研究主题。
二、活动一：食物含有哪些营养成分。
1、引导学生汇报课前预习情况。
谈话：老师布置大家课前查阅有关食物中所含营养成分的资料，谁愿意来汇报一下，你通过查阅资料，知道了食物能为我们提供哪些营养呢？（汇报时大多数学生可能提到蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，少数学生可能提到糖类和水）设计意图：对于食物中含有的各种营养成分，学生的原有经验知道一些，但不完整，还可能是错误的，布置学生课前查找资料，可以让学生对研究内容有所了解，更容易激发孩子研究的兴趣，也可以降低课堂探究的难度。
课堂上的汇报不仅是对预习情况的检查，还是对知识的简单梳理，了解学生对食物中所含营养成分的认识。
2、通过阅读资料，小组合作研究，认识食物中的主要营养成分及其对人体的作用。
讲述：同学们通过查阅资料，已经知道食物中所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。
研究内容：A、富含这些营养成分的食物有哪些？B、这些营养成分对人体有哪些作用？设计意图：“科学学习要以探究为核心”，但在教学实施中，科学探究活动可以是全过程的，也可以是部分地进行，本次探究活动是无法通过实验验证来完成的，所以采用阅读探究的方式来完成。
侧重点就放在了搜集信息，分析整理信息的训练上，充分发挥小组合作的作用，利用教师准备的通俗易懂的资料和书上的资料，学生通过自主学习可以很快地解决问题，突出重点，初步认识食物中的营养成分及其对人体的作用。
3、汇报活动。
在学生进行汇报的过程中，教师要进行引导，将汇报分为三个层次。
第一个层次，重点汇报出蛋白质的特点。
（蛋白质是人体的重要组成成分）第二个层次，在找出脂肪和糖类对人体作用的共同点后找出不同点。
（都能为人体提供能量，但提供的有低能量和高能量的不同。
）第三个层次，在找出维生素和矿物质以及水对人体作用的不同点后，再找出相同点。
（调节人体机能，是我们保持健康不可缺少的营养。
）设计意图：有层次、有梯度的汇报，让学生对材料有一个深入思考，加工重组的过程，体现了学生不断形成概念的过程，也使学生对食物所含营养成分对人体的作用认识更加深刻，有利于突破难点。
学生汇报的同时，教师相机板书。
在学生汇报的过程中还可以插播视频资料。
设计意图：各种营养成分的作用理解起来很抽象，仅通过文字资料理解比较生涩的内容，对于四年级学生来说是很难的。
通过观看视频资料，化抽象为具体，把“死”的知识活过来，生动地呈现在学生的视觉中；视频中类比的使用还能让知识与生活实际相联系，这样就能突破难点，让学生理解食物所含的营养成分对人体生长发育和保持健康的作用。
4、小结。
我们知道了食物的营养成分非常丰富。
蛋白质是我们生长发育所必需的，脂肪和糖类能为我们提供能量，维生素和矿物质可以调节身体的机能，水可以保障生命系统得以正常运行，这些营养成分对人体都是必不可少的。
设计意图：通过小结对食物的营养成分及其作用进行梳理，帮助学生形成概念，突出教学重点。
三、活动二：辨别食物中的营养成分。
谈话：同学们，了解了这么多的营养成分，想不想在食物中找一找它们呢？检验脂肪和淀粉第一步，请同学们根据书中46页的内容制定小组的实验方案，再根据方案进行实验，实验过程中要做好记录。
第二步，汇报交流。
设计意图：实验是科学的生命线，倡导实验和探索性学习，引导学生经历探索过程，是当前小学科学课改的理念。
实验环节的设计，让学生在动手之前先动脑，动手之后也动脑，给他们充分的思考空间和探索空间，以培养学生的观察，分析和概括能力。
同时我还注意了三个实验的层次与结构，体现了一个从扶到放的过程，使学生通过实验掌握了辨别食物中营养万分的方法，突出了教学的重点。
3、讨论：如何才能知道食物中是否含有维生素和矿物质呢？设计意图：引导学生明确看食物标签和相关资料也是辨别食物中营养成分的方法。
《食物中的营养》说课稿3一、说教材本节课的教学内容共分三部分：食物中的七类主要营养成分；通过实验掌握鉴别蛋白质，淀粉，脂肪等营养成分的`方法；了解食物中添加剂对人体的影响。
这节课是在学生前一节课调查、统计一天中吃过什么食物的基础上，对食物中的营养成分进行探究教学的。
为此教材在编写时更注重直观性和可操作性。
将食物的图片直接呈现给学生，以便了解人体所需要的营养是从食物中得到的。
接下来的两课是指导学生探讨食物在人体中的消化和设计科学合理的营养食谱，因此这节课是承上启下的一节课，也是十分重要的一课。
二、说学情四年级的学生思维活跃，求知欲强、大胆好问，但毕竟这类的知识有限，他们在日常生活中对食物营养方面的知识是零碎的，模糊的，肤浅的。
所以课前还需要查阅资料来帮助他们。
三、说教学目标依据年龄和教学内容的特点，我确定以下教学目标：1、认知目标：指导学生认识食物中的七种主要营养成分：蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素。
2、能力目标：使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分，培养学生在实验中观察、分析、归纳、概括的能力。
3、情感目标：让学生学会关注自己的身体健康，在日常生活中探究所吃食物中的营养搭配。
四、教学重难点知道食物中含有哪些营养成分。
用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。
五、说教法本节课主要采用游戏激趣法、问题讨论法，实验探究法进行教学。
以游戏激趣展开这节课的教学，暗示引导；围绕教材的中心问题，各抒己见，通过讨论的办法激发学生学习的兴趣；通过实验探究法，指导学生掌握食物中的各类营养成分，并能通过实验加以鉴别。
六、说学法有效的学习活动，不是单纯的模仿和记忆力，而是一个有目的的，主动构建知识的过程。
为此，我十分重视学生学习方法的指导，在本课中我指导学生学习的方法为：观察发现法动手操作法自主探究法合作交流法让他们在看一看、议一议和做一做一系列活动中感知食物中含有的营养成分。
七、教具学具准备脂肪鉴别实验器材教师准备：棉签、水。
学生准备：白纸、肥肉、花生。
淀粉鉴别实验器材教师准备：滴管、试管、碘酒。
学生准备：熟蛋白、米饭、淀粉。
蛋白质鉴别实验器材教师准备：镊子、酒精灯。
学生准备：鸡蛋白、瘦肉。
八、说教学流程一、设景激趣，导入新课叶圣陶先生说：入境始于亲。
一个好的开头能调动学生的积极性，所以我通过做游戏的方法自然的导入新课。
是为了激发学生探究知识的积极性，也是让学生体会到科学来自于生活，达到我们生活中处处充满科学的目的。